4 中國(guó)美食第二課時(shí)公開課一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教案（表格式）

4中國(guó)美食第二課時(shí)公開課一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教案（表格式）課題9.中國(guó)美食

課型識(shí)字課課時(shí)1課時(shí)主備人

教材分析《中國(guó)美食》這一課是以形聲字為主體的歸類識(shí)字，課文介紹的美食包括7種菜肴和4種主食。7種菜肴名稱簡(jiǎn)單明了，每種里面包含了一種烹飪方法，其中表示烹飪方法的有“煎、烤、煮、爆、燉"5個(gè)生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4個(gè)生字，這些都是需要識(shí)記的形聲字。4種主食包含需識(shí)記的“蒸、炸、餃、醬"等形聲字。本課通過(guò)課后習(xí)題，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“灬”與“火"之間的聯(lián)系，為語(yǔ)文園地的“我的發(fā)現(xiàn)"做好教學(xué)鋪墊，體現(xiàn)了單元識(shí)字教學(xué)的銜接和發(fā)展。教材右下角的“泡泡語(yǔ)”要求學(xué)生根據(jù)日常生活經(jīng)驗(yàn)交流更多的家鄉(xiāng)美食，是基于學(xué)生經(jīng)驗(yàn)的美食種類拓展，要求在品嘗家鄉(xiāng)美食的過(guò)程中豐富所學(xué)，拓展認(rèn)知；在交流家鄉(xiāng)美食的過(guò)程中，升華熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，激發(fā)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)。

第二課時(shí)

教學(xué)目標(biāo)1.“菠、煎"等15個(gè)生字,會(huì)寫“烤、燒、炒”3個(gè)字。2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦"等字,發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“四點(diǎn)底"的聯(lián)系。3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能說(shuō)說(shuō)自已家鄉(xiāng)的美食，熱愛(ài)中國(guó)美食，做中國(guó)美食的傳承人。

教學(xué)重點(diǎn)鞏固認(rèn)識(shí)15個(gè)生字，會(huì)寫3個(gè)字。

教學(xué)難點(diǎn)能用部首查字法查找“灶、燙、焦"等字,發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“四點(diǎn)底"的聯(lián)系。能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說(shuō)說(shuō)自已家鄉(xiāng)的美食。

教學(xué)內(nèi)容中國(guó)美食、語(yǔ)文園地三“識(shí)字加油站"

教學(xué)準(zhǔn)備多媒體課件、生字卡片

教學(xué)步驟

教師活動(dòng)教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

出示單元導(dǎo)覽圖，明確本課任務(wù)。出示：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯指生報(bào)菜單：要求①將輕聲詞、形聲字、多音字讀準(zhǔn)確。②菜名報(bào)得清清楚楚、有聲有色。分素菜、葷菜、主食出示詞語(yǔ)，齊讀鞏固生字。中國(guó)美食不僅美味，而且要合理安排葷素和主食搭配。4、出示單個(gè)生字，齊讀過(guò)關(guān)。明確任務(wù)鞏固字詞導(dǎo)入1.指名讀2.師生合作分類讀3.齊讀生字分類復(fù)習(xí)生字詞。

這么多美食，它們是怎么做成的呢？活動(dòng)1：圈一圈1、學(xué)生自讀課文，找一找：課文中的美食有哪些烹飪方法？（1）看圖片了解這些烹飪方法，認(rèn)讀：拌、炸、爆、燉、烤、燒、炒、煎、煮、蒸。(將要求會(huì)認(rèn)的生字標(biāo)紅)（2）你知道這些烹飪方法有什么區(qū)別嗎？活動(dòng)2：說(shuō)一說(shuō)①教師描述烹飪方法，學(xué)生說(shuō)出對(duì)應(yīng)的烹飪方法。并通過(guò)圖片或視頻了解烹飪方法。食材不經(jīng)過(guò)加熱，或在加熱后使其冷卻，再加入調(diào)味料搭配入味——涼拌將食物原料放入鍋中加熱并隨時(shí)翻動(dòng)使之成熟——炒在大火上，極短的時(shí)間內(nèi)炒熟——爆把食物原料放在烤爐中，利用輻射熱使之成熟——烤猛火加熱，烹制時(shí)間短，菜肴脆嫩鮮爽——爆把蔬菜、肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等佐料，燜熟使其成黑紅色——紅燒先用旺火水燒開，然后轉(zhuǎn)成中小火，長(zhǎng)時(shí)間燒煮的烹調(diào)方法——燉把食物放在滾沸的油鍋中熬熟——炸把食物放在少量的熱油里弄熟——煎將食物及其他原料放置在鍋中，加入適量的湯汁或清水使之變熟——煮②拓展：“熬”——用小火慢煮。（熬粥、熬湯、熬糖）2、偏旁歸類認(rèn)字，發(fā)現(xiàn)四點(diǎn)底和火字旁在意義上的聯(lián)系。課件出示：燒、烤、燉、炸、炒、煮、煎、蒸、爆讀一讀這些烹飪食物的方法，你發(fā)現(xiàn)了什么？炒烤燒爆燉炸（火字旁）煎蒸煮（四點(diǎn)底）（1）仔細(xì)觀察生字，說(shuō)發(fā)現(xiàn)。（2）小結(jié)：第一行都帶有火字旁，第二行都帶有四點(diǎn)底。（3）發(fā)現(xiàn)四點(diǎn)底和火字旁在意義上的聯(lián)系。教師引發(fā)思考：烹飪食物都要用到火，這些漢字中的“灬"跟火有關(guān)系嗎活動(dòng)3：查一查①出示課后第二題的3組詞語(yǔ)，分組查字典，匯報(bào)自己的發(fā)現(xiàn)。灶——焰燙——煲熏——煦（4）播放《“灬”的由來(lái)》微課。教師點(diǎn)撥：帶有“灬"的字大都與“火”有關(guān)?！盎?字作偏旁，有時(shí)放在左邊，有時(shí)放在下邊。放在下邊時(shí)，有時(shí)為了整個(gè)字形的美觀，就變成了“灬”。二、【任務(wù)一慧眼識(shí)烹飪】活動(dòng)1：圈一圈活動(dòng)2：說(shuō)一說(shuō)活動(dòng)3：查一查1、找烹飪方法。2.識(shí)記生字。3、看圖，了解烹飪方法。4、發(fā)現(xiàn)火字旁與四點(diǎn)底的聯(lián)系。5、讀課文通過(guò)視頻演示的方法,幫助學(xué)生進(jìn)一步了解形聲字的特點(diǎn)。同時(shí)還可以結(jié)合生活情境,以游戲闖關(guān)的形式,選擇合適的烹飪方法,使學(xué)生牢牢記住這些烹飪方法。。通過(guò)圖片直觀感受烹飪方法。先猜一猜，再查字典認(rèn)證，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生思維。

活動(dòng)1：美食評(píng)鑒官小朋友們，中國(guó)美食有那么多，你覺(jué)得推薦哪些給外國(guó)小朋友，讓他們享受美食的同時(shí)感受中國(guó)美食文化！小組合作：出示評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。四名同學(xué)先根據(jù)葷素和主食搭配推薦三個(gè)美食。補(bǔ)充任務(wù)單上的內(nèi)容，組織語(yǔ)言，爭(zhēng)當(dāng)“美食評(píng)鑒師"。展示評(píng)價(jià)?；顒?dòng)2：舌尖上的美食中華傳統(tǒng)美食的烹飪方式各種各樣，你還知道哪些烹飪方法呢？出示搭配菜名的動(dòng)圖，拓展識(shí)字。三、【任務(wù)二巧嘴薦美食】活動(dòng)1：美食評(píng)鑒官活動(dòng)2：舌尖上的美食學(xué)生小組合作小組展示，學(xué)生補(bǔ)充3.拓展識(shí)字

活動(dòng)1：填菜名，找規(guī)律首先出示三組菜名“()鴨紅()茄子蛋()飯”讓學(xué)生填一填,找找“燒、烤、炒"的共同之處。活動(dòng)2：抓關(guān)鍵，寫美觀然后引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系以前的經(jīng)驗(yàn)想一想,怎么寫才能寫得好看呢有什么想提醒大家的學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)這些字的結(jié)構(gòu)全都是左窄右寬,都是火字旁,書寫時(shí)要左短右長(zhǎng)。對(duì)于同結(jié)構(gòu)的字,教師要指導(dǎo)學(xué)生抓住一些關(guān)鍵筆畫和書寫小竅門。例如,寫左右結(jié)構(gòu)的字時(shí),要注意'穿插避讓”，右半部分的撇穿插到了左半部分;“火"長(zhǎng)長(zhǎng)的捺要變成短短的點(diǎn),留下位置給右邊的撇。燒左窄右寬?！盎稹钡哪┕P捺改點(diǎn)；“堯"末筆要寫舒展?？尽翱肌钡拈L(zhǎng)撇穿插到左邊“火"的下方，第九筆短橫壓橫中線，最后一筆為豎折折鉤。炒“火”末筆捺改點(diǎn)；“少"長(zhǎng)撇撇尖伸向“火”下。利用口訣對(duì)比異同?！救蝿?wù)三巧手寫菜單】活動(dòng)1：填菜名，找規(guī)律活動(dòng)2：抓關(guān)鍵，寫美觀引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生字的規(guī)律，教師進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)，保證了寫字教學(xué)過(guò)程的實(shí)效。

作業(yè)布置課堂作業(yè)：書寫書上“肉、飯、蛋、雞、炒"

家庭作業(yè)：以“家鄉(xiāng)