知名大酒店管理公司培訓(xùn)管理標(biāo)準體系

為更合理地開發(fā)與運用人力資源，提高在職人員綜合素質(zhì)，提高酒店核心競爭力，提高賓客滿意度，從而樹立酒店（酒店）良好酒店形象，實現(xiàn)酒店發(fā)展目的，特制定本制度。凡酒店（酒店）在職人員教誨培訓(xùn)及有關(guān)事宜均按本制度辦理。培訓(xùn)定義：培訓(xùn)是將詳細工作技能、工作知識、工作觀念傳授給員工并使其體現(xiàn)達到甚至超過預(yù)期原則或水平過程。其最后目是為了學(xué)以致用，并使受訓(xùn)者潛能得到充分發(fā)揮和拓展。她是培養(yǎng)、開發(fā)和運用人潛能有效途徑。培訓(xùn)就是通過變化受訓(xùn)人員知識、技能、態(tài)度，從而提高其思想水平及行為能力，以使其有相稱能力去解決現(xiàn)時擔(dān)當(dāng)工作，甚至準備迎接將來工作上新挑戰(zhàn)。培訓(xùn)類型：培訓(xùn)分為知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和態(tài)度培訓(xùn)三類。知識培訓(xùn)，是員工得到持續(xù)提高和發(fā)展基本。員工只有具備一定基本及專業(yè)知識，才干為其在酒店進一步提高提供堅實支撐。技能培訓(xùn)，知識只有轉(zhuǎn)化成技能，才干真正產(chǎn)生價值。員工工作技能，是酒店產(chǎn)生效益、獲得利潤主線源泉。態(tài)度培訓(xùn)，員工具備了夯實理論和過硬技能，但如果沒有對的價值觀、積極工作態(tài)度和良好思維習(xí)慣，那么所提供服務(wù)也不會獲得賓客滿。而有積極態(tài)度員工，雖然暫時在知識和技能上存在局限性，但她們會為實現(xiàn)目的而積極、有效地去學(xué)習(xí)和提高自我，從而達到酒店盼望。

培訓(xùn)對象：對新員工培訓(xùn)是為了使她們掌握工作技能、知識和態(tài)度。對老員工培訓(xùn)則是為了讓她們鞏固工作技能、知識和態(tài)度。對調(diào)職工工培訓(xùn)是為了讓她們擴展工作技能、知識和態(tài)度。對全體員工培訓(xùn)是為了讓她們更新工作技能、知識和態(tài)度。

培訓(xùn)益處：通過培訓(xùn)員工會承擔(dān)更多職責(zé)，增強團隊精神，發(fā)現(xiàn)人才。培訓(xùn)可以提高勞動效率和服務(wù)質(zhì)量，避免客人投訴，減少人才流動率。通過培訓(xùn)可以端正就業(yè)態(tài)度，拓展知識技能，提高職業(yè)潛能，擴大擇業(yè)機會。培訓(xùn)可以讓客人得到更高服務(wù)質(zhì)量，物有所值，更高興。培訓(xùn)組織與實行如何擬定培訓(xùn)需求目：培訓(xùn)需求分析目是擬定培訓(xùn)需求，最后目的是協(xié)助員工實現(xiàn)自我發(fā)展，達到酒店規(guī)定，最后實現(xiàn)酒店五年戰(zhàn)略規(guī)劃。

從員工個人角度來講，培訓(xùn)需求分析有助于為員工提供具備針對性培訓(xùn)，實現(xiàn)個人提高和發(fā)展；從公司角度來講，培訓(xùn)需求分析將保證為培訓(xùn)所投入每一分錢都用在刀刃上，組織戰(zhàn)略目的與培訓(xùn)實現(xiàn)緊密結(jié)合，保證在培訓(xùn)上投資獲得豐厚回報。擬定培訓(xùn)需求辦法：“減法確認法”：所需要能力－實際能力＝應(yīng)被開發(fā)能力。訪談法：培訓(xùn)實行者與員工進行訪談，打聽她們對于工作或?qū)τ谧约簩肀е环N什么樣態(tài)度和意見，訪談一定要注意技巧，才干獲得極為有用信息。訪談要遵循下列環(huán)節(jié)：1.培訓(xùn)者要擬定究竟想得到什么有助于培訓(xùn)規(guī)劃資料。2.擬定訪談對象及人數(shù)。3.雖然是非正式訪談，也要準備好訪談提綱。4.實行訪談，注意訪談氛圍和過程控制。5.整頓并分析成果。問卷法1.列舉出所有培訓(xùn)者想要理解事項。2.將列出事項轉(zhuǎn)化為問題。3.設(shè)計問卷，盡量將問卷設(shè)計得簡樸易答，少采用開放性問題。4.對問卷進行編輯，并最后成文。5.先把問卷進行試答，檢查問卷存在問題，并加以修改。6.將修改好問卷分發(fā)給受調(diào)核對象。7.按規(guī)定期間收回問卷，并對問卷成果進行分析。觀測法觀測法比較合用于操作技術(shù)方面工作。對于管理類工作具備恰當(dāng)協(xié)助價值。觀測法普通是在非正式狀況下進行，例如與員工一起工作，但應(yīng)有同理心，否則會導(dǎo)致被觀測者緊張和不適應(yīng)。自我評估法自我評估是依照自己管理自己理論，對本人發(fā)展嚴格規(guī)定并不斷謀求進步一種辦法。運用這種辦法，規(guī)定員工素質(zhì)很高，并且學(xué)習(xí)欲望很強烈。自我評估普通要運用問卷、調(diào)查提綱或自我診斷表等。一方面培訓(xùn)者要將酒店對員工技能當(dāng)前和將來需求提供出來，然后由員工依照工作或事業(yè)發(fā)展需求，對照自身狀況，進行自我評估，并由此制定個人發(fā)展籌劃?；ピu法互評法勉勵兩名工作者就工作事宜進行互訪，并以此得出工作詳細狀況?；ピu內(nèi)容涉及：她們做什么，對工作和有關(guān)內(nèi)容態(tài)度以及如何看待工作好壞等方面。培訓(xùn)需求調(diào)查是理解員工培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)籌劃重要根據(jù)，依照需要，各部門可靈活開展培訓(xùn)需求調(diào)查。培訓(xùn)部可于沒年6月或12月進行培訓(xùn)需求調(diào)查，發(fā)放《培訓(xùn)需求調(diào)查表》，收集員工培訓(xùn)信息。培訓(xùn)籌劃1.達到何種目的。2.建立詳細、可度量培訓(xùn)目的是通過擬定培訓(xùn)需求應(yīng)達到最后目的。目的詳細闡明圓滿完畢培訓(xùn)籌劃后受訓(xùn)者可以到做到事情。因而，目的為接受培訓(xùn)和實行培訓(xùn)人提供了共同努力方向，也為評價籌劃與否成功提供了基準。3.參加人員是如何她們特性是什么，例如是新進員工、大學(xué)剛畢業(yè)、年齡在30歲如下，還是別什么特性；她們所具備知識和經(jīng)驗限度，學(xué)習(xí)動機、風(fēng)格，她們接受培訓(xùn)能力，她們工作環(huán)境特點和狀況等。4.培訓(xùn)什么培訓(xùn)內(nèi)容，是以理論為主，還是以實踐實驗為主，間或以引進新思想、新技術(shù)為主？5.誰來指引選取誰來擔(dān)當(dāng)指引教師，她們知識水平、實踐經(jīng)驗如何；她們與否有充當(dāng)教師愿望；她們與否有指引經(jīng)歷與技能等。6.組織是如何培訓(xùn)活動是由培訓(xùn)部門發(fā)起，還是由領(lǐng)導(dǎo)者親自動員；參加者只有員工，還是她們上級也要參加；培訓(xùn)考核成果與否與其晉升、加薪關(guān)于等。7.使用哪些輔助設(shè)備培訓(xùn)時要使用哪些設(shè)備。例如：電視機、投影儀、屏幕、放像機、照相機、幻燈機、黑板、白板、紙、筆等等。特別是某些特殊培訓(xùn)，需要某些特殊設(shè)備，事前一定要準備好。8.不能漏掉事項：培訓(xùn)地點選取；培訓(xùn)時間安排；培訓(xùn)預(yù)算。9.培訓(xùn)部每月需制定《月度培訓(xùn)籌劃表》報公司領(lǐng)導(dǎo)審批，并最遲于當(dāng)月5日前抄報集團質(zhì)檢培訓(xùn)部。10.培訓(xùn)部每年12月份制定酒店下一年度培訓(xùn)籌劃，并報公司領(lǐng)導(dǎo)審批，同步抄報集團質(zhì)檢培訓(xùn)部。培訓(xùn)實行1.作業(yè)培訓(xùn)準備。按照擬訂好籌劃一一辦妥。2.合理安排好培訓(xùn)進程。3.發(fā)告知。要保證每一種應(yīng)當(dāng)來人都收到告知，因而，最后有一次追蹤，使每個人都確知時間、地點和培訓(xùn)基本內(nèi)容。4.組織培訓(xùn)。在籌劃好時間、地點，酒店培訓(xùn)師對員工進行培訓(xùn)，并監(jiān)控整個培訓(xùn)過程，作好培訓(xùn)記錄，填寫《培訓(xùn)簽到表》，有待培訓(xùn)過程結(jié)束后進行評價。5.邊實行邊反饋。在籌劃實行過程中，可依照受訓(xùn)者規(guī)定，恰當(dāng)進行調(diào)節(jié)，以保證培訓(xùn)效果。6.依照實行成果，修正培訓(xùn)籌劃。一項培訓(xùn)籌劃制定和實行后，與否可以重復(fù)使用，就得看其實行效果。培訓(xùn)評估評估培訓(xùn)效果沒有系統(tǒng)、科學(xué)和嚴格考核，無法檢查培訓(xùn)工作成效。培訓(xùn)考核有兩種方式：1.培訓(xùn)結(jié)束時要進行考核。2.對于學(xué)習(xí)課程進行考核，結(jié)合學(xué)員平時體現(xiàn)做出總鑒定。也可責(zé)令每位學(xué)員寫出培訓(xùn)小結(jié)，總結(jié)在思想、知識、技能、作風(fēng)上進步，與培訓(xùn)成績一起放進人事檔案。對于業(yè)務(wù)操作和技術(shù)技能方面培訓(xùn)，則可將學(xué)員培訓(xùn)先后水平進行比較，以擬定培訓(xùn)有無成效，成效多大。3.培訓(xùn)結(jié)束后，回任工作評價。4.學(xué)習(xí)目全在于應(yīng)用，回任后工作體現(xiàn)是檢查培訓(xùn)效果更直接證明據(jù)。回任工作考核重要內(nèi)容是：思想上有無進步，對酒店文化認同感有無增長，工作態(tài)度和作風(fēng)有無變化，業(yè)務(wù)能力有無提高，工作效率有無增進。最后綜合起來判斷培訓(xùn)目的與否達到。5.培訓(xùn)部每月需制定《月度培訓(xùn)總結(jié)表》報公司領(lǐng)導(dǎo)審批，并抄報集團質(zhì)檢培訓(xùn)部。6.培訓(xùn)評估涉及對培訓(xùn)講師評估，酒店可依照自身需要，參照《培訓(xùn)講師考核表》，對培訓(xùn)小構(gòu)成員進行年度或季度測評。7.酒店各部門可依照需要開展《部門月度培訓(xùn)回顧總結(jié)》。培訓(xùn)經(jīng)費要使酒店整個培訓(xùn)體系運轉(zhuǎn)起來并且要發(fā)揮其應(yīng)有作用、實現(xiàn)其目的和宗旨，就必要要有一定經(jīng)費做保障。1.培訓(xùn)經(jīng)費每年由財務(wù)部、培訓(xùn)部等部門負責(zé)預(yù)算，向上級申報。2.培訓(xùn)經(jīng)費預(yù)算，普通按照管理酒店年度人均原則或按培訓(xùn)籌劃中各詳細項目預(yù)算經(jīng)費來進行。3.培訓(xùn)經(jīng)費涉及實行培訓(xùn)全過程中涉及任何費用（場地租用、儀器設(shè)備購買或租用、低值易耗品、交通、教材講義、授課勞務(wù)費、差旅、食宿等）。4.培訓(xùn)經(jīng)費必要按年初制定培訓(xùn)籌劃來使用，不得超籌劃支出；特殊狀況下若需按預(yù)算外解決，須提交專門申請并報上級審批。必要時，半年可調(diào)節(jié)一次預(yù)算并報批。培訓(xùn)檔案管理員工培訓(xùn)檔案是員工個人人事檔案重要構(gòu)成某些，是員工接受培訓(xùn)記錄，也是員工工作變動根據(jù)之一，通過培訓(xùn)系統(tǒng)進行記錄，保存時間與人事檔案管理一致。1.培訓(xùn)檔案含員工培訓(xùn)簽到表、培訓(xùn)及比賽成績報告、考試試卷、培訓(xùn)評估表、培訓(xùn)項目一覽表、培訓(xùn)調(diào)查、有關(guān)證書復(fù)印件等。2.所有培訓(xùn)資料及成績是考核員工工作能力重要根據(jù)，任何人員不可擅自改動。3.在未得到培訓(xùn)部負責(zé)人允許，任何人員不得調(diào)閱員工培訓(xùn)檔案。4.員工培訓(xùn)檔案由培訓(xùn)部負責(zé)管理，應(yīng)分類存儲，清晰有序，保證存取以便。5.員工在參加每次培訓(xùn)時需填寫《培訓(xùn)簽到表》，并由培訓(xùn)部歸檔存儲。培訓(xùn)工作考核1.依照年度培訓(xùn)籌劃考核各培訓(xùn)項目實行狀況。2.培訓(xùn)制度實行狀況，涉及對酒店培訓(xùn)工作監(jiān)督指引力度與效果。3.培訓(xùn)隊伍建設(shè)狀況，涉及酒店培訓(xùn)中心隊伍建設(shè)、酒店內(nèi)部兼職講師隊伍建設(shè)以及外部培訓(xùn)講師資源運用狀況等。4.培訓(xùn)費用控制效果。5.酒店整體服務(wù)質(zhì)量及員工綜合素質(zhì)提高。入職培訓(xùn)目：使員工理解和掌握（國際）酒店管理集團有限公司公司文化、經(jīng)營目的、戰(zhàn)略規(guī)劃，各項方針、政策和規(guī)章制度、酒店從業(yè)人員基本知識、員工職業(yè)成長規(guī)劃，通過入職培訓(xùn)，使新員工理解酒店、理解酒店業(yè)、理解自己，從而更好地去為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1.新員工報到后應(yīng)接受培訓(xùn)部組織入職培訓(xùn)，無合法理由不得回絕參加。2.凡未參加新員工入職培訓(xùn)者均不得直接上崗。3.所有參加入職培訓(xùn)員工均須參加結(jié)業(yè)考試，通過考核合格后，到部門報到上班，由所在部門監(jiān)督評估培訓(xùn)效果，并及時向培訓(xùn)部反饋。4.培訓(xùn)成果和反饋將作為試用期后定級、定職參照。5.入職培訓(xùn)內(nèi)容：（1）集團發(fā)展歷史、經(jīng)營目的、經(jīng)營理念、戰(zhàn)略、發(fā)展前景等。（2）酒店文化、簡介、產(chǎn)品簡介、組織構(gòu)造、五年戰(zhàn)略規(guī)劃等。（3）理解國際組織機構(gòu)和各兄弟酒店服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)營特色、原則、檔次。（4）防火及安全常識及各種設(shè)備使用與保養(yǎng)。（5）酒店《員工手冊》及有關(guān)制度。（6）禮節(jié)禮貌、行為規(guī)范、形體規(guī)范。（7）酒店意識、職業(yè)道德、成長規(guī)劃。（8）電話禮儀。（9）觀摩電影《沖出亞馬遜》。（10）參觀公司。崗前培訓(xùn)為使新入職工工盡快熟悉工作環(huán)境，開展正常工作，應(yīng)由所在部門組織崗前培訓(xùn)指引。1.崗前培訓(xùn)由員工直屬工作主管負責(zé)，部門負責(zé)人作指引，安排該職位崗前需理解之必備知識及各項服務(wù)技巧，由專人授予該員工，并跟進學(xué)習(xí)成果。2.酒店新員工在所有崗前培訓(xùn)工作結(jié)束后，部門主管應(yīng)對該員工掌握知識及工作能力進行考核，并將成果抄送培訓(xùn)部，作為過試用期重要參照根據(jù)。3.培訓(xùn)部會定期分析部門崗前培訓(xùn)效果及員工試用期反饋建議，推出有關(guān)培訓(xùn)以保證員工整體素質(zhì)。各部門崗前培訓(xùn)內(nèi)容提綱：崗位職責(zé)崗位操作流程交接班制度及有關(guān)事項融入新團隊部門須知在職培訓(xùn)1.在職培訓(xùn)目。（1）完善和充實員工各項技能，全面提高員工綜合素質(zhì)。（2）為員工內(nèi)部調(diào)動、酒店人才儲備創(chuàng)造條件。（3）提高員工工作熱情和合伙精神，建立良好工作環(huán)境和氛圍。（4）提高工作效率，減少失誤。（5）增進員工之間和各部門之間橫向溝通。（6）最后提高并穩(wěn)定酒店服務(wù)質(zhì)量2.在職培訓(xùn)形式涉及：（1）員工所在部門操作技能、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。（2）外派培訓(xùn)，指酒店外派員工到有關(guān)培訓(xùn)機構(gòu)或酒店參加培訓(xùn)。（3）內(nèi)部層級培訓(xùn)和交流，指由培訓(xùn)部組織安排培訓(xùn)，含外請教師培訓(xùn)。（4）員工在參加外派培訓(xùn)和個人申請培訓(xùn)之前，必要提出書面申請，如涉及關(guān)于費用承擔(dān)或責(zé)任需與酒店訂立書面培訓(xùn)合同。3.在職培訓(xùn)實行：（1）各部門每月底時向培訓(xùn)上交本月部門培訓(xùn)籌劃、時間、地點、安排等，便于培訓(xùn)部跟蹤調(diào)查及理解籌劃實行狀況。（2）酒店培訓(xùn)部通過培訓(xùn)跟查，借以檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)此后類似培訓(xùn)應(yīng)改進之處，并對各部門培訓(xùn)工作進行督導(dǎo)，以便改進此后類似培訓(xùn)內(nèi)容和辦法。（3）培訓(xùn)部會將各部門培訓(xùn)總結(jié)匯總，分析、總結(jié)，上報總經(jīng)理。（4）培訓(xùn)記錄和培訓(xùn)檔案，按照培訓(xùn)檔案管理進行存檔。調(diào)崗培訓(xùn)調(diào)崗培訓(xùn)內(nèi)容重要涉及如下方面內(nèi)容技能方面：新崗位業(yè)務(wù)知識、外語（視崗位需求可稍為放寬）、客訴解決能力、應(yīng)變能力、表達能力、溝通能力。態(tài)度方面：責(zé)任感、質(zhì)量意識、全局意識、熱情、細心、積極、樂觀、向上、上進。交叉培訓(xùn)一.目與意義：1.適應(yīng)酒店經(jīng)營需求，以便有需之時能在工作中予以協(xié)調(diào)與合伙。2.學(xué)習(xí)有關(guān)工作技能知識，便于員工職業(yè)成長。3.發(fā)現(xiàn)、調(diào)節(jié)最恰當(dāng)員工到最恰當(dāng)崗位，做到人盡其才。二、培訓(xùn)對象1.其工作中需與其他部門協(xié)作員工。2.需到其他部門培訓(xùn)以提高其工作水準員工。3.酒店或員工本人以為其他某部門某職位更適合發(fā)揮本人特長員工。4、依照酒店實際需要而內(nèi)部調(diào)動員工。三.培訓(xùn)實行1.部門交叉培訓(xùn)由培訓(xùn)部組織開展。2.由部門或符合條件員工提出申請，明確培訓(xùn)部門與崗位，經(jīng)人事行政部、培訓(xùn)部審核。3.培訓(xùn)部與有關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，擬訂書面培訓(xùn)籌劃與教材。4.培訓(xùn)部將有關(guān)材料上報酒店總經(jīng)理，經(jīng)批準后方可執(zhí)行。5.申請交叉培訓(xùn)員工需到人事行政部辦理制服更換手續(xù)，有關(guān)部門和交叉培訓(xùn)人員要按籌劃進行培訓(xùn)。6.任何形式交叉培訓(xùn)結(jié)束后，予以培訓(xùn)部門均需在結(jié)束培訓(xùn)當(dāng)天予以接受交叉培訓(xùn)員工進行評估，將該員工在店內(nèi)交叉培訓(xùn)鑒定存于個人檔案中。7.受訓(xùn)人員需要在培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)將自己培訓(xùn)總結(jié)報告及“交叉培訓(xùn)評估意見”一同上交培訓(xùn)部備案。管理層培訓(xùn)層級培訓(xùn)是一種縱向培訓(xùn)。是依照酒店及各級員工不同層級，不同需要而展開一種培訓(xùn)形式。每一層級均有自己專業(yè)特點專業(yè)規(guī)定。1.中層管理（總監(jiān)、經(jīng)理）發(fā)展培訓(xùn)涉及內(nèi)容：非財務(wù)人員財務(wù)管理、團隊建設(shè)、戰(zhàn)略規(guī)劃、市場營銷、領(lǐng)導(dǎo)能力、人力資源、公司文化、創(chuàng)新與突破、前瞻能力等。2.督導(dǎo)管理（主管、領(lǐng)班）培訓(xùn)涉及內(nèi)容：現(xiàn)場管理、督導(dǎo)管理與技巧、質(zhì)量管理、執(zhí)行力、時間管理、團隊建設(shè)、員工管理、溝通技巧、組織管理、勉勵管理、督導(dǎo)技巧、績效考核等。3.培訓(xùn)員培訓(xùn)涉及內(nèi)容：培訓(xùn)技巧、培訓(xùn)知識體系等。外派培訓(xùn)1.培訓(xùn)部為適應(yīng)工作需要，經(jīng)上級批準，組織相應(yīng)外派培訓(xùn)。各部門或本人可依照實際，推薦關(guān)于人員經(jīng)培訓(xùn)部、酒店領(lǐng)導(dǎo)審核后，呈報上級批準后按有關(guān)制度執(zhí)行。2.員工在接受外派培訓(xùn)任務(wù)后，要認真交接崗位工作與安排代理人員、并做好各項準備工作。3.外派人員在外學(xué)習(xí)期間，必要認真學(xué)習(xí)有關(guān)知識技能、努力實踐、以酒店紀律嚴格規(guī)定自己。4.外派受訓(xùn)人員將接受培訓(xùn)時所學(xué)知識整頓成冊，作為講習(xí)材料，并舉辦心得座談會，自任講師，向培訓(xùn)部做出書面報告。5.外派受訓(xùn)人員返回后，應(yīng)將關(guān)于資料，涉及教材、考試成績、結(jié)業(yè)證書等送培訓(xùn)部存檔，并將其培訓(xùn)成績記錄備檔。6.員工外出培訓(xùn)期間培訓(xùn)費、比賽費、考核費等按所批準方案予以報銷，但必要是考試合格（或?qū)W有所得，學(xué)有所有），否則費用自理，與當(dāng)次學(xué)習(xí)無關(guān)費一律自理。7.詳細外派培訓(xùn)操作程序參見“外派培訓(xùn)管理規(guī)定”。外聘培訓(xùn)1.為提高培訓(xùn)質(zhì)量，豐富培訓(xùn)形式，培訓(xùn)部有必要運用外部培訓(xùn)資源。2.各級培訓(xùn)職能部門依照培訓(xùn)實際工作需要，須收集外部培訓(xùn)活動，課程和研討會信息、留意有實力專業(yè)管理顧問酒店、專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)和師資。3.依照年度培訓(xùn)籌劃，結(jié)合培訓(xùn)需求，適時物色先進外部培訓(xùn)資源，洽談合理費用，擬定培訓(xùn)對象，以書面報告，向上級請示，待批準后組織執(zhí)行。4.培訓(xùn)組織。培訓(xùn)部、人事行政部門做好參訓(xùn)人員組織、考勤工作，協(xié)助培訓(xùn)單位或個人開展培訓(xùn)活動。5.培訓(xùn)評估。針對培訓(xùn)活動及培訓(xùn)內(nèi)容，做出評估，對參訓(xùn)人員作跟蹤考核，以保證外聘培訓(xùn)有效性。室外拓展培訓(xùn)1.店外拓展培訓(xùn)是在職培訓(xùn)一種，外派參觀、考察、進修、實習(xí)培訓(xùn)，開拓受訓(xùn)員工視野，擴展其思路，提高競爭力。重要有如下幾種形式。（1）年度組織專人、先進員工或特殊崗位外出參觀考察，或到集團旗下各酒店，學(xué)習(xí)兄弟經(jīng)營管理經(jīng)驗。（2）專項性短期野戰(zhàn)訓(xùn)練，增進同事之間凝聚力，增強對公司歸屬感。2.店外培訓(xùn)由培訓(xùn)部組織實行，依照培訓(xùn)籌劃，擬定培訓(xùn)方案，待上級批準后執(zhí)行。五分鐘培訓(xùn)培訓(xùn)目：快捷有效，每天進步一點點。實行程序：1.培訓(xùn)部每星期依照當(dāng)前需求或主題，向各部門發(fā)放培訓(xùn)內(nèi)容（案例分析、專業(yè)知識、服務(wù)技能技巧、小知識、外語天地等等）。2.部門收到培訓(xùn)內(nèi)容后打印出來，并于當(dāng)天或次日班前班后會上進行培訓(xùn)、解說，讓每一種員都掌握。3.培訓(xùn)部將不定期對培訓(xùn)狀況進行檢查，如果發(fā)現(xiàn)未進行培訓(xùn)或通過率很低，將追究部門及培訓(xùn)員責(zé)任，（各在培訓(xùn)部質(zhì)檢記錄中記錄）。4.所有“五分鐘培訓(xùn)”內(nèi)容部門必要做存檔。外語（英語）培訓(xùn)隨著酒店業(yè)迅速發(fā)展，外賓接待量也日漸增多，為適應(yīng)酒店經(jīng)營需要，特制定外語培訓(xùn)制度：1.組織：外語培訓(xùn)由培訓(xùn)部組織。其她各部門也可依照實際需要組織外語培訓(xùn)。2.報名：培訓(xùn)部發(fā)出舉辦外語培訓(xùn)告知后，各部門依照部門實際工作安排和員工需要統(tǒng)一報名。各部門需多理解員工意愿和員工受訓(xùn)記錄，切實安排人員參加培訓(xùn)。3.考勤：凡報名參加培訓(xùn)員工，培訓(xùn)部將嚴格執(zhí)行考勤制度，除特殊狀況如當(dāng)班、休假等因素外，員工不得以任何理由缺席培訓(xùn)。4.考核：培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)部和授課教師一起對受訓(xùn)人員進行考核，考核方式原則上以口試為主，筆試為輔，培訓(xùn)部可依照實際培訓(xùn)狀況進行靈活調(diào)節(jié)。5.懲罰：考核結(jié)束后，培訓(xùn)部將依照實際狀況為考核不及格人員安排再培訓(xùn)或補考機會，對行為散漫、學(xué)習(xí)態(tài)度不端正或經(jīng)重復(fù)培訓(xùn)仍不能達到規(guī)定者，培訓(xùn)部將報請酒店對其進行批評教誨、警告、辭退等解決。培訓(xùn)紀律1.請假管理（1）因故不能參加培訓(xùn)，需提前1天請假，以書面形式向培訓(xùn)提出申請，無特殊狀況者堅決不容許代請或電話請假。（2）原則上不接受課程中請假，特殊因素