餐廳主管工作職責(zé)集錦（3篇）

第1頁共1頁餐廳主管工作職責(zé)集錦1、有效協(xié)調(diào)門店內(nèi)部各部門問題，保證日常工作的有序開展。2、負(fù)責(zé)做好門店與員工之間的溝通橋梁，起到上傳下達(dá)，溝通協(xié)調(diào)的作用，關(guān)心員工思想和生活狀況。3、負(fù)責(zé)擬定每月前廳的各項(xiàng)技能培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施，保證員工各項(xiàng)操作技能標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、規(guī)范化，不斷提高門店的服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)部門核心管理人員。4、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本區(qū)域員工正確使用各項(xiàng)設(shè)備和用品，檢查用品庫存情況及擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，合理控制損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品，避免物品短缺。餐廳主管工作職責(zé)集錦（二）-熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德，嚴(yán)格執(zhí)行項(xiàng)目的規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)；-負(fù)責(zé)餐廳員工的管理與調(diào)度，完成餐飲經(jīng)理布置的各項(xiàng)工作；-監(jiān)督餐飲部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程的執(zhí)行；-督導(dǎo)、實(shí)施員工培訓(xùn)，確保餐飲部員工有較好的專業(yè)知識、服務(wù)技巧及良好的工作態(tài)度；-完成與其他部門間的溝通和合作，共同做好服務(wù)工作；-檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，督導(dǎo)員工遵守《員工手冊》，使其行為符合項(xiàng)目的相關(guān)規(guī)定；-定期征求客人對菜品質(zhì)量和供應(yīng)等方面的意見，并實(shí)施解決，提高菜品的銷售量；-對客人提出的意見和建議，及時(shí)解決、處理，并反饋給部門；-參加餐飲部的例會(huì)，按時(shí)召開餐飲部市前會(huì)，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作；-負(fù)責(zé)下級員工的排班，督導(dǎo)、檢查其他日常工作；-檢查員工對其負(fù)責(zé)片區(qū)的日常清潔工作，負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的報(bào)修、保養(yǎng)和更新工作；-審批材料、物品申購單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益-在餐飲經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)好團(tuán)隊(duì)完成推薦菜品的銷售工作；-

完成上級交辦的其他工作。餐廳主管工作職責(zé)集錦（三）1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施；4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；5、負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施；6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；7、檢查餐廳營業(yè)