新教科版科學(xué)六年級（第二學(xué)期）第四單元教學(xué)設(shè)計(jì)物質(zhì)的變化（表格式）

4物質(zhì)的變化

本單元從學(xué)生身邊的物質(zhì)變化現(xiàn)象開始研究，觀察物質(zhì)變化及其伴隨的現(xiàn)

象，認(rèn)識物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)特征。學(xué)生的探索視野將從身邊熟悉的物質(zhì)

變化逐漸擴(kuò)展到地球家園與生命體中的化學(xué)變化。

本單元共7課，大致分為3個(gè)部分。

第1課“廚房里的物質(zhì)與變化”，是本單元的起始課，從熟悉的場景入手，

引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識“產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化”，感受“化學(xué)就在我們身邊”,

從而使學(xué)生對研究化學(xué)變化產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣。

第2~4課“產(chǎn)生氣體的變化”“發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)”與“變化中伴隨的現(xiàn)

象”，通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識物質(zhì)變化的本質(zhì)特征。從現(xiàn)

象最明顯、最容易被觀察到的“氣體”入手，再延伸至其他現(xiàn)象，循序漸進(jìn)地引

導(dǎo)學(xué)生去辨析伴有發(fā)光、發(fā)熱、顏色變化、生成沉淀和產(chǎn)生氣體等現(xiàn)象的變化是

物理變化還是化學(xué)變化。

第5~7課“地球家園的化學(xué)變化”“生命體中的化學(xué)變化”與“美麗的化學(xué)

變化”，引導(dǎo)學(xué)生從不同的角度認(rèn)識化學(xué)變化給人們的生活和生產(chǎn)帶來的影響，

進(jìn)而認(rèn)識到化學(xué)變化與人類的生存、生活緊密聯(lián)系，切實(shí)感受到化學(xué)的“神奇”

與“美麗”。

學(xué)生對化學(xué)的印象可能是“專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室”“穿防護(hù)服的科學(xué)家”“遠(yuǎn)離生活”

等，同時(shí)，他們頭腦里的物質(zhì)變化，特別是化學(xué)變化，往往是劇烈而壯觀的反應(yīng)

現(xiàn)象，這使得他們對化學(xué)變化既好奇又恐懼。因此，在教學(xué)過程中，要化解學(xué)生

對化學(xué)變化的恐懼感，幫助學(xué)生建立正確的“化學(xué)觀”，認(rèn)識到化學(xué)變化是可觀

察、可研究，甚至是“美麗”的。

1.養(yǎng)成動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、細(xì)心觀察、及時(shí)記錄等習(xí)慣，建立正確的變化觀。物理變

化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別為是否產(chǎn)生了新物質(zhì)，而物質(zhì)在發(fā)生變化時(shí)，往往伴隨

著一些現(xiàn)象，對現(xiàn)象的觀察和對新物質(zhì)的辨別是確定變化的關(guān)鍵。因此，在教學(xué)

活動(dòng)中要重視實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生積極參與、細(xì)心觀察并及時(shí)記錄。學(xué)生觀察到的現(xiàn)

象越多，做出正確判斷的依據(jù)就越充分，對變化的認(rèn)識也越深刻。

2.通過閱讀資料、交流信息、推理論證等方法，發(fā)展正確的物質(zhì)觀。世界由

物質(zhì)組成，生活在其中的我們，每時(shí)每刻都在接觸各種各樣的物質(zhì)。物質(zhì)變化在

生產(chǎn)和生活中普遍存在。一方面，物質(zhì)變化創(chuàng)造了一個(gè)豐富多彩、絢麗多姿的物

質(zhì)世界，展現(xiàn)了其無窮的魅力；另一方面，物質(zhì)的利用也使我們面臨著資源枯竭

的危機(jī)。我們應(yīng)該珍惜資源、保護(hù)資源、節(jié)約資源。

第1課廚房里的物質(zhì)與變化

（教材P58—60）

授課時(shí)間：累計(jì)1課時(shí)

課題廚房里的物質(zhì)與變化課型新授課

科學(xué)知識目標(biāo)

1.知道世界是由物質(zhì)組成的，物質(zhì)是變化的，物質(zhì)的變化是不同的。

2.知道物質(zhì)總是在不斷地變化。有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化

產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化。

科學(xué)探究目標(biāo)

教學(xué)1.能夠?qū)λ?、食鹽、鐵鍋等廚房中的物質(zhì)特征進(jìn)行觀察描述。

目標(biāo)2.用觀察、比較、分析、概括的方法，尋找物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)，對物質(zhì)的變化

進(jìn)行分類。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)

初步養(yǎng)成樂于觀察身邊常見物質(zhì)變化現(xiàn)象的興趣和探究欲。

科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)

初步感受身邊的物質(zhì)在不斷地變化并且影響著我們的生活。

教學(xué)重點(diǎn)：觀察廚房中的物質(zhì)及其變化，辨析哪些變化是化學(xué)變化。

重難點(diǎn)難點(diǎn)：通過對不同變化的比較，感知有些變化產(chǎn)生了新物質(zhì)。

教學(xué)為學(xué)生準(zhǔn)備：水、米、食鹽、蘋果、金屬筷、玻璃瓶、鐵鍋、學(xué)生活動(dòng)手冊。

準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：廚房中的物質(zhì)圖片或視頻、教學(xué)課件、班級記錄表。

流程教學(xué)設(shè)計(jì)二次備課

1.引入：我們的周圍有哪些物體？（預(yù)設(shè)：課桌、黑板、粉筆、物質(zhì)：具有質(zhì)量或

水杯……）能量的東西，是客

2.講解：物體是指現(xiàn)實(shí)世界中存在的、占據(jù)一定空間的個(gè)體，物觀存在的，不受人

體是由物質(zhì)構(gòu)成的。（教學(xué)提示：出示常見物體的圖片。）課本、意識的影響，如聲

桌椅、房子、食物都是由物質(zhì)構(gòu)成的，各種動(dòng)植物，包括人體，音、光、空氣和水，

也是由物質(zhì)構(gòu)成的。在我們生存的世界里，物質(zhì)無處不在，我們山石和樹木，火焰

聚焦的生活離不開物質(zhì)。和電流以及人體

3.提問：（教學(xué)提示：出示幾張廚房內(nèi)部的照片。）你們留意過廚等。

房里的物質(zhì)嗎？你們家的廚房里都有哪些物質(zhì)呢？（預(yù)設(shè):醬油、

醋、食鹽、味精、鍋、碗、瓢、盆……）

4.揭題：這些各種各樣的物質(zhì)都是什么樣的？它們會(huì)發(fā)生什么變

化呢？我們今天就一起來研究廚房里的物質(zhì)與變化。（板書：廚

房里的物質(zhì)與變化）

探索探索一：廚房中的物質(zhì)

與研討1.提問：（教學(xué)提示：出示水、食鹽、金屬筷、玻璃瓶、鐵鍋、

米。）相信大家都認(rèn)識這些廚房中常見的物質(zhì)和物體，我們從哪

些方面去描述它們的特征呢？（預(yù)設(shè)：可以從物質(zhì)的形狀、顏色、

氣味、味道等方面來描述；也可以從流動(dòng)性、軟硬程度、傳熱性

能等方面來描述。）

2.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組活動(dòng)，并完成活動(dòng)幫助卡。

課件出示小行星帶:火星與

活動(dòng)幫助卡木星運(yùn)行軌道之

|任務(wù)：觀察廚房中的物質(zhì)冢~~?~：

i間的小行星集中

活動(dòng)

（1）依次仔細(xì)觀察并記錄各物質(zhì)及其特征,區(qū)域，呈環(huán)帶狀。

內(nèi)容（2）思考并討論各物質(zhì)的用途，并記錄下來

物質(zhì)特征用途物質(zhì)特征用途

比色、無味、透明、金屬有金屬兀牛、夾取

水飲用、本營

會(huì)先動(dòng)的血體（筷）硬住椎決食物

活動(dòng)

白色、鼠小的品玻璃鎏裝

記錄食生調(diào)缽?fù)该?、硬、易?/p>

偉、有前朱（祝）物品

恒星：由熾熱氣體

白色、較硬、小按固體、有金屬羌

米食用物萊

顆粒固體（鍋）澤、硬體熱度組成、能自己發(fā)光

探索的球狀或類球狀

與研討3.小結(jié)：不同的物質(zhì)（或物體）具有不同的特征，因此具有不同天體。離地球最近

的用途。物質(zhì)的特征決定物質(zhì)的用途。的恒星是太陽。

探索二：廚房中的變化

1.過渡：這些物質(zhì)都在不斷地變化。（教學(xué)提示：出示食物霉變

和玻璃碎裂的圖片。）它們發(fā)生了哪些變化？（預(yù)設(shè)：食物的顏

色、氣味、形狀發(fā)生了變化；玻璃的形狀發(fā)生了變化。）

2.提問：你們在生活中還觀察過哪些物質(zhì)的變化？是怎樣的變

化？（預(yù)設(shè)：紙被撕碎，是形狀的變化；水結(jié)冰，是狀態(tài)的變

化；……）

3.追問：這些變化有什么相同之處？（預(yù)設(shè)：通常都會(huì)伴隨有一

些現(xiàn)象，例如顏色改變或形狀、大小改變。）它們之間又有哪些

不同？（預(yù)設(shè)：有的變化很劇烈，有的變化不明顯；有的變化較

緩慢，有的變化非?？臁＃?/p>

4.過渡：各種物質(zhì)都在不斷地變化，很多變化都與我們的生活息

息相關(guān)。接下來我們將觀察廚房中物質(zhì)的變化，看看它們發(fā)生了

怎樣的變化，這些變化之間又有哪些不同。

5.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組活動(dòng)，并完成活動(dòng)幫助卡。

課件出示

活動(dòng)幫助卡

任務(wù)：觀察廚房中的變化第（1）組

活動(dòng)仔細(xì)觀察各物質(zhì)的變化，描述并記錄觀察到的各物質(zhì)的變化

內(nèi)容情況、改變的特征和變化快慢。

物質(zhì)變化變化情況物質(zhì)改變的特征變化快慢

孔爸變畫卷、聞t

活動(dòng)水結(jié)成冰欣態(tài)-、溫度、傳我技慢

除依體或變大

記錄

更白了、變火

大米煮熟顏色、體積、氣味較慢

了、有米香朱

課件出示

續(xù)表

變奏了、表面

蘋果氧化顏皂、形扶較決

活動(dòng)美縮了

記錄變碎衫次峰間

鐵鍋生銹麥黃、變粗糙顏皂、形扶緩慢

探索

與研討6.小結(jié)：物質(zhì)的變化無處不在，而且是不同的。同時(shí)，有些物質(zhì)

變化較快，有些物質(zhì)變化較慢，而有些物質(zhì)變化是瞬間的。

探索三：不同的變化

1.過渡：在剛才的活動(dòng)中，大家觀察了各種物質(zhì)的變化，也對比

出了各種變化的不同?，F(xiàn)在請大家回顧這三個(gè)變化一一大米煮熟、

蘋果氧化、鐵鍋生銹，它們除了顏色和形狀都發(fā)生改變之外，還

有什么相同的地方嗎？（預(yù)設(shè)：都產(chǎn)生了新的物質(zhì)。）

2.講解：物質(zhì)總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質(zhì)的大小、

形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)。我們把產(chǎn)生了新物質(zhì)的變

化叫作化學(xué)變化。

3.提問：你們能列舉出生活中其他化學(xué)變化的實(shí)例嗎？（預(yù)設(shè)：

紙燒成灰、雞蛋煮熟、牛奶變酸……）

4.小結(jié)：物質(zhì)的變化是否為化學(xué)變化，關(guān)鍵看物質(zhì)發(fā)生變化時(shí)有

無新物質(zhì)產(chǎn)生，而不能僅通過伴隨的現(xiàn)象去判斷。例如水結(jié)冰，

物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，但是沒有新物質(zhì)生成，因此水結(jié)冰不是化

學(xué)變化。

研討匯報(bào)

集體匯報(bào)幫助卡

主持人:課本上的三幅圖代表了日常生活中常見的變化，這些

變化改變的是什么？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？

小組1:正在燃放的煙色改變的是形伏、尢張，有新物病產(chǎn)生,

因?yàn)闊熞踩挤湃~會(huì)向四周敷開，已出各種顏色的蕪，能聞到剌

鼻的氣味

小組2：鋼獅改變的是顏皂，它表面震盍的一層綠色物府就是

產(chǎn)生的新物質(zhì)

探索小組3：電求火火器■噴■出的口體和白色泡石是產(chǎn)生的新物質(zhì)

與研討主持人:請老師為我們補(bǔ)充和完善

教師：一家的小析泉本都正緇煙也的主要蕨分■是黑火藥，

當(dāng)點(diǎn)、燃煙也葉，里面的黑火藥燃吃產(chǎn)生了尢體等新物質(zhì)，同時(shí)

I光正熱；銅獅由青銅合金等旋，長時(shí)間暴露在空氣中，在空

尢、水和一些物質(zhì)的作用下會(huì)形機(jī)新物質(zhì)覆.蓋在表面，也就是

、一二

’女條看到的綠色物質(zhì)，我們稱它為銅綠；電未火火爆火火時(shí)，能'

噴豺出火置二氧化碳燃電求，它們能粘附在可燃物上，窗維空

「從布滅火這些■變化中都產(chǎn)生了新物質(zhì)，都是化李變化

主持人：感謝大家的發(fā)言和老師的補(bǔ)充，匯報(bào)活動(dòng)結(jié)束-

1.小結(jié)：出示“廚房里的物質(zhì)及變化”班級記錄表，帶領(lǐng)學(xué)生一

起將今天認(rèn)識和學(xué)習(xí)的物質(zhì)及變化再梳理一遍。

課件出示

廚房里的物質(zhì)及變化（班級記錄表）

發(fā)生的改變的是否為化

物質(zhì)特征用途變化情況

變化特征學(xué)變化

無色、無味、盤態(tài)-變固志、

獲怒、溫■

水透明、會(huì)流動(dòng)飲用、海法結(jié)員水■顯度除依■、體否

度外積

拓展的我治我更大

白缸、徽小的白包穎粒消失顛仁、砂

食鹽調(diào)朱客斛否

與小結(jié)晶體、有成/未在水中怒

果向變發(fā)、表顏色、為

蘋果有果香、味甜食用氧化是

而關(guān)?結(jié)了挾

自”較硬、更白了、變火顏色、體

米食用著黑是

小顆粒固體了、有米香卷積、丸朱

鐵有金屬羌澤、顏色、招

班菜生修此黃、變粗糙是

（鍋）硬、隹熱帙伏

玻璃

透明、硬、易碎艇囊物品碎獨(dú)變輝形欣否

（瓶）

2.布置任務(wù)：請大家課后收集、記錄生活中的5種化學(xué)變化，并

闡述判斷該變化是化學(xué)變化的依據(jù)。

4.1廚房里的物質(zhì)與變化

觀察物質(zhì)：顏色、形狀、氣味、狀態(tài)……

板書

物質(zhì)特征決定，物質(zhì)用途

設(shè)計(jì)

有新物質(zhì)生成一化學(xué)變化

物質(zhì)的變化廿一工人。

?無新物質(zhì)生成

聚焦部分幫助學(xué)生區(qū)分物體和物質(zhì)，認(rèn)識世界是由物質(zhì)組成

的。探索一，組織學(xué)生觀察廚房中的物質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生從感官認(rèn)識

對物質(zhì)特征進(jìn)行描述，使學(xué)生認(rèn)識到物質(zhì)的特征決定其用途。探

索二、三，觀察廚房中物質(zhì)的變化，比較、歸納幾種物質(zhì)變化的

教學(xué)

異同，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識物質(zhì)總是在不斷地變化，但變化之間有所不

反思

同，進(jìn)而提出化學(xué)變化的概念，深化知識內(nèi)涵。研討部分，出示

日常生活中常見變化的圖片，引導(dǎo)學(xué)生將生活經(jīng)驗(yàn)與本節(jié)課所學(xué)

內(nèi)容聯(lián)系起來，幫助學(xué)生認(rèn)識生活中常見的化學(xué)變化，學(xué)會(huì)將課

本知識用于實(shí)際生活。

課后

作業(yè)

第2課產(chǎn)生氣體的變化

（教材P61—62）

授課時(shí)間：累計(jì)1課時(shí)

課題產(chǎn)生氣體的變化課型新授課

科學(xué)知識目標(biāo)

1.知道物質(zhì)發(fā)生變化時(shí)，常常會(huì)伴隨一些現(xiàn)象，例如產(chǎn)生氣體。

2.知道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。

科學(xué)探究目標(biāo)

1.能用實(shí)驗(yàn)的方法研究發(fā)現(xiàn)有些物質(zhì)變化會(huì)伴隨一些特殊現(xiàn)象。

教學(xué)2.能利用感官進(jìn)行仔細(xì)觀察，對物質(zhì)變化的現(xiàn)象進(jìn)行準(zhǔn)確描述。

目標(biāo)3.能以觀察到的變化現(xiàn)象如有氣體生成為依據(jù)，判斷物質(zhì)發(fā)生了什么變化。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)

1.能夠尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)，愿意與人交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分享觀點(diǎn)。

2.產(chǎn)生深入研究物質(zhì)變化的興趣。

科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)

初步感受物質(zhì)變化對生活的影響。

教學(xué)重點(diǎn)：小蘇打與白醋混合會(huì)產(chǎn)生氣體，這種氣體是一種新物質(zhì)一一二氧化碳。

重難點(diǎn)難點(diǎn)：收集產(chǎn)生的氣體并描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

為學(xué)生準(zhǔn)備：每組7個(gè)瓶蓋、1個(gè)自封袋、3個(gè)小勺、2個(gè)滴管，白砂糖、食鹽、小

教學(xué)蘇打、水和白醋少許、學(xué)生活動(dòng)手冊。

準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：1塊雞蛋殼、1塊貝殼、2個(gè)燒杯（各裝半杯醋）、二氧化碳相關(guān)資料、教

學(xué)課件。

流程教學(xué)設(shè)計(jì)二次備課

1.引入：（教學(xué)提示：出示各種物質(zhì)變化的圖片。）物質(zhì)在發(fā)生變

化時(shí)，常常會(huì)伴隨一些現(xiàn)象，這些現(xiàn)象可以幫助我們區(qū)別和判斷

物質(zhì)發(fā)生了怎樣的變化。

2.提問：（教學(xué)提示：出示煙花綻放和檸檬切塊的圖片。）圖片中

的物質(zhì)發(fā)生變化時(shí)分別伴隨著哪些現(xiàn)象？（預(yù)設(shè)：煙花在綻放的

過程中伴隨著發(fā)出聲音、發(fā)光和產(chǎn)生氣味等現(xiàn)象；檸檬被切成塊

聚焦

的過程中，大小、形狀發(fā)生了改變。）

3.揭題：（教學(xué)提示：出示白砂糖、食鹽、小蘇打、白醋和水。）

這些物質(zhì)分別是廚房中的白砂糖、食鹽、小蘇打、白醋和水。它

們會(huì)發(fā)生什么變化？我們能在變化中觀察到什么現(xiàn)象呢？這節(jié)

課，我們就通過實(shí)驗(yàn)來了解這些物質(zhì)間的變化。（板書：產(chǎn)生氣

體的變化）

探索一：觀察有氣體產(chǎn)生的變化

1.講解：科學(xué)探究中，通常將物質(zhì)取樣再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這樣既能達(dá)

到觀察、研究的目的，也能節(jié)約藥品。因此，我們的探究實(shí)驗(yàn)將

在塑料瓶蓋中進(jìn)行。

2.提問：我們?nèi)绾慰茖W(xué)、直觀地觀察這些物質(zhì)的變化呢？（預(yù)設(shè):

分別取兩組相同量的小蘇打、食鹽和白砂糖放入塑料瓶蓋中，一

組加入適量的水，另一組加入相同量的白醋，對比觀察它們發(fā)生

的變化。）

3.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并完成實(shí)驗(yàn)幫助卡。

課件出示

實(shí)驗(yàn)幫助卡

任務(wù)：觀察有氣體產(chǎn)生的變化第（1）組

（1）將六個(gè)塑料瓶蓋分為兩組，每組分別加入少量的白砂糖、

食鹽和小蘇打。

（2）向第一組三個(gè)瓶蓋中滴入5滴水，向第二組三個(gè)瓶蓋中

實(shí)驗(yàn)

滴入5滴白醋，仔細(xì)觀察并記錄現(xiàn)象：

步驟

提示:①根據(jù)瓶蓋的大小確定加入固體（白砂糖、食鹽和小蘇

打）的量，確保后面加入的水或白醋能淹沒固體;②為便于對

探索

比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可將盛有相同固體的瓶蓋并排放置

與研討

白砂糖+水食鹽+水小蘇打+水

自砂糖客都在水中食盤溶斛在水中小女打落斛■在水中

實(shí)驗(yàn)

白砂糖+白醋食鹽+白醋小蘇打+白醋

記錄

冒出大量々泡、及

爻有明顯現(xiàn)象沒有明顯現(xiàn)象

出錦侏聲

4.提問：在小蘇打里滴入白醋時(shí)，出現(xiàn)大量氣泡，這代表有什么

產(chǎn)生？（預(yù)設(shè)：有氣體產(chǎn)生。）說明它們發(fā)生了什么變化？你們

判斷的依據(jù)是什么？（預(yù)設(shè)：發(fā)生的是化學(xué)變化，因?yàn)楫a(chǎn)生了新

物質(zhì)。）

5.小結(jié)：當(dāng)把白醋滴入裝有小蘇打的瓶蓋時(shí)，會(huì)有氣體產(chǎn)生，這

種氣體是不同于小蘇打和白醋的新物質(zhì)，因此這種變化是化學(xué)變

化。而在其他五個(gè)瓶蓋中，發(fā)生的變化并沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，這種

變化是物理變化。

【設(shè)計(jì)意圖】通過對反應(yīng)類型和判斷依據(jù)的提問，引發(fā)學(xué)生思考

這是不是化學(xué)變化，從而加深學(xué)生對化學(xué)變化的理解。

探索二：收集產(chǎn)生的氣體

1.過渡：小蘇打和白醋混合竟然能產(chǎn)生氣體！大家想知道這是什

么氣體嗎？（預(yù)設(shè)：想。）怎樣才能更好地研究這種氣體呢？（預(yù)

設(shè)：收集起來觀察這種氣體的特征。）

2.提問：小蘇打和白醋發(fā)生的變化太快了，剛才實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的氣

體都釋放到空氣中了。你們有什么好的辦法收集這些氣體嗎？要

注意什么呢？（預(yù)設(shè)：將瓶子或袋子罩在小蘇打和白醋上方，這

樣它們混合后產(chǎn)生的氣體就進(jìn)入瓶子或袋子里了，要注意罩嚴(yán)實(shí),

以減少氣體泄露；向礦泉水瓶里倒入適量白醋，瓶蓋內(nèi)裝少量小

蘇打，將小蘇打倒入瓶中并迅速擰緊瓶蓋，要注意用量，避免產(chǎn)

生的氣體過多而發(fā)生爆炸。）

3.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，并完成實(shí)驗(yàn)幫助卡。

課件出不

實(shí)臉幫助卡

任務(wù)：收集產(chǎn)生的氣體第（1）組

（1）取一個(gè)密封袋，在里面裝入五滴管白帝一

實(shí)驗(yàn)（2）將裝有小蘇打的瓶蓋小心地放入密封袋中

步驟（3）盡量排出袋內(nèi)的空氣，封好密封袋的封口。

（4）將瓶蓋翻倒,讓小蘇打與白番混合，觀察并記錄現(xiàn)象。

探索二二泰中迅速產(chǎn)生火食氣泡.交出味味聲.密知經(jīng)逐浙膨脹

現(xiàn)象

與研討

探索三：其他產(chǎn)生氣體的變化

1.過渡：日常生活中，還有一些物質(zhì)可以和白醋產(chǎn)生氣體，大家

知道是哪些物質(zhì)嗎？（教學(xué)提示：出示雞蛋殼和貝殼。）

2.演示：向兩只裝有半杯白醋的燒杯中分別投入雞蛋殼和貝殼，

引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

3.提問：大家觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？（預(yù)設(shè):雞蛋殼

和貝殼表面都有氣泡冒出，說明雞蛋殼和貝殼都能與白醋產(chǎn)生氣

體。）

4.活動(dòng)：出示二氧化碳相關(guān)資料，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真閱讀。

研討匯報(bào)

集體匯報(bào)幫助卡

主持人：通過閱讀資料,你們知道小蘇打和白醋混合產(chǎn)生的氣

體是什么嗎？這種氣體有什么掙點(diǎn)？

小組］:4種丁偉是二式化/二氧化■無之無味.比三工

重，能涔于水，不支捋燃把

主持人:這種氣體和人類有什么關(guān)系？

小組2：二氧化啖足空三的組尬員力,也是人體吁?出毛體的主

要良學(xué)之一

小組3：二丸化條不支掙熱肥.因此人們■用它來滅火

小組4：二氧化/能溶于水.同時(shí)一1碳酸.因此常被用未弼

作碳酸飲料

主持人:請老師為我們補(bǔ)充和完善

教師：二氧化成還是植物的重妾含爾物盾，植物需要它進(jìn)行

光各作用，從而給自發(fā)界和人類提供?氧氣和食物另外，固卷

的二氧化味也有很多用途，例%人工作雨、食品保鮮和制造等

探索合圖尊辱但是，由于二氧化或能夠在也求同圍彤菽綣坡層.

與研討T上也求的換量向小折散，造尤令球■氣候夏暖，也就是通.鏟沌

的顯空效應(yīng)■，火而第我也求生態(tài)壞比因此，我們每4人都要

注意依■碳環(huán)保、特能效推

主持人：感謝大家的發(fā)言和老師的補(bǔ)充，匯報(bào)活動(dòng)結(jié)束

小結(jié)：小蘇打與白醋混合會(huì)迅速產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，這個(gè)變化是

拓展

化學(xué)變化。二氧化碳具有無色無味、比空氣重、能溶于水、不支

與小結(jié)

持燃燒的特點(diǎn)。

4.2產(chǎn)生氣體的變化

板書白砂糖+水、食鹽+水、小蘇打+水）

沒有新物質(zhì)產(chǎn)生一＞物理變化

設(shè)計(jì)白砂糖+白醋、食鹽+白醋）

小蘇打+白醋一有新物質(zhì)（二氧化碳）產(chǎn)生一＞化學(xué)變化

探索開始前，對小蘇打、白醋等物質(zhì)的用途進(jìn)行簡單的補(bǔ)充

介紹，再將白醋和水分別與小蘇打、白砂糖、食鹽進(jìn)行混合。實(shí)

驗(yàn)過程中，學(xué)生能明顯觀察到只有一組物質(zhì)混合時(shí)產(chǎn)生了氣體。

教學(xué)通過對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的交流、思考，順勢導(dǎo)出探索二：收集這種氣體。

反思收集過程中，引導(dǎo)學(xué)生利用多種感官仔細(xì)觀察變化的現(xiàn)象，同時(shí)

引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)變化的本質(zhì)，對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行解釋。探索三，

是生活中具有類似特征的變化過程的匯總?？梢匝a(bǔ)充一些圖片和

資料來講解二氧化碳與人類生活的關(guān)系。

課后第三題。

作業(yè)三、選擇題。

1.下列變化中，屬于物理變化的是（）。

A.沙子放入水中后沉入水底

B.貝殼在白醋中浸泡，產(chǎn)生了氣泡

C.暴露在空氣中的銅獅表面被綠色物質(zhì)覆蓋

2.有關(guān)小蘇打和白醋混合后的現(xiàn)象，下列描述正確的是（）。

A.會(huì)爆炸B.液體顏色變深C.冒出氣泡，發(fā)出哧哧聲

5.泡沫滅火器主要利用了二氧化碳（）的性質(zhì)。

A.無色無味B.不支持燃燒C.比空氣重

參考答案

三、l.A2.C5.B

第3課發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)

（教材P63—65）

授課時(shí)間：累計(jì)1課時(shí)

課題發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)課型新授課

科學(xué)知識目標(biāo)

1.知道一些物質(zhì)在變化的過程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。

2.知道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。

科學(xué)探究目標(biāo)

1.能用科學(xué)的語言描述物質(zhì)變化過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象。

2.能根據(jù)物質(zhì)變化的現(xiàn)象判斷該物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化。

教學(xué)

3能.通過觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料和調(diào)查分析等方式獲取物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生的新物

目標(biāo)

質(zhì)的特征。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)

1養(yǎng).成細(xì)心觀察、及時(shí)記錄的習(xí)慣。

2.體會(huì)到細(xì)致并實(shí)事求是地匯報(bào)觀察到的現(xiàn)象對于得出正確結(jié)論的重要性。

科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)

了解化學(xué)變化對人類生活的影響，知道有些是有益的，有些是有害的。

教學(xué)重點(diǎn)：觀察并描述蠟燭燃燒和加熱白砂糖過程中物質(zhì)的變化。

重難點(diǎn)難點(diǎn)：對物質(zhì)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)進(jìn)行觀察、實(shí)驗(yàn)與考證分析。

為學(xué)生準(zhǔn)備：蠟燭、蠟燭底座、火柴、白砂糖、帶木柄的金屬勺、玻璃杯、玻璃片、

教學(xué)

試管夾、護(hù)目鏡、白手套、學(xué)生活動(dòng)手冊。

準(zhǔn)備

教師準(zhǔn)備：教學(xué)課件。

流程教學(xué)設(shè)計(jì)二次備課

聚焦L回顧：（教學(xué)提示：出示上節(jié)課實(shí)驗(yàn)的圖片，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行回

顧。）像小蘇打與白醋發(fā)生的產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化，我們稱之為

化學(xué)變化，而沒有產(chǎn)生新物質(zhì)的變化稱為物理變化。

2.提問：（教學(xué)提示：出示焦糖圖片。）這是在廚房中制作出的焦

糖，你們知道焦糖是怎么制成的嗎？（預(yù)設(shè)：由白砂糖加熱得來

的。）這個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化呢？為什么？（預(yù)設(shè)：

是物理變化，因?yàn)榻固沁€是糖，沒有產(chǎn)生新的物質(zhì)；是化學(xué)變化，

因?yàn)榘咨疤亲兂山固前l(fā)生了顏色的變化，焦糖是新物質(zhì)。）

3.揭題：是否產(chǎn)生新物質(zhì)是辨別化學(xué)變化和物理變化的關(guān)鍵。你

們能通過實(shí)驗(yàn)來證明自己的猜測嗎？如何通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)

的產(chǎn)生呢?這節(jié)課，我們就來通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)。（板

書：發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)）

【設(shè)計(jì)意圖】通過簡單地回顧，利用焦糖話題引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)觀察

聚焦廚房中物質(zhì)的變化;對如何證實(shí)猜想，如何通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)

設(shè)問，啟發(fā)學(xué)生學(xué)會(huì)從實(shí)驗(yàn)中尋找物質(zhì)變化的證據(jù)。

探索一：蠟燭的燃燒

1.提問：同學(xué)們都見過點(diǎn)燃的蠟燭，你們來簡單地說一說蠟燭燃

燒時(shí)發(fā)生了哪些變化？（預(yù)設(shè)：蠟燭燃燒時(shí)會(huì)熔化；蠟燭燃燒時(shí)

會(huì)發(fā)光、發(fā)熱；蠟燭燃燒時(shí)會(huì)變得越來越短；……）

2.過渡：蠟燭燃燒的過程中產(chǎn)生了新的物質(zhì)嗎？它是化學(xué)變化

嗎？接下來，我們用實(shí)驗(yàn)來探究一下。

3.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，并完成實(shí)驗(yàn)幫助卡。

課件出示

實(shí)驗(yàn)幫助卡

任務(wù)：探究蠟燭燃燒是否產(chǎn)生新物質(zhì)第（1）組

（】）點(diǎn)燃蠟燭，用一個(gè)干燥、潔凈、透明的玻璃杯倒扣在蠟燭

火焰上方，觀察玻璃杯內(nèi)壁的變化：

（2）用試管夾夾住一塊玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸，觀察玻

釐璃片的變化。

一（3）記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果

探索提示:①玻璃杯要懸空，不能把蠟燭封閉；②無論是玻璃杯還

是試管夾，都要注意手拿的位置，不要被燙傷！

與研討

物質(zhì)變化現(xiàn)象產(chǎn)生的新物質(zhì)

斐羌、及熱、有火焰，有部

分增近變良炭體浣下來.

蠟燭燃燒水、於黑等

培燭變短..玻璃林內(nèi)壁出

現(xiàn)水彩,玻璃片變黑

4.提問：通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，大家現(xiàn)在認(rèn)為蠟燭燃燒的過程中發(fā)

生了什么變化？理由是什么？（預(yù)設(shè)：發(fā)生了化學(xué)變化，因?yàn)橛?/p>

水和炭黑等新物質(zhì)產(chǎn)生，但同時(shí)也發(fā)生了物理變化，因?yàn)樵谌紵?/p>

過程中，蠟燭有熔化和凝固現(xiàn)象。）

5.小結(jié)：蠟燭燃燒不但會(huì)發(fā)出光和熱，還會(huì)產(chǎn)生水、炭黑等新物

質(zhì)，所以蠟燭燃燒的過程中發(fā)生了化學(xué)變化。物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變

化時(shí)，通常會(huì)伴有物理變化。

探索二：加熱白砂糖

1.過渡：白砂糖在被加熱成焦糖的過程中，到底發(fā)生的是化學(xué)變

化還是物理變化，接下來我們也將用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。

2.提問：在加熱白砂糖的過程中，我們主要觀察什么？（預(yù)設(shè)：

觀察白砂糖的變化，包括顏色、氣味、狀態(tài)等。）

3.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，并完成實(shí)驗(yàn)幫助卡。

課件出示.......-.....

實(shí)驗(yàn)幫助卡

任務(wù):觀察白砂糖在加熱過程中的變化第（1）組

（1）向帶木柄的金屬勺中加入少量白砂糖

（2）將蠟燭點(diǎn)燃,手握木柄并用蠟燭火焰的外焰加熱白砂糖.

實(shí)驗(yàn)（3）仔細(xì)觀察白砂糖的變化，并及時(shí)記錄每一種變化的現(xiàn)象,

步驟提示:①白砂糖在加熱的過程中會(huì)產(chǎn)生氣泡，如果量過多，產(chǎn)

生氣泡時(shí)會(huì)溢出來;②加熱結(jié)束后，將金屬勺放在盤子上，不

要直接與桌面接觸;③千萬不能用手直接去摸加熱的部分

物質(zhì)變化現(xiàn)象產(chǎn)生的新物質(zhì)

狀態(tài)：由固沐變成.還體.同時(shí)

有氣力產(chǎn)生.最后又變展固偉

顏色：由白色變艮浜黃色.再二氧化碳、

加熱白砂糖

變員褐2.最后變旭黑之焦糖

探索氣味：由爻有氣味變員有焦糖

的杳樂.最后變成,吃焦的糊味

與研討

4.提問：白砂糖最后變成的黑色物質(zhì)是新物質(zhì)嗎？你們是怎么知

道的？（預(yù)設(shè)：我們把黑色物質(zhì)放在水里，發(fā)現(xiàn)它不溶于水，說

明是一種新物質(zhì)。）

5.小結(jié)：白砂糖在加熱過程中，首先會(huì)熔化，接著顏色逐漸變黃,

然后越來越深，同時(shí)產(chǎn)生氣泡，最后變成黑色固體并伴有特殊氣

味。黑色固體是新物質(zhì)，氣味來自散發(fā)到空氣中的新物質(zhì)。因此,

白砂糖在加熱過程中，既發(fā)生了物理變化，又發(fā)生了化學(xué)變化。

探索三：更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化

1.過渡：（教學(xué)提示：出示鋼鐵生銹、用面粉烘制蛋糕、蝦被煮熟

后變紅的圖片。）產(chǎn)生新物質(zhì)的變化無處不在，你們能發(fā)現(xiàn)它們

嗎？

2.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生閱讀下列資料，從資料中提取有用信息并

填寫表格。

課件出示一

資料

鋼鐵生銹：鐵長時(shí)間與空氣中的氧氣、水分接觸就會(huì)生銹。鐵銹是一

種棕紅色的物質(zhì)，它不像鐵那么堅(jiān)硬,很容易脫落一塊鐵完全生銹后，

體積可脹大8倍，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，如果不及時(shí)除去，鐵

會(huì)銹蝕得更快。

課件出示

用面粉烘制蛋桂：用面粉烘制蛋糕需要薛母。在烘制蛋糕的過程中，

酵母中的轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶.在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认拢?/p>

將面團(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機(jī)酸

和脂類等。脂類使面團(tuán)具有一定的芬芳，二氧化碳讓面團(tuán)變得蓬松、多

孔、柔軟、有韌性。淀粉在發(fā)薛過程中被分解為麥芽糖，所以面粉在發(fā)酵

后有糖化或液化的現(xiàn)象。各種有機(jī)酸以乳酸為主，使面團(tuán)呈現(xiàn)酸性，發(fā)醉

溫度越高,糖分越多，乳酸發(fā)酵越快。

蝦煮熟后變紅：蝦的外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種蝦紅素（也叫蝦青

素），該色素原為植紅色，可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合，變?yōu)槠渌伾?/p>

探索當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被破壞、變性或與蝦紅素分離時(shí)，顏色即變?yōu)樵瓉淼某燃t色，因

與研討此蝦煮熟后外殼會(huì)變?yōu)榧t色。

更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化

物質(zhì)變化現(xiàn)象產(chǎn)生的新物質(zhì)

表面產(chǎn)生棹紅巳物而，

鋼鐵生銹快錢

客易脫客.停積脹火

面團(tuán)變得蓬松、多禮、酒精、二氧化禳.、脂

用面粉烘制蛋糕

柔軟,有一定的本身美、麥芽錘、有機(jī)政

被破壞技支住的妥

蝦被煮熟后變紅蝦亮變紅

自用

研討匯報(bào)

集體匯報(bào)幫助卡

主持人:有哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有益？

小組1:植物的尢合作用產(chǎn)生的氧氣和有機(jī)物.

小組2：人體消化系統(tǒng)的消化作用冷食物》解成,能祓人體現(xiàn)

假的皆東物質(zhì)

主持人：又有哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有害呢？

小組3：空氣污柒導(dǎo)?致的故雨會(huì)戚壞植被、腐蝕建筑和文物

小組4：火量的鋼按祓鐫■蝕造菽金屬資源■浪聲。

主持人：請老師對我們的匯報(bào)進(jìn)行總結(jié)

教師：大家的工報(bào)都很不錯(cuò)，說明平時(shí)都有鋁人帆泰生洽

通過這節(jié)課的爭習(xí),我們要學(xué)會(huì)利用時(shí)我們生活有盎的變化,

或小有害的變化時(shí)我們生冷的第臉

主持人：感謝大家的發(fā)言和老師的總結(jié)，匯報(bào)活動(dòng)結(jié)束

1.小結(jié)：一些物質(zhì)在變化的過程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物

理變化。物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)一定有新物質(zhì)產(chǎn)生。

2.拓展：課后設(shè)計(jì)并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，觀察火柴燃燒時(shí)的現(xiàn)象，查閱資

料判斷產(chǎn)生的新物質(zhì)。

拓展

物質(zhì)變化現(xiàn)象產(chǎn)生的新物質(zhì)

與小結(jié)

麥?zhǔn)?、愛熱、有火焰，有刺鼻?/p>

火此燃爆味，火柴桿變短、變灰黑，變灰黑水'木炎、二氧

火木"是的部分很脆弱，容易變良粉末，化碳等

火柒次變黑，易得

4.3發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)

現(xiàn)象產(chǎn)生的新物質(zhì)

［蠟燭燃燒發(fā)光發(fā)熱、產(chǎn)生水霧炭黑、水、

隼筮和黑色顆粒二氧化碳

變化

板書1加熱白砂糖狀態(tài)：固體—液體一

設(shè)計(jì)固體

顏色:白色一淡黃色一—氧化篋

褐色-黑色贏'

氣味：無味一焦糖香

味一焦爆味

其他：產(chǎn)生氣泡.冒煙

探索一，借助玻璃杯和玻璃片觀察蠟燭在燃燒過程中產(chǎn)生的

教學(xué)

現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生用實(shí)驗(yàn)的方法發(fā)現(xiàn)變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)。探索二，

反思

利用活動(dòng)幫助卡引導(dǎo)學(xué)生觀察白砂糖在加熱過程中的狀態(tài)、顏色、

氣味等特征的變化，從而認(rèn)識到白砂糖在加熱過程中產(chǎn)生了新物

質(zhì)，發(fā)生了化學(xué)變化，同時(shí)也發(fā)生了物理變化。探索三，引導(dǎo)學(xué)

生對生活中更多物質(zhì)的變化現(xiàn)象進(jìn)行觀察與描述，發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)生

新物質(zhì)的證據(jù)，體現(xiàn)科學(xué)學(xué)習(xí)的延續(xù)性。

四、元元通過加熱白砂糖來研究變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)，請你幫她

回答下列問題。

實(shí)驗(yàn)材料：長柄金屬勺、白砂糖、蠟燭、火柴、盛有水的盤子。

實(shí)驗(yàn)步驟：用長柄金屬勺取一小勺白砂糖，小心地移到蠟燭火焰

的外焰上加熱。當(dāng)加熱結(jié)束后，把長柄金屬勺放到盛有水的盤子

里。

課后2.判斷下列變化屬于化學(xué)變化還是物理變化，填一填。

作業(yè)（1）白砂糖顆粒變成糖漿。（）

（2）糖漿變成黑色物質(zhì)。（）

（3）一小部分糖漿蒸發(fā)。（）

（4）黑色物質(zhì)冷卻后變成固體。（）

參考答案

四、2.（1）物理變化（2）化學(xué)變化（3）物理變化（4）

物理變化

第4課變化中伴隨的現(xiàn)象

（教材P66—67）

授課時(shí)間：累計(jì)1課時(shí)

課題變化中伴隨的現(xiàn)象課型新授課

科學(xué)知識目標(biāo)

1.知道物質(zhì)在變化的過程中往往會(huì)有許多現(xiàn)象發(fā)生。

2.知道物質(zhì)變化分為物理變化和化學(xué)變化，可以根據(jù)是否產(chǎn)生新物質(zhì)來判別它們。

科學(xué)探究目標(biāo)

1.能夠描述物質(zhì)變化過程中所觀察到的現(xiàn)象。

教學(xué)2.能夠根據(jù)物質(zhì)變化的現(xiàn)象判斷物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化。

目標(biāo)科學(xué)態(tài)度目標(biāo)

1.尊重證據(jù)。當(dāng)多人觀察、實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)不一樣的結(jié)論時(shí)，樂于分析原因，再次觀察、實(shí)

驗(yàn)，以事實(shí)為依據(jù)做出判斷。

2.能堅(jiān)持長時(shí)間認(rèn)真細(xì)致地觀察鐵釘生銹的現(xiàn)象，發(fā)展探究鐵釘生銹的興趣。

科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)

知道人類可以利用科學(xué)與技術(shù)干預(yù)物質(zhì)變化。

重點(diǎn)：變化中伴隨的現(xiàn)象、觀察鐵釘生銹的過程。

教學(xué)

難點(diǎn)：通過尋找證據(jù)來證明變化后是否產(chǎn)生新物質(zhì)，以此來辨別化學(xué)變化與物理變

重難點(diǎn)

化。

教學(xué)為學(xué)生準(zhǔn)備：學(xué)生活動(dòng)手冊。

準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：檸檬汁、牛奶、潔凈的鐵釘、生銹鐵釘、量筒、塑料薄膜、教學(xué)課件。

流程教學(xué)設(shè)計(jì)二次備課