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職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)《中國(guó)茶道藝術(shù)課程》黃小茶-溈山毛尖溈山毛尖茗品簡(jiǎn)介

溈山毛尖茶樹(shù)飽受雨露滋潤(rùn)，故而根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。

制作后的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤(rùn)，身披白毫；沖泡后內(nèi)質(zhì)、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風(fēng)格獨(dú)特。溈山毛尖制作工藝初揉鮮葉攤青殺

青悶黃初烘復(fù)

揉二次悶黃足

烘溈山毛尖的采制要求極高，三月下旬至五月上旬，確保在氣溫回升之前，按標(biāo)準(zhǔn)采摘一芽一葉或一芽?jī)扇~嫩梢。溈山毛尖品質(zhì)特征殺青貳葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤(rùn)，身披白毫沖泡后內(nèi)質(zhì)、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風(fēng)格獨(dú)特。溈山毛尖沖泡茗品殺青貳備具為茶具清潔消毒，提高茶具的溫度，避免泡茶時(shí)，茶具吸收熱水的熱量，影響沖泡茶湯的滋味。投茶將茶葉投入茶杯中，用70攝氏度的熱水，把茶葉浸沒(méi)3秒后將茶水倒出。再將70攝氏度的熱水加入到茶杯至8分滿處。溈山毛尖沖泡后，茶芽漸漸直立，全部沖向水面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。溈山毛尖出茶：泡一次溈山毛尖，建議出湯四次。品茶：溈山毛尖的茶湯金黃透亮，氣味芬芳，入口甘甜而不膩

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