DB42-T 427-2023 地理標志產(chǎn)品 景陽雞

65.020.30CCS

B

44DB42 DB42/T

—2023代替DB42/T

427—2012地理標志產(chǎn)品

geographical

—

fowl湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB42/T

427—2023 前言

................................................................................

III引言

..................................................................................

V1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語和定義

.........................................................................

14 地理標志產(chǎn)品保護范圍

...............................................................

25 自然環(huán)境

...........................................................................

26 體型外貌特征

.......................................................................

27 飼養(yǎng)管理

...........................................................................

38 選種選配

...........................................................................

39 產(chǎn)品要求

...........................................................................

310 試驗方法

..........................................................................

411

..............................................................................

512 標簽、標志、包裝、運輸、儲存

......................................................

6附錄

A（規(guī)范性） 地理標志產(chǎn)品景陽雞保護范圍...........................................

7DB42/T

427—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則

第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB42/T

427—2012《地理標志產(chǎn)品

景陽雞》，與DB42/T

—的相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：a)

修改了術(shù)語的定義（見

，2012

）b)

新增了選種選配（見

8）c)

修改了產(chǎn)品要求（見

9.2，2012

8.2）d)

修改了試驗方法（見

，2012

9.4）e)

修改了標簽、標志、包裝、運輸、儲存（見

，2012

版的

11.1,11.2）請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學院提出。本文件由湖北省地理標志產(chǎn)品標準化委員會歸口。管理局。本文件主要起草人：向極釬、朱云芬、陳瀟飛、謝駿輝、譚維君、沈作霖。本文件及其所代替文件的歷次發(fā)布情況為：——2007

年首次發(fā)布為

—2007，2012

年第一次修訂；——本次為第二次修訂。027-88224819565604963@；對本文件的有關(guān)修改意見建議請反饋至恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學院，電話郵箱：379437694@。IIIDB42/T

427—2023 是目前國內(nèi)稀有的肉用型地方優(yōu)良雞種資源。200沿岸，故取名景陽雞。為進一步規(guī)范景陽雞生產(chǎn)、加工和銷售，在2012版基礎(chǔ)上進行修訂。DB42/T

427—2023

1 范圍選種選配、產(chǎn)品要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸、貯存。雞（200932號公告）。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

包裝儲運圖示標志GB

2707 食品安全國家標準

鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品GB

2762 食品安全國家標準

食品中污染物限量GB

2763 食品安全國家標準

GB

3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB

3838 地表水環(huán)境質(zhì)量標準GB

5009.6 食品安全國家標準

食品中脂肪的測定GB

5009.7 食品安全國家標準

食品中還原糖的測定GB

5009.15 食品安全國家標準

食品中鎘的測定GB

5009.124 食品安全國家標準

GB

7718 食品安全國家標準

預(yù)包裝食品標簽通則GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量

農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）GB

28050 食品安全國家標準

預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB

31650 食品安全國家標準

食品中獸藥最大殘留限量DBS42/

002 食品安全地方標準

富有機硒食品硒含量要求DB42/T

686 景陽雞飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語和定義GB

2707界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。景陽雞 jingyang

fowl第4章規(guī)定的地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)飼養(yǎng)的符合景陽雞品種特征的雞。景陽雞鮮產(chǎn)品 fresh

jingyang

fowlDB42/T

427—20230

℃～4

℃處理的鮮產(chǎn)品。景陽雞凍產(chǎn)品 frozen

of

jingyang

fowl活雞屠宰加工后，≤-18

℃冷凍處理的產(chǎn)品。[來源：GB

2707—2016，

]4 地理標志產(chǎn)品保護范圍護區(qū)域按照附錄A的規(guī)定執(zhí)行。5 自然環(huán)境空氣應(yīng)符合GB

3095的規(guī)定。水質(zhì)應(yīng)符合GB

3838的規(guī)定。土壤應(yīng)符合GB

15618的規(guī)定。6 體型外貌特征體型的特征。胴體特征雞肉正常氣味，無異味。羽毛景陽雞羽毛分栗麻、黃麻兩種，有光澤，頸羽、主翼羽、主尾羽末端為黑色鑲邊。雞冠、耳葉、雞眼冠大、冠色有烏、紅兩種，單冠，冠齒7個～9個，公雞冠大而直立、肉重大，母雞冠多偏向一側(cè)，耳葉為綠色，眼部虹彩金黃。脛、趾脛多青色或黑色，脛趾青色，無脛羽。94901604332300

568294908090DB42/T

427—2023皮、骨、肉皮膚為烏色為主，少量有淺灰色，骨為烏色或骨黃色、肉為肉紅色、少量有淺烏色。7 飼養(yǎng)管理應(yīng)符合DB42/T

的規(guī)定。8選種選配選種性能好，就巢性弱的個體作為種雞。種雞選擇要經(jīng)過初生、60

d、90

d、

d、180

d來綜合確定留種。選配選配采取同質(zhì)選配原則，自然交配，按公母比1:10搭配，人工受精公母比搭配。9 產(chǎn)品要求基本要求景陽雞鮮（凍）產(chǎn)品應(yīng)符合GB

2762、GB

2763和GB

31650的規(guī)定。生產(chǎn)性能9.2.1 種雞生產(chǎn)繁殖性能應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 種雞生產(chǎn)繁殖性能9.2.2 生長性能不同周齡生長性能應(yīng)符合表2的規(guī)定。kg

kg

20.520Se0.1580%72831628441011127290143151194240265369310470450582580730690893810107098011801100132012301480Cd0.1DB42/T

427—2023表2生長性能9.2.3屠宰性能應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3屠宰性能雞肉品質(zhì)9.3.1 營養(yǎng)指標應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4 營養(yǎng)指標9.3.2 理化指標應(yīng)符合表5的規(guī)定。表5 理化指標DB42/T

427—202310試驗方法產(chǎn)地檢查應(yīng)符合畜禽產(chǎn)地檢疫的相關(guān)規(guī)定。體型外貌特征檢驗體型外貌特征檢驗對照本文件用肉眼觀察。生產(chǎn)性能檢驗查驗記錄，必要時現(xiàn)場測試。產(chǎn)品品質(zhì)檢驗10.4.1 感官指標在自然光下，觀察色澤，組織狀態(tài)，肉眼可見異物，嗅其氣味。10.4.2 營養(yǎng)指標 蛋白質(zhì)按GB

的規(guī)定執(zhí)行。 肌間脂肪按GB

的規(guī)定執(zhí)行。 氨基酸總量按GB

5009.124的規(guī)定執(zhí)行。 硒含量按DBS42/

的規(guī)定執(zhí)行。10.4.3 理化指標 鎘含量按GB

的規(guī)定執(zhí)行。11 檢驗組批以同一養(yǎng)殖齡期、同一養(yǎng)殖場（戶）的產(chǎn)品為一批次。抽樣按GB

2707中抽樣規(guī)定進行。交收檢驗DB42/T

427—2023GB

27079.2.1進行檢驗。檢驗規(guī)則交收檢驗符合規(guī)定和項目要求時，則判該批產(chǎn)品合格，否則，為不合格。復(fù)檢對檢驗結(jié)果有異議時，應(yīng)對樣品不合格項目進行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果判定該批產(chǎn)品。12 標簽、標志、包裝、運輸、儲存標簽、標志12.1.1 預(yù)包裝產(chǎn)品標簽內(nèi)容應(yīng)符合

GB

7718

的規(guī)定，預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽內(nèi)容應(yīng)符合

GB

28050

定，運輸包裝標準應(yīng)符合

GB/T

的規(guī)定。12.1.2 獲準使用地理標志產(chǎn)品專用標志的生產(chǎn)者，應(yīng)按地理標志產(chǎn)品專用標志管理辦法的規(guī)