幼兒園食品安全日管控,周排查,月調(diào)度工作制度_第1頁
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文檔簡介

第一章緒論第一節(jié)總則為了保障幼兒園學生的飲食安全，維護幼兒園的公共衛(wèi)生環(huán)境，保障學生的身體健康，幼兒園制定了食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度。該制度的實施是幼兒園管理的一個重要方面，也是對食品安全工作的有效管理和監(jiān)督。第二節(jié)目的本制度的目的是規(guī)范幼兒園食品安全的管理行為，確保食品的安全性和衛(wèi)生性，防止食品安全事故的發(fā)生，保障學生的身體健康。第三節(jié)適用范圍第四節(jié)責任第二章食品安全日管控第一節(jié)食品安全日制度2.每天早晨食堂的工作人員要對食品進行檢查，確保食品的新鮮、衛(wèi)生和完整，不得使用變質(zhì)或過期食3.每天中午食堂的工作人員要對食品進行檢查，確保食品的質(zhì)量和安全，防止食品污染和變質(zhì)。第二節(jié)食品安全日工作流程1.食堂工作人員要在每天早晨開始工作前對食品進行檢查，包括食品的新鮮度、衛(wèi)生度和完整度。2.食堂工作人員要在每天中午開始工作前再次對食品進行檢查，包括食品的質(zhì)量和安全性。3.食堂工作人員要在每天下午結(jié)束工作后對食品進行清潔和整理，做到干凈、衛(wèi)生。第三節(jié)食品安全日記錄和匯總1.幼兒園食品安全管理人員要對每天的食品檢查和管理情況進行記錄和匯總，做到有據(jù)可查。第三章食品安全周排查第一節(jié)食品安全周制度1.幼兒園每個星期要進行食品安全周的排查工作，對食品安全工作進行檢查和評估。2.食品安全周排查的時間是每周五進行，由食品安全管理人員主持。3.食品安全周排查的內(nèi)容包括對食品的采購、檢驗、儲存、加工和銷售等各個環(huán)節(jié)進行檢查和評估。第二節(jié)食品安全周工作流程1.食品安全管理人員要提前準備好食品安全周的檢查表格和工具，以便于對食品安全工作進行全面的檢第三節(jié)食品安全周記錄和匯總第四章食品安全月調(diào)度第一節(jié)食品安全月制度2.食品安全月調(diào)度的時間是每月的第一個工作日第二節(jié)食

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