DB1308T 358-2024 山楂生產技術規(guī)程

ICS65.020.20CCSB05

DB1308承 德 市 地 方 標 準DB1308/T358—2024山楂生產技術規(guī)程2024-05-24發(fā)布 2024-06-01實施承德市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB1308/T358—2024DB1308/T358—2024DB1308/T358—2024DB1308/T358—2024II1111前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由承德市農業(yè)農村局提出并歸口。本文件起草單位：承德神栗食品股份有限公司、寬城滿族自治縣農業(yè)農村局。本文件主要起草人：商賀利、宋燕飛、張海茹、劉小玲、李英、丁劍、關鳳偉、劉齊川、姚明輝、吳昊飛、葉建明、王鐵龍、李林俊、郭艷茹、張相君。山楂生產技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了山楂生產的產地環(huán)境、育苗、建園、土肥水管理、疏花序、整形修剪、病蟲害防控、采收以及資料建檔要求。本文件適用于有機園區(qū)內的山楂生產管理。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T19630 有機產品生產、加工、標識與管理體系要求術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。產地環(huán)境6℃430d～80d67m～03m5°～5°≥0mGT960育苗苗圃地選擇選擇地勢平坦、肥沃的沙壤土，pH值5.5～7.0，有排灌設施的地塊。砧木苗的培育選種選無病蟲害的野山楂果實，在種子完全成熟時采收。種子處理將果實碾壓碎后，用清水洗凈果肉，選出種子。沙藏兩冬一夏沙藏法DB1308/T358—2024DB1308/T358—2024DB1308/T358—2024DB1308/T358—2024PAGEPAGE10PAGEPAGE360cm～80cm5cm1m1份清洗過的種子與3～5份濕沙混勻，15cm30cm快速沙藏法3h～460（處理方法同）。從翌年3月初開始經常檢查種子情況，待種子發(fā)芽取出播種。整地秋施腐熟有機肥500ghm，耕翻0m～0m，耙平做畦，畦寬.2m、長0m。做好畦后澆一次透水，播前淺翻5cm，耬平。播種播種時期3月中下旬至4月上旬。播種方法4020cm2cm～32cm。70ghm。砧木苗的管理間苗、定苗幼苗長出3～4片真葉時間苗，長出6～8片真葉時定苗，株距20cm。砧木苗補栽結合間苗，按原定株行距移栽，立即澆水。中耕除草澆水和雨后要及時中耕除草，保持土松草凈。澆水幼苗長到5～6片真葉以前控水，砧木苗旺盛生長時增加澆水次數(shù)，雨季注意排水，生長后期控水。摘心苗高30cm時摘心，抹去砧木苗基部10cm以下的分枝。病蟲害防治主要對白粉病、大灰象甲和大青葉蟬等進行防治。防治方法見第10章。嫁接接穗采集選擇經國家或省級審定的、適合本地區(qū)發(fā)展的優(yōu)良品種的樹體，在落葉后至萌芽前采集發(fā)育充實、芽體飽滿、無病蟲害的一年生枝為接穗。5010cm～15cm95℃的蠟液蠟封后低溫保濕儲存。嫁接時間3月中旬至4月中旬。嫁接方法采用切腹接、劈接、切接。接后管理檢查是否成活嫁接15d后檢查，未成活的及時補接。解綁在新梢長至40cm左右進行松綁，接口完全愈合后解綁。除萌選留健壯新稍，其余新稍及萌蘗全部剪除。中耕除草及時鏟除雜草，每次澆水后中耕松土。施肥澆水580ghm苗木出圃分級出圃時隨時按分級要求進行分級，苗木分級要求見表1。表1 苗木分級項目苗高cm距接口10cm處粗度cm主根長度cm側根長度cm側根數(shù)條整形帶內飽滿芽個其它一級苗≥100≥120≥20≥4≥8接口愈合良好，無病蟲危害，莖干無機械損傷二級苗80～1000.7～115～20≥3≥6苗木檢疫在分級同時對苗木進行檢疫。苗木包裝苗木要按規(guī)格每20株或30株為一個包裝。并注明產地、品種、數(shù)量和等級。苗木運輸運輸途中要用隔熱保濕材料苫蓋，及時補水保濕。建園園地選擇園地周圍無檜柏、龍柏、鋪地柏、沙地柏等樹種。規(guī)劃設計栽植品種1～3個作栽植方式平地采用長方形栽植，南北行向；山地沿等高線栽植。栽植密度平地采取株距3m、行距5m，山地采取株距3m、行距4m。整地2m30cm100cm×100cm×80cm80cm×80cm×80cm。30kg～50kg栽植栽植時期秋栽在苗木落葉后至土壤封凍前完成，宜早栽植；春栽在土壤解凍后至苗木萌芽前進行。栽前苗木處理栽前苗木根系修剪，剪除劈裂根、受傷根，過長根剪留20cm，用清水浸根12h～24h蘸泥漿后定植。栽植方法土肥水管理土壤管理深翻擴穴3a～4a0.3m～0.5m，20cm～40cm，可結合秋施基肥進行。果園間作1a～3a生幼齡果園，在行間可間作豆類、洋蔥、谷子等矮桿作物，并采用有機種植管理。生草法40cm～50cm2～3樹盤覆蓋30cm15cm～20cm，其上稍加覆土。施肥管理基肥制備有機肥發(fā)酵符合有機生產的草食性動物糞便采用高溫發(fā)酵，將糞便與無污染的土按4～5∶1比例混合，調整相對含水量70%～80%，用泥土密封10d～15d翻堆再密封發(fā)酵15d即可。堆肥制使用符合有機生產的秸稈、雜草、落葉、碎枝等有機物鍘碎高溫發(fā)酵，將以上有機物料與人糞尿按8～9∶1的比例混和，用泥土封堆，塌陷后翻堆混合，再封堆漚制30d～60d。其它有機肥（以草食性動物糞便為主料并充分發(fā)酵時期果實采收后至落葉前，盡早施肥。施肥量20kg～100kg100kg200kg方法10cm20cm～30cm，施肥位置在樹冠投影下，根系集中分布區(qū)。土壤追肥時期全年追肥3次，即萌芽前、謝花后、果實第二次速長期（8月中下旬）。追肥量幼樹和初結果樹每次每株追施固氮菌肥0.25kg，盛果期樹每次每株追固氮菌肥0.5kg～1.25kg。各階段結合澆水追施符合有機生產的肥料，如：腐植酸800倍液、沼液4倍液等。方法穴施、溝施、沖施、施肥槍注施等方法。葉面噴肥在生長期進行，全年噴肥5～7次。葉幕形成后噴施符合有機生產的腐植酸800～1000倍液等，噴施15d～20d。葉面噴肥宜在上午10時以前或下午4時以后沒有露水時進行，最后一次使用在采收30d水分管理澆水時期灌水量以浸透根系集中分布層土壤為宜。方法噴灌、滴灌。穴貯肥水4m0m0m～40cm排水多雨年分及地勢較低洼地塊應及時排除積水。疏花序11.5∶1∶1整形修剪主要樹形疏散分層形<66株/m4m～5m，干高0m3主枝120°000m～120cm，第二、三層主枝層間距80cm。第一層每主枝配備2～3個側枝，第二、三層每主枝配備1～2個側枝。主、側枝上培養(yǎng)結果枝組。雙層開心形66/m～34株/m4m0m53角度0°0°2～3220m50m，每個主枝配2個大型結果枝組。自然開心形適宜密度在34株/m2左右的果園。樹高3m～.5m，干高0m。主枝3～4個，主枝角度0°～0°23整形修剪技術要點幼樹定干按樹形要求，干高以上留20cm整形帶進行短截。主枝培養(yǎng)50cm～6020cm50cm～60cm40cm～50cm30cm～40cm輔養(yǎng)枝處理初結果樹繼續(xù)培養(yǎng)主枝冬剪時對主枝適度短截，繼續(xù)增枝擴冠。對角度小的主枝進行拉枝開角。結果枝組的培養(yǎng)其它枝處理結果枝組的修剪盛果期樹調整枝條密度結果枝組的修剪2a～3a0.4m、長度大于8m的結果枝，長、中、短枝比例控制在1∶6∶3，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、并生枝。徒長枝的處理密植郁閉大樹20a2～31.0m～1.33.5m1.0m～1.3m；第二步分年3.5m2～4衰老樹在二、三年內疏除或重回縮部分骨干枝培養(yǎng)成大型結果枝組；回縮交叉枝，疏間密擠枝、冗弱枝、.52∶病蟲害防控防控原則貫徹預防為主，綜合防治的方針，采取農業(yè)防治、物理防治和生物防治相結合的方法，達到安全、有效、經濟的防治目的，達到有機生產的目標。防控方法人工和石硫合劑清園清園方法萌芽前鏟除樹下根孽、清掃園內枯枝落葉，帶出果園或深埋。全園噴施3～5波美度的石硫合劑清園。石硫合劑熬制.2230℃45min～50min燈光誘殺根據(jù)果園地形和面積每8～10畝果園安裝太陽能殺蟲燈一盞。殺蟲燈安裝在相對空曠、地勢較高、向陽無遮擋物的位置。4～10月開燈，根據(jù)誘殺害蟲量及時清除集蟲盒、集蟲袋內和電擊網上的殘蟲。性信息素誘殺桃小食心蟲和白小食心蟲成蟲出土前，在山楂樹主枝上安裝性信息素誘捕器，每2～4畝安裝1個，1.5m～1.7m，20d糖醋液誘殺金龜子嚴重地塊，每畝果園設置糖醋罐3～5個，糖、醋、酒、水、殺蟲劑比例為1∶4∶1∶16∶0.2，懸掛于1.5m～1.7m高的樹枝上。及時清除罐內死蟲。黃色粘蟲板誘殺山楂萌芽期，每隔3m～5m掛黃色粘蟲板一張，除去粘板兩側的薄膜，根據(jù)誘蟲量及時更換粘板。有機藥劑防控5500～8003cfu/g200～3005300～500B。采收采收時期果面全紅，有光澤且鮮艷，果點明顯，果實手感有彈性時即可采收。采收方法以手工采摘為宜。用條簍、竹筐、紙箱、麻袋盛放和包裝，不得使用塑料容器。資料建檔按照GB/T19630中的規(guī)定，完善生產各個環(huán)節(jié)的記錄文件，歸檔保存。附 錄 A（資料性）燕瓤紅8.8g，果皮深紅色，果點中大較密，果肉粉紅色，質地細硬，果味酸甜，可食率87%以上，品質上等。樹勢強健，樹姿半開張。萌芽率51.5%，成枝力31%，果枝可連續(xù)結3a～5a，中長枝結果率90%以上。10130d～140d。果實在普通室溫下200d。燕瓤青8.3g10灤紅1010月上旬果實成熟。耐貯藏，可貯到翌年6月底。遼紅果實長圓形，平均單果重9.3g，果頂五棱明顯，果皮深紅，果點黃白色，小而密。果肉粉白至粉紅，果味甜酸，質地細硬，可食率82%以上，品質中上。樹勢強健，樹姿半開張。萌芽率64%，成枝力31%，中長果枝結果率90%以上。10月中下旬果實成熟。耐貯藏。西豐紅10g，果皮紫紅色有光澤，果點黃白色，中大，密而明顯，果肉粉紅色，果味甜酸，質地硬，品質中上。樹勢強健，樹姿半開張。萌芽率64%，成枝力29%，中短枝結果率90%以上。10月中旬果實成熟。耐貯藏。秋金星5.5g，果皮鮮紅色，有光澤，密集褐灰色突起的果點，果肉粉紅色，果8058.4%，成枝力40.76%，中長枝結果率90%以上。結果較早，9月下旬果實成熟。耐貯性差。霧靈紫肉果實扁圓形，果皮紫紅色，有光澤，果肉紫紅色，肉質細硬，平均單果重6.7g，可食率81.2%。味100g鮮果可食部分含可溶性糖C91.5mg10240d。果實含紅色素量極高，是珍貴的加工原料和寶貴的育種資源。附 錄 B（資料性）山楂主要病蟲害及防治方法表B.1規(guī)定了山楂主要病蟲害及防治方法。表B.1 山楂主要病蟲害及防治方法主要病蟲害防治方法山楂白粉病休眠期徹底清掃果園落葉、落果等燒毀或深埋，減少病源；萌芽前噴3～5波美度石硫合劑；花序分離期鏟除地面萌生的根孽苗后樹上噴施哈茨木霉菌200～300倍液；發(fā)病嚴重時補噴哈茨木霉菌200～300倍液1～2次。缺鐵性黃葉病33003kg～10kg。干腐病10傷，入冬前適時進行樹體涂白，大的剪鋸口進行保護。山楂紅蜘蛛3～550200～300阻止害螨上樹危害；麥收前后噴施5%桉油精500～800