食品快速檢測人員培訓(xùn)規(guī)范

1T/BHPXXX—XXXX食品快速檢測人員培訓(xùn)規(guī)范本文件規(guī)定了人員培訓(xùn)的一般要求。本文件適用于食品快速檢測人員的培訓(xùn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。4培訓(xùn)對象從事食品快速檢測的工作人員及相關(guān)管理人員等。5培訓(xùn)目的與要求5.1培訓(xùn)目的5.1.1熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法。5.1.2掌握食品快速檢測操作技能、質(zhì)量控制要求、計量和數(shù)據(jù)處理知識等，并能在較短時間內(nèi)出具檢驗結(jié)果。5.1.3熟悉實驗室安全與防護(hù)知識。5.2培訓(xùn)要求5.2.1上崗前的要求從事食品快速檢測的人員應(yīng)具備滿足崗位要求的身體條件，同時應(yīng)具備食品或相關(guān)專業(yè)背景，上崗前應(yīng)當(dāng)接受的食品安全相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法、培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可參加相應(yīng)的工作。5.2.2在崗期間的要求食品快速檢測人員在崗期間應(yīng)定期接受在培訓(xùn)，或繼續(xù)參加繼續(xù)教育，持續(xù)保持其能力，適應(yīng)食品快速檢測崗位的要求。6培訓(xùn)內(nèi)容6.1相關(guān)知識培訓(xùn)6.1.1食品安全相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法，食品快速檢測操作指南，實驗室安全與防護(hù)知6.1.2食品快速檢測相關(guān)儀器操作方法。2T/BHPXXX—XXXX6.2操作流程培訓(xùn)6.2.1食品快速檢測工作人員應(yīng)著工作服、戴手套。6.2.2在開展檢測前做好儀器設(shè)備、試劑及輔助材料的檢查和準(zhǔn)備工作。6.2.3檢驗過程嚴(yán)格按程序操作，并節(jié)約使用試驗檢測試劑耗材6.2.4按要求做好個人防護(hù)措施，確保實驗安全，避免發(fā)生安全事故。6.2.5檢測過程應(yīng)做好檢測記錄，準(zhǔn)確記錄檢測時間、地點、檢測品種和檢測結(jié)果等，檢驗記錄應(yīng)保證數(shù)字準(zhǔn)確、字跡清晰、結(jié)論明確。6.2.6應(yīng)按規(guī)定上報檢驗數(shù)據(jù)，將記錄形成書面或電子記錄分類建檔保存。檢驗過程中發(fā)現(xiàn)問題及時向相關(guān)部門反映，以便及時采取措施。6.2.7工作期間，不得從事與業(yè)務(wù)無關(guān)的活動。6.2.8檢測工作結(jié)束后，應(yīng)整理儀器設(shè)備、試劑耗材和檢測樣品，做好檢測場地清潔衛(wèi)生。6.2.9應(yīng)定期檢查儀器設(shè)備、試劑和輔助材料的數(shù)量及狀況。7培訓(xùn)方式應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)對象的具體情況及其工作性質(zhì)采取相應(yīng)方式，例如課堂教學(xué)、遠(yuǎn)程教學(xué)、現(xiàn)場實習(xí)和個人自學(xué)等8考核8.1新參加食品快速檢測工作的人員，應(yīng)經(jīng)過當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門組織的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方能上崗。8.2