（新版）吉林中級(jí)茶藝師高頻核心題庫(kù)300題（含答案）

PAGEPAGE1（新版）吉林中級(jí)茶藝師高頻核心題庫(kù)300題（含答案）一、單選題1.下列茶樹中，植株主干明顯的是()茶樹。A、喬木型B、小喬木型C、灌木型D、都一樣答案：A解析：本題考查對(duì)茶樹的形態(tài)特征的理解。茶樹是常綠喬木，高可達(dá)10米以上，主干粗壯，樹冠廣闊。因此，植株主干明顯的茶樹應(yīng)該是喬木型的，故選A。小喬木型和灌木型的茶樹主干不明顯，都是分枝狀的，不符合題意。2.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加()倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0答案：A解析：本題考查茶葉保存的知識(shí)點(diǎn)。根據(jù)題干中的信息，溫度每升高10℃，茶葉褐變速度將增加幾倍。根據(jù)常識(shí)，溫度升高，茶葉中的酶類活性增強(qiáng)，導(dǎo)致茶葉的化學(xué)變化加速。因此，溫度升高，茶葉褐變速度會(huì)增加。根據(jù)選項(xiàng)，只有選項(xiàng)A符合題意，即溫度每升高10℃，茶葉褐變速度將增加3-5倍。因此，答案為A。3.從明太祖朱元璋起，向皇室進(jìn)貢的只要()。A、沱茶B、散茶C、餅茶D、方茶答案：B解析：在明朝，特別是從明太祖朱元璋開始，由于茶葉制作技術(shù)和飲茶習(xí)慣的變化，進(jìn)貢給皇室的茶葉形式也發(fā)生了變化。朱元璋下令廢團(tuán)茶（如餅茶、方茶等）興散茶，這一舉措改變了之前以團(tuán)茶為主的貢茶制度。散茶相比團(tuán)茶，更便于沖泡和品飲，也更符合當(dāng)時(shí)的飲茶風(fēng)尚。因此，從明太祖朱元璋起，向皇室進(jìn)貢的主要是散茶，即選項(xiàng)B。選項(xiàng)A的沱茶、C的餅茶和D的方茶，都不是明朝初期向皇室進(jìn)貢的主要茶葉形式。4.當(dāng)泡茶用水的PH值大于5時(shí)，()。A、香氣高揚(yáng)B、茶湯色加深C、滋味純正D、茶湯色變淺答案：B解析：茶葉中的茶多酚是一種酸性物質(zhì)，當(dāng)用水的PH值大于5時(shí)，會(huì)使茶多酚不易溶解，導(dǎo)致茶湯色加深。因此，本題答案為B。其他選項(xiàng)與PH值的大小無(wú)關(guān)，不符合題意。5.外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)的是()。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶答案：D解析：龍井茶的外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其特點(diǎn)恰好符合題目中“扁平挺秀”的描述。因此，正確答案是D龍井茶。其他選項(xiàng)中，都勻毛尖外形條索緊細(xì)卷曲，色澤綠潤(rùn)；碧螺春外形條索纖細(xì)，茸毛遍布，白毫隱翠；雨花茶外形似松針，條索緊直，鋒苗挺秀，色澤綠潤(rùn)。這些特點(diǎn)都不符合題目中的描述。6.下面()不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝答案：D解析：本題考查茶藝六要素中的茶之美，茶藝六要素包括茶器、茶水、茶葉、茶藝、茶道和茶之美。茶之美是指茶葉的品質(zhì)、外形、香氣、滋味、色澤等方面的美感。而包裝并不屬于茶葉本身的屬性，因此選項(xiàng)D不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。因此，本題答案為D。7.勞動(dòng)者享有()。A、接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利B、不是每個(gè)人都有接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利C、沒有參與職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利D、不能私自參加職業(yè)技能培訓(xùn)答案：A解析：本題考察勞動(dòng)者的權(quán)利，根據(jù)勞動(dòng)法和相關(guān)法律法規(guī)，勞動(dòng)者享有接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B和C的表述都不準(zhǔn)確，而選項(xiàng)D則是錯(cuò)誤的，因?yàn)閯趧?dòng)者可以自愿參加職業(yè)技能培訓(xùn)。8.茶藝服務(wù)人員為賓客添水()次后，需詢問賓客是否換茶，此時(shí)茶味已淡。A、3B、4C、5D、6答案：A解析：本題考察的是茶藝服務(wù)人員的專業(yè)知識(shí)。一般來(lái)說(shuō)，茶藝師會(huì)在賓客喝完一杯茶后，再為其添水，這樣可以保證茶的濃度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一般在添水3次后，茶的味道已經(jīng)變淡，需要詢問賓客是否需要換茶。因此，本題的答案為A。9.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可()，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。A、增進(jìn)滋味醇和B、加速各種化學(xué)反應(yīng)C、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化D、抑制物質(zhì)解體答案：B解析：本題考查對(duì)茶葉保存的基本知識(shí)。光線照射會(huì)加速茶葉中的各種化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降，因此應(yīng)注意避免光線照射。選項(xiàng)A、C、D都與光線照射的影響不符，故排除，正確答案為B。10.防止茶葉陳化變質(zhì)應(yīng)避免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，含水量過(guò)高，高暖和（）A、無(wú)光照射B、燈光照射C、漫射光照射D、陽(yáng)光照射答案：D解析：本題考查的是防止茶葉陳化變質(zhì)的方法。茶葉是一種易受環(huán)境影響的物品，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、含水量過(guò)高、高溫等因素都會(huì)導(dǎo)致茶葉陳化變質(zhì)。因此，正確的存放方法應(yīng)該是避免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、含水量過(guò)高、高溫和陽(yáng)光照射。選項(xiàng)A無(wú)光照射、B燈光照射、C漫射光照射都沒有直接涉及到茶葉的存放問題，而選項(xiàng)D陽(yáng)光照射則是茶葉存放中需要避免的因素，因此選D。11.宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、()為宗旨，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、客來(lái)敬茶B、推廣茶文化C、茶禪一味D、提高茶藝答案：C解析：本題考查宗教茶藝的特點(diǎn)和宗旨。宗教茶藝是一種融合了宗教和茶文化的藝術(shù)形式，其特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅。宗教茶藝的宗旨是“天人合一”，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。因此，選項(xiàng)C“茶禪一味”最符合宗教茶藝的特點(diǎn)和宗旨，是正確答案。選項(xiàng)A“客來(lái)敬茶”和選項(xiàng)D“提高茶藝”都不是宗教茶藝的特點(diǎn)和宗旨，選項(xiàng)B“推廣茶文化”雖然與宗教茶藝有關(guān)，但不足以概括宗教茶藝的特點(diǎn)和宗旨。12.用玻璃杯沖泡白毫銀針，奉茶時(shí)右手()，左手托杯底，雙手將奉茶到客人面前。A、輕握杯身B、緊握杯身C、捏緊杯口D、掩住杯口答案：A解析：本題考查的是茶道禮儀中奉茶的動(dòng)作。正確的做法是用右手輕握杯身，左手托杯底，雙手將奉茶到客人面前。選項(xiàng)A為正確答案，選項(xiàng)B、C、D都不符合茶道禮儀的要求。13.審安老人的（）是一部圖文并茂的茶學(xué)著作A、《茶具圖贊》、B、《北苑別錄》、C、《東溪試茶錄》、D、《茶錄》答案：A解析：本題考查的是茶學(xué)著作中的知識(shí)點(diǎn)。正確答案為A，即《茶具圖贊》。該書是明代茶學(xué)家審安老人所著，是一部圖文并茂的茶學(xué)著作，主要介紹了茶具的種類、制作工藝、使用方法等內(nèi)容。選項(xiàng)B《北苑別錄》是明代文學(xué)家袁宏道所著的一部散文集，與茶學(xué)無(wú)關(guān)；選項(xiàng)C《東溪試茶錄》是唐代茶學(xué)家陸羽所著的茶學(xué)經(jīng)典，與審安老人無(wú)關(guān)；選項(xiàng)D《茶錄》是唐代茶學(xué)家陸羽所著的茶學(xué)經(jīng)典，與審安老人所著的茶學(xué)著作不同。因此，答案為A。14.在商品陳列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陳列位置,所以是最佳陳列位置，是貨架的()。A、最底層B、最上層C、中下層D、第二、三層答案：D解析：本題考察的是商品陳列的最佳位置。根據(jù)題干中的提示，最佳陳列位置應(yīng)該是眼睛最容易看到和手最容易拿到的位置。因此，最底層和最上層都不是最佳陳列位置，因?yàn)樗鼈冸x人的視線和手的距離都比較遠(yuǎn)。中下層相對(duì)來(lái)說(shuō)比較接近，但是還不如第二、三層更容易被人們看到和拿到。因此，答案為D，即第二、三層是貨架的最佳陳列位置。15.茶樹的葉片背面著生()茸毛。A、透明B、淡黃色C、白色D、米白色答案：C解析：本題考查茶樹的葉片背面的特征。茶樹的葉片背面著生茸毛，這些茸毛的顏色為白色，因此答案選C。其他選項(xiàng)中，透明、淡黃色、米白色都不是茶樹葉片背面著生茸毛的顏色。16.()自明朝開始分解之前，一直是中國(guó)人飲茶的主要方式。A、瀹飲B、煎茶法C、調(diào)飲法D、撮泡答案：C解析：本題考查的是中國(guó)人飲茶的主要方式，根據(jù)題干中的“自明朝開始分解之前”可以推斷出這個(gè)時(shí)間段應(yīng)該是在明朝之前，因此排除了煎茶法和撮泡兩個(gè)選項(xiàng)。而瀹飲是一種古代的飲茶方式，不太可能成為明朝之前的主要方式，因此正確答案應(yīng)該是調(diào)飲法。調(diào)飲法是指將茶葉放入茶壺中，用開水沖泡后倒入杯中，再加入適量的水調(diào)節(jié)口感，這種方式在古代非常流行，也是現(xiàn)代飲茶方式的一種。因此，本題的正確答案是C。17.在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本題考查茶湯中鈣含量與茶湯口感的關(guān)系。茶湯中含有適量的鈣可以增加茶湯的滑潤(rùn)口感，但當(dāng)鈣含量過(guò)高時(shí)，會(huì)使茶湯變得澀口。根據(jù)題干中的提示，當(dāng)茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，茶湯會(huì)變壞帶澀，因此選項(xiàng)B為正確答案。18.官窯的產(chǎn)地在()。A、河南臨汝B、河北曲陽(yáng)C、浙江杭州D、浙江龍泉答案：C解析：本題考查官窯的產(chǎn)地。官窯是中國(guó)古代著名的瓷器窯口之一，產(chǎn)生于宋代，以其獨(dú)特的釉色和精湛的工藝而聞名于世。根據(jù)歷史資料和考古發(fā)現(xiàn)，官窯的產(chǎn)地位于浙江省杭州市一帶，因此選項(xiàng)C“浙江杭州”為正確答案。選項(xiàng)A“河南臨汝”和選項(xiàng)B“河北曲陽(yáng)”均不是官窯的產(chǎn)地，選項(xiàng)D“浙江龍泉”雖然是中國(guó)著名的瓷器產(chǎn)地，但不是官窯的產(chǎn)地。因此，本題的正確答案為C。19.濃香型鐵觀音色澤()。A、烏褐B、黃綠C、烏潤(rùn)D、烏黑答案：C解析：本題考查對(duì)濃香型鐵觀音的色澤特征的理解。濃香型鐵觀音的色澤應(yīng)該是烏潤(rùn)，即烏黑而潤(rùn)澤。因此，選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A烏褐、B黃綠、D烏黑都不符合鐵觀音的色澤特征。20.烏龍茶紫砂壺茶藝表演時(shí)，當(dāng)壺中的茶湯所剩不多時(shí)，改用點(diǎn)斟的手法，稱為()，象征著我們想嘉賓們行禮致敬。A、韓信點(diǎn)兵B、點(diǎn)水留香C、再注甘露D、鳳凰點(diǎn)頭答案：A21.當(dāng)客人準(zhǔn)備離去時(shí)，茶藝服務(wù)人員要()，提醒客人帶好隨身物品。A、及時(shí)收拾茶具B、輕輕拉開椅子C、輕輕拉開門D、有禮貌地起身答案：B解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在客人離開時(shí)的應(yīng)對(duì)方式。選項(xiàng)A是茶藝服務(wù)人員在客人離開前需要做的事情，但不是提醒客人帶好隨身物品的方式；選項(xiàng)C是茶藝服務(wù)人員在客人離開時(shí)需要做的事情之一，但同樣不是提醒客人帶好隨身物品的方式；選項(xiàng)D是禮貌的表現(xiàn)，但也不是提醒客人帶好隨身物品的方式。因此，正確答案為B，輕輕拉開椅子，這是茶藝服務(wù)人員在客人離開時(shí)提醒客人帶好隨身物品的方式之一。22.()又名三生湯，是客家的一種特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B解析：本題答案為B，即擂茶。擂茶是客家人的傳統(tǒng)特色食品之一，也是客家茶文化的代表之一。擂茶的制作方法是將茶葉、芝麻、花生、松子、核桃、瓜子、桂圓、桂花、陳皮、桂皮、草果、山楂、枸杞等多種食材一起搭配，用石磨慢慢研磨成粉末，再加入熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。擂茶不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“茶中之王”。其他選項(xiàng)的解析如下：A.三道茶是一種臺(tái)灣特色飲品，由三種不同的茶葉混合而成。C.咸奶茶是一種廣東特色飲品，是將茶葉、牛奶、鹽等食材混合而成的。D.罐罐茶是一種臺(tái)灣特色飲品，是將茶葉、水果、果汁等食材混合而成的。23.下列()不屬于行茶程序的第一階段（準(zhǔn)備階段）。A、選配茶具B、選用茶葉C、客人人數(shù)D、沖泡程序答案：D解析：行茶程序是指在茶道中，按照一定的規(guī)則和流程為客人沖泡茶水的過(guò)程。行茶程序一般分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段、沖泡階段和結(jié)束階段。準(zhǔn)備階段是指在沖泡茶水之前，為客人準(zhǔn)備好茶具、茶葉等必要的物品，以及確定沖泡的程序和方式。因此，選配茶具、選用茶葉和客人人數(shù)都屬于準(zhǔn)備階段，而沖泡程序?qū)儆跊_泡階段。因此，本題的正確答案為D。24.明代茶道簡(jiǎn)潔，但仍然強(qiáng)調(diào)()、茶具、茶葉俱佳。A、氣氛B、茶興C、茶食D、水質(zhì)答案：D解析：這道題考查的是明代茶道的特點(diǎn)。明代茶道注重茶的品質(zhì)，因此強(qiáng)調(diào)水質(zhì)的好壞。茶道中的水質(zhì)是非常重要的，因?yàn)樗馁|(zhì)量會(huì)直接影響到茶的口感和香氣。因此，正確答案為D。其他選項(xiàng)雖然也是茶道中的重要元素，但并不是明代茶道的特點(diǎn)。25.我國(guó)古代的宮廷茶藝中比較有名的是()與梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C解析：本題考查的是我國(guó)古代宮廷茶藝的知識(shí)。宮廷茶藝是指在宮廷中進(jìn)行的茶藝活動(dòng)，是中國(guó)茶文化的重要組成部分。其中，唐代的宮廷茶藝尤為著名，唐玄宗更是茶藝的愛好者，他曾經(jīng)親自主持茶藝比賽，與梅妃斗茶，因此選項(xiàng)C“唐玄宗”是正確答案。選項(xiàng)A“宋代皇帝”和選項(xiàng)B“唐德宗”都沒有直接與宮廷茶藝相關(guān)的歷史記載，選項(xiàng)D“唐玄奘”則是唐代著名的佛教傳教士，與宮廷茶藝無(wú)關(guān)。因此，本題的正確答案是C。26.世界上第一部（）的作者是陸羽A、藥書B、農(nóng)書C、兵書D、茶書答案：D解析：本題考查的是中國(guó)古代文化知識(shí)。根據(jù)題干中的提示“作者是陸羽”，可以知道這是一道關(guān)于陸羽所著的書的題目。根據(jù)選項(xiàng)可知，藥書、農(nóng)書、兵書都不是陸羽所著，而“茶書”是陸羽所著的，因此答案為D。27.當(dāng)溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長(zhǎng)便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B解析：本題考察的是茶樹生長(zhǎng)的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的描述，當(dāng)氣溫在一定范圍內(nèi)且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，茶樹生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，葉片會(huì)出現(xiàn)灼傷。因此，正確答案應(yīng)該是一個(gè)較高的溫度，且不應(yīng)該過(guò)高，否則會(huì)超出茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍。選項(xiàng)A的溫度為45℃，過(guò)高，超出了茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍，因此排除。選項(xiàng)B的溫度為35℃，符合茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)會(huì)對(duì)茶樹生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，因此是正確答案。選項(xiàng)C的溫度為30℃，低于茶樹的適宜生長(zhǎng)溫度，因此排除。選項(xiàng)D的溫度為50℃，過(guò)高，超出了茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍，因此排除。綜上所述，本題的正確答案為B。28.茶藝服務(wù)人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點(diǎn)，一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是()，三是表現(xiàn)適當(dāng)。A、眼神得當(dāng)B、面帶笑容C、表情親切D、語(yǔ)言適當(dāng)答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員如何講好“迎客之聲”。根據(jù)題干中的“要注意三點(diǎn)”，可以得知答案應(yīng)該是三個(gè)方面的內(nèi)容。根據(jù)選項(xiàng)，A、B、C三個(gè)選項(xiàng)都是關(guān)于表現(xiàn)方面的，而D選項(xiàng)是關(guān)于語(yǔ)言方面的，符合題干中的“迎客之聲”的要求。因此，本題的答案為D。29.南疆人則常喝()或香茶。A、黃茶B、黑茶C、奶茶D、清茶答案：D解析：本題考查的是對(duì)南疆人飲茶習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中的“常喝”和“或香茶”可以推斷出南疆人飲茶的種類應(yīng)該是比較清淡的，因此排除了A、B兩個(gè)選項(xiàng)。奶茶雖然在南疆地區(qū)也很受歡迎，但是它的味道比較甜，不符合題干中的“清淡”要求，因此也可以排除。最終答案為D，即南疆人常喝清茶或香茶。30.禮儀以一種()的方式對(duì)全社會(huì)的每一個(gè)人發(fā)揮維護(hù)社會(huì)正常秩序的教育作用。A、以法規(guī)范B、道德習(xí)俗C、約定俗成D、道德約束答案：B解析：本題考查的是禮儀對(duì)社會(huì)的教育作用。禮儀是一種文化傳統(tǒng)，是人們?cè)谏鐣?huì)交往中遵循的一種規(guī)范，具有維護(hù)社會(huì)秩序、促進(jìn)社會(huì)和諧的作用。選項(xiàng)中，A選項(xiàng)的“以法規(guī)范”雖然也能對(duì)社會(huì)產(chǎn)生一定的教育作用，但禮儀并不是法律規(guī)定的，而是一種文化傳統(tǒng)，因此不符合題意；C選項(xiàng)的“約定俗成”與禮儀的概念相近，但它更多地強(qiáng)調(diào)的是一種習(xí)慣性的行為規(guī)范，而不是一種具有道德意義的文化傳統(tǒng)；D選項(xiàng)的“道德約束”雖然與禮儀有關(guān)，但它更多地強(qiáng)調(diào)的是個(gè)人內(nèi)心的道德約束，而不是外在的行為規(guī)范。因此，本題的正確答案是B選項(xiàng)的“道德習(xí)俗”，因?yàn)槎Y儀是一種具有道德意義的文化傳統(tǒng)，它能夠?qū)θ鐣?huì)的每一個(gè)人發(fā)揮維護(hù)社會(huì)正常秩序的教育作用。31.泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對(duì)一般普通綠茶約浸泡()分鐘后飲較好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3答案：A解析：本題考查對(duì)綠茶泡茶時(shí)間的了解。一般來(lái)說(shuō)，綠茶的泡茶時(shí)間為2-4分鐘，而本題中要求“飲較好”，因此應(yīng)該選擇較長(zhǎng)的時(shí)間，故選項(xiàng)A“3-4”為正確答案。32.茶藝館工作間人員的分工主要有燒水，泡（發(fā)）茶、洗茶具、分裝茶葉以及()。A、點(diǎn)心制作B、收銀員C、茶藝師D、迎賓答案：A解析：本題考查茶藝館工作間人員的分工。根據(jù)題干中的描述，茶藝館工作間人員的分工主要有燒水，泡（發(fā)）茶、洗茶具、分裝茶葉以及()。因此，正確答案應(yīng)該是與茶的制作和服務(wù)相關(guān)的選項(xiàng)。選項(xiàng)A點(diǎn)心制作符合題意，因此為正確答案。選項(xiàng)B收銀員與題干描述不符，選項(xiàng)C茶藝師屬于茶藝表演和服務(wù)的范疇，但并不是主要分工之一，選項(xiàng)D迎賓也不是主要分工之一。因此，排除選項(xiàng)B、C、D，選項(xiàng)A為正確答案。33.對(duì)有急事的客人，服務(wù)人員可為其提供()，待客人離開時(shí)要為匆忙服務(wù)不周表示歉意。A、加速服務(wù)B、減免服務(wù)C、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)D、特殊服務(wù)答案：A解析：本題考察的是服務(wù)行業(yè)中的應(yīng)急服務(wù)。對(duì)于有急事的客人，服務(wù)人員應(yīng)該提供加速服務(wù)，以滿足客人的需求。但是在提供加速服務(wù)的同時(shí)，服務(wù)人員也要注意服務(wù)質(zhì)量，不能因?yàn)榇颐Χ鴮?dǎo)致服務(wù)不周。如果服務(wù)不周，服務(wù)人員應(yīng)該及時(shí)為客人道歉，以表達(dá)對(duì)客人的尊重和關(guān)心。因此，本題的正確答案是A。34.茶席布置時(shí)器具搭配要合理，色彩應(yīng)()，具有藝術(shù)感。A、統(tǒng)一B、協(xié)調(diào)C、多樣D、樸素答案：B解析：本題考查茶席布置的基本要求。茶席布置是一門藝術(shù)，要求器具搭配要合理，色彩應(yīng)協(xié)調(diào)，具有藝術(shù)感。選項(xiàng)A“統(tǒng)一”雖然也是茶席布置的要求之一，但是不夠全面，不能完整回答題目所問。選項(xiàng)C“多樣”和選項(xiàng)D“樸素”都與茶席布置的要求相悖，因此也不符合題意。選項(xiàng)B“協(xié)調(diào)”是茶席布置的基本要求之一，符合題意，是正確答案。因此，本題答案為B。35.關(guān)于春季飲茶以下描述正確的是()。A、宜飲花茶B、不能飲紅茶C、品飲味中性的烏龍茶D、只能飲綠茶答案：A解析：春季氣候溫和，適合飲用花茶?；ú栌星逑恪⒎枷?、滋味鮮美等特點(diǎn)，能夠幫助人們調(diào)節(jié)身心，緩解壓力。紅茶屬于發(fā)酵茶，性質(zhì)較熱，不適合春季飲用。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，性質(zhì)中性，適合春季飲用。綠茶也是春季飲茶的好選擇，但并不是只能飲用綠茶。因此，本題正確答案為A。36.()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、海紅B、寧紅C、閩紅D、祁紅答案：C37.不同的宗教有不同的禮儀與()，并且都很講究遵守。A、戒律B、信仰C、制度D、規(guī)章答案：A解析：本題考查宗教的特點(diǎn)和要素。宗教是人類社會(huì)的重要組成部分，不同的宗教有不同的信仰、儀式、戒律等。根據(jù)題干中的“禮儀與”，可以推斷出答案應(yīng)該是與儀式、規(guī)矩等相關(guān)的選項(xiàng)。而根據(jù)題干中的“都很講究遵守”，可以進(jìn)一步確定答案為戒律。因此，本題的正確答案為A。38.安溪鐵觀音外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”C、條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明D、條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅答案：C解析：本題考查安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)茶葉外形、色澤、香氣、滋味、湯色等方面的特點(diǎn)，可以判斷出茶葉的品質(zhì)。選項(xiàng)A描述的是龍井茶的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)B描述的是碧螺春茶的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)D描述的是武夷巖茶的外形特點(diǎn)。而選項(xiàng)C描述的是安溪鐵觀音茶的外形特點(diǎn)，條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭，色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明。因此，答案為C。39.下列沖泡手法中()寓意為客人為茶中知音。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、回旋斟水法答案：C解析：本題考查的是茶道中的沖泡手法，要求考生了解各種沖泡手法的寓意和特點(diǎn)。選項(xiàng)中，鳳凰三點(diǎn)頭是一種沖泡綠茶的手法，寓意為茶葉在水中像鳳凰展翅欲飛，但并沒有客人為茶中知音的寓意；雙手內(nèi)旋是一種沖泡紅茶的手法，寓意為茶葉在水中旋轉(zhuǎn)，但也沒有客人為茶中知音的寓意；回旋斟水法是一種沖泡普洱茶的手法，寓意為茶葉在水中回旋，但同樣沒有客人為茶中知音的寓意。而高沖法是一種沖泡烏龍茶的手法，寓意為客人與茶相互傾訴，相互理解，因此符合客人為茶中知音的寓意。因此，本題的正確答案為C。40.科學(xué)飲茶要求正確地選擇茶葉要根據(jù)情況選擇相應(yīng)的茶葉，以下描述錯(cuò)誤的是()。A、季節(jié)、氣候B、個(gè)人體質(zhì)C、人的性格D、茶葉的品質(zhì)、衛(wèi)生安全答案：C解析：科學(xué)飲茶需要根據(jù)不同的情況選擇相應(yīng)的茶葉，包括季節(jié)、氣候、個(gè)人體質(zhì)和茶葉的品質(zhì)、衛(wèi)生安全等因素。但是人的性格并不是選擇茶葉的因素，因此選項(xiàng)C描述是錯(cuò)誤的。正確答案為C。41.客人進(jìn)房后，通常請(qǐng)賓客坐上位，因此入座時(shí)常請(qǐng)賓客坐在主人的()。A、對(duì)面B、右側(cè)C、旁邊D、左側(cè)答案：B解析：客人進(jìn)房后，通常請(qǐng)賓客坐上位，即坐在主人的右側(cè)，因?yàn)樵谥袊?guó)傳統(tǒng)文化中，右側(cè)是尊貴的位置，表示尊重和禮遇。因此，本題的正確答案為B。42.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，()方式獨(dú)特。A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲答案：A解析：本題考查民俗茶藝文化的特色表現(xiàn)。根據(jù)題干中的“服飾、道具各具地方特色”，可以推斷出答案與茶藝的儀式有關(guān)。根據(jù)選項(xiàng)，只有“泡飲”與茶藝的儀式相關(guān)，因此選A。同時(shí)，其他選項(xiàng)的含義為：混飲指混合飲料，品飲指品嘗飲料，清飲指清澈透明的飲料。43.泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜8答案：A解析：本題考查的是泡茶用水的PH值要求。PH值是衡量溶液酸堿性的指標(biāo)，其數(shù)值越小表示溶液越酸性。對(duì)于泡茶用水，一般要求PH值在5以下，這是因?yàn)椴枞~中含有大量的鞣酸和茶多酚等物質(zhì)，如果用PH值過(guò)高的水泡茶，會(huì)導(dǎo)致茶葉中的這些物質(zhì)無(wú)法充分釋放，影響茶湯的色、香、味。因此，本題的正確答案為A。44.在商品服務(wù)介紹時(shí)，茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理，著重做到引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣增強(qiáng)顧客的購(gòu)買欲、（）A、對(duì)顧客態(tài)度好B、與顧客交談與銷售無(wú)關(guān)的話題C、無(wú)目的地交談D、爭(zhēng)取達(dá)成交易答案：D解析：本題考查茶藝師在商品服務(wù)介紹時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。茶藝師不僅需要懂得茶藝技巧，還需要善于觀察顧客心理，通過(guò)引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣、增強(qiáng)顧客的購(gòu)買欲等方式，來(lái)促進(jìn)銷售。選項(xiàng)A、B、C都與題目所述內(nèi)容不符，因此排除。選項(xiàng)D“爭(zhēng)取達(dá)成交易”符合題目所述，是正確答案。45.茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價(jià)值C、摸清顧客心理D、多上品種答案：D解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)應(yīng)該采取的策略。根據(jù)題干中的“讓顧客有更多的比較、更多的選擇”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是能夠提供更多選擇的選項(xiàng)。因此，選項(xiàng)A、B、C都不太符合題意，只有選項(xiàng)D“多上品種”能夠滿足題目要求。因此，答案為D。46.茶的()作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。A、提神醒腦B、清心醒腦C、強(qiáng)身健體D、宗教崇拜答案：B解析：本題考查茶的作用，需要考生對(duì)茶的功效有一定的了解。選項(xiàng)A提神醒腦，雖然茶中含有咖啡因，但是過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮，反而影響坐禪的效果。選項(xiàng)C強(qiáng)身健體，茶中的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)有助于身體健康，但是與坐禪的關(guān)系不大。選項(xiàng)D宗教崇拜，與茶的作用無(wú)關(guān)。因此，正確答案為B清心醒腦，茶中的茶多酚和氨基酸等成分有助于提高注意力和精神集中力，有助于坐禪的效果。47.烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：C解析：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，其制作過(guò)程中，萎凋、殺青、做青、揉捻、干燥等工序都是必不可少的。其中，做青是烏龍茶制作的關(guān)鍵工序。做青是指將采摘回來(lái)的茶葉在室溫下進(jìn)行輕微的發(fā)酵，使茶葉的水分和酶分解產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而形成烏龍茶獨(dú)特的香氣和口感。因此，本題的正確答案為C。48.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的()加速茶葉的變質(zhì)。A、分解B、化合C、還原D、氧化答案：D解析：茶葉中含有豐富的色素和脂質(zhì)，而光線能夠促進(jìn)這些物質(zhì)的氧化反應(yīng)，加速茶葉的變質(zhì)。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)注意避免光線照射，以延緩茶葉的變質(zhì)。選項(xiàng)中，只有D項(xiàng)“氧化”符合題意。因此，本題答案為D。49.小喬木型茶樹，它的植株()。A、高大B、較高大C、矮小D、與其他樹型無(wú)差別答案：B解析：根據(jù)題干中的“小喬木型”可以推斷出該茶樹的高度不會(huì)太高，因此排除了選項(xiàng)A和D。而根據(jù)“較高大”和“矮小”兩個(gè)選項(xiàng)，可以通過(guò)對(duì)比得出答案為B。因此，本題的正確答案為B。50.服務(wù)人員在語(yǔ)言上要注意談吐文雅、語(yǔ)調(diào)親切甜潤(rùn)、音量適中、()。A、內(nèi)容文明B、講究文字C、講究技巧D、真誠(chéng)有禮答案：C解析：在服務(wù)行業(yè)中，服務(wù)人員的語(yǔ)言溝通是非常重要的。他們不僅需要談吐文雅、語(yǔ)調(diào)親切甜潤(rùn)、音量適中，還需要注重語(yǔ)言使用的技巧，以便更有效地與客戶進(jìn)行交流，提升服務(wù)質(zhì)量。A選項(xiàng)“內(nèi)容文明”雖然重要，但這里強(qiáng)調(diào)的是語(yǔ)言使用的技巧，而不是內(nèi)容本身。B選項(xiàng)“講究文字”更多指的是書面語(yǔ)言的使用，而非口頭交流。D選項(xiàng)“真誠(chéng)有禮”雖然也是服務(wù)態(tài)度的體現(xiàn)，但它更多地描述了一種態(tài)度，而不是語(yǔ)言使用的技巧。C選項(xiàng)“講究技巧”則直接關(guān)聯(lián)到服務(wù)人員在與客戶交流時(shí)，如何運(yùn)用語(yǔ)言技巧來(lái)更好地傳遞信息、解決問題和建立關(guān)系。這符合題目中對(duì)服務(wù)人員在語(yǔ)言上要注意的要求。因此，答案是C。51.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶黃素答案：A解析：本題考察茶葉中的成分對(duì)茶湯味道的影響。正確答案為A，即茶多酚。茶多酚是茶葉中的一種重要成分，它具有抗氧化、抗菌、抗癌等多種功效。但是，茶多酚含量過(guò)高會(huì)使茶湯變得苦澀，影響口感。因此，茶葉的制作過(guò)程中需要控制茶多酚的含量，以保證茶湯的口感。其他選項(xiàng)中，氨基酸和蛋白質(zhì)雖然也是茶葉中的成分，但它們對(duì)茶湯的味道影響較小。茶黃素是茶葉中的一種黃色素，它對(duì)茶湯的顏色有影響，但對(duì)味道影響較小。因此，這些選項(xiàng)都不是本題的正確答案。52.現(xiàn)代茶道更加突出整個(gè)茶道活動(dòng)過(guò)程中的()和精神追求。A、精神內(nèi)涵B、歷史內(nèi)涵C、文化內(nèi)涵D、哲學(xué)內(nèi)涵答案：C解析：本題考查的是現(xiàn)代茶道的特點(diǎn)?，F(xiàn)代茶道強(qiáng)調(diào)的是整個(gè)茶道活動(dòng)過(guò)程中的文化內(nèi)涵和精神追求，而不是歷史或哲學(xué)內(nèi)涵。因此，答案為C。53.設(shè)計(jì)茶單要靈活，注意各大茶類品種的搭配，要考慮季節(jié)因素，安排()，推陳出新，同時(shí)還要顧及賓客的個(gè)性愛好要求。A、主流茶類B、時(shí)令茶類C、特色茶類D、優(yōu)質(zhì)茶類答案：B解析：本題考查對(duì)茶單設(shè)計(jì)的靈活性和綜合考慮因素的能力。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“季節(jié)因素”和“安排”，可以推斷出正確答案為B選項(xiàng)，即時(shí)令茶類。因?yàn)椴鑶卧O(shè)計(jì)需要考慮到季節(jié)的變化，選擇適合當(dāng)季的茶類，同時(shí)也需要根據(jù)客人的個(gè)性愛好和要求進(jìn)行搭配和推薦。其他選項(xiàng)中，主流茶類、特色茶類和優(yōu)質(zhì)茶類也是茶單中常見的分類，但不如時(shí)令茶類更能體現(xiàn)出茶單設(shè)計(jì)的靈活性和綜合考慮因素的能力。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)。54.宋徽宗時(shí)，()泉水成為宮廷貢品。A、無(wú)錫惠山泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、濟(jì)南趵突泉答案：A解析：本題考查的是宋徽宗時(shí)期宮廷貢品的知識(shí)。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道是哪個(gè)泉水成為了宮廷貢品。根據(jù)歷史資料可知，宋徽宗時(shí)期，無(wú)錫惠山泉水曾被選為宮廷貢品，因其水質(zhì)清澈，味道甘美，被譽(yù)為“天下第一泉”。因此，本題的答案為A選項(xiàng)，即無(wú)錫惠山泉。55.潮汕爐即為燒開水用的火爐，以()作燃料。A、木炭B、酒精C、煤D、木材答案：A解析：潮汕爐是一種傳統(tǒng)的燒開水用的火爐，通常使用的燃料是木炭。木炭是一種熱值高、燃燒時(shí)間長(zhǎng)、煙塵少的燃料，非常適合用于燒開水。因此，選項(xiàng)A“木炭”是正確答案。選項(xiàng)B“酒精”燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的水蒸氣，不適合用于燒開水。選項(xiàng)C“煤”燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的煙塵和有害氣體，不適合用于燒開水。選項(xiàng)D“木材”燃燒時(shí)間較長(zhǎng)，但容易產(chǎn)生煙塵，不如木炭適合用于燒開水。因此，排除選項(xiàng)B、C、D，選項(xiàng)A“木炭”是正確答案。56.以下除()外均屬于茶葉中的無(wú)機(jī)化合物。A、多種礦物質(zhì)是B、氟C、鈣D、鎂答案：C57.冰茶制作中分茶時(shí)，應(yīng)在每杯中放入（）塊的小冰塊，相當(dāng)于20~30ml容積A、1B、2C、3~4D、8答案：C解析：在制作冰茶時(shí)，分茶時(shí)應(yīng)根據(jù)每杯的容積，適量放入小冰塊。一般來(lái)說(shuō)，每杯20~30ml容積應(yīng)放入約3~4塊小冰塊。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。58.紫砂壺在制作過(guò)程中應(yīng)掌握好()才能制出溫潤(rùn)的壺。A、水分B、溫度C、時(shí)間D、配料答案：B解析：這道題考查的是制作紫砂壺的關(guān)鍵因素。根據(jù)題干中的“制出溫潤(rùn)的壺”可以推斷出，制作紫砂壺需要掌握好溫度，才能制出質(zhì)量好的壺。因此，答案為B。其他選項(xiàng)也是制作紫砂壺中需要注意的因素，但不是關(guān)鍵因素。59.熱愛()，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。A、茶文化B、工作環(huán)境C、茶藝工作D、工作崗位答案：C解析：本題考查的是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德的基本要求。選項(xiàng)A茶文化、B工作環(huán)境、D工作崗位都與題干無(wú)關(guān)，只有選項(xiàng)C茶藝工作與題干相關(guān)。因此，正確答案為C。茶藝從業(yè)人員需要熱愛自己的工作，才能夠更好地為顧客提供服務(wù)，同時(shí)也能夠提高自己的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平。60.下面()是出現(xiàn)“豆子茶”的朝代。A、唐代B、清代C、明代D、宋代答案：D解析：本題考查的是歷史知識(shí)，需要考生對(duì)中國(guó)茶文化的發(fā)展有一定的了解。豆子茶是一種以豆類為原料制成的茶飲，起源于宋代。在宋代，由于茶葉的供應(yīng)不足，人們開始使用豆類代替茶葉制作茶飲，這就是豆子茶的起源。因此，本題的正確答案是D，即宋代。61.以下()茶葉具有“巖韻”。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、大紅袍答案：D解析：本題考查的是茶葉知識(shí)。題干中提到“巖韻”，是指茶葉具有巖石的氣息和味道，是巖茶的一種特征。根據(jù)選項(xiàng)，太平猴魁是綠茶，祁門紅茶是紅茶，安溪鐵觀音是烏龍茶，而大紅袍是巖茶中的一種，因此答案為D。62.中國(guó)茶道成熟于()。A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐答案：B解析：中國(guó)茶道是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，起源于唐代。在唐代中期，茶文化逐漸成熟，茶道也開始形成。因此，中國(guó)茶道成熟于中唐時(shí)期。選項(xiàng)A初唐、C盛唐、D晚唐都不符合實(shí)際情況。63.紫砂壺選購(gòu)時(shí)，如壺蓋緊密性好按住氣孔倒水，則()。A、不能出水B、出少量水C、出幾滴水D、出水流暢答案：A解析：紫砂壺是一種傳統(tǒng)的茶具，選購(gòu)時(shí)需要注意壺蓋的緊密性。如果壺蓋緊密性好，按住氣孔倒水時(shí)不能出水，說(shuō)明壺蓋密封性很好，可以保證茶水不會(huì)外泄，但也需要注意不要蓋得太緊，否則會(huì)影響茶水的順暢倒出。因此，本題答案為A。64.中國(guó)“三教合一”，其中()以“茶禪一味”悟茶道。A、道家B、佛家C、儒家D、法家答案：B解析：中國(guó)“三教合一”指的是佛教、道教和儒教三種教派的融合。其中，“茶禪一味”是佛家的一種修行方式，強(qiáng)調(diào)通過(guò)飲茶和冥想來(lái)達(dá)到心靈的平靜和清明。因此，答案為B選項(xiàng)，即佛家。65.喝茶注重()，是一種待客禮儀。A、禮B、質(zhì)C、量D、色答案：C解析：這道題考察的是喝茶的待客禮儀，根據(jù)常識(shí)和文化習(xí)慣，我們知道喝茶注重的是“量”，即要根據(jù)客人的需求和茶具的大小適量倒茶，不要過(guò)多或過(guò)少。因此，選項(xiàng)C“量”是正確答案。其他選項(xiàng)中，“禮”和“質(zhì)”都是茶道中的重要概念，但不是本題的答案；“色”雖然也是茶道中的重要元素，但不是喝茶待客禮儀的重點(diǎn)。因此，排除A、B、D三個(gè)選項(xiàng)。66.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黃瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷答案：D解析：本題考查瓷器茶具的分類知識(shí)。根據(jù)題干中的“按色澤不同可分為”，可以得出答案需要從瓷器茶具的顏色入手。選項(xiàng)A中的黑瓷是正確的，但是彩瓷并不是按顏色分類的，因此排除；選項(xiàng)B中的青瓷和彩瓷都是正確的，但是缺少黑瓷，因此排除；選項(xiàng)C中的黃瓷并不是按顏色分類的，因此排除。綜上所述，選項(xiàng)D中的白瓷、青瓷和黑瓷是按顏色分類的，符合題意，因此選D。67.交談是人的知識(shí)、閱歷、才智、教養(yǎng)和()的綜合體現(xiàn)。A、應(yīng)變能力B、技術(shù)能力C、知識(shí)結(jié)構(gòu)D、視野大小答案：A解析：在交談這一社交行為中，人們不僅僅是在交流知識(shí)、閱歷、才智和教養(yǎng)，更是在實(shí)時(shí)互動(dòng)中展現(xiàn)自己的應(yīng)對(duì)能力和反應(yīng)速度。交談往往涉及到即興的回應(yīng)、觀點(diǎn)的碰撞以及話題的轉(zhuǎn)換，這些都需要一定的應(yīng)變能力。A選項(xiàng)“應(yīng)變能力”指的是在面對(duì)不同情況、不同話題時(shí)，能夠靈活、機(jī)智地作出回應(yīng)，使交談能夠順利進(jìn)行，這是交談中非常重要的一部分。B選項(xiàng)“技術(shù)能力”雖然在某些特定場(chǎng)合的交談中可能有所涉及，但通常不是交談的核心內(nèi)容，也不是交談所主要體現(xiàn)的綜合能力。C選項(xiàng)“知識(shí)結(jié)構(gòu)”雖然對(duì)于交談?dòng)幸欢ǖ闹巫饔?，但它更多地是交談?nèi)容的基礎(chǔ)，而不是交談本身所體現(xiàn)的綜合能力。D選項(xiàng)“視野大小”雖然能影響交談的廣度和深度，但它更多地是一種內(nèi)在素質(zhì)，而非交談時(shí)直接展現(xiàn)出來(lái)的綜合能力。因此，交談是人的知識(shí)、閱歷、才智、教養(yǎng)和應(yīng)變能力的綜合體現(xiàn)，正確答案是A。68.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有（）A、斗茶、評(píng)水、賞器B、詩(shī)詞歌賦、琴棋書畫、清言對(duì)話C、點(diǎn)茶、品茶、斗茶D、只談與茶有關(guān)的事答案：B解析：本題考查文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容。選項(xiàng)A中的斗茶、評(píng)水、賞器是茶藝活動(dòng)中的一部分，但并不是文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容；選項(xiàng)C中的點(diǎn)茶、品茶、斗茶也是茶藝活動(dòng)中的一部分，但并不是文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容；選項(xiàng)D中的只談與茶有關(guān)的事過(guò)于狹窄，不符合文人茶藝活動(dòng)的特點(diǎn)。因此，正確答案為B，文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容包括詩(shī)詞歌賦、琴棋書畫、清言對(duì)話等文化活動(dòng)。69.下列()因素不會(huì)影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤(rùn)泡C、茶葉冷藏D、飲茶習(xí)慣答案：D解析：本題考查的是影響泡茶水溫的因素。選項(xiàng)A溫壺、選項(xiàng)B溫潤(rùn)泡、選項(xiàng)C茶葉冷藏都會(huì)影響泡茶的水溫，而選項(xiàng)D飲茶習(xí)慣與水溫?zé)o關(guān)，因此選項(xiàng)D為正確答案。70.個(gè)人禮儀是以()為支點(diǎn)，以()為基礎(chǔ)。A、道德修養(yǎng)B、個(gè)人道德C、個(gè)人修養(yǎng)D、修養(yǎng)個(gè)人答案：C解析：本題考查的是個(gè)人禮儀的支點(diǎn)和基礎(chǔ)。個(gè)人禮儀是指?jìng)€(gè)人在社交場(chǎng)合中的言行舉止，是一種社交禮儀。而個(gè)人禮儀的支點(diǎn)和基礎(chǔ)是指支撐和基礎(chǔ)，也就是個(gè)人修養(yǎng)。因此，本題的正確答案是C。選項(xiàng)A和B雖然也涉及到道德，但是不是本題考查的重點(diǎn)，選項(xiàng)D則是一個(gè)錯(cuò)誤的表述。71.職業(yè)道德是指()對(duì)道德的要求，是從事這一行業(yè)的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。A、職業(yè)本質(zhì)B、職業(yè)特點(diǎn)C、職業(yè)認(rèn)知D、職業(yè)習(xí)慣答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的定義和特點(diǎn)。職業(yè)道德是指從事某一職業(yè)的人所應(yīng)遵循的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，是職業(yè)行為的基本要求和標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)A中的職業(yè)本質(zhì)不是職業(yè)道德的定義，選項(xiàng)C中的職業(yè)認(rèn)知也不是職業(yè)道德的定義，選項(xiàng)D中的職業(yè)習(xí)慣只是職業(yè)道德的一部分，而不是其定義。因此，選項(xiàng)B職業(yè)特點(diǎn)是正確答案。72.信息溝通過(guò)程有四個(gè)要素包括：發(fā)送者、信息、()、接收者。A、語(yǔ)言B、通道C、肢體D、物質(zhì)答案：B解析：本題考查的是信息溝通的基本要素。信息溝通的四個(gè)基本要素是發(fā)送者、信息、通道和接收者。其中，通道是信息傳遞的媒介，可以是語(yǔ)言、肢體、物質(zhì)等形式。因此，本題的正確答案是B選項(xiàng)。73.茶藝服務(wù)的產(chǎn)品往往是在()的過(guò)程中就被顧客享用了。A、品飲B、生產(chǎn)C、制作D、提供答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)的特點(diǎn)和流程。茶藝服務(wù)是一種服務(wù)性質(zhì)的產(chǎn)品，其特點(diǎn)是在提供的過(guò)程中就被顧客享用了，即顧客在茶藝師的服務(wù)下直接品嘗到茶的美味。因此，答案為D。其他選項(xiàng)中，品飲是茶藝服務(wù)的一部分，但不是產(chǎn)品的過(guò)程；生產(chǎn)和制作是茶葉的生產(chǎn)和制作過(guò)程，與茶藝服務(wù)無(wú)關(guān)。74.狹義茶文化的含義是()。A、茶的精神財(cái)富B、茶的物質(zhì)財(cái)富C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)答案：A解析：狹義茶文化是指以茶為核心的文化體系，包括茶的歷史、文化、藝術(shù)、哲學(xué)等方面的內(nèi)容。其中最重要的是茶的精神財(cái)富，即茶所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵和文化價(jià)值。因此，答案為A。B、C、D選項(xiàng)雖然也與茶有關(guān)，但并不是狹義茶文化的含義。75.摩洛哥人酷愛飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動(dòng)中一種必備的飲料。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶答案：B解析：本題考查的是對(duì)摩洛哥人飲茶習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黃茶，而紅茶和綠茶都是常見的茶類，但是根據(jù)摩洛哥人的飲茶習(xí)慣，他們更喜歡飲用綠茶，因此正確答案為B。76.綠茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：B解析：綠茶的制作工藝主要包括采摘、殺青、揉捻和干燥等步驟。其中，殺青是綠茶制作的關(guān)鍵工序，它能夠有效地去除茶葉中的水分和部分酶促氧化，從而保持茶葉的綠色和口感。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。77.要使茶樹生長(zhǎng)良好，要求漫射光和()多。A、紫外線B、紅外線C、藍(lán)光D、紫光答案：A解析：茶樹生長(zhǎng)需要光合作用，而漫射光中紫外線可以促進(jìn)光合作用的進(jìn)行，因此要使茶樹生長(zhǎng)良好，需要漫射光中的紫外線。選項(xiàng)A為正確答案。紅外線和紫光對(duì)茶樹的生長(zhǎng)沒有明顯的促進(jìn)作用，而藍(lán)光對(duì)茶樹的生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用，但不如紫外線明顯。78.“()”既是中國(guó)茶道的起點(diǎn)，又是中國(guó)茶道的終極追求。A、怡B、和C、真D、靜答案：C解析：本題考查對(duì)中國(guó)茶道的基本概念的理解。中國(guó)茶道是一種文化傳統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)的是茶的品質(zhì)、制作、品飲和文化內(nèi)涵。其中，“()”既是中國(guó)茶道的起點(diǎn)，又是中國(guó)茶道的終極追求。根據(jù)常識(shí)和對(duì)中國(guó)茶道的了解，可以知道這里所指的應(yīng)該是“真”，因?yàn)橹袊?guó)茶道強(qiáng)調(diào)的是真正的茶文化和茶道精神，而不是表面的形式和虛假的外在。因此，選項(xiàng)C“真”為正確答案。選項(xiàng)A“怡”、“和”、“靜”都與中國(guó)茶道有關(guān)，但不是起點(diǎn)和終極追求的關(guān)鍵詞，因此不是正確答案。79.沖泡普洱茶的最佳茶具選配是()。A、蓋碗B、瓷壺C、紫砂壺D、飄逸杯答案：C解析：普洱茶是一種發(fā)酵茶，需要用開水沖泡，因此茶具的選配對(duì)于普洱茶的品質(zhì)和口感有著重要的影響。根據(jù)普洱茶的特點(diǎn)，選用紫砂壺是最佳的茶具選配。A.蓋碗：蓋碗是一種傳統(tǒng)的茶具，適合沖泡綠茶、花茶等非發(fā)酵茶類，不適合沖泡普洱茶。B.瓷壺：瓷壺是一種常見的茶具，適合沖泡綠茶、白茶等輕型茶類，但對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，瓷壺的保溫性不夠好，容易影響茶湯的品質(zhì)。C.紫砂壺：紫砂壺是一種傳統(tǒng)的茶具，由于其材質(zhì)的特殊性，能夠保持茶湯的溫度和濕度，有利于普洱茶的發(fā)酵和品質(zhì)的提升。D.飄逸杯：飄逸杯是一種新型的茶具，適合沖泡花茶、水果茶等，不適合沖泡普洱茶。綜上所述，選用紫砂壺是沖泡普洱茶的最佳茶具選配。80.“()”是中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心。A、和B、靜C、怡D、真答案：A解析：本題考查中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心。中國(guó)茶道是一種文化傳統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)的是人與自然、人與人之間的和諧。因此，選項(xiàng)A“和”是中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心，符合題意。選項(xiàng)B“靜”是禪宗的哲學(xué)思想，選項(xiàng)C“怡”是清代文人的審美情趣，選項(xiàng)D“真”是道家的哲學(xué)思想，都與中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心不符。因此，本題的答案為A。81.下列()不屬于紫砂壺選購(gòu)的注意事項(xiàng)。A、造型B、功能C、質(zhì)地D、價(jià)格答案：D解析：紫砂壺是一種傳統(tǒng)的茶具，選購(gòu)時(shí)需要注意造型、功能和質(zhì)地等方面。其中，造型要符合個(gè)人喜好和使用需求，功能要滿足泡茶的要求，質(zhì)地要選用優(yōu)質(zhì)的紫砂泥材料。而價(jià)格雖然也是一個(gè)重要的考慮因素，但并不是紫砂壺選購(gòu)的注意事項(xiàng)之一。因此，選項(xiàng)D“價(jià)格”不屬于紫砂壺選購(gòu)的注意事項(xiàng)。82.陸羽在《茶經(jīng)》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀()、石池慢流者上。”A、源頭B、上游C、乳泉D、清流答案：C解析：本題考查對(duì)于《茶經(jīng)》中有關(guān)茶水的描述的理解。根據(jù)題干中的引用，可以知道陸羽在《茶經(jīng)》中提到了茶水的來(lái)源和選擇。其中，茶水的來(lái)源分為山水、江水和井水三種，而選擇山水時(shí)，應(yīng)該選擇“乳泉、石池慢流者上”。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)。83.下列適合沖泡普洱茶的茶具是()。A、蓋碗、瓷壺B、煮茶器C、紫砂壺D、以上都可以答案：D解析：普洱茶的沖泡可以使用多種茶具。在選擇適合的茶具時(shí)，需要考慮普洱茶的特點(diǎn)和個(gè)人的喜好。A選項(xiàng)中，蓋碗是一種常用的泡茶工具，適用于沖泡多種類型的茶葉，包括普洱茶。瓷壺也是常用的泡茶工具，具有較好的保溫性能，適合長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶葉。B選項(xiàng)中，煮茶器是一種可以將茶葉煮熟的設(shè)備，適用于需要高溫煮熟的茶葉，如磚茶和沱茶等。雖然煮茶器不是專門為沖泡普洱茶設(shè)計(jì)的，但也可以用于沖泡普洱茶。C選項(xiàng)中，紫砂壺是一種具有良好保溫性能和吸附作用的茶具，適合沖泡需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡的茶葉，如普洱茶。綜上所述，適合沖泡普洱茶的茶具包括蓋碗、瓷壺、煮茶器和紫砂壺等。因此，答案為D，即以上都可以。84.道德是由一定的()關(guān)系所決定的特殊意識(shí)形態(tài)，是以()為標(biāo)準(zhǔn)。A、社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)B、社會(huì)經(jīng)濟(jì)個(gè)人評(píng)價(jià)C、社會(huì)集體大眾評(píng)價(jià)D、社會(huì)集體善惡評(píng)價(jià)答案：A解析：本題考查道德的本質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)。道德是一種特殊的意識(shí)形態(tài)，它的形成和發(fā)展是由一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)關(guān)系所決定的。因此，選項(xiàng)A“社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)”是正確的答案。道德的標(biāo)準(zhǔn)是以社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)為基礎(chǔ)，即道德的標(biāo)準(zhǔn)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)B、C、D都與道德的本質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)不符，因此不是正確答案。85.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，()的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素D答案：B解析：本題考查茶葉保存的注意事項(xiàng)，需要考生了解茶葉中的化學(xué)成分以及氧氣對(duì)其的影響。茶葉中含有茶黃素和茶紅素等成分，這些成分容易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。因此，茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制。選項(xiàng)A、C、D均為維生素，與茶葉保存無(wú)關(guān)。選項(xiàng)B為維生素C，與茶葉保存有關(guān)，因?yàn)榫S生素C也容易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，本題答案為B。86.歷代文人雅士在品茶時(shí)講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境，以（）為目的，更注重同飲之人A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動(dòng)答案：C解析：這道題考查的是歷代文人雅士品茶的目的和講究。根據(jù)題干中提到的“環(huán)境靜雅、茶具之清雅、飲茶藝境”以及“同飲之人”，可以推斷出歷代文人雅士品茶的目的是怡情養(yǎng)性，更注重的是品茶過(guò)程中的心境和情感交流，而不是斗茶或賞茶具這些形式上的表現(xiàn)。因此，答案為C。87.()是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一。A、儀表B、專業(yè)C、素質(zhì)D、服飾答案：D解析：本題考查的是禮儀的基本要素。根據(jù)題干中的“最基本的三大要素”可以排除選項(xiàng)B和C，因?yàn)樗鼈儾⒉皇嵌Y儀的基本要素。選項(xiàng)A中的“儀表”雖然是禮儀的重要組成部分，但并不是最基本的要素。而選項(xiàng)D中的“服飾”則是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一，因此選D為本題的正確答案。88.茶藝館用水要求其化學(xué)指標(biāo)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，以下不正確的是()。A、PH值為6.5—8.5B、總硬度低于25°C、氧化鈣含量低于250mg/LD、鐵含量低于5mg/L答案：D解析：本題考查對(duì)茶藝館用水的化學(xué)指標(biāo)要求的理解。根據(jù)題干，茶藝館用水要求其化學(xué)指標(biāo)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，而選項(xiàng)中有一項(xiàng)不正確，即不符合茶藝館用水的化學(xué)指標(biāo)要求。根據(jù)選項(xiàng)內(nèi)容，A選項(xiàng)表示PH值要求在6.5-8.5之間，符合茶藝館用水的化學(xué)指標(biāo)要求；B選項(xiàng)表示總硬度要求低于25°，符合茶藝館用水的化學(xué)指標(biāo)要求；C選項(xiàng)表示氧化鈣含量要求低于250mg/L，符合茶藝館用水的化學(xué)指標(biāo)要求；D選項(xiàng)表示鐵含量要求低于5mg/L，不符合茶藝館用水的化學(xué)指標(biāo)要求。因此，本題答案為D。89.茶道具有一定的時(shí)代性和()。A、藝術(shù)性B、宗教性C、民族性D、廣闊性答案：C解析：本題考查茶道的特點(diǎn)。茶道是一種源于中國(guó)的傳統(tǒng)文化，具有濃郁的民族性。茶道的起源可以追溯到唐代，經(jīng)過(guò)宋、元、明、清等歷史時(shí)期的發(fā)展，形成了獨(dú)特的文化體系。茶道不僅是一種飲茶的方式，更是一種文化、一種精神。因此，選項(xiàng)C“民族性”是正確答案。選項(xiàng)A“藝術(shù)性”和選項(xiàng)B“宗教性”也是茶道的特點(diǎn)，但不是本題的正確答案。選項(xiàng)D“廣闊性”與茶道的特點(diǎn)不符，因此也不是正確答案。90.“竹筒茶”所用的竹筒應(yīng)采用剛砍回的生長(zhǎng)期為()年左右的竹。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：本題考查竹筒茶的制作知識(shí)。竹筒茶是一種以竹筒為茶壺，將茶葉和水放入竹筒中加熱制作的茶。竹筒的選材非常重要，應(yīng)該選擇剛砍回的生長(zhǎng)期較短的竹子，這樣的竹子質(zhì)地較嫩，不易燃燒，也不會(huì)影響茶的口感。根據(jù)常識(shí)可知，竹子的生長(zhǎng)期一般為一年左右，因此選項(xiàng)A“一”為正確答案。91.桃江擂茶是以()和()為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點(diǎn)白糖。A、芝麻和花生B、花生和黃豆C、芝麻和黃豆D、花生和橘皮答案：A92.唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無(wú)異味的()上烤炙。A、慢火B(yǎng)、小火C、老火D、文火答案：D解析：本題考查唐代煎茶法中的一個(gè)步驟，即在上碾茶餅之前需要先烤炙。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以推斷出這個(gè)步驟的目的是為了去除茶葉中的雜味，使茶葉更加純凈。而在烤炙的過(guò)程中，應(yīng)該使用文火，這樣可以避免茶葉過(guò)度烤焦，影響口感。因此，答案為D。93.茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是()。A、修身、齊家、人仕B、寡欲、清心、廉儉C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身答案：C解析：茶文化作為一種文化現(xiàn)象，具有多種社會(huì)功能。其中，品茗飲茶作為一種休閑活動(dòng)，具有雅致、敬客、行道等社會(huì)功能；同時(shí)，茶文化也倡導(dǎo)清心、廉儉等美德，因此也有寡欲、清心、廉儉等社會(huì)功能。但這些功能并不是主要的社會(huì)功能，因此選項(xiàng)C“雅致、敬客、行道”是正確的答案。94.品飲綠茶時(shí)，頭開茶重在品嘗綠茶的()。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品飲綠茶時(shí)，頭開茶重在品嘗綠茶的什么？根據(jù)常識(shí)，綠茶是一種清香型茶，因此應(yīng)該注重品嘗茶的香氣和味道。選項(xiàng)中，只有A選項(xiàng)包含了茶的香氣和味道，因此A選項(xiàng)是正確答案。B選項(xiàng)中的花香不適用于綠茶，C選項(xiàng)中的回味和D選項(xiàng)中的回甘雖然也是品茶時(shí)需要關(guān)注的，但并不是頭開茶重的重點(diǎn)。因此，本題答案為A。95.一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠(chéng)待人C、熱情待客D、專業(yè)服務(wù)答案：C解析：本題考查的是茶藝服務(wù)公司的整體形象應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“整體形象”、“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”、“管理完善”、“言而有信”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是一個(gè)能夠給顧客留下良好印象的選項(xiàng)。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，茶藝服務(wù)公司的形象應(yīng)該是熱情、親切、真誠(chéng)的，因此選項(xiàng)C“熱情待客”最符合題意，是正確答案。選項(xiàng)A“以客戶為中心”、選項(xiàng)B“真誠(chéng)待人”、選項(xiàng)D“專業(yè)服務(wù)”也都是茶藝服務(wù)公司應(yīng)該具備的特點(diǎn)，但不是本題的最佳答案。96.烏龍茶蓋碗茶藝中的()）是指刮沫。A、春風(fēng)拂面B、流云拂月C、重洗仙顏D、行云流水答案：A解析：在烏龍茶蓋碗茶藝中，每一個(gè)步驟都有其特定的名稱和含義。針對(duì)題目中提到的“刮沫”這一動(dòng)作，我們需要從所給的選項(xiàng)中找到對(duì)應(yīng)的茶藝術(shù)語(yǔ)。A選項(xiàng)“春風(fēng)拂面”，在茶藝中通常用來(lái)形容用壺蓋或甌蓋輕輕刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使茶湯更為清澈潔凈，猶如春風(fēng)拂面般使人清爽。B選項(xiàng)“流云拂月”和D選項(xiàng)“行云流水”在茶藝中并不是用來(lái)特指“刮沫”這一步驟的，它們更多地是形容茶藝表演時(shí)的流暢和優(yōu)雅。C選項(xiàng)“重洗仙顏”則是指用開水再次淋澆壺身，俗稱“內(nèi)外夾攻”，意在沖去壺身外的茶沫，并使內(nèi)外溫度一致，提升茶湯的品質(zhì)。因此，根據(jù)茶藝中的傳統(tǒng)術(shù)語(yǔ)和實(shí)際操作，我們可以確定A選項(xiàng)“春風(fēng)拂面”是指刮沫這一步驟，所以答案是A。97.按5位賓客計(jì)算，沖泡調(diào)飲紅茶的置茶量應(yīng)以（）為宜A、2gB、5gC、10gD、6g答案：C解析：根據(jù)題目中的條件，我們可以得出一個(gè)結(jié)論：每位賓客需要2克的紅茶。因此，5位賓客需要的紅茶量為10克。但是，由于沖泡調(diào)飲紅茶時(shí)會(huì)有一定的損耗，因此需要稍微多放一些茶葉。一般來(lái)說(shuō)，置茶量應(yīng)該在10克到12克之間。因此，選項(xiàng)C的10克為最合適的置茶量。98.茶單的形式、色彩、字體、版面設(shè)計(jì)應(yīng)從()的角度去考慮，還要方便賓客翻閱，簡(jiǎn)單明了，對(duì)賓客有吸引力，使茶單成為茶藝館美化的一部分。A、藝術(shù)B、顧客C、經(jīng)濟(jì)學(xué)D、茶葉產(chǎn)品特點(diǎn)答案：A解析：本題考查茶單的設(shè)計(jì)原則。茶單作為茶藝館的重要組成部分，不僅要方便賓客翻閱，還要美觀大方，對(duì)賓客有吸引力。因此，茶單的設(shè)計(jì)應(yīng)從藝術(shù)的角度去考慮，注重形式、色彩、字體、版面設(shè)計(jì)等方面的美感，使茶單成為茶藝館美化的一部分。因此，選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D與茶單的設(shè)計(jì)原則無(wú)關(guān)，為干擾項(xiàng)。99.將樂擂茶的基本原料是茶葉、()、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，也有加青草藥。A、米B、肉桂C、生姜D、魚腥草答案：A解析：本題考查對(duì)將樂擂茶的基本原料的了解。將樂擂茶是一種福建省將樂縣的傳統(tǒng)飲品，其基本原料包括茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，也有加青草藥。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)，即米。100.有人說(shuō)春天好比是一個(gè)歡快跳躍的女孩，夏天則如同一個(gè)健壯有力的青年，秋天則是一個(gè)()，冬天恰如一個(gè)鐵面無(wú)私的判官。A、風(fēng)韻猶存的女人B、穩(wěn)重的中年人C、沉思的哲人D、清高的詩(shī)人答案：C解析：本題考查對(duì)季節(jié)的比喻和形象的理解。春天被比喻為歡快跳躍的女孩，夏天被比喻為健壯有力的青年，冬天被比喻為鐵面無(wú)私的判官，因此選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“沉思的哲人”符合季節(jié)的特點(diǎn)和形象的搭配。101.在茶莊實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)的場(chǎng)所，當(dāng)有兩位茶藝師時(shí)應(yīng)（）A、一起站在柜臺(tái)的中間B、一人站著待機(jī)，另一人可以坐下休息C、站立在柜臺(tái)兩側(cè)的位置D、一有賓客到來(lái)，兩位茶藝師必須同時(shí)接待答案：C解析：在茶莊實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)的場(chǎng)所，當(dāng)有兩位茶藝師時(shí)，應(yīng)該站立在柜臺(tái)兩側(cè)的位置。這樣可以方便賓客與茶藝師進(jìn)行交流，同時(shí)也可以保證兩位茶藝師之間的協(xié)作和配合。選項(xiàng)A不太合適，因?yàn)橐黄鹫驹诠衽_(tái)的中間會(huì)擋住賓客的視線，不太方便交流；選項(xiàng)B也不太合適，因?yàn)橐蝗俗滦菹⒖赡軙?huì)影響工作效率；選項(xiàng)D也不太合適，因?yàn)閮晌徊杷噹煵灰欢ㄐ枰瑫r(shí)接待每一位賓客，有時(shí)候可以分工合作。因此，正確答案為C。102.下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解正確的是()A、選水以山泉水為上，“其瀑涌湍漱”的山水最適合煮茶B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來(lái)沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮茶答案：C解析：本題考查對(duì)于陸羽沏茶擇水的理解。根據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》中的描述，選水應(yīng)該以山泉水為上，但并不是所有的山泉水都適合沏茶，還有優(yōu)劣之分。因此，選項(xiàng)C正確，其他選項(xiàng)都有一定的偏差。選項(xiàng)A中的“其瀑涌湍漱”只是描述山泉水的特點(diǎn)，并不是說(shuō)所有的山泉水都必須具備這些特點(diǎn)；選項(xiàng)B中的“井水不適合泡茶”也有一定的誤導(dǎo)性，因?yàn)椴⒉皇撬械木疾贿m合泡茶；選項(xiàng)D中的“即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮茶”也有一定的偏差，因?yàn)椴⒉皇撬械慕疾贿m合煮茶。因此，本題的正確答案為C。103.綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其()的氧化。A、葉黃素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素答案：C解析：本題考查綠茶茶湯色澤變化的原因。綠茶中含有豐富的茶多酚類物質(zhì)，其中包括黃酮類。當(dāng)綠茶受到氧化作用時(shí)，茶多酚類物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯顏色變化。而黃酮類物質(zhì)本身不會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，因此選項(xiàng)A和B都不正確?；ㄇ嗨仉m然也是茶多酚類物質(zhì)之一，但不是綠茶中主要的成分，因此選項(xiàng)D也不正確。糖甙物是綠茶中的一種重要成分，它可以影響茶湯的甜度和口感，同時(shí)也可以參與茶湯顏色的變化，因此選項(xiàng)C是正確答案。104.()是我國(guó)的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，同時(shí)也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D解析：本題考查的是我國(guó)傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗和客家人的待客禮儀。根據(jù)題干中的描述，可以得出答案為D，即擂茶。擂茶是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀，也是我國(guó)的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗之一。擂茶是將茶葉、芝麻、花生、糯米等材料一起擂碎，再加入熱水?dāng)嚢瓒傻囊环N飲品。擂茶不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且有助于消化、提神醒腦。105.下列()不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。A、清鮮型B、濃醇型C、醇厚型D、平和型答案：D解析：根據(jù)題目描述，需要確定哪個(gè)選項(xiàng)不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。以下是對(duì)每個(gè)選項(xiàng)的解析：選項(xiàng)A：清鮮型-清鮮型是一種常見的鐵觀音茶葉的滋味類型，它通常具有清爽、清香的口感。選項(xiàng)B：濃醇型-濃醇型也是鐵觀音茶葉常見的滋味類型之一，它具有濃厚、醇香的口感。選項(xiàng)C：醇厚型-醇厚型是鐵觀音茶葉的另一種常見的滋味類型，它具有醇厚、豐滿的口感。選項(xiàng)D：平和型-題目中提到不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型，因此選項(xiàng)D中的“平和型”應(yīng)該是與鐵觀音茶葉無(wú)關(guān)的滋味類型。綜上所述，根據(jù)題目描述，不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型是D、平和型。因此，答案選項(xiàng)為D。106.審評(píng)茶葉應(yīng)包括（）兩個(gè)項(xiàng)目。A、香氣與內(nèi)質(zhì)B、形狀與香氣C、色澤與內(nèi)質(zhì)D、形狀與內(nèi)質(zhì)答案：D解析：本題考查審評(píng)茶葉的項(xiàng)目。茶葉的品質(zhì)主要包括外觀、香氣、內(nèi)質(zhì)、滋味和湯色等方面。根據(jù)選項(xiàng)，A選項(xiàng)只包括了香氣和內(nèi)質(zhì)，B選項(xiàng)只包括了形狀和香氣，C選項(xiàng)只包括了色澤和內(nèi)質(zhì)，而D選項(xiàng)則包括了形狀和內(nèi)質(zhì)兩個(gè)項(xiàng)目，符合審評(píng)茶葉的要求。因此，本題的答案為D。107.品飲花茶聞香時(shí)，其第二次主要聞香氣的()。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類型答案：A解析：品飲花茶時(shí)，聞香氣是非常重要的一步。第一次聞香氣主要是為了感受茶葉的香氣，第二次聞香氣則是為了感受茶湯的香氣。而在第二次聞香氣時(shí)，主要需要關(guān)注的是茶湯的濃郁度，因?yàn)闈庥舳瓤梢苑从吵霾铚臐獾潭龋部梢苑从吵霾铚馁|(zhì)量好壞。因此，答案為A。108.碧螺春的原產(chǎn)地是()。A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽答案：B解析：本題考查的是碧螺春的原產(chǎn)地。碧螺春是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山區(qū)。因?yàn)楫a(chǎn)地的氣候、土壤、水質(zhì)等環(huán)境因素的影響，使得碧螺春具有獨(dú)特的香氣和口感。因此，本題的正確答案為B，即江蘇。109.四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn)，品茶重()之美。A、味覺B、視覺C、觸覺D、嗅覺答案：A解析：本題考查茶藝的配合品嘗，四藝指的是味覺、視覺、觸覺和嗅覺。茶藝的完整呈現(xiàn)需要四藝的配合，而品茶重點(diǎn)在于品嘗茶的味道，因此答案為A，即味覺。110.()在制作的過(guò)程中須加入清油。A、八寶茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D解析：本題考查的是各種茶的制作過(guò)程中需要加入的材料。根據(jù)選項(xiàng)，八寶茶、豆子茶和面罐茶都是中國(guó)傳統(tǒng)的茶飲，而酥油茶則是藏族傳統(tǒng)飲品。根據(jù)常識(shí)可知，酥油茶中需要加入酥油，而其他茶飲中不需要。因此，排除選項(xiàng)B。再根據(jù)常識(shí)可知，面罐茶是一種以面粉為主要原料制作的茶飲，因此在制作過(guò)程中需要加入清油。因此，本題的正確答案為D。111.明朝許次紓在()說(shuō)明了黃茶是由演變而成，主要是由于制茶技術(shù)不好引起的。A、《茶譜》B、《茶箋》C、《茶疏》D、《中國(guó)茶經(jīng)》答案：B解析：明朝許次紓所著的《茶箋》是一部關(guān)于茶的專著，其中涉及了茶的種植、采摘、制作、品鑒等多個(gè)方面。根據(jù)題目描述，黃茶是由某種茶演變而來(lái)，并且主要是由于制茶技術(shù)不好引起的。這一信息在《茶箋》中有相關(guān)記載，說(shuō)明了黃茶的形成和演變過(guò)程。A選項(xiàng)《茶譜》并非許次紓所著，且內(nèi)容上與題目描述的黃茶演變信息不符。C選項(xiàng)《茶疏》雖然也是明朝茶學(xué)著作，但并非許次紓的作品，且書中內(nèi)容與題目描述的信息不一致。D選項(xiàng)《中國(guó)茶經(jīng)》是近現(xiàn)代作品，與明朝許次紓及《茶箋》無(wú)關(guān)。因此，根據(jù)題目和答案的對(duì)應(yīng)關(guān)系，正確選項(xiàng)是B《茶箋》。112.作為店長(zhǎng)，要了解公司品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行()。A、銷售策略B、營(yíng)銷方案C、品牌推廣D、企業(yè)文化答案：A解析：作為店長(zhǎng)，了解公司品牌的經(jīng)營(yíng)方針是非常重要的。品牌特色和風(fēng)格是公司品牌的核心，店長(zhǎng)需要依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略，以確保店鋪的運(yùn)營(yíng)符合品牌形象和價(jià)值觀。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。113.唐代劉伯芻把()推舉為全國(guó)宜于煎茶的7大水品之首，評(píng)其為第一泉。A、谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉答案：B解析：本題考查的是唐代劉伯芻推舉的全國(guó)宜于煎茶的7大水品之首，評(píng)其為第一泉。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道這道題的答案是哪一個(gè)泉。因此，我們需要了解這7大水品中的每一個(gè)泉的情況，然后找出劉伯芻推舉的第一泉是哪一個(gè)。A.谷簾泉：谷簾泉位于山東省濟(jì)南市歷下區(qū)，是濟(jì)南市的一處名泉。但是，根據(jù)題干中的提示，我們可以知道谷簾泉不是劉伯芻推舉的第一泉。B.中泠泉：中泠泉位于濟(jì)南市歷城區(qū)，是濟(jì)南市的一處名泉。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道劉伯芻推舉的第一泉是宜于煎茶的7大水品之首，評(píng)其為第一泉。因此，中泠泉是劉伯芻推舉的第一泉。C.北京玉泉：北京玉泉位于北京市西山區(qū)，是北京市的一處名泉。但是，根據(jù)題干中的提示，我們可以知道北京玉泉不是劉伯芻推舉的第一泉。D.趵突泉：趵突泉位于山東省濟(jì)南市市中心，是濟(jì)南市的一處名泉。但是，根據(jù)題干中的提示，我們可以知道趵突泉不是劉伯芻推舉的第一泉。綜上所述，根據(jù)題干中的提示，我們可以知道劉伯芻推舉的第一泉是中泠泉，因此，本題的答案是B。114.生普洱茶餅一般采用()原材料壓制而成。A、烏龍茶B、曬青綠茶C、蒸青綠茶D、紅茶答案：B解析：生普洱茶餅是一種壓制成餅狀的普洱茶，其原材料一般采用曬青綠茶壓制而成。曬青綠茶是一種經(jīng)過(guò)攤曬、揉捻、烘干等工藝制成的綠茶，與其他茶類相比，其茶葉含水量較低，易于壓制成餅狀。因此，選項(xiàng)B“曬青綠茶”是正確答案。選項(xiàng)A“烏龍茶”是一種半發(fā)酵茶，不適合用于制作生普洱茶餅；選項(xiàng)C“蒸青綠茶”是一種綠茶，但其制作工藝與曬青綠茶不同，不適合用于制作生普洱茶餅；選項(xiàng)D“紅茶”是一種發(fā)酵茶，與生普洱茶餅的制作工藝不符。因此，選項(xiàng)B是正確答案。115.對(duì)于年老、體弱的賓客，盡可能安排在離()較近的位置，并幫助他們就坐。A、出口B、衛(wèi)生間C、入口D、柜臺(tái)答案：C解析：本題考查對(duì)于賓客就坐的安排和照顧。題干中明確提到了年老、體弱的賓客，需要盡可能安排在離哪個(gè)位置較近的位置，并幫助他們就坐。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，年老、體弱的賓客需要更方便的進(jìn)出場(chǎng)地，因此應(yīng)該安排在離入口較近的位置。因此，本題的正確答案為C。116.以下選項(xiàng)關(guān)于茶藝館的茶單設(shè)計(jì)原則描述錯(cuò)誤的是()。A、應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)方針來(lái)決定提供什么樣的茶單。B、靈活善變，選擇適應(yīng)市場(chǎng)變化的新產(chǎn)品。C、茶單應(yīng)用多種外文來(lái)表示茶名。D、茶單設(shè)計(jì)要有一定的藝術(shù)感。答案：C解析：本題考查茶藝館的茶單設(shè)計(jì)原則。選項(xiàng)A和B都是正確的，茶藝館應(yīng)該根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)方針來(lái)決定提供什么樣的茶單，并且應(yīng)該靈活善變，選擇適應(yīng)市場(chǎng)變化的新產(chǎn)品。選項(xiàng)D也是正確的，茶單設(shè)計(jì)要有一定的藝術(shù)感，以吸引顧客的眼球。而選項(xiàng)C是錯(cuò)誤的，茶單應(yīng)該用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言來(lái)表示茶名，避免使用過(guò)多的外文，以免讓顧客感到困惑。因此，本題的正確答案是C。117.道德主要是依靠社會(huì)輿論、()和內(nèi)心信念所維持。A、法律法規(guī)B、行為約束C、傳統(tǒng)習(xí)慣D、集體意識(shí)答案：B解析：道德是指在社會(huì)生活中形成的一種行為規(guī)范，它主要依靠社會(huì)輿論和行為約束來(lái)維護(hù)。法律法規(guī)、傳統(tǒng)習(xí)慣和集體意識(shí)等因素也會(huì)對(duì)道德起到一定的影響，但更重要的還是行為約束。因此，選項(xiàng)B為正確答案。118.四川人飲茶特別鐘情()，選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。A、玻璃杯B、蓋茶碗C、紫砂壺D、紫砂杯答案：B解析：本題考查的是四川人飲茶的特點(diǎn)和茶具的選擇。四川人飲茶特別鐘情于蓋茶碗，因此選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)符合題意，因此答案為B。其他選項(xiàng)均不符合四川人飲茶的特點(diǎn)。玻璃杯和紫砂杯雖然也是常見的茶具，但并不是四川人飲茶的首選。紫砂壺雖然是茶具之一，但是并不是用來(lái)飲茶的。因此，本題的正確答案為B。119.叩手禮中，一般長(zhǎng)輩或上級(jí)給晚輩或下級(jí)斟茶時(shí)，下級(jí)和晚輩用()作跪狀叩擊桌面兩三下。A、單指B、三指C、雙指D、四指答案：D解析：在叩手禮中，叩擊桌面通常用于表示感謝或敬意。當(dāng)長(zhǎng)輩或上級(jí)斟茶時(shí)，下級(jí)和晚輩會(huì)用四指并攏，拇指微曲作跪狀叩擊桌面兩三下，以示感激和尊重。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。120.綠茶的沖泡方法中其上投法是()。A、先投茶后注水B、先注水后投茶C、先潤(rùn)茶后注水D、先注水后潤(rùn)茶答案：B解析：綠茶的沖泡方法中，上投法是指先將水注入茶杯或茶壺中，再將茶葉投入水中。這樣可以使茶葉充分展開，釋放出更多的香氣和味道。因此，正確答案為B，先注水后投茶。其他選項(xiàng)中，先投茶后注水和先潤(rùn)茶后注水都不符合上投法的要求。121.“杭俗烹茶，用細(xì)茗置茶甌，以沸水湯點(diǎn)之，名為()”。A、瀹飲B、清飲C、撮泡D、泡茶答案：C解析：這道題考查的是杭州的茶文化。杭州人烹茶時(shí)，會(huì)用細(xì)茗放入茶甌中，然后用沸水湯點(diǎn)，這種方法叫做“撮泡”。因此，本題的答案為C。其他選項(xiàng)中，“瀹飲”是指用開水沖泡茶葉，而“清飲”則是指不加任何調(diào)料的清茶。而“泡茶”則是一個(gè)比較籠統(tǒng)的茶葉沖泡方式。122.()者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬答案：B解析：本題考查漢字的意義和用法。根據(jù)題干中的“有祥和融洽，和睦友誼之意”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是表示“融洽”的漢字。根據(jù)選項(xiàng)，只有B選項(xiàng)“融”符合題意，因此B選項(xiàng)是正確答案。123.下面()，其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。A、滇紅工夫茶B、祁門紅茶C、川紅工夫茶D、寧紅工夫茶答案：B解析：本題考查的是紅茶的品種辨識(shí)。根據(jù)題干中的描述“其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的‘金圈’”，可以判斷這是一種優(yōu)質(zhì)的紅茶。而根據(jù)四個(gè)選項(xiàng)中的茶葉品種，可以排除掉滇紅工夫茶、川紅工夫茶和寧紅工夫茶，因?yàn)樗鼈兊奶攸c(diǎn)與題干描述不符。而祁門紅茶是一種優(yōu)質(zhì)的紅茶，其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”，因此選項(xiàng)B是正確答案。124.關(guān)于飲茶禁忌，以下描述錯(cuò)誤的是()。A、吃藥后可宜半小時(shí)再飲茶B、婦女哺乳期忌飲濃茶C、忌飯后立即飲茶D、可以飲用沖泡時(shí)間久（或隔夜）的茶答案：D解析：本題考查對(duì)飲茶禁忌的了解。根據(jù)常識(shí)和醫(yī)學(xué)知識(shí)，選項(xiàng)A、B、C都是正確的，而選項(xiàng)D是錯(cuò)誤的。因?yàn)椴枞~在沖泡后時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的茶堿、兒茶素等物質(zhì)，對(duì)人體有一定的刺激作用，容易引起胃腸不適、失眠等問題。因此，選項(xiàng)D是錯(cuò)誤的。綜上所述，答案為D。125.()外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散、不翹、不曲；全身披白毫，含而不露。A、西湖龍井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B解析：本題考查的是對(duì)于茶葉外形的識(shí)別。根據(jù)題干中的描述，茶葉的外形為“兩葉抱一芽”，“平扁挺直”，“不散、不翹、不曲”，“全身披白毫”，“含而不露”。根據(jù)這些特征，可以判斷出答案為B選項(xiàng)，即太平猴魁。其他選項(xiàng)的特征與題干描述不符。因此，本題的答案為B。126.服務(wù)人員()要了解是否有VIP賓客預(yù)訂，包括時(shí)間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。A、每周B、每天C、每一小時(shí)D、每半天答案：B解析：根據(jù)題目中的關(guān)鍵詞“要了解是否有VIP賓客預(yù)訂，包括時(shí)間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚”，可以得出服務(wù)人員需要及時(shí)了解預(yù)訂情況，因此選項(xiàng)A、C、D都不太合理。而選項(xiàng)B“每天”則可以滿足服務(wù)人員及時(shí)了解預(yù)訂情況的需求，因此選B。127.()是新石器時(shí)代的重要發(fā)明。A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具答案：B解析：本題考查的是新石器時(shí)代的重要發(fā)明，而竹木茶具、漆器茶具和瓷器茶具都不是新石器時(shí)代的發(fā)明，因此排除選項(xiàng)A、C、D。陶土茶具是新石器時(shí)代的重要發(fā)明，因此選項(xiàng)B為正確答案。128.烏龍茶品飲其第三道聞茶香的()。A、持久性B、茶香的純度C、花香D、火香答案：A解析：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，其茶香獨(dú)特，持久性強(qiáng)，因此選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B中的“純度”不是評(píng)價(jià)茶香的指標(biāo)，選項(xiàng)C和D中的“花香”和“火香”雖然是烏龍茶的香氣之一，但不是第三道聞茶香的指標(biāo)。129.茶葉沖泡時(shí)，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美答案：D解析：本題考查茶葉沖泡的相關(guān)知識(shí)。選配茶具、投茶方式、水的溫度等因素都會(huì)影響茶的香氣、色澤、滋味，而技藝之美則是指沖泡茶的過(guò)程中的技巧和心態(tài)，不會(huì)直接影響茶的品質(zhì)。因此，本題答案為D。130.客人聞香完畢，茶藝服務(wù)人員選擇一個(gè)合適的固定位置，用水壺將每杯沖至()，并說(shuō)：“請(qǐng)用茶”。A、半杯B、六分滿C、七分滿D、八分滿答案：B解析：根據(jù)題目描述，茶藝服務(wù)人員需要將每杯茶沖至一個(gè)合適的固定位置，并說(shuō)“請(qǐng)用茶”。選項(xiàng)中給出了四個(gè)不同的選項(xiàng)，分別是半杯、六分滿、七分滿和八分滿。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，茶藝服務(wù)人員通常會(huì)將茶杯注滿，但是在這道題目中，選項(xiàng)中沒有給出“滿杯”的選項(xiàng)，因此需要根據(jù)其他信息來(lái)判斷正確答案。根據(jù)茶藝的常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，將茶杯注滿可能會(huì)導(dǎo)致茶葉的味道過(guò)于濃郁，影響品嘗體驗(yàn)。因此，茶藝服務(wù)人員通常會(huì)將茶杯注至六分滿或七分滿的位置，這樣可以保證茶葉的味道和香氣得到充分的釋放，同時(shí)也不會(huì)讓茶葉的味道過(guò)于濃郁。因此，正確答案應(yīng)該是B選項(xiàng)，即將每杯茶沖至六分滿的位置，并說(shuō)“請(qǐng)用茶”。131.()代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本題考查的是千叟茶宴的歷史背景。千叟茶宴是清代宮廷中的一種茶藝活動(dòng)，因?yàn)榍宕实巯矏埏嫴?，所以在宮廷中興起了一種茶藝活動(dòng)，即邀請(qǐng)老年人來(lái)宮廷品茶，這就是千叟茶宴。因此，本題的答案應(yīng)為A，即清代。132.若客人選擇茶飲，首次沏茶入杯不要倒得太滿，通常()即可。A、半杯B、全滿C、七分滿D、八分滿答案：C解析：本題考查茶飲的制作方法。首次沏茶入杯時(shí)，應(yīng)該注意控制茶水的分量，不要倒得太滿，否則會(huì)影響口感和品質(zhì)。根據(jù)常規(guī)制作方法，一般將茶水倒入杯中的容量為七分滿，這樣既保證了茶水的味道，又不會(huì)讓茶水溢出杯口。因此，本題的正確答案為C。133.用茶過(guò)程中，如果客人面前有熱水瓶或電熱煮水器，應(yīng)隨時(shí)保持這些器具中有()的開水。A、一半B、三分之二C、充足D、三分之一答案：A解析：在用茶過(guò)程中，客人隨時(shí)可能需要加水，因此需要保持熱水瓶或電熱煮水器中有足夠的開水。選項(xiàng)中，只有C選項(xiàng)“充足”符合要求，但是題目要求保持器具中有開水，而不是保持器具充滿開水，因此C選項(xiàng)不正確。根據(jù)實(shí)際情況，一般來(lái)說(shuō)保持器具中有一半的開水是比較合適的，因此答案為A選項(xiàng)。134.白茶茶藝中“泉聲落空谷”是指()。A、出湯B、燒水C、燙杯D、沖水答案：D解析：白茶是一種輕柔清香的茶，沖泡時(shí)需要注意水溫和沖泡時(shí)間。在白茶茶藝中，“泉聲落空谷”是指沖泡白茶時(shí)，將開水緩緩倒入茶杯中，聽到水聲如泉水落入空谷般清脆悅耳的聲音，表示水溫適宜，可以開始沖泡白茶了。因此，答案為D。135.茶藝師送客遇拐彎或臺(tái)階處應(yīng)()客人。A、示意B、不用示意C、示范D、保護(hù)答案：A解析：這道題考察的是茶藝師的禮儀知識(shí)。茶藝師在送茶時(shí)，如果遇到拐彎或臺(tái)階等地方，應(yīng)該示意客人注意，以免客人摔倒或者茶水灑出。因此，正確答案為A，茶藝師應(yīng)該示意客人。136.下列()不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。A、橙黃B、