《探究饅頭在口腔中的變化》

Goodisgood,butbettercarriesit.

精益求精，善益求善。Goodisgood,butbettercarriesit.

精益求精，善益求善?！短骄筐z頭在口腔中的變化》實(shí)驗(yàn)教案(5頁(yè)),《?？^！[!?%%【"'/^—,（?！穃》？]—)；$￥PAGE口變教教

情熱參的學(xué)對(duì)了象活釋識(shí)用麥變作唾粉因甜腔了理，動(dòng)探解識(shí)量和實(shí)對(duì)了，然看學(xué)觀更驗(yàn)實(shí)驗(yàn)板式格用采實(shí)完生式方體論小示的學(xué)導(dǎo)師教驗(yàn)設(shè)組。究探了識(shí)作生養(yǎng)究自組小任都個(gè)。施定，通題的擇選采欲究興的學(xué)大，出問中身，味饅地細(xì)境問過通程效流流學(xué)例規(guī)中實(shí)究，養(yǎng)的現(xiàn)課驗(yàn)生定價(jià)出做交與關(guān)關(guān)分及攪頭咀齒，生腔淀結(jié)得化顏據(jù)結(jié)出結(jié)析象驗(yàn)記動(dòng)施性一量意化的粉液浴水℃提環(huán)人液凈的獲組組計(jì)到認(rèn)并決題問時(shí)適己，計(jì)流條舌條條照攪攪攪唾清唾小碎碎試試試案驗(yàn)究計(jì)開小劃施實(shí)關(guān)都的唾攪舌齒甜變?cè)O(shè)出作生設(shè)出用么起各有分液攪舌的與甜腔口題問易且表歸問織題問…嗎嗎發(fā)是變饅關(guān)有拌的是變饅關(guān)關(guān)齒與變饅味有會(huì)嘗細(xì)，并頭樣個(gè)們味點(diǎn)有味味后道么沒道么什品頭嘗動(dòng)活粉化了質(zhì)養(yǎng)種中物化唾攪嚼咀用作起別液唾齒構(gòu)的用消哪腔分起統(tǒng)是收和化質(zhì)營(yíng)含中情置程化化淀，色出藍(lán)不入，消淀如水浴攪攪分分拌唾水清用小頭碎頭嚼明色藍(lán)粉理量、刀杯、杯管管試碘℃水、材塊小易這凍選應(yīng)，觀加現(xiàn)使了化個(gè)作攪嚼處條和條液照攪攪攪唾清唾小碎碎試試試新塊塊切，，。度實(shí)，較且用中嚼咀能，驗(yàn)對(duì)碎小把會(huì)拌實(shí)處條頭舌條條條液唾照攪攪攪攪唾唾清唾碎小碎碎試試試試型識(shí)意合養(yǎng)，的成逐動(dòng)生論應(yīng)得，之過，現(xiàn)，過動(dòng)小讓課本，的活備初生于了收的營(yíng)化食學(xué)進(jìn)第為活出礎(chǔ)質(zhì)營(yíng)物一習(xí)學(xué)實(shí)究中收化二第單冊(cè)級(jí)教生是》腔用及昌《探究饅頭在口腔中的變化》教案馬號(hào)中學(xué)楊昌杰教材地位及作用：《饅頭在口腔中的變化》是人教版生物教材七年級(jí)下冊(cè)第四單元第二章第二節(jié)《消化和吸收》中的一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，是在學(xué)習(xí)了第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，引出的探究活動(dòng)。為第二課時(shí)進(jìn)一步學(xué)習(xí)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收奠定了基礎(chǔ)。由于學(xué)生已經(jīng)初步具備探究活動(dòng)的相關(guān)知識(shí)，所以本課可以讓學(xué)生在小組活動(dòng)的過程中，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過小組之間的比較，得出相應(yīng)的結(jié)論，使學(xué)生在活動(dòng)中逐步形成一定的創(chuàng)新能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)。實(shí)驗(yàn)原型：1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管4號(hào)試管饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭小塊饅頭碎屑2ml唾液2ml清水2ml唾液2ml唾液充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢鑼?duì)照組探究唾液條件探究牙齒條件探究舌頭條件不足之處：第三組實(shí)驗(yàn)若攪拌，將會(huì)把饅頭小塊弄碎，與對(duì)照實(shí)驗(yàn)相混淆，不能說明牙的咀嚼在消化中的作用，且實(shí)驗(yàn)組較多，增加了實(shí)驗(yàn)的難度。同時(shí)，饅頭松軟，不易切成小塊。實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新：1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭小塊2ml唾液2ml清水2ml唾液充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢鑼?duì)照組探究唾液條件探究牙齒和舌條件改進(jìn)之處：將牙齒的咀嚼與舌的攪拌看作一個(gè)變量，簡(jiǎn)化了實(shí)驗(yàn)，使得實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加直觀。另外，饅頭應(yīng)選取速凍饅頭，這樣容易切成小塊。實(shí)驗(yàn)器材：新鮮饅頭、涼開水、37℃實(shí)驗(yàn)原理：碘遇淀粉變藍(lán)色。裝置說明：牙的咀嚼饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭小塊唾液作用2ml唾液2ml清水2ml唾液舌的攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢钘l件37℃水浴37℃水浴說明：如果淀粉被消化了，加入碘液后不會(huì)變藍(lán)；如果出現(xiàn)藍(lán)色，證明淀粉未被消化。實(shí)驗(yàn)過程:一、設(shè)置情境復(fù)習(xí)食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，引出消化和吸收。師：口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，口腔中有哪些與消化作用有關(guān)的結(jié)構(gòu)？生：牙齒、舌、唾液。師：它們分別起了什么作用？生：牙齒咀嚼、舌攪拌、唾液消化食物。師：口腔中主要對(duì)哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行了消化？生：淀粉。二、實(shí)驗(yàn)活動(dòng)：（學(xué)生品嘗饅頭）師：你們品嘗到了什么味道？生1：一開始沒有什么味道，后來有點(diǎn)甜味。生2：有點(diǎn)甜味。生3：和他們兩個(gè)一樣。師：饅頭并未加糖，為什么細(xì)細(xì)品嘗會(huì)感到有甜味？生1：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼有關(guān)？生2：饅頭變甜是否與舌的攪拌和唾液有關(guān)。生3：饅頭變甜是淀粉發(fā)生了變化嗎？……三、提出問題：（教師組織學(xué)生將問題歸納成有代表性且容易探究的問題）問題：饅頭在口腔中變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)？它們各起了什么作用？四、作出假設(shè)：（引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)問題作出假設(shè)）假設(shè)饅頭的變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)。五、制定并實(shí)施計(jì)劃：學(xué)生分小組展開討論，設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)方案。1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭小塊2ml唾液2ml清水2ml唾液充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢鑼?duì)照組探究唾液條件探究牙齒和舌條件小組交流，完善計(jì)劃，各抒己見。教師適時(shí)指點(diǎn)，使問題得到解決，并明確認(rèn)識(shí)到：1、實(shí)驗(yàn)要設(shè)計(jì)對(duì)照組；2、如何獲得較多的純凈唾液；3、實(shí)驗(yàn)?zāi)M人的口腔環(huán)境，提供37℃4、用碘液來檢測(cè)淀粉的變化；5、注意控制變量的單一性。組織學(xué)生實(shí)施活動(dòng)，并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。五、分析結(jié)果，得出結(jié)論引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)試管內(nèi)顏色的變化，得出結(jié)論：淀粉在口腔中發(fā)生變化，與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)。六、討論與交流教師對(duì)各小組做出實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)，肯定學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)課上所表現(xiàn)出來的科學(xué)素養(yǎng)，將學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)過程中不規(guī)范的例子與學(xué)生進(jìn)行交流。實(shí)驗(yàn)效果教學(xué)過程中，教師通過設(shè)置問題情境，讓學(xué)生細(xì)細(xì)地品嘗饅頭的味道，在親身體驗(yàn)中提出問題并作出假設(shè)，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望。采取分組，選擇不同的探究問題。通過討論，制定并實(shí)施計(jì)劃。讓每個(gè)學(xué)生都帶著任務(wù)去開展小組合作與自主探究，培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)，提高了學(xué)生的探究能力。在學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)，教師通過引導(dǎo)給學(xué)生適當(dāng)?shù)奶崾?，采取小組討論、集體交流的方式，讓學(xué)生不斷完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。采用圖解、表格的方式板書實(shí)驗(yàn)方案，使實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)更加直觀清晰，學(xué)生