生物技術(shù)在生物活性成分提取中的應(yīng)用考核試卷

生物技術(shù)在生物活性成分提取中的應(yīng)用考核試卷考生姓名：__________答題日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.下列哪種技術(shù)不屬于生物技術(shù)？（）

A.遺傳工程

B.細(xì)胞工程

C.光譜技術(shù)

D.發(fā)酵工程

2.生物活性成分主要是指哪些物質(zhì)？（）

A.蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物

B.維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑

C.藥用成分、營養(yǎng)素和毒素

D.水分、糖類和纖維素

3.以下哪種方法不常用于生物活性成分的提??？（）

A.超臨界流體萃取

B.蒸餾法

C.離子交換

D.紫外線照射

4.在生物活性成分提取中，下列哪個因素不影響提取效率？（）

A.提取溫度

B.提取時間

C.提取溶劑的極性

D.宇宙射線

5.下列哪種生物技術(shù)主要用于生產(chǎn)抗生素？（）

A.植物細(xì)胞培養(yǎng)

B.微生物發(fā)酵

C.動物細(xì)胞培養(yǎng)

D.酶工程

6.利用生物技術(shù)提取生物活性成分時，以下哪個步驟不是必要的？（）

A.原料預(yù)處理

B.生物活性成分的富集

C.提取溶劑的回收

D.基因重組

7.以下哪種溶劑最適合用于提取水溶性生物活性成分？（）

A.乙醇

B.水

C.己烷

D.二氯甲烷

8.超臨界流體萃取法的優(yōu)勢是什么？（）

A.對環(huán)境友好

B.提取溫度高

C.提取效率低

D.操作復(fù)雜

9.下列哪種方法主要用于蛋白質(zhì)的提??？（）

A.索氏提取

B.超濾

C.蒸餾

D.離子交換樹脂

10.生物技術(shù)在生物活性成分提取中不包括以下哪項技術(shù)？（）

A.超臨界流體萃取

B.微波輔助提取

C.電滲析

D.量子計算

11.以下哪種生物技術(shù)可以用于植物細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)次生代謝產(chǎn)物？（）

A.植物基因工程

B.植物組織培養(yǎng)

C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

D.細(xì)菌發(fā)酵

12.在生物活性成分提取過程中，以下哪個操作步驟可以減少對環(huán)境的污染？（）

A.使用有機(jī)溶劑

B.采用索氏提取法

C.使用綠色溶劑

D.高溫加熱

13.下列哪種生物技術(shù)主要用于提高生物活性成分的產(chǎn)量？（）

A.蛋白質(zhì)工程

B.發(fā)酵工程

C.納米技術(shù)

D.色譜技術(shù)

14.生物活性成分提取中，下列哪種方法可以實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)？（）

A.超臨界流體萃取

B.超濾

C.萃取柱層析

D.重結(jié)晶

15.以下哪種生物活性成分主要通過微生物發(fā)酵提取？（）

A.萜類化合物

B.多糖

C.肽類化合物

D.硫化合物

16.生物活性成分提取中，以下哪個因素對提取效果影響最大？（）

A.原料種類

B.提取溶劑

C.提取方法

D.環(huán)境溫度

17.以下哪種方法主要用于分離純化生物活性成分？（）

A.超臨界流體萃取

B.超濾

C.色譜技術(shù)

D.離子交換樹脂

18.生物活性成分提取中，以下哪個步驟可以增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性？（）

A.精制

B.干燥

C.包埋

D.滅菌

19.下列哪種生物技術(shù)主要用于生物活性成分的定向改造？（）

A.酶工程

B.基因工程

C.細(xì)胞工程

D.發(fā)酵工程

20.以下哪種方法可以減少生物活性成分提取過程中的能耗？（）

A.超臨界流體萃取

B.微波輔助提取

C.超聲波輔助提取

D.傳統(tǒng)溶劑萃取法

，A.重新編號，B.修改標(biāo)題，C.重新校對，D.糾正語法錯誤。

2.生物技術(shù)在提取生物活性成分時，以下哪種技術(shù)最常用？（）

A.超臨界流體萃取

B.紫外線照射

C.微波輔助提取

D.電子顯微鏡觀察

3.下列哪種生物活性成分通常通過發(fā)酵工程提取？（）

A.花青素

B.青霉素

C.維生素C

D.蛋白質(zhì)

4.下列哪種方法在生物活性成分提取過程中具有選擇性高、操作簡便的特點？（）

A.超聲波提取

B.粗提法

C.精提法

D.溶劑萃取

5.生物技術(shù)在生物活性成分提取中的應(yīng)用，以下哪個方面最具優(yōu)勢？（）

A.提取速度快

B.提取成本低

C.環(huán)境友好

D.提取效率高

6.下列哪種溶劑不適用于生物活性成分的提??？（）

A.水

B.乙醇

C.氯仿

D.硫酸

7.以下哪個生物技術(shù)主要用于植物細(xì)胞培養(yǎng)？（）

A.發(fā)酵工程

B.酶工程

C.植物細(xì)胞培養(yǎng)

D.動物細(xì)胞培養(yǎng)

8.下列哪種生物活性成分在食品工業(yè)中具有抗氧化作用？（）

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.多糖

D.類胡蘿卜素

9.生物技術(shù)在生物活性成分提取中，以下哪個步驟是關(guān)鍵環(huán)節(jié)？（）

A.選擇提取溶劑

B.確定提取工藝參數(shù)

C.設(shè)計實驗方案

D.數(shù)據(jù)分析

10.以下哪種方法主要用于生物活性成分的分離純化？（）

A.結(jié)晶法

B.離子交換

C.蒸餾法

D.吸附法

11.下列哪種生物活性成分在醫(yī)藥領(lǐng)域具有重要應(yīng)用價值？（）

A.多糖

B.類胡蘿卜素

C.維生素C

D.青霉素

12.以下哪個因素影響生物活性成分的提取效率？（）

A.提取溶劑的性質(zhì)

B.提取溫度

C.生物材料的粒度

D.所有以上選項

13.以下哪個生物技術(shù)可以用于生產(chǎn)生物活性成分的替代品？（）

A.植物細(xì)胞培養(yǎng)

B.微生物發(fā)酵

C.動物細(xì)胞培養(yǎng)

D.酶工程

14.下列哪種方法在生物活性成分提取過程中可以實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)？（）

A.超臨界流體萃取

B.超聲波提取

C.微波輔助提取

D.滾動式提取

15.生物技術(shù)在生物活性成分提取中，以下哪個優(yōu)勢可以提高產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.提取速度快

B.提取效率高

C.提取成本低

D.環(huán)境友好

16.以下哪種生物活性成分在化妝品工業(yè)中具有保濕作用？（）

A.蛋白質(zhì)

B.多糖

C.類胡蘿卜素

D.維生素C

17.下列哪種生物技術(shù)主要用于生物活性成分的結(jié)構(gòu)修飾？（）

A.發(fā)酵工程

B.酶工程

C.植物細(xì)胞培養(yǎng)

D.動物細(xì)胞培養(yǎng)

18.生物活性成分提取過程中，以下哪個操作可能導(dǎo)致活性成分失活？（）

A.高溫加熱

B.長時間攪拌

C.適當(dāng)增加提取壓力

D.選用合適的提取溶劑

19.以下哪個生物技術(shù)在生物活性成分提取中具有綠色環(huán)保的特點？（）

A.超臨界流體萃取

B.離子交換

C.蒸餾法

D.溶劑萃取

20.生物活性成分提取過程中，以下哪個參數(shù)需要嚴(yán)格控制？（）

A.提取溶劑的濃度

B.提取溫度

C.提取時間

D.所有以上選項

考生姓名：__________答題日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.在生物技術(shù)中，__________是一種利用微生物或動植物細(xì)胞大規(guī)模生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的技術(shù)。

2.超臨界流體萃取法中，最常用的超臨界流體是__________。

3.生物活性成分提取過程中，為了提高提取效率，常常會采用__________輔助提取技術(shù)。

4.在生物活性成分的精制過程中，__________技術(shù)可以有效地去除雜質(zhì)。

5.植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)中，常用的培養(yǎng)基是__________培養(yǎng)基。

6.生物活性成分的穩(wěn)定性可以通過__________處理來提高。

7.__________是一種通過物理或化學(xué)方法將生物活性成分從原料中分離出來的過程。

8.發(fā)酵工程中，__________是控制發(fā)酵過程的關(guān)鍵參數(shù)之一。

9.生物活性成分的提取溶劑應(yīng)該具有__________，以避免對活性成分的破壞。

10.在生物技術(shù)中，__________是一種通過改變生物體的遺傳特性來生產(chǎn)有用產(chǎn)品的方法。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.生物活性成分提取過程中，提取溫度越高，提取效率越好。（）

2.超臨界流體萃取法相比傳統(tǒng)溶劑萃取法，對環(huán)境的影響更小。（）

3.在生物技術(shù)中，所有的生物活性成分都可以通過發(fā)酵工程來生產(chǎn)。（）

4.超聲波輔助提取可以顯著提高生物活性成分的提取效率。（）

5.生物活性成分的提取過程中，所有的有機(jī)溶劑都是可以互換使用的。（）

6.植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)可以完全替代從自然植物中提取生物活性成分。（）

7.離子交換樹脂主要用于蛋白質(zhì)的提取和純化。（）

8.生物活性成分的提取過程中，干燥步驟對產(chǎn)品的活性影響最小。（）

9.在生物技術(shù)中，基因工程是唯一可以用來改造生物活性成分的方法。（）

10.微波輔助提取和超聲波輔助提取的原理是完全相同的。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述超臨界流體萃取法在生物活性成分提取中的應(yīng)用優(yōu)勢及其局限性。

2.描述生物活性成分提取過程中，如何通過優(yōu)化工藝參數(shù)來提高提取效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

3.討論植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)在生產(chǎn)生物活性成分方面的潛力和挑戰(zhàn)。

4.分析微生物發(fā)酵工程在生物活性成分生產(chǎn)中的應(yīng)用，以及如何通過發(fā)酵條件控制來提高目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量和純度。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.C

2.B

3.D

4.D

5.B

6.D

7.B

8.A

9.B

10.D

11.B

12.C

13.B

14.A

15.D

16.D

17.C

18.A

19.D

20.D

二、多選題

1.ACD

2.AC

3.B

4.AC

5.ABCD

6.D

7.C

8.D

9.ABC

10.BD

11.D

12.ABCD

13.ABC

14.A

15.BD

16.B

17.B

18.AD

19.A

20.ABCD

三、填空題

1.發(fā)酵工程

2.二氧化碳

3.微波/超聲波

4.精制

5.MS/MurashigeandSkoog

6.干燥/包埋

7.提取

8.溫度/pH

9.選擇性/非破壞性

10.基因工程

四、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.×

1