化學(xué)品的合理使用高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

第二節(jié)

化學(xué)品的合理使用

第八章

化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展大宗化學(xué)品精細(xì)化學(xué)品

化學(xué)品分類大宗化學(xué)品：乙烯、硫酸、純堿、化肥等精細(xì)化學(xué)品：醫(yī)藥、農(nóng)藥、日用化學(xué)品、食品添加劑等一般指應(yīng)用廣泛、生產(chǎn)中化工技術(shù)要求高、產(chǎn)量大的產(chǎn)品，一般由煤、石油、天然氣、農(nóng)副產(chǎn)品等簡單加工而來。以大宗化學(xué)品為原料進(jìn)行深加工，所以產(chǎn)量小、純度高、附加值高、利潤大。1、化肥

一、化肥、農(nóng)藥的合理施用保證農(nóng)作物增產(chǎn)，減少農(nóng)作物損失(1）常見的化肥種類化學(xué)式性質(zhì)氮肥碳酸氫銨（碳銨）NH4HCO3易溶于水，受熱易分解硝酸銨（硝銨）NH4NO3易溶于水，受熱易發(fā)生爆炸尿素CO(NH2)2易溶于水鉀肥草木灰（有效成分：碳酸鉀）K2CO3易溶于水，堿性磷肥過磷酸鈣（有效成分：磷酸二氫鈣）Ca(H2PO4)2易溶于水，酸性復(fù)合肥硝酸鉀、磷酸二氫鉀KNO3KH2PO4易溶于水(2)合理施用化肥應(yīng)考慮的因素土壤酸堿性作物營養(yǎng)狀況化肥本身的性質(zhì)例如：①硝酸銨含氮量高，是一種高效氮肥，但受熱或經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸，因此必須作改性處理，使其失去爆炸性后才能施用；②草木灰和銨態(tài)氮肥混合施用時會產(chǎn)生氨氣，從而導(dǎo)致銨態(tài)氮肥的肥效降低（3)不合理施用化肥的危害①水體污染：②危害土壤：水體

富營養(yǎng)化、產(chǎn)生水華、赤潮

等現(xiàn)象影響土壤的酸堿性和結(jié)構(gòu)（1)發(fā)展及種類向著

高效、低毒和低殘留

的方向發(fā)展農(nóng)業(yè)上用于防治病蟲害及調(diào)節(jié)植物生長的化學(xué)藥劑。2、農(nóng)藥(2）對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境的影響①可能會破壞害蟲與天敵之間的生態(tài)平衡②大量用藥，會引起蜜蜂等傳粉昆蟲的大量死亡③造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，以及大氣、地表水和地下水的污染滴滴涕的功與過【科學(xué)·技術(shù)·社會】殺蟲活性較高較廣，對人體的急性毒性較低，易生產(chǎn)、成本低。防治瘧蚊、跳蚤、蒼蠅等，控制瘧疾、傷寒、鼠疫、霍亂等傳染病。挽救數(shù)千萬人生命。功過難代謝，對鳥類產(chǎn)生慢性毒害。2A類致癌物質(zhì)。長期使用DDT，一些害蟲體內(nèi)逐漸生成一種酶，催化DDT脫去HCl變成DDE。毒性降低，害蟲具有抗藥性?！舅伎寂c討論】

以“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是否應(yīng)該繼續(xù)施用化肥和農(nóng)藥”為題進(jìn)行小組辯論?？梢詤⒖枷铝姓胶头捶降囊恍┯^點。正方觀點舉例：（1）解決全球快速增長人口的吃飯問題。（2）與有機肥料和天然農(nóng)藥相比，化肥和有機合成農(nóng)藥用量少、見效快。（3）降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展。反方觀點舉例：（1）濫用農(nóng)藥會破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。（2）研制和施用殺蟲劑等農(nóng)藥已經(jīng)進(jìn)入了惡性循環(huán)。（3）綠色食品的口味更好。很多食品味道不好可能與化肥和農(nóng)藥的施用有關(guān)。1、含有擬除蟲菊酯的殺蟲氣霧劑“若在使用過程中不慎觸及皮膚,請用肥皂水清洗,并用清水沖洗干凈”,其中的原理是什么?提示：肥皂的堿性較強,擬除蟲菊酯、敵敵畏等屬于酯類物質(zhì)，在堿性條件下水解失去毒性。化學(xué)與生活2、敵敵畏或甲胺磷農(nóng)藥都是酯類物質(zhì)，若在使用過程中不慎接觸了敵敵畏或甲胺磷農(nóng)藥，立即用肥皂反復(fù)擦洗可避免中毒，為什么?生活小常識放置法去皮法水洗法堿水浸泡法加熱法爆炒法1、藥物的分類二、合理用藥(1)藥物按來源分為_____藥物與_____藥物。(2)藥物按使用嚴(yán)格程度分為__________藥和____________藥。天然合成處方R非處方OTC(3)藥物按功能分類：解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林（乙酰水楊酸）等抗生素青霉素、阿莫西林、頭孢等抗酸藥胃舒平等過敏藥、止咳化痰藥……天然藥物（中草藥）取自植物、動物和礦物，來源豐富《本草綱目》中收載了1892種，附藥方11096個①改變機體細(xì)胞周圍的物理及化學(xué)環(huán)境；②藥物分子與機體生物大分子的功能基團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效，其分子結(jié)構(gòu)與生物活性密切相關(guān)。2、藥物在人體內(nèi)的作用方式3、常見藥物的介紹①解熱鎮(zhèn)疼藥—阿司匹林結(jié)構(gòu)簡式：解熱鎮(zhèn)疼藥——阿司匹林C?OHO?C?CH3OO制取方法：C?OHOHOC?OHO?C?CH3OOOCH3?OCCOCH3?CH3?C?OHO＋＋催化劑?水楊酸乙酸酐乙酰水楊酸阿司匹林的副作用：在人體內(nèi)產(chǎn)生的水楊酸會刺激胃黏膜，長期大量服用會導(dǎo)致胃脹、頭疼、惡心、眩暈等不適癥狀。人的胃壁細(xì)胞能產(chǎn)生胃液，胃液里含有少量鹽酸，稱為胃酸。胃酸過多會導(dǎo)致消化不良和胃疼?？顾崴幨且活惾鯄A性物質(zhì)，能中和胃里過多的鹽酸，緩解胃部不適。你能例舉哪些化學(xué)物質(zhì)可以用來做抗酸藥的主要成分嗎?碳酸鎂碳酸鈣碳酸氫鈉氫氧化鎂氫氧化鋁若有胃潰瘍，則不能使用抗酸藥天然藥物——麻黃堿功效：具有止咳平喘的作用，可用于治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等。不良反應(yīng)：有時會出現(xiàn)由于中樞興奮導(dǎo)致的不安、失眠等，晚間服用最好同服鎮(zhèn)靜催眠藥以防止失眠。屬于國際奧委會嚴(yán)格禁止的興奮劑不盲目濫用藥物、避免藥物依賴海洛因—鴉片毒品系列中最純凈的精制品

它能使人成癮，產(chǎn)生強烈的生理和精神上的依賴性，一旦吸食或以其他方法使用（如注射）就難以放棄，也很難戒斷。毒品嚴(yán)重危害人的生理和精神健康，直至導(dǎo)致死亡！毒品（1)原則：醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下，遵循安全、有效、經(jīng)濟、適當(dāng)?shù)仍瓌t①藥物：劑量、劑型、給藥途徑和時間②機體：患者年齡、性別、癥狀、心理、遺傳沒有醫(yī)生處方長期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑；濫用抗生素；(2)不得濫用藥物：(3)遠(yuǎn)離毒品。4、合理用藥不能嚼碎后服用溫開水溶解后口服提示:俗話說“是藥三分毒”,不管是中藥還是西藥,合成的還是天然的,都有毒?？傊?要對癥下藥,按量服用,不可濫用?！究茖W(xué)·技術(shù)·社會】化學(xué)與藥物設(shè)計、合成

藥物的分子結(jié)構(gòu)、用量和用時的定性、定量研究是藥物設(shè)計、合成、篩選和合理用藥的基礎(chǔ)。分子結(jié)構(gòu)及其修飾往往是決定藥效的關(guān)鍵，藥物的用量和用時也是影響藥效的重要因素。我國科學(xué)家屠呦呦因青蒿素的研究獲得2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎20世紀(jì)70年代，我國科學(xué)家受中醫(yī)古籍啟發(fā)，從傳統(tǒng)中藥中成功分離提取出抗瘧疾有效成分青蒿素。他們對青蒿素分子進(jìn)行結(jié)構(gòu)修飾和改造，得到了一系列抗瘧疾新藥，挽救了成千上萬人的生命，為治療這種嚴(yán)重影響人類健康的瘧疾作出了重大貢獻(xiàn)。（1）青蒿素（2）長效緩釋藥物1、食品添加劑三、安全使用食品添加劑食品在生產(chǎn)、加工、貯存過程中，為了改良食品品質(zhì)和色、香、味，以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)，稱為食品添加劑。2、常見的食品添加劑名稱主要作用常用物質(zhì)代表物結(jié)構(gòu)或成分著色劑改善食品顏色紅曲紅、β-胡蘿卜素、姜黃、檸檬黃、靛藍(lán)

增味劑增加食品的鮮味味精(谷氨酸鈉)

名稱主要作用常用物質(zhì)代表物結(jié)構(gòu)或成分膨松劑使面團(tuán)疏松、多孔單一膨松劑、復(fù)合膨松劑NaHCO3、NH4HCO3凝固劑改善食品形態(tài)鹽鹵、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯MgCl2、CaSO4名稱主要作用常用物質(zhì)代表物結(jié)構(gòu)或成分防腐劑防止食品腐敗變質(zhì)苯甲酸、苯甲酸鈉、亞硝酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀

、NaNO2、

(山梨酸鉀)抗氧化劑防止食品被氧化變質(zhì)

抗壞血酸(VC)

名稱主要作用常用物質(zhì)代表物結(jié)構(gòu)或成分營養(yǎng)強化劑補充必要的營養(yǎng)成分維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、碘酸鉀VB、VD、CaCO3、FeSO4、

ZnSO4、KIO33、食品添加劑使用的基本原則（1）食品添加劑使用時應(yīng)符合的基本要求①不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；②不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；③不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食