奶茶店活動方案復(fù)盤

奶茶店活動方案復(fù)盤奶茶店活動方案復(fù)盤篇一一、使命陳述本奶茶店取名為，與諧音，旨在吸引學(xué)生前來購買，且給學(xué)生留下深刻的印象。本店銷售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點。以占領(lǐng)校內(nèi)奶茶市場的50%的份額為目標(biāo)，日均飲品銷售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，產(chǎn)品利潤率控制在800%左右，總利潤率控制在700%左右。二、市場分析（一）本店優(yōu)勢（strengths）：1、飲品種類齊全；2、飲品更具個性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費者結(jié)合自身情況選擇；3、本店會定期推出新品（結(jié)合季節(jié)變化與熱點潮流）；4、消費者可以看到飲品的制作過程，對飲品更加放心；5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進店的消費者心情舒暢；6、本店使用多鐘促銷手段，如會員儲值卡、儲值滿額贈送、會員積分兌換制度等等。7、本店產(chǎn)品較低，利潤率較高；8、學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)；9、提供微信、支付寶訂購、外賣服務(wù)。（二）本店劣勢（weaknesses）：1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費者；2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿；3、房租成本高。（三）機會（opportunities）：1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個性化、促銷手段多樣化的奶茶店；2、本店位于連接?xùn)|區(qū)與本部的主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學(xué)生宿舍與公共浴室之間，人流量大；3、大一新生即將入學(xué)，本店對其吸引力更大；4、當(dāng)下的大學(xué)生是奶茶等飲品的主要消費群體。（四）威脅（threats）：1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長的開店歷史，一直獨霸東校區(qū)奶茶市場，在學(xué)生中的影響力較大；2、越來越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標(biāo)，對奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠的措施（一）心理分析新開的奶茶店，對奶茶本來就有興趣的學(xué)生，有較大可能會來嘗鮮，如果對產(chǎn)品和服務(wù)感到滿意，他們會再來光顧，成為“回頭客”；而對奶茶興趣有限的學(xué)生，如果沒有一定的銷售熱點、優(yōu)惠措施，他們來消費的可能性相對較小。（二）相關(guān)措施1、提供個性化服務(wù)，給消費者更多的選擇權(quán)；2、開業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學(xué)生（尤其是新生）前來消費，例如全場5.8折、買一贈一，同時保證產(chǎn)品的口味、質(zhì)量與工作人員的服務(wù)質(zhì)量，提高顧客的滿意度與忠誠度，吸引他們再次消費，提高本店在學(xué)生（尤其是新生）中的影響力；3、為顧客免費辦理會員卡，會員卡可以充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠；4、實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用；5、周期性推出新品與會員半價商品。四、市場細(xì)分、目標(biāo)市場（一）市場細(xì)分校內(nèi)的市場主要是以學(xué)生需求為主，學(xué)生需求又分為生理需求與心理需求。生理需求包括：1、口渴時對飲品的需求，例如從澡堂出來的學(xué)生、上過體育課的學(xué)生；2、天氣寒冷時對熱飲的需求，天氣炎熱時對冷飲的需求。心理需求包括：1、新品與優(yōu)惠活動的吸引；2、交際的需要。（二）目標(biāo)市場因為不同需求對本店的產(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進行特定目標(biāo)市場的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀因素，如夏季將銷售重心放于冷飲，冬季將銷售重心放于熱飲。五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略在校大學(xué)生數(shù)量眾多，其對奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個性化，消費者可以完全根據(jù)其個人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個人選擇，訂制個人專屬飲品。六、產(chǎn)品策略產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系；產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀；產(chǎn)品品牌：以“私人訂制”為品牌定位，在產(chǎn)品的包裝、門店裝修、傳單等處進行宣傳；產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀、舒適的包裝，且在包裝上注明本店“萊伊唄”的店名與“私人訂制”這一品牌定位；產(chǎn)品開發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點等因素，定期推出新品。七、價格策略因為東校區(qū)內(nèi)只有一家競爭對手，所以采取以競爭為導(dǎo)向的定價策略。本店飲品的價格與另一家奶茶店的同類飲品的價格保持一致，但是推行會員卡制度，為在本店任意消費的顧客免費辦理會員卡，會員卡可充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠；同時實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用；憑會員卡購買新品可享受八五折優(yōu)惠；定期推出憑會員卡享受五折的飲品。八、分銷策略消費者不僅可以到店購買消費，還可以通過支付寶與微信訂購?fù)赓u。不足3杯的外賣，每一杯收取1元配送費；購滿3杯的外賣，免費配送。九、營銷計劃的實施1、聘請愿意兼職的同學(xué)，在開張的前三天，在奶茶店門口進行宣傳。屆時，我們將準(zhǔn)備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來往的人群免費品嘗；2、在食堂門口、教超門口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費可享受兩元優(yōu)惠；3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8折，在此基礎(chǔ)上，買三送一。銷售量：每天至少30杯，每月至少1000杯。利潤：單件產(chǎn)品成本（食材、包裝）控制在1.5元以內(nèi)，價格控制在7元以上，單位產(chǎn)品平均利潤控制在8元以上。市場占有率：50%以上。競爭狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競爭。奶茶店活動方案復(fù)盤篇二一、廣告宣傳在店面周圍、食堂及學(xué)生公寓公告欄張貼活動海報，定期派發(fā)奶茶店外賣卡，增加店鋪知名度。例如:針對2店位置不是很優(yōu)越，從宣傳下手，開學(xué)對于新生加大宣傳力度，增加外賣服務(wù)，學(xué)校內(nèi)消費規(guī)定的額度可以免費送，利用網(wǎng)絡(luò)，微信微博qq可以提前預(yù)定，到時要把店的二維碼做成名片形式發(fā)送給學(xué)生。二、活動方案1、設(shè)置三天小杯奶茶免費品嘗，讓學(xué)生對奶茶店的奶茶口味有深刻的了解。也可以達到吸引眼球的目的。2、開展一周買三送一即買三杯送一杯的活動，增加客流量，提升知名度。3、買三送一的活動結(jié)束后可以采取積分卡形式，（積分根據(jù)店內(nèi)奶茶價格自行調(diào)整）不同價格對應(yīng)不同積分，滿20個積分即可換一杯奶