大班科學(xué)教案饅頭范本兩篇

大班科學(xué)教案饅頭范本兩篇第一篇：教師版教案范文一、教學(xué)目標(biāo)知識與技能：學(xué)生能理解饅頭的制作原理和過程，掌握基本的食品發(fā)酵技術(shù)。過程與方法：通過觀察、實驗和小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和問題解決能力。情感態(tài)度價值觀：培養(yǎng)學(xué)生對科學(xué)探究的興趣，認(rèn)識到生活中科學(xué)的重要性。二、教學(xué)內(nèi)容1.饅頭的制作原理及過程2.食品發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用3.安全使用廚房用具教學(xué)資源：《食品安全與營養(yǎng)》教科書、多媒體資源、實驗器材。三、教學(xué)方法講授、小組討論、實驗、角色扮演。四、教學(xué)步驟1.導(dǎo)入（5分鐘）：通過實物展示，引導(dǎo)學(xué)生思考饅頭的制作過程。2.知識講解（10分鐘）：講解饅頭制作原理、發(fā)酵技術(shù)及其應(yīng)用。3.實驗演示（15分鐘）：演示制作饅頭的過程，強調(diào)注意事項。4.小組合作（15分鐘）：學(xué)生分組進行饅頭制作實驗，教師巡回指導(dǎo)。五、課堂管理1.學(xué)生座位：按實驗小組分配座位，方便合作交流。2.分組策略：每組46人，確保每位學(xué)生都能參與實驗。3.課堂紀(jì)律：強調(diào)實驗安全，規(guī)范操作。六、學(xué)生活動1.觀察饅頭制作過程，記錄關(guān)鍵步驟。2.小組合作進行饅頭制作實驗。3.評估實驗結(jié)果，分析成敗原因。七、教學(xué)評估1.課堂提問：檢查學(xué)生對饅頭制作原理和過程的理解。2.實驗報告：評估學(xué)生的實驗操作和問題解決能力。3.小組評價：評價團隊合作和實驗成果。八、作業(yè)布置1.完成實驗報告，提交至教師郵箱。2.家長協(xié)助，在家中嘗試制作饅頭，拍照記錄過程。九、教學(xué)反思課后對學(xué)生的實驗過程、學(xué)習(xí)成效進行反思，針對存在的問題調(diào)整教學(xué)方法，以提高教學(xué)效果。關(guān)注學(xué)生對食品發(fā)酵技術(shù)的興趣，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的熱情。重點和難點解析1.實驗安全與紀(jì)律2.學(xué)生分組合作與評估3.教學(xué)評估方法4.作業(yè)布置與家長參與詳細(xì)補充和說明：一、實驗安全與紀(jì)律在實驗教學(xué)過程中，確保學(xué)生的安全至關(guān)重要。教師需在課前向?qū)W生強調(diào)實驗安全意識，明確實驗操作規(guī)程，確保學(xué)生在實驗過程中遵守紀(jì)律。1.實驗前，教師應(yīng)檢查實驗器材，確保無破損、漏氣等安全隱患。2.教師在演示實驗時，要詳細(xì)講解操作步驟及注意事項，強調(diào)安全操作。3.學(xué)生進行實驗時，教師應(yīng)巡回指導(dǎo)，及時糾正不規(guī)范操作，防止意外發(fā)生。4.實驗室應(yīng)備有急救箱，以應(yīng)對突發(fā)狀況。二、學(xué)生分組合作與評估1.合理分組：根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、性格特點等，將學(xué)生分成46人的小組，確保組內(nèi)成員互補。2.明確任務(wù)：向每個小組明確實驗任務(wù)，要求學(xué)生共同商討實驗方案，分工合作。3.評估方法：設(shè)置明確的評價標(biāo)準(zhǔn)，如實驗操作規(guī)范、團隊合作程度、實驗成果等，以便學(xué)生自評和互評。4.教師反饋：在實驗過程中，教師應(yīng)及時給予學(xué)生反饋，引導(dǎo)學(xué)生改進實驗方法，提高實驗效果。三、教學(xué)評估方法教學(xué)評估是檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)成果的重要手段，教師應(yīng)選擇合適的評估方法：1.課堂提問：設(shè)計針對知識點和技能點的問題，檢查學(xué)生對饅頭制作原理和過程的理解。2.實驗報告：評估學(xué)生的實驗操作、數(shù)據(jù)記錄和分析能力。3.小組評價：評價團隊合作和實驗成果，鼓勵學(xué)生互相學(xué)習(xí)、共同進步。四、作業(yè)布置與家長參與作業(yè)布置和家長參與是課堂教學(xué)的延伸，有助于鞏固學(xué)生所學(xué)知識：1.作業(yè)類型：布置實踐性作業(yè)，如在家中嘗試制作饅頭，讓學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實際生活。2.作業(yè)要求：明確作業(yè)提交時間、格式等，確保學(xué)生按時完成。3.家長參與：鼓勵家長協(xié)助學(xué)生完成作業(yè)，共同體驗科學(xué)探究的樂趣，增強親子關(guān)系。4.教師反饋：對學(xué)生的作業(yè)進行認(rèn)真批改，給出具體、有針對性的評價和建議。本節(jié)課程教學(xué)技巧和竅門一、語言語調(diào)1.使用生動、形象的語言，吸引學(xué)生注意力。2.語調(diào)抑揚頓挫，突出重點知識。二、時間分配1.合理安排教學(xué)環(huán)節(jié)，確保各環(huán)節(jié)時間充足。2.留給學(xué)生足夠的實驗時間和討論時間。三、課堂提問1.提問具有針對性和啟發(fā)性，引導(dǎo)學(xué)生深入思考。2.鼓勵學(xué)生主動提問，培養(yǎng)問題意識。四、情景導(dǎo)入1.利用實物、圖片等直觀教具，激發(fā)學(xué)生興趣。2.創(chuàng)設(shè)生活情境，讓學(xué)生感受科學(xué)探究的實用性。教案反思：一、教學(xué)內(nèi)容1.教學(xué)內(nèi)容與生活實際相結(jié)合，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。2.注重知識拓展，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。二、教學(xué)方法1.實驗教學(xué)過程中，關(guān)注學(xué)生的安全意識和規(guī)范操作。2.加強小組合作指導(dǎo)，提高學(xué)生的團隊協(xié)作能力。三、課堂管理1.合理安排座位，方便學(xué)生互動交流。四、教學(xué)評估1.多元化評估方式，全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。2.及時給予反饋，指導(dǎo)學(xué)生改進學(xué)習(xí)方法。五、作業(yè)布置1.作業(yè)具有實踐性，讓學(xué)生學(xué)以致用。2.家長參與，增進親子關(guān)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。1.部分學(xué)生對實驗操作不夠熟練，需要加強個別指導(dǎo)。2.課堂提問環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，應(yīng)鼓勵更多學(xué)生積極參與。3.作業(yè)批改過程中，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對知識點掌握不牢固，需要在課堂教學(xué)中加強鞏固。第二篇：公開課教研版教案范文一、研究背景當(dāng)前科學(xué)教學(xué)中，學(xué)生實踐能力培養(yǎng)受到廣泛關(guān)注。本研究以大班科學(xué)教案“饅頭”為載體，旨在探討食品發(fā)酵技術(shù)在科學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用，提高學(xué)生實踐能力和科學(xué)素養(yǎng)。研究目的在于創(chuàng)新教學(xué)方法，為同類課程提供借鑒。二、文獻綜述1.《科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出，科學(xué)教學(xué)應(yīng)注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。2.發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用廣泛，將其實踐于教學(xué)中，有助于學(xué)生理解科學(xué)知識。3.前人研究認(rèn)為，小組合作、實驗探究等教學(xué)方法有助于提高學(xué)生實踐能力和科學(xué)素養(yǎng)。三、教學(xué)目標(biāo)1.知識與技能：學(xué)生掌握饅頭制作原理和過程，了解食品發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。2.過程與方法：培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力，提高問題解決能力和團隊協(xié)作能力。3.情感態(tài)度價值觀：激發(fā)學(xué)生對科學(xué)探究的興趣，增強對生活中科學(xué)的認(rèn)識。四、教學(xué)內(nèi)容1.饅頭的制作原理、過程及發(fā)酵技術(shù)。2.教學(xué)資源：教科書、補充閱讀材料、多媒體資源、實驗器材。五、教學(xué)方法1.講授法：講解饅頭制作原理、發(fā)酵技術(shù)等理論知識。2.小組討論：分組討論實驗方案，培養(yǎng)學(xué)生團隊協(xié)作能力。3.實驗法：學(xué)生動手進行饅頭制作實驗，提高實踐能力。4.案例分析：分析實驗成功與失敗的原因，提高問題解決能力。六、教學(xué)步驟1.導(dǎo)入（5分鐘）：實物展示，引導(dǎo)學(xué)生思考饅頭的制作過程。2.知識講解（10分鐘）：講解饅頭制作原理、發(fā)酵技術(shù)及其應(yīng)用。3.實驗演示（10分鐘）：演示制作饅頭的過程，強調(diào)注意事項。4.小組合作（15分鐘）：學(xué)生分組進行饅頭制作實驗。七、教學(xué)評估1.課堂提問：檢查學(xué)生對知識的理解和掌握程度。2.實驗報告：評估學(xué)生的實驗操作和問題解決能力。3.小組評價：評價團隊合作和實驗成果。八、數(shù)據(jù)分析與討論1.收集學(xué)生在實驗過程中的表現(xiàn)、反饋和測試成績等數(shù)據(jù)。2.分析數(shù)據(jù)，探討教學(xué)方法在提高學(xué)生實踐能力和科學(xué)素養(yǎng)方面的效果。3.討論教學(xué)過程中存在的問題，提出改進建議。九、結(jié)論與建議1.結(jié)論：本研究表明，采用小組合作、實驗探究等教學(xué)方法，有助于提高學(xué)生實踐能力和科學(xué)素養(yǎng)。2.建議：在教學(xué)中，教師應(yīng)注重實踐性教學(xué)，關(guān)注學(xué)生個體差異，提高教學(xué)效果。本公開課教研版教案以食品發(fā)酵技術(shù)為載體，通過創(chuàng)新教學(xué)方法，旨在提高學(xué)生實踐能力和科學(xué)素養(yǎng)。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生表現(xiàn)，不斷調(diào)整教學(xué)策略，為后續(xù)教學(xué)和研究提供借鑒。重點和難點解析1.教學(xué)方法的創(chuàng)新嘗試2.實驗教學(xué)的安全與有效性3.教學(xué)評估的數(shù)據(jù)收集與分析詳細(xì)補充和說明：一、教學(xué)方法的創(chuàng)新嘗試1.結(jié)合實際生活情境：通過引入日常生活中的食品制作，如饅頭制作，使學(xué)生對科學(xué)知識產(chǎn)生直觀感受，提高學(xué)習(xí)興趣。2.互動式學(xué)習(xí)：鼓勵學(xué)生在實驗過程中提問、討論，促進師生、生生之間的互動，提高學(xué)生的參與度。3.小組合作：在實驗教學(xué)中，強化小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作能力和溝通技巧。4.案例分析：通過分析實驗成功與失敗的原因，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，提高問題解決能力。二、實驗教學(xué)的安全與有效性1.實驗前準(zhǔn)備：教師應(yīng)充分檢查實驗器材，確保安全無隱患，并向?qū)W生強調(diào)實驗安全意識。2.實驗操作指導(dǎo)：在實驗過程中，教師應(yīng)巡回指導(dǎo)，糾正學(xué)生的不規(guī)范操作，確保實驗的順利進行。3.實驗結(jié)果評價：關(guān)注學(xué)生的實驗結(jié)果，及時給予反饋，指導(dǎo)學(xué)生分析原因，提高實驗效果。三、教學(xué)評估的數(shù)據(jù)收集與分析1.