DB21-T+3979-2024黑皮雞樅采收貯運技術規(guī)程

ICS67.080CCSA80

DB21遼 寧 省 地 方 標 準DB21/T3979—2024黑皮雞樅采收貯運技術規(guī)程Technicalregulationsforharvest,storage,andtransportationofOudemansiellaraphanipes2024-06-302024-06-3020024-07-30遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB21/T3979DB21/T3979—2024前言GB/T1.1-20201請注意本文件某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽市和平區(qū)太原北街2號），聯(lián)系電話024-23447862。文件起草單位通訊地址：沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院（沈陽市沈河區(qū)東陵路120號），聯(lián)系電話IDB21/T3979DB21/T3979—2024DB21/T3979—DB21/T3979—20244.3.2應戴潔凈手套進行采摘，輕采輕放，避免雨淋、日曬。黑皮雞樅采收貯運技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了黑皮雞樅采收貯運技術的采收、預冷、貯藏、運輸和檔案管理等技術內(nèi)容。本文件適用于黑皮雞樅（鮮品）的采收與貯運。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T4806.7食用安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB/T5737食品塑料周轉箱GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T12728食用菌術語GB/T30134冷庫管理規(guī)范NY/T749綠色食品食用菌NY/T749綠色食品食用菌NY/T1655蔬菜包裝標識通用準則3術語及定義GB/T12728界定的術語和定義適用于本文件。4采收4.1采收期2cm～3cm且未開傘時進行采收。4.2方法易破損的容器內(nèi)。4.3采收要求4.3.11d應停止噴水。14.4質量要求鮮品質量要求應符合NY/T749中的感官指標和理化指標等的要求。預冷預冷前準備預冷前應對預冷庫、包裝容器、工具等進行清潔及消毒。分選根據(jù)市場要求，可按菇柄寬15mm以上、12mm～15mm、10mm～12mm進行分選。5.2預冷處理采收后的菇體應及時入庫預冷，預冷溫度為0℃～1℃，菇體溫度降至4℃～5℃后封口。包裝6.1內(nèi)包裝6.1內(nèi)包裝GB/T4806.7的要求。6.2外包裝GB/T5737楞紙箱應合GB/T6543的要求。6.3要求包裝要求應符合NY/T1655的要求，內(nèi)外包裝均應有合格證，外箱合格證貼在箱外。合格證上應7貯藏7.1條件2宜采用冷庫貯藏，溫度0℃～4℃，空氣相對濕度應符合GB/T30134的要求。入庫預冷后的菇體及時入庫冷藏。碼垛應離庫邊0.2m～0.3m，垛間距0.6m～0.7