浙江大學(xué)《茶史學(xué)》2019-2020學(xué)年下學(xué)期期末試卷_第1頁
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浙江大學(xué)《茶史學(xué)》2019-2020學(xué)年下學(xué)期期末試卷2019-2020學(xué)年專業(yè)：茶學(xué)總分：100分考試時間：120分鐘一、選擇題（20分）茶的起源地是（）A.中國B.印度C.日本D.朝鮮茶葉的主要成分包括（）A.蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪B.蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C.碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)D.蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)中國茶葉的主要分類包括（）A.綠茶、紅茶、黑茶B.綠茶、紅茶、黃茶C.綠茶、白茶、紅茶D.黑茶、紅茶、黃茶茶文化的主要特征包括（）A.和諧、自然、藝術(shù)B.和諧、自然、禮儀C.自然、藝術(shù)、禮儀D.禮儀、藝術(shù)、和諧茶葉的主要加工方法包括（）A.采摘、殺青、揉捻B.采摘、殺青、干燥C.采摘、揉捻、干燥D.殺青、揉捻、干燥二、簡答題（30分）1.簡述茶葉的歷史發(fā)展和演變。（10分）2.比較中國茶葉和外國茶葉的特點和差異。（10分）3.簡述茶文化的內(nèi)涵和外延。（10分）三、論述題（30分）1.茶葉在中國文化中的地位和作用。（15分）2.茶文化的發(fā)展和演變及其影響。（15分）四、案例分析題（20分）閱讀以下案例，回答相關(guān)問題：案例：某茶企欲開發(fā)新型茶葉產(chǎn)品，需要了解茶葉市場的需求和茶文化的特征。問題：該茶企應(yīng)該了解茶葉市場的哪些需求？（5分）該茶企應(yīng)該如何結(jié)合茶文化的特征開發(fā)新型茶葉產(chǎn)品？（5分）該茶企開發(fā)新型茶葉產(chǎn)品的目的是什么？（10分）注意：答題時請使用黑色或藍色鋼筆或簽字筆請在答題紙上寫明自己的姓名和學(xué)號請不要在答題紙上涂改或挖補請在規(guī)定的時間內(nèi)完成考試評分標(biāo)準(zhǔn)：選擇題：每題2分，共20分簡答題：每題10分，共30分論述題：每

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