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DB34DB34/T3038—2017地理標(biāo)志產(chǎn)品寧國(guó)筍干Productofgeographicalindication-Ningguodriedbambooshoots安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食GB5009.51非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)GB5009.88食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，以淡竹（phyllostachysme23鮮筍應(yīng)在采挖后12h內(nèi)進(jìn)行蒸煮燙漂，猛火100℃,1～2h，竹筍煮至出筍香味。每個(gè)竹筍切分洗凈筍體“筍漬”，晾干約30min，再放入烤房用木炭烘烤。烘烤一般分為三個(gè)階段進(jìn)行，每個(gè)階——第一階段溫度控制在進(jìn)口溫度85℃,時(shí)間50min；——第二階段溫度控制在75℃,時(shí)間60min，其間每15min翻動(dòng)一次；——第三階段溫度控制在70℃,時(shí)間50min，其間每15min翻動(dòng)一次。8.1.1筍體應(yīng)飽滿完整、新鮮、色澤良好、肉厚，無腐爛、無霉變、無異味，4，（，（≤≤≥59.4.3出廠檢驗(yàn)時(shí)，若全部指標(biāo)合格，則判該批產(chǎn)品合格。若感官指標(biāo)有9.5.3型式檢驗(yàn)時(shí)，若全部指標(biāo)合格，則判該批產(chǎn)品合格。若理化指標(biāo)有6

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