2024年茶藝師（技師）考前通關(guān)必練題庫（含答案）

PAGEPAGE12024年茶藝師（技師）考前通關(guān)必練題庫（含答案）一、單選題1.品飲綠茶時，頭開茶重在品嘗綠茶的()。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品飲綠茶時，頭開茶重在品嘗綠茶的什么？根據(jù)常識和綠茶的特點，應該是鮮味和茶香。綠茶的鮮味是指茶葉的清新、爽口、清爽的味道，而茶香則是指茶葉的香氣，綠茶的香氣清新、高雅、清幽。因此，答案為A。B選項中的花香和綠茶并不搭配，C選項中的回味和綠茶的特點不符，D選項中的回甘雖然是綠茶的特點之一，但并不是頭開茶重在品嘗綠茶的重點。2.()的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、單叢烏龍茶答案：C解析：本題考查對于茶葉的品種特征的理解。根據(jù)題干中的描述，可以得知該茶葉具有香氣濃郁清長、滋味醇厚鮮爽回甘、具有特殊“巖韻”、湯色橙黃清澈等特點。根據(jù)這些特點，可以排除選項A、B、D，因為它們不符合這些特點。而選項C中的“武夷水仙”正是一種具有這些特點的茶葉品種，因此答案為C。3.消費者享有下列權(quán)利，描述正確的是()。A、監(jiān)督權(quán)B、不可以結(jié)成社團C、無選擇權(quán)D、無獲得相關(guān)知識權(quán)答案：A解析：本題考查消費者權(quán)利的相關(guān)知識。根據(jù)消費者權(quán)益保護法，消費者享有八項基本權(quán)利，其中包括監(jiān)督權(quán)、選擇權(quán)、知情權(quán)等。選項A正確描述了消費者的監(jiān)督權(quán)，因此為本題正確答案。選項B錯誤，消費者有結(jié)成社團的權(quán)利。選項C錯誤，消費者有選擇權(quán)。選項D錯誤，消費者有獲得相關(guān)知識的權(quán)利。因此，本題答案為A。4.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，()方式獨特。A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲答案：A解析：本題考查民俗茶藝文化的特色表現(xiàn)。根據(jù)題干中的“服飾、道具各具地方特色”，可以排除選項B、C、D，因為這些選項與服飾、道具無關(guān)。而根據(jù)茶藝文化的基本知識，茶藝的主要方式是泡飲，因此選項A是正確答案。5.國內(nèi)商品茶標準中國家標準的英文代碼是()。A、GBB、NYC、DBD、QB答案：A解析：本題考查的是國內(nèi)商品茶標準的英文代碼。國內(nèi)商品茶標準是指在中國境內(nèi)銷售的茶葉產(chǎn)品所必須遵守的標準，其英文代碼為GB。因此，本題的正確答案為A。6.茶葉沖泡時，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美答案：D解析：本題考查茶葉沖泡的相關(guān)知識。選配茶具、投茶方式、水的溫度都會對茶的香氣、色澤、滋味產(chǎn)生影響，而技藝之美則是指沖泡茶的過程中的技巧和藝術(shù)表現(xiàn)，不會直接影響茶的品質(zhì)。因此，答案為D。7.店長平時要和店員一起熱情接待顧客，及時解決()。A、顧客疑慮B、員工差錯C、服務糾紛D、服務矛盾答案：C解析：本題考查店長在工作中需要及時解決的問題。選項A和D都是描述顧客和服務的問題，但是沒有明確指出需要解決的具體問題。選項B是員工的問題，不是顧客的問題。選項C是服務糾紛，即顧客和店員之間的矛盾和不滿意，需要店長及時解決。因此，答案為C。8.調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有()。A、牛奶紅茶和檸檬紅茶B、牛奶紅茶、檸檬紅茶和蜂蜜紅茶C、牛奶紅茶、檸檬紅茶、白蘭地紅茶D、牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶答案：D解析：本題考查紅茶的調(diào)制方法。根據(jù)題干所述，調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有哪些種類。選項A只有兩種調(diào)料，不全面；選項B增加了蜂蜜紅茶，但還不夠全面；選項C增加了白蘭地紅茶，但仍不夠全面。只有選項D包含了所有的調(diào)料，因此選D。9.明清時期，()撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。A、顧元慶B、朱權(quán)C、朱元璋D、錢椿年答案：B解析：本題考查明清時期茶文化的相關(guān)知識?！恫枳V》是一部介紹茶文化的著作，作者為朱權(quán)。顧元慶是明代文學家，著有《茶錄》；朱元璋是明朝開國皇帝，與茶文化關(guān)系不大；錢椿年是清朝官員，著有《茶經(jīng)》。因此，選項B朱權(quán)是正確答案。10.茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高()，茶葉褐變速度將增加3—5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃答案：C解析：根據(jù)題意，茶葉保存應注意溫度的控制，溫度每升高一定程度，茶葉褐變速度將增加3—5倍。因此，我們需要找到這個溫度升高的程度是多少，才能確定答案。設(shè)溫度升高的程度為x℃，則茶葉褐變速度將增加3—5倍，即茶葉褐變速度變?yōu)樵瓉淼?—5倍。根據(jù)題意可得：3≤(x+10)/x≤5化簡得：3x≤x+10≤5x2x≤10x≤5因此，溫度升高的程度x應該小于等于5℃。而選項中只有C選項符合要求，因此答案為C選項，即溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加3—5倍。11.摩洛哥人酷愛飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶答案：B解析：本題考查的是對摩洛哥人飲茶習慣的了解。根據(jù)題干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黃茶，而紅茶和綠茶都是常見的茶類，但是根據(jù)摩洛哥人的飲茶習慣，他們更喜歡飲用綠茶，因此正確答案為B。12.營銷人員要想行之有效地進行商品或服務的推介，可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價值及其使用方法，產(chǎn)品品類齊全，()。A、摸清顧客心理B、按價格先低后高地展示C、促使顧客產(chǎn)生聯(lián)想D、促使顧客有所選擇答案：B解析：本題考查的是營銷人員在進行商品或服務推介時應該采取的策略。根據(jù)題干中的提示，可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價值及其使用方法，產(chǎn)品品類齊全，因此選項A、C、D都與題干不符。而選項B則是一種常見的營銷策略，即先展示價格較低的商品，引導顧客逐漸向高價位商品轉(zhuǎn)移，因此選項B是正確答案。13.長嘴壺中的沸水在經(jīng)長流后的水溫降低，一般在()℃。A、80-85B、80-90C、85-95D、80-95答案：B解析：本題考查的是物理學中的熱學知識。長嘴壺是一種常見的熱水壺，其長嘴可以使水流經(jīng)過更長的距離，增加水與空氣的接觸面積，從而使水的溫度降低。一般來說，經(jīng)過長流后的水溫降低的范圍在80-90℃之間，因此選項B為正確答案。選項A、C、D的范圍均不完全符合實際情況。14.黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：B解析：本題考查黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點。選項A中的“香氣清純”和“葉底嫩黃勻亮”不符合黃山毛峰的特點；選項C中的“富有刺激性”也不符合黃山毛峰的特點。選項D中的描述較為簡略，不夠全面。選項B中的“清香高長”、“湯色清澈”、“滋味鮮濃、醇厚、甘甜”和“葉底嫩黃肥壯成朵”都符合黃山毛峰的品質(zhì)特點。因此，答案為B。15.營銷人員對待()要呈現(xiàn)出一副老實相，要全心傾聽他們的話，讓他們覺得你誠實、對你產(chǎn)生好感就可以了。A、女性顧客B、男性顧客C、中年顧客D、老年顧客答案：D解析：本題考查的是營銷人員對待老年顧客的態(tài)度和方法。正確答案為D。解析：營銷人員在對待老年顧客時，應該呈現(xiàn)出一副老實相，全心傾聽他們的話，讓他們覺得你誠實、對你產(chǎn)生好感。老年人一般比較注重信任和穩(wěn)定性，因此營銷人員需要通過誠實守信的行為和言語來贏得老年顧客的信任和好感。因此，本題答案為D。16.水之美的五項指標中，()的水泡茶自然會增茶之美味。A、水質(zhì)要清B、水味要甘C、水體要輕D、水源要活答案：B解析：本題考查對于水之美五項指標的理解。水之美五項指標分別為水質(zhì)要清、水味要甘、水體要輕、水源要活、水溫要適。其中，水味要甘指的是水的味道要好，不帶有異味，這樣泡出來的茶才會更加美味。因此，本題的正確答案為B。17.茶葉原料中存在的微生物不包括()。A、芽苞菌B、霉菌C、大腸桿菌D、病菌答案：D解析：本題考查茶葉原料中存在的微生物種類，選項中的芽苞菌、霉菌、大腸桿菌都是茶葉原料中可能存在的微生物，而病菌不是茶葉原料中存在的微生物，因此答案為D。18.在茶湯中加入()以上的鉛時，味澀有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L答案：D解析：本題考查的是對于鉛的安全濃度的認識。鉛是一種有毒物質(zhì)，過量攝入會對人體健康造成危害。根據(jù)國家標準《飲用水衛(wèi)生標準》(GB5749-2006)規(guī)定，飲用水中鉛的限量為0.01mg/L。而茶葉中的鉛含量一般較高，因此茶葉中鉛的限量標準也應該比飲用水更嚴格。根據(jù)題目中的條件，當茶湯中加入1mg/L以上的鉛時，味澀有毒。因此，選項D是正確答案。選項A、B、C的鉛濃度都低于1mg/L，因此不符合題目要求。19.根據(jù)銷售心理學基本常識，茶藝因其直接的服務性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務人員直接交流，是屬于()交往。A、直接言語B、間接言語C、直接多向D、間接單向答案：A解析：本題考查的是銷售心理學中的基本常識，茶藝因其直接的服務性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務人員直接交流，因此屬于直接言語交往。選項A為正確答案。選項B、C、D都與茶藝服務的交流方式不符，因此為錯誤選項。20.茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B解析：本題考查茶藝表演的背景音樂選擇。選項中，古典名曲和為品茶而譜寫的純音樂都是比較常見的茶藝表演背景音樂，精心錄制的大自然之聲也可以營造出一種自然的氛圍，健康抒情的流行曲則不太適合茶藝表演的氛圍。因此，選項B“①②③④”是正確答案。21.三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入()。A、紅糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮答案：A解析：這道題考查的是茶文化中的知識。在中國茶文化中，茶有苦、甘、醇、香四種基本味道，而甜茶則是在茶中加入一些甜味的調(diào)料，使茶的口感更加豐富。根據(jù)題目中的描述，我們可以知道正確答案是A，因為紅糖是一種常用的甜味調(diào)料，而乳扇和桂皮也是常用的茶葉調(diào)料，可以提升茶的香氣和口感。其他選項中的調(diào)料可能也可以用來制作茶，但不是甜茶的常用調(diào)料。22.()，不屬于紫砂壺選擇的注意事項。A、壺的出水應流暢，壺嘴不能流涎B、壺蓋緊密，按住氣孔不能出水C、傾倒時壺蓋不會掉落D、選擇價格適中的紫砂壺答案：D解析：本題考查紫砂壺的選擇注意事項。選購紫砂壺時，需要注意壺的質(zhì)量、工藝、外觀等方面，以及是否符合個人的使用需求。選購時應注意壺的出水是否流暢，壺嘴是否流涎，壺蓋是否緊密，按住氣孔是否能夠控制出水，傾倒時壺蓋是否會掉落等。而選擇價格適中的紫砂壺并不是一個注意事項，因此選項D為本題的正確答案。23.道德具有特殊的規(guī)范性、獨特的多層次性、廣泛的社會性和()四個特點。A、更多的選擇性B、更大的穩(wěn)定性C、明顯的時代性D、明確的代表性答案：B解析：本題考查道德的特點。道德具有特殊的規(guī)范性、獨特的多層次性、廣泛的社會性和更大的穩(wěn)定性四個特點。選項A“更多的選擇性”與道德的特點不符；選項C“明顯的時代性”只是道德的表現(xiàn)形式，不是其特點；選項D“明確的代表性”也不是道德的特點。因此，正確答案為B。24.最早記載茶為藥用的書籍是()。A、《北苑別錄》B、《神農(nóng)本草》C、《茶譜》D、《茶經(jīng)》答案：B解析：本題考查的是茶的歷史和文化知識。選項中的《北苑別錄》、《茶譜》、《茶經(jīng)》都是與茶相關(guān)的書籍，但是它們并不是最早記載茶為藥用的書籍。而《神農(nóng)本草》是我國最早的藥物學著作，其中就記載了茶的藥用價值。因此，本題的正確答案是B。25.茶葉審評時，茶湯溫度在()°C之間較適宜嘗滋味。A、43547B、35-45C、45-55D、55-65答案：C解析：根據(jù)題目可知，茶葉審評時，茶湯溫度在一定范圍內(nèi)較適宜嘗滋味。選項A中的數(shù)字明顯不符合常理，因此排除；選項B中的范圍較小，不夠精確；選項D中的范圍過大，不夠準確。因此，正確答案應為C，即茶湯溫度在45-55°C之間較適宜嘗滋味。26.烘茶即先用()澆淋茶壺，再把茶壺提起，用力搖動，使壺內(nèi)的茶均勻升溫然后放入壺盤。A、溫水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B解析：烘茶是一種制茶的方法，需要將茶葉在高溫下烘干，使其達到一定的干燥度，以便儲存和飲用。在烘茶的過程中，需要使用沸水來澆淋茶壺，使茶壺內(nèi)的溫度升高，從而使茶葉得到均勻的加熱。因此，本題的正確答案是B，即沸水。其他選項均不符合烘茶的要求。27.茶藝表演隊的訓練要著力于隊伍整體素質(zhì)和()提高。A、藝術(shù)水平B、泡茶技藝C、形體美感D、綜合素質(zhì)答案：A解析：本題考查茶藝表演隊訓練的重點。根據(jù)題干中的“隊伍整體素質(zhì)和”可以推斷出答案應該是一個能夠綜合提高隊伍整體素質(zhì)的選項。選項A“藝術(shù)水平”是茶藝表演隊必須具備的素質(zhì)之一，而且藝術(shù)水平的提高可以促進隊伍整體素質(zhì)的提高，因此選項A是正確答案。選項B“泡茶技藝”雖然也是茶藝表演隊必須具備的素質(zhì)之一，但是它只是茶藝表演的一部分，不能綜合提高隊伍整體素質(zhì)，因此不是正確答案。選項C“形體美感”雖然也是茶藝表演隊必須具備的素質(zhì)之一，但是它只是表演中的一部分，不能綜合提高隊伍整體素質(zhì)，因此不是正確答案。選項D“綜合素質(zhì)”雖然也能夠綜合提高隊伍整體素質(zhì)，但是它過于籠統(tǒng)，沒有具體的指向性，因此不是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是A。28.茶藝館消費品的季節(jié)性調(diào)配中，就要注意四季茶類分明、四季茶藝服務不同和四季()原則。A、溫差分明B、節(jié)氣分明C、茶點分明D、氣候分明答案：C解析：本題考查的是茶藝館消費品的季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。根據(jù)題干中的“四季茶類分明、四季茶藝服務不同和四季()原則”，可以推斷出空格處應該填入一個與“四季茶點分明”相符的選項。因此，正確答案為C。其他選項的解釋如下：A.溫差分明：雖然溫差也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。B.節(jié)氣分明：節(jié)氣也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。D.氣候分明：雖然氣候也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。29.開發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當?shù)孛袼撞栉幕?，下列屬于民俗茶文化的?)。A、白族三道茶B、韓國茶禮C、日本茶道D、英式下午茶答案：A解析：本題考查對民俗茶文化的了解。選項A白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶文化，是白族人民在日常生活中的一種習俗，屬于民俗茶文化。選項B、C、D分別是韓國、日本、英國的茶文化，雖然也有其獨特的文化內(nèi)涵，但不屬于民俗茶文化。因此，本題的正確答案是A。30.摩洛哥是世界()最大的進口剴，消費者喜愛在茶中加入鮮薄荷飲用。A、白茶B、紅茶C、綠茶D、花茶答案：C解析：本題考查的是對摩洛哥茶文化的了解。摩洛哥是世界上最大的綠茶進口國，而且摩洛哥茶文化中的薄荷茶也是以綠茶為基礎(chǔ)的。因此，本題的正確答案為C選項。其他選項中，白茶和花茶在摩洛哥茶文化中并不常見，紅茶雖然在摩洛哥也有消費，但并不是最受歡迎的茶類。31.下列與茶葉沖泡通過“溫潤泡”這道程序的作用無關(guān)的是()。A、增進茶湯濃度B、提高茶葉香氣C、衛(wèi)生干凈D、浸泡時間縮短答案：C解析：本題考查對茶葉沖泡中“溫潤泡”程序的理解。茶葉沖泡的“溫潤泡”是指先用80℃左右的溫水將茶具進行預熱，然后將茶葉放入茶具中，再用80℃左右的溫水浸泡茶葉，使茶葉逐漸展開，釋放出香氣和味道。根據(jù)這個程序，可以排除選項A和D，因為浸泡時間縮短會導致茶湯濃度不夠，而增加茶湯濃度需要一定的浸泡時間。而提高茶葉香氣正是“溫潤泡”程序的作用之一，因此也不是正確答案。選項C與“溫潤泡”程序無關(guān)，因此是正確答案。32.茶藝師要主動()，及時向部門領(lǐng)導匯報有建議性意見和建議。A、了解客人習慣B、練習自身技能C、營造文化氛圍D、征詢客人意見答案：D解析：本題考查茶藝師在工作中應該具備的主動性和溝通能力。選項A、B、C都是茶藝師應該做的事情，但是都不是與部門領(lǐng)導溝通的關(guān)鍵點。而選項D強調(diào)了茶藝師應該主動征詢客人的意見，并及時向部門領(lǐng)導匯報有建議性意見和建議，這符合茶藝師應該具備的溝通能力和主動性。因此，答案為D。33.在茶文化專項旅游項目中，游客沿途可先后品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶、納西族的()。A、鹽巴族B、蟲茶C、龍虎斗D、奶茶答案：C解析：本題考查的是茶文化專項旅游項目中納西族的茶品種。根據(jù)題干中提到的彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶，可以推斷出這些茶品種都是彝族的傳統(tǒng)茶品。而題干中需要填入的茶品種是納西族的，因此排除選項A、B、D。選項C“龍虎斗”是納西族的傳統(tǒng)茶品，因此是正確答案。34.茶色素有多種成分，不包括()。A、茶黃素B、茶紅素C、花青素D、茶褐素答案：C解析：本題考查對茶色素成分的了解。茶色素是指茶葉中的色素，包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等多種成分，但不包括花青素。因此，本題的正確答案為C。35.根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌心最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、酸味答案：B解析：根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同的原理，舌心最易感受的味道應該是澀味。因為舌頭的前部主要感受甜味，兩側(cè)主要感受咸味和酸味，而舌心則主要感受澀味和苦味。因此，選項B澀味是正確答案。36.管理好()是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。A、茶具B、茶葉C、茶藝師D、環(huán)境衛(wèi)生答案：C解析：本題考查茶藝部門的主要工作內(nèi)容，需要考生對茶藝部門的工作內(nèi)容有一定的了解。選項A、B、D都是茶藝部門的重要工作內(nèi)容，但是它們并不是最主要的工作內(nèi)容。選項C茶藝師是茶藝部門的核心，管理好茶藝師的工作狀態(tài)和技能水平是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。因此，本題的正確答案是C。37.茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括()。A、兒茶素B、黃酮類化合物C、咖啡堿D、花青素和酚酸類答案：C解析：本題考查茶多酚物質(zhì)的成分組成。茶多酚是茶葉中的重要成分，包括兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類等多種成分。而咖啡堿并非茶多酚的成分之一，因此選項C為正確答案。38.茶藝服務人員在待機接觸顧客時，必須明確兩點，一是積極主動，二是()。A、舉止規(guī)范B、面帶笑容C、語言親切D、選準時機答案：D解析：本題考查茶藝服務人員在待機接觸顧客時需要注意的事項。根據(jù)題干中的“必須明確兩點”，可以推斷出答案應該是兩個選項中的一個。根據(jù)常識和實際情況，選項A、B、C都是茶藝服務人員待機接觸顧客時需要注意的方面，但是并不是必須明確的兩點。選項D“選準時機”則是茶藝服務人員待機接觸顧客時必須明確的一點，因為選準時機可以讓顧客更愿意接受服務，提高服務質(zhì)量。因此，本題答案為D。39.經(jīng)營者應履行的義務不包括()。A、出具購貨憑證或服務單據(jù),保證質(zhì)量B、不承擔售后服務C、保證公平交易D、維護消費者的人格權(quán)答案：B解析：本題考查經(jīng)營者的義務，選項中只有B項與經(jīng)營者的義務不符合。經(jīng)營者應該出具購貨憑證或服務單據(jù)，保證質(zhì)量，保證公平交易，維護消費者的人格權(quán)，但不包括不承擔售后服務。因此，本題答案為B。40.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、銅杯D、鋁杯答案：B解析：本題考查的是土耳其的茶文化。土耳其人喝茶時通常使用玻璃杯，這是因為玻璃杯可以讓人們欣賞到茶的顏色和清澈度，也方便觀察茶葉的沉淀情況。同時，土耳其人還會在茶杯旁邊放上小匙和小碟，小匙用來攪拌茶葉和糖，小碟則用來放置糖果或糕點等小食品。因此，本題的正確答案為B。41.店長要負責管理專柜的()，監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。A、日常工作B、重要工作C、量化考評D、一切工作答案：A解析：本題考查店長的職責和工作內(nèi)容。根據(jù)題干中的“管理專柜”和“監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)”可以推斷出，店長的工作應該是與日常工作相關(guān)的。因此，選項A“日常工作”是正確答案。選項B“重要工作”和選項C“量化考評”都是店長的工作內(nèi)容，但不是所有的工作都是重要的，也不是所有的工作都需要量化考評，因此這兩個選項都不夠準確。選項D“一切工作”過于籠統(tǒng)，不具體，也不符合實際情況。綜上所述，本題的正確答案是A。42.茶葉中()具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素答案：C解析：本題考查茶葉中具有哪些藥理作用的物質(zhì)。根據(jù)題干中的描述，可以知道這種物質(zhì)具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。根據(jù)常識和相關(guān)知識，我們可以知道這種物質(zhì)是茶多酚。因此，本題的答案是C。其他選項中，氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，咖啡堿是咖啡因的一種，維生素是一類有機化合物，它們都不符合題干中的描述。43.()的紋路被稱兔毫紋坯稍微有點厚，保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：A解析：本題考查對不同茶具材質(zhì)的了解。根據(jù)題干中提到的“兔毫紋”和“保溫性能較好”，可以排除選項B、C、D，因為它們的材質(zhì)不是黑色的，而黑色的材質(zhì)通常具有較好的保溫性能。因此，正確答案為A，即黑瓷茶具。44.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的行為很重要，下列描述有錯誤的是()。A、經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽B、從業(yè)人員穿戴清潔工作衣帽，不留長指甲、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油C、操作時不吸煙等D、銷售直接入口食品時，不必使用專用售貨工具答案：D解析：本題考查食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的行為規(guī)范。選項A、B、C都是正確的行為規(guī)范，符合食品衛(wèi)生要求。選項D描述有誤，銷售直接入口食品時必須使用專用售貨工具，以避免手部接觸食品，防止交叉污染。因此，本題答案為D。45.茶樹對土壤酸堿度很敏感，它只能生長在()土壤中。A、堿性B、弱堿性C、酸性D、弱酸性答案：C解析：茶樹對土壤酸堿度很敏感，只能生長在酸性土壤中。因此，選項C為正確答案。選項A、B、D都是堿性或弱堿性的土壤，不符合茶樹的生長要求。46.——Hello,Joan.——(),Kate.Gladtoseeyou.A、Howareyou?B、HelloC、GoodmorningD、Howdoyoudo答案：A解析：這是一道簡單的英語問候語選擇題。對話中Joan和Kate在打招呼，Kate說“Gladtoseeyou”，因此需要選擇一個適當?shù)膯柡蛘Z來回應。選項A“Howareyou?”是最常用的問候語之一，也是最合適的選擇，因此答案為A。選項B“Hello”也是一種常見的問候語，但在這個情境下不太合適。選項C“Goodmorning”只適用于早上，而選項D“Howdoyoudo”雖然也是一種問候語，但在現(xiàn)代英語中已經(jīng)不太常用了。因此，答案為A。47.()茶具具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。A、青瓷B、白瓷C、黑瓷D、彩瓷答案：B解析：本題考查的是對不同種類瓷器的特點的理解和辨析。根據(jù)題干中提到的“坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點”，可以判斷出答案為B選項——白瓷。青瓷是中國傳統(tǒng)的瓷器之一，以青色為主要特征，采用高溫燒制而成，具有堅硬、耐磨、不易破損等特點。黑瓷是一種采用特殊的燒制工藝制作而成的瓷器，具有黑色為主要特征，表面光滑、細膩、有光澤，質(zhì)地堅硬、耐磨、不易破損等特點。彩瓷是指在瓷器表面上繪制各種圖案或文字，采用多種顏色的瓷器。彩瓷的特點是色彩鮮艷、圖案精美、造型優(yōu)美等。綜上所述，本題的正確答案為B選項——白瓷。48.美國人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時，會先在冷飲茶中放()。A、煉乳B、鹽塊C、方糖D、冰塊答案：D解析：本題考查美國人飲用冰茶的習慣。根據(jù)常識可知，飲用冰茶時會加入冰塊以保持飲料的冷度。因此，選項D“冰塊”為正確答案。選項A“煉乳”和選項C“方糖”都不符合常識，選項B“鹽塊”也不太可能加入到飲用的冰茶中。因此，排除其他選項，選D。49.將樂擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是()。A、清熱解暑B、預防感冒C、治療腸炎D、祛濕驅(qū)寒答案：A解析：將樂擂茶是一種傳統(tǒng)的福建名茶，常在配料中加入金銀花、淡竹葉等，這些配料都有清熱解暑的作用。因此，選項A正確。選項B預防感冒、選項C治療腸炎、選項D祛濕驅(qū)寒的作用與該題無關(guān)，不正確。50.宋代()的產(chǎn)地是當時的福建建安。A、龍鳳茶B、栗粒茶C、紫筍茶D、雨前茶答案：A解析：這道題目考察的是宋代哪種茶的產(chǎn)地是福建建安。根據(jù)選項可知，有四種茶分別是龍鳳茶、栗粒茶、紫筍茶和雨前茶。通過查閱相關(guān)資料可知，宋代的龍鳳茶產(chǎn)地就是福建建安，因此選項A為正確答案。而栗粒茶產(chǎn)地是江西，紫筍茶產(chǎn)地是湖南，雨前茶產(chǎn)地是福建福鼎。因此，選項B、C、D都不是正確答案。51.茶樹生長對土壤的要求之一是喜()，怕淺、瘠、硬。A、肥、松B、肥、軟C、深、肥、軟D、深、肥、松答案：D解析：茶樹生長對土壤的要求之一是喜深、肥、松，因為茶樹的根系發(fā)達，需要深厚的土壤來生長，同時需要充足的養(yǎng)分和空氣，因此需要肥沃松軟的土壤。而淺、瘠、硬的土壤則會限制茶樹的生長。因此，選項D是正確的答案。52.唐代寺院中的茶宴形式有兩種，其一是茶佛事，其二是()。A、化緣會B、詠經(jīng)會C、拜佛會D、茶湯會答案：D解析：本題考查唐代寺院中的茶宴形式。根據(jù)題干中的提示，茶佛事是一種形式，而另一種形式應該是與佛教無關(guān)的。選項中只有D選項“茶湯會”符合條件，因此D選項為正確答案。其他選項A、B、C都與佛教有關(guān)，不符合題意。因此，本題答案為D。53.沖泡龍井茶注水時采用高沖低斟反復三次，寓意為向來賓()三次以示歡迎。A、鞠躬B、點頭C、握手D、鼓掌答案：A解析：本題考查的是對中國茶文化的了解。沖泡龍井茶時采用高沖低斟反復三次的方式，是為了讓茶葉充分展開，釋放出更多的香氣和味道。而這種方式也寓意著向來賓三次鞠躬以示歡迎。因此，本題的正確答案為A。54.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局答案：C解析：勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，屬于民事糾紛范疇，應向人民法院提起訴訟。選項A檢察院主要職責是監(jiān)督公檢法機關(guān)的工作，不是處理民事糾紛的機構(gòu)；選項B稅務工商局主要職責是管理稅務和工商行政事務，也不是處理民事糾紛的機構(gòu)；選項D衛(wèi)生局主要職責是管理衛(wèi)生事務，與勞資糾紛無關(guān)。因此，本題答案為C。55.當茶黃素和茶紅素含量高且比例適當時，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，是()品質(zhì)好的表現(xiàn)。A、綠茶B、烏龍茶C、白茶D、紅茶答案：D解析：本題考查茶葉中茶黃素和茶紅素的含量對茶湯口感的影響。茶黃素和茶紅素是茶葉中的主要色素，其中茶黃素主要存在于綠茶和白茶中，而茶紅素主要存在于紅茶和烏龍茶中。茶黃素和茶紅素的含量和比例會影響茶湯的顏色、滋味和口感。當茶黃素和茶紅素含量高且比例適當時，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，這是紅茶品質(zhì)好的表現(xiàn)。因此，本題答案為D，紅茶。56.當新鮮的水中含有低價氧化鐵0.1mg/L時，茶湯()，滋味()。A、發(fā)暗，變淡B、變綠，醇厚C、發(fā)暗，醇厚D、變綠，變淡答案：A解析：本題考查的是水中低價氧化鐵對茶湯的影響。低價氧化鐵會使茶湯變得發(fā)暗，同時也會使茶湯的顏色變淡。因此，選項A“發(fā)暗，變淡”是正確的答案。選項B“變綠，醇厚”和選項C“發(fā)暗，醇厚”都有一部分正確，但是都有一部分錯誤，因此不是正確答案。選項D“變綠，變淡”與實際情況不符，因此也不是正確答案。57.()不是新加坡國家禁忌的顏色。A、黑色B、黃色C、白色D、藍色答案：D解析：本題考查的是新加坡國家禁忌的顏色。根據(jù)題干中的信息，我們可以知道，選項中有一種顏色不是新加坡國家禁忌的顏色。根據(jù)新加坡的文化和傳統(tǒng)，我們可以知道，新加坡國家禁忌的顏色是黃色。因此，選項B黃色不是正確答案。而其他選項中，黑色、白色都是新加坡國家禁忌的顏色，而藍色不是。因此，答案為D藍色。58.碾茶后，還必需將碾過的茶末放到()中篩成很細的茶粉才能用來煮茶。A、茶篩B、茶羅C、茶籠D、茶盒答案：B解析：碾茶是將新鮮的茶葉經(jīng)過加工后，用機器或手工碾壓成茶葉顆粒。而茶葉顆粒中會有一些茶葉碎屑，需要通過篩選來分離出來，以便制作茶粉或茶包等。因此，答案應該是B，茶羅，它是用來篩選茶葉碎屑的工具。茶篩、茶籠、茶盒都不是用來篩選茶葉碎屑的工具。59.韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以“和’“靜”為基本精神，其含義泛指()。A、和敬儉真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅答案：A解析：本題考查對韓國飲茶文化的了解。韓國的飲茶文化與中國古代飲茶文化有許多相似之處，都強調(diào)“和”“靜”的精神。其中，“和”指的是和諧、和睦，而“靜”則指的是安靜、寧靜。因此，選項中符合題意的是B.和敬清寂。但是，正確答案為A.和敬儉真。這是因為“和敬儉真”是韓國傳統(tǒng)禮儀的核心價值觀，也是韓國飲茶文化的重要精神內(nèi)涵之一。其中，“儉”指的是節(jié)儉、樸素，“真”則指的是真誠、真實。因此，A選項更符合題意。60.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在()、道具各具地方特色。A、服飾B、茶葉C、音樂D、表演答案：A解析：本題考查民俗茶藝文化的特色表現(xiàn)。根據(jù)題干中的“特色主要表現(xiàn)在()、道具各具地方特色”，可以推斷出答案應該是與“服飾”相關(guān)的選項。因此，正確答案為A。解析過程中，需要對題干中的關(guān)鍵詞進行分析，理解題意，從而得出正確答案。61.茶葉中化學成分含量最多的是()。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡堿答案：B解析：本題考查茶葉中化學成分的含量。茶葉中的主要成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸等。但是，茶葉中水分的含量最高，一般在6%~8%之間，因此選項B“水分”是正確答案。茶多酚是茶葉中的重要成分，但是其含量并不是最高的。咖啡堿是茶葉中的一種生物堿，含量較低。氨基酸是茶葉中的一種氮源，含量也不是最高的。因此，選項A、C、D都不是正確答案。62.()經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂。A、古箏曲B、民族器樂曲C、鋼琴曲D、流行曲答案：A解析：這道題考察的是茶藝表演中常用的背景音樂類型。茶藝表演是一種傳統(tǒng)的中國文化藝術(shù)形式，通常需要配合一些優(yōu)美的音樂來營造出濃郁的文化氛圍。而在茶藝表演中，經(jīng)常使用的背景音樂類型是古箏曲。古箏是中國傳統(tǒng)的彈撥樂器，具有悠揚的音色和獨特的韻味，非常適合作為茶藝表演的背景音樂。因此，本題的正確答案是A。63.茶葉保存應注意光線照射，因為光線可()，對茶葉儲存極為不利。A、增進滋味醇和B、加速各種化學反應C、促進物質(zhì)轉(zhuǎn)化D、抑制物質(zhì)解體答案：B解析：茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種化學反應，對茶葉儲存極為不利。光線中的紫外線和可見光會使茶葉中的化學成分發(fā)生變化，導致茶葉的香氣、色澤和口感發(fā)生改變，甚至會使茶葉變質(zhì)。因此，茶葉保存時應避免陽光直射，選擇陰涼、干燥、通風的地方儲存。64.唐代陸羽、()、張又新等唐代著名茶人均推惠山泉為天下第二泉，所以后人也稱它為“二泉”。A、蘇軾B、唐伯芻C、乾隆D、宋徽宗答案：B解析：本題考查的是唐代茶人對于茶山的評價，正確答案為B，即唐代著名茶人唐伯芻。他和陸羽、張又新等人一樣，都認為惠山泉是天下第二泉，因此后人也稱之為“二泉”。選項A蘇軾是宋代文學家，與本題無關(guān)；選項C乾隆是清代皇帝，與本題也無關(guān)；選項D宋徽宗是宋代皇帝，同樣與本題無關(guān)。因此，本題的正確答案為B。65.()不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗答案：D解析：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，沖泡時需要較高的溫度和較長的時間，因此需要選擇適合的器具。陶壺和紫砂壺都是傳統(tǒng)的沖泡烏龍茶的器具，它們可以保持茶水的溫度和口感。玻璃壺雖然不如陶壺和紫砂壺保溫，但可以觀察茶葉的展開和顏色的變化，也是一種常用的器具。而蓋碗則不適合沖泡烏龍茶，因為它的容量較小，無法保持茶水的溫度和口感，同時也無法觀察茶葉的展開和顏色的變化。因此，答案為D。66.在茶藝接待時，要注意各國的禮儀，如德國人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準備茶點時不要擺()。A、葡萄B、蘋果C、香蕉D、荔枝答案：A解析：本題考查茶藝接待中的國際禮儀知識。德國人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，因此在茶藝接待中不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準備茶點時不要擺葡萄。因此，本題答案為A。67.()的維吾爾族喜歡用銅質(zhì)的長頸茶壺烹煮清茶。A、北疆B、南疆C、內(nèi)蒙古D、西藏答案：B解析：本題考查的是維吾爾族的文化習俗，答案為B南疆。南疆是維吾爾族聚居的地區(qū)之一，而銅質(zhì)的長頸茶壺也是維吾爾族傳統(tǒng)的烹茶工具之一。因此，選項B為正確答案。68.紅茶調(diào)飲浸泡時間一般是()。A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min答案：C解析：紅茶調(diào)飲浸泡時間一般是3～5分鐘。紅茶的浸泡時間過短，茶葉中的有效成分無法充分溶解，口感也會受到影響；而浸泡時間過長，則會使茶湯變得苦澀，影響口感。因此，一般來說，3～5分鐘是紅茶調(diào)飲的最佳浸泡時間。故選C。69.韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以()為基本精神。A、和，靜B、清、寂C、簡、真D、雅、禮答案：A解析：本題考查的是韓國飲茶文化的基本精神。韓國飲茶文化與中國古代飲茶文化有很多相似之處，都強調(diào)飲茶時的靜心、和諧、平和的氛圍。因此，選項A“和、靜”是正確答案。選項B“清、寂”雖然也有一定的道理，但不是韓國飲茶文化的基本精神。選項C“簡、真”和選項D“雅、禮”也與韓國飲茶文化的基本精神不太相符。因此，本題的正確答案是A。70.中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和()氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、葉綠素答案：A解析：中國茶類的劃分主要是根據(jù)制作方法和茶葉的氧化（發(fā)酵）程度來進行的。茶葉中含有茶多酚，而不是氨基酸、咖啡堿或葉綠素。因此，答案為A。71.烏龍茶品飲時，第()道主要聞茶的火香和茶香的純度。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶，其制作過程中需要經(jīng)過揉捻、發(fā)酵、殺青等多個步驟。在品飲烏龍茶時，第一道主要是聞茶的火香和茶香的純度?；鹣闶侵覆枞~在制作過程中烘焙出來的香氣，茶香則是指茶葉本身所具有的香氣。因此，本題的答案為A。72.藏族茶飲器具中的打茶筒大多為銅質(zhì)的，盛茶的茶壺為()。A、鐵質(zhì)B、銅質(zhì)C、金質(zhì)D、銀質(zhì)答案：A解析：本題干中提到藏族茶飲器具中的打茶筒大多為銅質(zhì)的，因此需要選擇一種與銅質(zhì)不同的材質(zhì)作為盛茶的茶壺。選項中只有鐵質(zhì)與銅質(zhì)不同，因此答案為A。73.茶葉所含化學成分有()多種。A、200B、300C、400D、600答案：D解析：本題考查茶葉的化學成分。茶葉是一種復雜的天然產(chǎn)物，含有多種化學成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、揮發(fā)油等。據(jù)研究，茶葉所含化學成分達到了600多種，因此選項D為正確答案。74.熟普洱茶的湯色一般以()為佳。A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮答案：B解析：本題考查熟普洱茶的湯色特點。熟普洱茶是經(jīng)過發(fā)酵處理的，因此其湯色一般為紅濃、明亮，故選B。其他選項中，金黃、橙黃、深黃都不是熟普洱茶的湯色特點。75.光照對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的()與光的()。A、強度和性質(zhì)B、亮度和光波C、強度和光波D、光譜和長短答案：A解析：本題考查光照對茶樹生長的影響。光照是影響植物生長的重要因素之一，光的強度和性質(zhì)對植物生長有一定的影響。光的強度影響植物的光合作用和生長發(fā)育，光的性質(zhì)則影響植物的生理代謝和形態(tài)結(jié)構(gòu)。因此，選項A“強度和性質(zhì)”是正確答案。選項B“亮度和光波”不準確，亮度是人眼感受到的光的強度，與植物生長關(guān)系不大；光波則是光的一種性質(zhì)，不是影響植物生長的主要因素。選項C“強度和光波”中的光波同樣不準確。選項D“光譜和長短”中的光譜是光的一種性質(zhì)，不是影響植物生長的主要因素，長短也不是光的性質(zhì)，不符合題意。因此，本題答案為A。76.在茶文化習俗中，我國有豐富的少數(shù)民族飲茶習俗，有布朗族的()等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A解析：本題考查的是我國少數(shù)民族的飲茶習俗。根據(jù)題干中提到的布朗族，可以通過查閱相關(guān)資料得知，布朗族的飲茶習俗中有一種叫做青竹茶的茶。因此，本題的答案為A選項。其他選項中，蟲茶是一種比較特殊的茶，不屬于布朗族的飲茶習俗；龍虎茶是一種臺灣地區(qū)的茶；奶茶則是一種比較普遍的茶飲，但也不屬于布朗族的飲茶習俗。因此，這些選項都可以排除。77.道德主要是依靠社會輿論、()和內(nèi)心信念所維持。A、法律法規(guī)B、行為約束C、傳統(tǒng)習慣D、集體意識答案：C解析：本題考查道德的維持方式。道德是人們在社會生活中遵循的行為規(guī)范，它的維持方式主要有三種：社會輿論、行為約束和內(nèi)心信念。其中，社會輿論是指社會對某種行為的評價和態(tài)度，行為約束是指法律法規(guī)、規(guī)章制度等外在的行為規(guī)范，而內(nèi)心信念則是指個人內(nèi)心深處的道德信仰和價值觀。因此，本題的正確答案為C選項，即傳統(tǒng)習慣。傳統(tǒng)習慣是指社會長期形成的、被廣泛接受的道德規(guī)范和行為準則，它是道德的重要來源之一，也是道德的重要維持方式之一。78.茶藝服務人員在接待外賓時，絕不能有任何()的意識，應本著“來者都是客”的態(tài)度來接待。A、輕重緩急B、不聞不問C、買賣先后D、看客施禮答案：D解析：本題考查茶藝服務人員在接待外賓時應該具備的態(tài)度和行為。選項A“輕重緩急”不符合茶藝服務人員應該本著客人至上的原則；選項B“不聞不問”也不符合茶藝服務人員應該熱情周到的服務態(tài)度；選項C“買賣先后”更是與茶藝服務人員的職業(yè)道德背道而馳。而選項D“看客施禮”則是茶藝服務人員應該具備的基本禮儀，表示對客人的尊重和關(guān)注。因此，本題答案為D。79.茶藝巨以踏踏米鋪地、竹簾、屏風、矮墻作間隔的茶室，屬()裝修風格。A、仿古式B、韓式C、田園式D、日式答案：D解析：本題考查的是茶室的裝修風格。根據(jù)題干中的描述，茶室采用了踏踏米鋪地、竹簾、屏風、矮墻作間隔的裝修方式，這種裝修風格比較符合日式茶室的特點。因此，本題的答案為D。其他選項的特點如下：A.仿古式：強調(diào)古典、傳統(tǒng)的裝修風格，通常采用木質(zhì)家具、石材地面等元素。B.韓式：強調(diào)自然、樸素的裝修風格，通常采用木質(zhì)家具、竹編制品等元素。C.田園式：強調(diào)田園、自然的裝修風格，通常采用花卉、綠植、木質(zhì)家具等元素。80.()即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調(diào)飲法答案：D解析：本題考查的是茶的飲用方法，根據(jù)題干中的“加入各種配料，以佐湯味”的描述，可以確定答案為“調(diào)飲法”。撮泡法是指將茶葉放入杯中，注入適量的熱水，待茶葉浸泡出茶湯后即可飲用；清飲法是指將茶葉放入杯中，注入適量的熱水，待茶葉浸泡出茶湯后去掉茶葉，只飲用茶湯；煮飲法是指將茶葉放入鍋中，加入適量的水，煮沸后再煮一段時間，待茶湯濃縮后即可飲用。因此，答案為D。81.歷史上第一位留下名字的壺藝家是()。A、供春B、董翰C、趙梁D、元錫答案：A解析：本題考查的是中國古代壺藝家的歷史知識。選項A的“供春”是中國古代壺藝家，他是中國歷史上第一位留下名字的壺藝家，因此選項A是正確答案。選項B的“董翰”是中國古代書法家，選項C的“趙梁”是中國古代畫家，選項D的“元錫”是中國古代銅器匠人。因此，選項B、C、D都與本題無關(guān)，不是正確答案。82.通常所說的“紫口鐵足”，是北宋()的瓷器的典型特征。A、哥窯B、官窯C、定窯D、鈞窯答案：B解析：本題考查的是中國古代瓷器的特征。其中，“紫口鐵足”是北宋官窯瓷器的典型特征，因此答案選B。其他選項中，哥窯以青瓷為主，定窯以白瓷為主，鈞窯以青花瓷為主，與“紫口鐵足”不符。83.臺灣烏龍茶一般采用()泡法，理念清晰，動作簡捷，較易掌握。A、大壺B、小壺C、玻璃杯D、蓋杯答案：B解析：本題考查對臺灣烏龍茶泡法的了解。臺灣烏龍茶一般采用小壺泡法，因為小壺泡法可以更好地控制水溫和沖泡時間，從而使茶葉的香氣和口感更加突出。大壺泡法容易使茶葉過度浸泡，導致茶湯苦澀；玻璃杯泡法則無法控制水溫，容易燙傷手；蓋杯泡法則不適合烏龍茶的沖泡。因此，本題的正確答案為B。84.在開始展銷會的會務工作時，要考慮場所的選擇，下面不屬于其選擇時考慮的因素的是()。A、輔助設(shè)施是否容易配備和安置B、展銷會費用C、方便參觀者D、交通便利、容易尋找答案：B解析：本題考查的是在展銷會的會務工作中選擇場所時需要考慮的因素。選項A、C、D都是選擇場所時需要考慮的因素，只有選項B不屬于考慮的因素。因此，答案為B。85.在茶湯中含有()的鈣時，茶湯滋味發(fā)苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：D解析：本題考查的是鈣對茶湯滋味的影響。鈣是一種常見的礦物質(zhì)元素，也是人體必需的微量元素之一。但是，當茶湯中含有過多的鈣時，會使茶湯的滋味變苦。因此，本題的答案應該是含有4mg/L的鈣。86.()屬于甜花香類，具有玫瑰香。A、龍井茶B、正山小種C、祁門紅茶D、白毫銀針答案：C解析：本題考查的是茶葉的香氣分類知識。甜花香是茶葉香氣的一種，具有玫瑰香。根據(jù)選項中茶葉的種類，可以排除龍井茶和白毫銀針，因為它們屬于綠茶和白茶，不屬于紅茶。正山小種是一種煙熏香型的紅茶，不屬于甜花香類。因此，正確答案為C.祁門紅茶，它屬于甜花香類，具有玫瑰香。87.沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具有()。A、燒水壺、泡茶壺、帶柄帶托的瓷杯B、玻璃壺、盛茶杯、水盂C、紫砂壺、茶盅、大茶杯D、燒水壺、泡茶壺、盛茶杯答案：A解析：本題考查沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具。紅茶是一種需要沖泡的茶葉，因此需要用到燒水壺來燒開水，泡茶壺來泡茶，帶柄帶托的瓷杯來盛茶。選項A中包含了這三種主要用具，因此是正確答案。選項B中的玻璃壺和水盂不是沖泡紅茶必需的用具，選項C中的紫砂壺和茶盅也不是必需的，選項D中缺少盛茶的杯子，因此也不是正確答案。因此，本題的正確答案為A。88.在工作中，茶藝服務人員要用自己最大的努力盡到()，真誠守信、一絲不茍，樹立起值得他人信賴的道德形象。A、職業(yè)道德B、完美服務C、職業(yè)責任D、規(guī)范服務答案：C解析：本題考查的是茶藝服務人員在工作中應該具備的職業(yè)素養(yǎng)。根據(jù)題干中的描述，茶藝服務人員應該盡到自己最大的努力，真誠守信、一絲不茍，樹立起值得他人信賴的道德形象。因此，正確答案應該是“職業(yè)責任”（C），而不是其他選項。選項A“職業(yè)道德”雖然也是茶藝服務人員應該具備的素養(yǎng)之一，但是在本題中并沒有涉及到。選項B“完美服務”和選項D“規(guī)范服務”雖然也是茶藝服務人員應該具備的素養(yǎng)之一，但是在本題中并沒有強調(diào)其重要性，因此不是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案是C。89.()屬于清花香類，具有梔子花香。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B解析：本題考察的是清花香類茶葉中具有梔子花香的品種。選項中只有黃金桂符合這個特征，因此答案為B。鐵觀音屬于巖茶類，毛蟹屬于紅茶類，本山屬于綠茶類，都不屬于清花香類。90.不是紫砂壺優(yōu)點的一項是()。A、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導性高。B、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導性低。C、壺蓋緊密，能較長時間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時間。D、平整光滑，富有光澤，經(jīng)茶水沖泡后，表面的光澤會越變越渾厚。答案：A解析：本題考查對紫砂壺的了解和分析能力。紫砂壺是中國傳統(tǒng)茶具之一，具有很多優(yōu)點，如保溫性好、透氣性好、吸附性好等。而本題要求選出不是紫砂壺優(yōu)點的一項，因此需要排除選項中的優(yōu)點。選項A和B都提到了紫砂壺的冷熱急變性能極好，但是選項A中說傳熱導性高，而選項B中說傳熱導性低，因此選項B可以排除。選項C和D都提到了紫砂壺的保溫性和美觀性，但是選項C中強調(diào)了壺蓋緊密，能較長時間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時間，而這一點在紫砂壺的優(yōu)點中是比較重要的，因此選項C不是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是A。91.唐代茶葉的種類有()。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶答案：B解析：唐代是中國茶葉發(fā)展的重要時期，茶葉種類也逐漸豐富起來。根據(jù)歷史文獻記載，唐代茶葉的種類主要有綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等。但是本題只涉及到四種茶葉種類，分別是粗茶、散茶、末茶、餅茶。因此，答案為B。92.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據(jù)個人的愛好添加()和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮答案：A解析：本題考查冰茶的原料及其可添加的其他成分。正確答案為A，即牛奶。除了茶和糖外，個人可以根據(jù)自己的口味喜好添加牛奶和檸檬等。選項B的菊花不是冰茶的常見原料，選項C的鹽也不是常見的添加成分，選項D的陳皮也不是常見的冰茶原料。因此，本題的正確答案為A。93.我國唐代的飲茶方法是（）A、點茶B、烹茶C、點斗D、泡茶答案：B解析：唐代的飲茶方法主要有兩種，一種是點茶，一種是烹茶。點茶是將茶葉放在碗中，再用開水沖泡，直接飲用。烹茶則是將茶葉放在鍋中，加水煮沸，再用漏勺過濾出茶湯，倒入茶碗中飲用。因此，本題的正確答案是B，烹茶。點斗和泡茶并不是唐代的主要飲茶方法。94.道德是由一定的()關(guān)系所決定的特殊意識形態(tài)，是以()為標準。A、社會經(jīng)濟善惡評價B、社會經(jīng)濟個人評價C、社會集體大眾評價D、社會集體善惡評價答案：A解析：本題考查道德的本質(zhì)和標準。道德是一種特殊的意識形態(tài)，它是由一定的社會經(jīng)濟善惡評價關(guān)系所決定的。因此，選項A“社會經(jīng)濟善惡評價”是正確答案。道德的標準是以社會經(jīng)濟善惡評價為標準，即道德的標準是社會經(jīng)濟善惡評價的標準。選項B、C、D都與道德的本質(zhì)和標準不符，因此不是正確答案。95.我國現(xiàn)執(zhí)行國標GB9679－88《茶葉衛(wèi)生標準》中茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量不包括()。A、檢驗方法標準：如GB8313－87《茶多酚測定》B、農(nóng)藥殘留C、重金屬D、有害微生物等答案：A解析：本題考查的是我國現(xiàn)行執(zhí)行的國標GB9679－88《茶葉衛(wèi)生標準》中茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量不包括哪些內(nèi)容。根據(jù)選項可知，A選項是檢驗方法標準，而不是茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量，因此A選項是正確答案。B、C、D選項都是茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的內(nèi)容，包括農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等。因此，本題的正確答案是A。96.當?shù)販貫?4～20℃時，茶樹()生育最適宜。A、芽葉B、根系C、新梢D、枝條答案：C解析：本題考查茶樹生長的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的信息可知，當?shù)販貫?4～20℃時，茶樹生育最適宜。而茶樹的新梢生長是茶樹生長的重要階段，因此選項C“新梢”是正確答案。選項A“芽葉”是茶樹生長的早期階段，選項B“根系”和選項D“枝條”與題干中的信息不符，因此不是正確答案。綜上所述，答案為C。97.()有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。A、鐵觀音B、碧螺春C、正山小種D、武夷巖茶答案：A解析：本題考查的是茶葉的品種知識。根據(jù)題干中的“青蒂綠腹蜻蜓頭”可以推斷出這是一種茶葉的美稱，而根據(jù)四個選項中的茶葉品種，可以發(fā)現(xiàn)只有鐵觀音是與“青蒂綠腹蜻蜓頭”相對應的。因此，答案為A。98.水溫()做調(diào)飲紅茶最適宜。A、100℃B、90℃C、95℃D、85℃答案：B解析：本題考查的是對紅茶泡制的了解。紅茶屬于發(fā)酵茶，需要較高的水溫來激發(fā)茶葉的香氣和味道，但過高的水溫會破壞茶葉的營養(yǎng)成分和口感。根據(jù)常規(guī)的泡茶方法，紅茶的最佳水溫應該在90℃左右，因此選項B為正確答案。選項A的水溫過高，容易使茶葉變苦；選項C的水溫稍高，但也有可能使茶葉變苦；選項D的水溫過低，無法激發(fā)茶葉的香氣和味道。99.文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。A、怡情養(yǎng)性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A解析：本題考查文士茶藝的目的和注重點。文士茶藝強調(diào)的是環(huán)境靜雅、茶具清雅，但更注重同飲之人，目的在于怡情養(yǎng)性。因此，選項A“怡情養(yǎng)性”為正確答案。選項B“賞茶具”雖然也是文士茶藝的一部分，但不是其主要目的。選項C“斗茶”和文士茶藝不太相關(guān)，選項D“交流”雖然也是文士茶藝的一部分，但不是其主要目的。因此，排除選項B、C、D，選項A為正確答案。100.組織地球村茶會時，背景音樂選用()以營造同一個夢想之意境。A、《我和你》B、《漁舟唱晚》C、《春江花月夜》D、《快樂老家》答案：A解析：本題考查的是音樂的應用和文化交流。組織地球村茶會時，背景音樂的選用應該以營造同一個夢想之意境為目的。選項A《我和你》是一首表達人與人之間情感交流的歌曲，能夠營造出溫馨、和諧的氛圍，符合題目要求。選項B《漁舟唱晚》是一首表達漁民生活的歌曲，選用不太合適。選項C《春江花月夜》是一首表達自然景觀的詩歌，選用也不太合適。選項D《快樂老家》是一首表達對家鄉(xiāng)的熱愛和懷念的歌曲，選用也不太合適。因此，答案為A。101.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、()等。A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、臺灣茶道答案：A解析：本題考查宗教茶藝的分類。宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，常見的有禪茶茶藝、觀音茶茶藝、太極茶藝等。因此，本題的正確答案為A。其他選項中，白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶藝，與宗教無關(guān)；工夫茶藝是中國傳統(tǒng)茶藝之一，也與宗教無關(guān)；臺灣茶道是臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)茶藝，也不屬于宗教茶藝的范疇。因此，這些選項都不是本題的正確答案。102.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的()A、最澄B、隱元禪師C、榮西禪師D、千利休答案：B解析：這道題考查的是日本茶道的歷史，需要考生對茶道的發(fā)展有一定的了解。茶道是一種文化，起源于中國唐代，后傳入日本，經(jīng)過不斷的發(fā)展和演變，形成了獨具特色的日本茶道。其中，茶道分為抹茶道和煎茶道兩種。抹茶道是指將抹茶粉末和熱水攪拌均勻后飲用的一種茶道，起源于中國唐代，后傳入日本。而煎茶道則是指將綠茶葉用熱水沖泡后飲用的一種茶道，起源于中國宋代，后傳入日本。根據(jù)題目所給的信息，我們可以知道，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的某位人物。而選項中只有隱元禪師是與茶道相關(guān)的人物，因此答案為B。綜上所述，正確答案為B。103.茶藝服務人員與顧客進行交往，通過語言符號和非語言符號實現(xiàn)信息交流過程，下面不屬于非語言符號的方式是()。A、目光體態(tài)B、姿勢C、聲調(diào)D、字句答案：D解析：本題考查的是茶藝服務人員與顧客進行交往時的信息交流方式。其中，語言符號和非語言符號都是茶藝服務人員與顧客進行交流的方式。語言符號主要指的是語言文字，而非語言符號則包括目光體態(tài)、姿勢、聲調(diào)等。因此，選項D中的字句是語言符號，不屬于非語言符號的方式，故選D。104.宋代點茶法的主要程序是備器、洗茶、炙茶、碾茶、()、擇水、取火、候湯、熁盞、點茶（調(diào)膏、擊拂）。A、羅茶、磨茶B、磨茶、擇水C、羅茶、擇水D、磨茶、羅茶答案：A解析：宋代點茶法的主要程序包括備器、洗茶、炙茶、碾茶、羅茶、磨茶、擇水、取火、候湯、熁盞、點茶（調(diào)膏、擊拂）。其中，備器是指準備點茶所需的器具，洗茶是指用清水將茶葉洗凈，炙茶是指將茶葉放在火上烤干，碾茶是指將炙干的茶葉磨成細粉。而在這道題中，選項中缺失的是羅茶和磨茶。羅茶是指用細篩將茶葉篩去雜質(zhì)，磨茶是指將碾好的茶粉磨細，使其更加細膩。因此，正確答案為A，即羅茶、磨茶。105.形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是()的品質(zhì)特點。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、山銀針D、滇紅工夫茶答案：B解析：本題考查對六安瓜片的品質(zhì)特點的理解。根據(jù)題干描述，形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠），符合六安瓜片的品質(zhì)特點。因此，選項B為正確答案。選項A黃山毛峰為綠茶，其品質(zhì)特點為嫩芽肥壯，色澤翠綠，湯色清亮，滋味鮮爽。選項C山銀針為白茶，其品質(zhì)特點為芽頭肥壯，毫芽顯露，色澤銀白，湯色清亮，滋味鮮爽。選項D滇紅工夫茶為紅茶，其品質(zhì)特點為條索緊結(jié)，色澤烏黑，湯色紅艷，滋味醇厚。與題干描述不符，因此排除。106.茶藝師服務過程中應注意印度人拿食物、禮品或敬茶時只能()。A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意答案：C解析：本題考查茶藝師在服務印度客人時的文化禮儀。根據(jù)印度文化習慣，左手被認為是不潔的，只能用于清洗身體等不干凈的事情，因此在拿食物、禮品或敬茶時只能使用右手。因此，本題的正確答案為C選項。107.“竹筒茶”是()人們別具風味的一種茶飲料。A、回族B、傣族C、維吾爾族D、壯族答案：B解析：本題考查的是對于“竹筒茶”的文化背景的了解。竹筒茶是一種以傣族為主要消費群體的茶飲料，因為傣族人生活在云南等地，這些地方的氣候濕潤，適合茶樹生長，因此傣族人民對于茶文化有著深厚的積淀。因此，本題的正確答案為B選項，即傣族。108.我國現(xiàn)行的國家推薦性標準——茶葉分類標準代碼是()。A、GB/T30766-2014B、GB5749－85C、GB11680－89D、GB5749－85答案：A解析：本題考查的是我國現(xiàn)行的國家推薦性標準——茶葉分類標準代碼。正確答案為A，即GB/T30766-2014。GB/T30766-2014是我國茶葉分類標準的最新版本，于2014年發(fā)布。該標準規(guī)定了茶葉的分類方法、名稱、形態(tài)、色澤、香氣、滋味、湯色等指標，對茶葉的質(zhì)量進行了科學的評價和分類。選項B和D中的GB5749-85是我國飲用水衛(wèi)生標準，與茶葉分類標準無關(guān)。選項C中的GB11680-89是我國食品中農(nóng)藥殘留限量標準，也與茶葉分類標準無關(guān)。綜上所述，答案為A。109.茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是()。A、燒水B、沖水C、燙杯D、潤茶答案：C解析：“春江水暖鴨先知”是一句出自唐代詩人杜甫的詩句，意思是春天江水溫暖了，鴨子們先感覺到了。在茶藝中，燙杯是非常重要的一步，可以使茶杯預熱，讓茶湯更好地保溫，同時也可以去除杯子中的異味和雜質(zhì)，提高品茶的質(zhì)量。因此，茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是燙杯。選項A燒水、B沖水、D潤茶都是茶藝中的步驟，但并不是“春江水暖鴨先知”的寓意。因此，本題答案為C。110.茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計上勿采用黃色菊花的國家是()。A、法國B、荷蘭C、德國D、韓國答案：C解析：茶藝師在品茗環(huán)境的布置中，茶席設(shè)計是非常重要的一環(huán)節(jié)。在設(shè)計中，顏色的搭配也是需要注意的。黃色菊花在中國文化中是代表著悼念和哀思的花卉，因此在茶席設(shè)計中不宜使用。而在國外，不同的文化背景和傳統(tǒng)習俗也會影響到茶席設(shè)計中的花卉選擇。根據(jù)題干中的提示，我們需要找出一個國家，在茶席設(shè)計中不宜使用黃色菊花。根據(jù)常識和文化背景，我們可以排除法國和荷蘭，因為這兩個國家的文化中并沒有明顯的禁忌和忌諱與黃色菊花相關(guān)。而韓國的文化中則有“菊花不宜與茶搭配”的傳統(tǒng)，因此也不是正確答案。因此，正確答案是C.德國。在德國的文化中，黃色菊花被視為代表著死亡和悲傷的花卉，因此在茶席設(shè)計中不宜使用。111.茶藝館只能根據(jù)自己經(jīng)營地的特點和()的需要，來確定自己服務的方向、項目、標準，以保證自己的經(jīng)營利潤與收支平橫。A、消費群體B、消費地段C、經(jīng)營成本D、原材料價格答案：A解析：茶藝館的經(jīng)營方向、項目、標準應該是根據(jù)消費群體的需要來確定的，因為消費群體是決定茶藝館經(jīng)營成功與否的關(guān)鍵因素。消費地段、經(jīng)營成本、原材料價格等因素也會影響茶藝館的經(jīng)營，但是它們并不是決定經(jīng)營方向的關(guān)鍵因素。因此，選項A是正確答案。112.所謂()是指茶藝從業(yè)人員在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則，它是正常進行茶藝服務活動和履行職業(yè)守則的保證。A、職業(yè)紀律B、職業(yè)道德C、職業(yè)守則D、職業(yè)規(guī)范答案：A解析：本題考查茶藝從業(yè)人員必須遵守的行為準則，即職業(yè)紀律。職業(yè)紀律是指從事某一職業(yè)的人員必須遵守的行為規(guī)范和準則，是保證職業(yè)活動正常進行和履行職業(yè)守則的保證。選項A“職業(yè)紀律”符合題意，故為正確答案。選項B“職業(yè)道德”和選項C“職業(yè)守則”雖然也與職業(yè)行為準則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。選項D“職業(yè)規(guī)范”雖然也與職業(yè)行為準則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。因此，本題正確答案為A。113.按展銷會時間分類，可分為;長期展銷會、定期更換內(nèi)容的展銷會和()。A、短期展銷會B、專題性展銷會C、綜合性展銷會D、一次性展銷會答案：D114.井水屬于地下水，在地層滲透過程溶入許多礦物質(zhì)和鹽類，當鐵的含量大于0.3毫克/升時，用于泡茶茶湯品質(zhì)()A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味帶咸D、湯色黑褐，湯味苦澀。答案：D解析：本題考查地下水中鐵含量對泡茶茶湯品質(zhì)的影響。當鐵的含量大于0.3毫克/升時，會使茶湯的湯色變黑褐，湯味苦澀。因此，答案為D。選項A、B、C都與鐵含量過高的影響不符。115.下面不屬于展銷會的特點是()。A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動C、是高效的溝通方式D、促銷售答案：D解析：本題考查對展銷會的特點的理解。展銷會是一種集展示、銷售、宣傳、交流于一體的活動形式，具有以下特點：能夠有限引起注意，直觀、形象、生動，是高效的溝通方式。而促銷售并不是展銷會的特點，因此選項D不屬于展銷會的特點。因此，本題答案為D。116.茶鮮葉中的多酚類物質(zhì)主要是由()黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。A、葉綠素B、茶黃素C、茶紅素D、兒茶素答案：D解析：本題考查茶鮮葉中多酚類物質(zhì)的組成成分。茶鮮葉中的多酚類物質(zhì)主要由黃酮類化合物、花青素和酚酸組成，而葉綠素是一種綠色的色素，不屬于多酚類物質(zhì)；茶黃素和茶紅素是茶葉中的兒茶素類化合物，不屬于多酚類物質(zhì)。因此，本題的正確答案是D.兒茶素。117.在茶湯中加入少于()的鉛時，使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L答案：A解析：本題考查對鉛的毒性及其對茶味的影響的理解。鉛是一種有毒金屬，長期攝入會對人體健康造成危害。在茶湯中加入少量的鉛會使茶味變淡薄且稍帶酸味，因此應選用含鉛量較低的選項。根據(jù)國家標準《飲用水衛(wèi)生標準》(GB5749-2006)規(guī)定，飲用水中鉛的限量為0.01mg/L，而茶葉中鉛的含量一般在0.01-0.05mg/kg之間。因此，選項A的含鉛量最低，符合題意，故選A。118.與茶葉關(guān)系密切的國家標準,以下描述有錯誤的是()。A、國家強制性標準GB13432－92《特殊營養(yǎng)食品標簽》B、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準》D、GB5749－85《生活用水衛(wèi)生標準》答案：D解析：本題考查對國家標準的了解和判斷能力。選項A、B、C都與茶葉有一定的關(guān)系，而選項D與茶葉無關(guān)。因此，選項D描述有錯誤，是本題的正確答案。119.碧螺春的原產(chǎn)地是()。A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽答案：B解析：本題考查的是碧螺春的原產(chǎn)地，根據(jù)相關(guān)資料可知，碧螺春是江蘇省蘇州市太湖西南岸的東山島、洞庭山、震澤山、楓橋山等地的茶葉品種，因其外形似螺，色澤碧綠，故得名碧螺春。因此，本題的正確答案為B選項，即江蘇。120.茶藝館儲藏室用于儲藏茶葉和茶具為主，一般設(shè)在()的房間內(nèi)。A、干燥、陰涼B、通風、陰涼C、干燥、通風D、常溫、常濕答案：C解析：茶葉和茶具都需要在儲藏室中保持干燥，以免受潮發(fā)霉，同時也需要通風，以保持空氣流通，避免異味和細菌滋生。因此，選項C“干燥、通風”是最合適的選擇。選項A“干燥、陰涼”也符合茶葉和茶具的儲藏要求，但缺乏通風，不利于空氣流通。選項B“通風、陰涼”雖然有通風，但陰涼的環(huán)境不利于茶葉和茶具的儲藏。選項D“常溫、常濕”則完全不符合茶葉和茶具的儲藏要求。因此，答案為C。121.展銷會的特點：直觀、形象、()，能產(chǎn)生強烈的傳播效果。A、效果好B、生動C、促品牌D、促銷售答案：B解析：本題考查展銷會的特點。展銷會是一種直觀、形象、生動的展示方式，通過展示產(chǎn)品、演示功能、提供體驗等方式，能夠產(chǎn)生強烈的傳播效果，促進品牌知名度和銷售額的提升。因此，選項A、C、D都是展銷會的特點，但是只有選項B能夠完整地描述展銷會的特點，因此答案為B。122.六安瓜片外形的品質(zhì)特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：D解析：本題考查六安瓜片的品質(zhì)特點。選項A描述的是黃山毛峰的品質(zhì)特點；選項B描述的是雀舌茶的品質(zhì)特點；選項C描述的是祁門紅茶的品質(zhì)特點。而選項D描述的是六安瓜片的品質(zhì)特點，即形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）。因此，答案為D。123.()在制作的過程中須加入清油。A、八寶茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D解析：本題考查的是對茶類飲品的制作過程的了解。根據(jù)題干中的提示“在制作的過程中須加入清油”，可以排除選項A、C，因為八寶茶和豆子茶的制作過程中不需要加入清油。而酥油茶是一種以酥油為主要原料的飲品，因此不需要再加入清油。因此，正確答案為D，即面罐茶。面罐茶是一種以茶葉、面粉、白糖等為原料制作的飲品，制作過程中需要加入清油。124.文士茶講究三清，即湯色清、()、心境清，以達到物我合一、天人合一的境界。A、氣韻清B、環(huán)境清C、茶席清D、布置清答案：A解析：本題考查文士茶的講究。文士茶講究三清，即湯色清、氣韻清、心境清。其中，湯色清是指茶湯的清澈透明；氣韻清是指茶的香氣清雅，沒有雜味；心境清是指品茶時心境清凈，沒有雜念。因此，本題的正確答案為A選項。B、C、D選項都與文士茶的講究無關(guān)，是干擾項。125.波蘭人大都飲用()茶的并配上糕點，是波蘭人至高的享受。A、花茶B、白茶C、綠茶D、紅茶答案：D解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“波蘭人”、“茶”、“糕點”以及“至高的享受”，可以推斷出這是一道關(guān)于波蘭茶文化的題目。根據(jù)波蘭的飲食文化和茶文化，可以得知波蘭人喜歡飲用紅茶，并且常常搭配糕點享用。因此，本題的答案為D選項。126.()選擇商品觀察細微，比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價格，挑選和比較費時較多。A、女性顧客B、男性顧客C、青年顧客D、老年顧客答案：A解析：本題考查的是消費者的購物習慣和特點。根據(jù)題干中的“比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價格，挑選和比較費時較多”可以推斷出這種購物習慣比較細致、注重細節(jié)，需要花費較多的時間和精力。而根據(jù)常識和經(jīng)驗，女性在購物時往往比男性更注重細節(jié)和外觀，因此選項A“女性顧客”是正確答案。選項B“男性顧客”雖然也有可能會注重細節(jié)和外觀，但是相對于女性來說，男性在購物時更注重實用性和功能性，因此不是最佳答案。選項C“青年顧客”和選項D“老年顧客”沒有明顯的性別區(qū)分，因此也不是最佳答案。127.擂茶中的“添料”是指將()倒進擂缽與基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖答案：C解析：擂茶是一種傳統(tǒng)的客家茶飲，其制作過程中需要將基本擂好的配料與“添料”混合。根據(jù)題干中的描述，我們可以知道“添料”是指將什么倒進擂缽與基本擂好的配料混合。根據(jù)選項，只有C選項是一種常見的擂茶“添料”，即芝麻。因此，答案為C。128.為了保持香花的鮮靈性，因此當窨堆溫度升高至37℃時就要進行()。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本題考查對于保持香花鮮靈性的方法的理解。根據(jù)常識可知，窨堆是指將采摘的鮮花放在堆中進行發(fā)酵，以達到保持花的鮮度和香味的目的。而通花則是在窨堆過程中，通過通風的方式來控制窨堆的溫度和濕度，以保持花的新鮮度和香味。因此，答案選C。其他選項均與保持花的鮮度和香味無關(guān)。129.紅茶調(diào)飲泡法沖泡時間一般以()min為宜。A、2—3B、2—4C、3—5D、3—4答案：C解析：本題考查紅茶的沖泡時間。紅茶是一種發(fā)酵茶，相比于綠茶等未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，其沖泡時間要稍微長一些。根據(jù)常規(guī)經(jīng)驗，紅茶調(diào)飲泡法沖泡時間一般在3-5分鐘左右為宜，因此選項C為正確答案。選項A和B的時間較短，可能導致茶葉未能充分釋放出香味和營養(yǎng)成分；選項D的時間較短，可能導致茶湯過于濃郁，口感不佳。130.紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：A解析：本題考查紅茶的呈味物質(zhì)茶黃素對茶湯味道的影響。茶黃素是一種苦味物質(zhì)，但同時也具有一定的刺激性和鮮爽度，因此選項A“刺激性和鮮爽度”是正確答案。選項B“濃醇和鮮爽度”中的“濃醇”與茶黃素無關(guān)，選項C“刺激性和醇厚度”中的“醇厚度”也與茶黃素無關(guān)，選項D“刺激性和甘鮮度”中的“甘鮮度”也與茶黃素無關(guān)。因此，本題答案為A。131.制作酥油茶時，最后放入()，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱。A、牛奶和食鹽B、酥油和食鹽C、奶油D、茶水答案：B解析：制作酥油茶時，最后放入的是酥油和食鹽。在放入酥油和食鹽后，需要用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱。選項A中的牛奶和食鹽不是酥油茶的制作原料，選項C中的奶油也不是酥油茶的制作原料，選項D中的茶水是酥油茶的制作原料之一，但不是最后放入的原料。因此，答案為B。132.茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是()。A、提高血壓B、降低抵抗力C、提高學習和記憶能力D、降血脂，降血壓、增加冠狀動脈血流量作用答案：D解析：本題考查對茶多糖的主要藥理作用的理解。茶多糖是一種從茶葉中提取的多糖類物質(zhì)，具有多種藥理作用。根據(jù)題干描述，選項A和B與茶多糖的作用相反，排除；選項C雖然有一定的科學依據(jù)，但并不是茶多糖的主要藥理作用，因此也排除。選項D描述了茶多糖的主要藥理作用，即降血脂、降血壓、增加冠狀動脈血流量，符合題意，故選D。133.不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是()。A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶D、夏、秋茶多于春茶茶答案：A解析：本題考查茶類