QBT 6501-2024《食品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南》

A02QB中華人民共和國工業(yè)和信息化部發(fā)布 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14食品工業(yè)企業(yè)社會責任的基本特征 34.1總則 34.2利益相關(guān)方 45食品行業(yè)社會責任特定議題及其實施指南 55.1概述 55.2食品行業(yè)社會責任特定議題 65.2.1特定議題1：食品質(zhì)量與安全 65.2.2特定議題2：營養(yǎng)與健康 75.2.3特定議題3：價值鏈管理 85.2.4特定議題4：水資源節(jié)約、利用和保護 95.2.5特定議題5：包裝的綠色、節(jié)約和循環(huán)利用 105.2.6特定議題6：促進社區(qū)發(fā)展 125.2.7特定議題7：文化保護、傳播和傳承 125.2.8特定議題8：消費者教育 135.2.9特定議題9：特殊人群食品研發(fā) 14 本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起請注意，本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由中國食品工業(yè)協(xié)會提出并歸口。本文件起草單位：中國食品工業(yè)協(xié)會、中國標準化研究院、責揚天下（北京）管理顧問有限公司、中國人民大學(xué)、中國企業(yè)聯(lián)合會雇主工作部、《可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟導(dǎo)刊》、雀巢（中國）有限公司、李錦記醬料集團、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司、嘉吉投資（中國）有限公司、佛山市西南水都飲料基地投資有限公司、北京二商王致和食品有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司、貴州茅臺酒廠（集團）習(xí)酒有限責任公司。本文件主要起草人：徐堅、陳元橋、潘韌、殷格非、李宇、趙鈞、生吉萍、林波、韓斌、賴潔珊、喬璐、王麗英、潘坤、董彬、付宇杰、楊時惠、肖冰、馬小娟、喬童、刁夢瑤、李松函、張靖宇、宿文凡。引言食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系國家民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)和促進食品工業(yè)企業(yè)履行社會責任，對于提升中國食品行業(yè)聲譽和提高市場競爭力具有較為緊迫的現(xiàn)實意義。為促進食品工業(yè)行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，積極承擔社會責任以維護國家、社會和人民的根本利益，引導(dǎo)食品工業(yè)企業(yè)和其他相關(guān)組織科學(xué)、系統(tǒng)地履行對經(jīng)濟、社會和環(huán)境的責任，特制定本文件。本文件旨在有針對性地對食品工業(yè)企業(yè)在應(yīng)用GB/T36000-2015《社會責任指南》等基礎(chǔ)性社會責任標準時提供進一步的指導(dǎo)。應(yīng)用本文件時，企業(yè)宜參考整個社會責任國家標準體系，如GB/T36000-2015《社會責任指南》、GB/T36001-2015《社會責任報告編寫指南》、GB/T36002-2015《社會責任績效分類指引》等。本文件就食品工業(yè)企業(yè)社會責任的基本特征、通用基礎(chǔ)標準和通用實踐方法、社會責任特定議題、議題描述和實施建議等提供了指南性意見和建議，以便食品工業(yè)企業(yè)和相關(guān)組織更好地理解該議題的內(nèi)涵和實踐方式。其中，從“食品質(zhì)量與安全”“營養(yǎng)與健康”“價值鏈管理”“水資源節(jié)約、利用和保護”“包裝的綠色、節(jié)約和循環(huán)利用”“促進社區(qū)發(fā)展”“文化保護、傳播和傳承”“消費者教育”“特殊人群食品研發(fā)”九個特定議題，明確了食品工業(yè)企業(yè)和相關(guān)組織履行社會責任的主要議題和核心要求，以幫助食品工業(yè)企業(yè)更深入、更有針對性、更有效地理解社會責任和開展社會責任實踐，提升食品工業(yè)行業(yè)整體可持續(xù)發(fā)展水平。1QB/TXXXX-XXXX食品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南本文件為食品工業(yè)企業(yè)在應(yīng)用GB/T36000—2015《社會責任指南》等基礎(chǔ)性社會責任國家標準時提供進一步的詳盡指南。本文件適用于食品工業(yè)所有類型的企業(yè)。本文件不適用于認證目的。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T36000-2015社會責任指南GB/T36001-2015社會責任報告編寫指南GB/T36002-2015社會責任績效分類指引GB/T24001-2016環(huán)境管理體系要求及使用指南GB/T31268-2014限制商品過度包裝通則GB/T15091-1994食品工業(yè)基本術(shù)語GB2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB/T22000-2006/ISO22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求3術(shù)語和定義GB/T36000-2015、GB/T15091-1994、《食品安全法》及《食品科學(xué)技術(shù)名詞》界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食品food可供人類食用或飲用的物質(zhì)。2QB/TXXXX-XXXX注：在本附錄中，食品僅包括加工食品及其半成品、未加工食品，但不包括諸如煙草或僅作藥品用的3.2食品工業(yè)foodindustry主要以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)或工業(yè)（包括化學(xué)工業(yè)）的產(chǎn)品或半成品為原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有連續(xù)且有組織的經(jīng)濟活動的工業(yè)體系。3.4食品加工foodprocessing改變食品原料或半成品的形狀、大小、性質(zhì)或純度，使之符合食品標準的各種操作。3.5食品添加劑foodadditive改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。3.6食品包裝材料packagingmaterialforfood用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑使用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。3.7食品安全foodsafety食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。注1：食品安全是一種相對的安全而非絕對的安全。某些食物（如花生、牛奶、海鮮等從人本的角度進行界定，其結(jié)果不能危害人體的生命健康，必須與有毒有害物質(zhì)等因素絕理學(xué)角度來看，食品必須無毒、無害；從營養(yǎng)學(xué)角度來看，應(yīng)當具備一定的營養(yǎng)；從臨床3QB/TXXXX-XXXX理化方面的安全性，即食品物質(zhì)組成（如重金屬含量等）理化檢測指標是否超標；微生物方面3.8食品營養(yǎng)foodandnutrition研究食品中營養(yǎng)素和其他物質(zhì)在維持機體正常生命活動與健康方面的作用的科學(xué)。主要研究內(nèi)容包括食品營養(yǎng)價值,營養(yǎng)強化與強化食品，生理活性食品與配料,食品貯藏、加工、烹飪等過程中營養(yǎng)素的保留與損失以及食品營養(yǎng)與疾病的關(guān)系等。3.9價值鏈valuechain由以產(chǎn)品或服務(wù)形式提供或獲得價值的各項活動或各方所構(gòu)成的序列。4食品工業(yè)企業(yè)社會責任的基本特征4.1總則食品是人類賴以生存的基礎(chǔ)物質(zhì)，是人的第一生活基本需求。食品工業(yè)采用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)加工食品，既極大地豐富了人們的物質(zhì)生活，改善了人們的生活水平，提高了人們的生活質(zhì)量，又形成了較為復(fù)雜且龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造了巨大的就業(yè)機會，成為了國民經(jīng)濟的重要支柱。食品工業(yè)不僅與人們?nèi)粘Ｉ钚萜菹嚓P(guān)，而且對國民的基本生活、體質(zhì)發(fā)展和身體健康安全具有廣泛而又重要的影響。食品工業(yè)是一個較為特殊的行業(yè)，其社會責任具有有別于其他行業(yè)企業(yè)的顯著特征，主要體現(xiàn)在以下幾方面：——食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的特殊構(gòu)成使得主要位于中游核心地位的食品工業(yè)企業(yè)需站在產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)的整體高度去審視其社會責任。食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包含諸多環(huán)節(jié)，涉及上下游多個行業(yè)領(lǐng)域，如農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、食品工業(yè)生產(chǎn)、包裝、儲運、化學(xué)原料和化學(xué)制品制造業(yè)、食品商貿(mào)業(yè)、餐飲業(yè)、生態(tài)保護和環(huán)境治理業(yè)等，其中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會直接或間接影響到食品終產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。作為產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)，食品工業(yè)企業(yè)不僅要肩負著將原材料轉(zhuǎn)變?yōu)楦邇r值產(chǎn)品的重任，而且還要與全產(chǎn)業(yè)鏈合作，從而確保對食品質(zhì)量安全的全程控制和可追溯，打造“安全、4QB/TXXXX-XXXX放心、健康”的食品產(chǎn)業(yè)鏈；——確保食品安全是所有食品工業(yè)企業(yè)的首要職責，它直接關(guān)系到食品工業(yè)企業(yè)乃至整個食品工業(yè)行業(yè)的生死存亡。安全性是任何食品必須滿足的基本特性，這既是法律的強制要求，也是人類社會的基本常識和普世價值；——食品既是重要的基本生活必需品，也是滿足人們?nèi)找尕S富和多樣需求（如營養(yǎng)補充、促進人體健康、享受生活樂趣等）的日常消費品，對人們的日常生活具有舉足輕重的影響。作為食品的重要加工方和主要提供者，保障人們基本生活需要、促進身體健康和體質(zhì)改善、提高人們生活質(zhì)量和樂趣，成為了食品工業(yè)企業(yè)的基本職責；——自然生態(tài)環(huán)境的優(yōu)劣對于食品質(zhì)量和安全具有決定性的影響，尤其是局部特定的優(yōu)良自然生態(tài)環(huán)境對于特定質(zhì)量和風(fēng)味的食品原料的生長和供應(yīng)更是唇齒相依。這決定了保護自然生態(tài)環(huán)境不只是外在的社會壓力要求，更是保障食品工業(yè)自身良性長久發(fā)展的根本要求，對于食品工業(yè)企業(yè)具有極為特殊的意義。食品工業(yè)企業(yè)社會責任是企業(yè)履行社會責任內(nèi)容和方式的綜合，是從企業(yè)擔負責任的角度對企業(yè)與社會關(guān)系的全面反映，其行為宜體現(xiàn)以下要求：——透明又合乎道德，能夠致力于可持續(xù)發(fā)展體現(xiàn)社會福祉；——遵循適用的法律法規(guī)且與國際行為規(guī)范一致；——社會責任融入整個組織，并踐行于組織關(guān)系中；考慮、尊重和回應(yīng)利益相關(guān)方的利——加強食品質(zhì)量安全管理，推動食品產(chǎn)業(yè)鏈合作，確保食品質(zhì)量安全；——開發(fā)、生產(chǎn)和提供優(yōu)質(zhì)食品，保障人們基本生活需要，促進身體健康和體質(zhì)改善，提高人們生活質(zhì)量和樂趣；——推動自然生態(tài)環(huán)境保護，最大限度地降低自身乃至整個產(chǎn)業(yè)鏈對生態(tài)環(huán)境的不利影——積極支持和促進社區(qū)發(fā)展，尤其是推動農(nóng)牧漁業(yè)食品原料生產(chǎn)基地建設(shè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈共贏。4.2利益相關(guān)方利益相關(guān)方是指在食品工業(yè)企業(yè)的決策或活動中與其存在利益關(guān)系的個人或團體。利益相關(guān)方的識別和參與是企業(yè)社會責任的基礎(chǔ)，企業(yè)宜確定誰在其決策和活動中擁有權(quán)益，以便了解企業(yè)的影響及如何對待這些影響。5QB/TXXXX-XXXX組織可通過以下提示性問題來識別利益相關(guān)方：——企業(yè)對誰有法定義務(wù)？——誰會受到企業(yè)決策或活動的積極或消極影響？——誰有可能對企業(yè)的決策和活動表示關(guān)切？——當類似關(guān)切需要處理時，以往曾涉及到誰？——誰能夠幫助企業(yè)處理特定影響？——誰會影響企業(yè)擔當責任的能力？——誰若不參與就將會處于不利地位？——價值鏈中誰將受到影響？食品工業(yè)企業(yè)的利益相關(guān)方主要包括（但不限于）以下各方面：——監(jiān)管部門、政府管理者；——所有者、股東、員工等；——食品消費者；——食品工業(yè)行業(yè)組織和同業(yè)組織；——食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游；——科研學(xué)術(shù)機構(gòu)、學(xué)術(shù)團體等；——融資機構(gòu)；——社區(qū)；——生態(tài)環(huán)境保護組織等；——媒體；——其他。5食品行業(yè)社會責任特定議題及其實施指南5.1概述食品工業(yè)企業(yè)社會責任實踐宜以社會責任通用基礎(chǔ)標準和通用實踐方法作為其技術(shù)基礎(chǔ)，包括GB/T36000-2015所給出的社會責任主題和議題及其相關(guān)行動建議。本文件在GB/T36000-2015所給出的社會責任主題和議題基礎(chǔ)上，結(jié)合食品行業(yè)社會責任的特點，進一步詳細給出了行業(yè)社會責任特定議題及其實施建議。本文件并未嚴格按照GB/T36000-2015的社會責任主題和議題的分類和順序給出食品工6QB/TXXXX-XXXX業(yè)企業(yè)社會責任特定議題。對于這些特定議題，有的可能涉及一個或多個GB/T36000-2015的社會責任主題和議題；有的雖與GB/T36000-2015的社會責任議題名稱相同，但結(jié)合食品工業(yè)行業(yè)實際做了更進一步的細化或補充。食品工業(yè)企業(yè)社會責任特定議題主要包括（但不限于）：1)食品質(zhì)量與安全；2)營養(yǎng)與健康；3)價值鏈管理；4)水資源的節(jié)約、利用和保護；5)包裝的綠色、節(jié)約和循環(huán)利用；6)促進社區(qū)發(fā)展；7)文化保護、傳播和傳承；8)消費者教育；9)特殊人群食品研發(fā)。5.2食品行業(yè)社會責任特定議題5.2.1特定議題1：食品質(zhì)量與安全5.2.1.1議題描述消費者問題是組織社會責任核心主題之一（見GB/T36000-2015中的7.7）。但對于食品工業(yè)企業(yè)社會責任標準而言，除涉及GB/T36000-2015中7.7所述通用“議題描述”和“相關(guān)行動和期望”外，食品質(zhì)量與安全還具有更加鮮明的行業(yè)特點。影響食品質(zhì)量與安全的因素繁多且復(fù)雜，涉及食品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，包括食品原料的種植、養(yǎng)殖和儲運，食品加工、包裝、貯運、銷售和消費等。系統(tǒng)化管理和產(chǎn)業(yè)鏈合作，是提高食品質(zhì)量和保障食品安全的重要途徑。食品質(zhì)量與安全不僅涉及國民健康和國計民生，更關(guān)乎食品工業(yè)企業(yè)的生死存亡，是食品工業(yè)企業(yè)社會責任實踐的首要議題。5.2.1.2實施建議對于食品質(zhì)量與安全議題，相關(guān)行動和社會期望包括：1)嚴格遵守國家發(fā)布的有關(guān)食品安全和質(zhì)量方面的法律法規(guī)；2)建立和實施食品安全管理體系，以便最大限度地降低食品安全風(fēng)險并滿足法律法規(guī)要求，包括：通過實施GB/T22000以確保食品鏈中的各組織有能力控制食品安全7QB/TXXXX-XXXX危害；通過危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）體系等以實現(xiàn)“原料采購—加工—儲運—銷售—使用”全過程的食品安全危害的預(yù)防與控制；3)建立和實施質(zhì)量管理體系，強化食品加工過程的產(chǎn)品質(zhì)量管理，以確保食品質(zhì)量得到穩(wěn)定控制和提升；4)開展食品質(zhì)量管理體系和安全管理體系審核或第三方認證，使企業(yè)自身和外界確信企業(yè)的食品質(zhì)量和安全管理持久保證和提升能力；5)制定企業(yè)食品質(zhì)量與安全戰(zhàn)略，強化社會責任意識，依法構(gòu)建完善的食品質(zhì)量與安全管理組織架構(gòu)，加強相關(guān)宣傳、教育和培訓(xùn)，強化全員的食品質(zhì)量和安全管理意識和責任，構(gòu)建良好的企業(yè)食品質(zhì)量與安全文化；6)依法建立食品安全監(jiān)測預(yù)警、風(fēng)險防控和應(yīng)急響應(yīng)機制，強化從原輔料采購到加工儲運和銷售使用全過程的食品安全監(jiān)管，規(guī)范應(yīng)急處理流程，明確食品質(zhì)量與安全事故責任主體及處理措施，避免或盡可能減小事故對人員的健康損害；7)開展負責任的供應(yīng)鏈管理，建立并實施有效的食品質(zhì)量與安全追溯系統(tǒng)和產(chǎn)品召回機制；8)主動規(guī)范和約束自身的生產(chǎn)和經(jīng)營行為，充分滿足消費者的知情權(quán)。如在食品標識上對產(chǎn)品信息進行如實、客觀的標示和描述等，保證食品依法合規(guī)生產(chǎn)，增加食品安全信息透明度建設(shè)，積極回應(yīng)社會和利益相關(guān)方的關(guān)切，妥善處理相關(guān)的矛盾和糾紛；9)積極主動地開展產(chǎn)業(yè)鏈合作，支持和鼓勵產(chǎn)業(yè)鏈伙伴實施任何有利于促進食品質(zhì)量與安全提升的計劃和措施，包括技術(shù)研發(fā)與合作、相關(guān)教育與宣傳、技能培訓(xùn)、信息分享等；10)發(fā)展新技術(shù)和新裝備以提升產(chǎn)品的安全性和可靠性；11)優(yōu)秀的企業(yè)宜打造食品安全標桿，形成示范引領(lǐng)，從而更好地推動食品安全示范城市建設(shè)。5.2.2特定議題2：營養(yǎng)與健康5.2.2.1議題描述“保護消費者健康安全”是組織社會責任核心主題“消費者問題”的重要議題之一（見GB/T36000-2015中的7.7.4），“健康”是組織社會責任核心主題“社區(qū)參與和發(fā)展”的8QB/TXXXX-XXXX重要議題之一（見GB/T36000-2015中的7.8.8），在食品工業(yè)行業(yè)，營養(yǎng)與健康是與這兩個議題均密切相關(guān)并在本行業(yè)較為突出且具有更鮮明行業(yè)特點的議題。除涉及GB/T36000-2015中7.7.4和7.8.8所述通用技術(shù)內(nèi)容外，營養(yǎng)與健康議題在食品工業(yè)企業(yè)社會責任實踐中還具有鮮明的行業(yè)特點。為了促進健康，食品工業(yè)企業(yè)在食品加工環(huán)節(jié)，通過工藝或技術(shù)，還可以使其食品加工品具備“以調(diào)節(jié)人體機能來促進人體健康”的功能。補充營養(yǎng)和促進健康是食品工業(yè)企業(yè)滿足市場需求的安身立命之本，對于食品工業(yè)企業(yè)的生存和發(fā)展具有重要意義。此外，營養(yǎng)與健康問題還涉及廣大國民體質(zhì)的提高和健康狀況的改善，對實現(xiàn)國家和地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展戰(zhàn)略目標具有重要影響。5.2.2.2實施建議對于營養(yǎng)與健康議題，相關(guān)行動和社會期望包括：1)積極配合《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《健康中國行動2019-2030》等國家相關(guān)健康規(guī)劃的建設(shè)和實施行動，向公眾普及營養(yǎng)健康知識、優(yōu)化產(chǎn)品和營養(yǎng)健康服務(wù)；2)通過開展營養(yǎng)研究，研發(fā)營養(yǎng)健康產(chǎn)品，使其更符合消費者營養(yǎng)需求；3)實施居民營養(yǎng)監(jiān)測，對重點區(qū)域、重點人群實施營養(yǎng)干預(yù)，重點解決居民營養(yǎng)缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過多等問題；4)通過開展營養(yǎng)健康教育及健康生活方式倡導(dǎo)等活動，向消費者說明營養(yǎng)及生活方式的不健康會給公眾帶來新陳代謝降低、免疫力下降等損害，對不健康的飲食行為進行教育引導(dǎo)；5)針對不同地區(qū)、不同民族、不同年齡段群體的膳食特點和體質(zhì)差異，在食品的生產(chǎn)中宜考慮滿足不同群體的需要；6)考慮與包括政府、商業(yè)或社會組織等在內(nèi)的利益相關(guān)方建立伙伴關(guān)系，邀請當?shù)厣鐓^(qū)參觀生產(chǎn)工廠、研發(fā)中心或原材料基地（農(nóng)場、牧場等），并利用互補的資源、知識和技能開展各類身心健康倡導(dǎo)活動及營養(yǎng)普惠，普及健康飲食等生活方式；7)開展營養(yǎng)健康扶貧，關(guān)注偏遠及貧困地區(qū)青少年及兒童營養(yǎng)問題的改善，提供健康食品及營養(yǎng)產(chǎn)品支持；8)通過食品技術(shù)創(chuàng)新探索解決營養(yǎng)健康的途徑。5.2.3特定議題3：價值鏈管理5.2.3.1議題描述9QB/TXXXX-XXXX“在價值鏈中促進社會責任”是組織社會責任核心主題“公平運行實踐”的重要議題所內(nèi)容外，該議題還具有鮮明的行業(yè)特點。與其他行業(yè)不同，一方面食品工業(yè)企業(yè)的價值鏈較長，包含了從食品原料的種植、養(yǎng)殖和儲運，到食品加工、包裝、貯運、銷售和消費，跨多個行業(yè)或領(lǐng)域；另一方面，該價值鏈中各成員在性質(zhì)、類型和規(guī)模以及生產(chǎn)條件和能力等方面相互之間存在較大差異。食品工業(yè)企業(yè)價值鏈的特殊性決定了：其價值鏈管理不僅僅是考慮如何通過價值鏈積極影響各成員，以推動各成員開展社會責任實踐，而且還需重點關(guān)注如何積極推動各方共同合作，促進各方能力發(fā)展，實現(xiàn)良好的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展生態(tài)，既有助于食品質(zhì)量安全的全過程控制，又能實現(xiàn)共贏，增強各方實力，進一步促進價值鏈的社會責任實踐。5.2.3.2實施建議對于價值鏈管理議題，相關(guān)行動和社會期望包括：1)打造更加包容的價值鏈，利用自身優(yōu)勢為農(nóng)（牧、漁）戶或伙伴提供免費或非盈利的技術(shù)支持和知識與技能培訓(xùn)，幫助其普及新技術(shù)和新方法，促進其技術(shù)提升和生產(chǎn)操作的規(guī)范化，能夠可持續(xù)地融入價值鏈；2)將社會責任融入企業(yè)的供應(yīng)商、經(jīng)銷商、承運商、承包商等的篩選、準入、過程管理和退出的具體政策和實踐中，推動價值鏈的社會責任發(fā)展和建設(shè)；3)建立健全追溯體系，與包括供應(yīng)商、經(jīng)銷商和消費者的價值鏈各方等共享信息，緊密協(xié)作，實現(xiàn)從食品來源、到交付客戶全過程的快速追溯，以打造高質(zhì)量的供應(yīng)鏈管理流程；4)加強第三方電子商務(wù)平臺的經(jīng)銷商管理，建立電子臺賬實現(xiàn)產(chǎn)品追溯，以更好地保護消費者權(quán)益；5)支持和發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，加強與農(nóng)民合作社的聯(lián)系，推動農(nóng)（牧、漁）戶向高質(zhì)量、品牌化和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型發(fā)展；6)響應(yīng)并落實產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村振興等國家戰(zhàn)略；7)以公開、透明的方式，對采購價格與供應(yīng)商尤其是農(nóng)（牧、漁）戶進行良好溝通。5.2.4特定議題4：水資源節(jié)約、利用和保護5.2.4.1議題描述“污染預(yù)防”“資源可持續(xù)利用以及環(huán)境保護”和“生物多樣性與自然棲息地恢復(fù)”是QB/TXXXX-XXXX在食品工業(yè)行業(yè)，水資源的節(jié)約、利用和保護是與這三個議題均密切相關(guān)并在本行業(yè)較為突出且具有更鮮明行業(yè)特點的議題。除涉及GB/T36000-2015中7.5.3、7.5.4和7.5.6所述通用技術(shù)內(nèi)容外，水資源的節(jié)約、利用和保護議題在食品工業(yè)企業(yè)社會責任實踐中還具有鮮明的行業(yè)特點。食品工業(yè)對用水量和用水品質(zhì)有較高要求。一方面，水是食品工業(yè)加工中的重要原材料，尤其諸如飲料、豆制品等的食品中，水甚至是主要原材料；另一方面，水是食品工業(yè)加工中清洗原材料的重要輔助介質(zhì)，食品工業(yè)加工過程會產(chǎn)生廢水。對于食品而言，水在食品生產(chǎn)過程中占有重要地位，水資源的節(jié)約、利用和保護具有極為重要的意義。致力于水資源的節(jié)約、利用和保護，對于食品工業(yè)行業(yè)企業(yè)而言，不僅是其對外部的公益行為，即為整個人類社會和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展作出貢獻，更是其出于對生產(chǎn)成本（如耗水）和食品質(zhì)量（如水質(zhì)）乃至自身生存和長久發(fā)展的內(nèi)部考量。5.2.4.2實施建議對于水資源節(jié)約、利用和保護議題，相關(guān)行動和社會期望包括：1)提高水資源利用效率，例如：通過實施水資源循環(huán)利用計劃，以減少在運輸、生產(chǎn)以及服務(wù)過程中的水資源需求，促進水資源的可持續(xù)利用；2)提升水資源節(jié)約意識，杜絕因人為失誤而導(dǎo)致的水資源浪費。通過開展節(jié)水培訓(xùn)，積極宣傳和倡導(dǎo)節(jié)水，培育并形成良好的節(jié)水習(xí)慣和文化；3)鼓勵并支持員工的節(jié)水計劃和行動措施，盡可能減少企業(yè)日常運營中的水資源使用和浪4)對現(xiàn)有工藝、技術(shù)和設(shè)備開展技術(shù)改造，盡可能采用低耗水的先進工藝、技術(shù)和設(shè)備，以降低生產(chǎn)過程中的水資源消耗；5)在行業(yè)內(nèi)積極分享節(jié)水和水資源管理經(jīng)驗；6)支持并鼓勵供應(yīng)鏈及需求側(cè)共同實施水資源管理；7)注重水資源的保護，提高污水處理技術(shù)和能力，加大源頭治污力度，提升水質(zhì)；8)加強全流域水治理和水源地的生物多樣性保護。5.2.5特定議題5：包裝的綠色、節(jié)約和循環(huán)利用5.2.5.1議題描述“污染預(yù)防”“資源可持續(xù)利用以及環(huán)境保護”和“生物多樣性與自然棲息地恢復(fù)”是組織社會責任核心主題“環(huán)境”中的重要議題之一（見GB/T36000-2015中的7.5.3、7.5.4QB/TXXXX-XXXX和7.5.6可持續(xù)消費是組織社會責任核心主題“消費者問題”中的重要議題之一（見GB/T36000-2015中的7.7.5），在食品工業(yè)行業(yè)，可持續(xù)包裝與消費是與這四個議題均密切相關(guān)并在本行業(yè)較為突出且具有更鮮明行業(yè)特點的議題。除涉及GB/T36000-2015中7.5.3、7.5.4、7.5.6和7.7.5所述內(nèi)容外，還具有鮮明的行業(yè)特點。在食品工業(yè)行業(yè)，食品包裝材料和容器在為人們提供生活便利的同時，也產(chǎn)生了大量包裝廢棄物?；谑称纷陨淼漠a(chǎn)品特性以及食品安全、儲運、消費和市場營銷的需要（如為了密封、延長保質(zhì)期等），除了少數(shù)裸裝零售的食品外，對于大多數(shù)食品而言，最小的包裝單元是很小的單件食品（如單塊月餅、糖果、巧克力等），即使是整箱包裝的食品，其內(nèi)部的食品也仍然是分件單獨包裝。這種行業(yè)特性，導(dǎo)致了食品包裝的用量及其產(chǎn)生的廢棄包裝物極為龐大。對于大量作為禮品或出于市場營銷目的而采用過度包裝（如豪華包裝）的食品，食品包裝的浪費則更加驚人。食品包裝的隨處拋棄（如糖果紙、飲料瓶等）加重了環(huán)境的負擔（尤其是不可降解的食品包裝材料），形成巨大的資源浪費。在食品工業(yè)行業(yè)，可持續(xù)包裝（亦可稱為綠色包裝）是指將可持續(xù)發(fā)展理念融入食品包裝的政策和實踐中，以促進食品包裝對社會和生態(tài)環(huán)境的積極影響，避免和盡可能減少消極影響。5.2.5.2實施建議對于包裝的綠色、節(jié)約和循環(huán)利用議題，相關(guān)行動和社會期望包括：1)積極開展可持續(xù)包裝的宣傳、教育和培訓(xùn)，提高全員尤其是最高管理層和各級管理者的相關(guān)意識、知識和能力；2)在確保食品質(zhì)量和安全的前提下，以“經(jīng)濟、高效、環(huán)?！睘樵瓌t，綜合考慮食品加工、儲運、銷售和消費等各環(huán)節(jié)，積極開發(fā)和應(yīng)用促進可持續(xù)包裝的新技術(shù)、新工藝和新材料；3)制定鼓勵和支持可持續(xù)包裝的政策和措施，并應(yīng)用于相關(guān)管理過程之中，如優(yōu)先選用更具可持續(xù)性的食品包裝解決方案；4)積極支持和參與有關(guān)可持續(xù)包裝的行業(yè)倡議和產(chǎn)業(yè)鏈的共同行動；5)通過創(chuàng)新，合理利用食品包裝材料，提高食品包裝材料的利用率；6)在滿足正常包裝需求的前提下，盡可能減少包裝材料的用量，避免浪費和過度包裝；7)開展消費者教育，將可持續(xù)包裝納入消費者的可持續(xù)消費行動之中，以促進消費者對可持續(xù)包裝的積極支持、參與和響應(yīng)；QB/TXXXX-XXXX8)減少一次性塑料包裝材料的使用，積極鼓勵和支持對食品包裝材料的回收利用。5.2.6特定議題6：促進社區(qū)發(fā)展5.2.6.1議題描述社區(qū)參與和發(fā)展是組織社會責任核心主題之一（見GB/T36000-2015中的7.8）。但對于食品工業(yè)企業(yè)而言，除涉及GB/T36000-2015中7.8所述通用“議題描述”和“相關(guān)行動和期望”外，還具有更加鮮明的行業(yè)特點。社區(qū)處于食品工業(yè)企業(yè)價值鏈的源頭，承擔著食品工業(yè)企業(yè)的原料生產(chǎn)與供應(yīng)責任。原料生產(chǎn)是否安全、供應(yīng)是否長期穩(wěn)定、是否可持續(xù)等問題成為影響企業(yè)食品質(zhì)量與安全、營養(yǎng)與健康等議題的重要因素。食品工業(yè)作為重要的國民經(jīng)濟支柱之一，是勞動密集型行業(yè)，可以帶動社區(qū)就業(yè)，推動社區(qū)發(fā)展特色產(chǎn)品，拉動地方經(jīng)濟發(fā)展，增加稅收，與價值鏈上游的農(nóng)民實現(xiàn)利益共享。食品工業(yè)行業(yè)發(fā)展可以改善社區(qū)即原料基地的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進當?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與協(xié)調(diào)發(fā)展，幫助保護地方生態(tài)環(huán)境。5.2.6.2實施建議對于促進社區(qū)發(fā)展議題，相關(guān)行動和社會期望包括：1)加強所在地人力資源發(fā)展，為當?shù)厣鐓^(qū)創(chuàng)造更多體面就業(yè)機會；2)引入更高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，為社區(qū)提供高品質(zhì)的生產(chǎn)資料，如種子、肥料、農(nóng)具設(shè)備以及價值鏈融資等；3)與農(nóng)民合作社等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者組織合作，提供社區(qū)農(nóng)業(yè)管理、氣候智慧型農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)可持續(xù)操作實踐等技能培訓(xùn)與指導(dǎo)，推動社區(qū)在經(jīng)濟、社會、環(huán)境方面的可持續(xù)發(fā)展；4)優(yōu)先在當?shù)厣鐓^(qū)采購和投資，建立和完善生產(chǎn)基地，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，推動社區(qū)向品質(zhì)化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型發(fā)展；5)針對采購價格，以高效透明的方式與當?shù)毓?yīng)商進行良好溝通；6)對婦女兒童等弱勢群體有專門的保護和發(fā)展政策。7)加強消費者與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的聯(lián)系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品更高的溢價。5.2.7特定議題7：文化保護、傳播和傳承5.2.7.1議題描述“教育和文化”是組織社會責任核心主題“社區(qū)參與和發(fā)展”的重要議題之一（見GB/T36000-2015中的7.8.4）。在食品工業(yè)行業(yè)，飲食文化的保護、傳播和傳承是與該議題密切相關(guān)，除涉及GB/T36000-2015中7.8.4所述內(nèi)容外，還具有鮮明的行業(yè)特點。QB/TXXXX-XXXX食品不僅是供人們享用的食物，而且還是飲食文化的重要載體，蘊含并承載著各地區(qū)和各民族寶貴的飲食文化。由于我國地域遼闊、民族眾多和歷史悠久，中華飲食文化豐富多彩，形式多種多樣，內(nèi)涵十分豐富，是各地區(qū)和各民族的文化瑰寶，具有極為重要的價值。從某種意義上來說，食品工業(yè)企業(yè)的食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售過程，同時也是特定飲食文化的開發(fā)、挖掘、傳播和傳承過程。保護、傳播和傳承飲食文化既是食品工業(yè)企業(yè)自身生存和發(fā)展的一種本能的行為，也是其義不容辭的責任和使命。5.2.7.2實施建議對于文化保護、傳播和傳承保護議題，相關(guān)行動和社會期望包括：1)企業(yè)宜在產(chǎn)品的包裝、設(shè)計和宣傳等方面尊重民族習(xí)慣和多元化習(xí)俗，體現(xiàn)文化傳承性；2)企業(yè)宜制定文化保護規(guī)則，強化文化保護意識，重視知識產(chǎn)權(quán)保護，開展相關(guān)文化傳播活動；3)企業(yè)宜傳承、保護食品工業(yè)中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以及食品配方等傳統(tǒng)的食品工藝、技藝等；4)將健康和安全理念融入飲食文化之中，引導(dǎo)和培育良性的飲食文化，如倡導(dǎo)科學(xué)合理益于健康的膳食、倡導(dǎo)公眾理性飲酒等。5.2.8特定議題8：消費者教育5.2.8.1議題描述“教育和意識”是組織社會責任核心主題“消費者問題”的重要議題之一（見GB/T36000-2015中的7.7.9）。在食品工業(yè)行業(yè)，消費者教育是與該議題密切相關(guān)。除GB/T36000-2015中7.7.9所述內(nèi)容外，還具有鮮明的行業(yè)特點。食品是一種特殊的產(chǎn)品，在安全健康、環(huán)境保護等諸多方面，除生產(chǎn)者需做出應(yīng)有努力外，還需要消費者擁有相應(yīng)的必要知識和技能、正確觀念和良好習(xí)慣等，如：正確認識和理解食品標簽、正確儲藏和使用食品、了解與自身體質(zhì)和健康狀況有關(guān)的禁忌食品、非正確合理食用特殊食品的危害、食品包裝廢棄物對生態(tài)環(huán)境的危害等。消費者是食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，具有極為特殊的地位。對其開展相關(guān)教育直接關(guān)系到食品工業(yè)企業(yè)社會責任實踐其他各項議題的成敗，不可或缺。5.2.8.2實施建議對于消費者教育議題，相關(guān)行動和社會期望包括：QB/TXXXX-XXXX1)提供食品質(zhì)量與安全相關(guān)知識教育，包括不合格食品以及不正確儲藏和食用食品的可能危害等；2)提供食育教育，普及飲食健康相關(guān)知識教育，幫助消費者建立科學(xué)、合理的膳食理念，引導(dǎo)消費者形成良好的飲食觀念和習(xí)慣；3)開展食品科普教育，包括食品生產(chǎn)基本過程、食品標簽和標識、食品添加劑、食品營養(yǎng)、食品儲藏和使用、真假偽劣食品辨識方法等，以便正確掌握食品的挑選、儲藏和使用的知識和技能；4)積極參與、支持和鼓勵各類教育、研究機構(gòu)和行業(yè)協(xié)會等開展有關(guān)食品的消費者教育活動；5)指導(dǎo)消費者正確使用產(chǎn)品，并向其警示已知或正?？深A(yù)見的產(chǎn)品使用風(fēng)險；6)在食品營銷中禁止任何欺騙、誤導(dǎo)和虛假宣傳，尤其是需要特別關(guān)注那些可能沒有能力識別或評估潛在危險的弱勢群體；7)盡可能使用簡潔、醒目、易理解和易辨認的文