我國(guó)石斑魚總產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)-養(yǎng)殖量已超捕撈量-行業(yè)趨向多樣化、集約化

-1-我國(guó)石斑魚總產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)-養(yǎng)殖量已超捕撈量-行業(yè)趨向多樣化、集約化一、石斑魚產(chǎn)量1.總產(chǎn)量石斑魚，是鱸形目鮨科石斑魚屬的魚類動(dòng)物，喜歡生活在礁石附近，故名。石斑魚具有健脾、益氣等功效，魚皮膠質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有一定作用，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。近年來(lái)隨著人們生活水平提高和對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z取的關(guān)注度提升，石斑魚深受市場(chǎng)的歡迎，帶動(dòng)石斑魚產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)石斑魚產(chǎn)量超30萬(wàn)噸，達(dá)31.16萬(wàn)噸，較上年同比增長(zhǎng)3.97%。石斑魚，是鱸形目鮨科石斑魚屬的魚類動(dòng)物，喜歡生活在礁石附近，故名。石斑魚具有健脾、益氣等功效，魚皮膠質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有一定作用，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。近年來(lái)隨著人們生活水平提高和對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z取的關(guān)注度提升，石斑魚深受市場(chǎng)的歡迎，帶動(dòng)石斑魚產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)石斑魚產(chǎn)量超30萬(wàn)噸，達(dá)31.16萬(wàn)噸，較上年同比增長(zhǎng)3.97%。2.捕撈產(chǎn)量石斑魚類廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的熱帶和亞熱帶海域。中國(guó)沿海分布的石斑魚類有11個(gè)屬65種，包括光腭鱸屬、下美屬、駝背鱸屬、石斑魚屬、鳶屬、煙鱸屬、纖齒鱸屬、九棘鱸屬、側(cè)牙鱸屬、鰓棘鱸屬和貧鱸屬。主要分布于東海、臺(tái)灣海峽和南海，其中常見種類有斜帶石斑魚、豹紋鰓棘鱸、駝背鱸、青石斑魚等。臺(tái)灣海峽尤其是澎湖列島海域，不僅有黑潮支流的加溫效應(yīng)，且多有淺灘、峽谷、海島、礁石，珊瑚礁資源豐富，非常適合石斑魚類棲息，其石斑魚種類較東海、南海更為豐富。近年來(lái)，由于人類的過(guò)度捕撈以及海洋環(huán)境污染,石斑魚資源日益枯竭，捕撈量也呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)石斑魚捕撈產(chǎn)量為10.58萬(wàn)噸。石斑魚類廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的熱帶和亞熱帶海域。中國(guó)沿海分布的石斑魚類有11個(gè)屬65種，包括光腭鱸屬、下美屬、駝背鱸屬、石斑魚屬、鳶屬、煙鱸屬、纖齒鱸屬、九棘鱸屬、側(cè)牙鱸屬、鰓棘鱸屬和貧鱸屬。主要分布于東海、臺(tái)灣海峽和南海，其中常見種類有斜帶石斑魚、豹紋鰓棘鱸、駝背鱸、青石斑魚等。臺(tái)灣海峽尤其是澎湖列島海域，不僅有黑潮支流的加溫效應(yīng)，且多有淺灘、峽谷、海島、礁石，珊瑚礁資源豐富，非常適合石斑魚類棲息，其石斑魚種類較東海、南海更為豐富。近年來(lái)，由于人類的過(guò)度捕撈以及海洋環(huán)境污染,石斑魚資源日益枯竭，捕撈量也呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)石斑魚捕撈產(chǎn)量為10.58萬(wàn)噸。從捕撈地區(qū)看，2022年我國(guó)石斑魚捕撈產(chǎn)量主要分布在廣東、海南和福建，總產(chǎn)量占比達(dá)94.5%，分別占比41.02%、40.26%、13.23%。從捕撈地區(qū)看，2022年我國(guó)石斑魚捕撈產(chǎn)量主要分布在廣東、海南和福建，總產(chǎn)量占比達(dá)94.5%，分別占比41.02%、40.26%、13.23%。3.養(yǎng)殖產(chǎn)量曾經(jīng)，石斑魚繁育被認(rèn)為是世界性難題。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)率先攻破石斑魚人工繁育技術(shù)，石斑魚由此開啟養(yǎng)殖新篇章，養(yǎng)殖產(chǎn)量已超捕撈產(chǎn)量并呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為20.58萬(wàn)噸。隨著人工繁育技術(shù)的進(jìn)一步突破，石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比重將不斷增長(zhǎng)。曾經(jīng)，石斑魚繁育被認(rèn)為是世界性難題。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)率先攻破石斑魚人工繁育技術(shù)，石斑魚由此開啟養(yǎng)殖新篇章，養(yǎng)殖產(chǎn)量已超捕撈產(chǎn)量并呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為20.58萬(wàn)噸。隨著人工繁育技術(shù)的進(jìn)一步突破，石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比重將不斷增長(zhǎng)。從養(yǎng)殖品種看，我國(guó)石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的增長(zhǎng)還得益于“虎龍雜交斑”“青龍雜交斑”“青紅雜交斑”“紅青雜交斑”“紅龍雜交斑”等多個(gè)雜交石斑魚新品系的出現(xiàn)。雜交石斑魚對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求相對(duì)較低，被廣泛用于養(yǎng)殖。目前，雜交石斑魚養(yǎng)殖量占全國(guó)石斑魚產(chǎn)量的比重達(dá)80%以上。從養(yǎng)殖品種看，我國(guó)石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的增長(zhǎng)還得益于“虎龍雜交斑”“青龍雜交斑”“青紅雜交斑”“紅青雜交斑”“紅龍雜交斑”等多個(gè)雜交石斑魚新品系的出現(xiàn)。雜交石斑魚對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求相對(duì)較低，被廣泛用于養(yǎng)殖。目前，雜交石斑魚養(yǎng)殖量占全國(guó)石斑魚產(chǎn)量的比重達(dá)80%以上。從養(yǎng)殖地區(qū)看，我國(guó)石斑魚具有很強(qiáng)的地區(qū)集聚性，養(yǎng)殖集中在廣東、海南和福建三個(gè)地區(qū)，總占比達(dá)98%，分別占比48%、32%、18%。從養(yǎng)殖模式上看，傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖仍然占主導(dǎo)地位。從養(yǎng)殖地區(qū)看，我國(guó)石斑魚具有很強(qiáng)的地區(qū)集聚性，養(yǎng)殖集中在廣東、海南和福建三個(gè)地區(qū)，總占比達(dá)98%，分別占比48%、32%、18%。從養(yǎng)殖模式上看，傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖仍然占主導(dǎo)地位。二、石斑魚市場(chǎng)規(guī)模及分布情況石斑魚生長(zhǎng)快、個(gè)體大，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，已成為我國(guó)海水養(yǎng)殖的重要產(chǎn)業(yè)之一。當(dāng)前我國(guó)石斑魚形成了較大的市場(chǎng)規(guī)模，2022年已超380億元。其中，華東地區(qū)領(lǐng)先發(fā)展，市場(chǎng)份額超40%；華南和華北地區(qū)市場(chǎng)份額排名第二三位；相比之下，華中、西南、西北、東北地區(qū)石斑魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模相對(duì)較小。石斑魚生長(zhǎng)快、個(gè)體大，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，已成為我國(guó)海水養(yǎng)殖的重要產(chǎn)業(yè)之一。當(dāng)前我國(guó)石斑魚形成了較大的市場(chǎng)規(guī)模，2022年已超380億元。其中，華東地區(qū)領(lǐng)先發(fā)展，市場(chǎng)份額超40%；華南和華北地區(qū)市場(chǎng)份額排名第二三位；相比之下，華中、西南、西北、東北地區(qū)石斑魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模相對(duì)較小。三、石斑魚行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1.產(chǎn)品多樣化我國(guó)石斑魚行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。盡管近年來(lái)我國(guó)石斑魚產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，但受加工技術(shù)限制，我國(guó)石斑魚除了鮮活銷售外，其次便是以冷凍加工為主。石斑魚產(chǎn)品單一，不利于消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大。未來(lái)，隨著加工技術(shù)的出現(xiàn)和進(jìn)步，我國(guó)石斑魚產(chǎn)品將趨向多樣化，將成為石斑魚產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。2.養(yǎng)殖集約化對(duì)于石斑魚產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，環(huán)保壓力不容小覷。近年來(lái)隨著養(yǎng)殖區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)逐步規(guī)劃，石斑魚養(yǎng)殖面積在一定程度上將有所減少。土地資源的限制疊加進(jìn)排水標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立以及消