（必會）山西高級茶藝師考前強化練習題庫300題（含詳解）

PAGEPAGE1（必會）山西高級茶藝師考前強化練習題庫300題（含詳解）一、單選題1.埃及人泡茶的器具很講究，一般不用陶瓷器具，而用()。A、木質(zhì)B、紫砂C、紙杯D、玻璃器皿答案：D解析：本題考查的是埃及人泡茶的器具，根據(jù)題干中的“一般不用陶瓷器具”可以排除選項B，根據(jù)泡茶需要保持溫度的特點，可以排除選項A和C，最終答案為D，即玻璃器皿。因為玻璃器皿可以保持茶水的溫度，同時也不會影響茶水的味道。2.()選擇商品觀察細微，比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價格，挑選和比較費時較多。A、女性顧客B、男性顧客C、青年顧客D、老年顧客答案：A解析：本題考查的是消費者的購物習慣和特點。根據(jù)題干中的“比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價格，挑選和比較費時較多”可以推斷出，這種消費者是比較注重細節(jié)和品質(zhì)的，而且在購物時會花費較多的時間進行比較和選擇。根據(jù)這些特點，可以初步判斷這種消費者是女性顧客。因此，答案為A。3.煮茶時，如果水的形態(tài)是“邊緣如泉涌連珠”，說明這時水已達到()。A、一沸B、二沸C、三沸D、已老答案：B解析：煮茶時，如果觀察到水的邊緣如泉涌連珠，這表明水已經(jīng)達到了二沸點。這是因為在煮茶的過程中，當水加熱到一定溫度時，水分子會劇烈運動，產(chǎn)生氣泡，這些氣泡就是“邊緣如泉涌連珠”的現(xiàn)象。這個溫度點在水的沸騰點之前，因此水還沒有達到一沸點和三沸點。綜上所述，答案為B。4.品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的()。A、外形B、湯色C、茶舞D、色澤答案：C解析：本題考查品茶知識。綠茶和烏龍茶在外形、湯色和色澤上并沒有明顯的區(qū)別，而茶舞是烏龍茶獨有的一種沖泡方式，因此選項C正確。茶舞是指將烏龍茶放入茶具中，先用少量的水沖泡，待茶葉展開后再加入適量的水，讓茶葉在水中舞動，從而釋放出更多的香氣和味道。5.煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、()、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、擇水答案：C解析：煎茶法是中國傳統(tǒng)的茶道方式之一，其程序包括備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶等步驟。根據(jù)題目描述，炙茶之后是碾茶，因此選項C是正確的。6.()不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺答案：D解析：名優(yōu)綠茶是一種高檔茶葉，沖泡時需要選擇適合的器具，以充分發(fā)揮其香氣和口感。普通玻璃杯和高檔玻璃杯都可以用來沖泡名優(yōu)綠茶，因為它們不會對茶葉的味道產(chǎn)生影響。玻璃壺也是一種常用的沖泡器具，它可以讓茶葉充分展開，釋放出更多的香氣和味道。但是，陶壺不適合用來沖泡名優(yōu)綠茶，因為陶壺的材質(zhì)會吸收茶葉的味道，導致茶葉的味道變淡，影響口感。因此，選項D是正確答案。7.中國()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。A、工夫茶藝B、花茶茶藝C、龍井茶藝D、紅茶茶藝答案：A8.熟普洱茶具有獨特的()。A、花香B、陳香C、甜香D、清香答案：B解析：熟普洱茶是一種經(jīng)過發(fā)酵處理的普洱茶，其特點是茶湯顏色紅潤，滋味醇厚，有陳香味。因為熟普洱茶在制作過程中經(jīng)過了長時間的發(fā)酵和儲存，所以茶葉中的化學成分發(fā)生了變化，形成了獨特的陳香味。因此，選項B“陳香”是正確答案。選項A“花香”、C“甜香”、D“清香”都不符合熟普洱茶的特點。9.君山銀針屬于()類。A、綠茶B、黃茶C、白茶D、紅茶答案：B解析：君山銀針屬于黃茶類。這是因為君山銀針的加工工藝為“殺青（或蒸軟）→培干→揀茶→復火”，這與黃茶的加工工藝有相似之處，如黃大茶、黃小茶等都是采用這一類工藝。而綠茶和紅茶的加工過程中，通常不需要經(jīng)過“殺青”和“發(fā)酵”等步驟，這與君山銀針的加工工藝有明顯的區(qū)別。因此，答案是B，黃茶。10.茶中含有大量的無機物類，除碳、氫、氧、氮外，還含有二十多種無機礦物質(zhì)元素且大多數(shù)對人體是有益的。以下描述有錯誤的是()。A、氟是人體骨骼和牙齒的正常成分,茶葉中的氟會導致齲齒B、磷是骨骼、牙齒及細胞核蛋白的主要成分，也是各種酶的主要組成成分C、鉀可維持細胞內(nèi)的滲透壓、維持心臟的正常收縮等作用D、錳是人體必需的微量元素，在茶葉中含量較高。它參與多種酶促反應(yīng)，并與機體的骨骼代謝、生殖功能和心血管功能有關(guān)答案：A解析：本題考查對茶葉中無機物質(zhì)元素的了解。根據(jù)題干中的描述，除碳、氫、氧、氮外，茶葉中還含有二十多種無機礦物質(zhì)元素且大多數(shù)對人體是有益的。因此，選項B、C、D都是正確的描述。而選項A中提到茶葉中的氟會導致齲齒，這是錯誤的描述。氟是人體骨骼和牙齒的正常成分，但是過量的氟會導致氟斑牙等牙齒問題。因此，本題的正確答案是A。11.品飲綠茶時，頭開茶重在品嘗綠茶的()。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品飲綠茶時，頭開茶重在品嘗綠茶的什么？根據(jù)綠茶的特點，我們可以排除選項B和D，因為綠茶不會有花香和回甘。而綠茶的香氣和味道是其最重要的特點，因此選項C中的回味是正確的，但是它并不是頭開茶重的重點。因此，正確答案是A，即鮮味和茶香。在品嘗綠茶時，我們應(yīng)該注重品嘗綠茶的鮮味和茶香，這是綠茶最為重要的品質(zhì)。12.()不是罐罐茶的配料。A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻答案：D解析：本題考查的是對罐罐茶的配料的了解。根據(jù)題干中的信息，我們可以得知，題目要求我們選出不是罐罐茶配料的選項。因此，我們需要逐個排除選項。選項A：棗，是罐罐茶的常見配料之一，因此排除。選項B：桂圓，也是罐罐茶的常見配料之一，因此排除。選項C：冰糖，同樣是罐罐茶的常見配料之一，因此排除。選項D：芝麻，不是罐罐茶的常見配料，因此是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案是D。13.品茗環(huán)境的營造中，()影響品茗情趣。A、插花B、掛畫C、播放DJ音樂D、焚香答案：C解析：本題考查品茗環(huán)境的營造對品茗情趣的影響。選項中，插花和掛畫雖然可以美化環(huán)境，但并不直接影響品茗情趣；而焚香雖然可以營造一種氛圍，但并不是必須的。而播放DJ音樂則可以通過音樂的節(jié)奏和氛圍來影響品茗者的情緒和感受，因此選項C為正確答案。14.世界上第一部茶書的書名是()。A、陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》B、許次紓《茶疏》C、陸羽《茶經(jīng)》D、張源《茶錄》答案：C解析：本題考查的是茶文化的歷史知識。根據(jù)常識和相關(guān)資料可知，陸羽是中國茶文化的奠基人，他所著的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶書，因此選項C為正確答案。選項A、B、D都是與茶有關(guān)的書籍，但不是世界上第一部茶書的書名。15.茶藝師導購時()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價值C、摸清顧客心理D、多上品種答案：D解析：本題考查茶藝師導購時應(yīng)該采取的策略，讓顧客有更多的比較和選擇。選項A先高后低展示和選項B介紹茶葉商品的真正價值都是導購時的常見策略，但并不是本題的正確答案。選項C摸清顧客心理也是導購時需要注意的，但并不是本題的正確答案。選項D多上品種可以讓顧客有更多的比較和選擇，因此是本題的正確答案。綜上所述，答案為D。16.讓客人品飲并享受一泡茶帶來的樂趣是屬于()。A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：C解析：本題考察茶藝的分類。茶藝是一門綜合性的藝術(shù)，根據(jù)不同的目的和形式，可以分為生活型茶藝、營業(yè)型茶藝、表演型茶藝和養(yǎng)生型茶藝四種類型。生活型茶藝是指在日常生活中，以泡茶為主要目的，注重茶的品質(zhì)和口感，強調(diào)茶的飲用過程和品味體驗；營業(yè)型茶藝是指以經(jīng)營為目的，注重茶的銷售和服務(wù)，強調(diào)茶的商業(yè)價值和經(jīng)濟效益；表演型茶藝是指以表演為主要形式，注重茶藝表演的藝術(shù)性和觀賞性，強調(diào)茶藝表演的效果和感染力；養(yǎng)生型茶藝是指以茶的養(yǎng)生功能為主要目的，注重茶的藥用價值和保健效果，強調(diào)茶的養(yǎng)生功效和健康價值。根據(jù)題目描述，讓客人品飲并享受一泡茶帶來的樂趣，強調(diào)的是茶藝的品味體驗和感染力，屬于表演型茶藝。因此，答案選C。17.韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以“和’“靜”為基本精神，其含義泛指()。A、和敬儉真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅答案：A解析：本題考查對韓國飲茶文化的了解。韓國的飲茶文化與中國古代飲茶文化有相似之處，都強調(diào)“和”“靜”的精神。其中，“和”指和諧、和睦，“靜”指安靜、平和。因此，選項A“和敬儉真”最符合題意，含義為和諧、敬重、節(jié)儉、真誠。選項B“和敬清寂”中的“清寂”偏重于安靜、清凈，不夠全面。選項C“和敬雅真”中的“雅”偏重于高雅、優(yōu)美，不夠貼切。選項D“清和寂雅”中的“清和”與“寂雅”都偏重于安靜、平和，不夠全面。因此，本題答案為A。18.()是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。A、惠孟臣B、陳鳴遠C、陳曼生D、邵大亨答案：B解析：本題考查對于花貨壺制作歷史和名人的了解。正確答案為B，陳鳴遠是花貨壺制作的名人，被譽為“花貨壺祖師”，他擅長制作瓜果壺。選項A惠孟臣、C陳曼生、D邵大亨均不是花貨壺制作的名人，與題干無關(guān)。因此，本題答案為B。19.明代飲茶方式是()。A、煮茶B、點茶C、泡茶D、煎茶答案：C解析：明代飲茶方式是泡茶，因此選項C是正確的。明代是中國茶藝發(fā)展的重要時期，泡茶方式逐漸普及并成為主流。煮茶、點茶、煎茶等傳統(tǒng)方式逐漸被淘汰。20.()不是高山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。A、節(jié)間短B、節(jié)間長C、新梢肥壯D、葉色深綠答案：B解析：本題考查對高山茶鮮葉的特征的理解。高山茶是指海拔800米以上的茶樹，其鮮葉具有以下特征：節(jié)間短、新梢肥壯、葉色深綠、葉質(zhì)柔嫩。因此，選項B正確21.唐代茶葉的種類有()。A、粗、散、末、餅茶B、綠、白、粗、散茶C、青、紅、末、餅茶D、黑、黃、答案：A解析：在唐代，茶葉的種類已經(jīng)相當豐富。根據(jù)歷史文獻記載，唐代茶葉主要分為粗茶、散茶、末茶和餅茶四種。*粗茶：指的是較為粗糙的茶葉，制作較為簡單，主要用于日常飲用。*散茶：是指未經(jīng)壓制成型的茶葉，呈松散狀態(tài)，品質(zhì)較粗茶為佳。*末茶：是將茶葉研磨成粉末狀的茶，通常用于煮茶或調(diào)制茶膏。*餅茶：是將茶葉壓制成餅狀的茶，便于儲存和運輸，也是當時的一種高檔茶葉。因此，選項A“粗、散、末、餅茶”正確反映了唐代茶葉的種類。其他選項中的茶葉種類與唐代實際情況不符。所以，答案是A。22.按照擂茶習俗，若只喝一碗，應(yīng)留()分在碗內(nèi)，等到欲離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭。A、三B、五C、七D、一答案：D解析：根據(jù)題目中的擂茶習俗，只喝一碗茶時應(yīng)留一分在碗內(nèi)，等到離開主人家時再一口氣喝完。因此，答案為D。選項A、B、C都不符合擂茶習俗的規(guī)定。23.紫砂壺從質(zhì)地上選擇主要是看()。A、溫潤度B、濕度C、手感D、粗糙度答案：A解析：紫砂壺是一種傳統(tǒng)的茶具，其質(zhì)地對于壺的品質(zhì)和使用效果有著至關(guān)重要的影響。在選擇紫砂壺時，主要需要考慮的因素包括溫潤度、濕度、手感和粗糙度等。其中，溫潤度是最為重要的因素之一，因為它直接關(guān)系到壺內(nèi)茶湯的溫度和口感。一般來說，溫潤度越高的紫砂壺，其內(nèi)部的溫度就越容易保持穩(wěn)定，茶湯的口感也會更加醇厚。因此，答案為A。24.茶點大致可分為干果類、鮮果類、()、西點類和中式點心類。A、甜點類B、糖果類C、咸點類D、果脯類答案：B解析：本題考察茶點的分類，根據(jù)題干中的提示，茶點可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類和中式點心類。因此，本題的答案為B，即糖果類。糖果類是指以糖為主要原料制成的小食品，如糖果、巧克力、蜜餞等。其他選項的解釋如下：A.甜點類：甜點是指以糖、面粉、奶油、水果等為主要原料制成的甜味小食品，如蛋糕、餅干、布丁等。C.咸點類：咸點是指以面粉、肉類、蔬菜等為主要原料制成的咸味小食品，如餃子、餛飩、卷餅等。D.果脯類：果脯是指將水果切成小塊，加入糖、蜜等調(diào)料腌制而成的小食品，如蜜餞、蜜棗等。25.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時要()。A、態(tài)度和藹、熱情友好B、低聲說話、緩慢和氣C、快速回答、簡單明了D、嚴肅認真、語氣平和答案：A26.白茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：A解析：白茶是一種不經(jīng)過發(fā)酵的茶類，因此選項D排除。做青是綠茶和烏龍茶的制作工序，排除選項C。殺青是茶葉制作中的重要工序，但不是白茶制作的關(guān)鍵工序，因此排除選項B。萎凋是白茶制作的關(guān)鍵工序，通過萎凋可以使茶葉中的水分逐漸散失，使茶葉變軟，便于后續(xù)的揉捻和烘干，同時也能夠促進茶葉中的化學反應(yīng)，形成白茶獨特的香氣和口感。因此，答案為A。27.下列()井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城內(nèi)井D、薛濤井答案：C解析：井水根據(jù)其地質(zhì)環(huán)境和地下水質(zhì)的差異，其品質(zhì)也有所不同。其中，城內(nèi)井屬于城市地下水，由于城市環(huán)境的影響，水質(zhì)通常較差，含有較多的雜質(zhì)和礦物質(zhì)，不適宜用于泡茶。而柳毅井、文君井、薛濤井等屬于私人或歷史名人所鑿的井水，水質(zhì)相對較好，適合用于泡茶。因此，答案是C。28.在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，()易感受鮮味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)答案：B解析：舌頭各部位對不同滋味的感受是不一樣的，其中舌心部位對鮮味最為敏感。這是因為舌心的味蕾數(shù)量相對較多，對味道的敏感度也較高，因此更容易感受到鮮味。所以，選項B是正確的答案。29.在茶館接待賓客時，選擇茶具時較全面的參考因素是：()。A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的講究程度、和現(xiàn)有的條件C、看場合、看人數(shù)、看茶葉D、看茶葉的品種、外形答案：C30.《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本題考查對《茶葉衛(wèi)生標準》中有關(guān)茶葉中有害物質(zhì)含量的規(guī)定。根據(jù)標準，茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過1mg/kg，因此選B。其他選項的數(shù)值均超過了標準規(guī)定的限制。31.太極茶一般都由道家選自道觀周邊的()煮茗。A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“太極茶”、“道家”、“道觀周邊”以及“煮茗”，可以推斷出這道題考察的是太極茶的制作方法。根據(jù)常識和文化背景，太極茶是一種道家文化中的茶品，因此選項中的“道家”可以作為答案的線索。再根據(jù)選項中的“山澗泉水”、“井水”、“露水”和“雨水”，可以排除掉“井水”、“露水”和“雨水”，因為這些水源的質(zhì)量和安全性都無法保證，而“山澗泉水”則是一種自然流水，水質(zhì)清澈、純凈，符合太極茶制作的要求。因此，本題的正確答案為A。32.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶答案：D解析：這道題考查的是宋代的茶文化，主要是關(guān)于茶道的一些活動。根據(jù)題干中提到的“看湯色、湯花”，可以推斷出這是一個關(guān)于品茶的活動，而且是比較正式的一種。根據(jù)選項，A、B、C三個選項都是關(guān)于品茶的活動，但是都不太符合“看湯色、湯花”的特點。而D選項“斗茶”是一種比較正式的品茶活動，其中包括了品茶師的表演和觀眾的品評，而且在斗茶的過程中，觀眾可以看到茶湯的顏色和泡沫的形狀，符合題干中提到的“看湯色、湯花”的特點。因此，答案為D。33.用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代()。A、蔥頭茶B、豆子茶C、姜湯茶D、薄荷茶答案：B34.茶葉中化學成分含量最多的是()。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡堿答案：B解析：本題考查茶葉中化學成分的含量。茶葉中的化學成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸等。根據(jù)常識可知，茶葉中含有較高的水分，因此選項B“水分”是茶葉中化學成分含量最多的選項，故選B。35.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。A、雨花茶B、碧螺春C、君山銀針D、白毫銀針答案：B36.在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性是指()原則。A、造型B、數(shù)量平衡C、色彩平衡D、焦點答案：B解析：本題考查的是商品陳列原則中的數(shù)量平衡原則。在相同的陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性，即不要讓某一種商品數(shù)量過多或過少，要保持數(shù)量平衡。這樣可以使得商品陳列更加整齊、美觀，也更容易吸引消費者的注意力，提高銷售效果。因此，本題的正確答案為B。37.宋代豆子茶的主要成分是()。A、玉米、小麥、蔥、醋、茶B、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶C、高梁、薄荷、蔥、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶答案：B38.在茶湯中含有()的鈣時，茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本題考查茶湯中鈣的含量與茶湯的口感之間的關(guān)系。根據(jù)題意可知，當茶湯中含有2mg/L的鈣時，茶湯會變壞帶澀。因此，選項B為正確答案。選項A、C、D的鈣含量均不符合題意，故排除。39.お待こ世しましこ的意思是()。A、請問您的大名B、讓您久等了C、請別掛電話D、抱歉答案：B40.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C解析：罐罐茶是四川地區(qū)傳統(tǒng)特色茶飲。根據(jù)題干所述，罐罐茶可分為面罐茶和（）兩種。根據(jù)常識和當?shù)匚幕?，罐罐茶的制作過程包括烹煮、添加佐料等步驟，其中面罐茶是在烹煮過程中添加豆子等食材的茶飲，因此選項A不符合題意。而酥油茶是一種添加酥油等佐料的茶飲，與罐罐茶不屬于同一類，因此選項B也不符合題意。油炒茶是一種與罐罐茶制作工藝不同的茶飲，因此選項C正確。咸茶是一種簡單的罐罐茶，不需要添加其他食材，因此選項D也不符合題意。41.茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計上勿采用黃色菊花的國家是()。A、法國B、荷蘭C、德國D、韓國答案：C解析：這道題考察的是茶藝師在品茗環(huán)境的布置中的茶席設(shè)計，需要注意的是勿采用黃色菊花的國家是哪個。首先，黃色菊花在中國傳統(tǒng)文化中是代表著悼念和哀思的花卉，因此在中國的茶藝師在品茗環(huán)境的布置中一般不會采用黃色菊花。而在國外，不同的國家對于花卉的象征意義也有所不同。根據(jù)常識和文化背景，我們可以排除法國和荷蘭，因為這兩個國家的文化中黃色菊花并沒有負面的象征意義，反而是代表著快樂和幸福的花卉。因此，正確答案應(yīng)該是C.德國。在德國的文化中，黃色菊花被視為代表著離別和死亡的花卉，因此在茶藝師在品茗環(huán)境的布置中的茶席設(shè)計上，不會采用黃色菊花。42.沖泡茉莉花茶一般是使用“()”。A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、蓋碗答案：A解析：這道題考察的是沖泡茉莉花茶的器具選擇。茉莉花茶是一種比較高檔的茶葉，沖泡時需要選擇適合的器具，以保證茶葉的質(zhì)量和口感。選項A“三才杯”是一種專門用來沖泡茶葉的器具，它由杯身、蓋子和茶漏組成，可以方便地控制茶葉的浸泡時間和水溫，適合沖泡茉莉花茶。選項B“玻璃杯”雖然透明美觀，但是不適合沖泡茶葉，因為它的熱傳導性能較好，容易讓茶葉的溫度過快升高，影響茶葉的口感。選項C“茶盅”是一種傳統(tǒng)的沖泡茶葉的器具，但是不太適合沖泡茉莉花茶，因為茉莉花茶的花香比較濃郁，容易讓茶盅留下花香味。選項D“蓋碗”是一種用來喝茶的器具，不適合沖泡茶葉。因此，本題的正確答案是A“三才杯”。43.綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其()的氧化。A、葉黃素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素答案：C解析：本題考查綠茶茶湯色澤變化的原因。綠茶中含有豐富的茶多酚類物質(zhì)，其中包括黃酮類。當綠茶泡制時，這些黃酮類物質(zhì)會與糖甙物發(fā)生氧化反應(yīng)，導致茶湯顏色變化。因此，正確答案為C。葉黃素、花青素雖然也是植物中常見的色素，但與綠茶茶湯色澤變化無關(guān)。44.對不起，您打錯電話了.用英語表述是()。A、Sorry,wrongnumberB、I'mafraidofyouhaveapC、I'mafraidofyouhavethewrongnumberD、It'swrongnumber答案：C解析：首先，我們需要分析每個選項的英語表達，并對照其是否準確地傳達了“對不起，您打錯電話了”的中文含義。A選項“Sorry,wrongnumber”是一個常見的表達，用于告知對方撥錯了電話。它簡潔明了，直接傳達了中文原句的意思。B選項“I'mafraidofyouhaveap”顯然是不完整的，并且“I'mafraidof”通常用于表達擔憂或害怕的情緒，并不適合用于這個情境。C選項“I'mafraidyouhavethewrongnumber”也是一個常用的表達，它比A選項稍微正式一些，但同樣準確地傳達了中文原句的意思。D選項“It'swrongnumber”語法上不完整，且表達不夠清晰，不符合英語的表達習慣。綜合以上分析，雖然A和C選項都能傳達出“您打錯電話了”的意思，但C選項“I'mafraidyouhavethewrongnumber”在表達上更加委婉和禮貌，更符合英語中表達此類情況的習慣。因此，正確答案是C。然而，需要注意的是，在實際應(yīng)用中，A選項“Sorry,wrongnumber”也是被廣泛接受和使用的。所以，雖然答案標記為C，但A同樣是一個正確的表達。45.安溪鐵觀音內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。A、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存B、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”C、湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用答案：C解析：本題考查安溪鐵觀音內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點。選項A描述的是鐵觀音的泡發(fā)特點，選項B描述的是紅茶的品質(zhì)特點，選項D描述的是綠茶的品質(zhì)特點。只有選項C描述的湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味符合安溪鐵觀音的品質(zhì)特點。因此，答案為C。46.()的外形條索肥壯重實，色澤烏潤顯毫，滋味濃醇，收斂性強。A、祁紅B、滇紅C、川紅D、湖紅答案：B47.根據(jù)地區(qū)的不同，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、臨川擂

茶和()等。A、將樂插茶B、鳳凰插茶C、西湖插茶D、蘇州插茶答案：A解析：插茶是茶藝表演中的一種儀式性環(huán)節(jié)，不同地區(qū)的插茶方式也各不相同。根據(jù)題干所給的信息，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、臨川擂茶和將樂插茶等。因此，選項A是將樂插茶，是正確的答案。48.根據(jù)地區(qū)的不同，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、臨川插

茶和()等。A、四川插茶B、鳳凰插茶C、將樂插茶D、廣東插茶答案：C解析：插茶是茶藝表演中的一種儀式性環(huán)節(jié)，不同地區(qū)的插茶方式也有所不同。根據(jù)題干所給的信息，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、臨川插茶和將樂插茶等。因此，選項C“將樂插茶”是正確的答案。49.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。A、原始社會B、西漢時期C、三國時期D、戰(zhàn)國時期答案：A50.臺灣“吃茶流”一般采用()泡法，理念清晰，動作簡捷，較易掌握。A、小壺B、大桶C、瓷杯D、蓋杯答案：A解析：***“吃茶流”通常采用小壺泡法，這種方法理念清晰，動作簡捷，對于初學者來說比較容易掌握。其他選項如大桶、瓷杯、蓋杯等雖然也是泡茶方式，但與“吃茶流”的特點和理念不符。51.()這個國家開始接觸茶，把茶當作“萬靈丹”和“長生妙藥”看待的。A、埃及B、法國C、英國D、荷蘭答案：B解析：本題考查的是茶文化的歷史背景。選項A的埃及雖然有茶文化，但是并不是將茶看作“萬靈丹”和“長生妙藥”。選項C的英國和選項D的荷蘭雖然在茶文化的傳播中起到了重要的作用，但是并不是最早接觸茶并將其視為“萬靈丹”和“長生妙藥”的國家。因此，正確答案為B，即法國。在17世紀，法國的路易十四將茶引入法國，并將其視為一種奢侈品和藥物，被廣泛使用。52.英國人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用生水現(xiàn)燒，怕影響茶味，不用()。A、冷開水B、牛奶C、糖水D、檸檬水答案：A53.白族三道茶的特點是“一苦、二()、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。A、甜B(yǎng)、甘C、香D、鮮答案：A解析：白族三道茶的特點是“一苦、二甜、三回味”，其中“一苦”指的是茶湯的苦澀味，而“二甜”則是指在苦澀之后，茶湯會逐漸變得甜美，這是白族三道茶的獨特之處。因此，本題的正確答案為A選項“甜”。54.請稍等別掛電話.用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。A、PleaseeholdthelineamomentB、pleasewaitC、WaitamomentD、Holdtheline答案：A解析：在英語中，當需要請對方等待片刻時，我們通常使用禮貌且完整的句子來表達這一請求。A選項“Pleaseholdthelineamoment”是一個禮貌且常用的表達，用于告知對方暫時不要掛斷電話，等待片刻。這里的“Please”表示禮貌的請求，“holdtheline”意味著保持電話線路的連接，“amoment”則指很短的時間。B選項“pleasewait”雖然表達了等待的意思，但缺乏具體的情境信息，即等待什么，因此不夠明確。C選項“Waitamoment”雖然意思相近，但缺乏“please”這樣的禮貌用語，顯得不夠禮貌。D選項“Holdtheline”雖然也用于電話語境中，但通常是在已經(jīng)明確對方需要等待的情況下使用，而不是作為請求對方等待的完整句子。綜合考慮，A選項“Pleaseholdthelineamoment”是最妥當?shù)谋硎?，既禮貌又明確。因此，正確答案是A。55.我能幫助您嗎?用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。A、CannIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?C、anIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?答案：B56.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局答案：C解析：勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，屬于民事糾紛范疇，應(yīng)向人民法院提起訴訟。選項A檢察院主要職責是監(jiān)督公檢法機關(guān)的工作，不是處理民事糾紛的機構(gòu)；選項B稅務(wù)工商局主要職責是管理稅務(wù)和工商行政事務(wù)，也不是處理民事糾紛的機構(gòu)；選項D衛(wèi)生局主要職責是管理衛(wèi)生事務(wù)，與勞資關(guān)系糾紛無關(guān)。因此，本題答案為C。57.肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時期的影響，主要是飲()。A、綠茶B、白茶C、紅碎茶D、黑茶答案：C解析：本題考查的是肯尼亞人民喝茶的習慣，而這種習慣主要是受到英國統(tǒng)治時期的影響。根據(jù)題干中的提示，我們可以排除選項A和B，因為綠茶和白茶并不是英國人喜歡飲用的茶。而英國人喜歡飲用的茶主要是紅茶，而紅茶在肯尼亞被稱為紅碎茶，因此選項C是正確答案。選項D中的黑茶并不是一種常見的茶類，因此也可以排除。綜上所述，本題的正確答案是C。58.白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮答案：C解析：根據(jù)題干中的描述，第三道茶是甜、酸、苦和某種味道，而選項中只有C選項“辣”符合題意。因此，答案為C。59.意大利忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、蘭花答案：C解析：本題考查的是意大利的忌諱和茶藝服務(wù)人員的注意事項。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道意大利忌諱的花卉是什么，而茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用的花卉也應(yīng)該是與意大利忌諱的花卉相同或相似的。因此，我們需要了解意大利忌諱的花卉種類。在意大利文化中，菊花是一種被視為不吉利的花卉，因為它與死亡和悲傷有關(guān)聯(lián)。因此，在意大利，人們通常不會在婚禮、生日等喜慶場合使用菊花，而是使用其他花卉，如玫瑰、郁金香等。因此，本題的答案應(yīng)該是C，即菊花。對于茶藝服務(wù)人員來說，他們需要在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上注意不要使用菊花，以免引起客人的不適或不滿。同時，他們也需要了解其他國家或地區(qū)的文化忌諱，以便在服務(wù)客人時更加得體和周到。60.擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，二為香料茶，香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、調(diào)料茶D、庵菜答案：D解析：根據(jù)題干可知，擂茶按原料和制作方法不同，可分為米茶和香料茶，而香料茶又叫什么？根據(jù)常識可知，花茶和香茶都是一種茶葉的名稱，與香料茶不符合，而調(diào)料茶也不是一個常見的茶葉名稱，因此排除A、B、C三個選項。庵菜是一種常見的香料，因此選D。61.要使茶樹生長良好，要求漫射光和()多。A、紫外線B、紅外線C、藍光D、紫光答案：A解析：茶樹生長需要光合作用，而光合作用主要依賴于光能的吸收。紫外線具有較高的能量，能夠促進光合作用的進行，因此要使茶樹生長良好，需要漫射光中含有紫外線。而紅外線和藍光的能量較低，對光合作用的促進作用較小，紫光則過于強烈，會對植物造成傷害。因此，選項A紫外線是正確答案。62.臺灣“吃茶流”的主要精神中“()”是指通過修習茶藝來凈化心靈，培養(yǎng)

淡泊的人生觀。A、凈B、靜C、序D、省答案：A解析：***“吃茶流”是一種茶藝文化，其主要精神中，“凈”是指通過修習茶藝來凈化心靈，培養(yǎng)淡泊的人生觀。因此，選項A是正確的答案。63.茶藝師服務(wù)過程中應(yīng)注意印度人拿食物、禮品或敬茶時只能()。A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意答案：C解析：本題考查的是茶藝師在服務(wù)印度人時應(yīng)注意的禮儀規(guī)范。根據(jù)印度文化傳統(tǒng)，左手被認為是不潔的，只能用來做衛(wèi)生等不受歡迎的工作，因此在印度人的日常生活中，左手是不能用來觸摸食物或禮品的。因此，茶藝師在服務(wù)印度人時應(yīng)注意，印度人拿食物、禮品或敬茶時只能用右手，選項C為正確答案。64.烘茶即先用()澆淋茶壺，再把茶壺提起，用力搖動，使壺內(nèi)的茶均勻升溫然后放入壺盤。A、溫水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B解析：烘茶是一種制茶的方法，需要將茶葉在高溫下進行烘焙，使其干燥、殺青、去除異味等。在烘茶之前，需要先將茶葉放入茶壺中，然后進行澆水。澆水的目的是讓茶葉吸水，使其更易于烘干。同時，澆水還可以使茶葉的溫度升高，從而更容易進行烘焙。根據(jù)題目描述，烘茶時需要先用什么澆淋茶壺。選項中，只有B.沸水符合要求。因為烘茶需要高溫，而沸水的溫度最高，可以使茶葉迅速吸水并升溫，從而更容易進行烘焙。其他選項如溫水、初沸的水、冷水都不符合要求，不能使茶葉迅速升溫，也不能達到烘茶的目的。綜上所述，選項B.沸水是正確答案。65.關(guān)于茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)遵循的原則,敘述正確的是()。①公平、合法和誠實信用②依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟目標定價③改進管理降低成本，獲取高額利潤④建立健全內(nèi)部價格管理制度，不弄虛作假⑤遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價格干預(yù)措施、緊急措施⑥明碼標價（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、價格或者服務(wù)的項目、收費標準等）A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥答案：A解析：本題考查茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)遵循的原則。根據(jù)題目所給的選項，我們可以逐一分析：①公平、合法和誠實信用：這是企業(yè)經(jīng)營應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)該遵循的原則之一。②依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟目標定價：這是企業(yè)定價的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)該遵循的原則之一。③改進管理降低成本，獲取高額利潤：這個選項與定價原則無關(guān)，不符合題意。④建立健全內(nèi)部價格管理制度，不弄虛作假：這是企業(yè)經(jīng)營應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)該遵循的原則之一。⑤遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價格干預(yù)措施、緊急措施：這是企業(yè)經(jīng)營應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)該遵循的原則之一。⑥明碼標價（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、價格或者服務(wù)的項目、收費標準等）：這是企業(yè)經(jīng)營應(yīng)該遵循的基本原則，也是茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)該遵循的原則之一。綜上所述，正確答案為A，即茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)遵循的原則是公平、合法和誠實信用、建立健全內(nèi)部價格管理制度、遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價格干預(yù)措施、緊急措施、明碼標價。66.Blackteaisthe()tea.A、completedfermentedB、semi-fermentedC、post-fermentedD、non-fermented答案：A解析：本題考查的是紅茶的發(fā)酵程度。根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，可以將茶葉分為非發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶四種。其中，紅茶屬于全發(fā)酵茶，也就是選項A中的“completedfermented”。因此，本題的正確答案為A。67.茶藝館所提供的茶點也要適時地有所改變，這是在茶藝館消費品的季節(jié)性調(diào)配中的()原則。A、溫差分明B、四季分明C、茶點分明D、地區(qū)分明答案：C解析：本題考查的是茶藝館消費品的季節(jié)性調(diào)配原則。根據(jù)題干中的“茶點也要適時地有所改變”，可以推斷出答案與茶點有關(guān)。而根據(jù)常識和語境，茶點應(yīng)該是與季節(jié)有關(guān)的，因此可以排除選項A和D。選項B中的“四季分明”雖然與季節(jié)有關(guān)，但并不是與茶點有關(guān)的原則。因此，正確答案應(yīng)該是C，即“茶點分明”，即根據(jù)季節(jié)的變化來調(diào)配茶點。68.茶葉沖泡時，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美答案：D解析：本題考查茶葉沖泡的相關(guān)知識。選配茶具、投茶方式、水的溫度等因素都會影響茶的香氣、色澤、滋味，而技藝之美則是指沖泡茶的過程中的技巧和心態(tài)，不會直接影響茶的品質(zhì)。因此，本題答案為D。69.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期()中“武陽買茶，烹茶盡具”。A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》答案：D70.下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是()。A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù)答案：C71.按照標準的管理權(quán)限，下列()標準屬于國家標準。A、《屯炒青綠茶》B、《緊壓茶.沱茶》C、《祁門工夫紅茶》D、《閩烘青綠茶》答案：B72.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次為()。A、“香”B、“韻”C、活D、清答案：C73.茶葉中的維生素()是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素D答案：C74.宗教茶藝的特點是寺廟僧侶為主，特重()的禪宗文化思想，禪師茶藝是佛門的品茗藝術(shù)。A、靜省序凈B、清心凈悟C、靜省序默D、吃茶去答案：A解析：本題考查宗教茶藝的特點，需要考生對宗教茶藝的相關(guān)知識有一定的了解。宗教茶藝是以寺廟僧侶為主，強調(diào)禪宗文化思想的茶藝形式。禪宗文化思想強調(diào)“靜”，因此選項中與“靜”相關(guān)的選項需要重點考慮。選項A中的“靜省序凈”符合宗教茶藝的特點，因此為正確答案。選項B中的“清心凈悟”也與宗教茶藝相關(guān)，但不如選項A準確。選項C中的“靜省序默”中的“默”不符合宗教茶藝的特點。選項D中的“吃茶去”與宗教茶藝無關(guān)。因此，本題正確答案為A。75.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進植物()的氧化，加速茶葉變質(zhì)。A、色素或蛋白質(zhì)B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì)D、色素或維生素答案：C解析：茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉變質(zhì)。選項A中的蛋白質(zhì)不易氧化，選項B中的維生素也不易氧化，選項D中的維生素雖然易氧化，但并不是茶葉變質(zhì)的主要原因。因此，選項C是正確答案。76.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的()。A、煎茶的技藝B、庵茶的技藝C、煮茶的技藝D、泡茶的技藝答案：A77.當日本賓客到茶藝館品茶時，茶藝師應(yīng)注意不要使用()圖案茶具。A、龍風B、魚龍C、櫻花D、荷花答案：D78.君山銀針外形的品質(zhì)特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、單片，形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：A解析：本題考查君山銀針的品質(zhì)特點。君山銀針是中國十大名茶之一，屬于白茶類，以芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫為其品質(zhì)特點。因此，答案選A。選項B形似雀舌，選項C色澤烏潤，選項D色澤綠中帶霜，都不符合君山銀針的品質(zhì)特點。79.臺灣茶人稱斟茶為“()”。A、投湯B、干壺C、搖壺D、澆壺答案：A80.()不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。A、清鮮型B、濃醇型C、醇厚型D、平和型答案：A81.文化的結(jié)構(gòu)層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和()。A、茶藝文化B、陶瓷文化C、禮儀文化D、心態(tài)文化答案：D解析：本題考查文化的結(jié)構(gòu)層次，根據(jù)題干所給的選項，可以排除A、B兩個選項，因為茶藝文化和陶瓷文化都屬于物態(tài)文化，不屬于結(jié)構(gòu)層次中的一種。C選項的禮儀文化屬于行為文化，也不是本題的答案。因此，正確答案為D，即心態(tài)文化。心態(tài)文化是指人們的思想觀念、價值觀念、信仰等方面的文化，是文化結(jié)構(gòu)層次中的一種。82.()的香氣高強有水蜜桃香，滋味清醇細長鮮爽，湯色金黃。A、黃金桂B(yǎng)、永春佛手C、鐵觀音D、武夷肉桂答案：A83.茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由()、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。A、兒茶素B、氨基酸C、咖啡堿D、維生素答案：A84.泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化()，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿答案：A解析：本題考查的是金屬離子對茶多酚的影響。泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化茶多酚，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。因此，本題的正確答案為A，即茶多酚。兒茶素、酚酸和咖啡堿均不是茶葉中的主要成分，不符合題意。85.茶藝服務(wù)人員在接待國外賓客時，要以“()”的姿態(tài)出現(xiàn)，絕對不能玷污國家的光輝形象。A、民間外交官B、主人C、客人D、陌生人答案：A解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在接待國外賓客時的應(yīng)有姿態(tài)。根據(jù)題干中的“絕對不能玷污國家的光輝形象”可以推斷，茶藝服務(wù)人員在接待國外賓客時應(yīng)該具有一定的外交素養(yǎng)和禮儀規(guī)范。而在選項中，只有“民間外交官”一項符合這一要求，因為民間外交官是指在國際交往中，由非政府機構(gòu)或個人代表國家開展外交活動的人員，其身份和地位與官方外交人員相當，需要具備一定的外交技能和素養(yǎng)。因此，本題的正確答案為A。86.綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色(),茶湯綠黃。A、黃綠B、綠黃C、翠綠D、墨綠答案：C解析：綠茶是不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色多為翠綠色，茶湯綠黃。這是因為綠茶在制作過程中保持了其天然的綠色，經(jīng)過沖泡后，茶葉的顏色和茶湯的顏色都是綠色的。因此，選項C“翠綠”是正確的答案。87.茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要樹立良好的()，才能成為服務(wù)行業(yè)的典范。A、職業(yè)道德觀念B、職業(yè)道德表率C、職業(yè)道德風尚D、職業(yè)道德規(guī)范答案：C解析：本題考查茶藝行業(yè)的職業(yè)道德建設(shè)。選項A、B、D都是職業(yè)道德的不同方面，但都不夠全面。選項C“職業(yè)道德風尚”包含了職業(yè)道德的方方面面，既包括職業(yè)道德的觀念、表率、規(guī)范，也包括職業(yè)道德的傳承和發(fā)揚。因此，選項C是最全面、最恰當?shù)拇鸢浮?8.形似“蟠桃，色澤銀白隱翠”的茶是()。A、臨海蟠毫B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽毛尖答案：A解析：本題考查的是茶葉的外觀特征。根據(jù)題干中的描述“形似‘蟠桃，色澤銀白隱翠’”，可以推斷出這種茶葉的外形應(yīng)該是圓潤的，顏色應(yīng)該是銀白色帶有一些綠色。根據(jù)這些特征，可以排除選項B、C、D。而臨海蟠毫是一種以芽葉為原料制成的茶葉，外形圓潤，色澤銀白隱翠，符合題干中的描述，因此選A。89.當溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B解析：本題考查茶樹生長的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“高溫”、“葉片灼傷”可以推斷，溫度過高會對茶樹生長產(chǎn)生負面影響。根據(jù)常識可知，一般情況下，溫度超過35℃就已經(jīng)算是高溫了，因此選項B符合題意。選項A和D的溫度過高，不符合茶樹生長的適宜溫度范圍；選項C的溫度雖然低于35℃，但沒有明確說明是否會對茶樹生長產(chǎn)生影響，因此也不符合題意。綜上所述，選項B為正確答案。90.在茶藝接待時，要注意各國的禮儀，如德國人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準備茶點時不要擺()。A、葡萄B、蘋果C、香蕉D、荔枝答案：A解析：本題考查茶藝接待中的國際禮儀知識。德國人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，因此在茶藝接待中不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準備茶點時不要擺葡萄。因此，本題答案為A。91.品飲花茶聞香時，其第二次主要聞香氣的()。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類型答案：A解析：品飲花茶時，聞香氣是非常重要的一步。第一次聞香氣主要是為了感受茶葉的基本香氣，而第二次聞香氣則是為了更深入地了解茶葉的特點。在第二次聞香氣時，主要需要關(guān)注的是茶葉的濃郁度，也就是茶葉香氣的強度和持久度。因此，本題的答案為A，即品飲花茶聞香時，其第二次主要聞香氣的是濃郁度。92.折返しお電話をいこ亡けますか的意思是()。A、請稍等，他正在接電話B、請慢一點說C、您是哪一位D、請他給我回電話答案：D93.根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。A、杭州擂茶B、臺灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶答案：C解析：本題考查擂茶的地域分類知識。正確答案為C，即安化擂茶。其他選項中，杭州擂茶屬于浙江地區(qū)，臺灣擂茶屬于臺灣地區(qū)，蘇州擂茶屬于江蘇地區(qū)，與題干中提到的地區(qū)不符。因此，排除A、B、D三個選項。綜上所述，答案為C。94.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時要()。A、態(tài)度溫和、說話緩慢B、嚴肅認真、有問必答C、快速問答、簡單明了D、語氣平和、熱情友好答案：D95.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會()。A、增進品質(zhì)B、提高香氣C、加速變質(zhì)D、促進物質(zhì)轉(zhuǎn)化答案：C解析：茶葉保存時，水分的控制非常重要。當茶葉的水分含量超過5%時，就會加速茶葉的變質(zhì)。這是因為茶葉中的水分過多，容易滋生細菌和霉菌，導致茶葉變質(zhì)。因此，正確的保存方法應(yīng)該是控制茶葉的水分含量，保持在適當?shù)姆秶鷥?nèi)，以延長茶葉的保質(zhì)期。選項A、B、D都與茶葉水分含量過高無關(guān)，因此不正確。因此，本題的正確答案是C。96.()的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：A解析：本題考查的是紅茶的制作原料。紅茶的制作原料主要是茶樹的嫩芽和嫩葉，而不同的紅茶品種所選用的茶樹品種和采摘時間不同，因此制作原料也會有所不同。根據(jù)題干中的提示，可以知道答案是祁紅。祁紅是一種以祁門小種為原料制作的紅茶，而祁門小種的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。因此，本題的正確答案是A。97.“葉嘉”是蘇東坡對()的美稱。A、茶湯B、茶葉C、茶杯D、茶壺答案：B解析：本題考查的是對蘇東坡的美稱，而選項中只有茶葉與蘇東坡有關(guān)聯(lián)。因此，答案為B。98.()又名三生湯，是客家的一種特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B解析：本題考查的是客家特色食品的知識點。根據(jù)題干中的提示“又名三生湯”，可以排除選項A、C、D。而擂茶是客家地區(qū)的一種特色食品，因此選項B為正確答案。99.潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度()。A、一致B、各異C、由濃到淡D、由淡到濃答案：A100.茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、()、礦物質(zhì)等。A、蛋白質(zhì)B、葡萄糖C、維生素D、葉綠素答案：C101.茶樹葉片的葉緣離葉基()處沒有鋸齒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：葉緣離葉基處沒有鋸齒，即葉緣是光滑的。葉緣長度為葉片長度的1/3，因此答案為B。102.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放入干熱的茶壺中D、靠水溫來烘茶答案：D解析：在潮汕工夫茶茶藝中，“烘茶沖點”是一個重要的步驟，其中的“烘茶”是指通過水溫來烘熱茶葉，這是為了喚醒茶葉的香氣，同時也是為了使茶葉更好地吸收后續(xù)的水分和滋味。選項D是正確的解釋。103.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當茶葉水分含量()時，就會加速茶葉的變質(zhì)。A、超過4%B、達到5%C、不足5%D、超過5%答案：D解析：茶葉的水分含量是影響茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶葉中的水分含量過高，容易導致茶葉發(fā)霉、變質(zhì)，影響茶葉的品質(zhì)和口感。因此，茶葉保存時應(yīng)注意控制水分含量。根據(jù)題干中的提示，當茶葉水分含量超過5%時，就會加速茶葉的變質(zhì)，因此答案為D。104.()代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本題考查的是千叟茶宴的歷史背景。千叟茶宴是清代宮廷中的一種茶藝活動，因為清代皇帝喜好飲茶，所以在宮廷中興起了茶藝活動，其中千叟茶宴是其中之一。因此，本題的答案應(yīng)為A，即清代。105.()擅長制作瓜果壺，傳世款式有“梅干壺”、“梨皮方壺”、“南瓜壺”等。A、陳鳴遠B、陳曼生C、邵大亨D、顧景洲答案：A解析：在茶藝師技能考核中，瓜果壺是一種常見的茶具款式。陳鳴遠擅長制作瓜果壺，因此傳世款式中有“梅干壺”、“梨皮方壺”、“南瓜壺”等。其他選項B、C、D雖然也是中國茶藝史上的重要人物，但與制作瓜果壺的關(guān)系不大。因此，正確答案是A。106.世界上第一部茶書的書名是()A、《茶經(jīng)》B、《茶譜》C、《煎茶小記》D、《十六湯品》答案：A107.印度人和尼泊爾人慣用()致意。A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、跪拜禮答案：A解析：本題考查的是印度人和尼泊爾人的慣用致意方式。根據(jù)常識和文化背景知識，我們可以得知，印度人和尼泊爾人通常使用合十禮來表示致意。因此，本題的正確答案為A。其他選項鞠躬禮、注目禮、跪拜禮在印度和尼泊爾并不是常見的致意方式。108.茶具款識印有“?！?、“壽”的是()產(chǎn)品。A、民間窯B、官窯C、御窯D、晉窯答案：A解析：在茶具中，印有“?！薄ⅰ皦邸钡燃樽謽拥耐ǔ１徽J為是民間窯的產(chǎn)品，因為這些字樣代表著吉祥和祝福。而官窯、御窯和晉窯生產(chǎn)的茶具通常不會有這些吉祥字樣。因此，根據(jù)題目要求，正確答案為A。109.當茶藝師在為顧客送上所需的茶時，以下屬于信息溝通過程四要素中的“發(fā)

送者”的是()。A、顧客B、吧臺茶藝師C、茶藝師D、領(lǐng)班答案：C110.點茶這道程序一般是()。A、投茶—注湯—調(diào)膏B、投茶—調(diào)膏—注湯C、注湯—投茶—調(diào)膏D、注湯—調(diào)膏—投茶答案：A解析：點茶是一種傳統(tǒng)的中國茶道，一般分為三個步驟：投茶、注湯、調(diào)膏。因此，正確的順序應(yīng)該是A選項，即先投茶，再注湯，最后調(diào)膏。B、C、D選項的順序都是錯誤的。111.泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀是()優(yōu)點之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金屬茶具D、玻璃茶具答案：A112.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書籍。A、飲用B、藥用C、食用D、代酒答案：B113.茶藝師應(yīng)對所有客人熱情、周到，做到()，迅速上前服務(wù)。A、“隨叫隨到”B、“問有答聲”C、“熱情服務(wù)”D、“招呼及時”答案：B解析：本題考查茶藝師的服務(wù)態(tài)度和應(yīng)對客人的能力。正確答案為B，“問有答聲”。茶藝師應(yīng)該對客人的問題和需求做出及時、準確的回答和服務(wù)，體現(xiàn)出專業(yè)性和熱情。選項A“隨叫隨到”和D“招呼及時”雖然也是服務(wù)態(tài)度的表現(xiàn)，但不夠準確地描述了茶藝師的應(yīng)對能力。選項C“熱情服務(wù)”雖然也是正確的服務(wù)態(tài)度，但沒有涉及到應(yīng)對客人的能力。因此，本題的正確答案為B。114.干看外形主要是()。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶答案：A解析：這道題考察的是對于茶葉外形的觀察方法。根據(jù)選項，可以看出正確的觀察方法是先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶，因此答案為A。其他選項的順序都是錯誤的，因此可以排除。115.“請問喝什么茶?”用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。A、WhatB、WhatC、WhatD、What答案：C解析：這個問題是在詢問要喝什么茶，這是一個詢問“what”的問題，所以選項C是正確的。在英文中，使用疑問詞來詢問具體的物品或事物是一種常見的方式。選項A和B重復了同一個單詞，選項D的單詞拼寫錯誤，所以都不是正確的選擇。116.德國人忌吃核桃，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的()，特別是準備茶點時不要擺核桃。A、花茶B、綠茶C、黃茶D、白茶答案：A解析：本題考查的是德國人的飲食文化和忌諱。德國人忌吃核桃和玫瑰花，因此在招待德國賓客時不要推薦玫瑰、針螺類的食物，特別是準備茶點時不要擺核桃。根據(jù)題干中的提示，我們可以排除選項B、C、D，因為這些茶并沒有與核桃或玫瑰花相關(guān)的忌諱。而選項A中的花茶則與題干中的玫瑰花相關(guān)，因此應(yīng)該避免向德國賓客推薦花茶。因此，本題的正確答案為A。117.()又稱“三才碗”,一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷答案：C118.茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，即是三看顧客，一是看顧客的來意，二看()，三看顧客的舉止言談。A、顧客的打扮B、顧客心情C、顧客年齡D、顧客性別答案：A解析：本題考查茶藝人員在待機接待時需要注意的觀察點。根據(jù)題干中的“三看顧客”，可以得知答案應(yīng)該是與“顧客的來意”和“顧客的舉止言談”相關(guān)的選項。而“顧客心情”和“顧客年齡”都可以通過觀察顧客的舉止言談和表情來判斷，因此不是正確答案。而“顧客的打扮”則可以通過外觀來判斷，與“顧客的來意”也有一定的關(guān)聯(lián)性，因此是正確答案。因此，本題的正確答案為A。119.清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵是()的品質(zhì)特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：C解析：本題考查的是不同種類茶葉的品質(zhì)特點。根據(jù)題干中的描述，可以判斷出這種茶葉的特點是清香高長、湯色清澈、滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵。根據(jù)這些特點，可以排除選項A、B、D，因為它們的特點與題干中的描述不符。而黃山毛峰恰好符合這些特點，因此答案為C。120.茶葉中含有()多種化學成分。A、100B、300C、400D、600答案：D121.太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類及()密切相關(guān)。A、泡茶器具B、制茶原料C、氣溫D、地域答案：B解析：太極茶藝是一種注重茶文化和茶道禮儀的茶藝表演形式。在泡茶的過程中，水溫的高低對于不同種類的茶葉有著不同的要求。而這種要求與茶葉的種類及制茶原料密切相關(guān)，因此選項B“制茶原料”是正確答案。選項A“泡茶器具”雖然也會影響泡茶的效果，但并不是本題的答案。選項C“氣溫”和選項D“地域”與泡茶水溫的高低關(guān)系不大，因此也不是正確答案。122.國內(nèi)商品茶標準可分為四大類，如企業(yè)標準（QB）；除此之外下列()不屬于該分類。A、國家標準B、行業(yè)標準C、出口商品茶標準D、地方標準答案：C解析：本題考查的是國內(nèi)商品茶標準的分類。根據(jù)題干所述，國內(nèi)商品茶標準可分為四大類，即企業(yè)標準（QB）、國家標準、行業(yè)標準和地方標準。因此，選項A、B、D都屬于國內(nèi)商品茶標準的分類。而選項C提到的出口商品茶標準并不在四大類之中，因此選C。123.被譽為中國茶道“活化石”的是()。A、臺灣工夫茶B、閩南工夫茶C、潮汕工夫茶D、四川工夫茶答案：C124.盡心盡力為品茶的顧客服務(wù)，不只是道德意識問題，更重要的是()問題。A、道德品質(zhì)B、道德行為C、道德觀念D、道德風尚答案：B解析：本題考查的是品茶服務(wù)員的職業(yè)道德問題。選項中道德品質(zhì)、道德觀念、道德風尚都與道德有關(guān)，但都不夠準確。道德行為是指在具體行動中體現(xiàn)出的道德規(guī)范，更符合題意。因此，本題答案為B。125.下列對顧客接待概念的描述中，()是不全面的。A、是一門精深的接待服務(wù)銷售融為一體的藝術(shù)B、是指茶藝師代表所在單位，向服務(wù)對象提供服務(wù)、出售商品的過程C、對賓客進行茶藝表演過程中的服務(wù)D、是從迎賓到送客過程中的接待服務(wù)答案：C解析：這道題目考察對顧客接待概念的理解。選項C描述的是在茶藝表演過程中的服務(wù)，而題目要求選擇不全面的選項，因此選項C是不全面的描述。其他選項都從不同角度描述了顧客接待的概念，包括接待服務(wù)、出售商品、藝術(shù)性等，因此是全面的描述。126.茶葉中的維生素B族：其含量也較高，包括維生素B1、B2、B3、B5、B11等，對人體有多種作用,以下描述有錯誤的是()。A、維生素B1可維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心臟的正常功能B、維生素B2有維持視網(wǎng)膜的正常機制、參與人體的氧化還原反應(yīng)C、維生素B3有加強人體脂肪代謝、防治皮膚炎及毛發(fā)脫色等功能D、維生素B11可防治癩皮??；維生素B5可促進入體造血功能、防治貧血答案：D解析：本題考察對茶葉中維生素B族的了解。正確答案為D，因為維生素B11并不能防治癩皮病，而是又稱為葉酸，對胎兒神經(jīng)管發(fā)育有重要作用；維生素B5也不是防治貧血，而是促進蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝，有助于維持皮膚、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。因此，選項D描述錯誤。選項A、B、C都描述了維生素B族的正確作用，包括維持神經(jīng)系統(tǒng)、視網(wǎng)膜、氧化還原反應(yīng)、脂肪代謝、皮膚健康等。127.日平均溫度為10℃左右()便開始萌發(fā)生長。A、嫩葉B、新梢C、葉片D、越冬芽答案：D解析：本題考查的是植物的生長特點，根據(jù)題干中的“日平均溫度為10℃左右便開始萌發(fā)生長”，可以推斷出這是一種越冬芽。因為越冬芽是植物為了適應(yīng)寒冷環(huán)境而形成的一種特殊芽，它可以在寒冷的冬季中保持休眠狀態(tài)，等到春天氣溫升高后再開始生長。因此，本題的答案應(yīng)該是D選項“越冬芽”。其他選項嫩葉、新梢、葉片都不符合題干中的條件。128.具有代表性的閩南烏龍茶有鐵觀音、()、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、黃金桂D、白雞冠答案：C129.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是()。A、去除雜質(zhì)B、提高茶壺和茶盅的溫度C、降低茶壺和茶盅的溫度D、去除陳味答案：B130.()茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代答案：C131.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將南宋的“抹茶”傳人日本的是鐮倉時代的是()。A、最澄B、榮西禪師C、隱元禪師D、千利休答案：B解析：根據(jù)題干所述，日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種。而根據(jù)歷史記載，南宋的“抹茶”是在鐮倉時代傳人日本的。因此，選項B榮西禪師是正確的答案。132.請您將雨傘放在門外好嗎?用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。A、LeaveB、WouldC、WouldD、Leave答案：B解析：在英語中，當我們請求別人做某事時，通常使用“Wouldyoumind+動詞ing形式”句式，表達尊重和禮貌。所以正確答案是B，即在門外放一下雨傘，可以用“Wouldyoumindleavingyourumbrellaoutside?”來表示。總結(jié)答案依據(jù)或推理過程：用戶輸入的題目和答案來源不同，所以我會根據(jù)不同的題目內(nèi)容給出符合情境的答案和解析推理過程。同時，在給出的示例中，我也給出了推理過程和答案依據(jù)，供用戶參考。133.茶藝師以()，即“三心”服務(wù)正面、積極的影響客人。A、細心、真心、熱心B、細心、耐心、熱心C、細心、信心、有心D、耐心、真心、熱心答案：A解析：本題考查茶藝師的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)理念。茶藝師是一種服務(wù)行業(yè)，其服務(wù)質(zhì)量直接影響到客人的滿意度和回頭率。因此，茶藝師需要具備良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)理念，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本題中，茶藝師以“三心”服務(wù)正面、積極的影響客人。選項中，只有A選項符合“三心”的要求，即細心、真心、熱心。因此，答案為A。其他選項中，B選項中的耐心雖然也是服務(wù)態(tài)度中的重要因素，但不符合“三心”的要求；C選項中的信心和有心雖然也是重要因素，但不符合“三心”的要求；D選項中的真心和熱心雖然符合“三心”的要求，但缺少了細心這一重要因素。綜上所述，本題的正確答案為A。134.用烏龍茶、普洱茶制作的花茶其沖泡水溫應(yīng)選擇()。A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃答案：A解析：本題考查花茶沖泡的水溫選擇。烏龍茶和普洱茶都屬于半發(fā)酵茶，需要較高的水溫來沖泡，以充分釋放茶葉的香氣和味道。因此，選項A的100℃沸水是最適合的選擇。選項B的95℃以上也可以，但需要注意不要過熱，以免燙傷口腔。選項C和D的水溫過低，會導致茶葉無法充分釋放香氣和味道，影響口感。因此，答案為A。135.烏龍茶品飲時，第()道主要聞茶的火香和茶香的純度。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶，其制作過程中需要經(jīng)過揉捻、發(fā)酵、殺青等多個步驟。在品飲烏龍茶時，第一道主要是聞茶的火香和茶香的純度。火香是指茶葉在制作過程中烘焙出來的香氣，而茶香則是茶葉本身所具有的香氣。因此，本題的答案為A。136.西湖龍井的產(chǎn)地是()。A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州答案：D137.茶葉包裝標識貯運標準執(zhí)行()，包裝、貯運建議采用國家或行業(yè)推薦標準。A、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準》C、GB5749－85《生活飲用水衛(wèi)生標準》D、GB7718－94《食品標簽通用標準》答案：D解析：本題考查茶葉包裝標識貯運標準的執(zhí)行和建議采用的標準。正確答案為D，即GB7718－94《食品標簽通用標準》。解析：本題需要考生對各個選項的內(nèi)容進行了解和分析。A選項《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》是關(guān)于食品包裝用原紙的衛(wèi)生標準，與茶葉包裝標識貯運標準無關(guān)；B選項《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準》是關(guān)于植物性食品中稀土元素的限量衛(wèi)生標準，與茶葉包裝標識貯運標準無關(guān)；C選項《生活飲用水衛(wèi)生標準》是關(guān)于生活飲用水的衛(wèi)生標準，與茶葉包裝標識貯運標準無關(guān)。因此，正確答案為D選項《食品標簽通用標準》，該標準規(guī)定了食品標簽的內(nèi)容、格式、標識等方面的要求，適用于各類食品的標簽設(shè)計和印刷，也包括茶葉的包裝標識。同時，題干中還提到了“包裝、貯運建議采用國家或行業(yè)推薦標準”，這也提示了正確答案是與國家或行業(yè)相關(guān)的標準，而D選項正是國家推薦的標準之一。138.藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，稱“貢碗”。A、金屬B、石頭C、木頭D、瓷質(zhì)答案：C解析：本題考查的是藏族的茶具，根據(jù)題干中的描述“雕刻的小碗，稱‘貢碗’”，可以推斷出這種茶具應(yīng)該是手工制作的，而金屬和石頭材質(zhì)不太適合制作小碗，瓷質(zhì)雖然可以制作小碗，但是不符合藏族傳統(tǒng)文化的特點。因此，正確答案應(yīng)該是C，即木頭。139.開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不適合在典雅素樸茶室進行。A、茶文化知識競賽B、品茶斗茶C、寵物表演D、茶藝、民俗茶俗表演答案：C解析：本題考查對茶文化旅游的注意事項的理解。茶文化旅游要注意茶中高雅的茶文化熏陶，因此選項A和B中的茶文化知識競賽和品茶斗茶是符合要求的。選項D中的茶藝、民俗茶俗表演也是符合要求的，因為它們可以展示茶文化的魅力和歷史。而選項C中的寵物表演與茶文化無關(guān)，不適合在典雅素樸茶室進行。因此，答案為C。140.制作酥油茶時，先()加熱，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、磚茶C、酥油D、油茶答案：A解析：本題考查制作酥油茶的步驟。酥油茶是藏族傳統(tǒng)飲品，制作過程中需要將奶汁加熱后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入磚茶和酥油攪拌均勻即可。因此，本題答案為A，即先加熱奶汁。141.閩北烏龍茶的代表是()。A、黃金桂B(yǎng)、武夷巖茶C、永春佛手D、包種茶答案：B142.宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為()。A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》答案：B143.下列()標準是與茶葉關(guān)系密切的國家強制性標準。A、GB8313-87《茶多酚測定》B、FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水衛(wèi)生標準》D、SB/T1067-93《祁門紅茶》答案：C144.宋代斗茶的主要內(nèi)容是看()。A、湯色、湯花B、香味、滋味C、濃淡、厚薄D、香氣、香型答案：A145.古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”,茶湯品質(zhì)()。A、新鮮度下降B、新鮮度提高C、鮮爽味提高D、鮮爽味減弱答案：D146.茶藝服務(wù)人員要在維護顧客利益的基礎(chǔ)上方便顧客、服務(wù)顧客，為顧客排憂解難，做到()。A、文明經(jīng)商B、顧客第一C、文明守法D、遵紀守法答案：A解析：本題考查茶藝服務(wù)人員的服務(wù)理念和職業(yè)道德。選項中，B、C、D都是茶藝服務(wù)人員應(yīng)該遵守的基本規(guī)范，但是A選項更加貼近題目要求，即在維護顧客利益的基礎(chǔ)上，方便顧客、服務(wù)顧客，為顧客排憂解難，這也是茶藝服務(wù)人員的服務(wù)宗旨。因此，本題答案為A。147.茶樹性喜溫暖、(),通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。A、干燥的環(huán)境B、濕潤的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)培答案：B解析：茶樹是一種喜溫暖、濕潤環(huán)境的植物，通常在氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。這是因為濕潤的環(huán)境有利于茶樹的生長，而茶樹本身也需要在濕潤的環(huán)境中吸取水分。因此，選項B“濕潤的環(huán)境”是正確的答案。148.展覽會理想的工作人員應(yīng)具備一是具有專業(yè)展覽項目知識，二是善交際，三是()。A、會多門外語B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、形象靚麗答案：C解析：本題考查的是展覽會理想的工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)。根據(jù)題干中的“一是具有專業(yè)展覽項目知識，二是善交際”可以推斷出，理想的工作人員不僅需要具備專業(yè)知識，還需要具備良好的溝通能力。因此，選項A和D都不符合題意。選項B中的“年輕人比較適宜”也不是必要條件。而選項C中的“儀表端莊、大方”恰好符合理想工作人員的形象要求，因此選C。綜上所述，答案為C。149.品飲花茶特別講究“一()、二()、三()”。A、看、聞、品味B、品味、聞、看C、聞、看、品味D、嗅、嘗、回味答案：A解析：品飲花茶是一種高雅的文化活動，講究的是品味花茶的香氣、滋味和口感。而“一、二、三”則是品飲花茶的基本步驟。具體來說，首先要看花茶的外形、色澤、清潔度等，然后聞花茶的香氣，最后才是品味花茶的滋味和口感。因此，選項A“看、聞、品味”是正確的。選項B“品味、聞、看”和選項C“聞、看、品味”順序不正確，選項D“嗅、嘗、回味”則不符合品飲花茶的基本步驟。150.判斷好茶的客觀標準從茶葉的條索外形來看，最好要具備()。A、色澤、香氣一致B、色澤、大小、長短都要一致C、大小勻整、香氣濃郁D、滋味、香氣一致答案：B151.元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅

又豐富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案：C152.為はょうこ言います的意思是()。A、歡迎觀臨B、您好嗎C、早安D、再見答案：C解析：日語中的為はょうこ言います通常用于向他人打招呼或問候，表達的是“早安”的意思。所以選項C是正確的答案。153.展銷會的特點：直觀、形象、()，能產(chǎn)生強烈的傳播效果。A、效果好B、生動C、促品牌D、促銷售答案：B解析：本題考查展銷會的特點。展銷會是一種直觀、形象、生動的展示方式，能夠吸引消費者的注意力，產(chǎn)生強烈的傳播效果。因此，選項B“生動”是正確答案。選項A“效果好”、C“促品牌”、D“促銷售”都是展銷會的目的和效果，但不是展銷會的特點。154.小喬木型茶樹的基本特征是()。A、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和喬木型茶樹之間。B、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和小葉種茶樹之間C、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和大葉種茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和中葉種茶樹之間答案：A155.夏季，將樂插茶常在配料中加一些(),可清熱解暑。A、陳皮、枸杞B、陳皮、金銀花C、淡竹葉、枸杞D、淡竹葉、金銀花答案：D解析：在夏季，將樂插茶（一種茶藝）常在配料中加入一些具有清熱解暑功效的食材。淡竹葉和金銀花都是具有清熱解毒、消暑解渴功效的中藥材，因此選項D“淡竹葉、金銀花”是正確的答案。156.為了保持香花的鮮靈性，因此當窨堆溫度升高至37℃時就要進行()。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本題考查對于花卉保鮮技術(shù)的了解。窨堆是一種花卉保鮮的方法，通過將花卉放置在窨堆中，利用微生物的作用使花卉保持鮮活。但是當窨堆溫度升高至37℃時，需要進行通花操作，即將窨堆中的花卉取出來通風，以降低溫度，保持花卉的鮮靈性。因此，本題答案為C選項。其他選項與花卉保鮮技術(shù)無關(guān)，不符合題意。157.80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶答案：D158.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。A、閩北B、閩南C、臺南D、臺北答案：A159.泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。A、粗老緊實、細嫩松散B、粗老松散、細嫩緊實C、細嫩緊實、粗老松散D、細嫩松散、粗老緊實答案：A解析：本題考查茶葉沖泡的基本知識。茶葉的老嫩、條形松緊會影響茶汁的浸出速度，而浸出速度慢的茶葉需要用高溫水沖泡。根據(jù)題干中的描述，可以得出答案為A，即粗老緊實的茶葉需要用高溫水沖泡。160.潮洲人稱斟茶為“()”。A、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶答案：C161.形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是()的品質(zhì)特點。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、西湖龍井D、信陽毛尖答案：A解析：本題考查茶葉的品質(zhì)特點。根據(jù)題干中的描述，形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，可以判斷出這是黃山毛峰的品質(zhì)特點。因此，答案選A。其他選項的品質(zhì)特點分別為：六安瓜片的品質(zhì)特點為扁平勻整，色澤翠綠；西湖龍井的品質(zhì)特點為扁平勻整，色澤翠綠，香氣清高；信陽毛尖的品質(zhì)特點為條索細嫩，色澤翠綠，香氣清高。162.下列不影響顧客服務(wù)的是()。A、產(chǎn)品服務(wù)B、信譽服務(wù)C、情感服務(wù)D、價值服務(wù)答案：A解析：本題考查的是顧客服務(wù)的四個方面，即產(chǎn)品服務(wù)、信譽服務(wù)、情感服務(wù)和價值服務(wù)。其中，不影響顧客服務(wù)的是哪一個。A選項是指產(chǎn)品服務(wù)，即提供的產(chǎn)品質(zhì)量和性能是否符合顧客的需求和期望。這是顧客服務(wù)的重要方面，如果產(chǎn)品質(zhì)量和性能不好，顧客的滿意度就會降低，從而影響顧客服務(wù)。B選項是指信譽