海底撈上班工作計(jì)劃安排

海底撈上班工作計(jì)劃安排第1篇海底撈上班工作計(jì)劃安排第1篇20xx級市場營銷專業(yè)頂崗實(shí)*結(jié)本學(xué)期，經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系組織20xx級市場營銷專業(yè)兩個(gè)班級的學(xué)生在新亞商場和淮安市金雞食品有限公司進(jìn)行了為期6個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。本次頂崗實(shí)現(xiàn)的目的是使學(xué)生了解社會、接觸實(shí)際、鞏固專業(yè)理論知識、提高實(shí)際操作技能，達(dá)到教育與實(shí)踐相結(jié)合的目的；培養(yǎng)學(xué)生綜合擇業(yè)能力和工作能力；培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查研究能力，為撰寫畢業(yè)論文打好基礎(chǔ)。在系部領(lǐng)導(dǎo)的精心安排下，在各位教師的積極參與努力下，實(shí)習(xí)任務(wù)現(xiàn)已順利完成，總結(jié)如下：

一、計(jì)劃周全，合理安排

市場營銷081、市場營銷082班共77人，實(shí)習(xí)時(shí)間為20xx年x月15至20xx年x月x日。經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系于20xx年x月就已經(jīng)展開實(shí)習(xí)組織工作。在實(shí)習(xí)前三、四個(gè)星期就著手安排頂崗實(shí)習(xí)單位的落實(shí)工作。20xx年x月份就著手安排頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束工作。

考慮到實(shí)習(xí)人數(shù)、學(xué)生將來的就業(yè)及實(shí)習(xí)基地等眾多因素，頂崗實(shí)習(xí)單位的落實(shí)采取學(xué)生自己落實(shí)與系部幫助落實(shí)相結(jié)合，頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)實(shí)行院內(nèi)指導(dǎo)教師和生產(chǎn)單位指導(dǎo)教師聯(lián)合指導(dǎo)的辦法。

二、多項(xiàng)措施并舉，保證實(shí)習(xí)質(zhì)量

為了保證頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量和順利進(jìn)行，經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系對頂

崗實(shí)習(xí)的學(xué)生采取了實(shí)習(xí)前召開動(dòng)員大會，實(shí)習(xí)中多種檢查制度，實(shí)習(xí)后嚴(yán)格檢查實(shí)習(xí)報(bào)告等措施。

實(shí)習(xí)開始前，為了保證學(xué)生在實(shí)習(xí)單位嚴(yán)格遵守其規(guī)章制度，系里召開了實(shí)習(xí)動(dòng)員大會，重點(diǎn)突出了對學(xué)生所在實(shí)習(xí)單位可能發(fā)生的違紀(jì)現(xiàn)象及其處理，使所有實(shí)習(xí)學(xué)生在思想上認(rèn)識到位，行為上符合要求，給實(shí)習(xí)單位留下了很好的印象。

實(shí)習(xí)過程中，實(shí)行定期檢查和不定期抽查的辦法。對由系部安排的頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)行系部定期定人檢查的辦法，對學(xué)生自己落實(shí)的頂崗實(shí)習(xí)單位，實(shí)行系部不定期組織老師抽查的辦法。

三、順利結(jié)束頂崗實(shí)習(xí)工作

按照系部工作計(jì)劃，20xx年x月x日頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束，20日，收齊所有的實(shí)習(xí)報(bào)告并召開了實(shí)*結(jié)大會。

四、實(shí)習(xí)效果

1、頂崗實(shí)習(xí)達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)效果。在6個(gè)月的實(shí)習(xí)之后，促進(jìn)了學(xué)生對工作崗位、工作環(huán)境和工作內(nèi)容的進(jìn)一

步認(rèn)識。

2、頂崗實(shí)習(xí)促進(jìn)了學(xué)生自身的發(fā)展。實(shí)習(xí)活動(dòng)使學(xué)生進(jìn)一步接觸社會，環(huán)境適應(yīng)能力及實(shí)際工作能力得到了很大的提高，絕大多數(shù)學(xué)生都和實(shí)習(xí)單位達(dá)成用人意想。

3、認(rèn)知實(shí)習(xí)配合了所在單位的工作。參加實(shí)習(xí)的學(xué)生在觀念上發(fā)生了根本的變化，能把自己當(dāng)著企業(yè)的一份子，站在企業(yè)的立場上，認(rèn)真做好所在單位安排的各項(xiàng)工作。

頂崗實(shí)習(xí)是營銷專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。實(shí)踐證明，頂崗實(shí)習(xí)一方面促進(jìn)了學(xué)生對營銷專業(yè)的實(shí)踐認(rèn)知水*；另一方面提高了學(xué)生的社會認(rèn)知度。

海底撈上班工作計(jì)劃安排第2篇一、實(shí)習(xí)性質(zhì)：專業(yè)實(shí)習(xí)

二、實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)習(xí)，使學(xué)生了解與本專業(yè)相關(guān)的國際貿(mào)易實(shí)況，提高借助所學(xué)理論知識

三、實(shí)習(xí)方式：分散進(jìn)行

四、實(shí)*結(jié)：

通過一段時(shí)間的市場營銷專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，在銷售方面我不敢說有了深刻的了解，但通過學(xué)習(xí)使我理清了思路，找準(zhǔn)了切入市場營銷對于原本的我既陌生又熟悉。所謂陌生，是在這之前我從沒有真正意義上學(xué)習(xí)和研究過它，對它的認(rèn)識僅僅是表面而已；所謂熟悉，是說市場營銷從來都一直伴隨在我們身邊，我們?nèi)コ匈徫?，去逛街，去商店的遇到它，市場營銷出現(xiàn)在我們生活的各個(gè)角落！自從開始實(shí)習(xí)后便開始選擇適合的題目，想了一天后決定選擇秦皇島市市中心的一家不錯(cuò)的形象設(shè)計(jì)中心，“羽”形象設(shè)計(jì)中心，他的地理位置是秦皇島陶樂成斜對面的二樓上，這個(gè)形象設(shè)計(jì)中心具有先進(jìn)的設(shè)備以及高水*的設(shè)計(jì)人員，每個(gè)店員都有自己的特色并且積極創(chuàng)新，經(jīng)過進(jìn)一步的了解，其主要業(yè)務(wù)有，美發(fā)美發(fā)設(shè)計(jì)全身設(shè)計(jì)，而且陪同逛街買衣服等等，服務(wù)態(tài)度很親切，而且會達(dá)到不讓顧客多話一分冤枉錢的良好效果。很多顧客都是回頭客。經(jīng)過對其他類似行業(yè)的調(diào)查研究，這所形象設(shè)計(jì)中心還是很具有競爭實(shí)力的，經(jīng)過將近兩個(gè)星期的調(diào)查研究以及實(shí)施和設(shè)計(jì)中心的人達(dá)到了良好的默契，并且完成了自己的策劃案。

對此有一些心得和總結(jié)

1、做好科學(xué)的時(shí)間管理。在營銷工作中做好時(shí)間管理是很重要的。我的日常工作是在辦公室進(jìn)行的，必須珍惜時(shí)間，講究效率，在每一個(gè)單元時(shí)間內(nèi)，辦盡可能多的事，充分利用每一分鐘。時(shí)間這種資源公*地分給每一個(gè)人，但各人在相同時(shí)間里所產(chǎn)生的效益是不同的，這就要求我們有意識地利用時(shí)間，那么怎樣才能有效地利用時(shí)間呢？首先，樹立科學(xué)時(shí)間管理的概念。其次，工作有計(jì)劃，有重點(diǎn)，既要總結(jié)當(dāng)天的工作，又要提前一天安排好第二天的計(jì)劃，有日計(jì)劃、周計(jì)劃、月計(jì)劃，辦公桌上備有工作日記，把重要的事情記錄在本子上，辦公物品擺放要有規(guī)律，文件資料不亂丟，用時(shí)才不會手忙腳亂。再次，禁止閑談，辦公室人員多，客人多，不能東拉西扯，說長道短，漫無目的，這種談話要適可而止。例如有人看報(bào)，一份報(bào)紙從頭條新聞到邊角廣告，一看半天。打開電視機(jī)，新聞廣告、電視劇，樣樣都看，問他到底看到了什么，卻說不出個(gè)所以然。最后，充分利用移動(dòng)時(shí)間。

2、做時(shí)間的主人，做好目標(biāo)管理。做事最忌無目標(biāo)，憑感覺走，設(shè)定目標(biāo)是成功的第一步，可以增加動(dòng)力，明確工作生活的方向，對目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)要設(shè)有一定期限，不能今天拖明天，明天拖后天，以致目標(biāo)被無限期地?cái)R置。

3、我*時(shí)負(fù)責(zé)銷售三部的帳目及日常計(jì)劃等工作，通過學(xué)習(xí)與近半年來的工作，我感觸最深的是帳目方面不能混亂，對每一筆錢的來源去向都要清楚。

市場營銷是指企業(yè)以滿足顧客需要，創(chuàng)造顧客價(jià)值和滿意為中心所進(jìn)行的一系列活動(dòng)。顧客的需要是市場營銷的起點(diǎn)，顧客需要的滿足并感到滿足則是市場營銷的最終目的。

市場營銷是一項(xiàng)整體性的經(jīng)營活動(dòng)，它與“推銷”、“銷售”具有不同的含義。

市場營銷是一門科學(xué)，而企業(yè)實(shí)際的市場營銷活動(dòng)則不僅要講究科學(xué)性，還要講究藝術(shù)性。市場營銷就是在變化的市場環(huán)境中，旨在滿足消費(fèi)需要，實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的商務(wù)活動(dòng)過程。包括市場調(diào)研，選擇目標(biāo)市場，產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品訂價(jià)，渠道選擇，產(chǎn)品促銷，產(chǎn)品儲存和運(yùn)輸，產(chǎn)品銷售，提供服務(wù)等一系列與市場有關(guān)的企業(yè)的企業(yè)業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)。元祖食品是*大陸第一個(gè)同時(shí)推行ERP、通過ISO9001國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證以及HA*食品衛(wèi)生安全控制的企業(yè)，秉承“不斷創(chuàng)新、引導(dǎo)市場、打造需求、創(chuàng)造流行”的經(jīng)營理念，從禮俗文化中取材，以產(chǎn)品的高質(zhì)量和新品的不斷研發(fā)，再造美食文化的精致內(nèi)涵。隨著生活水*的提高及人們對食品安全意識的提升，消費(fèi)者需求方面改變了很多，營銷環(huán)境既能提供機(jī)遇，也能創(chuàng)造威脅。成功的公司都知道持續(xù)不斷地觀察并適應(yīng)變化著的環(huán)境。當(dāng)需要制定一個(gè)計(jì)劃之前要目標(biāo)確立、資料齊全無誤之后，才可以制訂計(jì)劃。在這一步驟中，先介紹_工作包（ＷＢＳ）_的概念。所謂工作包，就是把工作分解成幾個(gè)塊，分清各塊的先后次序、各塊的工作之間的相互關(guān)系、各塊的工作由誰負(fù)責(zé)。工作包的方式實(shí)現(xiàn)了分工協(xié)作、合理配置資源的目的。_甘特圖_是一種直觀表現(xiàn)工作包的工具，它用圖示的方法表現(xiàn)各個(gè)階段的工作進(jìn)度。無論做哪種產(chǎn)品的市場營銷首先就是了解這個(gè)產(chǎn)品，了解產(chǎn)品的性能和優(yōu)缺點(diǎn)，了解產(chǎn)品的所有信息；盡量了解這個(gè)產(chǎn)品的市場的發(fā)展起源和現(xiàn)在、以后的發(fā)展方向，多找些資料預(yù)測一下這個(gè)產(chǎn)品的市場前景，做到知己知彼。

每種產(chǎn)品都有不同的消費(fèi)群體，一個(gè)優(yōu)秀的市場營銷者一定會認(rèn)清自己產(chǎn)品的消費(fèi)群體的特點(diǎn)，例如你的產(chǎn)品主要針對于個(gè)人還是公司，如果針對于公司那麼針對的公司是什么類型、針對于個(gè)人是老年人或是兒童等等，不同的行業(yè)有不同的模式我不能一一列舉，也不會一一列舉，請勿見怪。這主要依靠自己的摸索和實(shí)踐，只要能細(xì)心的觀察市場就一定會有所收獲，實(shí)踐出真知。

尊重你的競爭對手，很多業(yè)務(wù)員把其它公司的業(yè)務(wù)員看成敵人，這個(gè)想法是錯(cuò)的。如果你剛好在客戶那邊見到其它廠家的推銷員，可禮貌地發(fā)張名片給他，他一般也會回張給你，說不定還有意外的收獲。

這次實(shí)習(xí)還是我了解到如何定價(jià)，策略:

（1）地區(qū)性定價(jià)策略：有按在特定的交通工具上的交貨的方式定價(jià)，統(tǒng)一交貨定價(jià)，分區(qū)定價(jià)，基點(diǎn)定價(jià)；

（2）心理咨詢定價(jià)策略：同價(jià)定價(jià)，分割定價(jià)，聲望定價(jià)，整數(shù)定價(jià)，尾數(shù)定價(jià)，吉祥數(shù)字定價(jià)，習(xí)慣定價(jià)，招徠定價(jià)（將產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整到低于價(jià)目標(biāo)價(jià)格，甚至低于成本費(fèi)用，以招徠顧客促進(jìn)其它產(chǎn)品的銷售）；

（3）折扣定價(jià)策略：現(xiàn)金折扣，數(shù)量折扣，職能價(jià)格折扣，季節(jié)折扣等；

（4）競爭導(dǎo)向定價(jià)策略：隨行就市定價(jià)，限制定價(jià)策略，投標(biāo)競爭定價(jià)；

（5）需求歧視定價(jià)策略：應(yīng)顧客而意，應(yīng)時(shí)間而意，應(yīng)場合而；

（6）產(chǎn)品組合定價(jià)策略：系列產(chǎn)品定價(jià)，互補(bǔ)產(chǎn)品定價(jià)，互替產(chǎn)品定價(jià)等。這些想必你以前都沒有聽過吧，除此之外你還能簡單的了解到一些定價(jià)方法，如有成本加成定價(jià)法，變動(dòng)陳本定價(jià)法，盈虧*衡點(diǎn)定價(jià)法，認(rèn)知價(jià)值定價(jià)法，等等。在定價(jià)的實(shí)踐活動(dòng)中，定價(jià)方法和定價(jià)策略應(yīng)互相匹配，以期最大限度的增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力，結(jié)合產(chǎn)品的特點(diǎn)，針對市場的現(xiàn)實(shí)狀況，再結(jié)合有關(guān)學(xué)過的內(nèi)容就能把自己的產(chǎn)品給推銷出去。

做營銷一定要有敏銳的洞察力，在接觸市場的過程中，隨時(shí)留意市場的變化，要推斷下一步這個(gè)市場的需求，而主動(dòng)提前做好推廣計(jì)劃，什么事都要快對手一步。

做市場營銷其實(shí)就是也是在營銷自己，營銷自己的理念和自己的人格。做人很重要，不要想著去欺騙你的客戶，客戶可能會因?yàn)橄嘈拍愣弦划?dāng)，但是他絕對不會上二次當(dāng)，你可能會因此失去更多的客戶和機(jī)會。誠信對于營銷者整個(gè)的營銷生涯中占有舉足輕重的作用，無論在什么樣的環(huán)境下一定要對自己說過的話負(fù)責(zé)任，誠信也是最基本的人格保證。營銷者要和自己的客戶真心的交朋友，多了解客戶的需要，多站在客戶的角度去考慮問題。產(chǎn)品雖然是沒生命力的，但是人是有生命力的，人也可以賦予產(chǎn)品于生命力。一定要注意自己的言行，營銷者的一言一行時(shí)時(shí)刻刻影響著客戶對自己的看法，你的一個(gè)微小的動(dòng)作都可能會使你成功或者全牌皆輸。

海底撈上班工作計(jì)劃安排第3篇附錄(八)

海底撈火鍋店服務(wù)質(zhì)量考察報(bào)告

地理位置：簡陽市簡城絲綿小區(qū)

面積大小：一千五百平米

包房數(shù)：23個(gè)包房（無大廳）

餐位數(shù)：260人同時(shí)用餐

服務(wù)考察過程：

1.進(jìn)門：

有一男服務(wù)員手拿泊車記錄本，耳戴耳脈迎接，說道：“先生請問您們幾位，現(xiàn)在暫時(shí)沒位，請上2樓大廳等餐區(qū)等候好嗎？”待等到客人同意后，安排上樓，并前面帶路，邊走邊對耳脈說：“樓下三位客人上樓等餐，請安排?！辈⒄f道：“幾位請樓上請。”（此后該員工又曾參與等候區(qū)的服務(wù)）

2．進(jìn)前廳等候區(qū)：

迎賓再次確定客人人數(shù)后安排座位等餐，先后有經(jīng)理、服務(wù)員、保潔員、迎賓等參與服務(wù)。加座為臨時(shí)設(shè)置，在放置物品的塑料凳上有一塊黑色木板，來增加使用面積。

3．等餐時(shí)服務(wù)：

服務(wù)員送上小吃水果及飲料，小吃品種為：麻花、椒鹽球；水果為：西瓜；飲料為：檸檬水（檸檬水濃度很濃，有開胃作用）。水果、飲料、小吃、木板均放置于等候區(qū)一角的不銹鋼柜中。

4．等餐時(shí)服務(wù)員的對話：

1.客問：“服務(wù)員有沒有熱毛巾？”

員答:“您好！有熱毛巾，馬上就來.”

2.客問：“還有沒有其他小吃？”

員答：“您好！如果您們小吃吃完了，我馬上為您添加?！?/p>

5．洗手間服務(wù)：

1.進(jìn)入洗手間蹲位，蹲位門下有一則小笑話，供客人“輕松”時(shí)閱讀。

2.洗手臺上配有：嘖哩水、扶手霜、毛巾、洗手液。

3.男女洗手間都配有嘔吐盆，公共區(qū)有一個(gè)大的洗手臺，有男保潔及女保潔各一名，隨時(shí)做衛(wèi)生及給客人洗手后拿毛巾。

4.洗手間整體布置有綠色植物及蔓藤裝飾，感覺非常雅致。

5.洗手間最大的特色在于非常干爽。

6．進(jìn)入包房用餐時(shí)服務(wù):

進(jìn)入包房，本房服務(wù)員接待流程如下：

1.員答：“歡迎光臨！里邊請?！?/p>

2.給客人放包，安排客人坐下。房里設(shè)有專用的壁櫥。

3.拿菜單給客人點(diǎn)菜，確定鍋底、酒水及小吃。同時(shí)會介紹特色的產(chǎn)品。

4.給客人倒茶，問明客人用哪種調(diào)料碟。（海底撈調(diào)味碟分為三種：一種為油碟、一種為原湯碟、一種為純芝麻油碟，調(diào)味品有蔥花、蠔油、芝麻醬、味精、調(diào)味鹽、醋。）木制的雙格調(diào)料盒較有特色。

5.給客人拿手機(jī)套、口布及圍裙選用，物品均有專門的自封袋裝置。

6.點(diǎn)菜后出門繳單（包房外一共有2個(gè)中端點(diǎn)菜系統(tǒng)。）速度較快。

7.房間內(nèi)有呼叫服務(wù)系統(tǒng)，服務(wù)員在外等候服務(wù)，但不限于本臺服務(wù)員，凡看到服務(wù)需求的人均會響應(yīng)。

8.菜來后，由傳菜員上菜，服務(wù)員對單，告訴客人菜上沒上齊。

9.客人用餐途中進(jìn)房摻湯、調(diào)火、摻茶，在這個(gè)過程中會有不斷的交流。

7．用餐途中客人與服務(wù)員對話過程：

1.客問：“你們這里有哪些特色菜？”

員答：“有海底撈脆鴨腸、鮮毛肚、牛肉丸等。”

2.客問：“我們點(diǎn)的菜夠不夠？”

員答：“先點(diǎn)這些吧！如果不夠，我馬上幫您加菜！”

3.客問：“有沒有香菜？”

員答：“不好意思！香菜質(zhì)量不太好，不能上。”

4.客問：“好辣”

員答：“很辣呀？需不需要加醋?！?/p>

5.客問：“我明天過生日，有什么優(yōu)惠沒有？”

員答：“對不起！我們這里用餐的顧客如果過生日都要提前說明

并出示身份證明，這樣吧，我去請示一下.”

一會領(lǐng)班進(jìn)來了，說道：“先生您好，聽服務(wù)員說您明天過生

日，您是外地人吧！這樣吧，今天特別安排送您一個(gè)小禮物和果盤，對您表示祝賀!（一會禮物和果盤到，有3個(gè)員工

為客人唱生日祝福歌）?！?/p>

6.客問：“你們這附近有沒有賓館？”

員答：“先生，請稍等，我現(xiàn)在就去打電話幫您問一下賓館及房間價(jià)格。

服務(wù)員回來答道“先生，海底撈對面有一個(gè)簡州賓館，標(biāo)間價(jià)格為160元一間?！?并寫有一張紀(jì)錄的紙條。

8．買單后服務(wù)：

1.買單后客人離開包房，服務(wù)員說：“謝謝光臨，請慢走”。

2.在門口看見豪包，走進(jìn)包房便問：“你們這里豪包是怎么收費(fèi)的？”

員答：“您好！豪包最低消費(fèi)800元，不足800元按最低消費(fèi)收取，我們海底撈包房只有這一間收費(fèi)，里邊配有金飾餐具，一人一鍋，專用衛(wèi)生間?！?/p>

3.出來碰到經(jīng)理后問：“簡州賓館怎么走？”經(jīng)理介紹了路線后從門口服務(wù)員中指定了一位帶路。

9．總結(jié)海底撈服務(wù)：

海底撈服務(wù)員的服務(wù)技巧不一定規(guī)范、菜品和鍋底也不很出色，但非常重視服務(wù)員與客人之間的感情交流，具體表現(xiàn)在：

1.服務(wù)員的面部微笑很具親和力，這一點(diǎn)印象特別深刻；

2.服務(wù)員嘴上長掛“您好”，簡單但非常的親切；

3.只要客人提出的要求，決不說“不”，并盡力去做。

4.管理層充分放權(quán)給員工，讓員工有自己的客戶關(guān)系。

5.服務(wù)效率高，員工的服務(wù)意識好，團(tuán)隊(duì)合作精神強(qiáng)。

6.他們采用的培訓(xùn)方式是老員工帶新員工，雙方幫助性很強(qiáng)，新員工進(jìn)入角色很

7.每個(gè)包房會進(jìn)來2－3個(gè)服務(wù)員，領(lǐng)班也會詢問客人的用餐感受，讓客人有明

顯的受重視感覺。

8.員工的企業(yè)文化知識熟悉，客人提問能對答如流，顯示有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)答案，但

又不拘于一格。

9.員工處理事件的靈活應(yīng)對能力強(qiáng)，跟平時(shí)注重案例實(shí)踐培訓(xùn)是分不開的。綜上所述，海底撈可以作為服務(wù)上的模板與標(biāo)桿，但要符合快樂主題的主要特點(diǎn)，因?yàn)楹５讚频姆?wù)特色作為其企業(yè)經(jīng)營中的核心產(chǎn)品來說，是與其強(qiáng)大的后臺支撐密不可分的，在目前這個(gè)階段應(yīng)選擇其能充分表現(xiàn)快樂特點(diǎn)的表現(xiàn)形式，加以發(fā)揮創(chuàng)造。

直營發(fā)展部將在一周內(nèi)制定出《關(guān)于開展職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)的計(jì)劃》，通過對思想的洗煉來提高服務(wù)品質(zhì)，讓不同職務(wù)、不同崗位的員工都能找到適合自己的提升空間，并清楚達(dá)到目標(biāo)的途徑與必經(jīng)階段，同時(shí)能將培訓(xùn)效果轉(zhuǎn)化為在工作中質(zhì)的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)出有自覺性、有主動(dòng)性、有快樂感、有參與感、負(fù)有榮譽(yù)、負(fù)有使命的六有工作團(tuán)隊(duì)，最終完成快樂餐飲的打造。

2007年5月22日

海底撈上班工作計(jì)劃安排第4篇海底撈火鍋店服務(wù)營銷方案設(shè)計(jì)

一．服務(wù)藍(lán)圖

有型展大廳布置兒童天地果盤飲料電腦擺設(shè)

沙發(fā)電視報(bào)

美甲區(qū)域

泊車臺菜品餐具桌椅燈光結(jié)賬服務(wù)員展示吧臺拉面表演泊車臺接待員

可視分界

二．前臺服務(wù)人員及顧客的服務(wù)劇本

顧客進(jìn)入餐廳

迎賓面帶微笑、鞠身15度：您好，歡迎光臨，請問您幾位

顧客：4位

迎賓走在客人右前方，距離：這邊請

引領(lǐng)入座后，服務(wù)人員從主賓位開始，雙手輕托椅背，右手示意“請”：各位請坐

并準(zhǔn)備好餐具茶水等，將菜單遞給顧客。面帶微笑，站在距離餐桌旁1m遠(yuǎn)：各位好，我是這里的餐廳經(jīng)理（部長、領(lǐng)班）或XX號服務(wù)員，很高興為你們服務(wù)，請問哪位點(diǎn)菜？

顧客：我要一份蝦滑，牛肉丸，??

服務(wù)人員在手執(zhí)夾板，右手執(zhí)筆，腰微彎，微笑傾聽與應(yīng)答。寫明臺號，人數(shù)，時(shí)間，菜式，注明即上或叫起。書寫工整，邊記邊重復(fù)。：您點(diǎn)了一份蝦滑，牛肉丸，??謝謝，幾位請稍

用餐期間

上冷菜要均勻擺開（品味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放時(shí)征求顧客意見收取茶盅。菜時(shí)核對點(diǎn)菜，堅(jiān)持不誤上，不遺漏。上酒水當(dāng)客人示意再打開。上菜完畢，服務(wù)人員：您好您的菜上齊了，還有什么請吩咐

顧客：暫時(shí)沒有，謝謝

用餐完畢

顧客：埋單

服務(wù)人員：您好這是賬單。請問你是現(xiàn)金還是刷卡，是否開發(fā)票

顧客：刷卡，不開發(fā)票

服務(wù)人員：感謝您的惠顧，歡迎下次光臨

三．制定實(shí)體環(huán)境與有形展示策略

1.實(shí)體環(huán)境環(huán)境

海底撈每家店都緊鄰地鐵站，且處于較繁華的地帶。由此決定將分店開在朝陽大悅城，雖然租金高，但憂郁地段繁華，交通方便，客流量大，定會帶來更多的客源。

設(shè)計(jì)主體顏色是火紅，既體現(xiàn)火鍋的火爆，也體現(xiàn)中國傳統(tǒng)的熱情。人們對紅色會產(chǎn)生高能量與熱情；讓人感覺興奮和刺激。

2.有形展示

首先要在入口處設(shè)計(jì)一個(gè)面積寬闊的等待區(qū)。在此區(qū)域擺放各種免費(fèi)小食品、茶葉、點(diǎn)心。并提供沒加服務(wù)、顧客還可以在這里看書、下棋等，總之，就是讓等待成為一種享受，而不是煎熬。

大廳要設(shè)計(jì)成敞開式的，體現(xiàn)出以顧客為中心，便于與顧客交流。及時(shí)的服務(wù)，讓顧客無需過長的等等。冰柜和消毒柜一定要擺放在明顯的位置，讓顧客對衛(wèi)生始終放心。衛(wèi)生間也要較寬敞。要有寬敞的通道，做到面面俱到?？腿耸謾C(jī)放在餐桌上，服務(wù)員會遞上裝手機(jī)的袋子，為戴眼鏡的顧客準(zhǔn)備一塊眼鏡布，以及橡皮筋，圍裙等，如果是老人或者孕婦，會拿靠墊靠在背后，老人會有免費(fèi)的南瓜粥，小孩會有蒸蛋、寶寶餐具、小玩具，孕婦會有話梅，走時(shí)還會送一幅精美的寶寶畫，有客人過生日的，會得到一份水果拼盤和生日禮物。

四．價(jià)格策略

價(jià)格競爭是一種十分重要的營銷手段，在市場營銷活動(dòng)中，企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)自己的經(jīng)營戰(zhàn)略和目標(biāo)，經(jīng)常根據(jù)不同的產(chǎn)品，市場需求和競爭情況，采取各種靈活多變的定價(jià)策略，使價(jià)格與市場營銷組合中的其他因素更好地結(jié)合，促進(jìn)和擴(kuò)大銷售，提高企業(yè)的整體效益。它主要有新產(chǎn)品價(jià)格策略、心理定價(jià)策略和產(chǎn)品組合定價(jià)策略三種.具體策略包括以下幾種：

1.整數(shù)定價(jià)策略，即在定價(jià)時(shí)把商品的價(jià)格定成整數(shù)，不帶尾數(shù)，使消費(fèi)者產(chǎn)生“一分價(jià)格一分貨”的感覺，以滿足消費(fèi)者的某種心理，提高商品形象。

2.尾數(shù)定價(jià)是指在商品定價(jià)時(shí)，取尾數(shù)而不取整數(shù)的定價(jià)方法，使消費(fèi)者購買時(shí)在心理上產(chǎn)生大為便宜的感覺。

3.分級定價(jià)是指在定價(jià)時(shí)，把同類商品分為幾個(gè)等級，不同等級的商品，其價(jià)格有所不同。這種定價(jià)策略能使消費(fèi)者產(chǎn)生貨真價(jià)實(shí)、按質(zhì)論價(jià)的感覺，因而容易被消費(fèi)者接受。聲望定價(jià)。

4.聲望定價(jià)指在定價(jià)時(shí)，把在顧客中有聲望的商店、企業(yè)的商品價(jià)格定得比一般的商品要高，是根據(jù)消費(fèi)者對某些商品某些商店或企業(yè)的信任心理而使用的價(jià)格策略。

5.招徠定價(jià)策略是指多品種經(jīng)營的企業(yè)中，對某些商品定價(jià)很低，以吸引顧客，目的是招徠顧客購買低價(jià)商品時(shí)，也購買其他商品，從而帶動(dòng)其他商品的銷售。

6.習(xí)慣性定價(jià)策略，有些商品在顧客心目中已經(jīng)形成了一個(gè)習(xí)慣價(jià)格，這些商品的價(jià)格稍有變動(dòng)，就會引起顧客不滿，提價(jià)時(shí)顧客容易產(chǎn)生抵觸心理，降價(jià)會被認(rèn)為降低了質(zhì)量。因此對于這類商品，企業(yè)寧可在商品的內(nèi)容、包裝、容量等方面進(jìn)行調(diào)整，也不采取調(diào)價(jià)的方法。日常生活中的飲料、大眾食品一般都適用這種策略。

7.產(chǎn)品大類定價(jià)策略。產(chǎn)品大類是一組相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品，產(chǎn)品大類中每個(gè)產(chǎn)品者有不的同特色。確定這類商品的價(jià)格差額，一般要分析各種產(chǎn)品成本之間的差額，顧客對商品的評價(jià)、竟?fàn)幷叩膬r(jià)格就會更多地購買性能較先進(jìn)的產(chǎn)品，此時(shí)若這兩個(gè)產(chǎn)品的成本差異小于原價(jià)格差額，企業(yè)的利潤就會增加。反之，價(jià)格差額大，顧客就會更多地購買性能較、低的產(chǎn)品。

8.任選品定價(jià)策略。任選品是指那些與主要產(chǎn)品密切關(guān)聯(lián)的可任意選擇的產(chǎn)品。例如，顧客去飯店吃飯，除了要飯菜之外，可能還會要點(diǎn)酒、飲料、煙等。在這里飯菜主要商品，商品，煙酒、飲料等就是任選品。企業(yè)為任選品定價(jià)有現(xiàn)兩種策略可供選擇：一種是為任選品定高價(jià)，靠來盈利；另一種策略是定低價(jià)，把它作為招徠顧客的項(xiàng)目

五．促銷策略

海底撈上班工作計(jì)劃安排第5篇一、董事長職責(zé)：

1、主持召開股東會、董事會和負(fù)責(zé)會議決議的貫徹落實(shí)。2、組織討論和決定公司的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營方針、年度計(jì)劃以及日常經(jīng)營工作中的重大事項(xiàng)。

3、定期審閱公司的財(cái)務(wù)報(bào)表和其他重要報(bào)表，全盤控制公司的財(cái)務(wù)狀況。

4、簽署批準(zhǔn)調(diào)入公司的各級管理人員。

5、簽署對外上報(bào)、印發(fā)的重要報(bào)表、文件、資料。6、其他董事會授權(quán)的重大事項(xiàng)。二、總經(jīng)理職責(zé)：

1、執(zhí)行董事會決議，主持公司全面工作。2、組織實(shí)施經(jīng)董事會批準(zhǔn)的工作計(jì)劃。3、擬定項(xiàng)目開發(fā)進(jìn)度計(jì)劃和銷售方案。

4、審查批準(zhǔn)年度計(jì)劃或董事會授權(quán)范圍內(nèi)的費(fèi)用支出、資金流動(dòng)等，健全財(cái)務(wù)管理制度。

5、負(fù)責(zé)管理公司的日常工作，在董事會委托的權(quán)限內(nèi)，代表公司簽署有關(guān)協(xié)議、合同和處理有關(guān)事宜。

6、建立健全公司統(tǒng)一、高效的組織體系和工作體系，在董事會授權(quán)范圍內(nèi)，決定員工的任免、報(bào)酬、獎(jiǎng)罰等。

7、協(xié)調(diào)與政府相關(guān)職能部門的關(guān)系。

8、定時(shí)或根據(jù)需要向董事會報(bào)告項(xiàng)目開發(fā)等工作。

三、常務(wù)副總經(jīng)理職責(zé)：

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，參與公司經(jīng)營決策，協(xié)助總經(jīng)理處理公司日常事務(wù)。

2、分管公司人事、財(cái)務(wù)、行政、信息、檔案和后勤等工作。3、分管總經(jīng)辦。在總經(jīng)辦主任空缺時(shí)負(fù)責(zé)總經(jīng)辦全面工作。4、參與工程管理、工程項(xiàng)目論證、招標(biāo)、議標(biāo)、預(yù)決算、工程合同洽談等事務(wù)。

5、協(xié)調(diào)公司有關(guān)部門，參與辦理與項(xiàng)目有關(guān)的報(bào)批手續(xù)。6、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)報(bào)批制度、管理好公司財(cái)物、費(fèi)用開支等。7、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，協(xié)調(diào)公司各部門的關(guān)系。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。四、副總經(jīng)理職責(zé)：

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，參與公司經(jīng)營決策，協(xié)助總經(jīng)理分管營銷等工作。

2、負(fù)責(zé)銷售全面工作，負(fù)責(zé)項(xiàng)目前期報(bào)建、報(bào)批工作。3、擬定與實(shí)施銷售崗位責(zé)任制、商品房銷售管理辦法和銷售激勵(lì)措施。

4、參與項(xiàng)目評估和可行性分析、參與規(guī)劃設(shè)計(jì)方案的會審工作。5、擬定與實(shí)施項(xiàng)目的營銷策劃、銷售方案、銷售成本、物業(yè)管理方案等。

6、組織方案項(xiàng)目品牌定位及宣傳和推廣工作。

7、負(fù)責(zé)落實(shí)銷售資金回籠，及時(shí)組織辦理按揭購房各種手續(xù)。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。五、財(cái)務(wù)總監(jiān)職責(zé)：

1、參與公司經(jīng)營決策，協(xié)助總經(jīng)理分管財(cái)務(wù)等工作。2、分管財(cái)務(wù)部。保證財(cái)務(wù)工作正常運(yùn)行。3、負(fù)責(zé)核算與審核各項(xiàng)工程成本及管理費(fèi)用。

4、負(fù)責(zé)與稅務(wù)金融等部門關(guān)系協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)申報(bào)繳稅等工作。5、定期進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，及時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營情況。6、嚴(yán)格執(zhí)行資金支付內(nèi)控流程。

7、按會計(jì)制度規(guī)定記帳、結(jié)賬、報(bào)帳，妥善保管會計(jì)憑證、賬冊、報(bào)表等。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。六、總經(jīng)理助理職責(zé)：

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，參與公司經(jīng)營決策，協(xié)助總經(jīng)理分管工程等工作。

2、分管工程部，確保工程安全、質(zhì)量、進(jìn)度。

3、組織規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑施工、監(jiān)理公司和甲供材料、設(shè)備采購招標(biāo)工作。

4、組織并督促檢查收集設(shè)計(jì)、建筑、監(jiān)理和供應(yīng)商信息，調(diào)查材料、設(shè)備市場行情，建立相關(guān)數(shù)據(jù)庫。

5、審查投標(biāo)單位的資質(zhì)信用，參與中標(biāo)單位確定工作。6、參與工程招標(biāo)、議標(biāo)、工程預(yù)（決）算、合同簽訂等事項(xiàng)。7、制定工程部管理辦法報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。七、總工程師職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)處理和解決各項(xiàng)工程技術(shù)問題。2、參與工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)方案的討論和審核工作。3、參與工程建設(shè)成本的分析和控制工作。

4、參與工程的建筑材料的選用及材料進(jìn)場的驗(yàn)收工作。5、參與工程招、投標(biāo)及工程隊(duì)伍的選擇工作。6、主持工程圖紙會審工作及工程驗(yàn)收工作。7、審定各工程項(xiàng)目施工組織設(shè)計(jì)方案。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。八、總經(jīng)辦主任職責(zé)：

1、在分管副總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，主持總經(jīng)辦全面工作。

2、指導(dǎo)文員草擬公司規(guī)章、流程和崗位職責(zé)報(bào)批后組織實(shí)施。3、匯總各部門計(jì)劃、總結(jié)、綜合性材料，在此基礎(chǔ)上指導(dǎo)文員草擬公司總結(jié)、計(jì)劃及其他綜合性文稿。

4、負(fù)責(zé)公司人事、車輛、公章、對外等工作。指導(dǎo)督促本室人員做好文秘宣傳、檔案管理、考勤等工作。

5、負(fù)責(zé)召集公司會議，檢查督促會議確定及領(lǐng)導(dǎo)布置的工作的落實(shí)。做好各部門的綜合協(xié)調(diào)工作。

6、參與公司投資項(xiàng)目的洽談、調(diào)研、立項(xiàng)、報(bào)批等工作。7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。九、總經(jīng)辦文員職責(zé)：

1、在總經(jīng)辦主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)文秘、宣傳、檔案、考勤、辦公用品采購等工作。

2、草擬公司各種文稿。如申報(bào)材料、合同協(xié)議、文件、計(jì)劃、總結(jié)及其它材料。

3、負(fù)責(zé)各類文件、資料（原件）的收發(fā)存及檔案管理。4、負(fù)責(zé)公司宣傳及辦公、接待用品的采購和發(fā)放等工作。5、協(xié)助主任抓好人事、車輛、對外及會議安排等工作。6、負(fù)責(zé)辦公樓鑰匙、環(huán)境等管理。7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

xxxxxxx公司年

日另還應(yīng)補(bǔ)充：各部經(jīng)理或負(fù)責(zé)人職責(zé)，各部擬訂部門員工職責(zé)。

海底撈上班工作計(jì)劃安排第6篇（1）負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置火鍋店和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。

（2）負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值臺服務(wù)員。

（3）負(fù)責(zé)將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。

（4）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。

（5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。

（6）與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房的關(guān)系。

（7）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。（8）負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。

（9）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交界的其他任務(wù)?；疱伒陱N師崗位職責(zé)

海底撈上班工作計(jì)劃安排第7篇20xx年xx月7日到xx月19日，我在東方麗人化妝品店進(jìn)行了為期兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)。這期間公司的同事給予了我熱情的指導(dǎo)和幫助，而我也虛心向他們請教學(xué)習(xí)，把大學(xué)所學(xué)的知識加以運(yùn)用，在理論運(yùn)用于實(shí)踐的同時(shí)，也在實(shí)踐中更加深刻地理解了以前沒有理解透徹的知識。經(jīng)過這些天的實(shí)習(xí)，我對公司也有了更深刻的了解，也初步熟悉了銷售員的實(shí)際操作步驟。更重要的是，這是我踏入社會的步，雖然只有兩個(gè)星期的時(shí)間，但是也讓我看到了自己的很多欠缺，讓我深知出身社會，還需要很多學(xué)校里學(xué)不到的能力。

首先簡單介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：本公司位于廣州市海珠區(qū)，是一家以銷售化裝品為主的私營銷售公司。雖然它的規(guī)模不大，只有10幾個(gè)員工，只有兩個(gè)營業(yè)點(diǎn)，但它卻是顧客值得信賴的公司，一直以來在社會上都有很好的口碑。本公司本著始終貫徹執(zhí)行“顧客的滿意是我們永恒的追求”為質(zhì)量方針。本公司現(xiàn)和多家生產(chǎn)型的廠家直接代理產(chǎn)品，并由專人對來料產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品不良現(xiàn)象可全數(shù)退還給廠家，公司一直堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)經(jīng)營原則：為科研開發(fā)，市場營銷，經(jīng)營管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)人才創(chuàng)造寬松的環(huán)境;注重基層員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)，以“加強(qiáng)責(zé)任管理，提高品牌意識”為宗旨對員工進(jìn)行培訓(xùn)。通過對員工的有效激勵(lì)來充分發(fā)揮他們的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，以限度地挖掘員工的潛能，來更好的實(shí)現(xiàn)個(gè)人目標(biāo)和企業(yè)目標(biāo)的契合。公司主營產(chǎn)品或服務(wù)：保健品;化妝品;護(hù)膚品;洗發(fā)水;洗面奶;香水;花露水;口紅等。這公司的經(jīng)營理念是：質(zhì)量和服務(wù)是經(jīng)營的重中之重、把顧客放在位。由于有良好的質(zhì)量加服務(wù)，本公司已建立了良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。

雖然已經(jīng)是大四畢業(yè)班的，但對于實(shí)際社會工作還是茫茫然的，畢竟書本上的只是一個(gè)概念，具體操作并沒有教你。難得的實(shí)習(xí)機(jī)會，我想把它做好。在這段時(shí)間學(xué)會了一些比較瑣碎的事情，但確實(shí)體會到了工作的辛酸，覺得自己在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識嚴(yán)重不足，不能適應(yīng)激烈的工作要求，像那些實(shí)際操作性極強(qiáng)的工作，我們這些剛出來沒什么工作經(jīng)驗(yàn)，而且本身就沒好好學(xué)學(xué)校的專業(yè)課的人來說，根本無法和那些老手相競爭，有時(shí)候感覺確實(shí)無從下手。雖然說這只是個(gè)銷售化妝品的公司，但在這實(shí)習(xí)期間，我從培訓(xùn)到商品的整理以及到產(chǎn)品的現(xiàn)場營銷等，都全身心的投入到工作中去。

實(shí)習(xí)對我來說是個(gè)既熟悉又陌生的字眼，因?yàn)槲沂畮啄甑膶W(xué)生生涯也經(jīng)歷過很多的實(shí)習(xí)，但這次卻又是那么的與眾不同。它將全面檢驗(yàn)我各方面的能力：學(xué)習(xí)、生活、心理、身體、思想等等。就像是一塊試金石，檢驗(yàn)我能否將所學(xué)理論知識用到實(shí)踐中去。關(guān)系到我將來能否順利的立足于這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的社會，也是我建立信心的關(guān)鍵所在，所以，我對它的投入也是百分之百的!緊張的兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，在這兩個(gè)多月里我還是有不少的收獲。實(shí)習(xí)結(jié)束后有必要好好總結(jié)一下。

以上是我的實(shí)習(xí)工作總結(jié)，這是次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決。

海底撈市場營銷策略(薈萃2篇)（擴(kuò)展5）

——最新市場營銷策略(菁選3篇)

海底撈上班工作計(jì)劃安排第8篇味蜀吾老火鍋

火鍋店各崗位職責(zé)

經(jīng)營一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé)。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責(zé)。

火鍋店管理人員崗位職責(zé)

1、火鍋店主管崗位職責(zé)

（1）認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

（2）具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

（3）擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。

（4）對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

（5）熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。

（6）嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

味蜀吾老火鍋（7）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。（8）做好火鍋店安全和防火工作。

（9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

2、火鍋店領(lǐng)班崗位職責(zé)

（1）做好火鍋店主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)，按量，按時(shí)完成

（2）發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。

（4）抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)。

（5）落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店。

（6）開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的站位，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。（7）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

3、火鍋店經(jīng)理崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營情況。

（2）推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷計(jì)劃。

味蜀吾老火鍋（3）負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。

（4）控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加利潤。

（5）制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師長研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)。

（6）熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性。

（7）抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，并且加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。

（8）抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的評比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防火教育，確?；疱伒辏瑥N房，庫房的安全。（9）負(fù)責(zé)核查審批本部門使用的物資用品。（10）負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)經(jīng)營、管理的新計(jì)劃和新措施。

火鍋店基層員工崗位職責(zé)

1、火鍋店收銀崗位職責(zé)

味蜀吾老火鍋（1）執(zhí)行財(cái)務(wù)及火鍋店經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。（2）熟練掌握各種經(jīng)營品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開列發(fā)票賬單。（3）按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。（4）保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。

（5）熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范。（6）熟悉火鍋店優(yōu)惠卡、優(yōu)惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用規(guī)定、消費(fèi)項(xiàng)目（煙、酒等除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限。（7）每天核對備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用，借給他人；對每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長繳短補(bǔ)”，不得“以長補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。（8）完成當(dāng)班營業(yè)日報(bào)，財(cái)務(wù)報(bào)表。

（9）當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營業(yè)款項(xiàng)、當(dāng)班報(bào)表、賬單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)。（10）做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

2、火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

（1）服從領(lǐng)班安排，做好開餐準(zhǔn)備工作。

（2）開餐后，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，點(diǎn)菜、上菜、派菜、酒水服務(wù)，結(jié)賬。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜組密切配合。

（3）關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。（4）盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人問題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

味蜀吾老火鍋（5）客人用餐完畢，要征詢客人意見，做好記錄并向上級反映。

3、火鍋店傳菜員崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置火鍋店和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。

（2）負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值臺服務(wù)員。

（3）負(fù)責(zé)將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。

（4）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。

（5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。

（6）與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房的關(guān)系。

（7）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。（8）負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。

（9）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交界的其他任務(wù)。

火鍋店廚師崗位職責(zé)

1、火鍋店廚師長崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查廚房工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在

味蜀吾老火鍋的問題，向上級匯報(bào)并提出改進(jìn)意見，保證廚房工作的正常運(yùn)行。

（2）根據(jù)火鍋店的人流量和預(yù)定菜單的數(shù)目，填寫《采購單》和《領(lǐng)料單》，驗(yàn)收火鍋店用品的數(shù)量和質(zhì)量，并將其按單發(fā)放。

（3）全面檢查菜點(diǎn)質(zhì)量，杜絕不符合規(guī)格、質(zhì)量要求的成品和半成品。

（4）虛心聽取客人的意見和要求，不斷提高菜品質(zhì)量，推出新菜肴，滿足客人的需求。

（5）每天檢查各班組的衛(wèi)生情況和廚師的儀表，儀容，出勤情況及遵守店規(guī)、店紀(jì)情況。

（6）合理安排下屬員工，團(tuán)結(jié)協(xié)作圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)。（7）負(fù)責(zé)對廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)。

（8）溝通協(xié)調(diào)各班組，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，做到人盡其才、各盡所能。（9）完成上級指派的其他工作。

2、火鍋店冷葷廚師崗位職責(zé)

（1）制作合格的涼菜。

（2）嚴(yán)格檢查所用原料，保證食品質(zhì)量。（3）保管各種用料。

（4）負(fù)責(zé)燒烤的人員完成每人的烤制工作，保證每天的食品數(shù)量和質(zhì)量。

（5）準(zhǔn)備好各種餐具和裝飾用的各種飾物。

味蜀吾老火鍋（6）下班前做好一切收尾工作，以保證次日的工作。

3、火鍋店面點(diǎn)小吃廚師崗位職責(zé)

（1）檢查所需材料，為制作做好準(zhǔn)備。（2）制作各式點(diǎn)心，并經(jīng)常更換花式品種。（3）負(fù)責(zé)切配、拌制各種生、熟餡。

（4）負(fù)責(zé)煎炸各種點(diǎn)心，并制作各種點(diǎn)心、芡汁和糖水。（5）完成上級分派的其他任務(wù)。

4、火鍋店墩子崗位職責(zé)

（1）檢查食品質(zhì)量，確保原材料的出成率。（2）負(fù)責(zé)原材料的保管。（3）配制加工特種菜肴。

（4）將加工剩余的原料及時(shí)入庫保存，做好收尾工作。

5、火鍋店特色菜廚師崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)所有特色菜的準(zhǔn)備工作。（2）負(fù)責(zé)特色菜盤頭裝飾品的準(zhǔn)備工作。（3）負(fù)責(zé)檢查加工原料的質(zhì)量。

（4）清理灶、案、調(diào)料罐的衛(wèi)生，檢查煤氣是否關(guān)好，做好收尾工作。

海底撈上班工作計(jì)劃安排第9篇底撈位職責(zé)

篇1：海底撈培訓(xùn)資料海底撈培訓(xùn)資料一、崗位分化

1、門迎組：待客、泊車、接電話、擦皮鞋、美甲、游樂園2、保安：維護(hù)秩序，協(xié)助門迎的工作3、吧臺：分酒水和收銀

4、酒水臺：火柴、黃豆、橡皮筋、一次性筷子、感冒藥、豆?jié){袋、手機(jī)袋

5、傳菜組：服務(wù)員、保潔員、發(fā)毛巾

6、上菜房：上菜、備菜、洗菜、切羊肉、肥牛

7、配料房：員工餐、配菜（蔥花、花椒面、冰糖、滋補(bǔ)藥膳等）8、保潔組：洗杯子、洗毛巾、洗碗、打掃走廊、衛(wèi)生間

9、油碟房、涼菜房：調(diào)料、蔥花、香菜、豆腐乳、韭菜花、花生仁、榨菜、牛肉末、黃瓜、芝麻醬、蒜泥油碟、海底撈味碟10、撈面組11、庫房12、辦公室二、崗位職責(zé)

1、水果房人員崗位職責(zé)

（1）水果果盤擺放美觀大方，能及時(shí)供應(yīng)水果

（2）檢查水果質(zhì)量，保證水果的新鮮程度。將剩余水果存入保鮮柜，晚上10點(diǎn)以后將多余的水果存放庫房。無浪費(fèi)。2、油碟房人員崗位職責(zé)

（1）所有原材料做到先陳后新，并檢查有無過期變質(zhì)現(xiàn)象，味道是否正宗。

（2）所有半成品材料分類擺放

（3）準(zhǔn)確估計(jì)每日用量，不但能及時(shí)供應(yīng)充足用量而且做到不浪費(fèi)。

（4）下班時(shí)須保鮮的材料，放入保鮮柜內(nèi)。

（5）操作間不允許擺放與工作無關(guān)的物品，原材料經(jīng)過初加工后才能進(jìn)入操作間。3、保潔員崗位職責(zé)

（1）歡迎顧客，目光注視對方，以友善的話語表示歡迎，讓顧客感受到熱情。

（2）嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（3）滿足顧客的合理要求，顧客從身邊經(jīng)過時(shí)要讓路并打招呼。4、收臺員的崗位職責(zé)

（1）客人走后兩分鐘內(nèi)撤臺，一桌餐桌桌的收臺工作應(yīng)在3分鐘內(nèi)完成。

（2）當(dāng)收臺中遇到客人時(shí)應(yīng)先禮貌微笑，向客人點(diǎn)頭示意，并用敬語禮貌問候。

（3）收臺時(shí)減少噪音，保護(hù)餐具，隨時(shí)準(zhǔn)備4條毛巾，1條干毛巾擦凳子。

（4）收臺的準(zhǔn)備工具應(yīng)齊全，包括安利水，干濕毛巾3條，桶1個(gè)。

（5）餐桌表面干凈無油漬，無其他雜物，椅子無水跡。桌椅擺

海底撈上班工作計(jì)劃安排第10篇在快樂情況下激發(fā)出來的積極性可以保證員工自愿接受工作，員工一旦有了自愿和主動(dòng)，就能夠在工作中主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，不論交給他們什么樣的任務(wù)，都會想方設(shè)法完成好?？鞓罚瞧髽I(yè)管理的理想境界，讓員工快樂起來，讓員工每天每時(shí)都以快樂的心情投入到工作中去，受理者的天職。

1.認(rèn)可

當(dāng)員工完成了某項(xiàng)工作時(shí)，最需要得到的是上司對其工作的肯定。上司的認(rèn)可就是對其工作成績的最肯定。在實(shí)踐中，認(rèn)可是最易被經(jīng)理人忽視的激勵(lì)方法，多數(shù)的經(jīng)理人并沒有對員工的成績給予足夠認(rèn)可，因?yàn)樗麄円矝]得到來自上一級的足夠認(rèn)可。因此，要做到這一點(diǎn)并不是很自然的事情，需要重新構(gòu)建企業(yè)的管理文化。經(jīng)理主管人員的認(rèn)可是一個(gè)秘密武器，但認(rèn)可的時(shí)效性最為關(guān)鍵。如果用得太多，價(jià)值將會減少，如果只在某些特殊場合和少有的成就時(shí)使用，價(jià)值就會增加。上面已經(jīng)談到了普通的認(rèn)可及其在員工身上所產(chǎn)生的積極影響。但是，如果認(rèn)可是來自于更高一層的主管或經(jīng)理時(shí)，對員工的激勵(lì)作用會上升幾個(gè)等級。采用的方法可以諸如發(fā)一封郵件給員工，或是經(jīng)理打一個(gè)私人電話祝賀員工取得的成績或在公眾面前跟他握手并表達(dá)對他/她的賞識。

2.稱贊

這是認(rèn)可員工的一種形式。國內(nèi)企業(yè)的管理人員都吝于稱贊員工做得如何，有部分管理人員則將此歸咎于缺乏必要的技巧。其實(shí)，稱贊員工并不復(fù)雜，根本無需考慮時(shí)間與地點(diǎn)的問題，隨處隨時(shí)都可以稱贊員工。如在會議上或公司主持的社會性上、午宴上或辦公室里，在輪班結(jié)束或輪班前、輪班之中的任何可能之時(shí)都可以給予一句話的稱贊，就可達(dá)成意想不到的激勵(lì)效果。當(dāng)面的贊揚(yáng)會取得更好的效果，關(guān)鍵在于及時(shí)性。當(dāng)有理由來表揚(yáng)一個(gè)人時(shí)，不要因?yàn)槿魏卧蛲七t！要記住，應(yīng)快捷等于有效，當(dāng)成績在員工們頭腦中還很新奇的時(shí)候表揚(yáng)員工會起到非常奇特的效果。最有效的做法就是起身，走出去告訴公司內(nèi)部的所有員工：這是多么好的一次表現(xiàn)或?yàn)槠滗N售額稱贊他們……不要讓時(shí)間悄悄流逝，而要抓住任何一個(gè)立即傳達(dá)的贊揚(yáng)能帶來積極影響的機(jī)會。

3.職業(yè)生涯

員工都希望了解自己的潛力是什么，他們將有哪些成長的機(jī)會。在激勵(lì)員工的重要因素中，員工的職業(yè)生涯問題經(jīng)常被遺忘。其實(shí)，在組織內(nèi)部為員工設(shè)計(jì)職業(yè)生涯可以起到非常明顯的激勵(lì)效應(yīng)。如是否重視從內(nèi)部提升？盡管特殊的環(huán)境會要求企業(yè)從外部尋找有才干的人，但如果內(nèi)部出現(xiàn)職缺時(shí)總是最先想到內(nèi)部員工，將會給每一名員工發(fā)出積極的信息：在公司里的確有更長遠(yuǎn)的職業(yè)發(fā)展。

4.工作頭銜

員工感覺自己在公司里是否被注重勝作態(tài)度和員工士氣的關(guān)鍵因素。組織在使用各種工作頭銜時(shí)，要有創(chuàng)意一些?？梢钥紤]讓員工提出建議，讓他們接受這些頭銜并融入其中。最基本地講，這是在成就一種榮譽(yù)感，榮譽(yù)產(chǎn)生積極的態(tài)度，而積極的態(tài)度則是成功的關(guān)鍵。

5.良好的工作環(huán)境

在雇主們看來，激勵(lì)員工的因素中“工作條件”的重要性僅居第九位（或者說僅次于最后一位）。事實(shí)如此嗎？其實(shí)不然！在員工看來，工作環(huán)境是排在第二位的，員工非常在意他們在哪兒工作。這是影響員工滿意度的一個(gè)重要因素。從門面裝飾上來看，辦公室是否看起來不錯(cuò)？墻上有畫、植物和顏色鮮亮的油漆嗎？這些通常屬于能使人們感覺到環(huán)境不錯(cuò)的因素。員工的工作場所有足夠的空間嗎？會不會像擠在一個(gè)“沙丁罐頭”中工作？工作設(shè)備如何？桌子的尺寸是否合適，椅子坐著舒適嗎？員工擁有最化成就所需的各種辦公設(shè)備嗎？溫度調(diào)節(jié)是否合適？

6.給予一對一的指導(dǎo)

指導(dǎo)意味著員工的發(fā)展，而主管人員花費(fèi)的僅僅是時(shí)間。但這一花費(fèi)的時(shí)間傳遞給員工的信息卻是你非常在乎他們！而且，對于員工來說，并不在乎上級能教給他多少工作技巧，而在乎你究竟有多關(guān)注他。無論何時(shí)，重點(diǎn)的是肯定的饋，在公眾面前的指導(dǎo)更是如此。在公共場合要認(rèn)可并鼓勵(lì)員工，這對附近看得見、聽得清所發(fā)生的事的其他人來說會起到一個(gè)自然的激勵(lì)作用。

7.領(lǐng)導(dǎo)角色

給員工領(lǐng)導(dǎo)角色以嘉許其表現(xiàn)，不僅可以有效地激勵(lì)員工，還有助于識別未來的備選人才。讓員工主持短的會議；通過組織培訓(xùn)會議發(fā)揮員工的力量及技能，并讓其中的一名員工領(lǐng)導(dǎo)這個(gè)培訓(xùn)；當(dāng)某位員工參加外面的研究會或考察后指派其擔(dān)任培訓(xùn)會議的領(lǐng)導(dǎo)，讓他簡短地對其他員工說明與研究會相關(guān)的內(nèi)容及重點(diǎn)等都是不錯(cuò)的方式，還可考慮讓員工領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)方案小組來改善內(nèi)部程序。

8.團(tuán)隊(duì)精神

加強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)精神有一個(gè)非常有效的辦法，就關(guān)于“團(tuán)隊(duì)”這個(gè)論題不定期地讓員工交流一些想法，如提交一個(gè)涉及團(tuán)隊(duì)的感悟，將員工提交的每一個(gè)感悟都掛在辦公室顯眼的位置，這樣就可創(chuàng)造一個(gè)以團(tuán)隊(duì)為導(dǎo)向的氛圍。此外，也可照一張全體員工的合影，把照片放并懸掛在很顯眼的位置。這會讓員工產(chǎn)生自豪感，多數(shù)人都喜歡把自己視為團(tuán)隊(duì)的一部分。此外，在工作中，盡量設(shè)定以團(tuán)隊(duì)驅(qū)動(dòng)力為導(dǎo)向的目標(biāo)。人們?yōu)榱艘粋€(gè)共同目標(biāo)而奮斗肯定能增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，因?yàn)樗麄儽仨毴ヒ揽縿e人，也要準(zhǔn)備好讓別人依靠。

9.培訓(xùn)

對員工來說，有可能培訓(xùn)過多嗎？這種情況不可能存在。在實(shí)踐中，不少管理人員認(rèn)為“我的員工已經(jīng)培訓(xùn)過了”或“我的員工很不錯(cuò)……他們僅僅需要一點(diǎn)點(diǎn)的培訓(xùn)?！边@種觀念其實(shí)是錯(cuò)誤的。對員工而言，培訓(xùn)永遠(yuǎn)沒有結(jié)束的時(shí)候。給員工提供培訓(xùn)本身就是最好的激勵(lì)方式，這種培訓(xùn)并不一定是花錢由外部提供的，可以由經(jīng)理人員講授或是內(nèi)部員工交流式培訓(xùn)。參加外部培訓(xùn)是員工最為喜歡的一項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。利用外部培訓(xùn)作為團(tuán)隊(duì)內(nèi)一兩個(gè)人的競賽獎(jiǎng)勵(lì)可起到非常明顯的激勵(lì)效果。但一定要對外部培訓(xùn)的參加者建立一個(gè)結(jié)構(gòu)性的計(jì)劃，讓其在返回時(shí)為其他員工在研討會上做一個(gè)簡要的介紹。這樣就可使每個(gè)人都可以極小的代價(jià)獲得知識與經(jīng)驗(yàn)。

10.團(tuán)隊(duì)

不定期的辦公室聚會可以增強(qiáng)凝聚力，同時(shí)過來也有助于增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，而這樣做最終會對工作環(huán)境產(chǎn)生影響，營造一個(gè)積極向上的工作氛圍。如中秋節(jié)前夕的晚會、元旦前的野餐、重陽節(jié)的爬山、三八前的出游、員工的生日聚餐等，這些都可以成功地將員工聚到一起度過快樂的時(shí)光。這些美好的回憶會讓員工感受到團(tuán)隊(duì)的溫馨。

11.特殊著裝日

這種方式更多地運(yùn)用那些商場、超市等天天都須穿工作服上班的領(lǐng)域。對這些要求每天穿工作服的雇員來說，有一天能穿非正式裝上班成為一個(gè)普遍的奢望。利用假日或節(jié)日創(chuàng)造以顏色為主題的非正式服裝日，足以讓這些雇員歡欣鼓舞。這可以增加非正式日獲得的效果：為每一位員工確定假期前的非正式日，讓他享受假期的前幾天。運(yùn)動(dòng)會、較節(jié)日的前幾天是確定非正式日的絕好機(jī)會，可以讓員工穿上適當(dāng)?shù)念伾?、紐扣以及標(biāo)志性穿著。員工的生日也可以作為特殊著裝日。自然而幽雅的特殊著裝日會產(chǎn)生許多效果或以驚訝、自豪為基礎(chǔ)的激勵(lì)作用。

12休假

實(shí)行爭取休假時(shí)間的競賽。為爭取15分鐘或者半個(gè)小時(shí)的休息，員工會像爭取現(xiàn)金的獎(jiǎng)勵(lì)一樣努力工作。在許多情況下，當(dāng)員工面臨選擇現(xiàn)金和休假獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，他們都會選擇休假。如果一個(gè)業(yè)績目標(biāo)是由團(tuán)隊(duì)或所有員工來完成時(shí)，最適合的獎(jiǎng)勵(lì)就是休假。

13.額外的責(zé)任

在組織中肯定會有一些員工希望能承擔(dān)一些額外的責(zé)任。作為經(jīng)理人要能識別出那些人并在有可能的情況下使責(zé)任與其能力與愿望相匹配。這對那些希望承擔(dān)額外責(zé)任的員工來說是一個(gè)最的激勵(lì)。

14.主題競賽

組織內(nèi)部的主題競賽不僅可以促進(jìn)員工績效的上升，更重要的是，這種方法有助于保持一種積極向上的環(huán)境，對減少員工的人事變動(dòng)率效果非常明顯。一般來說，可將假期、周年紀(jì)念日、運(yùn)動(dòng)會以及文化作為一些競賽的主題。運(yùn)動(dòng)無疑給各種不同的競賽提供了最的機(jī)會，文化也可以用來創(chuàng)造一些主題競賽。

海底撈上班工作計(jì)劃安排第11篇今年xx月xx日至xx月xx日，本人在和xx竹木有限公司進(jìn)行了工作實(shí)習(xí)，在和xx竹木有限公司結(jié)緣之后，我一直在為自己“估價(jià)”，也一直在想我到底能在這里學(xué)到多少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這次能有機(jī)會去xx竹木有限公司實(shí)習(xí)，我感到非常榮幸。雖然只有一個(gè)月的時(shí)間，但是在這段時(shí)間里，通過公司中的實(shí)習(xí)我對于學(xué)校的理論知識，有了更深刻的理性認(rèn)識，感覺到受益匪淺。作為實(shí)習(xí)生具有雙重角色，我們既是學(xué)校的學(xué)生，又是實(shí)習(xí)單位的工作人員。鑒于此，實(shí)習(xí)前我對自己提出了三個(gè)方面的要求：以正式工作人員的思想身份進(jìn)行實(shí)習(xí)。不因?qū)嵙?xí)生身份而放松自己，要嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的有關(guān)規(guī)章、制度和紀(jì)律，積極爭取和努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)，從小事做起，向有經(jīng)驗(yàn)的同志虛心求教，盡快適應(yīng)環(huán)境，不斷尋找自身差距，拓展知識面，培養(yǎng)實(shí)際工作能力。不以“旁觀者”的身份實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)前我想：在實(shí)習(xí)過程中，我會被安排在某一具體的崗位中，工作可能很瑣碎。我要求自己自覺服從實(shí)習(xí)單位的安排，與此同時(shí)，也要把眼光放高遠(yuǎn)，從管理工作的全局出發(fā)，了解管理人的基本心態(tài)、經(jīng)濟(jì)管理的原則等，這種觀察和訓(xùn)練能夠使我在更廣的層面熟悉行政，增強(qiáng)適應(yīng)能力。以“研究者”的身份實(shí)習(xí)。我在實(shí)習(xí)前要求自己在實(shí)習(xí)中通過“雙向選擇”（指定、自定）方式確定一些研究課題，積極探索理論與實(shí)踐相結(jié)合的途徑，利用實(shí)習(xí)機(jī)會深入到公司基層，了解社會民眾，認(rèn)識國情國策，關(guān)注社會熱點(diǎn)問題，有準(zhǔn)備地進(jìn)行1~2個(gè)專題的社會調(diào)研，實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)要完成實(shí)習(xí)論文并作為實(shí)習(xí)成績。

本次實(shí)習(xí)的目的：通過管理實(shí)習(xí)了解企業(yè)營銷情況，在這個(gè)基礎(chǔ)上把所學(xué)的專業(yè)理論知識與實(shí)踐緊密聯(lián)系；通過管理了解企業(yè)基本管理方面的實(shí)際知識,培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析能力，以達(dá)到學(xué)以至用的目的；培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)能力和人際溝通能力，為今后從事管理方面的工作建立一定的實(shí)踐基礎(chǔ).；進(jìn)行一次管理人員必備的思想作風(fēng)訓(xùn)練.；

實(shí)習(xí)公司基本情況介紹：xx竹木有限公司的總體規(guī)模水*在桂林位于前列，占地15畝，員工500多人在廣西地區(qū)也小有名氣。走進(jìn)廠區(qū)，只見潔凈整齊的環(huán)境和次序井然的工作程序。雖然是國內(nèi)的制造廠家，但是，到了車間，看過那些先進(jìn)的流水線，那些熟練的技術(shù)水*，完全會感覺到現(xiàn)代化的管理。作為竹木產(chǎn)品的制造廠，一些諸如木榍的飛揚(yáng)，機(jī)器的喧囂以及混合著的膠水味油漆味等問題，都是難免存在的，但是xx竹木有限公司已經(jīng)把這些都盡可能的減少到最低限度了。走在車間，這些大多的竹木廠家所面臨的嚴(yán)重問題似乎在我們工廠并沒有太大的困擾，反而是那些管理和效率吸引了很多的參觀者。工廠有自己的作息時(shí)間，并且都會嚴(yán)格遵守。就連中午休息間隙，每個(gè)工人都會把自己的區(qū)域整理得井然有序，這樣的自覺整理也是工廠之所以能保持潔凈的原因之一。從細(xì)節(jié)上面也可以看出工廠有自己的特色，那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜一律相同，沒有任何的特殊化，這也是現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展的趨勢。正是這樣的人文管理公司才有了飛躍的發(fā)展。xx竹木有限公司是一個(gè)全方位的公司，自己生產(chǎn)，自己銷售，他不緊緊是生產(chǎn)衣架；而且也生產(chǎn)竹席。其他公司就只是做一方面的生產(chǎn)，抓好一個(gè)方面。相同點(diǎn)是我們公司和其他的公司是一樣的，都是從衣架的外觀，質(zhì)量，使用出發(fā)，都是為了更好的滿足與顧客的需求，更好的立足于市場。

以下是我在實(shí)習(xí)期間的總結(jié)，為在以后開展自身的工作，以及在對客戶的溝通應(yīng)對上，希望能有所借鑒。

在工廠實(shí)習(xí)期間，就我的工作需要，通過實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)接觸，主要學(xué)習(xí)到的一些知識（一）木材的選用，工廠最常用的木材是紅木（非洲花梨木），楓木（美國），國內(nèi)等廠家的價(jià)格要高的原因——正是“一分價(jià)錢一分貨”。xx也是常用的材質(zhì)之一。公司很多產(chǎn)品也都可以選用mdf貼木皮來達(dá)到仿實(shí)木的效果。對于一些想節(jié)省成本的客戶來說可以推薦一用。這些常規(guī)木材在倉庫里都備有一定數(shù)量的庫存，其他的木材也有備量，但是一般都要盡量推薦選用常規(guī)木材（除非客戶定購的產(chǎn)品數(shù)量龐大值得工廠采購另外一些昂貴的木材），這對于工廠的加工技術(shù)、生產(chǎn)周期、生長成本等都會有所幫助。木材制作成衣架，可以分為這幾個(gè)衣架類型：合板衣架（是由多種不同材質(zhì)的薄片，經(jīng)高溫液壓成型?？钍叫路f，質(zhì)感順滑，輕盈新潮，使時(shí)裝展現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格）。實(shí)木衣架（采用了高品質(zhì)的木材，經(jīng)過細(xì)膩的手工制作而成?？钍胶廊A，外形高檔大方，可襯托出服飾的華麗）。

在木材加工方面工廠所采用的機(jī)器都比較先進(jìn)，一般來說都是機(jī)器自動(dòng)操作，比如cnc數(shù)控機(jī)，萬能圓鋸機(jī),立軸機(jī)等。所以，只要操作得當(dāng)，人員安排合理，一般都能產(chǎn)生較高的效率（一般來說，都需要熟練人工）。雖然說工廠對于大多數(shù)的木制產(chǎn)品都能生產(chǎn)，但是以后在和客戶溝通過程中，在盡量滿足客戶要求的同時(shí)，還要盡量站在工廠的立場上考慮。比如，可以向客戶推薦一些外形相同，但是做法簡單，結(jié)構(gòu)

清晰的樣品。這對于工廠來說不但可以降低成本，而且還可以提高效率。

在木材噴漆加工方面白身加工完成以后，應(yīng)盡快轉(zhuǎn)入噴漆車間，否則木材會變形。噴漆的流程為：著色（給產(chǎn)品上底色）――底漆――面漆。噴底漆到噴面漆的過程中還要有磨砂的工藝。底漆又nc漆和pu漆之分。工廠常采用的底漆是nc漆，因?yàn)閜u漆的成本要比nc高，而且如果噴pu漆的話要求的環(huán)境也比較高，必須有無塵房才可以。一般都會推薦客戶用nc漆.噴漆加工的時(shí)間一般為兩天左右。但是雖然所花費(fèi)的時(shí)間不長，但是一張訂單的完成，工廠都會把每道環(huán)節(jié)都會安排到位。因此，在和客戶確認(rèn)訂單的時(shí)候，一定要把每個(gè)要求都確認(rèn)完整。有些客戶在白身做完以后，油漆沒有確定，這樣擱在一邊的話，不但產(chǎn)品容易變形，而且也影響了訂單的進(jìn)度，給工廠帶來了不必要的麻煩。

在成品包裝方面包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個(gè)產(chǎn)品比較重要的組成部分。包裝工序包含了產(chǎn)品的簡單組裝、包皮、包絨布、五金件的裝配、包裝物的制作、對產(chǎn)品的前道工序的品檢、產(chǎn)品的包裝。同時(shí)質(zhì)量是品質(zhì)的保證。因此，我們工廠對質(zhì)量也有嚴(yán)格的把關(guān)。從產(chǎn)品的去塵、五金和玻璃制品的質(zhì)檢到最后的裝箱，每個(gè)細(xì)節(jié)都會有工人嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)。對于一些外銷客戶來說，對于產(chǎn)品都會比較挑剔，但工廠都會滿足這些的要求。這也就是為什么我們工廠的產(chǎn)品會有質(zhì)量的保障，在產(chǎn)品上很少出現(xiàn)質(zhì)量紕漏的原因。而同樣是國內(nèi)訂單的話，往往會有一些刁蠻的客戶，在產(chǎn)品沒有品質(zhì)問題的時(shí)候卻還要挑一些小“瑕疵”。對于這些問題，我覺得除了要和客戶解釋清有些是因?yàn)槟举|(zhì)品本身的問題之外，還要讓他們了解我們工廠對于質(zhì)量方面的控制要求是達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水*的，很多質(zhì)量問題的產(chǎn)生很可能實(shí)在運(yùn)輸過程中的碰撞和野蠻運(yùn)輸。當(dāng)然，為了避免在運(yùn)輸途中的損壞，在采用一般的安全包裝下，除了用一些常規(guī)包裝物（紙盒、紙箱、禮盒、海綿、保力龍、珍珠棉、拷貝紙、氣泡袋、膠帶等）外，還可以在紙箱六個(gè)面用保力龍板保護(hù)。公司也在細(xì)小方面做足功夫，像其他配件如五金是常用到的配件，對于一些常規(guī)的五金件，諸如一些螺絲、鐵勾等，工廠都會采購一定的數(shù)量以備庫存。

在對公司成品衣架的分析上，衣食住行“衣”為首，足見服裝業(yè)是一個(gè)永不言敗的行業(yè)。

一、市場前景1．衣食住行“衣”為首，從這里就可以看出衣架的重要性。*加入wto后，特別是西部開發(fā)帶來的實(shí)惠使得市場更加廣闊，前景更加樂觀，衣架是隨服裝而產(chǎn)生的，其前景自然樂觀。2．人們注重的是服裝，卻忽視了不起眼的衣架，相對來說，衣架行業(yè)就成了冷門，競爭力也要小些，做起來就輕松多了，但是這從來也沒有影響到企業(yè)產(chǎn)品的的質(zhì)量，公司仍然以高品質(zhì)的成果取勝于市場。3．其實(shí)，衣架的市場大得很。像北京、上海、杭州、廣州、中山、虎門、香港等地的服裝廠，不僅密集，且都數(shù)以千計(jì)。以深圳為例：注冊廠家就有兩千多家，聽說，未注冊的也近千家。按掛裝（用衣架包裝）、折裝（用膠袋包裝）對半計(jì)算，則有1500家要用衣架，再往少里說也有1000家。每廠按100車位計(jì)算，一年少說生產(chǎn)20萬件，則該廠一年所需衣架就是20萬個(gè)（隨服裝贈送的），足見衣架市場有多大。4．以上指的是普通衣架，還有不少品牌衣架。再以深圳為例：少說也有200家品牌，每家品牌20個(gè)分店，每分店用400個(gè)衣架，試想，這個(gè)市場又有多大？5．隨衣贈衣架是近年來的事，卻已成了時(shí)尚，且越來越普遍，越來越高檔化，這個(gè)市場就更加高深莫測了。

通過這次非常有意義的實(shí)習(xí)，我感觸很深，寫下以下的心得體會：

這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到了工廠的規(guī)模水*、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的業(yè)務(wù)操作中相信會有較大的幫助。另外我覺得一方面在工廠供貨給我們的同時(shí)，另一方面也要積極配合工廠，把雙方的工作都做好。同時(shí)，自己也還要不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識，服務(wù)好客戶。公司整體的業(yè)務(wù)水*提高了，才能開創(chuàng)出良好的業(yè)績。

短短的實(shí)習(xí)期間，卻讓我擁有了無數(shù)位師傅的關(guān)心和關(guān)照。首先是張師傅和*，他們兩個(gè)工作非常認(rèn)真，責(zé)任心很強(qiáng)，在指導(dǎo)我實(shí)習(xí)的時(shí)候也很有耐心。其次，其他幾位師傅她們都很鼓勵(lì)我大膽地動(dòng)手操作，不要怕出錯(cuò)特別是在細(xì)活上給予了很多的指點(diǎn)，尤其是萬娟娟和鄭蕾蕾，她們倆教會了我不少東西，因?yàn)樗齻兪窃趪娖徇@條航線上，他們在很忙的情況下，仍然抽出僅有的時(shí)間來指導(dǎo)我。再次，我的趙師傅每天都要加班，她和另外兩個(gè)人工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有點(diǎn)工作狂的味道，我非常佩服他們的工作熱情。在我實(shí)習(xí)期間，趙師傅還給我補(bǔ)過課，給我系統(tǒng)地講解了操作噴漆時(shí)易出現(xiàn)的問題和解決方法等等?？傊?，在那些日子里，每位師傅對我都能盡心盡力地指導(dǎo)和幫助，都盡可能最大程度地幫助我改變很多欠妥之處，一點(diǎn)一滴的溫暖讓我很感激公司中的同事。

實(shí)習(xí)期間，除了淺層次地學(xué)習(xí)了專業(yè)技能外，我還感受和體會到了很多技能之外的東西。首先是敬業(yè)和那種生機(jī)蓬勃的工作氛圍。走進(jìn)這樣的一個(gè)集體中，我的心會不由自主地年輕起來，我的腳步會不由自主地跟著大家快起來，而我的工作態(tài)度更會變得努力、認(rèn)真，再認(rèn)真一些，再努力一點(diǎn)。也許，這就是一個(gè)集體的凝聚力，這就是一個(gè)企業(yè)寫在書面之外的“特殊文化”！

短期的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了不少東西，自己呢，也有一些心里話想說。目前，木材生意仿佛處在“戰(zhàn)國時(shí)代”，足可以用一個(gè)“亂”字來形容。其實(shí)，打價(jià)格戰(zhàn)、無序競爭已經(jīng)使木材企業(yè)成為一個(gè)微利行業(yè)了。也就是說，木材業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀是不容樂觀的。但是，要想長久的留住客戶，絕對不是靠壓低價(jià)格，還要靠品牌和實(shí)力，服務(wù)和硬件才是創(chuàng)造品牌、增強(qiáng)實(shí)力的途徑啊！競爭如激烈，我們靠什么勝出？最簡單的道理就是企業(yè)要跟隨市場的發(fā)展，市場需要什么，企業(yè)就要提供什么，我們必須提供給客戶1+100個(gè)最優(yōu)的服務(wù)！從長遠(yuǎn)來講，我們應(yīng)該盡可能的克服困難，讓公司擁有運(yùn)輸工具，有自己的實(shí)體，發(fā)展的空間才可能無限地拓寬。其次，還有幾個(gè)小問題，我覺得應(yīng)該注意到。第一，大家要盡量做到書寫字跡清楚，不能太草，應(yīng)該讓客戶比較容易辨認(rèn)。第二，其實(shí)公司有必要在必要的場合、必要的時(shí)候，要求員工穿工裝，比如召開大型的會議，比如在招聘新員工的時(shí)候等等。當(dāng)然，以上什么。我不敢驕傲、不敢妄言，我只能說，在以后的日子里，我會盡200％的努力，盡200％的熱情去工作，我希望公司能知人善任，同時(shí)也期盼著自己能夠很好的從最低點(diǎn)做起，一步一步扎扎實(shí)實(shí)地往前走，全心全意為成為一個(gè)合格，再到優(yōu)秀，直至出色的邦達(dá)人而努力。其次，我要深深感謝妥善安排并確保我的實(shí)習(xí)順利實(shí)施的管理部；我還要感謝我的各位師傅感謝他們給我的指導(dǎo)，謝謝！我也要對譚經(jīng)理及各位主管說一聲謝謝，感謝他們對我的栽培！

在實(shí)習(xí)的過程中我還認(rèn)識到：實(shí)習(xí)是個(gè)人綜合能力的檢驗(yàn)。要想勝任這些工作除了課本上的理論知識功底深厚外，還需有一定的實(shí)踐動(dòng)手能力，操作能力，應(yīng)付突發(fā)故障的能力，還要對常用習(xí)題都能熟練操作。此次的實(shí)習(xí)，我也深深體會到了積累知識的重要性。俗話說：要給別人一碗水，自己就得有一桶水。我對此話深有感觸。這次實(shí)習(xí)，還問到聯(lián)系體力的*衡方面的最近技術(shù)發(fā)展的一些情況，確實(shí)夠我折騰了的。通過這次實(shí)習(xí)，我真正領(lǐng)會了以前一位老生送給我的一句話：“在學(xué)校要多看多學(xué)，到了社會總有用到的時(shí)候?！贝舜螌?shí)習(xí)還增強(qiáng)了我畢業(yè)就業(yè)的信心和勇氣。在這次實(shí)習(xí)中，我覺得自己表現(xiàn)得很優(yōu)秀。由此看來，我們在大學(xué)里學(xué)到的知識確實(shí)是要通過實(shí)習(xí)這樣的形式來檢驗(yàn)的，也使我對就業(yè)有了更多的期待。同時(shí)，我們有就業(yè)危機(jī)感是應(yīng)該的，但不能過于自卑和擔(dān)憂，否則會妨礙自己的學(xué)習(xí)。現(xiàn)在，我們能做的就是多吸取知識，提高自身的綜合素質(zhì)。自己有了能力，到時(shí)候才會是“車到山前必有路”。今后社會需要的人才是一專多能,甚至是多專多能的人才,這一理念帶給我的沖擊就是:學(xué)海無涯,只有不停的學(xué)習(xí)新的知識,掌握新的技能,你才能被社會所接受、所承認(rèn).這次實(shí)習(xí)在社會適應(yīng)也得到了很大的提高,以前在學(xué)校里面所接觸的大多是些理論上的知識,現(xiàn)在出來有了機(jī)會去接觸真正的社會，吃了很多苦,亦學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的知識,認(rèn)識了更多的人.所有這些都將在我的人生中起到積極的作用,讓我在今年畢業(yè)真正走向社會時(shí)顯的更自信,更有信心.從自己的實(shí)踐中，我深深地體會到，別人告訴你的不一定都是正確的，也許他們都認(rèn)為不可能的事，如果你去做了就變成現(xiàn)實(shí)！

海底撈上班工作計(jì)劃安排第12篇四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的型跨省直營餐飲民營企業(yè)。海底撈雖然是一家火鍋店，但它的核心業(yè)務(wù)卻不是餐飲，而是服務(wù)。在將員工的主觀能動(dòng)性發(fā)揮到極致的情況下，“海底撈特色”日益豐富。海底撈的員工激勵(lì)措施與效果主要概括為以下幾點(diǎn)：

一、良好的晉升通道

海底撈為員工設(shè)計(jì)好在本企業(yè)的職業(yè)發(fā)展路徑，并清晰地向他們表明該發(fā)展途徑及待遇。每位員工入職前都會得到這樣的承諾?！昂５讚片F(xiàn)有的管理人員全部是從服務(wù)員、傳菜員等最基層的崗位做起，公司會為每一位員工提供公平公正的發(fā)展空間，如果你誠實(shí)與勤奮，并且相信：用自己的雙手可以改變命運(yùn)。那么，海底撈將成就你的未來！”該措施滿足了職工對自我實(shí)現(xiàn)的需要，激勵(lì)了員工對更好未來的追求。

二、特的考核制度

海底撈對管理人員的考核非常嚴(yán)格，除了業(yè)務(wù)方面的內(nèi)容之外，還有創(chuàng)新、員工激情、顧客滿意度、后備干部的培養(yǎng)等，每項(xiàng)內(nèi)容都必須達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

這幾項(xiàng)不易評價(jià)的考核內(nèi)容，海底撈都有自己衡量的標(biāo)準(zhǔn)。例如_員工激情_，總部不定期的會對各個(gè)分店進(jìn)行檢查，觀察員工的注意力是不是放在客人的身上，觀察員工的工作熱情和服務(wù)的效率。如果有員工沒有達(dá)到要求，就要追究店長的責(zé)任。海底撈通過特的考核制度，既規(guī)范了管理人員的管理行為，又使得管理人員可以通過不同的措施，激勵(lì)員工的工作熱情。

三、尊重與關(guān)愛，創(chuàng)造和諧家庭

海底撈的管理層都是從最基層提拔上來的，他們都有切身的體會，都能了解下屬的心理需求。這樣，他們才能發(fā)自內(nèi)心地關(guān)愛下屬，并且給予員工工作與生活上的支持和助，同時(shí)也得到員工的認(rèn)可。

在海底撈，尊重與善待員工始終被放在首位。海底撈實(shí)行_員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃_，給優(yōu)秀員工配股。此外，海底撈的管理人員與員工都住在統(tǒng)一的員工宿舍，并且規(guī)定，必須給所有員工租住正式小區(qū)或公寓中的兩、三居室，不能是地下室，所有房間配備空調(diào)、電視，電腦，宿舍有專門人員管理、保潔，員工的工作服、被罩等也統(tǒng)一清洗。若是某位員工生病，宿舍管理員會陪同他看病、照顧他的飲食起居。同時(shí)，海底撈的所有崗位，除了基本工資之外，都有浮動(dòng)工資與獎(jiǎng)金，作為對員工良好工作表現(xiàn)的鼓勵(lì)?？紤]到絕部分員工的家庭生活狀況，公司有針對性的制定了許多細(xì)節(jié)上的待遇。

在尊重與善待員工的問題上，海底撈還有不少“創(chuàng)意”。例如，將發(fā)給先進(jìn)員工的獎(jiǎng)金直接寄給他的父母。

在如此和諧的文化與工作氛圍的激勵(lì)下，員工們的熱情日益高漲，提出很多建議。并且，只要是合理的，公司都會采納。這些激勵(lì)措施既滿足了員工的基本需求同時(shí)也滿足了他們的.尊重需求與自我實(shí)現(xiàn)的需求，激發(fā)了員工的主人翁意識。

在我們看來，海底撈的成功服務(wù)是取勝的關(guān)鍵，但是如何做到將服務(wù)差異化戰(zhàn)略成功灌輸給所有員工，激勵(lì)每一個(gè)員工共同努力才是真正至關(guān)重要的。要做到真正的顧客滿意必須將標(biāo)準(zhǔn)化的流程、制度和服務(wù)員的判斷力和創(chuàng)造力結(jié)合起來。員工的創(chuàng)造力不受理出來的，而是通過一整套系統(tǒng)激勵(lì)出來的。這些激勵(lì)系統(tǒng)提升了員工的滿意度，滿意的員工就會帶來優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高顧客滿意度以及降低許多餐飲企業(yè)都很頭痛的浪費(fèi)和損耗等隱形成本。海底撈更多依靠的是對餐飲業(yè)服務(wù)員這種特殊工作的理解，而不是生搬硬套一些書本上的先進(jìn)理論，在實(shí)際操作中，恰恰是其激勵(lì)機(jī)制符合了海底撈自身的實(shí)際，滿足了員工各個(gè)層次的需求，使員工最程度地發(fā)揮了個(gè)人潛力，使得海底撈在激烈的市場競爭中站穩(wěn)了腳跟，并得到了穩(wěn)步發(fā)展。

由海底撈的例子我們可以看出，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分意識到在激勵(lì)機(jī)制的各個(gè)階段都應(yīng)該根據(jù)員工的特點(diǎn)采取適當(dāng)有效的激勵(lì)措施，保證員工的積極性和個(gè)人能力較好的發(fā)揮，消除他們在工作中的各種消極情緒，增強(qiáng)他們在企業(yè)中的成就感和歸屬感，并形成工作動(dòng)力，是我國餐飲業(yè)在一線員工激勵(lì)問題上的出發(fā)點(diǎn)。

海底撈上班工作計(jì)劃安排第13篇火鍋店各崗位職責(zé)經(jīng)營一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé)。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責(zé)。

火鍋店管理人員崗位職責(zé)

1、火鍋店主管崗位職責(zé)

（1）認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

（2）具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

（3）擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。

（4）對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

（5）熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。

（6）嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

（7）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。（8）做好火鍋店安全和防火工作。

（9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。2、火鍋店領(lǐng)班崗位職責(zé)

（1）做好火鍋店主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)，按量，按時(shí)完成（2）發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。

（4）抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)。

（5）落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店。

（6）開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的站位，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。（7）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

3、火鍋店經(jīng)理崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營情況。

（2）推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷計(jì)劃。

（3）負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。

（4）控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加利潤。

（5）制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定