營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)講座

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)講座體育與健康“健康”是人類(lèi)社會(huì)和人們生活中永恒的主題。1人生第一任務(wù)就是健康—武者小路篤2生命在于運(yùn)動(dòng)—亞里士多德第2頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月健康新理念健康是身體上、精神上和社會(huì)適應(yīng)上的完美狀態(tài)，而不僅僅是沒(méi)有疾病和虛弱。

一個(gè)人只有在身體上和心理上保持良好的狀態(tài)，達(dá)到具有適應(yīng)社會(huì)的能力，才屬于健康。三維健康模式：生理健康、心理健康、社會(huì)健康健康五要素：1身體健康2情緒健康3智力健康4精神健康5社交健康第3頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月健康新理念完整的健康概念包括三個(gè)方面：

1軀體健康──與現(xiàn)有醫(yī)學(xué)概念相同。

2心理健康──與現(xiàn)有醫(yī)學(xué)不同的是，它所強(qiáng)調(diào)的是在遺傳和先天條件下所決定的心理特征(如性格、喜好、情感、智力、承受力等等)造成的健康問(wèn)題。

3精神健康──所指的是，社會(huì)因素(如地位、學(xué)歷、經(jīng)濟(jì)、人際關(guān)系、婚姻、家庭等等)所造成的健康問(wèn)題。三種健康的提出與世界衛(wèi)生組織WHO提出的醫(yī)學(xué)發(fā)展由生物醫(yī)學(xué)模式向生物—心理—社會(huì)醫(yī)學(xué)模式轉(zhuǎn)變的方向相一致。

第4頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月健康新理念健康五要素：1身體健康2情緒健康3智力健康4精神健康5社交健康第5頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月體育鍛煉對(duì)心理健康的影響一心理健康與身體健康的關(guān)系心理健康與身體健康是相輔相成相互制約的．身體健康是心理健康的基礎(chǔ)，而心理健康是身體健康的必要條件．沒(méi)有心理健康，就沒(méi)有身體健康的保證．二體育鍛煉可促進(jìn)心理健康１體育運(yùn)動(dòng)能調(diào)控改善情緒狀態(tài)２體育運(yùn)動(dòng)能提高智力水平３確立良好的自我概念４體育運(yùn)動(dòng)能培養(yǎng)堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)５體育運(yùn)動(dòng)能消除疲勞６體育運(yùn)動(dòng)能預(yù)防和治療心理疾病三決定體育鍛煉產(chǎn)生良好的心理效應(yīng)的因素１喜愛(ài)體育鍛煉并從中獲得樂(lè)趣２體育鍛煉應(yīng)以有氧活動(dòng)為主３運(yùn)動(dòng)量應(yīng)中等強(qiáng)度為宜４持之以恒地進(jìn)行體育鍛煉第6頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月高校學(xué)生心理健康標(biāo)準(zhǔn)心理健康的概念：心理健康是指心理上的健康狀態(tài)，當(dāng)人處于這種狀態(tài)時(shí)，不僅自我感覺(jué)良好，而且與社會(huì)契合，和諧．生理健康是大學(xué)生學(xué)習(xí)，生活工作的基礎(chǔ)工業(yè)，而心理健康狀況則直接影響其生理健康水平，從而影響生活，學(xué)習(xí)，工作效率．第7頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月高校學(xué)生心理健康標(biāo)準(zhǔn)一心理健康的標(biāo)準(zhǔn)：１智力正常２善于調(diào)節(jié)和控制情緒３具有堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)４人際關(guān)系和諧５能動(dòng)地反映和改造現(xiàn)實(shí)環(huán)境６人格的完整與健康７心理行為符合年齡特征第8頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月高校學(xué)生心理健康標(biāo)準(zhǔn)二調(diào)節(jié)心理因素：１不要過(guò)分苛求自己２對(duì)別人的期望值不要太高３大智若愚４不要在生活上與人攀比第9頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月大學(xué)生人際關(guān)系的心理診斷

這是一份大學(xué)生人際關(guān)系行為困擾的診斷量表，一共有28個(gè)問(wèn)題，請(qǐng)你根據(jù)自己的實(shí)際情況，逐一對(duì)每個(gè)問(wèn)題做“是”或“否”的回答。為了保證測(cè)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，請(qǐng)你認(rèn)真作答。1．關(guān)于自己的煩惱有口難開(kāi)。

2．和生人見(jiàn)面感覺(jué)不自然。

3．過(guò)分地羨慕和忌妒別人。

4．與異性交往太少。

5．對(duì)連續(xù)不斷的會(huì)談感到困難。

6．在社交場(chǎng)合，感到緊張。

7．時(shí)常傷害別人。

8．與異性來(lái)往感覺(jué)不自然。

9．與一大群朋友在一起，常感到孤寂或失落。

10．極易受窘。

11．與別人不能和睦相處。

12．不知道與異性如何適可而至。

13．當(dāng)不熟悉的人對(duì)自己傾訴他（她）的生平遭遇以求同情時(shí)，自己常感到不自在。

14．擔(dān)心別人對(duì)自己有什么壞印象。

15．總是盡力使別人賞識(shí)自己。

16．暗自思慕異性。

17．時(shí)常避免表達(dá)自己的感受。

18．對(duì)自己的儀表（容貌）缺乏信心。

19．討厭某人或被某人所討厭。

20．瞧不起異性。

21．不能專(zhuān)注地傾聽(tīng)。

22．自己的煩惱無(wú)人可申訴。

23．受別人排斥，感到冷漠。

24．被異性瞧不起。

25．不能廣泛地聽(tīng)取各種意見(jiàn)和看法。

26．自己常因受傷害而暗自傷心。

27．常被別人談?wù)?、愚弄?/p>

28．與異性交往不知如何更好地相處。

第10頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月大學(xué)生人際關(guān)系的心理診斷

計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：選擇“是”的加1分，選擇“否”的給0分。結(jié)果解釋?zhuān)?/p>

如果你的總分在0～8分之間，那么說(shuō)明你在與朋友相處上的困擾較少。你善于交談，性格比較開(kāi)朗，主動(dòng)，關(guān)心別人。你對(duì)周?chē)呐笥讯急容^好，愿意和他們?cè)谝黄?，他們也都喜歡你，你們相處得不錯(cuò)。而且，你能從與朋友的相處中，得到許多樂(lè)趣。你的生活是比較充實(shí)而且豐富多采的，你與異性朋友也相處得很好。一句話，你不存在或較少存在交友方面的困擾，你善于與朋友相處，人緣很好，能獲得許多人的好感與贊同。

如果你的總分在9～14分之間，那么，你與朋友相處存在一定程度的困擾。你的人緣一般，換句話說(shuō)，你和朋友的關(guān)系并不牢固，時(shí)好時(shí)壞，經(jīng)常處在一種起伏之中。

如果你的總分在15～28分之間，那就表明你同朋友相處的行為困擾比較嚴(yán)重，分?jǐn)?shù)超過(guò)20分，則表明你的人際關(guān)系行為困擾程度很?chē)?yán)重，而且在心理上出現(xiàn)較為明顯的障礙。你可能不善于交談，也可能是一個(gè)性格孤僻的人，不開(kāi)朗，或者有明顯的自高自大、討人嫌的行為。

第11頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月?tīng)I(yíng)養(yǎng)與健康營(yíng)養(yǎng)是人體獲得和利用食物的綜合過(guò)程，是保證人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育的重要因素．運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)都是維持和促進(jìn)人體健康的重要因素，營(yíng)養(yǎng)素是構(gòu)成機(jī)體組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，運(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)機(jī)體活動(dòng)的功能．營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的科學(xué)配合，可以更有效地促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育和提高健康水平．第12頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素一蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)中的第一重要物質(zhì)，它在人體內(nèi)的主要生理功能是構(gòu)成機(jī)體組織，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育構(gòu)成酶激素成份，調(diào)節(jié)酸堿平衡及全身生理機(jī)能；增強(qiáng)機(jī)體抗病免疫能力，供給熱能等．第13頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素二脂肪脂肪在體內(nèi)構(gòu)成細(xì)胞膜及一些重要組織，參加代謝，供給熱能，保護(hù)內(nèi)臟，保持體溫，并有促進(jìn)脂溶性維生素的吸收等作用第14頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素三糖類(lèi)糖類(lèi)在體內(nèi)的首要作用是供給熱能，人體所需能量的６０％是有糖類(lèi)供應(yīng)的．其次還構(gòu)成組織成分并參與其他物質(zhì)代謝，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有特殊營(yíng)養(yǎng)作用，調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝，具有解毒作用和保護(hù)肝臟的功能．第15頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素四維生素維生素是維持人體生命和調(diào)節(jié)正常機(jī)能不可缺少的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素．它們?cè)隗w內(nèi)的貯藏量很少，必須經(jīng)常從食物中獲得．分類(lèi)：１脂溶性：維生素ＡＤＥＦ２水溶性：維生素ＢＣ第16頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素五礦物質(zhì)體內(nèi)礦物質(zhì)元素種類(lèi)很多，總量約占體重的５％，是構(gòu)成機(jī)體組織成分，調(diào)節(jié)生理機(jī)能的主要物質(zhì)．包括：鈣，鎂，鉀，鈉，硫，磷微量元素：鐵，碘，氟，鋅第17頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素六水水在體內(nèi)的主要作用是構(gòu)成機(jī)體的主要成分，參與全身所有的物質(zhì)代謝，完成機(jī)體的物質(zhì)運(yùn)輸，調(diào)節(jié)體溫，保證腺體正常分泌．體內(nèi)的水分必須保持恒定，體內(nèi)不儲(chǔ)存多余水份，也不能缺水．第18頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月主要的營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源1、碳水化合物。主要來(lái)自植物性食物，如糧谷、甘薯、土豆、蔬菜、水果、白糖、水果糖、蜂蜜。2、蛋白質(zhì)。又可分為動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白。分別來(lái)自奶、蛋、水產(chǎn)品、畜肉、禽肉和糧谷、豆類(lèi)等食物。3、脂肪。主要來(lái)自動(dòng)物性油脂和植物性油脂。第19頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月主要的營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源4、無(wú)機(jī)鹽。鈣、磷、鐵主要來(lái)自奶及奶制品、水產(chǎn)品和動(dòng)物內(nèi)臟；銅、鋅、鎂主要來(lái)自綠葉菜、菌藻類(lèi)、硬果類(lèi)。5、維生素。A、D、E主要來(lái)自奶及奶制品、蛋、粗糧和動(dòng)物內(nèi)臟。B、C主要來(lái)自糧谷、菜、水果、動(dòng)物內(nèi)臟。第20頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月平衡膳食平衡膳食是指同時(shí)在四個(gè)方面使膳食營(yíng)養(yǎng)供給與機(jī)體生理需要之間建立起平衡關(guān)系，即：1、氨基酸平衡2、熱量營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成平衡3、酸堿平衡4、各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量之間平衡第21頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月平衡膳食在一日三餐中的均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食原則：1、早吃好2、午吃飽3、晚吃少第22頁(yè),共25頁(yè)，星期六，2024年，5月體重控制與膳食一肥胖的危害肥胖會(huì)給人的健康帶