工作報(bào)告之綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告【篇一：綠色食品調(diào)查報(bào)告】高升超市綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查時(shí)間：2011年12月13日二、調(diào)查地點(diǎn)：昌黎縣高升超市三、調(diào)查目的：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活需求的不斷提升，中國(guó)綠色食品市場(chǎng)從無(wú)到有，從小到大，逐步形成了具體地方特色的多樣化、多品質(zhì)的消費(fèi)市場(chǎng)，綠色食品的消費(fèi)也逐漸成為廣大消費(fèi)者的消費(fèi)主流。我們旨在通過(guò)此次的調(diào)查，對(duì)學(xué)院附近的超市內(nèi)銷售的綠色食品進(jìn)行匯總調(diào)查，分析其特點(diǎn)，研究綠色食品對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)提供方向和健康價(jià)值，從而更好的引導(dǎo)大學(xué)生對(duì)綠色食品的消費(fèi)。四、調(diào)查員：王璐（食品科技學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)0611090320）五、調(diào)查結(jié)果-1-六、結(jié)果分析：1.綠色食品大多是集中在醬菜類食品。具有價(jià)格低廉、營(yíng)養(yǎng)單一的特點(diǎn)。-2-2.其中有機(jī)食品僅占4.8%，aa級(jí)綠色食品占28.6%，a級(jí)綠色食品占71.4%。而綠色食品在整個(gè)超市上架商品中僅占很小的一部分。3.由大學(xué)生日常消費(fèi)可看出該超市綠色食品消費(fèi)額并不多，僅占一小部分。七、綜合建議由于學(xué)生是該超市的主流消費(fèi)群體，而醬菜類食品雖然是等級(jí)較高的綠色食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不能滿足大學(xué)生的膳食要求。建議超市多供應(yīng)一些主流食物的綠色食品，以從多方面提供大學(xué)生所需營(yíng)養(yǎng)。此外，超市內(nèi)綠色食品的上架位置較為偏僻，建議店內(nèi)做好綠色食品的宣傳，使消費(fèi)者更方便發(fā)現(xiàn)，以便更快速的認(rèn)準(zhǔn)綠色食品。-3-【篇二：中國(guó)綠色食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告】2011-2015年中國(guó)綠色食品市場(chǎng)調(diào)研與行業(yè)前景預(yù)測(cè)報(bào)告報(bào)告簡(jiǎn)介綠色食品在中國(guó)是對(duì)無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。中國(guó)報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)綠色食品市場(chǎng)調(diào)研與行業(yè)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》共十一章。首先介紹了綠色食品相關(guān)概述、中國(guó)綠色食品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境等，接著分析了中國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，然后介紹了中國(guó)綠色食品市場(chǎng)運(yùn)行、中國(guó)綠色食品重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)。隨后，報(bào)告對(duì)中國(guó)綠色食品做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)綠色食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資綠色食品行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。。1報(bào)告目錄、圖表部份目錄第一章綠色食品相關(guān)概述第一節(jié)綠色食品基礎(chǔ)概述一、綠色食品的特點(diǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)三、綠色食品的包裝要求第二節(jié)無(wú)公害食品一、無(wú)公害食品的概念二、無(wú)公害食品的范圍和要求三、無(wú)公害食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié)有機(jī)食品一、有機(jī)食品的概念二、有機(jī)食品的范圍特點(diǎn)三、有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別第四節(jié)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品對(duì)比三、中國(guó)迎來(lái)綠色食品大發(fā)展時(shí)代來(lái)臨四、綠色食品基地建設(shè)五、發(fā)展綠色食品的必要性第三節(jié)2011年中國(guó)綠色食品面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)一、結(jié)構(gòu)調(diào)整二、產(chǎn)業(yè)升級(jí)三、農(nóng)民增收四、生態(tài)環(huán)境治理以及提高產(chǎn)品質(zhì)量五、安全性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)第四節(jié)綠色食品市場(chǎng)發(fā)展對(duì)策分析一、大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)對(duì)策二、綠色食品市場(chǎng)的培育三、中國(guó)綠色食品業(yè)發(fā)展對(duì)策解析四、五大措施構(gòu)建中國(guó)綠色食品長(zhǎng)效發(fā)展機(jī)制五、新形勢(shì)下我國(guó)綠色食品行業(yè)發(fā)展策略第六章2011年中國(guó)綠色食品市場(chǎng)運(yùn)行分析第一節(jié)2011年中國(guó)綠色食品市場(chǎng)現(xiàn)狀綜述一、我國(guó)綠色食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)二、我國(guó)綠色食品和有機(jī)食品合格率情況三、中國(guó)綠色食品消費(fèi)情況第二節(jié)2011年中國(guó)綠色食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題一、消費(fèi)者對(duì)綠色食品存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)二、市場(chǎng)秩序混亂，假冒偽劣充斥市場(chǎng)三、綠色食品成本較高，價(jià)格不菲四、經(jīng)營(yíng)者對(duì)綠色食品進(jìn)入市場(chǎng)設(shè)置了重重障礙五、中國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)亟待與國(guó)際接軌5【篇三：綠色食品市場(chǎng)調(diào)查】報(bào)告內(nèi)容班級(jí)：09食品加工姓名：陳亞莉?qū)W號(hào)：04綠色食品市場(chǎng)調(diào)查綠色食品標(biāo)；準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部發(fā)布，屬?gòu)?qiáng)制性國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是綠色食品生產(chǎn)中必須遵循，綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)文件。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，在結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)所制定的。????目前，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即aa級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和a級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。????aa級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過(guò)使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。????a級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。1.強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；????2.對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制；????3.對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理。????綠色食品所具備的條件：????1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；????2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；????3.產(chǎn)品必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；????4.產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。??（一）綠色食品營(yíng)銷的宏觀環(huán)境1．綠色食品營(yíng)銷的政治和法律環(huán)境。許多發(fā)達(dá)國(guó)家都已建立了環(huán)境標(biāo)志制度，綠色食品法律體系也十分健全。在我國(guó)，促進(jìn)和保障綠色食品生產(chǎn)的法律環(huán)境也逐漸形成和發(fā)展。農(nóng)業(yè)部成立了“中國(guó)綠色食品發(fā)展中心”和“中國(guó)綠色食品總公司”，負(fù)責(zé)制定發(fā)展綠色食品的方針、政策及規(guī)劃，管理綠色食品商標(biāo)標(biāo)志，組織制定和完善綠色食品的各類標(biāo)準(zhǔn)，開展與綠色食品工程相配套的科技攻關(guān)、宣傳、培訓(xùn)活動(dòng)，組織和參加國(guó)內(nèi)外相關(guān)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流及合作，協(xié)調(diào)綠色食品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)等。同時(shí)制定了綠色食品標(biāo)志管理辦法以及綠色食品標(biāo)志的申報(bào)審批程序，并在30個(gè)省區(qū)設(shè)立了綠色食品辦公室，在全國(guó)各大區(qū)范圍內(nèi)委托食品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)和省級(jí)環(huán)保檢測(cè)機(jī)構(gòu)，承擔(dān)綠色食品的生態(tài)環(huán)境及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)任務(wù)。通過(guò)實(shí)踐，總結(jié)出了一套嚴(yán)格的標(biāo)志使用審查確認(rèn)程序，創(chuàng)立了一套科學(xué)的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，從而使我國(guó)的綠色食品日益引起國(guó)際社會(huì)的廣泛關(guān)注。1993年，該中心代表我國(guó)加入“有機(jī)農(nóng)業(yè)國(guó)際聯(lián)盟”（ifoam），使綠色食品走向世界邁出了重要的一步。同時(shí)，各種環(huán)保組織和綠色食品協(xié)會(huì)的成立，有力地推動(dòng)了綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以上這些為規(guī)范綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和改善企業(yè)市場(chǎng)環(huán)境奠定了法律基礎(chǔ)。2．綠色食品營(yíng)銷的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。（1）經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)。自烏拉圭回合《農(nóng)業(yè)協(xié)議》達(dá)成后，各農(nóng)業(yè)大國(guó)紛紛承諾削減補(bǔ)貼，開放市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的焦點(diǎn)不再是產(chǎn)品的價(jià)格，而是產(chǎn)品的品質(zhì)。我國(guó)加入wto后，必須履行在市場(chǎng)準(zhǔn)入、國(guó)內(nèi)支持、出口補(bǔ)貼和動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫等方面所做的承諾，因此，要提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，必須積極發(fā)展綠色食品，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。（2）國(guó)內(nèi)購(gòu)買力狀況。一是居民收入。近年來(lái)，我國(guó)居民人均收入增長(zhǎng)較快，城鄉(xiāng)居民的購(gòu)買能力逐年提高，綠色食品消費(fèi)市場(chǎng)前景看好。二是綠色食品價(jià)格。由于成本的限制，綠色食品價(jià)格一般高于普通食品價(jià)格的30%以上，有的甚至1倍以上，若銷售環(huán)節(jié)增加，可能會(huì)使價(jià)格高出同類產(chǎn)品3倍甚至更高。因此，綠色食品對(duì)大多數(shù)居民而言還屬于奢侈品。三是消費(fèi)者支出模式變化。消費(fèi)者逐漸開始關(guān)注食品安全和自身健康，綠色食品以其“來(lái)自優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，帶來(lái)強(qiáng)勁的生命活力”的特點(diǎn)，滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，將成為消費(fèi)者的首要選擇。（3）勞動(dòng)力資源狀況。綠色食品產(chǎn)業(yè)是一種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，正是因?yàn)槿绱耍恍┌l(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展綠色食品受勞動(dòng)力資源的制約，從而使其產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)不足。而我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富，生產(chǎn)成本相對(duì)較低，出口的綠色農(nóng)產(chǎn)品在價(jià)格上具有明顯的優(yōu)勢(shì)。3．綠色食品營(yíng)銷的自然環(huán)境。綠色食品來(lái)自于優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，安全、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害是其本質(zhì)，它本身沒(méi)有被污染，又不會(huì)污染和破壞生態(tài)環(huán)境，滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全的需求。從全國(guó)看，南方綠色食品生產(chǎn)自然環(huán)境條件不如北方優(yōu)越。應(yīng)該注意的是，我國(guó)目前生態(tài)環(huán)境形勢(shì)仍很嚴(yán)峻，公民的環(huán)境意識(shí)還有待進(jìn)一步提高。如果對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)和不良的消費(fèi)習(xí)慣不進(jìn)行嚴(yán)格的管理，很容易使產(chǎn)品的生產(chǎn)失去良好的生態(tài)基礎(chǔ)，從而影響綠色食品的品質(zhì)。4．綠色食品營(yíng)銷的技術(shù)環(huán)境。綠色食品及其主要加工原料是高科技的物化，技術(shù)體系是綠色食品質(zhì)量的保證，也是綠色食品企業(yè)提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。我國(guó)具有五千年的農(nóng)業(yè)文明史，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)積累了豐富的綠色（有機(jī)）農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，這些都是進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)的有利因素。但從現(xiàn)代生產(chǎn)的意義上講，目前我國(guó)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)還不規(guī)范，適應(yīng)于綠色食品開發(fā)并容易被農(nóng)民廣泛采用的高新技術(shù)比較缺乏，特別是應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)研制的綠色食品生產(chǎn)資料，如生物農(nóng)藥、生物肥料等相對(duì)不足，這些都不利于綠色食品的可持續(xù)發(fā)展。絕大部分綠色食品標(biāo)志是依靠?jī)?yōu)良的自然條件取得的，長(zhǎng)此發(fā)展下去難以為繼。為此，有必要建立標(biāo)準(zhǔn)化的綠色食品技術(shù)體系。（二）綠色食品營(yíng)銷的微觀環(huán)境1．消費(fèi)者分析。據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者購(gòu)買綠色食品時(shí)往往考慮健康、環(huán)境、倫理等因素。通過(guò)市場(chǎng)分析發(fā)現(xiàn)，我國(guó)綠色食品消費(fèi)群體表現(xiàn)出如下特點(diǎn)：從受教育程度上看，教育程度較高者占整個(gè)綠色食品消費(fèi)群體的多數(shù)；從年齡結(jié)構(gòu)上看，青年人成為重要的消費(fèi)群體；0~14歲兒童多為獨(dú)生子女，家庭經(jīng)濟(jì)條件較為優(yōu)越，家長(zhǎng)對(duì)其健康尤為關(guān)注，因此，這部分人群將成為綠色商品的重要消費(fèi)者；65歲以上老年人對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)、安全食品的需求很高。可以說(shuō)，兒童、老年人等將是綠色商品消費(fèi)的重要群體。2．制約綠色食品產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展的因素。如：綠色食品營(yíng)銷企業(yè)規(guī)模小，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，品牌雜，整體優(yōu)勢(shì)不突出；一些地方企業(yè)重生產(chǎn)不重視營(yíng)銷，對(duì)市場(chǎng)開拓重視不夠；營(yíng)銷策略和促銷手段不科學(xué)，對(duì)提高自己產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力沒(méi)有完整的思路和營(yíng)銷策略，影響了產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率；銷售渠道、網(wǎng)絡(luò)還不健全，目前全國(guó)綠色食品銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)不完善，作用沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)，出現(xiàn)商場(chǎng)內(nèi)綠色食品品種少、數(shù)量不足等現(xiàn)象。3．公眾意向。消費(fèi)者的認(rèn)知、接受問(wèn)題已經(jīng)成為目前綠色食品和有機(jī)食品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開拓的最大障礙，而這又與很大一部分農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展有關(guān)。同時(shí)，比較關(guān)注商品安全的消費(fèi)者想了解生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品是否得到有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)是什么，認(rèn)證機(jī)構(gòu)是否權(quán)威等問(wèn)題。因此，如何提高消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)可，無(wú)疑將成為綠色食品企業(yè)營(yíng)銷宣傳的主題。（一）宏觀上，優(yōu)化綠色食品營(yíng)銷環(huán)境1．加快綠色食品立法工作，為綠色食品市場(chǎng)發(fā)展創(chuàng)造良好的法律環(huán)境。適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)，參照國(guó)際慣例適時(shí)調(diào)整現(xiàn)行法規(guī)，以強(qiáng)制性手段促進(jìn)企業(yè)進(jìn)行綠色營(yíng)銷，并逐漸將其納入法制化軌道，如在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中運(yùn)用“污染者付費(fèi)”原則。2．強(qiáng)化宣傳教育，引導(dǎo)綠色食品消費(fèi)群體。消費(fèi)者從對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)到認(rèn)可、接受需要一個(gè)過(guò)程，這就需要開展多層次的面向消費(fèi)者的綠色食品宣傳活動(dòng)，促使人們轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，加快對(duì)綠色食品的認(rèn)可，擴(kuò)大綠色食品消費(fèi)者群體，將綠色食品的潛在市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)需求。3．嚴(yán)格市場(chǎng)管理，維護(hù)綠色食品市場(chǎng)主體利益。目前，綠色食品市場(chǎng)上產(chǎn)品很不規(guī)范，冠名“綠色”的產(chǎn)品很多，但真正通過(guò)了綠色食品認(rèn)證或有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品卻不多。為此，政府要組織協(xié)調(diào)技術(shù)監(jiān)督、工商等有關(guān)部門，建立完善的市場(chǎng)監(jiān)督管理體系，加大綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的保護(hù)力度。（二）微觀上，加強(qiáng)綠色食品企業(yè)營(yíng)銷2．加強(qiáng)品牌整合力度，組建綠色食品企業(yè)集團(tuán)。產(chǎn)品品牌形象設(shè)計(jì)不但要突出文化特色（包括地方文化和企業(yè)文化）、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，而且更要突出生態(tài)內(nèi)涵，以獨(dú)特的創(chuàng)意、新穎的造型，鮮明的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)，順應(yīng)國(guó)際名牌產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)。為擴(kuò)大規(guī)模和增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，綠色食品營(yíng)銷企業(yè)可以借鑒一些品牌集團(tuán)