《供廈食品 櫻桃》

1T/XMSSAL0116－2024供廈食品櫻桃本文件規(guī)定了供廈食品櫻桃的術(shù)語和定義、技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法。本文件適用于櫻桃，包括紅燈、明珠、佳紅、黑珍珠、吉美、薩米脫、布魯克斯、先鋒、拉賓斯、艷陽(yáng)、美早、早大果、雷尼、含香等品種，其他未列入品種可參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB5009.22食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定GB5009.90食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測(cè)定GB5009.129食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中乙氧基喹的測(cè)定GB5009.268食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測(cè)定GB12456食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB23200.75食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氟啶蟲酰胺殘留量的檢測(cè)方法GB23200.112食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中9種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-柱后衍生法GB23200.113食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB23200.121食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB/T23351新鮮水果和蔬菜詞匯GB/T26906甜櫻桃NY/T844綠色食品溫帶水果NY/T1456水果中咪鮮胺殘留量的測(cè)定氣相色譜法2T/XMSSAL0116－2024NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法SN/T0533出口水果中乙氧喹啉殘留量檢測(cè)方法SN/T1982進(jìn)出口食品中氟蟲腈殘留量檢測(cè)方法氣相色譜-質(zhì)譜法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1機(jī)械傷mechanicaldamage由外力造成果實(shí)不完整或果面有較明顯破損的傷害。注：常見的機(jī)械傷有碰傷、擦傷和擠壓傷等。[來源：GB/T26906，3.2]3.2成熟度degreeofmaturity對(duì)水果在自然生長(zhǎng)和發(fā)育過程中所達(dá)到的狀態(tài)定性或定量的評(píng)價(jià)。[來源：GB/T23351，2.14]3.3裂果crackyfruit表皮上開裂并深達(dá)果肉組織的果實(shí)。4技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法4.1感官要求及檢驗(yàn)方法櫻桃根據(jù)感官分為特級(jí)、一級(jí)兩個(gè)等級(jí)，各等級(jí)應(yīng)符合表1的要求。表1感官要求及檢驗(yàn)方法傷等感官指標(biāo)采用目測(cè)法檢無3T/XMSSAL0116－20244.2理化指標(biāo)及檢驗(yàn)方法表2理化指標(biāo)及檢驗(yàn)方法4.3污染物限量及檢驗(yàn)方法污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，同時(shí)符合表3的規(guī)定。表3污染物限量及檢驗(yàn)方法4.4真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定，同時(shí)符合表4的規(guī)定。表4真菌毒素限量及檢驗(yàn)方法4.5農(nóng)藥殘留限量及檢驗(yàn)方法農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763和GB2763.1的規(guī)定，同時(shí)符合表5的規(guī)定。4T/XMSSAL0116－2024表5農(nóng)藥殘留限量及檢驗(yàn)方法12345myclobutanil6789bifenthrinprochlorazand5T/XMSSAL0116－2024（續(xù)）表5農(nóng)藥殘留限量及檢驗(yàn)方法pyraclostrobin4.6食品添加劑使用量及檢驗(yàn)方法食品添加劑使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定，食品添加劑的檢驗(yàn)應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.7包裝要求櫻桃的包裝應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定。4.8凈含量要求預(yù)包裝水果應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，按JJF1070規(guī)定的檢驗(yàn)方法執(zhí)行。6T/XMSSAL0116－2024（資料性）櫻桃不同品種的果實(shí)性狀特征櫻桃不同品種的果實(shí)性狀特征如表A.1所示。表A.1櫻桃不同品種的果實(shí)性狀特征濃、甜濃、甜7T/XMSSAL0116－2024參考文獻(xiàn)[1]香港地區(qū)《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》（第132AF章）[2]香港地區(qū)《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（第132CM章）[3]臺(tái)灣地區(qū)《農(nóng)藥殘留容許量標(biāo)準(zhǔn)》[4]國(guó)際食品法典委員會(huì)CAC《食品法典農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》[5]歐盟《動(dòng)植