體育與健康基礎知識-體育活動與營養(yǎng)

體育與健康基礎知識一一體育活動與營養(yǎng)

（授課人：彭午虹）

教學內(nèi)容：體育活動與營養(yǎng)

教學目標：1、引導學生了解營養(yǎng)素的重要作用，逐步養(yǎng)成不偏

食、不挑食的良好習慣。

2、讓學生了解均衡膳食的意義和結構，知道營養(yǎng)不

足或營養(yǎng)過剩對健康的影響。

3、培養(yǎng)學生關愛自身健康的意識。

教學準備：1、課前請學生預習并收集資料。

2、準備相關圖片、實物（學生準備：食物與水果）。

3、室內(nèi)授課。

教學過程

一、興趣導入（3分鐘）

【教師引導】

在人的生長發(fā)育中，都離不開食物，它給生命活動提供營養(yǎng)，現(xiàn)

在請同學們想一想你在昨天吃了哪些食物（請學生回答）？

食物給我們提供了哪些營養(yǎng)呢？怎樣的飲食習慣才好呢？我們

今天就一起研究一下食物的營養(yǎng)。

【教學要點】

1、反復強調(diào)并掌握營養(yǎng)素的分類與作用。

2、再三強調(diào)各類營養(yǎng)素的攝入要合理、均衡，提出建議性的指

導，避免不合理的飲食習慣。

3、區(qū)分合理、科學飲食，均衡營養(yǎng)與不良飲食習慣對人體生長

發(fā)育的影響。

二、感知理解(18分鐘)

1、認識人體生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)。

提出問題：食物中含有人體需要的哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)成分

對人體又有什么作用呢？

課前準備：針對上述問題，請大家收集相關資料。

課上討論：請同學們在小組內(nèi)對收集到的資料進行討論交流。

小組代表發(fā)言：匯報本組收集了哪些相關信息。

(1)維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)：其種類包括維生素A、維

生素B、維生素C、維生素D……缺少維生素C,牙齦容易出血；缺少

維生素A,眼睛會生??；缺少維生素D,骨骼發(fā)育不好；缺少維生素

B,容易生口瘡……

(2)蛋白質(zhì)是生命的基礎，是人體身體各個部分的主要成分。

比如：皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦等各部分的生長、組成都需要

蛋白質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有人體、沒有生命。

(3)水是維持生命、構成人體的主要成分。肌肉、骨骼、血液

里都含有水，水占人體重量的60%?70%。

另外還有：脂肪、糖類、無機鹽等。

人體無論進行什么活動一一走、跑、跳、讀書、寫字、思考、消

化、呼吸等，都要消耗大量熱能，消耗掉的能量得不到及時補充，就

會影響人體健康。人體沒有了能源就不能進行各種活動。

2、了解食物中的營養(yǎng)。

提出問題：你們知道這些營養(yǎng)成分存在于哪些食物中嗎？

共同討論、自由發(fā)言。

教師總結：

牛奶中含有很多鈣。

芹菜中含有很多鐵。

橘子中含的維生素C比較多。

胡蘿卜里有較多的維生素A。

豆腐含鈣多，蛋白質(zhì)也很多。

海帶、紫菜含有碘。

【小知識】

從營養(yǎng)學角度來看，一般將食物分為以下五類：第一類谷類及薯

類；第二類動物性食物；第三類豆類及豆制品；第四類蔬菜水果類；

第五類純熱能食物。

一般來說，谷類及薯類主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維

及B族維生素；動物性食物主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素

A和B族維生素；豆類及豆制品主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、

礦物質(zhì)和B族維生素；蔬菜水果類主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生

素C和胡蘿卜素；純熱能食物主要提供能量，植物油還可提供維生素

E和必需脂肪酸。

【教學提示】

課前布置學生廣泛收集與食物營養(yǎng)相關的信息，引領他們通過不

同渠道了解食物中的營養(yǎng)成分。

課上引發(fā)學生自由暢談對食物營養(yǎng)成分的認識，從而拉近生活世

界與書本世界的距離，達到資源共享的目的，繼而培養(yǎng)學生學習、收

集、整理信息的能力，以及與人交流、反饋的能力。

三、鞏固應用(16分鐘)

診斷治療活動：同學們了解了這么多有關營養(yǎng)學的知識，都快成

為營養(yǎng)學專家了。老師這里有幾位病人。請大家讀病歷，并以一個營

養(yǎng)學家的身份幫助老師給這幾個病人診斷出病因，開一個“藥方”進

行治療。

分組討論，分析診斷，研究治療方案。

1、各組代表發(fā)言：

(1)小明剛剛10歲，已經(jīng)100斤了,每次稍稍運動就心慌氣喘,

怎么辦？

(2)小強的姑姑原來身體很健康，后來發(fā)現(xiàn)脖子逐漸變粗了，

怎么辦？

(3)小華得了夜盲癥，每到傍晚，視力就急劇下降，看不清物

體，怎么辦？

(4)小剛個子長得矮，走路腿不聽使喚，經(jīng)常摔跟頭，怎么辦？

(5)玲玲不愛吃飯，身體很虛弱，經(jīng)常頭暈、感冒，怎么辦？

2、教師總結：

(1)小明太胖了，要注意膳食平衡，應該多吃蔬菜、水果，少

吃肉，還要多運動。

(2)小強的姑姑得的可能是“粗脖根”病，是缺碘引起的。她

應該多吃紫菜和海帶。

(3)小華應該吃含有維生素A較多的食物，比如說胡蘿卜。

(4)小剛可能是缺鈣了，要多吃豆腐和牛奶這樣的食物，還要

常曬太陽。

(5)玲玲的病是營養(yǎng)不良造成的，她應該多吃有營養(yǎng)的食物，

不挑食。

【小知識】

膳食平衡是指人體所需要的各種營養(yǎng)成分含量充足、配比適宜的

膳食。

1、主食要粗細糧搭配。

2、主副食搭配。

3、適量攝取奶類及肉蛋類食品。

4、吃好三餐。

5、少吃零食。

【教學提示】

1、采取提問方式入手，引導學生收集資料匯報，通過激發(fā)學生

辯論、師生互動、鮮明的對比等方式進行教學。

2、教學過程適當加入實物或圖片，引導每一位學生主動表述自

己的飲食生活習慣、體驗，有針對性地予以指導，使本課學習服務于

生活，以增強實效性。

四、評價、布置作業(yè)（3分鐘