七年級生物上冊 3.5.2《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》教案1 （新版）蘇科版

七年級生物上冊3.5.2《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》教案1（新版）蘇科版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自于七年級生物上冊第3.5.2節(jié)《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》，主要講述食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。這些營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。學(xué)生將學(xué)習(xí)到每種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用，理解它們在人體中的重要性。例如，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，同時也能提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；維生素對人體的各項生命活動有重要的作用；水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水；無機鹽在人體內(nèi)含量不多，但作用很大。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要圍繞生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和科學(xué)態(tài)度四個方面展開。

1.生命觀念：通過學(xué)習(xí)食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用，使學(xué)生能夠理解人體需要各種營養(yǎng)物質(zhì)才能正常生活，形成對人體生命活動的基本認(rèn)識。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。學(xué)生通過對營養(yǎng)物質(zhì)作用的學(xué)習(xí)，能夠運用科學(xué)思維方式，理解人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，并能夠運用所學(xué)知識解決實際問題。

3.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生進行觀察、實驗的能力。通過觀察和實驗，讓學(xué)生深入了解營養(yǎng)物質(zhì)的作用，提高學(xué)生進行科學(xué)探究的能力。

4.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生對生物學(xué)科的興趣和好奇心，培養(yǎng)他們積極、主動、參與科學(xué)學(xué)習(xí)的態(tài)度，使他們能夠長期堅持學(xué)習(xí)和探究。同時，通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的作用，使學(xué)生能夠更好地關(guān)愛自己的身體，形成健康的生活方式。學(xué)情分析本節(jié)課面向的是七年級的學(xué)生，他們已經(jīng)具備了一定的生物學(xué)科基礎(chǔ)，對于生活中的食物和營養(yǎng)物質(zhì)有了一定的了解。但是，他們對營養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性還缺乏深入的認(rèn)識，需要通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)來加深理解。

1.知識方面：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)接觸過細胞、組織、器官等生物學(xué)基本概念，對于食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等也有一定的了解。然而，對于食物中維生素、水和無機鹽的作用以及營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系，學(xué)生可能還不夠清楚。

2.能力方面：學(xué)生在之前的生物學(xué)習(xí)中已經(jīng)具備了一定的觀察、實驗?zāi)芰?，能夠進行簡單的觀察和實驗操作。但是，對于復(fù)雜的實驗設(shè)計和數(shù)據(jù)分析可能還比較困難，需要教師的引導(dǎo)和幫助。

3.素質(zhì)方面：七年級的學(xué)生正處于青春期，他們對于自身的成長和健康非常關(guān)心，對于營養(yǎng)物質(zhì)的作用有一定的興趣。但是，他們的邏輯思維和抽象思維能力還在發(fā)展過程中，需要通過具體的實例和實際操作來幫助他們理解和掌握知識。

4.行為習(xí)慣方面：學(xué)生在日常生活中可能存在不健康的飲食習(xí)慣，如偏食、挑食等，這對于他們的身體健康有不良影響。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以更好地了解營養(yǎng)物質(zhì)的作用，從而改善飲食習(xí)慣，提高生活質(zhì)量。

根據(jù)以上學(xué)情分析，教師在教學(xué)過程中需要注重引導(dǎo)學(xué)生從生活實際出發(fā)，通過觀察、實驗等方法，深入了解營養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性。同時，教師還需要關(guān)注學(xué)生的個體差異，因材施教，通過不同的教學(xué)方法和手段，滿足不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材《七年級生物上冊3.5.2《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》教案1（新版）蘇科版》，以及相關(guān)的學(xué)習(xí)資料，以便學(xué)生能夠跟隨教師的講解進行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源。例如，可以準(zhǔn)備食物中六大類營養(yǎng)物質(zhì)的圖片，展示它們在人體中的作用和重要性。還可以準(zhǔn)備一些圖表，展示營養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量，讓學(xué)生能夠更直觀地了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，可以準(zhǔn)備一些視頻，展示實驗操作過程，讓學(xué)生能夠更清晰地觀察和理解實驗結(jié)果。

3.實驗器材：如果涉及實驗，確保實驗器材的完整性和安全性。例如，如果安排了實驗來觀察食物中營養(yǎng)物質(zhì)的變化，需要準(zhǔn)備實驗所需的材料和儀器，如顯微鏡、試管、試劑等。同時，要確保實驗器材的質(zhì)量和安全性，避免學(xué)生在實驗過程中受傷。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，如分組討論區(qū)、實驗操作臺等?？梢詫⒔淌曳殖蓭讉€小組討論區(qū)，每個區(qū)域配備相應(yīng)的桌椅和實驗器材，以便學(xué)生進行小組討論和實驗操作。同時，在教室內(nèi)設(shè)置一些展示區(qū)，用于展示學(xué)生的作品和實驗結(jié)果，鼓勵學(xué)生積極參與和展示自己的學(xué)習(xí)成果。

5.教學(xué)工具：準(zhǔn)備投影儀、電腦、白板等教學(xué)工具，以便教師能夠清晰地展示教學(xué)內(nèi)容，并與學(xué)生進行互動。同時，確保每個學(xué)生都能清楚地看到投影屏幕或白板上的內(nèi)容。

6.學(xué)習(xí)任務(wù)單：準(zhǔn)備學(xué)習(xí)任務(wù)單，上面包含本節(jié)課的主要學(xué)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)，以及相關(guān)的思考題和練習(xí)題。學(xué)生可以通過完成學(xué)習(xí)任務(wù)單，鞏固所學(xué)知識并進行自我評估。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計用時：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解營養(yǎng)物質(zhì)的作用的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的作用內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確營養(yǎng)物質(zhì)的作用教學(xué)目標(biāo)和營養(yǎng)物質(zhì)的作用重難點。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保營養(yǎng)物質(zhì)的作用教學(xué)過程的順利進行。

設(shè)計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的作用的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進入營養(yǎng)物質(zhì)的作用學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念，幫助學(xué)生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對舊知的掌握情況，為營養(yǎng)物質(zhì)的作用新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解食物中六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用，結(jié)合實例幫助學(xué)生理解。

突出營養(yǎng)物質(zhì)的作用重點，強調(diào)營養(yǎng)物質(zhì)的作用難點，通過對比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動探究：

設(shè)計小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞營養(yǎng)物質(zhì)的作用展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學(xué)生提出自己的觀點和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計用時：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對營養(yǎng)物質(zhì)的作用的掌握情況。

鼓勵學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決營養(yǎng)物質(zhì)的作用問題。

錯題訂正：

針對學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯誤，進行及時訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與營養(yǎng)物質(zhì)的作用相關(guān)的拓展知識，拓寬學(xué)生的知識視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結(jié)合營養(yǎng)物質(zhì)的作用，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。

鼓勵學(xué)生分享學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的作用的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的營養(yǎng)物質(zhì)的作用內(nèi)容，強調(diào)營養(yǎng)物質(zhì)的作用重點和難點。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的營養(yǎng)物質(zhì)的作用內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料，如關(guān)于營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩對身體健康的影響的文章，以及不同營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的具體作用的研究報告等。這些材料可以幫助學(xué)生更深入地了解營養(yǎng)物質(zhì)的作用，并拓寬他們的知識視野。

2.鼓勵學(xué)生進行課后自主學(xué)習(xí)和探究。例如，學(xué)生可以在家中進行一些簡單的實驗，如觀察食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的變化，或者調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，了解他們的飲食是否均衡。此外，學(xué)生還可以查閱一些科學(xué)期刊或在線學(xué)術(shù)資源，了解營養(yǎng)物質(zhì)的最新研究成果，以及它們在人體健康中的作用。

3.學(xué)生可以嘗試運用所學(xué)的營養(yǎng)物質(zhì)知識，為自己或家人設(shè)計一份健康的食譜。他們可以根據(jù)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量，選擇合適的食材，制定合理的飲食計劃，以保持身體健康。

4.學(xué)生可以參與社區(qū)或?qū)W校的健康教育活動，如組織或參加健康講座、制作宣傳海報等。通過這些活動，學(xué)生可以與他人分享營養(yǎng)物質(zhì)的知識，提高大家對健康飲食的認(rèn)識，從而促進整個社區(qū)或?qū)W校的健康水平。

5.鼓勵學(xué)生關(guān)注國家或地區(qū)的健康政策，了解政府對營養(yǎng)健康的關(guān)注和措施。例如，學(xué)生可以查閱政府發(fā)布的營養(yǎng)指南，了解推薦的每日攝入量，以及不同年齡、性別的人群對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。通過了解這些政策，學(xué)生可以更好地了解營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，并積極踐行健康的生活方式。教學(xué)反思然而，在教學(xué)過程中也存在一些不足之處。首先，在講解營養(yǎng)物質(zhì)的作用時，我可能過于注重理論知識的講解，而忽略了學(xué)生的實際體驗和參與。這可能導(dǎo)致學(xué)生對理論知識的理解不夠深入，無法將其應(yīng)用到實際生活中。其次，在組織小組討論時，我可能沒有給予每個學(xué)生足夠的機會來表達自己的觀點和想法。這可能導(dǎo)致一些學(xué)生感到被忽視，從而影響他們的學(xué)習(xí)積極性和參與度。

為了改進教學(xué)效果，我計劃在未來的教學(xué)中采取以下措施。首先，我將在講解營養(yǎng)物質(zhì)的作用時，更多地結(jié)合學(xué)生的實際體驗和參與。例如，我可以通過組織學(xué)生進行簡單的實驗或觀察，來讓他們親身體驗營養(yǎng)物質(zhì)的作用。其次，我將更加注重小組討論的公平性和參與度。例如，我將在小組討論中鼓勵每個學(xué)生發(fā)表自己的觀點，并給予他們足夠的時間來表達自己的想法。此外，我還將鼓勵學(xué)生積極參與課堂討論，提出自己的疑問和觀點，以促進學(xué)生的思考和理解。內(nèi)容邏輯關(guān)系①營養(yǎng)物質(zhì)的作用

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成細胞和組織，提供能量。

-糖類：主要供能物質(zhì)，參與細胞功能。

-脂肪：備用的能源物質(zhì)，保持體溫。

-維生素：參與生命活動，保持身體健康。

-水：細胞主要組成成分，維持生命活動。

-無機鹽：含量不多，但作用很大，參與細胞功能。

②營養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系

-各種營養(yǎng)物質(zhì)相互補充，共同維持生命活動。

-營養(yǎng)物質(zhì)之間可以相互轉(zhuǎn)化，保持動態(tài)平衡。

③健康飲食的重要性

-均衡攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，保持身體健康。

-避免偏食、挑食，保證營養(yǎng)全面。

-注意營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量和攝入途徑，保持健康飲食。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：推薦學(xué)生閱讀關(guān)于人體營養(yǎng)健康的書籍，如《營養(yǎng)學(xué)原理》、《健康飲食指南》等，幫助學(xué)生更深入地了解營養(yǎng)物質(zhì)的作用和健康飲食的重要性。

-視頻資源：推薦學(xué)生觀看關(guān)于營養(yǎng)健康的紀(jì)錄片或教學(xué)視頻，如《營養(yǎng)與健康》、《飲食與生活》等，讓學(xué)生更直觀地了解營養(yǎng)物質(zhì)的作用和健康飲食的重要性。

-實驗活動：鼓勵學(xué)生在家中進行一些簡單的實驗，如觀察食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的變化，或者調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，了解他們的飲食是否均衡。

-調(diào)查報告：鼓勵學(xué)生進行社會調(diào)查，了解周圍人群的飲食習(xí)慣和健康狀況，分析飲食習(xí)慣對健康的影響，并撰寫調(diào)查報告。

2.拓展要求：

-學(xué)生應(yīng)利用課后時間進行自主學(xué)習(xí)和拓展，結(jié)合本節(jié)課所學(xué)的營養(yǎng)物質(zhì)的作用和健康飲食的重要性，深入研究和實踐。

-教師應(yīng)提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等，幫助學(xué)生更好地理解和掌握營養(yǎng)物質(zhì)的作用和健康飲食的重要性。

-學(xué)生應(yīng)積極參與課后拓展活動，積極思考和探索，將所學(xué)知識運用到實際生活中，提高自己的健康素養(yǎng)和生活質(zhì)量。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測課堂小結(jié)：

今天，我們學(xué)習(xí)了營養(yǎng)物質(zhì)的作用。我們了解到蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽是人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)。它們在人體中起著至關(guān)重要的作用。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和組織的基本物質(zhì)，同時也能提供能量。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，參與細胞功能。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，保持體溫。維生素對人體的各項生命活動有重要的作用，保持身體健康。水是細胞的主要組成成分，維持生命活動。無機鹽在人體內(nèi)含量不多，但作用很大，參與細胞功能。

同時，我們了解到營養(yǎng)物質(zhì)之間相互補充，共同維持生命活動。它們之間可以相互轉(zhuǎn)化，保持動態(tài)平衡。健康飲食的重要性也得到了強調(diào)。均衡攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，保持身體健康。避免偏食、挑食，保證營養(yǎng)全面。注意營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量和攝入途徑，保持健康飲食。

當(dāng)堂檢測：

1.請列舉出人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，并簡述它們在人體中的作用。

2.請簡述蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽在人體中的作用。

3.請簡述營養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系。

4.請簡述健康飲食的重要性。

5.請簡述如何保持健康飲食。

解答：

1.人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和組織的基本物質(zhì)，同時也能提供能量。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，參與細胞功能。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，保持體溫。維生素對人體的各項生命活動有重要的作用，保持身體健康。水是細胞的主要組成成分，維持生命活動。無機鹽在人體內(nèi)含量不多，但作用很大，參與細胞功能。

2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和組織的基本物質(zhì)，同時也能提供能量。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，參與細