甘肅團(tuán)餐服務(wù)方案范文

…發(fā)展規(guī)劃…………７

7七八一．項(xiàng)目簡介1.項(xiàng)目名稱：敘緣餐吧餐吧經(jīng)營定位：餐吧主營中檔徽菜系休閑式餐吧，并為情感發(fā)生障礙與即將分手的情侶在分道揚(yáng)鑣之前營造一個讓心靈放飛，前嫌盡釋的最佳場合。也許，有了這樣的場合與機(jī)遇，還會使他們在心與心的交流中破鏡重圓，言歸于好呢。餐吧注冊資金15萬元，規(guī)模為兩層，一樓開放空間，二樓為隔間式，提供：料理、糕點(diǎn)、飲料、酒、徽式菜2.經(jīng)營理念：（1）社會效益觀念：餐吧在獲得合適利潤的同時，致力于回報(bào)社會，維護(hù)人際間的感情，“你的幸福，我來幫助”是我們經(jīng)營的宗旨（2）服務(wù)理念:在全部生產(chǎn)和銷售活動中，貫徹社會主導(dǎo)性原則和微笑熱忱服務(wù)原則。

注重國家利益、職工利益、顧客利益和餐廳利益（3）質(zhì)量安全觀念。服務(wù)質(zhì)量決定顧客對餐吧的滿意程度，決定餐吧在競爭中處于的地位高低，是餐吧生存的根本，為了重視服務(wù)質(zhì)量我們會從細(xì)微處做起。在經(jīng)營過程中我們會確立顧客第一的觀念。餐吧經(jīng)營管理不局限于服務(wù)過程，而是涉及餐廳環(huán)境的設(shè)計(jì)等全方面，只有餐吧達(dá)到最好的服務(wù)質(zhì)量，餐吧才不會倒閉。（4）創(chuàng)新觀念。創(chuàng)新是公司經(jīng)營下去的必要條件，如果沒有持續(xù)不斷的新鮮創(chuàng)意出現(xiàn)，公司將無法立足于這個充滿個性的時代，也無法滿足消費(fèi)市場個性化、差異化要求。在注重產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時，更要落實(shí)創(chuàng)新理念，這是餐吧不敗的寶貴資源。二、項(xiàng)目開發(fā)優(yōu)勢及創(chuàng)意敘緣餐吧因其獨(dú)特的定位群體和經(jīng)營理念等元素而脫穎于其他任何餐廳飯店休閑吧等，我們的原則就是要把餐飲包裝成文化產(chǎn)品，很高雅，但又不是消費(fèi)貴的無法接受。以下使我們?yōu)橥怀鑫覀兊慕?jīng)營特色而做的創(chuàng)新：（一）整體氛圍營造用現(xiàn)代概念式裝飾理念加入現(xiàn)代流行元素為整體營造一種符合現(xiàn)代年輕人審美獨(dú)特的浪漫溫馨，簡單大方，充滿濃濃愛意的休閑場所，環(huán)境設(shè)計(jì)不追求豪華，只為營造愛的家園。并作出符合不同年齡、風(fēng)格的隔間，在整體中體現(xiàn)出特點(diǎn)。并且，我們要求餐吧員工主動服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情服務(wù)、周到服務(wù)、文明服務(wù)，創(chuàng)造出人情味與時尚感并存的氛圍。1.開放區(qū)：以柔色色調(diào)為主，輔助以藍(lán)色味道的顏色，給人以安定的感覺，得到心靈的享受和情感的釋放。浪漫光線加舒適音樂，構(gòu)造舒適和寬敞的感覺，冷靜你的情緒。2.隔間區(qū):隔間區(qū)營造出情侶墻，收集有意愿解決感情問題的情侶的照片，展示出情侶們幸福的路程，當(dāng)一方?jīng)_動的提出分手的時候可以回餐吧看看以前的幸?？鞓?，冷靜作出決定。我們用微笑和執(zhí)著，保證你的隱私，尊重你的自由，給你們足夠的空間。只剩相濡以沫的溫馨，3.餐桌裝飾：餐桌是顧客對餐吧最直接的接觸，通常也是顧客比較在意的細(xì)節(jié)，不僅是衛(wèi)生方面，餐桌裝飾的特色也能引起顧客的共鳴。我們敘緣餐吧采用崇尚自然之風(fēng)的餐桌裝飾理念，用柳編工藝品代替最常見的塑料、木質(zhì)置物盒。用緊密的可收縮柳編柵欄代替全木質(zhì)或磚墻的隔間墻，即給顧客留出一定的私人空間有避免了磚墻給人的壓抑感取而代之的是親近感和新鮮感，并且在不需要隔間區(qū)的時候?yàn)椴蛷d節(jié)省空間。同時這種細(xì)節(jié)裝飾也體現(xiàn)了我們餐吧的食品取料自然新鮮，也符合現(xiàn)代人崇尚自然的觀念

沒有奢侈的消費(fèi)，沒有華麗的裝修，滿滿一屋的，就（二）創(chuàng)意特色1.留言墻：以簡單的創(chuàng)意滿足顧客相互傾訴的愿望，留下自己的心聲和感覺，給我們的目標(biāo)顧客群提供非言語的真情流露的途徑，符合餐吧服務(wù)于情侶的主題，留言墻記下顧客的幸?；虮瘋臅r刻，讓顧客對餐吧留有回憶，產(chǎn)生感情，有利于餐吧聚攏部分固定的回頭客2.節(jié)日特色：在傳統(tǒng)七夕情人節(jié)、流行的西方情人節(jié)和圣誕節(jié)都會贈送出我們特色的柳編裝飾小禮品5.食品特色：我們敘緣餐吧以徽菜風(fēng)格為主特色，另外結(jié)合中西式特色料理做出屬于我們自己特色的餐飲并取出屬于我們情侶主題的菜名，吸引顧客的同時也能滿足顧客難以言語表達(dá)心意三．市場分析

民以食為天，飲食文化在我國歷史悠久的文化中占據(jù)重要地位，人在任何時候都離不開吃飯?？梢哉f，餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的“百業(yè)之首”。而餐飲業(yè)長久不衰的發(fā)展產(chǎn)生了良莠不齊的層次，這樣一來，像我們敘緣餐吧這種定位中低檔，有特色、環(huán)境良好、服務(wù)周到的餐吧有很廣闊的市場。（一）消費(fèi)者定位主要針對情感出現(xiàn)問題的情侶、夫妻。原因：第一，現(xiàn)代人生活壓力大，節(jié)奏快，朝夕相處的情侶之間很容易因?yàn)樯罴?xì)節(jié)產(chǎn)生矛盾，最終因?yàn)榧?xì)節(jié)打敗愛情走向分離的結(jié)局。第二，現(xiàn)在

80后的閃婚一族由于具有沖動的特質(zhì)，在生活的壓力下難免會沖動的做出離婚的決定，最后卻發(fā)現(xiàn)放不下感情，像這樣的事情也頻繁發(fā)生。第三，現(xiàn)代社會充滿誘惑，第三者破壞家庭的案例也多得數(shù)不勝數(shù)，而也有很多人會為了家庭選擇和平解決卻缺少合適的場合安靜的交流。我們敘緣餐吧就應(yīng)市場需要主要針對這些情感出現(xiàn)障礙即將分道揚(yáng)鑣的情侶、夫妻，另外，我們定位于中低檔層次，既符合阜陽的發(fā)展程度也在目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)能力之內(nèi)，餐吧的主題鮮明，具有針對性。目前在阜陽的餐飲市場中，一類是較低當(dāng)餐館，多以小本個體戶為主，餐飲無特色且環(huán)境和食品質(zhì)量較差；第二類是休閑餐飲，以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞等；第三類是較高等飯店，如毛家飯店、青藤閣等，這一類環(huán)境較好但價格昂貴且多為商務(wù)、政治商談等正式就餐為主；這些都不是適合兩個人冷靜解決情感問題的場合。我們敘緣餐吧就是針對社會上的情侶夫妻這一細(xì)分市場做中檔休閑餐飲的第一家餐館，大大減小了我們進(jìn)入市場的阻力。（二）產(chǎn)品及價格定位現(xiàn)在阜陽餐飲市場中休閑餐飲以西式快餐為主，這本就不適合中國人的口味并且眾所周知這類食品對人體健康沒有好處。我們敘緣餐吧將食品菜肴定位在以徽菜為主。首先，徽菜是我們安徽本土有名菜系適合阜陽人的口味又不失檔次，而且大部分的食材與調(diào)味料都是采用新鮮原料。但由于正統(tǒng)的徽菜很多材料昂貴，價格也就昂貴，所以在我們的市場定位以及休閑主題下我們在提供正統(tǒng)徽菜部分菜肴的同時，對正統(tǒng)的徽菜會進(jìn)行部分原料及菜名的創(chuàng)新。并且我們餐吧也會提供現(xiàn)代人喜愛的簡單東方料理、點(diǎn)心等。由于我們對消費(fèi)者的定位具有針對性，所以消費(fèi)水平大致在一個水平上，每人平均消費(fèi)在60塊，比較符合現(xiàn)代社會上情侶、夫妻對情調(diào)和浪漫情有獨(dú)鐘，追求品位和幽雅安靜的環(huán)境的要求。（三）SWOT分析四．營銷策略現(xiàn)代社會瞬息變化，酒香也怕巷子深。所以我們深刻認(rèn)識到營銷自己餐性，能更好地讓更多的人了解、認(rèn)識、接受并喜歡我們的服務(wù)。

。五．財(cái)務(wù)分析：

（一）.投資費(fèi)用預(yù)算：項(xiàng)目固定成本

裝修費(fèi)用

設(shè)備投資

員工工資

營業(yè)執(zhí)照

15400/月*1

2250元/月*12

300元/月*12

301400元可變成本

1.費(fèi)用

房屋租

3萬元/年

5萬元

備注中型倉庫

原料+人工

桌椅、空調(diào)、其他

一廚2200元/月*2月*2

二廚1500元/

服務(wù)員800元/月*10（待定）

包括衛(wèi)生費(fèi)、防疫費(fèi)、環(huán)保費(fèi)等

設(shè)備折舊

期初固定成本投資

3000

電燃?xì)庠?月*12

2.

待定期初各食品原料

料（2600元）

3.

其萬元

用于特殊緊急需要，流動資金籌備

4.

總0元

4860

期初可變成本投資

35萬元

期初投資（二）.效益分析：餐吧每日經(jīng)營6小時，平均日接待客人費(fèi)50元，日營業(yè)額6000元，按50％的純利計(jì)算，日盈利萬多元，半年收回成本，全年盈利（三）．風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測：1.市場風(fēng)險(xiǎn)

60萬元

120名，每人消

3000元，月盈利8

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時出現(xiàn)開業(yè)。

(2)項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)

費(fèi)用和償還債務(wù)。

類似餐廳的

(3)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源于市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力2.內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。六．融資計(jì)劃：為了達(dá)到我們餐吧期初的運(yùn)作要求，我們制定了綜合性的融資計(jì)劃，主要由以下四種方式構(gòu)成：1.自投資金：10萬2．銀行貸款:10萬3.社會集資：10萬4.其他途徑：10萬七.餐吧組織結(jié)構(gòu)我們的餐吧采取合伙人會議方式

,主要管理分層為：1.采購部：負(fù)責(zé)貨源采購，清查庫存貨物，使得餐吧在貨物管理上經(jīng)濟(jì)，獲得高效益。2.人事部：主要負(fù)責(zé)員工的招聘和工資的發(fā)放，并對員工的上班時間進(jìn)行安排和調(diào)配，進(jìn)行人性化的管理。3.廣策部：主要負(fù)責(zé)餐吧初期和經(jīng)營過程中活動的宣傳策劃，以及餐吧營銷戰(zhàn)略的制定實(shí)施。4.行政部：負(fù)責(zé)餐吧運(yùn)作和廚房事物的管理，對員工工作進(jìn)行監(jiān)督管理，制定員工懲獎制度，并根據(jù)顧客的意見反饋?zhàn)龀鲞\(yùn)行更改。5.安全部：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督以及餐吧日常沖突事件。八．發(fā)展規(guī)劃1.創(chuàng)業(yè)階段：采取快速滲透戰(zhàn)略，以低價和高促銷喚起目標(biāo)群注意，迅速打開市場2.增長階段：滲透現(xiàn)有市場開發(fā)潛在市場，完善提高服務(wù)水平和質(zhì)量實(shí)現(xiàn)從品牌知名度到品牌美譽(yù)度的轉(zhuǎn)移3.成熟階段：鞏固和完善現(xiàn)有市場，延伸服務(wù)市場，著手開展連鎖經(jīng)營同時加強(qiáng)品牌宣傳4.延伸階段：利用競爭優(yōu)勢進(jìn)行多元投資和經(jīng)營同時進(jìn)行整合擴(kuò)展

餐吧芮

創(chuàng)業(yè)策劃書

班級：09級工商管理（1）班

團(tuán)隊(duì)成員：張永利

甘肅團(tuán)餐服務(wù)方案范文第四篇為了加強(qiáng)同學(xué)們的加流，表達(dá)對同窗情的深深緬懷，特組織回到過去8屆高三(5)班聚餐活動。

一.活動名稱：回到過去蓮中8屆高三(5)班聚餐活動

二.活動性質(zhì)：面向蓮中8屆高三(5)班同學(xué)的一次班級聚餐活動。

三.活動目的：通過此次聚餐活動，共同回憶高中生活，加強(qiáng)同學(xué)間的交流，增進(jìn)彼此的感情，

2.電話方式：通過短信或電話轉(zhuǎn)告。

3.口頭傳達(dá)：奔走相告

五.活動實(shí)施方案：

一.前期準(zhǔn)備工作：1。做好宣傳工作，盡量人人到場。

2.由班級熱心人士朱岑，陳澎飛協(xié)助班委去蓮花各大酒店采點(diǎn)，尋找適合的酒店，具體時間待定。

二.活動時間：8月8日中午

三.具體活動安排：1。8月8日上午十點(diǎn)半蓮花廣場亭子里集合。

2.每人隨身帶好最少五十元錢。

3.聚餐，喝酒，聊天。。。。。。(如果有家屬，可以帶過來噢)

四.活動地點(diǎn)：暫定蓮花賓館

五.活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算：采取aa制，大家隨身帶好錢就ok了，現(xiàn)場點(diǎn)菜，現(xiàn)場付錢，大概八九百。

策劃書高三(5)班團(tuán)支書

xx年6月22日

甘肅團(tuán)餐服務(wù)方案范文第五篇一、活動時間

1、11月11日18：30集體出發(fā)(包車或公交)

2、尋友時間19：15—19：30(花5分鐘時間大家相互熟悉)

3、擠爆氣球活動19：35—20：00(花5分鐘時間整理現(xiàn)場)

4、現(xiàn)場齊歡暢20：05—20：30(休息15分鐘交流心得)

5、煙花盛火20：45—21：05(花5分鐘時間整理現(xiàn)場)

6、放飛孔明燈21：10—

7、互贈紀(jì)念品

二、活動地點(diǎn)：觀音山人造沙灘

三、活動內(nèi)容

★尋找自己的合作伙伴(虛擬情侶)

★小組(2人或4人，男女各半)pk獲大獎(擠爆氣球)

★互贈紀(jì)念品

★環(huán)保活動(每人一個垃圾袋帶走活動遺留物品)

★現(xiàn)場齊歡暢(跳兔子舞)

★煙花盛火

★許愿放飛孔明燈(2-3組合作)

四、參與形式

1、于各班級通知，并在建明樓前設(shè)報(bào)名點(diǎn)

填寫個人資料：班級、姓名、性別、號、電話、年齡(活動號碼)

2、加入活動群

3、活動前收費(fèi)、活動后列出各項(xiàng)消費(fèi)金額，多退少補(bǔ)

五、消費(fèi)項(xiàng)目

1、擠爆氣球pk獎勵

2、氣球費(fèi)用

3、購買煙花(注意煙花品種，島內(nèi)可放型)

4、自行購買飲料、小吃等

5、復(fù)印材料費(fèi)

6、垃圾袋費(fèi)用

六、其他

經(jīng)費(fèi)預(yù)算(實(shí)際費(fèi)用活動后公布

甘肅團(tuán)餐服務(wù)方案范文第六篇一、活動背景

南京材子聯(lián)盟聚會在我東南大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院舉行。為了展現(xiàn)我院學(xué)術(shù)氛圍及學(xué)術(shù)教學(xué)創(chuàng)造水平，特在活動當(dāng)日舉辦這項(xiàng)學(xué)術(shù)講座，針對所有廣大南京材子聯(lián)盟的學(xué)子開展的講座。

二、前期準(zhǔn)備

基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作

從本院里邀請一位有經(jīng)驗(yàn)的教師，約定好時間(提前一個月左右)，讓他(她)精心準(zhǔn)備一個關(guān)于材料世界的未來，“材子”未來專業(yè)的研究學(xué)習(xí)和就業(yè)的光明前景的時長為一至一個半小時的學(xué)術(shù)報(bào)告(最好能有PPT展示)，要求盡量生動且有一定的深度。對象為此次參加聯(lián)誼活動的所有材料專業(yè)的學(xué)子。讓學(xué)生聽后能對本專業(yè)有一個主觀層面的較清楚的認(rèn)識。

宣傳工作

宣傳工作主要由學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)，包括大小海報(bào)，視頻制作，橫幅，BBS，廣播臺等各種宣傳方式。

1、大海報(bào)一張，掛在教八對面的粘貼欄;

2、橫幅兩條，一條拉在桃園食堂門口，一條用于會場的布置;

3、輔導(dǎo)員提前通知所有在讀材料學(xué)院本科生(特別是即將分專業(yè)方向和決定未來發(fā)展方向的學(xué)生)

材料準(zhǔn)備

講座所需要準(zhǔn)備的材料主要包括：

甘肅團(tuán)餐服務(wù)方案范文第七篇團(tuán)餐策劃產(chǎn)品1、定位

（1）以安全、營養(yǎng)、美味三個基本因素設(shè)計(jì)產(chǎn)品。每種產(chǎn)品必須包含以上三種要素。

（2）所謂產(chǎn)品不僅僅包含食物，還包含服務(wù)。全日食堂也