設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)

《設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)（一）課程的性質(zhì)與任務(wù)《設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)》是中等職業(yè)學(xué)校設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培專門化方向課程，是從事設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)崗位工作的必修課程。其任務(wù)是使學(xué)生能掌握設(shè)施蔬菜栽培的基本理論和基本技能，熟悉當(dāng)前設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上的各類栽培模式，理解設(shè)施環(huán)境與蔬菜生長的關(guān)系，熟悉當(dāng)?shù)厥袌鲂枨?，合理安排栽培方案，并根?jù)不同作物生長特點，按照生產(chǎn)過程完成設(shè)施內(nèi)蔬菜生產(chǎn)計劃的制訂、實施，并能夠?qū)ιa(chǎn)過程與產(chǎn)品進(jìn)行檢查與評估。培養(yǎng)學(xué)生甘于奉獻(xiàn)、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德和熱愛農(nóng)業(yè)、保護環(huán)境的職業(yè)情感。（二）課程教學(xué)總體目標(biāo)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握設(shè)施蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識、蔬菜播種育苗技術(shù)、常見蔬菜的設(shè)施栽培技術(shù)及栽培管理模式，并能綜合運用所學(xué)知識和技術(shù)，能夠根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等環(huán)境條件及蔬菜生產(chǎn)的實際情況，解決生產(chǎn)上存在的問題。職業(yè)能力目標(biāo)：（l）熟練運用嫁接技術(shù)進(jìn)行蔬菜育苗。（2）準(zhǔn)確判別蔬菜的生長發(fā)育時期，并對蔬菜的生長發(fā)育情況作較為準(zhǔn)確的田間診斷。（3）合理安排設(shè)施蔬菜種植茬口，根據(jù)市場需求，不斷調(diào)整和優(yōu)化設(shè)施蔬菜種植種類和品種結(jié)構(gòu)。（4）熟練掌握主要設(shè)施蔬菜生產(chǎn)過程中的播種育苗、定植、植株調(diào)整與化控、土肥水管理、設(shè)施環(huán)境調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)。（三）教學(xué)內(nèi)容與要求項目類別教學(xué)內(nèi)容考核要求參考學(xué)時項目一緒論1.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的意義2.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀與趨勢了解設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的意義、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢2項目二蔬菜栽培的理論基礎(chǔ)1.蔬菜的分類2.蔬菜的生育周期3.蔬菜的栽培環(huán)境4.實訓(xùn)（1）蔬菜植物的分類（2）蔬菜種子的識別1.能夠?qū)ΤＲ娛卟朔N類進(jìn)行“植物學(xué)分類”、“食用器官分類”及“農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類”2.熟悉蔬菜的生育發(fā)育規(guī)律3.熟悉各類蔬菜對溫度、濕度、光照、土壤營養(yǎng)等方面的要求特點14項目三蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ)1.蔬菜種子與播種2.蔬菜育苗技術(shù)3.施肥技術(shù)4.定植技術(shù)5.灌溉技術(shù)6.植株調(diào)整技術(shù)7.化控技術(shù)8.實訓(xùn)（1）種子生活力測定（2）蔬菜育苗營養(yǎng)土的配制1.熟悉蔬菜種子的概念、種子的壽命與貯藏、播種期與播種量的確定等2.掌握播前種子處理及蔬菜的播種方式、方法3.掌握蔬菜的育苗、定植、肥水管理、植株調(diào)整、化控技術(shù)20項目四瓜類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)瓜類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜設(shè)施內(nèi)栽培的黃瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫蘆的類型和新優(yōu)品種2.熟悉黃瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫蘆的形態(tài)特征及分枝結(jié)果習(xí)性、生育周期、對環(huán)境條件的要求3.掌握設(shè)施黃瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫蘆優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無公害栽培技術(shù)4.掌握設(shè)施黃瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫蘆常見生理障害及防止措施5.掌握設(shè)施黃瓜、西瓜、甜瓜嫁接育苗技術(shù)36項目五茄果類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜設(shè)施內(nèi)栽培的番茄、辣椒、茄子的類型和新優(yōu)品種2.熟悉番茄、辣椒、茄子的形態(tài)特征及分枝結(jié)果習(xí)性、生育周期、對環(huán)境條件的要求3.掌握設(shè)施番茄、辣椒、茄子優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無公害栽培技術(shù)4.掌握設(shè)施番茄、辣椒、茄子常見生理障害及防止措施5.掌握設(shè)施茄子嫁接育苗技術(shù)30項目六豆類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜設(shè)施內(nèi)栽培的菜豆、豇豆的類型和新優(yōu)品種2.熟悉菜豆、豇豆的形態(tài)特征及分枝結(jié)果習(xí)性、生育周期、對環(huán)境條件的要求3.掌握設(shè)施菜豆、豇豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、無公害栽培技術(shù)4.掌握豆類蔬菜落花落莢的原因及防止措施12項目七白菜類、甘藍(lán)類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜反季節(jié)栽培的大白菜、結(jié)球甘藍(lán)的類型和新優(yōu)品種2.熟悉大白菜、結(jié)球甘藍(lán)的形態(tài)特征、生育周期、對環(huán)境條件的要求3.掌握大白菜、結(jié)球甘藍(lán)的反季節(jié)栽培技術(shù)4.掌握結(jié)球甘藍(lán)、春大白菜未熟抽墓的預(yù)防措施12項目八綠葉菜類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.熟悉適宜設(shè)施栽培的芹菜、萵苣的類型和新優(yōu)品種2.熟悉芹菜、萵苣的形態(tài)特征、生育周期、對環(huán)境條件的要求3.掌握芹菜的播種育苗技術(shù)4.掌握芹菜、萵苣的設(shè)施栽培技術(shù)12項目九蔥蒜類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.韭菜設(shè)施栽培技術(shù)（1）生物學(xué)特性（2）類型與品種（3）設(shè)施茬口安排（4）播種育苗（5）拱棚（小拱棚、大棚）韭菜栽培技術(shù)（6）溫室韭菜栽培技術(shù)（7）韭黃栽培技術(shù)2.大蒜設(shè)施栽培技術(shù)（1）生物學(xué)特性（2）類型與品種（3）設(shè)施茬口安排（4）拱棚（小拱棚、大棚）蒜苗栽培技術(shù)（5）蒜黃栽培技術(shù)3.實訓(xùn)韭黃、蒜黃栽培1.熟悉適宜設(shè)施栽培的韭菜、大蒜的類型和新優(yōu)品種2.熟悉韭菜、大蒜的形態(tài)特征、生育周期、對環(huán)境條件的要求3.掌握韭菜、蒜苗設(shè)施栽培技術(shù)4.掌握韭黃、蒜黃栽培技術(shù)10項目十芽苗類蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)1.概述2.芽苗菜種類、類型和品種3.芽苗菜生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備4.芽苗菜設(shè)施栽培技術(shù)（l）豌豆芽苗（2）苜蓿芽苗（3）香椿芽苗（4）蘿卜芽苗（5）花生芽苗5.實訓(xùn)（1）種子處理技術(shù)（2）芽苗菜播種上盤技術(shù)1.熟悉適宜芽苗菜栽培的種類、類型和品種2.熟悉芽苗菜生產(chǎn)的設(shè)施與設(shè)備3.掌握豌豆、苜蓿、香椿、蘿卜、花生等芽苗菜栽培技術(shù)10總課時158（四）教學(xué)實施1.教學(xué)建議（1）改革教學(xué)組織形式，采用知識傳授與技能訓(xùn)練交融漸進(jìn)式教學(xué)方式，把知識的傳授融人到技能訓(xùn)練中，實現(xiàn)“教、學(xué)、做三合一”，學(xué)生在做中學(xué)，教師在做中教。在做的過程中引人社會上的新技術(shù)和新技能，再通過各小情景的學(xué)習(xí)、知識講座、現(xiàn)場教學(xué)等方式，使傳統(tǒng)知識與新技術(shù)相呼應(yīng)。（2）在教學(xué)過程中要重視本專業(yè)領(lǐng)域新品種、新技術(shù)、新設(shè)施的發(fā)展趨勢，努力培養(yǎng)學(xué)生參與社會實踐的創(chuàng)新精神和職業(yè)能力。（3）重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)和提升，嚴(yán)格遵循操作規(guī)程，強調(diào)團結(jié)協(xié)作，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度及團隊精神。2.教材編寫建議（1）以本課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在行業(yè)專家對設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)所涵蓋的崗位“群”進(jìn)行工作任務(wù)和職業(yè)能力分析的基礎(chǔ)上，參照設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)工作崗位的相應(yīng)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫教材。（2）教材編寫要充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、實踐導(dǎo)向的課程設(shè)計思想，應(yīng)以完成任務(wù)的典型活動項目來驅(qū)動，通過現(xiàn)場指導(dǎo)、參觀調(diào)研、技能訓(xùn)練、教學(xué)實踐、崗位實習(xí)等一系列理論與實踐一體化的活動，突出可操作性、啟發(fā)性、趣味性和指導(dǎo)性，讓學(xué)生在各項活動中進(jìn)行自主探究式的學(xué)習(xí)和實踐，在完成學(xué)習(xí)任務(wù)的過程中掌握應(yīng)具備的職業(yè)能力。（3）以學(xué)生為本，充分體現(xiàn)中等職業(yè)教育的特點，理論聯(lián)系實際，以實踐性、實用性內(nèi)容為主，盡量做到文字描述深人淺出、圖文并茂、寓教于樂、循序漸進(jìn)。（4）教材應(yīng)體現(xiàn)先進(jìn)性，內(nèi)容應(yīng)在課程標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上有所拓展，將設(shè)施蔬菜栽培的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備及時納人教材，使教材更貼近本行業(yè)的發(fā)展和實際需要。（五）考核與評價1.改進(jìn)評價方式，要努力改變傳統(tǒng)的單一的理論知識考核方式，要注重對學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、思維能力、動手能力、解決問題能力等方面進(jìn)行綜合考核，客觀地評價學(xué)生學(xué)習(xí)情況，變單一的結(jié)果性評價為過程性、階段性與結(jié)果性評價相結(jié)合的方式。2.通過課堂提問、業(yè)務(wù)操作、課后作業(yè)、實訓(xùn)成果評比、技能競賽、階段測驗等手段加強實踐性環(huán)節(jié)的考核，突出階段評價和過程評價。3.采用過程評價和目標(biāo)評價相結(jié)合的綜合評價方式，注重理論與實踐一體化