【湘教版】初中勞技 第5課《包粽子》課件

第5課《包粽子》一、粽子的起源和傳統(tǒng)1二、包粽子的材料和工具2三、包粽子的步驟和技巧3PART粽子的起源和傳統(tǒng)1粽子的起源和傳統(tǒng)要點標(biāo)題:起源傳說要點標(biāo)題:包粽子的傳統(tǒng)節(jié)日要點標(biāo)題:粽子的地方特色粽子的起源和傳統(tǒng)要點標(biāo)題:起源傳說要點內(nèi)容:粽子起源于中國古代的屈原傳說。屈原是楚國的忠臣，他因憂國憂民而投江自盡，為了避免魚蝦咬食屈原的身體，百姓們在江中撒入糯米、肉和艾葉，制作成粽子，投入江中供魚蝦食用，以此紀(jì)念屈原的忠誠和愛國心。粽子的起源和傳統(tǒng)要點標(biāo)題:包粽子的傳統(tǒng)節(jié)日要點內(nèi)容:端午節(jié)是包粽子的傳統(tǒng)節(jié)日。每年農(nóng)歷五月初五，人們都會包粽子以慶祝這個節(jié)日。在端午節(jié)這一天，家人們會一起準(zhǔn)備粽葉、糯米和各種餡料，一邊包粽子一邊聊天，增進感情。包好的粽子會在家里供奉祖先，也會送給親友作為禮物。粽子的起源和傳統(tǒng)要點標(biāo)題:粽子的地方特色要點內(nèi)容:不同地方的粽子有不同的特色。比如，廣東的粽子以咸肉、黃豆和糯米為主要材料，味道鮮美。福建的粽子則以紅豆、綠豆、花生和糯米為主要材料，口感軟糯。北方地區(qū)的粽子則多以豆沙、蜜棗等甜餡為主。不同地方的粽子口味各異，豐富了包粽子的樂趣。PART二、包粽子的材料和工具2二、包粽子的材料和工具粽葉的選擇和準(zhǔn)備粽子的餡料準(zhǔn)備包粽子的工具準(zhǔn)備二、包粽子的材料和工具粽葉的選擇和準(zhǔn)備選擇新鮮嫩綠的粽葉，盡量避免有破損或受蟲害的葉子。將粽葉洗凈，用開水焯燙一下，以去除雜質(zhì)和澀味。二、包粽子的材料和工具粽子的餡料準(zhǔn)備根據(jù)個人喜好，可選擇不同的餡料，如糯米、肉類、豆類、蔬菜等。將糯米提前浸泡，待軟化后瀝干水分。肉類需切成小塊，加入適量的調(diào)料腌制入味。二、包粽子的材料和工具包粽子的工具準(zhǔn)備主要工具有：繩子、剪刀、竹簽、高壓鍋。繩子用于綁扎粽子，剪刀用于修剪粽葉，竹簽用于固定粽子形狀，高壓鍋用于蒸煮粽子。以上是包粽子的材料和工具準(zhǔn)備的要點。粽葉的選擇和準(zhǔn)備要保證粽子的質(zhì)量和口感，餡料的準(zhǔn)備要根據(jù)個人口味進行調(diào)整，工具的準(zhǔn)備則是為了方便包粽子的過程。PART三、包粽子的步驟和技巧3三、包粽子的步驟和技巧要點標(biāo)題:準(zhǔn)備材料和工具要點標(biāo)題:清洗粽葉和浸泡糯米要點標(biāo)題:包粽子的步驟和技巧三、包粽子的步驟和技巧要點標(biāo)題:準(zhǔn)備材料和工具要點內(nèi)容:包粽子需要準(zhǔn)備糯米、粽葉、糖、紅豆等材料，還需要準(zhǔn)備繩子、剪刀、鍋等工具。確保材料和工具齊全，為包粽子做好準(zhǔn)備。三、包粽子的步驟和技巧要點標(biāo)題:清洗粽葉和浸泡糯米要點內(nèi)容:先將粽葉清洗干凈，去除雜質(zhì)。然后將糯米浸泡在清水中，浸泡時間為2-3小時，使糯米變得柔軟易包裹。三、包粽子的步驟和技巧要點標(biāo)題:包粽子的步驟和技巧要點內(nèi)容:1.將兩片粽葉疊在一起，形成一個漏斗狀。2.在粽葉的底部加入一層糯米，然后加入適量的餡料，如紅豆或糖。3.用手指將糯米和餡料壓實，并用手捏住粽葉的底部。4.慢慢將粽葉向上卷起，將糯米和餡料包裹在內(nèi)。5.用繩子將粽子綁緊，確保不會散開。6.將包好的粽子放入鍋中，加水煮沸，然后改為小火慢煮2-3小時。7.煮熟后取出，晾涼后即可食用。以上是包粽子的步驟