政策強(qiáng)力支持-我國(guó)微生物蛋白行業(yè)處于發(fā)展早期-精密發(fā)酵溢價(jià)高

-1-政策強(qiáng)力支持-我國(guó)微生物蛋白行業(yè)處于發(fā)展早期-精密發(fā)酵溢價(jià)高1、微生物蛋白概述微生物蛋白利用細(xì)菌、酵母、微藻等微生物，將葡萄糖、淀粉、農(nóng)業(yè)廢料、二氧化碳等轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，微生物蛋白具有很高的蛋白質(zhì)含量(占干燥生物質(zhì)的75％)，包含所有必需氨基酸，并且富含維生素和礦物質(zhì)以及其他各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。相較于動(dòng)物蛋白和植物蛋白，微生物蛋白具備生產(chǎn)周期短、降低能耗、易于消化吸收成本低等優(yōu)勢(shì)。植物蛋白與微生物蛋白對(duì)比類(lèi)別植物蛋白微生物蛋白優(yōu)點(diǎn)質(zhì)地和風(fēng)味：植物基食品在質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和形態(tài)上與動(dòng)物性食品相似。環(huán)境友好：植物基食品的工業(yè)化生產(chǎn)能顯著減少動(dòng)物性食品的消費(fèi)，碳排放是肉類(lèi)的1/250。多樣性：植物基食品包括植物基肉制品、植物基乳制品和植物基蛋制品等，既具有類(lèi)似動(dòng)物性食品的品質(zhì)特征，又顯著不同于傳統(tǒng)素食食品。優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)：植物基食品不僅滿足口味需求，還能降低飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：植物基食品可以通過(guò)成分設(shè)計(jì)，優(yōu)化維生素和礦物質(zhì)等成分，提升其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而提高食品品質(zhì)。生產(chǎn)效率高：微生物蛋白可以在密閉系統(tǒng)中高效生產(chǎn)，發(fā)酵生產(chǎn)蛋白的速度是植物的500倍，是動(dòng)物的2000倍。環(huán)境影響?。荷a(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥或抗生素，對(duì)環(huán)境更友好，且碳排放更少?？删庉嬓詮?qiáng)：微生物作為載體，具有比植物載體更好的基因編輯性，可培育能夠生產(chǎn)更多功能性蛋白的特定微生物載體進(jìn)行生產(chǎn)。蛋白質(zhì)含量高：微生物蛋白具有很高的蛋白質(zhì)含量，可達(dá)干燥生物質(zhì)的75%。營(yíng)養(yǎng)全面：包含所有必需氨基酸，并富含維生素和礦物質(zhì)?？沙掷m(xù)性強(qiáng)：可以在邊際土地和城市地區(qū)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)“城市微生物養(yǎng)殖”。缺點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受限：植物蛋白中人體需要的含硫氨基酸、賴氨酸含量均低于動(dòng)物蛋白。而而蛋白質(zhì)在高溫高壓環(huán)境之中的化學(xué)反應(yīng)會(huì)進(jìn)一步降低該類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量。營(yíng)養(yǎng)利用難度大：植物蛋白質(zhì)的消化率通常低于動(dòng)物蛋白，而且容易受加工方式等多重因營(yíng)養(yǎng)因素影響。市場(chǎng)接受度：微生物蛋白以微生物為生產(chǎn)載體，市場(chǎng)接受度和公眾認(rèn)知度還有待提高。技術(shù)挑戰(zhàn)：微生物蛋白的生產(chǎn)技術(shù)仍需進(jìn)一步優(yōu)化，以降低成本并提高產(chǎn)量。政策要求：研發(fā)周期和前期投入較大，政策端獲批周期較長(zhǎng)。在產(chǎn)業(yè)鏈方面，微生物蛋白行業(yè)上游看包括葡萄糖、淀粉、合成氣、二氧化碳等材料以及生物反應(yīng)器；下游應(yīng)用范圍廣闊，包括食品、飼料，未來(lái)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)ɑ瘖y品、生物制品、醫(yī)藥化工等領(lǐng)域。微生物蛋白行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖解2、政策端強(qiáng)力支持，微生物蛋白行業(yè)發(fā)展將提速蛋白短缺的壓力愈發(fā)急迫，我國(guó)政府相繼出臺(tái)政策推動(dòng)替代蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展。尤其是自2021年開(kāi)始，國(guó)家大力支持和規(guī)范合成生物、人造蛋白、功能重組蛋白領(lǐng)域的發(fā)展，如2024年兩會(huì)上，合成生物、微生物蛋白等詞條多次被提起，進(jìn)一步明確點(diǎn)出合成蛋白以及微生物蛋白的重要性。地方層面，上海、杭州、常州、合肥、深圳等地密集出臺(tái)促進(jìn)合成生物創(chuàng)新發(fā)展的政策文件。我國(guó)微生物蛋白相關(guān)的政策部門(mén)政策名稱發(fā)布時(shí)間相關(guān)內(nèi)容國(guó)家發(fā)展改革委《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》2022.5.10提出包括合成生物學(xué)在內(nèi)的生物經(jīng)濟(jì)是未來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的新動(dòng)力。發(fā)改委、工信部《關(guān)于推動(dòng)原料藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案的通知》2021.11.12加快合成生物技術(shù)、連續(xù)流反應(yīng)、連續(xù)結(jié)晶控制等先進(jìn)技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，重點(diǎn)發(fā)展合成生物技術(shù)、酶催化等先進(jìn)技術(shù)。深圳市人民政府《深圳市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》2021.06.09生物育種方面，重點(diǎn)圍繞生物技術(shù)、合成生物學(xué)、植物基醫(yī)學(xué)、動(dòng)物基因?qū)W、生態(tài)基因組學(xué)等領(lǐng)域展開(kāi)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。上海市人民政府辦公廳《上海市戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》2021.06.23基因編輯、拼裝、重組技術(shù)以及人工組織器官構(gòu)建等合成生物技術(shù)與列為重點(diǎn)發(fā)展先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以推動(dòng)合成生物學(xué)工業(yè)應(yīng)用。北京市發(fā)改委《中國(guó)（北京）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)科技創(chuàng)新片區(qū)海淀組團(tuán)實(shí)施方案》2021.01.19結(jié)合人工智能技術(shù)以及臨床研究?jī)?yōu)勢(shì)，終點(diǎn)為肉細(xì)胞基因治療、合成生物學(xué)、結(jié)構(gòu)生物學(xué)等重大產(chǎn)業(yè)平臺(tái)和重點(diǎn)項(xiàng)目。國(guó)家發(fā)展改革委、科技部等四部門(mén)《關(guān)于擴(kuò)大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)投資培育壯大增長(zhǎng)點(diǎn)增長(zhǎng)極的指導(dǎo)意見(jiàn)》2020.09.11支持包括建設(shè)合成生物技術(shù)創(chuàng)新中心在內(nèi)的各項(xiàng)原則，促進(jìn)生物技術(shù)大力發(fā)展。3、微生物蛋白行業(yè)投融資增加，精密發(fā)酵溢價(jià)高由于微生物蛋白具備多重優(yōu)勢(shì)，應(yīng)用市場(chǎng)廣泛，食品、飼料、化工、醫(yī)藥、化妝品等下游增長(zhǎng)速度及擴(kuò)展廣度將帶動(dòng)行業(yè)快速滲透。并且，在國(guó)家政策大力支持下降，以及市場(chǎng)尚處于未完全開(kāi)發(fā)階段，擁有巨大的市場(chǎng)潛力，進(jìn)而吸引眾多投資機(jī)構(gòu)進(jìn)行投資。以微生物蛋白的細(xì)分領(lǐng)域中精密發(fā)酵為例，截止2023年海內(nèi)外共有60家公司，包括PerfectDay、Shiru、nourish、MotifFoodworks等，其中PerfectDay、MotifFoodworks、TheEVERYCompany三家公司的融資總額達(dá)到7.5億美元，占發(fā)酵領(lǐng)域年度融資總額的44%。而我國(guó)微生物蛋白行業(yè)處于發(fā)展早期，截止2022年5月，國(guó)內(nèi)公開(kāi)可查詢精密發(fā)酵公司數(shù)量?jī)H4家，包括元育生物、藍(lán)佳、昌進(jìn)生物、德默特生物，占發(fā)酵類(lèi)總公司的31%。中國(guó)13家新蛋白發(fā)酵企業(yè)投融資（截止到2022年5月）公司名稱業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介發(fā)酵技術(shù)類(lèi)型創(chuàng)始人投資機(jī)構(gòu)安琪酵母主營(yíng)酵母及其深加工產(chǎn)品，目前正在利用酵母蛋白開(kāi)發(fā)植物肉產(chǎn)品酵母生物質(zhì)發(fā)酵俞學(xué)鋒-昌進(jìn)生物利用微生物和合成生物技術(shù)生產(chǎn)可食用蛋白精密發(fā)酵/合成生物學(xué)技術(shù)駱濱高領(lǐng)創(chuàng)投、青島城投金控、食芯資本德默特通過(guò)合成生物學(xué)技術(shù)開(kāi)發(fā)微藻基產(chǎn)品，產(chǎn)品包括功能脂質(zhì)（如類(lèi)胡蘿卜素、長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸）和蛋白質(zhì)等精密發(fā)酵/微藻合成生物學(xué)技術(shù)韓丹翔紅杉中國(guó)種子基金甲菌科技致力于培育和發(fā)酵微藻，用于新蛋白的應(yīng)用，產(chǎn)品包括無(wú)菌裸藻干生物質(zhì)微藻生物質(zhì)發(fā)酵張遞琪道夫子食品孵化器勁創(chuàng)主要從事食品和膳食補(bǔ)充劑原料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，同時(shí)正在進(jìn)行高蛋白菌絲體的開(kāi)發(fā)菌絲體生物質(zhì)發(fā)酵張孝友-藍(lán)佳利用發(fā)酵生產(chǎn)動(dòng)物蛋白和菌絲蛋白，以配制新蛋白產(chǎn)品菌絲體生物質(zhì)發(fā)酵、精密發(fā)酵呂陳峰、周巨川力矩中國(guó)、道夫子食品孵化器、BetterBiteVentures樂(lè)衡基于菌絲體發(fā)酵蛋白，開(kāi)發(fā)植物基功能性預(yù)制餐菌絲體生物質(zhì)發(fā)酵庾伊娃(EveSamyuktha)、黃華正道夫子食品孵化器、NewCropCapital、RockInvestmen