廚師聘用勞動合同范文（七篇）

第4頁共4頁廚師聘用勞動合同范文甲方：乙方：經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：一、甲方權利與職責1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為：年，即從____年____月____日起至____年____月____日止，其中前三個月為試用期，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2、甲方負責廚房原材料的采購、供應以及日常節(jié)約監(jiān)督。3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍（水、電、氣費用自負）4、乙方每月總承包費用為人民幣____元（包括工資、加班費、福利、勞動保險），每月____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，在經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享有現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮1000元。5、甲方根據(jù)管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權給予處罰或辭退。二、乙方權利與職責1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗，經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人）,乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對廚房人員調(diào)整時須以書面形式報告甲方并經(jīng)甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調(diào)整。2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%（±3%）;團隊餐達到毛利率30%;早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的50%扣除工資。3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出兩道新菜品）。4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創(chuàng)新等活動。5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求，由于乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全出產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成的損失，責任由乙方承擔。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。8、乙方人員應按要求辦理健康證，持證上崗，乙方人員被甲方聘用后，一律不準另行兼職。9、乙方人員需遵守酒店作息時間，愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣____元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。11、廚房員工的休假，由乙方在不影響甲方正常營業(yè)的情況下自行安排，在重大接待和節(jié)日期間不得安排休假。12、如乙方中止本協(xié)議時，需提前通知對方，待甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。13、為保證乙方承諾到位，進場前需交1000元押金，乙方全部人員須于____年____月____日時前到位，10天后押金退回并用工資做為擔保;每月發(fā)放總承包金額的80%做為工資，剩下的20%將作為崗位保證金留在酒店，離職時一并退還。14、乙方每周須配合采購人員到市場購買原材料，了解市場價格及菜品品種。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向當?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會申請仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：_____乙方：_____簽字：身份證：甲方代表簽字：電話：廚師聘用勞動合同范文（二）招聘方：簡稱甲方受聘方：_____簡稱乙方。甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上簽訂本協(xié)議。第一條協(xié)議期限協(xié)議生效期限為9個月，從____年____月____日起至____年____月____日止。第二條：工作內(nèi)容1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方以自愿形式到甲方工作。2、乙方負責廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權對乙方進行經(jīng)濟處罰。3、乙方負責廚房食品的安全衛(wèi)生，不得發(fā)生食品中毒等事件，如發(fā)生食品中毒等事件由乙方負責。衛(wèi)生防疫部門來檢查，如果達不到衛(wèi)生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。4、乙方努力提高自身素質(zhì)，在工作中愛護設備、節(jié)約能源，避免浪費。5、乙方應遵守國家法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度;嚴格遵守勞動安全衛(wèi)生，操作規(guī)程和工作規(guī)范;愛護甲方財產(chǎn)，遵守職業(yè)道德，服從甲方的管理。第三條：勞動報酬1、甲方按月支付乙方工資，月工資為____元整。甲方一次性扣除乙方一個月工資____元整，作為協(xié)議押金，協(xié)議押金在協(xié)議期滿后沒有其他原因應全部退還乙方。2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，除此不支付其它任何費用。第四條：勞動紀律1、如乙方終止協(xié)議，必須提前半個月向甲方提出書面申請，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。2、如果乙方違約，造成甲方損失，甲方將扣除協(xié)議押金。3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規(guī)條例及甲方規(guī)定的各項規(guī)章制度。乙方觸犯甲方規(guī)定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。4、甲方因業(yè)務萎縮時有權終止本協(xié)議，并提前一個月通知乙方，協(xié)議終止時，甲方得結清乙方的工資。第五條：其它1、聘用協(xié)議簽訂后，甲、乙雙方必須全面履行協(xié)議規(guī)定的義務，任何一方不得擅自變更合同。確需變更的，雙方應協(xié)商一致，并按原協(xié)議程序辦理。雙方未達成一致意見的，原協(xié)議效力不變。2、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后生效。甲方（代表簽字）：乙方簽字：_____乙方身份證號：_________年____月____日廚師聘用勞動合同范文（三）甲方：楚天港魚酒店乙方：經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執(zhí)行。一、甲方權力與職責;1、甲方把佰特國際大酒店廚房授權給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為____年，即從____年____月____日起至____年____月____日止，其中試用期為2個月，即從____年____月____日起至____年____月____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月工資總額為人民幣15000元，每月____日發(fā)放上月出勤工資，工資總額中含社保補貼____元。除此之外，甲方不再給乙方辦理社保和發(fā)放其他補貼。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，在經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。5、甲方給予乙方每月4天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排（須告知甲方），在工作繁忙時，乙方不得休假。6、甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。二、乙方權力與職責;1、乙方須保證至少42人到甲方廚房工作。其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人、堂做人，水臺人，上什人，洗摘人。乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到56%的毛利率，允許上下浮動3_5%個點。如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的10%扣除工資。3、以甲方當月菜金銷售額110萬為基數(shù)。如當月菜金銷售額超過110萬，按超過部分1%給乙方提成。超過150萬按超額部分1.5%提成。超過200萬按超額部分2%提成。提成50%歸乙方所有，另50%由乙方自由支配甲方不予干涉。若當月菜金銷售額低于100萬元時，則按低于部分的百分比乘以乙方基本工資11000元扣減乙方工資。4、甲方廚師班子的調(diào)整，由乙方根據(jù)酒店的經(jīng)營情況及菜品開發(fā)的需要，提出方案報甲方批準后實施。在確保菜品質(zhì)量的基礎上，要嚴格控制廚師班子的工資總水平。在乙方入職3個月內(nèi)，廚房工資總額占菜金銷售額比例應控制在12%以內(nèi)，3個月后其比例應控制在11%以內(nèi)。若超過或低于上述比例時，按超過或低于的百分比相應扣減或增加乙方的工資。5、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。6、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜。7、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。8、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。9、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。10、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。11、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。12、若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則乙方應承擔由此給甲方造成的經(jīng)濟損失。12、乙方須于____月____日前人員到位，保證甲方酒店正常運營。13、乙方應根據(jù)廚房出品的要求嚴把原料進貨質(zhì)量關，不符合出品質(zhì)量要求的原材料不得接收。同時應配合甲方后勤管理部門，參與進行原料的詢價。14、乙方的休假方法和其他福利待遇，參照公司的相關規(guī)章制度。三、勞動紀律;甲、乙雙方均應嚴格遵守紀律、法規(guī)、政策法令和規(guī)章制度，乙方應遵守甲方依法制定的各項具體的管理制度，若乙方違章，甲方有權根據(jù)甲方的規(guī)定給予行政處分或處罰，直至解除本合同。四、乙方有下列情形之一的，甲方可解除與乙方的合約且無須補償;1.乙方在合同期內(nèi)有違反甲方《員工手冊》、《崗位工作細則》等有關條款規(guī)定之行為的。2.嚴重違反勞動紀律或用人單位規(guī)章制度的。3.嚴重瀆職、失職、濫用職權、以權謀私、錢權交易、營私舞弊，對用人單位利益造成重大損害的。4.被依法追究刑事責任的。五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除合同，但應提前____日通知乙方;1.乙方患病或非因工負傷，醫(yī)療期滿后不能從事原工作也不能從事由甲方另行安排的工作;2.乙方不能勝任工作的，經(jīng)培訓或調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的。3.勞動合同訂立時，所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原勞動合同無法履行，經(jīng)當事人協(xié)商不能就變更勞動合同達成協(xié)議。六、協(xié)議變更或終止;1.甲乙雙方無正當理由不得擅自變更合同。若經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以變更合同。2.合同期內(nèi)，甲方或乙方欲變更、終止合同，則需提前____日通知對方。如一方未經(jīng)對方同意變更、終止合同，給對方造成損害的，應賠償對方損失。3.以下情形發(fā)生，此合約終止：（1）甲方破產(chǎn)、停產(chǎn)或停業(yè);（2）乙方喪失工作能力;（3）因不可抗拒因素發(fā)生;（4）合同期滿，勞動關系即行終止。七、競業(yè)禁止和保守商業(yè)秘密的規(guī)定;1、競業(yè)禁止（1）乙方在合同期內(nèi)，不得兼職，禁止參與一切可能導致與甲方有利益沖突的經(jīng)營活動和商業(yè)行為。乙方不得以個人名義或配偶、子女等的名義進行任何形式與甲方經(jīng)營范圍類同的投資、自己經(jīng)營、委托經(jīng)營、代人經(jīng)營、顧問、咨詢等商業(yè)性活動或非盈利性活動，經(jīng)甲方同意的除外。（2）乙方在任職和離職及離職后，不得掠奪甲方客戶或?qū)⒓追娇蛻敉平榻o與甲方有競業(yè)性質(zhì)的其他公司;乙方不得勸導、引誘甲方其他雇員離職。2.保守商業(yè)秘密（1）乙方有保守甲方商業(yè)秘密不被泄露的義務。（2）乙方在合同期內(nèi)獲得的一切商業(yè)信息、投資信息、服務信息、技術信息、人力資源信息等信息資源，應視為乙方工作崗位所獲得，信息的處置權歸甲方所有，乙方不得以任何理由截留、轉移、贈送或販賣給他人。（3）乙方應保持甲方所規(guī)定的對外宣傳的統(tǒng)一口徑。不得夸大或貶損甲方形象，不得隨意散布一切與甲方對外宣傳相違背的信息。（4）乙方在任職和離職及離職后，不得復制、帶走或以其他任何方式泄露屬于甲方的任何文件和信息。（5）乙方不得以威脅、利誘、脅迫或其他不正當手段獲取甲方商業(yè)秘密，未經(jīng)甲方認可或許可，乙方不得披露、使用或許可他人使用甲方的商業(yè)秘密。4.乙方執(zhí)行甲方職務時違反法律、行政法規(guī)或者甲方規(guī)章制度的規(guī)定，給甲方造成損害的，應當承擔賠償責任。5.乙方不得利用職權收取賄賂、傭金或其他非法收入，不得以權謀私、侵占甲方財產(chǎn)等一切活動。6.乙方承諾遵守甲方規(guī)章制度，若有違反甲方可按有關規(guī)定處理。八、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決。不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁.九、本協(xié)議一式兩份，簽字之日起生效，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。楚天魚港酒店甲方代表簽字：_____乙方代表簽字：_________年____月____日____年____月____日廚師聘用勞動合同范文（四）招聘方：簡稱甲方。受聘方：簡稱乙方。根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和有關勞動政策法規(guī)，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上簽訂本協(xié)議。第一條協(xié)議期限協(xié)議生效期限為____個月，從____年____月____日起至____年____月____日止。第二條：協(xié)議內(nèi)容1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。2、乙方負責餐廳、廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權對乙方進行經(jīng)濟處罰。3、乙方負責廚房食品的安全衛(wèi)生，不得發(fā)生食品中毒等事件，如發(fā)生食品中毒等事件由乙方負責。4、乙方在工作期間應盡職盡責，保證就餐時間，讓加班的干部隨時用餐。5、乙方在工作中愛護設備、節(jié)約能源，避免浪費。6、乙方定期到甲方指定醫(yī)院接受體檢，所需費用用甲方承擔。第三條：勞動報酬1、乙方月工資為：_____元月2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，及_____，除此不支付其它任何費用。第四條：其它本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效，具有同等法律效力。甲方：_____乙方：_________年____月____日____年____月____日廚師聘用勞動合同范文（五）借方：法定代表人：借方地址：乙方：疽庭住址：身份證號碼：為了更好的建立發(fā)展合作關系，經(jīng)甲、乙雙方充分協(xié)商，對勞務事宜達成一致意見，具體條款如下：一、承包形式（勞務）：1、甲方任命乙方及所屬人員在酒店工作期間，薪資關系隸屬于飯店,乙方配備工作人員的有關證件辦理及個人所得稅等均由乙方自理，甲方不予承擔，乙方上崗人員必須辦理健康證，如工作滿一年且無重大過失的員工，公司給予報銷。2、工資采用廚師承包制，乙方負責組織后廚人員共計名，灶頭組名，打荷組名，墩頭組名，蒸灶組名，冷菜組名，廚師長名，總計工資合計____元/月。其中工資分為基本工資和崗位工資，基本工資占95%，崗位工資占5%，崗位工資參與考核評審，上述工資計算以乙方人員進駐甲方所在地之日起至完成工作任務離開甲方酒店之日止。3、乙方在基本工資的基礎上，每月完成營業(yè)額基數(shù)為萬元，每月營業(yè)額基數(shù)達到萬元，并保證出品菜肴的正常毛利率，按提成作為廚房的獎金，上述基礎營業(yè)額的基數(shù)達到萬元以上，并保證出品菜肴的正常毛利率，按以上營業(yè)額超出部分提成作為廚房的獎金，獎金于當月工資一起發(fā)放。例如菜肴營業(yè)額萬元即（_____）×（_____）=元整。4、承包期限暫定年（從____年____月____日至____年____月____日止）。合同期滿后若需續(xù)簽，甲乙雙方需提前1個月商談并簽定。二、人員組成：1、乙方組織的后廚隊伍，必須結構合理，定崗定責，確保甲方所需的業(yè)務骨干廚師人員。2、乙方組織的廚師隊伍，必須受甲方的統(tǒng)一管理及監(jiān)督，并填寫好入職人員登記表，經(jīng)甲方審查合格后，方可上崗。3、由于菜品更新，乙方技術人員的交流更換必須經(jīng)甲方同意，方可實行。三、工資的支付（均為稅后）：1、甲方工資的發(fā)放，甲方應按協(xié)商的月結算制發(fā)放工資，實行下發(fā)薪制，每月____日定時發(fā)放（如遇周末或節(jié)假日甲方有權予以順延）。2、甲方按協(xié)議將每月工資總額人民幣發(fā)放方式乙方必須遵守酒店相關領用制度，需廚師長申報每月工資明細，由人事部審核，總經(jīng)理簽字，并由廚師長帶領到財務部簽名確定領用。3、乙方有義務將每月廚房員工的工資實收比例數(shù)額通知甲方。四、權利和義務：1、甲方的權利和義務：1、甲方應做好各種日常工作的配合，盡可能為乙方的廚房經(jīng)營管理提供和創(chuàng)造良好條件。2、甲方應為乙方提供良好的工作條件，免費食宿條件和生活環(huán)境，不干涉其工作時間以外的正常社會活動自由。3、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，乙方如有違反相關店規(guī)店紀，甲方有權對乙方做出正當處罰（具體按酒店規(guī)章制度執(zhí)行）。4、甲方如對乙方個別廚師技術不滿，有權要求乙方及時更換。5、甲方提供乙方人員的正常休假，因餐飲行業(yè)的特殊性，如遇特殊節(jié)假日由廚房長分配調(diào)休，保證酒店正常的運作。6、甲方為乙方提供全套工作制服。2、乙方的權利和義務：1、乙方必須接受甲方的領導，無條件接受甲方的統(tǒng)一管理調(diào)配。2、乙方應認真履行崗位職責，規(guī)范操作，貫徹執(zhí)行甲方的經(jīng)營方針和目標，努力完成各種生產(chǎn)任務和指標，為甲方創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益和社會效益。3、乙方應不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達到15%以上，其中包含冷菜，熱菜，點心和主食，并保證每月新推出2_3道被賓客認可的特色招牌菜以吸引更多的顧客，新菜肴的更新出品需經(jīng)過總經(jīng)理、廚師長、餐飲部經(jīng)理（主管）以及營銷部進行嘗試認可由總經(jīng)理批審方可經(jīng)營。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于1次的餐飲營銷活動，全年不少于4次（如舉辦各類美食節(jié)和其他形式的餐飲出品推廣活動），涉及到營銷策劃活動實施方案的必須呈報甲方批準。4、乙方必須密切關注VIP的接待，比如：市、區(qū)相關部門領導的接待、大型企業(yè)老板的接待、協(xié)議單位以及酒店領導特意交代的相關交代。廚師長每天需要訂位處了解VIP客人的預定情況，并做好相應的準備工作。5、乙方要密切關注菜肴出品是否符合當?shù)乜腿肆晳T，是否能得到客人的肯定，并對所有菜肴出品點擊率作出及時的統(tǒng)計和對比，以準確及時地對產(chǎn)品進行增刪和調(diào)整。6、乙方應注意維護保養(yǎng)甲方財產(chǎn)，餐具損耗率控制在每月‰以內(nèi)，菜品損耗率控制在每月‰以內(nèi)。7、乙方必須注意成本的控制，積極參與、配合和監(jiān)督采購人員做好餐飲原材料的采購工作和驗收工作，并嚴格杜絕廚房浪費和偷食偷拿現(xiàn)象，保證菜肴出品部分綜合毛利率不得低于%，凡廚房出品月綜合毛利率低于最低標準%，乙方按每個百分點元對甲方損失進行賠償，賠償款直接從乙方工資中予以扣除,如乙方完成正常菜肴毛利率保質(zhì)保量的情況下并超出預期毛利率甲方將給予元給予乙方獎勵以作鼓勵。8、乙方應保證其菜肴出品賓客滿意度達到98%以上，凡因菜肴質(zhì)量問題引起賓客投訴而影響酒店聲譽和造成損失的，經(jīng)甲方調(diào)查核實后，損失部分將要求乙方負責（詳見廚房管理制度），賠償款直接從乙方工資中扣除。情況嚴重的，甲方可進一步追究乙方的責任并按相關規(guī)定對乙方進行處罰。9、乙方人員每天工作期間、下班前必須清潔廚房設備、餐具、器皿、排煙道及下水溝、墻面等地方，使之符合星級酒店及衛(wèi)生部門的規(guī)范標準，若甲方檢查發(fā)現(xiàn)不合格，將以口頭或書面形式通知乙方整改。如未及時整改或多次檢查不合格，將對乙方進行扣發(fā)工資的處理（詳見廚房管理制度），扣發(fā)部分直接從乙方工資中扣除。10、乙方須做好管轄區(qū)域內(nèi)的防火、防盜等安全防范措施，每日安排人員值班和檢查。11、乙方不遵守法律、法規(guī)或因違反操作規(guī)程而造成的一切后果均由乙方自行負責，與甲方無關。如因此而給甲方造成損失，乙方必須全部賠償。12、乙方員工在廚房工作期間，因人為操作不當或違規(guī)操作而出現(xiàn)的受傷等事故一律由乙方自行負責，與甲方無關。13、乙方在保證酒店正常運作的情況下，可合理安排人員休息、請假等事宜，但必須報人事部門，原則上每位員工每月休息不得超過三天，乙方在排休和人員安排上必須保證在崗人員的最低人數(shù)不得少于人，甲方有權在工作中進行隨時檢查，凡經(jīng)調(diào)查核實后確認低于人數(shù)標準，甲方有權對不足的人數(shù)對乙方進行處理（詳見廚房管理制度），處罰的直接從工資扣除。14、乙方應對所有廚師進行編號，便于菜肴跟蹤和識別，以保證每道出品都可以追溯出相應的出品人和責任人，并出具文本形式所有菜品的配比和工序，以做到定量標準，杜絕浪費現(xiàn)象出現(xiàn)。15、乙方工作人員的入職與離職應按照酒店相關規(guī)定予以辦理，即人員進來上崗工作之前，需填寫“入職申請表”，經(jīng)廚師長和總經(jīng)理批審、人事部審核后方可予以辦理入職手續(xù)，離職時需填寫“辭職申請單”，簽字審批流程與入職相同，其他按照酒店規(guī)定的程序辦理，所有人員正式上崗后十天內(nèi)必須辦理好健康證、暫住證等相關證件。五、違約責任：1、乙方如在履行協(xié)議期間違反下列條款，甲方有權終止和解除協(xié)議：（1）乙方管理下連續(xù)三個月以上不能完成菜肴毛利率指標。（2）乙方管理下廚房發(fā)生嚴重火災或重大責任事故等。（3）乙方管理下廚房人員出現(xiàn)嚴重違法亂紀行為，觸犯國家相關法律法規(guī)。（4）乙方人員嚴重違反甲方管理制度，經(jīng)多次書面通知整改無效。（5）公傷事故未按協(xié)議方法辦理。（6）乙方廚師長擅自變更內(nèi)部廚師的。2、甲方在履行協(xié)議期間違反下列條款，乙方有權終止和解除協(xié)議：（1）甲方未按協(xié)議約定的條款支付乙方工資。（2）甲方無故拖欠乙方工資。（3）甲方不能保證乙方人員安全的工作環(huán)境。六、其他事宜：1、本協(xié)議未盡事宜，雙方共同協(xié)商解決。2、本協(xié)議一式三份，甲方執(zhí)二份，乙方執(zhí)一份，簽字蓋章生效。甲方：

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乙方：

_____（簽章）：__________（簽章）：______________年____月____日____年____月____日廚師聘用勞動合同范文（六）甲方：西安市西華置業(yè)有限責任公司兆瑞華美達酒店地址：西安市蓮湖北大街____號法定代表人（委托代理人）：_____乙方（被聘用者）姓名：_____性別：_____出生年月：_____家庭住址：_____居民身份證號碼：_____經(jīng)甲、乙雙方平等協(xié)商，自愿簽訂本合同。一、聘用崗位及職務甲方因工作需要，聘用乙方在西安市西華置業(yè)有限任公司兆瑞華美達酒店餐飲部擔任廚師長職務。二、聘用合同期限1、本合同自____年____月____日至____年____月____日止，期限為____年。2、試用考察期為三個月，試用期滿，雙方均滿意后，本合同第二條第一款自動生效。3、本合同自____年____月____日至合同中約定之解除或終止合同的條件出現(xiàn)時終止。三、工作職責、內(nèi)容和工作條件1、乙方的工作職責是：在酒店總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)的領導下全面負責酒店餐飲部后廚的日常運營、管理、員工人身安全等工作，并有權對不符合安全規(guī)范及違反勞動紀律的員工進處罰。保障餐廳的菜式出品，推廣餐廳菜品，控制廚房成本，進行廚房的日常管理。2、具體工作內(nèi)容及要求：（1）檢查和督導本廚房員工的正常出勤。（2）出席并參加餐飲部的每日例會，做到上傳下達。（3）組織并安排本部門員工的培訓工作，每月按要求呈報培訓計劃和報告。（4）安排員工每周的班次。（5）加強與廳面及客人的溝通，協(xié)助做好促銷價，以增加餐廳營業(yè)收。（6）處理客人關于菜品方面的意見及投訴事件，做好登記，及時反饋餐飲部。（7）協(xié)助定期的餐具及食品的盤點工作，以減少餐具的破損量及控制成本。（8）組織本部門每日的餐前例會及當日特薦菜。（9）檢查員工儀容儀表及著裝是否符合酒店的標準。（10）檢查員工禮節(jié)禮貌及服務態(tài)度。（11）確保廚房鑰匙的上、下班交接工作以免出現(xiàn)工作失誤。（12）檢查各項餐前準備工作、確保廚房正常運轉。（13）確保廚房的清潔衛(wèi)生，監(jiān)督員工對衛(wèi)生要求的執(zhí)行。（14）檢查廚房各項設施、設備，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報及維修。（15）確保廚房設備使用正確，防止出現(xiàn)工傷。（16）簽批每日市場采購單，定期參加市場詢價及調(diào)研。（17）為賓客及重要宴會安排臨時菜單。（18）定期鉆研及推出新款菜式及菜單更新。（19）了解餐廳的營業(yè)情況，積極與餐廳經(jīng)理溝通運營情況。（20）做好員工個人資料登記，包括：到職、離職、地址、電話等情況。（21）定期檢查存?zhèn)}貨品的數(shù)量及質(zhì)量，確保正常使用避免積壓。（22）每月對員工的工作表現(xiàn)進行評估，確認每月考勤記錄是否屬實。（23）定期召開部門員工會議與其他部門建立良好的工作關系。（24）完成管理層其交辦他臨時性工作安排及工作指派。（25）在崗期間應隨時提醒及保證廚房的消防安全及杜絕其他各種不安全隱患的發(fā)生，防患于未然。3、乙方工作時間遵照甲方有關規(guī)定執(zhí)行。4、乙方必須按照甲方對本崗位任務和職責的要求，完成規(guī)定的數(shù)質(zhì)量指標或工作任務。5、甲方根據(jù)國家有關規(guī)定，按乙方崗位要求提供必需的工作條件和勞動保護設施，保障乙方的安全與健康。四、工作報酬1、甲方根據(jù)國家的有關規(guī)定和乙方完成工作任務的情況，按月核發(fā)乙方應得的工資，試用期內(nèi)月薪為：伍仟貳百元整。即：2、試用期滿，甲方應對乙方的工作業(yè)績予肯定，并根據(jù)餐廳效益情況，崗位津貼增加800元。3、甲、乙方約定的其它勞動報酬內(nèi)容：（1）根據(jù)酒店效益情況，年終按標準給予獎金。（2）工作制服由酒店按級別統(tǒng)一配發(fā)。五、工作紀律。1、甲方根據(jù)國家法律、法規(guī)的有關規(guī)定制定工作紀律和規(guī)章制度，乙方自覺遵守甲方的工作紀律和規(guī)章制度，服從甲方管理。2、甲方應切實加強單位內(nèi)部的崗位責任制，建立健全各項考核制度，做到職權清楚，責任明確、考核嚴格、獎懲分明。六、社會保險和福利待遇。1、甲方依照國家法律、法規(guī)規(guī)定比例，為乙方及時向社會保險部門繳納社會保險或由本人按規(guī)定自行繳納。2、乙方患職業(yè)病或因工負傷、患病或非因工負傷，按國家和省有關規(guī)定約定執(zhí)行。3、乙方因工或因病死亡喪葬補助費，供養(yǎng)直系親屬的撫恤費、救濟費、醫(yī)療費等按國家和省有關規(guī)定執(zhí)行。4、甲方保障乙方依法享受公休假日、婚喪假、帶薪年休假等。七、聘用合同的終止、解除、續(xù)訂和變更。1、本合同期限屆滿，即行終止。2、本合同雙方約定的下列終止條件出現(xiàn)，即行終止：（1）本合同經(jīng)甲、乙方協(xié)商一致，可以解除。（2）乙方有下列情形之一的，甲方可以解除聘用合同：（3）在試用期被證明不符合聘用條件的;（4）嚴重違反勞動紀律或者甲方規(guī)章制度的;（5）嚴重失職，瀆職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;（6）被依法追究刑事責任或勞動教養(yǎng)責任的。5、有下列情形之一的，甲方可以與乙方解除聘用合同，但應提前____日書面通知乙方：（1）乙方患病或非因工負傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作也不能從事甲方另行安排的適當工作;（2）乙方不能勝任工作，經(jīng)培訓或調(diào)整崗位后不能勝任工作的;（3）本合同訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原聘用合同無法履行，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商不能就變更合同達成協(xié)議的;（4）乙方不履行聘用合同的;6、甲方經(jīng)營發(fā)生嚴重困難，確需裁員時，可依法定程序裁員。7、乙方解除本合同，應提前____日書面通知甲方。8、有下列情形之一，乙方可隨時通知甲方解除合同：（1）甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動;（2）甲方未按合同約定支付勞動報酬或提供勞動條件;（3）國家法律、行政法規(guī)規(guī)定的其它情形。9、經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)延本合同期限，辦理續(xù)訂手續(xù)。10、甲方因生產(chǎn)經(jīng)營狀況發(fā)生變化，經(jīng)與乙方協(xié)商同意，可變更合同有關條款內(nèi)容，辦理合同變更手續(xù)。11、乙方被依法開除、勞動教養(yǎng)、判刑的、本合同自行解除。八、違反合同的責任1、由于當事人一方的過錯，造成合同不能完全履行，由