食堂工作述職報告7篇

食堂工作述職報告7篇

食堂工作述職報告篇1

一、基本情況：

____職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工____人，擔負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、招待所收入______元，固定成本______元，變動成本______元，利潤為______元。

二、今年以來的主要工作情況：

____職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在____，擔負著較為繁忙的各級領導、_的接待任務和面對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個窗口單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。

因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為職工之家和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進行生活服務無小事、做好各項接待和為員工服務是我們的本分等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。

2、加強管理，規(guī)范運作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到家的感覺。

3、團結協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務。招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團結協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導的信賴和大家的好評。

我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到____就餐和住宿，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們____能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳?，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。

當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。

三、今后的工作打算：

一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是沙運司黨委、沙運司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻。

二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出兩為方針、實現(xiàn)三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務工作與沙運司發(fā)展的大局緊密結合起來，以優(yōu)質(zhì)服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出兩為方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到雙贏的實際效果。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

食堂工作述職報告篇2

食堂工作是學校后勤工作中的一項重要工作，要認真嚴格的對待每天的工作，本年度我園堅持以服務師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂?，F(xiàn)將一年的工作，特總結如下：

（一）進一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》，在原有制度的基礎上，又制定了《伙房人員健康檢查制度》《伙房人員健康檔案制度》《伙房人員培訓制度》等，并建立了《伙房人員健康檔案》。

（二）提高炊事人員素質(zhì)加強培訓。組織炊事人員學習《食品衛(wèi)生培訓教材》學習食品衛(wèi)生知識、食物中毒預防知識、餐具消毒知識等等，對他們進行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

（三）加大力度投入資金改善伙房條件。利用暑假期間擴建了15多平方米的蒸車間，對原蒸車間和新蒸車間的屋頂都進行了pvc吊頂，增添了兩輛蒸車、一臺和面機、一臺電餅鐺、兩個保溫桶、一架面板操作臺、一輛餐車、兩個儲物架、一臺鍋爐、六個儲物箱、一臺小冰箱等一些小件的炊事用具。

（四）按質(zhì)、按量、按時的購進食堂所需各類原料及加餐食品，保證食堂工作的正常運行，確保幼兒準時吃到美味，可口的飯菜。

（五）做好食堂衛(wèi)生工作。把好食品進貨關、食品驗收關、食品烹飪關，做好食品進貨臺帳、驗收臺帳和索證臺帳記錄，抓好廚房食品來源的登記、驗收，簽好發(fā)票單，嚴把關口，讓幼兒吃到放心食品，堅決杜絕三無產(chǎn)品。拒絕購買無證及腐爛變質(zhì)的食物，杜絕不安全隱患的存在。

（六）及時做好食堂衛(wèi)生許可證的驗證工作，按時參加上級衛(wèi)生部門組織的學習培訓工作。對于上級衛(wèi)生部門檢查提出的問題及時進行整改，并做好信息反饋。

（七）食品留樣做到專人負責、專柜存放、專用容器、按時按量留存，并做好留樣記錄。

（八）食堂工作人員均持健康證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，做到責任到人，各司其責，努力確保幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生的安全。

（九）對食堂的伙食費，我們是精打細算，計劃開支，合理使用。既要做到讓孩子吃好，吃飽，有足夠的營養(yǎng)。又要做到不浪費。

（十）做好食堂安全工作，對食堂灶具、液化氣、電器等經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時處理，炊事人員按規(guī)范操作，時刻注意用電、用氣的安全，確保不發(fā)生安全事故。

（十一）認真做好日常消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，面板用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

（十二）食品添加劑做到專柜存放、專人管理、專用量器稱量，并做好使用記錄。

（十三）加強了食堂財產(chǎn)管理。定期對食堂進行盤點增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。

食堂工作述職報告篇3

本學期的后勤工作在落實園務工作計劃有關精神要求時，進一步樹立服務思想，緊緊圍繞園整體工作安排，積極配合保教工作的開展，始終以優(yōu)質(zhì)的服務為目標，腳踏實地完成了各項后勤工作任務，全面提高了后勤服務質(zhì)量。

一、指導思想

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，在上級領導的關心支持和教師們的積極配合下，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》精神，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好幼兒安全、衛(wèi)生保健、財務工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境管理工作等。

二、具體工作與措施

1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，盡量做好二次利用，為幼兒園辦實事，辦好事。

2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務制度和財經(jīng)制度。

3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張fa.票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。

4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

6、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。

7、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查決明子沙池、海洋球室、幼兒超市和幼兒各種玩具。

消除不安全因素，幼兒園的門窗、班級臥室、玻璃、自來水、電等及時維修。

8、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。

并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健醫(yī)生做好工作。

9、關心幼兒生活，辦好食堂。

三、搞好園舍建設，創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境

加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，生活教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜物。

四、加強后勤員工隊伍建設，努力規(guī)范化管理

1、繼續(xù)加強員工的思想工作，引導他們牢固樹立以保教為中心、提高服務意識，樹立工作主人翁精神。

2、結合后勤各崗《崗位職責》及工作考核制度，每月評選服務之星獎優(yōu)罰劣，激發(fā)后勤人員工作的積極性與主動性，提高工作質(zhì)量。

3、加強后勤人員業(yè)務學習，定期組織后勤人員學習幼兒園的規(guī)章制度及幼兒園出現(xiàn)的一些案例和防范措施;

特別是幼兒園衛(wèi)生消毒、食品安全、注重理論聯(lián)系實際，牢固樹立服務第一。

4、堅持勤儉辦園的原則，積極倡導節(jié)約水、電、煤氣、材料等，減少浪費。

5、愛護園內(nèi)設施設備，認真做好各類檢修工作，對小型維修工作嘗試自己動手完成，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費開支。

6、定期檢查各班室的資產(chǎn)情況，督促加強保管，降低損壞與流失，強調(diào)二次利用。

期初保管人員將班級、各辦公室財產(chǎn)進行全面清查核對，建立了完整臺帳，使園各種設備做到賬目清晰，查閱方便;每月保管員認真進行資產(chǎn)的清理核對工作。

食堂工作述職報告篇4

尊敬的領導、同志們:

我叫___，19__年參加工作，20__年2月被任命為飯?zhí)霉芾韱T。在任職期間，我緊密圍繞___中心工作，不斷改進工作方法，積極配合協(xié)助___管理飯?zhí)霉ぷ鳎μ岣唢執(zhí)玫墓ぷ餍屎凸ぷ髻|(zhì)量，較好地完成了各項工作，現(xiàn)將20__年工作和學習情況向領導和同志述職:

一、思想建設情況

作為一名黨員，我能夠按照上級要求，認真學習鄧小平理論和“三個代表”重要思想，認真學習十六大和十六屆五中全會精神，努力提高自身的政治素質(zhì)和理論水平，自覺地貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和公司領導和上級領導的指示精神，保證在政治上、思想上、行動上同支隊黨委保持高度一致。在政治理論學習方面，我能夠積極參加黨支部組織的中心組理論學習和其它形式的學習，認真書寫學習筆記和心得體會，使自己的思想理論水平得到不斷提高。

二、職責分工及工作任務完成情況

作為_____，我負責____的飯?zhí)霉芾砉ぷ?。主要作了以下幾方面工?

一是飯?zhí)觅~目清晰準確、成本控制合理。把住食品進貨關非常重要。支隊飯?zhí)煤椭嘘狅執(zhí)煤喜⒑笥貌腿藬?shù)增加，需要經(jīng)常外出采購各種食品，如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

二是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。作為一個集體飯?zhí)茫瑖栏衤鋵嵤称沸l(wèi)生安全，是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位飯?zhí)霉ぷ魅藛T每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好中隊飯?zhí)玫氖称沸l(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。飯?zhí)萌w工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購，飯?zhí)脙?nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一，對出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時打掃。

三是設備管理規(guī)范、保證安全。飯?zhí)檬窍腊踩闹攸c部位。因此，對于飯?zhí)妹咳沼靡夯瘹?、油、明火等都制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法，各項設備都設置了專人負責，并能夠做到定期維護保養(yǎng)，杜絕一切安全隱患。

總之，飯?zhí)霉ぷ髡谌諠u步入正?；?、正規(guī)化，我相信在我的督導下，飯?zhí)萌w人員必將逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

食堂工作述職報告篇5

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

一、抓機構建立，促組織落實：

1、機構設置及人員管理

（1）學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。

（2）伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的，伙食部有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。

（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

二、食堂管理的具體做法：

（一）嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務。

學校的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間。

2、勞動管理：

（1）和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節(jié)嚴重者送司法機關依法追究刑事責任。

（2）出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節(jié)嚴重者，勸其離崗。

（3）職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。

（4）要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關，違犯一次，罰當事者2元。

（5）按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款；如發(fā)現(xiàn)私留或轉賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。

（6）月底結帳需要實事求是，不準隱瞞不報，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢斒抡弋斣陋劷稹?/p>

（7）專人負責鍋爐房，按市技術質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔。

3、其它：

（1）炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。

（2）不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。

（二）加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、設立衛(wèi)生達標獎：認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學期評比合格者，給予獎勵。

（三）嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

2、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃。

3、有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8%（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。

三、存在問題

一方面，隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重。

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。

但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達。

食堂工作述職報告篇6

本年在園領導的多方指導關心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本年較好的完成了各項工作，現(xiàn)將具體的工作總結如下：

一、認認真真做事老老實實做人

不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起父母和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓父母滿意，讓領導放心。

二、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

4、做好開水的供應工作，讓孩子和教師隨時有水喝。