（必會(huì)）山西茶藝師（技師）考前強(qiáng)化練習(xí)題庫300題（含詳解）

PAGEPAGE1（必會(huì)）山西茶藝師（技師）考前強(qiáng)化練習(xí)題庫300題（含詳解）一、單選題1.茶藝師要主動(dòng)()，及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有建議性意見和建議。A、了解客人習(xí)慣B、練習(xí)自身技能C、營造文化氛圍D、征詢客人意見答案：D解析：本題考查茶藝師在工作中應(yīng)該具備的主動(dòng)性和溝通能力。選項(xiàng)A、B、C都是茶藝師應(yīng)該做的事情，但是都不是與部門領(lǐng)導(dǎo)溝通的關(guān)鍵點(diǎn)。而選項(xiàng)D強(qiáng)調(diào)了茶藝師應(yīng)該主動(dòng)征詢客人的意見，并及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有建議性意見和建議，這符合茶藝師應(yīng)該具備的溝通能力和主動(dòng)性。因此，答案為D。2.在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯滋味發(fā)苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：D解析：本題考查的是鈣對(duì)茶湯滋味的影響。鈣是一種常見的礦物質(zhì)元素，也是人體必需的微量元素之一。但是，當(dāng)茶湯中含有過多的鈣時(shí)，會(huì)使茶湯的滋味變苦。因此，本題的答案應(yīng)該是含有4mg/L的鈣。3.窨制花茶的第二步程序是()。A、茶坯與鮮花處理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：B解析：窨制花茶是一種特殊的茶葉加工方法，其制作過程包括茶葉處理、窨花拌和、通花、起花、烘干等步驟。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，第二步程序應(yīng)該是窨花拌和，因此答案為B。其他選項(xiàng)的解釋如下：A.茶坯與鮮花處理：這是窨制花茶的第一步程序，主要是將新鮮的茶葉和花朵混合在一起，使茶葉吸收花香。C.通花：這是窨制花茶的第三步程序，主要是將茶葉和花朵分離開來，使茶葉保留花香。D.起花：這是窨制花茶的第四步程序，主要是將茶葉和花朵再次混合在一起，使茶葉吸收更多的花香。因此，選項(xiàng)B是正確答案。4.教學(xué)培訓(xùn)場地應(yīng)分別具有講臺(tái)、()及必要的教學(xué)設(shè)備和品茗設(shè)備；有實(shí)際操作訓(xùn)練需的茶葉、茶具、裝飾物，采光及通風(fēng)條件以好。A、品茗臺(tái)B、品茗器具C、干評(píng)臺(tái)D、濕評(píng)臺(tái)答案：A解析：本題考查教學(xué)培訓(xùn)場地的設(shè)備要求，正確答案為A。解析：根據(jù)題目中的描述，教學(xué)培訓(xùn)場地應(yīng)該具備講臺(tái)、品茗設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、茶葉、茶具、裝飾物等，因此選項(xiàng)B、C、D都不符合題意。而品茗臺(tái)是教學(xué)培訓(xùn)場地必備的設(shè)備之一，可以用于品嘗茶葉，因此選項(xiàng)A是正確答案。5.()有良好的透氣性、吸香性、保溫性，用于泡茶不奪真香，無熟湯味的優(yōu)點(diǎn)。A、白瓷壺B、玻璃壺C、紫砂壺D、黑釉壺答案：C解析：本題考查的是不同種類茶壺的特點(diǎn)和適用茶葉的范圍。根據(jù)題干中提到的“透氣性、吸香性、保溫性”等特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A和B，因?yàn)榘状蓧睾筒Ａ囟疾痪邆溥@些特點(diǎn)。而黑釉壺雖然具備透氣性和保溫性，但不具備吸香性，因此也可以排除。最終答案為C，紫砂壺具備透氣性、吸香性、保溫性等特點(diǎn)，適合泡茶不奪真香，無熟湯味。6.接待客人的形式是屬于()。A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：A解析：本題考查茶藝的分類。茶藝是一種文化藝術(shù)，根據(jù)不同的目的和形式，可以分為生活型茶藝、營業(yè)型茶藝、表演型茶藝和養(yǎng)生型茶藝四種類型。其中，生活型茶藝是指在日常生活中，以泡茶為主要形式，用茶藝來表達(dá)情感、交流感情的一種形式。而接待客人的形式屬于生活型茶藝，因此答案為A。7.罐罐茶可分為面罐茶、()和()。A、八寶茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八寶茶D、油炒茶水泡茶答案：D解析：這道題考查的是罐罐茶的分類，根據(jù)題目中的提示，我們可以知道罐罐茶可以分為三種，分別是面罐茶、油炒茶和水泡茶。因此，正確答案為D，即油炒茶和水泡茶。選項(xiàng)A中的八寶茶和酥油茶都屬于油茶，不屬于罐罐茶的分類；選項(xiàng)B中的酥油茶和油炒茶都屬于油茶，不符合題目要求；選項(xiàng)C中的五福茶和八寶茶都屬于茶類中的特殊茶，不屬于罐罐茶的分類。因此，選項(xiàng)D是正確答案。8.狹義茶文化的含義是()。A、茶的精神財(cái)富B、茶的物質(zhì)財(cái)富C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)答案：A解析：狹義茶文化是指以茶為載體，傳承和弘揚(yáng)茶文化的一種文化形態(tài)。其中，“狹義”指的是茶文化的獨(dú)特性和特定性，即茶文化是一種獨(dú)立的文化形態(tài)，與其他文化形態(tài)有所區(qū)別。而“茶的精神財(cái)富”則是茶文化的核心和精髓，包括茶的歷史、文化、哲學(xué)、藝術(shù)等方面的精神財(cái)富，是茶文化的重要內(nèi)涵。因此，選項(xiàng)A“茶的精神財(cái)富”是狹義茶文化的含義。選項(xiàng)B、C、D都與狹義茶文化的含義不符。9.()的色澤特征是“色澤油潤間帶砂綠蜜黃”。A、閩北水仙B、武夷巖茶C、武夷肉桂D、大紅袍答案：A解析：本題考查的是茶葉的色澤特征，選項(xiàng)中只有閩北水仙符合題目描述。因此，答案為A。閩北水仙是一種名貴的白茶，產(chǎn)于福建省北部的福鼎市、壽寧縣等地。其色澤特征為“色澤油潤間帶砂綠蜜黃”，茶湯清澈明亮，香氣清幽，口感鮮爽甘甜，是茶葉中的佳品。其他選項(xiàng)中，武夷巖茶的色澤特征為“色澤綠潤”，武夷肉桂的色澤特征為“色澤紅褐”，大紅袍的色澤特征為“色澤紅褐帶金黃”。因此，這些選項(xiàng)都不符合題目描述。10.店長還要負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、()、商品交接。A、工資發(fā)放B、撤換商品C、工資改革D、帳簿制作答案：A解析：本題考察的是店長的職責(zé)范圍，根據(jù)題干中的“還要”可以推斷出店長除了其他職責(zé)之外，還需要負(fù)責(zé)某項(xiàng)工作。根據(jù)選項(xiàng)，只有“工資發(fā)放”符合題意，因此答案為A。解析：選項(xiàng)B“撤換商品”與題干中的“商品交接”類似，但并不是店長的職責(zé)之一；選項(xiàng)C“工資改革”與題干中的“盤點(diǎn)”、“商品交接”無關(guān)；選項(xiàng)D“帳簿制作”雖然與店長的職責(zé)有關(guān)，但并不是題干中提到的店長需要負(fù)責(zé)的工作之一。因此，只有選項(xiàng)A“工資發(fā)放”符合題意，是正確答案。11.清飲法，即茶葉在沖泡過程中，茶湯中()調(diào)料。A、添加B、不加C、少許D、大量答案：B解析：清飲法是指在沖泡茶葉的過程中不添加任何調(diào)料，只用清水沖泡。因此，本題的答案為B，即不加調(diào)料。選項(xiàng)A、C、D都表示在茶湯中添加調(diào)料，與清飲法相悖。12.在茶文化習(xí)俗中，我國有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗，有布朗族的()等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A解析：本題考查的是我國少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗。根據(jù)題干中提到的布朗族，可以通過查閱相關(guān)資料得知，布朗族的飲茶習(xí)俗中有一種叫做青竹茶的茶。因此，本題的答案為A選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，蟲茶是一種比較特殊的茶，不屬于布朗族的飲茶習(xí)俗；龍虎茶是一種臺(tái)灣地區(qū)的茶；奶茶則是一種比較普遍的茶飲，但也不屬于布朗族的飲茶習(xí)俗。因此，這些選項(xiàng)都可以排除。13.水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中，()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。A、水質(zhì)要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活答案：D解析：本題考查對(duì)水之美五項(xiàng)指標(biāo)的理解。水之美五項(xiàng)指標(biāo)分別是水質(zhì)要清、水溫要冽、水體要輕、水源要活、水流要急。其中，水源要活指的是水源要來自山泉或自然流域，水質(zhì)清洌，富含礦物質(zhì)和微量元素，有利于茶葉的生長和發(fā)酵，從而使泡出的茶湯特別鮮爽可口。因此，本題的正確答案為D。14.()這一祝福的話，不能在臺(tái)、港、澳同胞過年禮儀接待時(shí)說。A、“恭喜發(fā)財(cái)”B、“新年快樂”C、“萬事如意”D、“合家幸?！贝鸢福築解析：這道題考察的是文化禮儀知識(shí)。在臺(tái)、港、澳地區(qū)，人們過年時(shí)通常不會(huì)說“新年快樂”，而是說“恭喜發(fā)財(cái)”、“萬事如意”、“合家幸?！钡茸８ＵZ。因此，選項(xiàng)B“新年快樂”是不能在臺(tái)、港、澳同胞過年禮儀接待時(shí)說的。15.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將南宋的“抹茶”傳人日本的是鐮倉時(shí)代的是()。A、最澄B、榮西禪師C、隱元禪師D、千利休答案：B解析：這道題考察的是日本茶道的歷史，需要考生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)有所了解。首先，茶道是一種傳統(tǒng)的日本文化，起源于中國唐代的茶文化，經(jīng)過日本的發(fā)展和演變，形成了獨(dú)具特色的日本茶道。日本茶道主要分為抹茶道和煎茶道兩種。其次，鐮倉時(shí)代是日本歷史上的一個(gè)時(shí)期，大約從1185年到1333年，是日本中世紀(jì)的一個(gè)時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期，日本的文化和藝術(shù)得到了很大的發(fā)展，茶道也開始在日本流行起來。最后，根據(jù)題目所給的信息，“將南宋的‘抹茶’傳人日本的”這一事件發(fā)生在鐮倉時(shí)代，因此正確答案為B，榮西禪師。榮西禪師是日本茶道的創(chuàng)始人之一，他在鐮倉時(shí)代將中國的茶文化帶到了日本，并且發(fā)展出了日本茶道的基本形式。16.開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不適合在典雅素樸茶室進(jìn)行。A、茶文化知識(shí)競賽B、品茶斗茶C、寵物表演D、茶藝、民俗茶俗表演答案：C解析：本題考查對(duì)茶文化旅游的理解和對(duì)典雅素樸茶室的特點(diǎn)的把握。選項(xiàng)A、B、D都與茶文化有關(guān)，而且也符合茶文化旅游的主題，因此不是正確答案。選項(xiàng)C寵物表演與茶文化無關(guān)，也不符合典雅素樸茶室的特點(diǎn)，因此是不適合在典雅素樸茶室進(jìn)行的活動(dòng)。因此，答案為C。17.將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成()。A、黃油B、奶油C、酥油D、清油答案：C解析：本題考查對(duì)于制作酥油的過程的理解。首先將奶汁加熱，然后倒入大木桶里，用力上下抽打數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。因此，答案為C。18.以下()圖案為日本人視為禁忌的圖案。A、蘭花B、梅花C、櫻花D、荷花答案：D解析：本題考查的是日本文化中的禁忌圖案。在日本文化中，荷花被視為不吉利的圖案，因?yàn)楹苫ǖ陌l(fā)音與“死亡”相似。因此，選項(xiàng)D荷花為正確答案。選項(xiàng)A蘭花、選項(xiàng)B梅花、選項(xiàng)C櫻花在日本文化中都是受歡迎的圖案，與禁忌無關(guān)。19.茶葉中的維生素B族：其含量也較高，包括維生素B1、B2、B3、B5、B11等，對(duì)人體有多種作用,以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、維生素B1可維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心臟的正常功能B、維生素B2有維持視網(wǎng)膜的正常機(jī)制、參與人體的氧化還原反應(yīng)C、維生素B3有加強(qiáng)人體脂肪代謝、防治皮膚炎及毛發(fā)脫色等功能D、維生素B11可防治癩皮?。痪S生素B5可促進(jìn)入體造血功能、防治貧血答案：D解析：本題考查茶葉中維生素B族的含量和作用。根據(jù)題干中的描述，選項(xiàng)A、B、C、D分別介紹了維生素B1、B2、B3、B11和B5的作用，要求考生判斷哪個(gè)選項(xiàng)描述有錯(cuò)誤。選項(xiàng)A描述維生素B1的作用，正確。維生素B1也稱為硫胺素，是一種水溶性維生素，能夠促進(jìn)人體的能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心臟的正常功能。選項(xiàng)B描述維生素B2的作用，正確。維生素B2也稱為核黃素，是一種水溶性維生素，能夠參與人體的氧化還原反應(yīng)，維持視網(wǎng)膜的正常機(jī)制。選項(xiàng)C描述維生素B3的作用，正確。維生素B3也稱為煙酸，是一種水溶性維生素，能夠加強(qiáng)人體脂肪代謝，防治皮膚炎及毛發(fā)脫色等功能。選項(xiàng)D描述維生素B11的作用，錯(cuò)誤。維生素B11也稱為葉酸，是一種水溶性維生素，能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂和生長，預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，但不能防治癩皮病。因此，選項(xiàng)D描述有錯(cuò)誤。綜上所述，本題答案為D。20.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物()的氧化，加速茶葉變質(zhì)。A、色素或蛋白質(zhì)B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì)D、色素或維生素答案：C解析：茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉變質(zhì)。選項(xiàng)A和B中的蛋白質(zhì)和維生素不易受光線影響，而選項(xiàng)C中的脂質(zhì)容易被氧化，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。因此，答案為C。21.茶樹生長正常要求日平均溫度為()A、15～23℃B、15～30℃C、15～20℃D、20～30℃答案：B解析：本題考查茶樹生長的溫度要求。茶樹是一種喜溫植物，其生長適宜溫度為15～30℃，因此選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A和C的溫度范圍過小，不符合茶樹生長的實(shí)際情況；選項(xiàng)D的溫度范圍過大，超出了茶樹的適宜生長范圍。因此，本題的正確答案為B。22.以下()是烏龍茶中發(fā)酵最重的茶。A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶答案：B解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶，茶葉的發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間。而在烏龍茶中，發(fā)酵程度最重的茶葉是白毫烏龍茶。因?yàn)榘缀翞觚埐璧闹谱鬟^程中，需要經(jīng)過較長時(shí)間的發(fā)酵，使得茶葉的內(nèi)部和外部都能充分發(fā)酵，從而形成獨(dú)特的香氣和口感。因此，本題的正確答案是B。23.讓客人品飲與評(píng)價(jià)的形式是屬于()。A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：B解析：本題考查茶藝的分類。茶藝可以分為生活型、營業(yè)型、表演型和養(yǎng)生型四種。其中，營業(yè)型茶藝是指茶藝師在茶館、餐廳等商業(yè)場所為客人提供服務(wù)，讓客人品飲和評(píng)價(jià)的形式屬于營業(yè)型茶藝。因此，本題答案為B。24.()有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。A、鐵觀音B、碧螺春C、正山小種D、武夷巖茶答案：A解析：本題考查的是茶葉的品種知識(shí)。根據(jù)題干中的“青蒂綠腹蜻蜓頭”可以推斷出這是一種茶葉的美稱，而根據(jù)四個(gè)選項(xiàng)中的茶葉品種，可以發(fā)現(xiàn)只有鐵觀音是與“青蒂綠腹蜻蜓頭”相對(duì)應(yīng)的。因此，答案為A。25.“葉嘉”是蘇東坡對(duì)()的美稱。A、茶湯B、茶葉C、茶杯D、茶壺答案：B解析：本題考查的是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱。根據(jù)題干中的“葉嘉”和選項(xiàng)中的“茶湯”、“茶杯”、“茶壺”可以排除，只有選項(xiàng)B“茶葉”符合題意。因此，本題的答案為B。26.遇到喜歡品陳醇型口感的客戶，你認(rèn)為推薦()對(duì)顧客更加合適。A、碧螺春、西湖龍井B、碧螺春、安吉白茶C、鐵觀音、凍頂烏龍D、普餌茶、湖南黑磚答案：D解析：本題考察的是對(duì)不同茶葉口感的了解和推薦能力。題目中提到了“品陳醇型口感”的客戶，因此我們需要選擇一種口感較為陳醇的茶葉進(jìn)行推薦。A選項(xiàng)中的碧螺春和西湖龍井都是綠茶，口感清新爽口，不太符合題目要求。B選項(xiàng)中的碧螺春和安吉白茶都是綠茶，雖然安吉白茶的口感相對(duì)較為陳醇，但是仍然不如其他選項(xiàng)中的茶葉。C選項(xiàng)中的鐵觀音和凍頂烏龍都是烏龍茶，口感較為濃郁，但是相對(duì)于D選項(xiàng)中的茶葉，仍然不夠陳醇。D選項(xiàng)中的普餌茶和湖南黑磚都是黑茶，黑茶的口感較為陳醇，因此是最符合題目要求的選項(xiàng)。綜上所述，本題的正確答案為D。27.店長要負(fù)責(zé)管理專柜的()，監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。A、日常工作B、重要工作C、量化考評(píng)D、一切工作答案：A解析：本題考查店長的職責(zé)和工作內(nèi)容。根據(jù)題干中的“管理專柜”和“監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)”可以推斷出，店長的工作應(yīng)該是與日常工作相關(guān)的。因此，選項(xiàng)A“日常工作”是正確答案。選項(xiàng)B“重要工作”和選項(xiàng)C“量化考評(píng)”都是店長的工作內(nèi)容，但不是所有的工作都是重要的，也不是所有的工作都需要量化考評(píng)，因此這兩個(gè)選項(xiàng)都不夠準(zhǔn)確。選項(xiàng)D“一切工作”過于籠統(tǒng)，不具體，也不符合實(shí)際情況。綜上所述，本題的正確答案是A。28.韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以()為基本精神。A、和，靜B、清、寂C、簡、真D、雅、禮答案：A解析：本題考查的是韓國飲茶文化的基本精神。韓國飲茶文化與中國古代飲茶文化有很多相似之處，都強(qiáng)調(diào)飲茶時(shí)的靜心、和諧、平和的氛圍。因此，選項(xiàng)A“和、靜”是正確答案。選項(xiàng)B“清、寂”雖然也有一定的道理，但不是韓國飲茶文化的基本精神。選項(xiàng)C“簡、真”和選項(xiàng)D“雅、禮”也與韓國飲茶文化的基本精神不太相符。因此，本題的正確答案是A。29.逢年過節(jié)，摩洛哥政府必以()招待外國賓客。A、紅茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶答案：B解析：本題考查的是對(duì)摩洛哥文化的了解。摩洛哥是一個(gè)茶文化非常發(fā)達(dá)的國家，茶在當(dāng)?shù)乇灰暈橐环N儀式和禮儀。在逢年過節(jié)或接待外國賓客時(shí)，摩洛哥政府通常會(huì)以甜茶招待客人，因此選項(xiàng)B為正確答案。紅茶、奶茶、拉茶在摩洛哥并不常見。30.游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后至齋江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，這是屬于茶文化旅游中的()路線。A、西南旅游B、西北旅游C、滇西旅游D、東南旅游答案：C解析：本題考查的是茶文化旅游中的路線，根據(jù)題干中提到的地點(diǎn)，可以判斷出這是在云南省的范圍內(nèi)，而且是西南部分。因此，選項(xiàng)A和B可以排除。再根據(jù)題干中提到的地點(diǎn)，可以發(fā)現(xiàn)這些地方都在滇西地區(qū)，因此選項(xiàng)C是正確答案。選項(xiàng)D的東南方向與題干中提到的地點(diǎn)不符，也可以排除。綜上所述，答案為C。31.清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤是()品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春答案：D解析：本題考查的是中國四大名茶中洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)。正確答案為D。洞庭碧螺春是中國四大名茶之一，產(chǎn)于湖南省岳陽市洞庭湖周邊地區(qū)。它的品質(zhì)特點(diǎn)是清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤。其中，清香幽雅指的是茶葉的香氣清新高雅，不刺鼻；濃郁甘醇指的是茶湯的味道濃郁醇厚，有甜味；鮮爽甜潤則是指茶湯口感清爽，回甘持久。因此，本題的正確答案為D。32.宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、()為宗旨，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、客來敬茶B、推廣茶文化C、茶禪一味D、提高茶藝答案：C解析：本題考查宗教茶藝的特點(diǎn)。宗教茶藝是一種將茶藝與宗教信仰相結(jié)合的文化形式，其特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。其中，“天人合一”是宗教茶藝的宗旨之一，而“茶禪一味”則是宗教茶藝的特點(diǎn)之一，因此選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、B、D都與宗教茶藝的特點(diǎn)不符。33.下列()因素不會(huì)影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習(xí)慣答案：D解析：本題考查的是影響泡茶水溫的因素。選項(xiàng)A溫壺、選項(xiàng)B溫潤泡、選項(xiàng)C茶葉冷藏都會(huì)影響泡茶的水溫，因?yàn)樗鼈兌紩?huì)改變水的溫度。而選項(xiàng)D飲茶習(xí)慣不會(huì)影響泡茶的水溫，因?yàn)轱嫴枇?xí)慣只是個(gè)人的習(xí)慣，不會(huì)對(duì)水溫產(chǎn)生影響。因此，答案為D。34.在科學(xué)飲茶的基木要求中，正確選擇茶葉包括根據(jù)()等方面進(jìn)行選擇。A、季節(jié)、氣候和包裝B、季節(jié)、氣候和體質(zhì)C、季節(jié)、氣候和價(jià)格D、季節(jié)、氣候和器具答案：B解析：科學(xué)飲茶需要正確選擇茶葉，這個(gè)選擇需要考慮到哪些方面呢？根據(jù)題目給出的選項(xiàng)，我們可以排除掉選項(xiàng)A、C、D，因?yàn)榘b、價(jià)格和器具并不是選擇茶葉的關(guān)鍵因素。而選項(xiàng)B中的體質(zhì)則是一個(gè)非常重要的因素，因?yàn)椴煌捏w質(zhì)需要選擇不同的茶葉來達(dá)到最佳的效果。此外，季節(jié)和氣候也是選擇茶葉時(shí)需要考慮的因素，因?yàn)椴煌募竟?jié)和氣候會(huì)影響茶葉的品質(zhì)和口感。因此，正確答案為B。35.在茶湯中加入少于()的鉛時(shí)，使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L答案：A解析：本題考查對(duì)鉛的毒性及其對(duì)茶味的影響的理解。鉛是一種有毒金屬，長期攝入會(huì)對(duì)人體健康造成危害。在茶湯中加入少量的鉛會(huì)使茶味變淡薄且稍帶酸味，因此應(yīng)選用含鉛量較低的選項(xiàng)。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)規(guī)定，飲用水中鉛的限量為0.01mg/L，而茶葉中鉛的含量一般在0.01-0.05mg/kg之間。因此，選項(xiàng)A的含鉛量最低，符合題意，故選A。36.以下()色澤具有“紅、黃、白”三色。A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶答案：B解析：本題考查茶葉知識(shí)。題目中提到“紅、黃、白”三色，是茶葉中的顏色分類。根據(jù)選項(xiàng)中的茶葉名稱，可以排除鳳凰單叢和嶺頭單叢，因?yàn)樗鼈兪菫觚埐璧钠贩N，不符合題目中的顏色分類。凍頂烏龍茶是以“凍頂”為產(chǎn)地的烏龍茶，也不符合題目中的顏色分類。因此，正確答案為B，白毫烏龍茶，它是一種白毫烏龍茶，具有“紅、黃、白”三色。37.下列關(guān)于勞動(dòng)者的權(quán)益，描述錯(cuò)誤的是()。A、勞動(dòng)者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、不享有勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利答案：D解析：本題考查勞動(dòng)者的權(quán)益。A選項(xiàng)表述正確，勞動(dòng)者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利；B選項(xiàng)表述正確，勞動(dòng)者有權(quán)取得勞動(dòng)報(bào)酬；C選項(xiàng)表述正確，勞動(dòng)者有休息休假的權(quán)利；D選項(xiàng)表述錯(cuò)誤，勞動(dòng)者享有勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利。因此，本題的正確答案為D。38.茶葉的主要成分，現(xiàn)己發(fā)現(xiàn)()多種A、400B、500C、600D、450答案：B解析：本題考查對(duì)茶葉主要成分的了解。根據(jù)題干，茶葉的主要成分已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了多種，需要選出正確的數(shù)量。根據(jù)選項(xiàng)，可知茶葉的主要成分?jǐn)?shù)量為500種，因此答案為B。解析完畢。39.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量()5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、達(dá)到B、超過C、沒有D、不足答案：B解析：本題考查茶葉保存的基本知識(shí)。茶葉是一種易吸潮的物質(zhì)，如果水分含量過高，就會(huì)導(dǎo)致茶葉的變質(zhì)。因此，茶葉保存時(shí)需要注意控制水分含量。根據(jù)題干中的提示，當(dāng)茶葉水分含量()5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。根據(jù)常識(shí)，超過5%的水分含量就已經(jīng)過高了，因此選項(xiàng)B“超過”是正確答案。其他選項(xiàng)均與題干描述不符，因此排除。綜上所述，本題答案為B。40.真誠守信和()是做人的基本準(zhǔn)則，也是一種社會(huì)公德。A、禮貌待客B、認(rèn)真負(fù)責(zé)C、一絲不茍D、態(tài)度和藹答案：C解析：本題考查的是做人的基本準(zhǔn)則和社會(huì)公德。根據(jù)題干中的“真誠守信和”和“做人的基本準(zhǔn)則”可以推斷出，答案應(yīng)該是一種基本的行為準(zhǔn)則。而根據(jù)題干中的“也是一種社會(huì)公德”可以推斷出，答案應(yīng)該是一種符合社會(huì)道德規(guī)范的行為準(zhǔn)則。選項(xiàng)A“禮貌待客”雖然也是一種基本的行為準(zhǔn)則，但是與“真誠守信”并沒有直接的聯(lián)系，因此不是本題的答案。選項(xiàng)B“認(rèn)真負(fù)責(zé)”雖然也是一種基本的行為準(zhǔn)則，但是與“真誠守信”并沒有直接的聯(lián)系，因此不是本題的答案。選項(xiàng)C“一絲不茍”符合題干中的“真誠守信和”和“做人的基本準(zhǔn)則”，同時(shí)也符合題干中的“社會(huì)公德”，因此是本題的答案。選項(xiàng)D“態(tài)度和藹”雖然也是一種基本的行為準(zhǔn)則，但是與“真誠守信”并沒有直接的聯(lián)系，因此不是本題的答案。綜上所述，本題的答案是C。41.根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌頭的兩側(cè)前部最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、鮮味答案：C解析：本題考查的是舌頭各部分對(duì)不同味感的感受能力。根據(jù)研究，舌頭的兩側(cè)前部最易感受咸味，因此選項(xiàng)C“咸味”為正確答案。其他選項(xiàng)中，苦味和澀味主要由舌尖感受，而鮮味則由舌中部感受。42.下列()是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點(diǎn)。A、緙絲B、鎏金C、鏤空D、雕花答案：B解析：本題考查宮廷茶藝器具的顯著工藝特點(diǎn)。選項(xiàng)中，緙絲、鏤空、雕花都是常見的工藝特點(diǎn)，但并不是宮廷茶藝器具的顯著特點(diǎn)。而鎏金是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點(diǎn)之一，因?yàn)閷m廷茶藝器具通常都是金色的，而這種金色是通過鎏金工藝實(shí)現(xiàn)的。因此，本題的正確答案是B。43.當(dāng)?shù)販貫?4～20℃時(shí)，茶樹()生育最適宜。A、芽葉B、根系C、新梢D、枝條答案：C解析：本題考查茶樹生長的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的信息可知，當(dāng)?shù)販貫?4～20℃時(shí)，茶樹生育最適宜。而茶樹的新梢生長是茶樹生長的重要階段，因此選項(xiàng)C“新梢”是正確答案。選項(xiàng)A“芽葉”是茶樹生長的早期階段，選項(xiàng)B“根系”和選項(xiàng)D“枝條”與題干中的信息不符，因此不是正確答案。綜上所述，答案為C。44.茶藝人員對(duì)所銷售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，()不屬于其要領(lǐng)。A、會(huì)維修B、會(huì)生產(chǎn)C、會(huì)使用D、會(huì)調(diào)試答案：B解析：本題考查茶藝人員對(duì)所銷售商品的掌握程度。根據(jù)題干中的“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，可以推斷出茶藝人員需要掌握的是商品的使用方法、調(diào)試方法、相關(guān)知識(shí)等。而生產(chǎn)商品并不是茶藝人員需要掌握的內(nèi)容，因此選項(xiàng)B不屬于其要領(lǐng)。因此，本題答案為B。45.()經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂。A、古箏曲B、民族器樂曲C、鋼琴曲D、流行曲答案：A解析：這道題考察的是茶藝表演中常用的背景音樂類型。茶藝表演是一種傳統(tǒng)的中國文化藝術(shù)形式，通常需要配合一些優(yōu)美的音樂來營造出濃郁的文化氛圍。而在茶藝表演中，經(jīng)常使用的背景音樂類型是古箏曲。古箏是中國傳統(tǒng)的彈撥樂器，具有悠揚(yáng)的音色和獨(dú)特的韻味，非常適合作為茶藝表演的背景音樂。因此，本題的正確答案是A。46.潮汕爐，一般為()燒制的小風(fēng)爐，以潮汕地區(qū)生產(chǎn)的最為著名。A、黑泥B、紅泥C、紫砂泥D、青泥答案：D解析：本題考查的是對(duì)潮汕爐的了解。潮汕爐是一種小風(fēng)爐，以潮汕地區(qū)生產(chǎn)的最為著名。根據(jù)常識(shí)可知，爐子的材質(zhì)對(duì)燒制的影響很大，而潮汕爐一般是用青泥燒制的，因此選項(xiàng)D為正確答案。選項(xiàng)A黑泥、B紅泥、C紫砂泥都是爐子常用的材質(zhì)，但不是潮汕爐的材質(zhì)。47.將樂擂茶的基本原料是茶葉、()、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，也有加青草藥。A、米B、肉桂C、生姜D、魚腥草答案：A解析：本題考查的是將樂擂茶的基本原料，正確答案為A.米。將樂擂茶是福建省將樂縣的一種傳統(tǒng)飲品，其基本原料包括茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，也有加青草藥。因?yàn)槊椎募尤?，所以將樂擂茶的口感比較濃郁，也更加飽腹。其他選項(xiàng)肉桂、生姜、魚腥草都不是將樂擂茶的基本原料。48.沖泡龍井茶注水時(shí)采用高沖低斟反復(fù)三次，寓意為向來賓()三次以示歡迎。A、鞠躬B、點(diǎn)頭C、握手D、鼓掌答案：A解析：本題考查的是對(duì)中國茶文化的了解。沖泡龍井茶時(shí)采用高沖低斟反復(fù)三次的方式，是為了讓茶葉充分展開，釋放出更多的香氣和味道。而這種方式也寓意著向來賓三次鞠躬以示歡迎。因此，本題的正確答案為A。49.()以其質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。A、玻璃茶具B、金屬茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：C解析：本題考查的是茶具的材質(zhì)和特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，茶具的質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗，可以判斷出這是一種傳統(tǒng)的中國茶具，而且是以青瓷為材質(zhì)制成的。因此，正確答案為C。其他選項(xiàng)中，玻璃茶具和金屬茶具雖然也有一定的市場，但是并不具備題干中所描述的特點(diǎn)；紫砂茶具雖然也是中國傳統(tǒng)茶具之一，但是其質(zhì)地和釉色與題干中的描述不符。因此，排除了其他選項(xiàng)，正確答案為C。50.在中國工夫茶茶藝四大流派中，()最古色古香，堪稱中國茶道的“活化石”。A、烏龍十八道B、鐵觀音茶藝C、潮汕工夫茶D、武夷十八道答案：C解析：本題考查的是中國工夫茶茶藝四大流派中哪一個(gè)最古色古香，堪稱中國茶道的“活化石”。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道答案是C選項(xiàng)——潮汕工夫茶。潮汕工夫茶是中國工夫茶茶藝四大流派之一，起源于廣東潮汕地區(qū)，歷史悠久，有著深厚的文化底蘊(yùn)。潮汕工夫茶茶藝注重茶具的制作和使用，茶具多為陶瓷和紫砂，制作精美，造型獨(dú)特。茶藝表演中，注重茶的品質(zhì)和口感，強(qiáng)調(diào)茶的清香、滋味和色澤，講究泡茶的技巧和姿勢，給人以美的享受和文化的熏陶。因此，本題的正確答案是C選項(xiàng)——潮汕工夫茶。51.在商品陳列中，最佳陳列位置是貨架的()。A、最底層B、最上層C、中下層D、第二、三層答案：D解析：商品陳列的目的是為了吸引消費(fèi)者的注意力，促進(jìn)銷售。因此，最佳陳列位置應(yīng)該是能夠讓消費(fèi)者最容易看到的位置。根據(jù)人們的視覺習(xí)慣，我們可以得出以下結(jié)論：1.最底層的商品容易被忽略，因?yàn)槿藗兺ǔ２粫?huì)低頭看。2.最上層的商品雖然容易被看到，但是消費(fèi)者需要伸長脖子或者使用梯子才能夠取到，不太方便。3.中下層的商品比較容易被看到，但是如果貨架太高，消費(fèi)者還是需要伸長脖子才能夠看到。4.第二、三層的商品位置比較合適，既容易被看到，又不需要消費(fèi)者伸長脖子或者使用梯子。因此，最佳陳列位置是貨架的第二、三層。選項(xiàng)D正確。52.當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵()時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A解析：本題考查的是低價(jià)氧化鐵對(duì)茶湯的影響。低價(jià)氧化鐵是一種常見的水質(zhì)污染物，其含量越高，對(duì)水的影響就越大。茶湯的顏色和滋味都與水質(zhì)有關(guān)，因此低價(jià)氧化鐵含量的增加會(huì)導(dǎo)致茶湯變暗、滋味變淡。根據(jù)題干中的提示，我們可以推斷出正確答案應(yīng)該是一個(gè)較小的數(shù)值。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，水中低價(jià)氧化鐵的安全含量應(yīng)該在0.1mg/L以下，因此選項(xiàng)A是正確答案。53.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，()的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素D答案：B解析：本題考查茶葉保存的注意事項(xiàng)，需要考生了解茶葉中的化學(xué)成分以及氧氣對(duì)其的影響。茶葉中含有茶黃素和茶紅素等成分，這些成分容易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。因此，茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制。選項(xiàng)A維生素B、C維生素、C維生素A和D維生素D與茶葉保存無關(guān)，不是正確答案。因此，正確答案為B維生素C。維生素C也稱為抗壞血酸，是一種強(qiáng)氧化劑，可以與氧氣發(fā)生反應(yīng)，因此茶葉保存時(shí)需要注意控制氧氣，以避免維生素C的影響。54.下面不屬于展銷會(huì)的特點(diǎn)是()。A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動(dòng)C、是高效的溝通方式D、促銷售答案：D解析：本題考查對(duì)展銷會(huì)的特點(diǎn)的理解。展銷會(huì)是一種集展示、銷售、宣傳、交流于一體的活動(dòng)形式，具有以下特點(diǎn)：能夠有限引起注意，直觀、形象、生動(dòng)，是高效的溝通方式。而促銷售并不是展銷會(huì)的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)D不屬于展銷會(huì)的特點(diǎn)。因此，本題答案為D。55.()不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、金黃答案：C解析：武夷巖茶是中國著名的名茶之一，其茶湯色澤應(yīng)該是橙黃、橙紅、金黃等顏色，而黃綠色并不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。因此，選項(xiàng)C“黃綠”不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤，是本題的正確答案。56.茶葉中的主要藥用成分包括()。A、有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類B、有機(jī)化合物類C、無機(jī)化合物類D、礦物質(zhì)答案：A解析：茶葉中的主要藥用成分包括有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類。有機(jī)化合物類包括茶多酚、兒茶素、茶氨酸等，具有抗氧化、抗菌、抗病毒、降血脂、降血壓等作用；無機(jī)化合物類包括氟、錳、鉀、鎂、鐵等，對(duì)人體有益。因此，選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B、C、D都不全面，不符合實(shí)際情況。57.茶藝是指()的技藝。A、泡茶與飲茶B、制茶與飲茶C、演藝與飲茶D、審評(píng)與飲茶答案：A解析：茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它不僅是一種文化藝術(shù)，更是一種生活方式。泡茶是茶藝的核心，它包括選茶、洗茶、燙杯、注水、控制水溫、掌握時(shí)間等多個(gè)環(huán)節(jié)。飲茶則是品嘗茶的過程，需要掌握品茶的方法和技巧。因此，選項(xiàng)A正確。58.與“頭道茶——二道茶——三道茶”相對(duì)應(yīng)的是:()。A、甜茶——苦茶——回味茶B、苦茶——酸茶——甜茶C、苦茶——甜茶——回味茶D、甜茶——回甘——五味茶答案：C解析：本題考查對(duì)茶的品種和口感的了解。題干中提到“頭道茶——二道茶——三道茶”，這是指茶的制作工序，一般來說，頭道茶是指第一次采摘的嫩葉，二道茶是指第二次采摘的稍老一些的葉子，三道茶是指第三次采摘的老葉子。因此，我們可以推斷出與之相對(duì)應(yīng)的應(yīng)該是不同口感的茶。選項(xiàng)A中的“甜茶——苦茶——回味茶”中，雖然有苦有甜，但是沒有明顯的對(duì)應(yīng)關(guān)系，因此排除。選項(xiàng)B中的“苦茶——酸茶——甜茶”中，雖然有不同的口感，但是與“頭道茶——二道茶——三道茶”沒有明顯的對(duì)應(yīng)關(guān)系，因此排除。選項(xiàng)D中的“甜茶——回甘——五味茶”中，雖然有不同的口感，但是與“頭道茶——二道茶——三道茶”沒有明顯的對(duì)應(yīng)關(guān)系，因此排除。因此，選項(xiàng)C中的“苦茶——甜茶——回味茶”是與“頭道茶——二道茶——三道茶”相對(duì)應(yīng)的，因?yàn)樗鼈兌际侵覆煌诟械牟瑁铱诟械淖兓卜现谱鞴ば虻淖兓?。因此，答案為C。59.廬山云霧外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫答案：D解析：本題考查對(duì)廬山云霧外形特點(diǎn)的理解。選項(xiàng)A描述的是黃山毛峰的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)B描述的是碧螺春的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)C描述的是信陽毛尖的外形特點(diǎn)，而選項(xiàng)D描述的是廬山云霧的外形特點(diǎn)，因此選D。廬山云霧的條索粗壯、青翠多毫，是其外形特點(diǎn)之一。60.一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠待人C、熱情待客D、專業(yè)服務(wù)答案：C解析：本題考查的是茶藝服務(wù)公司的整體形象應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“整體形象”、“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”、“管理完善”、“言而有信”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是一個(gè)綜合性的選項(xiàng)，而不是單一的特點(diǎn)。因此，排除了選項(xiàng)A和D。接著，根據(jù)茶藝服務(wù)的特點(diǎn)，應(yīng)該是需要與顧客進(jìn)行互動(dòng)的，因此選項(xiàng)B的“真誠待人”也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是，更符合題意的應(yīng)該是選項(xiàng)C的“熱情待客”，因?yàn)椴杷嚪?wù)不僅需要真誠，還需要熱情，讓顧客感受到溫暖和關(guān)懷。因此，本題的正確答案是C。61.“上海市儀器工業(yè)展銷會(huì)”，“計(jì)劃生育展銷會(huì)”在展銷會(huì)分類的劃分上，可歸類于()。A、綜合性展銷會(huì)B、大型展銷會(huì)C、專題性展銷會(huì)D、宣傳性展銷會(huì)答案：C解析：本題考查展銷會(huì)的分類。根據(jù)題干中提到的“上海市儀器工業(yè)展銷會(huì)”和“計(jì)劃生育展銷會(huì)”，可以看出這兩個(gè)展銷會(huì)都是針對(duì)特定主題或領(lǐng)域的，因此可以歸類為專題性展銷會(huì)。因此，本題的答案為C。其他選項(xiàng)的解釋如下：A.綜合性展銷會(huì)：涵蓋多個(gè)領(lǐng)域或主題的展銷會(huì)，如廣交會(huì)等。B.大型展銷會(huì)：指規(guī)模較大的展銷會(huì)，參展商和觀眾數(shù)量較多，如中國國際工業(yè)博覽會(huì)等。D.宣傳性展銷會(huì)：主要目的是宣傳某個(gè)品牌、產(chǎn)品或服務(wù)，通常由單一企業(yè)或機(jī)構(gòu)主辦，如蘋果公司的新品發(fā)布會(huì)等。62.茶葉中()具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素答案：C解析：本題考查茶葉中具有哪些藥理作用的物質(zhì)。根據(jù)題干中的描述，可以知道這種物質(zhì)具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)，我們可以知道這種物質(zhì)是茶多酚。因此，本題的答案是C。其他選項(xiàng)中，氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，咖啡堿是咖啡因的一種，維生素是一類有機(jī)化合物，它們都不符合題干中的描述。63.對(duì)于茶藝從業(yè)人員來說，只有真正了解和體會(huì)到茶藝事業(yè)的()，才能從內(nèi)心激起熱愛茶藝事業(yè)的道德情感。A、道德價(jià)值B、職業(yè)價(jià)值C、職業(yè)道德D、行業(yè)規(guī)范答案：A解析：本題考查茶藝從業(yè)人員對(duì)于茶藝事業(yè)的道德情感的理解。根據(jù)題干中的“道德情感”和“道德價(jià)值”可以推斷出正確答案為A。選項(xiàng)B“職業(yè)價(jià)值”和選項(xiàng)D“行業(yè)規(guī)范”雖然與茶藝從業(yè)人員的工作有關(guān)，但并不是本題所要考查的重點(diǎn)。選項(xiàng)C“職業(yè)道德”與本題有關(guān)，但并不是正確答案。職業(yè)道德是指從事某一職業(yè)的人應(yīng)該具備的道德規(guī)范和職業(yè)操守，而本題所要考查的是茶藝從業(yè)人員對(duì)于茶藝事業(yè)的道德情感。因此，本題的正確答案為A。64.具有濃烈滋味特點(diǎn)的綠茶有()A、屯綠、婺綠B、杭綠、溫綠C、龍井、碧落山D、南京雨花茶、無錫毫茶答案：A解析：本題考查的是綠茶的滋味特點(diǎn)。綠茶是中國六大茶類之一，具有清香、清爽、清淡的特點(diǎn)，但是也有一些綠茶具有濃烈滋味的特點(diǎn)，如屯綠、婺綠等。因此，選項(xiàng)A“屯綠、婺綠”是正確答案。選項(xiàng)B“杭綠、溫綠”是錯(cuò)誤的，因?yàn)檫@兩種綠茶的特點(diǎn)是清香、清爽、清淡。選項(xiàng)C“龍井、碧落山”也是錯(cuò)誤的，因?yàn)檫@兩種綠茶的特點(diǎn)也是清香、清爽、清淡。選項(xiàng)D“南京雨花茶、無錫毫茶”也是錯(cuò)誤的，因?yàn)檫@兩種茶都不是綠茶，南京雨花茶是紅茶，無錫毫茶是烏龍茶。65.信息溝通過程有四個(gè)要素包括：發(fā)送者、信息、()、接收者。A、語言B、通道C、肢體D、物質(zhì)答案：B解析：本題考查的是信息溝通的基本要素。信息溝通的四個(gè)基本要素包括發(fā)送者、信息、通道和接收者。其中，通道是指信息傳遞的媒介，可以是語言、肢體、書信、電話、電子郵件等。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，語言和肢體都可以作為通道的一種形式，但不是信息溝通的必要要素；物質(zhì)則不是信息溝通的要素之一。66.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及()、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、茶褐素B、茶黃素C、維生素D、茶色素答案：B解析：本題考查茶葉保存時(shí)需要注意的問題。茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，因?yàn)檠鯕鈺?huì)導(dǎo)致茶葉中的維生素C氧化和茶紅素的氧化聚合。而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)“茶黃素”與茶葉保存有關(guān)，其他選項(xiàng)與茶葉保存無關(guān)。因此，本題的答案為B。67.藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，稱“貢碗”。A、金屬B、石頭C、木頭D、瓷質(zhì)答案：C解析：本題考查的是藏族的傳統(tǒng)文化知識(shí)。藏族喝茶的茶具是雕刻的小碗，稱為“貢碗”，而藏族傳統(tǒng)的茶具材料主要是木頭。因此，本題的正確答案是C。選項(xiàng)A、B、D都不符合藏族傳統(tǒng)的茶具材料。68.擂茶中的“添料”是指將()倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖答案：C解析：擂茶是一種傳統(tǒng)的客家茶飲，其制作過程中需要將基本擂好的配料與“添料”混合。根據(jù)題干中的描述，我們可以知道“添料”是指將什么倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。根據(jù)選項(xiàng)，只有C選項(xiàng)是一種常見的擂茶“添料”，即芝麻。因此，答案為C。69.沖泡調(diào)飲紅茶多采用()。A、紫砂壺B、壺泡法C、蓋碗D、大茶杯答案：B解析：本題考查的是沖泡調(diào)飲紅茶的方法。選項(xiàng)中，A選項(xiàng)的紫砂壺多用于泡綠茶和烏龍茶，不是紅茶的常用器具；C選項(xiàng)的蓋碗多用于泡茉莉花茶和龍井茶，也不是紅茶的常用器具；D選項(xiàng)的大茶杯多用于品嘗茶葉，不是沖泡紅茶的器具。因此，正確答案為B選項(xiàng)的壺泡法，這是沖泡紅茶的常用方法，也是最能保留紅茶香氣和滋味的方法。70.井水屬于地下水，當(dāng)井水收到鹽堿地表水污染時(shí)，用于泡茶其茶湯品質(zhì)()。A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味待咸D、湯色黑褐，湯味苦澀答案：C解析：井水屬于地下水，通常水質(zhì)較為清潔，但如果受到鹽堿地表水的污染，會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)變差。在泡茶時(shí)，如果使用受到鹽堿地表水污染的井水，會(huì)影響茶湯的品質(zhì)。根據(jù)選項(xiàng)，可以排除掉湯色加深和湯味變澀的選項(xiàng)，因?yàn)檫@些選項(xiàng)都表示茶湯的品質(zhì)變差了。而湯色變淡和湯味待咸的選項(xiàng)則表示茶湯的品質(zhì)變得不如原來，符合受到污染的情況。因此，正確答案為C。71.盛裝茶湯的瓷質(zhì)杯碗以()色有利于鑒定湯色。A、月白B、純白C、灰白D、牙白答案：B解析：這道題考察的是茶藝知識(shí)。盛裝茶湯的瓷質(zhì)杯碗以純白色有利于鑒定湯色。因?yàn)榧儼咨粫?huì)對(duì)茶湯的顏色產(chǎn)生干擾，能夠更真實(shí)地反映出茶湯的顏色和質(zhì)感。其他選項(xiàng)的顏色都會(huì)對(duì)茶湯的顏色產(chǎn)生一定的影響，不利于鑒定湯色。因此，本題的正確答案是B。72.()是揚(yáng)子江心第一泉。A、濟(jì)南趵突泉B、北京玉泉C、鎮(zhèn)江中泠泉D、廬山谷簾泉答案：C解析：本題考查的是揚(yáng)子江心第一泉的名稱，正確答案為C選項(xiàng)，即鎮(zhèn)江中泠泉。解析：首先，我們需要了解什么是揚(yáng)子江心。揚(yáng)子江是中國第三大河流，流經(jīng)中國東部地區(qū)，其中心線稱為揚(yáng)子江心。因此，揚(yáng)子江心第一泉指的是位于揚(yáng)子江中心線上的第一泉。接著，我們需要了解每個(gè)選項(xiàng)所代表的泉的情況。濟(jì)南趵突泉是中國四大名泉之一，位于山東省濟(jì)南市市中心；北京玉泉是北京市西山國家森林公園內(nèi)的一處泉眼；廬山谷簾泉是江西省廬山風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)的一處著名泉眼。最后，我們來看C選項(xiàng)，鎮(zhèn)江中泠泉位于江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)，是揚(yáng)子江中心線上的一處泉眼，因其水質(zhì)清澈、水量充足而聞名。因此，C選項(xiàng)是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案為C選項(xiàng)，即鎮(zhèn)江中泠泉。73.制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、()50克。A、茶末B、青磚緊壓茶C、普洱茶餅D、閩北烏龍茶答案：B解析：本題考查制作蒙古族咸奶茶所需的材料。根據(jù)題干中給出的配方，可以得知需要用到水、牛奶和一種茶葉。根據(jù)蒙古族咸奶茶的特點(diǎn)，這種茶葉應(yīng)該是壓制成塊狀的茶葉，而不是散裝的茶葉。因此，選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)符合要求，即青磚緊壓茶。因此，本題的答案為B。74.()人喜愛飲佐以糖、牛奶或者檸檬的紅茶。A、荷蘭B、埃及C、日本D、俄羅斯答案：A解析：這道題考查的是紅茶的飲用習(xí)慣，答案為A荷蘭。荷蘭人喜歡在紅茶中加入糖、牛奶或檸檬，這種飲用方式被稱為“荷蘭式紅茶”。其他選項(xiàng)中，埃及人喜歡喝薄荷茶，日本人喜歡喝綠茶，俄羅斯人則喜歡喝黑茶。因此，答案為A。75.()不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺答案：D解析：本題考查的是名優(yōu)綠茶的沖泡器具選擇。名優(yōu)綠茶是一種高檔茶葉，需要用適合的器具來沖泡，才能保證其口感和香氣。選項(xiàng)A、B、C都是玻璃制品，透明度高，可以觀察茶葉的展開和顏色的變化，適合沖泡名優(yōu)綠茶。而選項(xiàng)D是陶壺，雖然也可以用來沖泡茶葉，但是陶壺的材質(zhì)和質(zhì)地會(huì)對(duì)茶葉的口感和香氣產(chǎn)生影響，不適合沖泡名優(yōu)綠茶。因此，本題的正確答案是D。76.茶藝表演是以()向人們展示茶藝的魅力A、茶會(huì)的形式B、音樂與舞蹈的結(jié)合C、表演的方式D、茶的功用答案：C解析：本題考查茶藝表演的特點(diǎn)和形式。茶藝表演是一種通過表演的方式向人們展示茶藝的魅力，因此選項(xiàng)C“表演的方式”是正確答案。選項(xiàng)A“茶會(huì)的形式”雖然與茶藝表演有關(guān)，但并不是茶藝表演的特點(diǎn)和形式。選項(xiàng)B“音樂與舞蹈的結(jié)合”雖然在一些茶藝表演中會(huì)出現(xiàn)，但并不是茶藝表演的必要元素。選項(xiàng)D“茶的功用”與茶藝表演無關(guān)，因此也不是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是C。77.茶席布置時(shí)器具搭配要合理，色彩應(yīng)()，具有藝術(shù)感。A、統(tǒng)一B、協(xié)調(diào)C、多樣D、樸素答案：B解析：本題考查茶席布置的器具搭配，要求色彩合理且具有藝術(shù)感。選項(xiàng)中，A選項(xiàng)“統(tǒng)一”雖然可以使整個(gè)茶席看起來整齊，但是過于單調(diào)，缺乏藝術(shù)感；C選項(xiàng)“多樣”則容易造成混亂，不利于整體美觀；D選項(xiàng)“樸素”雖然可以體現(xiàn)簡約美，但是也缺乏藝術(shù)感。因此，正確答案為B選項(xiàng)“協(xié)調(diào)”，即要求器具的色彩搭配協(xié)調(diào)，既不單調(diào)也不混亂，同時(shí)具有藝術(shù)感。78.組織地球村茶會(huì)時(shí)，背景音樂選用()以營造同一個(gè)夢想之意境。A、《我和你》B、《漁舟唱晚》C、《春江花月夜》D、《快樂老家》答案：A解析：本題考查的是音樂的應(yīng)用和文化交流。組織地球村茶會(huì)時(shí)，背景音樂的選用應(yīng)該以營造同一個(gè)夢想之意境為目的。選項(xiàng)A《我和你》是一首表達(dá)人與人之間情感交流的歌曲，能夠營造出溫馨、和諧的氛圍，符合題目要求。選項(xiàng)B《漁舟唱晚》是一首表達(dá)漁民生活的歌曲，選用不太合適。選項(xiàng)C《春江花月夜》是一首表達(dá)自然景觀的詩歌，選用也不太合適。選項(xiàng)D《快樂老家》是一首表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛和懷念的歌曲，選用也不太合適。因此，答案為A。79.開發(fā)茶文化旅游，以下不適合當(dāng)作旅游項(xiàng)目開發(fā)的是()。A、合理利用自然環(huán)境B、民俗風(fēng)情C、破壞當(dāng)?shù)氐娜宋淖匀唤Y(jié)構(gòu)D、人文景觀答案：C解析：本題考查的是對(duì)茶文化旅游開發(fā)的合理性的判斷。選項(xiàng)A、B、D都是茶文化旅游開發(fā)中常見的項(xiàng)目，而選項(xiàng)C則是不適合的。破壞當(dāng)?shù)氐娜宋淖匀唤Y(jié)構(gòu)會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和文化遺產(chǎn)造成不可逆的損害，不符合可持續(xù)發(fā)展的原則。因此，選項(xiàng)C是本題的正確答案。80.黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：B解析：本題考查黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。選項(xiàng)A中的“香氣清純”和“葉底嫩黃勻亮”不符合黃山毛峰的特點(diǎn)；選項(xiàng)C中的“富有刺激性”也不符合黃山毛峰的特點(diǎn)。選項(xiàng)D中的描述較為簡略，不夠全面。選項(xiàng)B中的“清香高長”、“湯色清澈”、“滋味鮮濃、醇厚、甘甜”和“葉底嫩黃肥壯成朵”都符合黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案為B。81.焙火、發(fā)酵較重的烏龍茶屬()茶類。A、不發(fā)酵B、后發(fā)酵C、半發(fā)酵D、全發(fā)酵答案：C解析：本題考查的是烏龍茶的發(fā)酵程度。烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，因此選項(xiàng)C為正確答案。烏龍茶的制作過程中，先進(jìn)行焙火，然后進(jìn)行揉捻，最后進(jìn)行發(fā)酵。但是烏龍茶的發(fā)酵程度不同于紅茶和黑茶，它的發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，因此被稱為半發(fā)酵茶。烏龍茶的發(fā)酵程度越重，茶葉的香氣和口感就越濃郁。82.泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對(duì)一般普通綠茶約浸泡()分鐘后飲較好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3答案：A解析：根據(jù)題目中的描述，我們可以得知這是一道關(guān)于泡茶的問題。題目中要求泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對(duì)一般普通綠茶約浸泡()分鐘后飲較好。因此，我們需要選擇一個(gè)合適的時(shí)間來泡茶。根據(jù)茶葉的種類和質(zhì)量不同，泡茶的時(shí)間也會(huì)有所不同。一般來說，綠茶的泡茶時(shí)間在2-5分鐘之間，而普通綠茶的泡茶時(shí)間一般在3-4分鐘之間。因此，根據(jù)題目中的描述，我們可以選擇答案A，即3-4分鐘。83.以下屬于禮儀接待中的基本原則的是()。A、從實(shí)際出發(fā)，在茶藝服務(wù)中力求有針對(duì)性，注重實(shí)效，待人接物舉止文雅，熱情周到B、對(duì)外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的宗教活動(dòng)不干涉C、對(duì)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰不非議D、對(duì)外賓的生活習(xí)慣及宗教信仰不隨便模仿，以防弄巧成拙答案：A解析：本題考查禮儀接待中的基本原則。選項(xiàng)A強(qiáng)調(diào)從實(shí)際出發(fā)，注重實(shí)效，待人接物舉止文雅，熱情周到，符合禮儀接待的基本原則；選項(xiàng)B、C、D涉及到對(duì)外賓的宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣的處理，雖然也是禮儀接待中的重要內(nèi)容，但不屬于基本原則。因此，答案為A。84.白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮答案：C解析：根據(jù)題干中的描述，第三道茶是甜、酸、苦和某種味道，而選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“辣”符合題意。因此，答案為C。85.關(guān)于茶葉中的茶氨酸的主要藥理作用，以下選項(xiàng)描述全正確的是()。①根治經(jīng)期綜合癥等②抑制癌細(xì)胞的生長③降血壓④調(diào)節(jié)或預(yù)防腦部疾?、萏岣邔W(xué)習(xí)和記憶能力A、②③④⑤B、①②③④⑤C、①②⑤D、①②④答案：A解析：本題考查茶氨酸的主要藥理作用。茶氨酸是茶葉中的一種重要成分，具有多種藥理作用。選項(xiàng)中，只有A選項(xiàng)描述全正確，即茶氨酸可以抑制癌細(xì)胞的生長、降血壓、調(diào)節(jié)或預(yù)防腦部疾病、提高學(xué)習(xí)和記憶能力。B選項(xiàng)中的根治經(jīng)期綜合癥等并不是茶氨酸的主要藥理作用，C選項(xiàng)中缺少降血壓的描述，D選項(xiàng)中缺少提高學(xué)習(xí)和記憶能力的描述。因此，本題的正確答案為A。86.干看外形主要是()。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶答案：A解析：這道題考察的是茶葉外形的觀察方法。茶葉的外形是評(píng)價(jià)茶葉質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，正確的觀察方法可以幫助我們更好地了解茶葉的品質(zhì)。選項(xiàng)A中的“先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶”是正確的觀察方法。茶葉的上、中、下段分別指的是茶葉的頂部、中部和底部，這三個(gè)部位的茶葉形態(tài)和顏色都有所不同，需要分別觀察。先看上段茶可以了解茶葉的嫩度和整體形態(tài)，再看中段茶可以了解茶葉的質(zhì)地和卷曲程度，最后看下段茶可以了解茶葉的底部形態(tài)和顏色。選項(xiàng)B、C、D中的觀察方法都是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗鼈兊捻樞虿环险_的觀察方法。選項(xiàng)B中的“先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶”和選項(xiàng)D中的“先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶”都沒有按照上、中、下段的順序觀察，而選項(xiàng)C中的“先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶”則沒有按照從上到下的順序觀察。因此，選項(xiàng)A是正確答案。87.下列不是唐代的飲茶方式的是()。A、庵茶B、煎茶C、點(diǎn)茶D、煮茶答案：C解析：唐代是中國茶文化的重要時(shí)期，也是茶文化的鼎盛時(shí)期。唐代人飲茶的方式多種多樣，包括庵茶、煎茶、煮茶、點(diǎn)茶等。其中，庵茶是指在庵堂中煮茶，以供僧侶飲用；煎茶是指將茶葉煎煮后加入調(diào)料飲用；煮茶是指將茶葉放入鍋中煮沸后飲用。而點(diǎn)茶并不是唐代的飲茶方式，因此選項(xiàng)C是正確答案。88.用四川長嘴壺最適合沖泡的茶是綠茶、()。A、白茶B、黃茶C、花茶D、青茶答案：C解析：四川長嘴壺是一種傳統(tǒng)的茶具，它的特點(diǎn)是長而細(xì)的嘴，可以讓茶葉的水流更加順暢，使茶湯更加清澈。而沖泡不同種類的茶葉需要不同的茶具，因?yàn)椴煌牟枞~有不同的特點(diǎn)和沖泡方法。根據(jù)題目所給的信息，四川長嘴壺最適合沖泡的茶是綠茶和花茶。綠茶是一種不經(jīng)發(fā)酵的茶葉，需要用較高溫度的水沖泡，而花茶則是將花朵和茶葉混合制成的茶，需要用較低溫度的水沖泡。因此，選項(xiàng)A、B、D都不是正確答案。而選項(xiàng)C中的花茶符合四川長嘴壺的沖泡特點(diǎn)，因此正確答案為C。89.肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要是飲()。A、綠茶B、白茶C、紅碎茶D、黑茶答案：C解析：本題考查的是肯尼亞人民喝茶的習(xí)慣，選項(xiàng)中提到了四種茶，需要根據(jù)題干中的信息進(jìn)行判斷。題干中提到肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時(shí)期的影響，因此可以排除綠茶和白茶，因?yàn)檫@兩種茶并不是英國人民喜歡飲用的茶。而紅碎茶和黑茶都是英國人民喜歡飲用的茶，但是紅碎茶更符合題干中的描述，因此選C。因此，本題的正確答案是C。90.波蘭人飲用紅茶的方式曾經(jīng)和()相似，都習(xí)慣使用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。A、蘇聯(lián)B、美國C、中國D、俄羅斯答案：D解析：本題考查的是波蘭人飲茶的習(xí)慣，根據(jù)題干中提到的“沙瑪瓦特”這一茶飲，可以推斷出正確答案為D選項(xiàng)，即俄羅斯。因?yàn)椤吧超斖咛亍笔嵌砹_斯茶文化中的一種茶飲，而波蘭與俄羅斯接壤，兩國文化有著一定的交流和影響，因此波蘭人飲茶的方式曾經(jīng)與俄羅斯相似。其他選項(xiàng)與題干內(nèi)容無關(guān)，可以排除。91.碾茶后，還必需將碾過的茶末放到()中篩成很細(xì)的茶粉才能用來煮茶。A、茶篩B、茶羅C、茶籠D、茶盒答案：B解析：碾茶是將新鮮的茶葉經(jīng)過加工后，用機(jī)器或手工碾壓成茶葉顆粒。而茶葉顆粒中會(huì)有一些茶葉碎屑，需要通過篩選來分離出來，以便制作茶粉或茶包等。因此，答案應(yīng)該是B，茶羅，它是用來篩選茶葉碎屑的工具。茶篩、茶籠、茶盒都不是用來篩選茶葉碎屑的工具。92.()屬于白茶類應(yīng)有的干茶色澤。A、銀白B、銀白隱翠C、糙米黃D、嫰黃答案：A解析：本題考查的是白茶類的干茶色澤。白茶是指采摘后經(jīng)過自然萎凋、晾干、殺青等工藝制成的茶葉，其干茶色澤應(yīng)該是銀白色的。因此，選項(xiàng)A“銀白”是正確答案，其他選項(xiàng)均不符合白茶類的干茶色澤特征。選項(xiàng)B“銀白隱翠”雖然也有銀白色，但是加上了“隱翠”這個(gè)詞，不符合白茶類的干茶色澤特征。選項(xiàng)C“糙米黃”和選項(xiàng)D“嫰黃”都不是白茶類的干茶色澤，因此都不是正確答案。綜上所述，答案為A。93.茶藝人員個(gè)人良好的()和修養(yǎng)是其整體素質(zhì)和修養(yǎng)的重要組成部分。A、職業(yè)道德素質(zhì)B、精神面貌C、職業(yè)教育D、職業(yè)培訓(xùn)答案：A解析：本題考查茶藝人員的素質(zhì)和修養(yǎng)，需要從職業(yè)道德素質(zhì)、精神面貌、職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)四個(gè)選項(xiàng)中選擇一個(gè)正確答案。選項(xiàng)A“職業(yè)道德素質(zhì)”是茶藝人員必須具備的重要素質(zhì)之一，包括誠實(shí)守信、尊重客人、注重衛(wèi)生、保護(hù)環(huán)境等方面。茶藝人員的職業(yè)道德素質(zhì)直接關(guān)系到其職業(yè)形象和服務(wù)質(zhì)量，因此是其整體素質(zhì)和修養(yǎng)的重要組成部分。選項(xiàng)B“精神面貌”是指茶藝人員的心態(tài)和態(tài)度，包括積極向上、熱情周到、細(xì)心認(rèn)真等方面。雖然精神面貌也是茶藝人員的重要素質(zhì)之一，但并不是本題的正確答案。選項(xiàng)C“職業(yè)教育”是指茶藝人員接受的專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)，包括茶藝文化、茶葉知識(shí)、茶具使用等方面。雖然職業(yè)教育對(duì)茶藝人員的整體素質(zhì)和修養(yǎng)有一定的影響，但并不是本題的正確答案。選項(xiàng)D“職業(yè)培訓(xùn)”是指茶藝人員在職業(yè)發(fā)展過程中接受的進(jìn)一步培訓(xùn)和提高，包括技能提升、服務(wù)質(zhì)量提高等方面。雖然職業(yè)培訓(xùn)對(duì)茶藝人員的整體素質(zhì)和修養(yǎng)有一定的影響，但并不是本題的正確答案。因此，本題的正確答案是A“職業(yè)道德素質(zhì)”。94.藏族茶飲器具中的打茶筒大多為銅質(zhì)的，盛茶的茶壺為()。A、鐵質(zhì)B、銅質(zhì)C、金質(zhì)D、銀質(zhì)答案：A解析：本題干中提到藏族茶飲器具中的打茶筒大多為銅質(zhì)的，因此需要選擇一種與銅質(zhì)不同的材質(zhì)作為盛茶的茶壺。選項(xiàng)中只有鐵質(zhì)與銅質(zhì)不同，因此答案為A。95.下列沖泡手法中()沒有一定的寓意。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、45o注水法答案：D解析：本題考查的是茶藝中的沖泡手法。選項(xiàng)A的鳳凰三點(diǎn)頭是模仿鳳凰點(diǎn)頭的動(dòng)作，寓意吉祥如意；選項(xiàng)B的雙手內(nèi)旋是為了讓茶葉充分展開，寓意細(xì)心呵護(hù)；選項(xiàng)C的高沖法是為了讓茶葉與水充分接觸，寓意追求完美。而選項(xiàng)D的45o注水法并沒有特別的寓意，只是為了讓水流均勻，茶葉受熱均勻。因此，答案為D。96.沖泡調(diào)飲紅茶的盛茶杯應(yīng)選用()。A、玻璃杯B、品茗杯C、帶柄帶托的瓷杯D、帶柄的大茶杯答案：C解析：沖泡調(diào)飲紅茶時(shí)，應(yīng)選用帶柄帶托的瓷杯。原因如下：1.瓷杯的材質(zhì)不會(huì)影響茶湯的味道，而且瓷杯的質(zhì)地比較細(xì)膩，可以更好地保持茶湯的溫度。2.帶柄的瓷杯可以避免手部接觸到熱茶湯，避免燙傷。3.帶托的瓷杯可以避免杯子滑動(dòng)，更加穩(wěn)定，避免茶湯灑出。因此，選用帶柄帶托的瓷杯是最合適的選擇。97.茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計(jì)上勿采用黃色菊花的國家是()。A、法國B、荷蘭C、德國D、韓國答案：C解析：茶藝師在品茗環(huán)境的布置中，茶席設(shè)計(jì)是非常重要的一環(huán)節(jié)。在設(shè)計(jì)中，顏色的搭配也是需要注意的。黃色菊花在中國文化中是代表著悼念和哀思的花卉，因此在茶席設(shè)計(jì)中不宜使用。而在國外，不同的文化背景和傳統(tǒng)習(xí)俗也會(huì)影響到茶席設(shè)計(jì)中的花卉選擇。根據(jù)題干中的提示，我們需要找出一個(gè)國家，在茶席設(shè)計(jì)中不宜使用黃色菊花。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以排除法國和荷蘭，因?yàn)檫@兩個(gè)國家的文化中并沒有明顯的禁忌和忌諱與黃色菊花相關(guān)。而韓國的文化中則有“菊花不宜與茶搭配”的傳統(tǒng)，因此也不是正確答案。因此，正確答案是C.德國。在德國的文化中，黃色菊花被視為代表著死亡和悲傷的花卉，因此在茶席設(shè)計(jì)中不宜使用。98.桃江擂茶為()不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。A、咸飲B、甜飲C、辣飲D、酸飲答案：B解析：本題考查的是桃江擂茶的特點(diǎn)。擂茶是一種傳統(tǒng)的湖南茶飲，而桃江擂茶則是桃江地區(qū)的特色飲品。根據(jù)題干中的描述，可以得知桃江擂茶不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。因此，可以推斷出桃江擂茶應(yīng)該是一種口感比較好的飲品，而在選項(xiàng)中，只有B選項(xiàng)“甜飲”符合這一特點(diǎn)，因此B選項(xiàng)為正確答案。而其他選項(xiàng)如咸飲、辣飲、酸飲則不符合題干中的描述。因此，本題的正確答案為B。99.調(diào)制“龍虎斗”的茶葉原料是()。A、曬青綠茶B、紅茶C、烏龍茶D、黃茶答案：A解析：本題考查的是調(diào)制“龍虎斗”茶葉的原料，根據(jù)“龍虎斗”茶葉的特點(diǎn)，它是一種綠茶，因此選項(xiàng)中只有曬青綠茶符合條件，故答案為A。其他選項(xiàng)紅茶、烏龍茶、黃茶都不是“龍虎斗”茶葉的原料。100.道德具有特殊的規(guī)范性、獨(dú)特的多層次性、廣泛的社會(huì)性和()四個(gè)特點(diǎn)。A、更多的選擇性B、更大的穩(wěn)定性C、明顯的時(shí)代性D、明確的代表性答案：B解析：本題考查道德的特點(diǎn)。道德具有特殊的規(guī)范性、獨(dú)特的多層次性、廣泛的社會(huì)性和更大的穩(wěn)定性四個(gè)特點(diǎn)。選項(xiàng)A“更多的選擇性”與道德的特點(diǎn)不符；選項(xiàng)C“明顯的時(shí)代性”只是道德的表現(xiàn)形式，不是其特點(diǎn)；選項(xiàng)D“明確的代表性”也不是道德的特點(diǎn)。因此，正確答案為B。101.制作酥油茶時(shí)，最后放入()，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱。A、牛奶和食鹽B、酥油和食鹽C、奶油D、茶水答案：B解析：制作酥油茶時(shí)，最后放入的是酥油和食鹽。在放入酥油和食鹽后，需要用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱。選項(xiàng)A中的牛奶和食鹽不是酥油茶的制作原料，選項(xiàng)C中的奶油也不是酥油茶的制作原料，選項(xiàng)D中的茶水是酥油茶的制作原料之一，但不是最后放入的原料。因此，答案為B。102.茶葉中的()可隨泡茶時(shí)揮發(fā)的芳香物質(zhì)一同進(jìn)入茶湯中，有預(yù)防夜盲癥和白內(nèi)障及抗癌的作用。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K答案：A解析：本題考查茶葉中的揮發(fā)性芳香物質(zhì)和其功效。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道這種物質(zhì)可以預(yù)防夜盲癥和白內(nèi)障，同時(shí)還有抗癌的作用。根據(jù)這些特點(diǎn)，我們可以初步判斷這種物質(zhì)應(yīng)該是一種維生素。接下來，我們需要根據(jù)選項(xiàng)進(jìn)行排除。維生素D和維生素K都是脂溶性維生素，不易揮發(fā)，因此排除選項(xiàng)B和D。維生素E雖然是一種揮發(fā)性物質(zhì)，但其主要功效是抗氧化，與題干中的提示不符，因此排除選項(xiàng)C。最終，只有選項(xiàng)A維生素A符合題干中的提示，因此答案為A。綜上，本題考查了對(duì)維生素A的了解和推理能力。103.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高()，茶葉褐變速度將增加3倍一5倍。A、6°CB、8°CC、10°CD、12°C答案：C解析：本題考查茶葉保存的知識(shí)點(diǎn)。根據(jù)題意，溫度每升高一定程度，茶葉褐變速度將增加3倍一5倍，因此應(yīng)該選擇溫度升高最小的選項(xiàng)。根據(jù)選項(xiàng)可知，溫度每升高10°C，茶葉褐變速度將增加3倍一5倍，因此選項(xiàng)C為正確答案。104.品茗環(huán)境要求干凈整潔、()、寬敞明亮。A、幽靜典雅B、安靜雅致C、清靜高雅D、寧靜優(yōu)雅答案：A解析：本題考查對(duì)品茗環(huán)境的要求的理解。答案為A，即干凈整潔、幽靜典雅、寬敞明亮。選項(xiàng)B、C、D中的“安靜雅致”、“清靜高雅”、“寧靜優(yōu)雅”都有一定的雅致和優(yōu)雅的意味，但并沒有強(qiáng)調(diào)“幽靜”的特點(diǎn)，因此不符合題意。因此，本題的正確答案為A。105.茶樹具有較耐蔭的特性，正常生長的茶樹需()。A、強(qiáng)光B、弱光C、較強(qiáng)的光D、較弱的光答案：B解析：茶樹是一種喜陰的植物，對(duì)光照的要求不高，因此正常生長的茶樹需要較弱的光照，選項(xiàng)B正確。如果給茶樹過強(qiáng)的光照，會(huì)導(dǎo)致葉片燒傷、萎蔫等問題，影響茶樹的生長和產(chǎn)量。106.中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和()氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、葉綠素答案：A解析：中國茶類的劃分主要是根據(jù)制作方法和茶葉的氧化（發(fā)酵）程度來進(jìn)行的。茶葉中含有茶多酚，而不是氨基酸、咖啡堿或葉綠素。因此，答案為A。107.茶葉中維生素的種類一般分為()。A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性兩類D、親水性答案：C解析：本題考查茶葉中維生素的分類。維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，按照溶解性質(zhì)可分為水溶性和脂溶性兩類。而茶葉中含有多種維生素，包括水溶性維生素和脂溶性維生素，因此選項(xiàng)C“水溶性和脂溶性兩類”是正確答案。選項(xiàng)A“水溶性”和選項(xiàng)B“脂溶性”都只涵蓋了維生素的一部分，選項(xiàng)D“親水性”與維生素的分類無關(guān)，因此都不是正確答案。108.Blackteaisthe()tea.A、completedfermentedB、semi-fermentedC、post-fermentedD、non-fermented答案：A解析：這道題考察的是紅茶的發(fā)酵程度。紅茶是一種完全發(fā)酵的茶，因此答案為A，即“completedfermented”。其他選項(xiàng)的解釋如下：B.semi-fermented：半發(fā)酵的，如烏龍茶。C.post-fermented：后發(fā)酵的，如普洱茶。D.non-fermented：不發(fā)酵的，如綠茶。109.()具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。A、祁紅B、滇紅C、金駿眉D、正山小種答案：C解析：本題考查的是對(duì)不同紅茶的特點(diǎn)和區(qū)別的了解。選項(xiàng)中的祁紅、滇紅、正山小種都是比較有名的紅茶品種，而金駿眉則是其中的一種。金駿眉是一種產(chǎn)于福建省福州市的紅茶，其特點(diǎn)是色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型。這種茶葉的外形呈現(xiàn)出金駿眉的形狀，因此得名。祁紅、滇紅、正山小種也都有各自的特點(diǎn)。祁紅產(chǎn)于安徽省祁門縣，色澤紅艷，香氣高雅，滋味醇厚；滇紅產(chǎn)于云南省，色澤紅褐，香氣獨(dú)特，滋味濃郁；正山小種產(chǎn)于福建省武夷山市，色澤紅褐，香氣獨(dú)特，滋味醇厚。因此，本題的正確答案為C，即金駿眉具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。110.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、銅杯D、鋁杯答案：B解析：本題考查的是土耳其的茶文化。土耳其人喝茶時(shí)通常使用玻璃杯，這是因?yàn)椴ＡП梢宰屓藗冃蕾p到茶的顏色和清澈度，也方便觀察茶葉的沉淀情況。同時(shí)，土耳其人還會(huì)在茶杯旁邊放上小匙和小碟，小匙用來攪拌茶葉和糖，小碟則用來放置糖果或糕點(diǎn)等小食品。因此，本題的正確答案為B。111.外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)的是()。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶答案：D解析：本題考查的是中國茶葉的外形特點(diǎn)。選項(xiàng)中都勻毛尖、碧螺春、雨花茶和龍井茶都是中國著名的綠茶品種。但是，題目要求選擇外形具有扁平挺秀的茶葉品種，而只有龍井茶符合這一特點(diǎn)。龍井茶的葉片扁平挺秀，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的“橢圓形”或“魚鱗形”，是中國十大名茶之一。因此，本題的正確答案是D。112.宗教茶藝的特點(diǎn)是寺廟僧侶為主，特重()的禪宗文化思想，禪師茶藝是佛門的品茗藝術(shù)。A、靜省序凈B、清心凈悟C、靜省序默D、吃茶去答案：A解析：本題考查宗教茶藝的特點(diǎn)，需要考生對(duì)宗教茶藝的相關(guān)知識(shí)有一定的了解。宗教茶藝是以寺廟僧侶為主，特重靜省序凈的禪宗文化思想，禪師茶藝是佛門的品茗藝術(shù)。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)，即靜省序凈。選項(xiàng)B清心凈悟、選項(xiàng)C靜省序默、選項(xiàng)D吃茶去均與宗教茶藝的特點(diǎn)不符。113.茶藝的六要素指：()A、選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗B、茶好、水卄、壺好、杯薄、境美、茶點(diǎn)C、選茶、擇水、備器、茶點(diǎn)、品飲、技法D、名茶、名泉、名壺、雅居、泡飲、鑒賞答案：A解析：本題考查茶藝的六要素。選項(xiàng)A中的選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗是茶藝的六要素，符合題意。選項(xiàng)B中的茶好、水卄、壺好、杯薄、境美、茶點(diǎn)雖然也涉及到茶藝的要素，但不是六要素。選項(xiàng)C中的選茶、擇水、備器、茶點(diǎn)、品飲、技法雖然也涉及到茶藝的要素，但不是六要素。選項(xiàng)D中的名茶、名泉、名壺、雅居、泡飲、鑒賞雖然也涉及到茶藝的要素，但不是六要素。因此，答案為A。114.白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。茶湯一般()。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿答案：A解析：根據(jù)題干可知，白族三道茶中的第三道茶被稱為“回味茶”，而對(duì)于茶湯的容量，應(yīng)該是六分滿，因此選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B、C、D都不符合題意。115.白茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：A解析：白茶是一種不經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因此選項(xiàng)D排除。做青是綠茶和烏龍茶的制作工序，也不符合白茶的特點(diǎn)，排除選項(xiàng)C。殺青是茶葉制作中的一個(gè)重要工序，但是白茶的制作過程中，殺青并不是關(guān)鍵工序，因此排除選項(xiàng)B。萎凋是白茶制作的關(guān)鍵工序，它是將新鮮采摘的茶葉在自然條件下進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈?，使茶葉中的水分逐漸散失，達(dá)到一定程度后進(jìn)行烘干，制成白茶。因此，答案為A。116.日平均溫度為10℃左右()便開始萌發(fā)生長。A、嫩葉B、新梢C、葉片D、越冬芽答案：D解析：這道題考查的是植物的生長特點(diǎn)和適宜生長的溫度范圍。根據(jù)題干中的“日平均溫度為10℃左右”，可以判斷出這是一個(gè)溫度適宜的生長環(huán)境。而根據(jù)選項(xiàng)，只有越冬芽才是符合這個(gè)條件的。因此，正確答案為D。117.沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具有()。A、燒水壺、泡茶壺、帶柄帶托的瓷杯B、玻璃壺、盛茶杯、水盂C、紫砂壺、茶盅、大茶杯D、燒水壺、泡茶壺、盛茶杯答案：A解析：本題考查沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具。紅茶是一種需要沖泡的茶葉，因此需要用到燒水壺來燒開水，泡茶壺來泡茶，帶柄帶托的瓷杯來盛茶。選項(xiàng)A中包含了這三種主要用具，因此是正確答案。選項(xiàng)B中的玻璃壺和水盂不是沖泡紅茶必需的用具，選項(xiàng)C中的紫砂壺和茶盅也不是必需的，選項(xiàng)D中缺少盛茶的杯子，因此也不是正確答案。因此，本題的正確答案為A。118.職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、()、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。A、現(xiàn)實(shí)性B、連續(xù)性C、預(yù)見性D、標(biāo)準(zhǔn)性答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的特點(diǎn)，其中包括行業(yè)性、連續(xù)性、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)“連續(xù)性”符合題意，因此B選項(xiàng)為正確答案。解析：職業(yè)道德是指在從事某一職業(yè)活動(dòng)中，遵循一定的道德規(guī)范和職業(yè)操守，保持職業(yè)道德的良好形象和信譽(yù)。職業(yè)道德的特點(diǎn)包括行業(yè)性、連續(xù)性、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。其中，連續(xù)性指職業(yè)道德的傳承和發(fā)展具有歷史性和連續(xù)性，是職業(yè)道德的重要特點(diǎn)。因此，本題答案為B選項(xiàng)。119.茶葉中化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，此外還包含其作成分，以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、茶多酚B、氨基酸C、脂肪D、咖啡堿答案：C解析：本題考查對(duì)茶葉化學(xué)成分的了解。茶葉中的化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，其中茶多酚是茶葉中的重要成分，而脂肪不是茶葉中的成分，因此選項(xiàng)C描述有錯(cuò)誤?？Х葔A是茶葉中的一種成分，具有興奮作用，但并非作為茶葉的主要成分之一。因此，本題答案為C。120.候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B解析：本題考查對(duì)燒水程度的掌握。根據(jù)題目中的描述，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，說明湯的嫩熟程度與水的溫度有關(guān)。一般來說，水溫越高，燒出的湯越老，水溫越低，燒出的湯越嫩。因此，應(yīng)該選擇水溫較高的沸水，才能燒出湯的嫩熟程度適宜的候湯。根據(jù)選項(xiàng)，B選項(xiàng)90℃左右的水溫最符合要求，故選B。121.()不是罐罐茶的配料。A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻答案：D解析：本題考查的是對(duì)罐罐茶的配料的了解。根據(jù)題干中的選項(xiàng)，我們可以逐一排除。A.棗：棗是罐罐茶的常見配料之一，因此排除。B.桂圓：桂圓也是罐罐茶的常見配料之一，因此排除。C.冰糖：冰糖是罐罐茶的常見配料之一，因此排除。D.芝麻：芝麻不是罐罐茶的常見配料，因此選D。綜上所述，選項(xiàng)D不是罐罐茶的配料，是本題的正確答案。122.唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的()上烤炙。A、慢火B(yǎng)、小火C、老火D、文火答案：D解析：本題考查唐代煎茶法中的一個(gè)步驟，即在上碾茶餅之前需要先烤炙。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以推斷出這個(gè)步驟的目的是為了去除茶葉中的雜味，使茶葉更加純凈。而在烤炙的過程中，需要使用文火，這是因?yàn)槲幕饻囟冗m中，可以使茶葉受熱均勻，避免烤焦或過熱。因此，本題的正確答案為D。123.根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中()的含量不能超過0.2mg/kg。A、除蟲脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷答案：B解析：本題考查對(duì)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中有關(guān)茶葉中有害物質(zhì)的規(guī)定的理解。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道正確答案是B，即六六六。其他選項(xiàng)中，除蟲脲、甲胺磷、草甘磷也都是農(nóng)藥的一種，但是它們的含量限