酒店五月份工作計劃范文（三篇）

第3頁共3頁酒店五月份工作計劃范文一、工作計劃1、布置安排好____月____日開始的旺季接待，計劃在____月要求各部門對員工進行全面性的培訓，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討（主要是互動交叉式），主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓。2、同時做好對清明節(jié)黃金周客房、餐飲預訂與接待預測工作。對人力與物力進行合理性的調(diào)配。確保接待工作能正常運行。3、做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作（已安排實施）。4、世博會在月底即將結束，世博后的各項銷售和預訂、客服、本地合約簽訂、誤機客、會員卡銷售各相關部門要落實跟進。5、餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié)，抓緊對外銷售工作的落實，組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想，要加強培訓和現(xiàn)場訓導。6、更新菜肴的出品，制作對換季節(jié)性新菜更新（已實施）7、對____店、____路店管理人員進行培訓和現(xiàn)場指導工作，特別是物資：布草、設備設施方面的管控工作要求熟練掌握。8、召開店長及部門主要負責人會議布置下一季度工作安排（對日常事務性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核）9、抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行培訓。二、客房____月份工作計劃1、安全工作房務部安全工作存在著很多問題，例如：客人資料保密，報表夜審不到位，維修工作不及時，消防意識不夠（使用不熟練），各種用具，電器、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問題，要跟進隸屬方面的工作。2、員工隊伍不穩(wěn)定，招聘管理人員沒到位，在招聘增補員工方面不及時。3、開源節(jié)流（1）銷售工作：維護老客房增加新客戶（2）與預訂客服協(xié)作做好接待工作（3）遵循廢物利用、重復使用為原則；同時做好對用人、用物、用水、用電的管控工作4、員工培訓工作理論與實踐作為重心，落實到各分管部門負責人，定期檢查各部門培訓工作，檢查培訓工作完成情況，同時進行考核、總結、完善各項培訓工作。5、各項工作的溝通與交流：確保對內(nèi)員工、對外客戶、對上領導、對下員工順暢工作，相互尊重，及時溝通，不推諉責任不攬成績6、____月份是黃金周，也是旅游期，在月上、中旬，房務部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務好就是房務部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新的高峰。7、召開接待總結會，對黃金周接待過程中存在的問題進行總結，并做管理上的要求。8、月底將根據(jù)員工的出勤情況，對員工進行必要的調(diào)休酒店五月份工作計劃范文（二）一、營業(yè)狀況1、____月____日~____月31共計營業(yè)額約為____萬元2、主要婚宴為2場（1）____月____日18桌標準____元（2）____月24日36桌標準____元不標準計算婚宴營業(yè)額為3、____萬元左右經(jīng)濟3、其它消費為____萬元，平均日消費為____萬元4、餐飲本月主要是單位消費為主，零點消費很少，5、本月未能完成酒店下達的指標，主要原因一是酒店下達的指標不符合實際，另外部門在營銷方面和服務方面都有存在著不足之處二、員工工作情況經(jīng)濟1、員工積極性始終欠佳2、員工工作意識不夠經(jīng)3、員工缺乏對用餐顧客的熱情度4、衛(wèi)生工作有所改進，但不能持之以恒三、管理調(diào)整情況1、對管理層進行了調(diào)整，增加了一名主管人員2、加強餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進，并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進行清理，衛(wèi)生得到了明顯的改進。，3、服務目前存在的問題主要是員工的服務意識欠缺，員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭對性的措施，比如（1）員工本性難改的問題采取了換人措施（2）實行跟包服務。（3）做員工思想工作。4、培訓方面主要是針對于禮節(jié)和禮貌在餐前進行培訓，員工在此方面有所提高，其它的培訓較少，主要以管理人員現(xiàn)場指導為主，下月開始要加強此方面的培訓。5、活動方面部門一直沒有開展，主要是因為餐飲零點生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部門正在制作一份清涼一夏活動的方案，計劃在____月份出臺上報審批，____月份開始操作，其中需要贊助的將上報采購員。四、對餐廳的管理也出臺了一些相關制度但是各小組落實的很慢而且不到位。關鍵問題檢查監(jiān)督與指導力量不夠，部門今后應加強此方面的管理1、加強服務培訓（見培訓計劃）。2、制作一份清涼一夏活動的方案，爭取在月底這前報總經(jīng)辦3、提高員工節(jié)能意識，并做好酒店財產(chǎn)的保管工作4、天氣開始轉熱，做好滅蟲滅蠅工作5、加強員工的勞動紀律及員工的考勤制度經(jīng)濟型酒店6、配合酒店做好淡季營銷工作五、____年____月培訓計劃____月____號13：30開始____廳服務的程序值臺服務員____月10\____號8：00-9：00四樓傳菜操作培訓傳菜員____月____號13：30開始____廳VIP接待值臺服務員____月____號13：30開始暫定菜肴知識培訓全體員工____月____號13：30開始會議室案例分析全體員工酒店五月份工作計劃范文（三）一、加強員工的業(yè)務培訓，提高員工的綜合素質(zhì)前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月____日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督。二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率酒店經(jīng)過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店____領導的指示，強調(diào)員工在接待過程中＂只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來＂的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。三、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)____。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數(shù)據(jù)報表。四、響應酒店領導提倡＂節(jié)能降耗＂的口號節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃。五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店