人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)課件-2023-2024學(xué)年人教版生物七年級(jí)下冊(cè)

營(yíng)

養(yǎng)體人的美食帶來(lái)的不僅是幸福的口感，更是豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值美食PART01吃什么PART02如何吃好PART03怎么吃食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)DELICIOUSFOOD脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素糖類(lèi)主要的供能物質(zhì)糖類(lèi)常見(jiàn)種類(lèi)葡萄糖（動(dòng)植物細(xì)胞最常利用）蔗糖（植物特有）淀粉（植物特有）糖原（動(dòng)物特有）肥肉、蛋黃、花生、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食物+脂肪備用能源物質(zhì)TRAVEL建造和修復(fù)身體的重要原料；提供能量蛋白質(zhì)瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類(lèi)等食物水、維生素、無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽缺乏癥狀維生素缺乏癥狀鈣佝僂病，骨質(zhì)疏松維生素A夜盲癥碘地方性甲狀腺腫維生素B1腳氣病鐵貧血維生素C壞血病維生素D佝僂病，骨質(zhì)疏松一日三餐按時(shí)進(jìn)行3:4:3全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)齊全量合適合理營(yíng)養(yǎng)消化食物的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是什么？食物在體內(nèi)如何消化和吸收？消化和吸收+消化系統(tǒng)的組成:包括消化道和消化腺①③②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩??口腔

咽食道

胃小腸大腸肛門(mén)消化腺唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺消化道消化道：口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸

肛門(mén)消化腺：唾液腺

胃腺

肝臟

胰腺

腸腺唾液胃液膽汁胰液腸液唾液淀粉酶胃蛋白酶胰淀粉酶胰蛋白酶胰脂肪酶腸麥芽糖酶腸蛋白酶腸脂肪酶口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化的蛋白質(zhì)（多肽）胃蛋白酶小腸：脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液葡萄糖多肽腸液、胰液大腸、肛門(mén)

三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的消化過(guò)程小結(jié)--消化的主要器官是：小腸氨基酸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收口腔胃小腸大腸少量水、無(wú)機(jī)鹽、部分維生素

葡萄糖、氨基酸、

甘油、脂肪酸、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等少量水、無(wú)機(jī)鹽、酒精無(wú)

消化和吸收的主要器官消化和吸收的主要器官是小腸1.小腸很長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)停留在小腸中的時(shí)間長(zhǎng)。2.小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增加了小腸的消化和吸收面積。3.小腸內(nèi)有多種消化液4.小腸絨毛內(nèi)有許多毛細(xì)血管，且絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。長(zhǎng)大多薄為什么患有慢性腸胃炎的人通常比較瘦？為什么有的人食量大，卻長(zhǎng)不胖？1.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素2.合理營(yíng)養(yǎng)：全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)3.消化和吸收：課堂總結(jié)淀粉唾液淀粉酶麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖甘油脂肪酸腸液胰液蛋白酶多肽腸液胰液腸液胰液口腔胃小腸小腸小腸小腸1.人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所需的能量主要來(lái)自（）

A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類(lèi)D.水和無(wú)機(jī)鹽2.兒童、青少年以及傷病員的食譜中應(yīng)該多加的營(yíng)養(yǎng)成分是()A.糖類(lèi)B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水和無(wú)機(jī)鹽3.下列食物中，含脂肪比較多的是（）A.肥肉B.純牛奶C.饅頭D.大米課堂檢測(cè)CBA4.家長(zhǎng)為了讓孩子在考試期間身體健康、精力旺盛，考前準(zhǔn)備了4組食品，你認(rèn)為最佳的一組是（

）

A.雞蛋、面包、火腿腸

B.瘦肉、番茄、米飯、牛奶

C.饅頭、面包、火腿腸、蝦

D.土豆、饅頭、番茄、玉米5.膽囊切除手術(shù)后應(yīng)該少吃（）A．富含蛋白質(zhì)的食物B．富含脂肪食物C．富含糖類(lèi)的食物D．富含微生物的食物BB6.如圖代表淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道的消化情況，判斷每一條