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番薯的秘密中班課程緣起01挖番薯02品嘗番薯03番薯大變身04目錄CONTENTS課程緣起有一天，下午的點(diǎn)心是番薯，小朋友就紛紛議論起來(lái)：“我很喜歡吃番薯。”“番薯很好吃。”“這個(gè)番薯怎么有根胡子?”“那個(gè)是它的根啦?！薄皩?duì)啊，因?yàn)榉硎情L(zhǎng)在土里的”01
任何說(shuō)教，都趕不上幼兒在現(xiàn)實(shí)生活中的自主發(fā)現(xiàn)！挖番薯了解番薯生長(zhǎng)環(huán)境及各部分特征。體驗(yàn)田間勞動(dòng)和收割的樂(lè)趣。02“有兩種不一樣的葉子！”“這葉子長(zhǎng)得好像楓葉呀！”“還有愛(ài)心形的葉子！”“這下面真的是番薯嗎？”“我發(fā)現(xiàn)番薯了！”“快把它撥出來(lái)！”“我們一起把它拔出來(lái)吧！”“我有小鏟子！”大豐收！觀察番薯“咦！怎么你的番薯跟小老鼠長(zhǎng)得很像呀?！薄斑?！這個(gè)番薯長(zhǎng)得像小魚(yú)呢”……孩子們紛紛討論，孩子們的想象力很豐富，而且對(duì)番薯很感興趣。薯的秘密番品嘗番薯03清洗番薯后切塊品嘗生番薯“脆脆的”“淡淡的”“不好吃”……品嘗熟番薯“哇，這兩塊番薯的顏色是不一樣的”……“橙色的這塊比黃色的更甜”各種顏色的番薯白肉甘薯（白薯）：淀粉“冠軍”白薯的塊根內(nèi)部顏色較淺，淀粉含量較高，食用起來(lái)口感較干，甜味也較淡些白薯的塊根內(nèi)部顏色較淺，淀粉含量較高，食用起來(lái)口感較干，甜味也較淡些黃肉甘薯（紅薯）：
類胡蘿卜素“皇后”糖含量較高，甜度大。黃肉甘薯的黃色和橙色來(lái)源于胡蘿卜素，其顏色越黃，胡蘿卜素含量越高。紫肉甘薯（紫薯）：花青素“大王”紫薯的紫色并不是轉(zhuǎn)基因或染色造成，而是由于其中含有較高的花青素。畫(huà)一畫(huà)番薯番薯大變身Pleaseenteryourtexthere04番薯制品“我做了只刺猬！”“看我做的小老鼠！”“我的小豬呼嚕?！薄拔易隽死销?！”孩子們通過(guò)多種感官，在探究、創(chuàng)作、合作、分享中發(fā)現(xiàn)番薯的一些趣味性。通過(guò)此次活動(dòng)，提高了幼兒的動(dòng)腦、動(dòng)手操作能力和想象創(chuàng)造力，知道了番薯也有好幾種，不同的葉子下面長(zhǎng)著不同的番薯。按照薯肉的顏色可分為：紅心紅薯、白心紅薯、黃
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