住宅廚房參數及相關尺寸協(xié)調標準征求意見稿

JGJUDCJGJ中華人民共和國行業(yè)標準PJGJ/T×××－20xx備案號J×××－20xx住宅廚房參數及相關尺寸協(xié)調標準CoordinationstandardforParametersandrelatedsizeofresidentialkitchen（征求意見稿）20××－××－××發(fā)布20××－××－××實施中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設部發(fā)布中華人民共和國行業(yè)標準住宅廚房參數及相關尺寸協(xié)調標準CoordinationstandardforParametersandrelatedsizeofresidentialkitchenJGJ/T×××－20xx批準部門：中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設部施行日期：20××年×月×日中國建筑工業(yè)出版社2011年北京前言1998年，行業(yè)標準《住宅廚房及相關設備模數協(xié)調標準》納入工程建設標準編制計劃（建標[1998]59號文《關于印發(fā)一九九八年工程建設城建、建工行業(yè)標準制訂、修訂項目計劃的通知》），標準編制組經廣泛調查研究，認真總結實踐經驗，參考有關國際標準和國外先進標準，并在廣泛征求意見的基礎上，制定了本標準。本標準的主要技術內容是：1.總則；2.術語；3.廚房模數及相關尺寸；4.廚房空間；5.設備、部件與系統(tǒng)接口本標準由住房和城鄉(xiāng)建設部負責管理，由中國建筑設計研究院負責具體技術內容的解釋。執(zhí)行過程中如有意見或建議，請寄送中國建筑設計研究院國家住宅與居住環(huán)境工程技術研究中心（地址：北京西城區(qū)車公莊大街19號，郵編：100044）。本標準主編單位：中國建筑設計研究院本標準參編單位：中國標準設計研究院雅世置業(yè)（集團）有限公司博洛尼家居用品北京有限公司參加單位：主要起草人員：審查人員：

目次1總則 42術語 53廚房模數及相關尺寸 63.1廚房模數尺寸系列 63.2廚房部件模數尺寸與公差 64廚房空間 85廚房設備、部件與系統(tǒng)接口 95.1管道空間與進排風道口 95.2照明及插座 9標準用詞說明 10引用標準名錄 11條文說明 12

Contents1Generalrules 42Terms 53Kitchenmoduleandcorrelativedimension 63.1Kitchenmoduledimensionseries 63.2Kitchencomponentsmoduledimensionandtolerance 64Kitchenspace 85Kitchenequipment,components,systeminterface 95.1PipingspaceandExhaustinletofventilatingduct 95.2Lightingandsocket 9Explanationconceringwordinginthiscode 10Listofquotedstandards 11Explanationconcerningtheclauses 12

1總則1.0.1為促進住宅產業(yè)化與設計建造技術發(fā)展，實現住宅廚房空間與相關設備相關尺寸，以及廚房空間與住宅其他功能空間協(xié)調，制定本標準。1.0.2本標準適用于住宅廚房及相關部件的設計和安裝。1.0.3住宅廚房的參數與相關設備尺寸應協(xié)調一致，建筑空間應符合模數協(xié)調的原則，設備相關尺寸應適合工業(yè)化生產及安裝。1.0.4住宅廚房參數及相關尺寸協(xié)調，除應符合本標準外，尚應符合現行國家標準及行業(yè)標準的相關規(guī)定。2術語2.0.1廚房參數kitchenparameter主要指住宅廚房空間的尺度及推薦使用的數列。2.0.2廚房相關尺寸kitchencorrelativedimension包括廚房設備、設施、家具等的規(guī)格尺寸。2.0.3廚房部件kitchenelement住宅廚房功能的組成部分，由建筑材料或建筑制品構成。在一個以上方向的協(xié)調尺寸符合模數的部件稱為模數部件。2.0.4廚房設施系統(tǒng)kitchenequipmentsystem進行炊事活動必須的冷水、熱水、電氣、燃氣、通風、管道及計量等與其它空間相關聯的系統(tǒng)。2.0.5基本模數basicmodule模數協(xié)調中選用的基本尺寸單位?；灸档臄抵禐?00mm，其符號為M，即1M=100mm。2.0.6分模數infra-modularsize整數除基本模數的數值。分模數基數為1/10M、1/5M、1/2M,其相應尺寸10、20、50mm。2.0.7公差tolerance部件在制作、放線或安裝時的允許偏差的絕對值。公差一般包括制作公差、定位公差、安裝公差及位形公差等幾種。公差包含了尺寸的上限值和下限制之間的差。

3廚房模數及相關尺寸3.1廚房模數尺寸系列3.1.1住宅廚房內部凈尺寸應是基本模數的倍數，宜優(yōu)先選用優(yōu)化模數凈尺寸，并符合表3.1.1的規(guī)定：表3.1.1廚房平面凈尺寸與凈面積系列（㎡）開間(寬度)凈尺寸/mm進深（長度）凈尺寸/mm24002700300032003300350036003800390042001500—4.054.504.804.95—————17004.084.595.105.445.61—————18004.324.865.405.765.946.3————19004.565.135.76.086.276.65————21005.045.676.306.726.937.357.56———24005.766.487.207.687.928.48.649.129.3610.0825006.006.757.508.008.258.759.009.509.7510.5027006.487.298.108.648.919.459.7210.2610.5311.3430007.208.109.009.609.9010.510.8011.4011.7012.6033007.928.919.9010.5610.8911.5511.8012.5412.8713.8636008.649.7210.8011.5211.8812.612.9613.6814.0415.1239009.3610.5311.7012.4812.8713.6514.0414.8215.2116.38420010.0811.3412.6013.4413.8614.7015.1215.9616.3817.64注1：根據GB50096《住宅設計規(guī)范》的規(guī)定，住宅廚房使用面積不應小于4㎡。2：黑線范圍內的尺寸為在滿足《住宅設計規(guī)范》的前提下，單側布局廚房（最上端黑線框內部分）、雙側布局廚房（第3、第4行虛線框內部分）以及L型布局廚房（第3、第4、第5行虛線框內部分）的優(yōu)化尺寸系列。黑線以下的尺寸為適合于高檔DK型廚房及LDK型廚房設計的尺寸系列。3：內部隔墻設置應滿足基本模數的倍數要求，符合設備公差配合需要。3.2廚房部件模數尺寸與公差3.2.1住宅廚房設備尺寸、系統(tǒng)配合尺寸應是基本模數的倍數或分模數。3.2.2廚房家具高度尺寸3.2.2.1地柜臺面高度，包括灶臺和洗滌臺高度宜為8M、8.5M或9M。地柜底座高度宜為1M，當地柜臺面高度為9M時，底座高度宜為1.5M。3.2.2.2從樓地面到吊柜底面的高度宜為15M。3.2.2.3從樓地面到高柜和吊柜頂部的高度宜為21M，并不應低于13M。3.2.3廚房家具進深尺寸3.2.3.1地柜、高柜的進深宜控制在5M~6M之間，推薦尺寸為6M。地柜前緣隔腳板凹口深度不宜小于0.5M。3.2.3.2吊柜的進深宜為3M或3.5M。3.2.4廚房部件寬度尺寸3.2.4.1廚房所有部件的寬度，應是基本模數的M的倍數。3.2.4.2廚房不同尺寸的部件可以組合，其寬度尺寸應符合表3.2.4.2的規(guī)定。表3.2.4.2廚房部件的寬度尺寸廚房部件寬度尺寸基本單元（含各種設備）6M、8M廚柜3M、6M、8M洗滌池6M、8M、9M、12M、15M灶臺6M、9M3.2.5部件的基本公差為滿足部件安裝的精度要求，部件的基本公差應符合表3.2.5規(guī)定。表3.2.5部件的基本公差（mm）部件尺寸級別＜50≥50＜160≥160＜500≥500＜1600≥1600＜5000≥50001級0.5123582級12358123級235812204級3581220305級5812203050

4廚房空間4.0.1廚房空間尺寸應滿足放置廚柜等成套設備和炊事活動等操作空間的要求。廚房家具組合設計應按照儲、洗、切、燒的操作順序排列。廚房的高柜和嵌入式設備距主操作臺面較遠時，宜設輔助操作臺。4.0.2廚房空間設計宜采用本標準3.1.1推薦的尺寸系列，以提升空間使用效率。4.0.3滿足殘疾人和老年人等特殊人群要求的廚房設計除應符合JGJ50《城市道路和建筑物無障礙設計規(guī)范》的規(guī)定外，還應符合下列要求：1無障礙廚房的凈面積不應小于6㎡，且輪椅回轉面積不應小于1.50×1.50m。2無障礙廚房的地柜臺面下方凈寬度不應小于0.60m；高度不應小于0.65m；深度不應小于0.35m。3無障礙廚房的樓地面到吊柜底面的高度不應大于1.20m。4無障礙廚房的吸油煙機等廚房設備設施的開關位置宜為低位式開關。4.04廚房間隔墻的設置，應按模數協(xié)調的原則進行。需要放置固定櫥柜或定型裝修材料時，相對應的間隔墻、基準面設置應符合模數協(xié)調的要求。4.05平行布置的廚房與餐廳的間隔墻應為輕質墻體，當廚房進深方向隔墻為承重墻體時，廚房主操作臺應沿承重間隔墻布置。4.0.6廚房門窗尺寸和位置應考慮使用方便，開啟后的空間應滿足設備等的最小使用空間要求。

5廚房設備、部件與系統(tǒng)接口5.1管道空間與進排風道口5.1.1管道空間應位于櫥柜或其他設備的背面，且靠地板處。其深度不宜大于100mm，高度范圍應在100-500mm之間，宜為450mm。排水管道長度在300mm以內時，可不必設坡度。5.1.2廚柜和洗滌柜應預留接入管道的入口，以便無需后期鉆孔就可以進行連接。5.1.3裝在廚房內的豎向風道外包尺寸應符合廚房模數協(xié)調的要求。風道口的直徑宜按照通風量確定具體尺寸。5.2照明及插座5.2.1廚房照明重點應在主要操作臺面上。照明點應在操作臺區(qū)域、灶具臺和水池上。吊柜或捧油煙罩（自帶）的下方頂棚上的照明點，應能避開操作人自我遮擋的區(qū)域。5.2.2供各種移動電氣設備使用的插座數量要充足，安裝尺寸位置應能滿足使用方便和安全的要求。標準用詞說明1為便于執(zhí)行本標準條文時區(qū)別對待，對要求嚴格程度不同的用詞說明如下：1）表示很嚴格，非這樣做不可的：正面詞采用“必須”；反面詞采用“嚴禁”。2）表示嚴格，在正常情況下均應這樣做的：正面詞采用“應”；反面詞采用“不應”或“不得”。3）表示允許稍有選擇，在條件許可時首先應這樣做的：正面詞采用“宜”；反面詞采用“不宜”。4）表示有選擇，在一定條件下可以這樣做的采用“可”。2條文中指定應按其他有關標準執(zhí)行時，寫法為“應符合……的規(guī)定”或“應按……執(zhí)行”。引用標準名錄1《建筑模數協(xié)調統(tǒng)一標準》GBJ2-862《住宅設計規(guī)范》GB-500963《城市道路和建筑物無障礙設計規(guī)范》GBJ-504《住宅廚房及相關設備基本參數》GB/T11228-20085《住宅廚房家具及廚房設備模數系列》JG/T219-20076《民用建筑設計通則》GB503527《建筑設計防火規(guī)范》GB500168《高層民用建筑設計防火規(guī)范》GB500459《住宅建筑規(guī)范》GB5036810《住宅整體廚房》JG/T184-200611《廚房設備——協(xié)調尺寸》ISO3055（E）12《住宅建筑模數協(xié)調標準》GB/T50100

中華人民共和國行業(yè)標準住宅廚房參數及相關尺寸協(xié)調標準JGJ××××－××××條文說明目次1總則 152術語 163廚房模數與相關尺寸 173.1廚房模數優(yōu)化系列 173.2廚房部件模數尺寸與公差 174廚房空間 19

制訂說明《住宅廚房參數及相關尺寸協(xié)調標準》（JGJ××××－××××），經住房和城鄉(xiāng)建設部××××年××月××日以第××號公告批準發(fā)布。為便于廣大設計、施工等單位有關人員在使用本標準時能正確理解和執(zhí)行條文規(guī)定，《住宅廚房參數及相關尺寸協(xié)調標準》編制組按章、節(jié)、條順序編制了本標準的條文說明，對條文規(guī)定的目的、依據以及執(zhí)行中需注意的有關事項進行了說明。但是，本條文說明不具備與標準正文同等的法律效力，僅供使用者作為理解和把握標準規(guī)定的參考。

1總則1.0.1制定本標準的目的是為了積極配合住宅工業(yè)化、產業(yè)化的發(fā)展，提高住宅的設計建造技術。住宅建筑的廚房空間是家具、設備設施及管道等最為集中的空間，遵循模數協(xié)調準則，實現尺寸配合，可保證廚房空間在功能、質量和經濟效益方面獲得優(yōu)化，并使住宅的整個品質得到提升。1.0.2本標準主要用于指導、協(xié)調廚房設計中的設計參數選取、廚房模數尺寸協(xié)調、廚房家具、設備協(xié)調尺寸、管道空間及設備接口協(xié)調尺寸、以及廚房裝修。對城市及村鎮(zhèn)住宅建設具有參照作用，對于提高住宅建設質量，推廣適合于城市及村鎮(zhèn)住宅的新材料、新技術、新產品，具有帶動作用。1.0.3居住建筑建設領域的工業(yè)化，是大多數國家解決大量性住房問題的關鍵。解決這一問題的關鍵在于如何在設計建設的各個環(huán)節(jié)實現系統(tǒng)的尺寸協(xié)調。遵循模數協(xié)調準則，全面實現尺寸配合，可保證住宅建設過程中，在功能、質量和經濟效益方面獲得優(yōu)化，促使住宅建設從粗放型生產轉化為集約型的社會化協(xié)作生產。1.0.4為保證廚房的設計、施工質量，還應符合以下國家和行業(yè)現行有關標準的規(guī)定。

2術語2.0.3模數化部件并不需要所有方向的尺寸都是符合模數的，如墻體，長度是模數的，厚度未必是模數的。根據部件在裝配時是否進行與尺寸變化相關的加工，部件又區(qū)分為以下三種：(a)三維部件：三個方向的尺寸都已確定，并按其尺寸進行裝配的部件；(b)二維部件：準備在一個方向進行切斷、彎曲等加工的部件；(c)一維部件：準備在二個方向進行切斷、彎曲等加工的部件。

3廚房模數與相關尺寸3.1廚房模數優(yōu)化系列3.1.1表3.1.1中提出的模數尺寸是住宅廚房設計中常用的廚房平面的長寬尺寸系列。其中，黑線范圍內的尺寸，可以在單側布局、雙側布局以及L型布局三種工況時，提供較為舒適并經濟的廚房空間，為優(yōu)化尺寸系列。黑線以下部分由于尺寸較大，可容納更多功能，適合高檔DK型廚房及LDK型廚房使用。注：住宅廚房按使用功能分為操作廚房（K）、餐食廚房（DK）和起居餐室廚房（LDK）三種類型。3.2廚房部件模數尺寸與公差3.2.2~3.2.4廚房家具、設備名稱及尺寸如圖1所示。圖1廚房部件及各部分名稱3.2.3本條所規(guī)定的廚房家具進深尺寸應