園林花卉學：第1章 緒論

園林花卉學第一章緒論一、相關(guān)定義二、學習園林花卉學的意義三、學習要求四、我國園林花卉資源五、我國花卉栽培簡史六、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況七、我國花卉生產(chǎn)與消費布局一、相關(guān)定義1、花卉的涵義和范圍狹義：指草本的觀花植物和觀葉植物。

花：有花植物的繁殖器官；

卉：草的總稱。

《辭?！罚嚎晒┯^賞的花草。課程：指有觀賞價值的草本植物。一、相關(guān)定義1、花卉的涵義和范圍廣義：凡是具有觀賞價值，并經(jīng)過一定技藝進行栽培與養(yǎng)護的植物。觀花、觀葉、觀莖、觀果和觀根，高等，低等植物，喬木、灌木、草本、藤本....均包括在廣義花卉的概念中。一、相關(guān)定義2、園林花卉的涵義和范圍園林花卉：具有一定觀賞價值的植物。廣義：園林植物狹義：園林草本花卉觀賞植物：具有一定觀賞價值的植物。觀賞植物與廣義的園林花卉概念的差異在于廣義的園林花卉是經(jīng)過一定技藝進行栽培與養(yǎng)護的植物，而觀賞植物不受此限，其中包含了有觀賞價值的野生植物。一、相關(guān)定義3、園林花卉學的定義與主要內(nèi)容定義：是研究園林花卉的生物學特征、分類、繁殖和栽培及其應(yīng)用等方面的理論與技術(shù)的一門科學。主要內(nèi)容：研究園林花卉的生物學特性及其與外界環(huán)境的關(guān)系；研究生長發(fā)育規(guī)律；栽培管理技術(shù)；繁育方法和園林花卉應(yīng)用。二、學習園林花卉學的意義1、產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)栽培（商品栽培）：切花、盆花、香料、種球、種苗、種子等；觀賞栽培：綠化、美化栽培；標本栽培：教學、科研栽培。文化教育科研文化：精神文明、友誼象征、饋贈禮物花卉人格化：人的情操修養(yǎng)與花卉，人品與花、人群分類與花。梅：清高標韻；竹：高風亮節(jié)；蘭：幽谷雅逸，王者之香；菊：操介清逸；梅蘭竹菊稱四君子；蓮出于污泥而不染為花中君子；牡丹富貴、紅豆相思、紫薇和睦......等等花語形成了花的文化。教育：各類專業(yè)植物園圃是科普教育的場所。二、學習園林花卉學的意義2、園林發(fā)展軟質(zhì)景觀硬質(zhì)景觀3、綠化、美化環(huán)境三、學習要求總體要求通過學習掌握園林花卉學的分類、生產(chǎn)、應(yīng)用和經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識，形成一個完整的知識體系和產(chǎn)業(yè)化的思維方式。知識體系：分類知識（種類與產(chǎn)地決定花卉的內(nèi)在因素）+栽培知識（環(huán)境因素、設(shè)施、繁殖與栽培）+造景與裝飾知識（生態(tài)學、采后技術(shù)、園林藝術(shù)、插花藝術(shù)）。思維方式：根據(jù)植物的特性和市場的需要，創(chuàng)造經(jīng)濟、適宜的生產(chǎn)條件進行專業(yè)化、規(guī)?；膱@林花卉生產(chǎn)、配置。三、學習要求具體要求（1）了解花卉產(chǎn)業(yè)在世界、中國的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢；（2）了解影響花卉生產(chǎn)的環(huán)境因子和各種設(shè)施；（3）掌握主要的繁育方式；（4）掌握各大類花卉的生產(chǎn)過程和管理技術(shù)；（5）了解花期調(diào)控的現(xiàn)代技術(shù)；（6）思考花卉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營與管理；（7）認識重要的花卉種和品種，掌握其習性和生產(chǎn)技術(shù)；四、我國園林花卉資源我國園林花卉資源英國植物探險家ErnestWilson稱“中國是花園之母”，因為歐洲的花園沒有中國的花卉就不成其為花園。我國是植物寶庫：地域遼闊，環(huán)境多樣，受第四紀冰川影響小。世界種子植物27萬種，中國2.5萬種。中國花卉資源豐富；古老品種多四、我國園林花卉資源對世界的貢獻法國植物學家A.deCandolle說：“中國人是世界上最偉大的栽培家”，中國為栽培植物的重要起源地。中國花卉資源是歐美園林重要的觀賞植物來源：1818年英國從中國引進紫藤，到1839年長到180英尺長，覆蓋1800平方英尺墻面，開67.5萬朵花，世界奇跡。中國為名花故鄉(xiāng)：如杜鵑、報春等。馴化歷史淵遠流長、栽培技術(shù)精湛、豐富了世界各國園藝。中國花卉資源的花期多樣：早春，連翹、玉蘭；夏，牡丹、薔薇；秋，菊；冬，梅。而歐美園林僅有春夏花開?；ɑ苡H本的重要來源。如現(xiàn)代月季的親本來源；金花茶等。四、我國園林花卉資源中國對花卉資源利用的落后性主要研究工作集中在研究資源組成、簡單利用、商品性差；從育種的角度研究少。五、我國園林花卉栽培簡史分為五個時期（一）始發(fā)期——周秦時代公元前11-7世紀----公元前2世紀，出土文物中有“園、圃、囿、林、樹、花、果和草”等字。（二）漸盛期——漢、晉南北朝時代

公元前2世紀----公元6世紀，漢朝出現(xiàn)了早期的溫室，有了早期的花卉促成栽培技術(shù)；南北朝出現(xiàn)了嫁接技術(shù)（三）興盛期——隋唐宋

公元六世紀----公元十三世紀，品種選育、花卉專著多、名花向國際交流宋：引種熱帶、亞熱帶植物，移植大樹取得成功；唐：有花市，價格高，限制發(fā)展；開創(chuàng)了盆景藝術(shù)。專著：《洛陽花譜》按照重瓣（千葉）、復(fù)瓣（多葉）、花色分類；劉蒙《菊譜》《梅譜》《蘭譜》五、我國園林花卉栽培簡史（四）起伏停滯期——明清民國公元十四世紀----公元二十世紀花卉業(yè)停滯衰退，生產(chǎn)萎縮，技藝失傳，品種散失。明清：封建沒落，經(jīng)濟受到嚴重破壞；民國：政府腐敗，軍閥混戰(zhàn)，民不聊生。五、我國園林花卉栽培簡史（五）建國后的發(fā)展歷程建國后，我國花卉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了恢復(fù)發(fā)展——挫折破壞——繁榮興旺的過程。恢復(fù)發(fā)展：1950—1963，以綠化祖國為宗旨；挫折破壞：1964—1978，文革破壞；繁榮興旺：1978—花卉市場活躍、市場建設(shè)良好；報刊多種發(fā)行，市花評選活動；十大名花評選。五、我國園林花卉栽培簡史十大名花梅、牡丹、菊、蘭、月季、杜鵑、山茶、荷花、桂花、水仙。五、我國園林花卉栽培簡史六、世界園林花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（一）全球花卉消費快速增長據(jù)統(tǒng)計歐美花卉消費增長率1977－1982年為8.3％，1987－1990年為10％。預(yù)計本世紀末全球消費將達到2000億美元。不少國家近年經(jīng)濟疲軟，而花卉業(yè)卻欣欣向榮，成為全球最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。

（二）花卉進出口貿(mào)易額迅速增加

由于消費的迅速增長，產(chǎn)量、質(zhì)量的不斷提高，國際花卉貿(mào)易額以每年10％左右的速度增長。由于國內(nèi)需求量巨大，日本、美國、西歐大部分國家為主要花卉進口國六、世界園林花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（三）花卉消費區(qū)域格局

目前，全球最大的消費市場在北美、歐洲、日本。日本1992年花卉消費額為162.16億美元，人均103.2美元，歐洲的人均花卉消費為350美元以上。1．北美的美國：進口來源于哥倫比亞、墨西哥、荷蘭、哥斯達黎加。2．歐州：歐洲進口的主要來源是荷蘭、以色列、泰國。3．日本：日本的鮮花進口在東亞屬居第一位。日本的花卉進口來源主要為歐洲（荷蘭），但由于距離遙遠，現(xiàn)逐漸將進口戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向東南亞。六、世界園林花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局

目前世界花卉出口國中，五大鮮切花出口國排序為：荷蘭(59％)、哥倫比亞（10％）、意大利（10％）、以色列(4％)、肯尼亞（1％）；盆花出口國的排序為荷蘭（48％）、丹麥（16％）、比利時（10％）、德國（5％）、意大利（4％）。六、世界園林花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局

美洲：美國：美國為最大的切葉生產(chǎn)國。哥倫比亞。哥倫比亞僅次于荷蘭的第二位鮮花輸出國，在美國出售的花卉10朵中有7朵來自哥倫比亞。哥倫比亞鮮切花面積4200多公頃，年產(chǎn)鮮花52億支，創(chuàng)匯4億美元。歐洲：德國、意大利、荷蘭、比利時、丹麥。荷蘭為最大的鮮切花出口國（占有率63%）。荷蘭鮮切花溫室3000多公頃，年產(chǎn)鮮花100億支，創(chuàng)匯26億美元。亞洲：日本、泰國、以色列、新加坡非洲：肯尼亞、埃塞俄比亞大洋洲：澳大利亞六、世界園林花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況七、我國園林花卉生產(chǎn)與消費布局

1．鮮切花生產(chǎn)的主要地區(qū)

全國形成了以昆明為基地的夏季鮮切花生產(chǎn)銷售中心、以廣州為基地的冬季和熱帶鮮切花生產(chǎn)銷售中心。遼寧夏季鮮切花發(fā)展有一定規(guī)模七、我國園林花卉生產(chǎn)與消費布局

2．鮮切花消費的主要地區(qū)

自80年代以來，我國花卉市場逐步形成了三大消費區(qū)域，其消費量約占全國80％左右。即以北京為主的華北地區(qū)，以上海為主的華東地區(qū)，以廣州為主的華南地區(qū)，隨著人民生活水平的不斷提高，國內(nèi)消費市場潛力很大。七、我國園林花卉生產(chǎn)與消費布局

3．盆花生產(chǎn)與消費

珠江三角洲的陰生觀葉植物與高檔盆花長江三角洲的高檔盆花七、我國園林花卉生產(chǎn)與消費布局

4.苗