冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書營銷創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書名稱：創(chuàng)意冰淇淋店?duì)I銷創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書--------創(chuàng)意冰淇淋店一、目錄一、項(xiàng)目描述……………………3計(jì)劃摘要?jiǎng)?chuàng)意冰淇淋店顧名思義本公司是以銷售個(gè)性色彩濃烈的，別具一格的，綠色時(shí)尚，色、香、味俱佳的以及一些創(chuàng)意小吃涉及服務(wù)等。要求以小班為主設(shè)領(lǐng)班，下設(shè)員工，服務(wù)員等。攀枝花只有兩季氣溫普遍炎熱，這對(duì)于冷飲冰淇淋的銷售很有幫助，現(xiàn)在市場(chǎng)上這一類的冰淇淋店數(shù)目并不是很多,人們?cè)谝竺牢兜耐瑫r(shí)對(duì)外形的追求也越發(fā)明顯,而且口味眾多的冰淇淋,也給了顧客更多的選擇面。而本公司主要的客源大部分是學(xué)生之類的年青人，因而餐廳的選址是一很重要的問題。在銷售主要是以店面銷售為主，可附帶外賣，等送貨上門的服務(wù)。在生產(chǎn)管理方面更據(jù)調(diào)的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉為主。由于冰淇淋有點(diǎn)帶有季節(jié)性，所以前期我們走的就是專業(yè)冰淇淋道路，中后期我們化院店開始走產(chǎn)品多元化道路，在冰淇淋的基礎(chǔ)上，還經(jīng)營各種風(fēng)味小吃、巧克力、咖啡、甜品飲料、西式快餐、面包等。產(chǎn)品策略按冰淇淋的形態(tài)分類：（1）冰淇淋磚（冰磚），冰淇淋磚呈磚形，系將冰淇淋分裝在不同大小的紙盒中硬化而成，有單色、雙色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力為最普遍。（2）杯狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑杯中硬化而成。（3）錐狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的錐形容器，如蛋筒中硬化而成。（4）異形冰淇淋，將冰淇淋注入異形模具中硬化而成，或通過異形模具擠壓、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。（5）裝飾冰淇淋，以冰淇淋為基，在其上面裱注各種奶油圖案或文字，有一種裝飾美感，如冰淇淋蛋糕。在產(chǎn)品策略上，我們主要采用產(chǎn)品系列組合策略浪漫系列：以浪漫色彩為主，制作卡通動(dòng)漫白雪公主與白馬王子等等圖案。主要目標(biāo)顧客是大學(xué)生情侶。DIY系列：我們提供機(jī)器及原材料，消費(fèi)者在我們師傅的指導(dǎo)下，自己動(dòng)手做自己喜歡的屬于自己個(gè)性的冰淇淋。現(xiàn)釀酸奶系列：冰粥，刨冰，沙冰系列，冷熱飲品系列，DIY巧克力系列，西式快餐系列，動(dòng)漫果凍系列以及各種水果系列。價(jià)格策略創(chuàng)意冰淇淋主要采用成本導(dǎo)向定價(jià)法，即在產(chǎn)品的成本上適當(dāng)加上利潤，我們的低檔冰淇淋定價(jià)一般在1.5～2.5元左右、中檔冰淇淋定價(jià)在3～10元左右、高檔冰淇淋定價(jià)在10～20元左右。（其中以中低檔為主）在人口流動(dòng)大的場(chǎng)地現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)參與試做，做的好的可以有獎(jiǎng)品贈(zèng)送，同時(shí)獲得我們店的VIP卡。舉行一些宣傳活動(dòng)，找一些兼職的人員來發(fā)傳單，和一些免費(fèi)品嘗活動(dòng)來打開人們對(duì)本店的認(rèn)識(shí)。從而增加和打開本店冰淇淋的部分銷路，方便經(jīng)后的發(fā)展。按時(shí)對(duì)帳。要及時(shí)了解消費(fèi)者對(duì)本店一些評(píng)價(jià)和投書問題，便于對(duì)內(nèi)部人員進(jìn)行調(diào)整。五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)在創(chuàng)業(yè)之初，人員不宜太多3、4個(gè)足以，店長、要求良好素質(zhì)的服務(wù)人員，較好的設(shè)計(jì)冰淇凌能力的操作員，財(cái)務(wù)管理人員。一方面服務(wù)人員需要注意原材料的引入，而財(cái)務(wù)人員主要擔(dān)任支出收入的計(jì)算問題。店長主要是擔(dān)任人員的管理和分配，和輔助問題，以及銷售策略的制定等。如若有一直在店工作的長期合同的人員要求簽訂勞動(dòng)合同，并在勞動(dòng)保障部門進(jìn)行確認(rèn)。一、前期開店準(zhǔn)備1、店鋪地址的選擇2、店鋪的室內(nèi)裝修：以浪漫溫馨為主。室內(nèi)裝飾有一些花盆與綠色植物，桌子之間用屏障隔開（一部分）。3、購買所需設(shè)備：甜筒機(jī)、榨汁機(jī)、冰柜、桌椅、杯子等等二、中期發(fā)展階段以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點(diǎn)。建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道，加大宣傳力度，不斷拓寬銷售區(qū)域等。（二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的松散成員起步階段以我們團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行總的營銷活動(dòng)，選聘一些有經(jīng)驗(yàn)的冰淇淋搭配師，平時(shí)節(jié)假日臨時(shí)聘用營銷人員和學(xué)生兼職人員做宣傳和基本的營銷工作。六、固定資產(chǎn)面包車一輛、電腦兩臺(tái)、打印機(jī)一臺(tái)、固定電話2部，還有的桌椅、4個(gè)甜筒機(jī)、3個(gè)榨汁機(jī)、5個(gè)冰柜、一次性用具、柜臺(tái)、收銀機(jī)、空調(diào)還有裝飾品等。七、流動(dòng)資金一）第一年投入其中固定費(fèi)用：1、辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用約1000元；業(yè)務(wù)拓展后視情況再改善；宣傳廣告及市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)用約2000元；資料費(fèi)及銷售費(fèi)用2000元；人員工資16000元，其他開支1000元。2、原材料、餐具、4個(gè)甜筒機(jī)、3個(gè)榨汁機(jī)、5個(gè)冰柜、10張桌椅、杯子等費(fèi)用大約40000元，室內(nèi)裝修4000元，租金每年24000元。總計(jì)90000。剛開始保平就是勝利（二）資金來源：主要靠創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)自籌，和貸款等。八、新動(dòng)向、新思維，利用電子平臺(tái)接受創(chuàng)意思路通過將近一年的創(chuàng)業(yè)及市場(chǎng)運(yùn)作，再結(jié)合自身的資金能力，在可將市場(chǎng)擴(kuò)大發(fā)展，努力發(fā)展個(gè)性品牌，依靠互聯(lián)網(wǎng)的交流平臺(tái)收集大家的模型創(chuàng)意，根據(jù)大家的需求成支線發(fā)展。以確立發(fā)展方向。九、風(fēng)險(xiǎn)因素及其對(duì)策（1）創(chuàng)意冰淇淋所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有（微觀方面）：資金如何運(yùn)作、設(shè)備如何購買才最經(jīng)濟(jì)劃算以及設(shè)的更新折舊、人們對(duì)冰淇淋的喜好程度、外部冰