食堂食品安全管理承諾

食堂食品安全管理承諾合同編號(hào)：__________第一條食品安全管理1.1乙方應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)食堂食品進(jìn)行采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理。1.2乙方應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，設(shè)置食品安全管理員，負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作。1.3乙方應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)和宣傳教育，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)和技能。第二條食品安全質(zhì)量保證2.1乙方應(yīng)當(dāng)從合法、正規(guī)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原料，并建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)和淘汰制度。2.2乙方應(yīng)當(dāng)對(duì)采購(gòu)的食品原料進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食品原料符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.3乙方應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品加工過(guò)程的控制，確保食品加工、制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)符合食品安全要求。2.4乙方應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，確保食堂環(huán)境整潔，設(shè)施設(shè)備完好。第三條食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控3.1乙方應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控制度，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估、控制和應(yīng)急處理。3.2乙方應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。3.3乙方應(yīng)當(dāng)建立食品安全信息反饋和投訴處理機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)切和投訴。第四條監(jiān)督與檢查4.1甲方有權(quán)對(duì)乙方食堂食品安全管理情況進(jìn)行監(jiān)督與檢查。4.2乙方應(yīng)當(dāng)積極配合甲方進(jìn)行食品安全檢查，如實(shí)提供有關(guān)資料和信息。4.3甲方發(fā)現(xiàn)乙方存在食品安全問(wèn)題時(shí)，有權(quán)要求乙方立即整改，并及時(shí)采取措施消除風(fēng)險(xiǎn)。第五條違約責(zé)任5.1乙方違反本合同約定，導(dǎo)致食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。5.2甲方未履行監(jiān)督職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第六條保密條款6.1除非依法應(yīng)當(dāng)向行政機(jī)關(guān)、司法機(jī)關(guān)提供本合同外，甲乙雙方應(yīng)對(duì)本合同的內(nèi)容和簽訂過(guò)程予以保密，未經(jīng)對(duì)方同意不得向第三方披露。6.2本合同的保密義務(wù)自本合同簽訂之日起生效，至本合同終止或履行完畢之日終止。第七條合同的變更、解除和終止7.1本合同的變更、解除和終止，應(yīng)經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并書(shū)面確認(rèn)。7.2甲方提前解除或終止本合同的，應(yīng)當(dāng)向乙方支付違約金，違約金計(jì)算方式如下：（1）提前解除或終止本合同的，違約金為合同總價(jià)款的10%；（2）因甲方原因?qū)е潞贤瑹o(wú)法履行，乙方有權(quán)要求甲方支付合同總價(jià)款的20%作為違約金。7.3本合同解除或終止后，乙方應(yīng)當(dāng)立即停止提供食堂餐飲服務(wù)，并按照甲方要求妥善處理未消費(fèi)的食品和其他物品。第八條爭(zhēng)議解決8.1甲乙雙方在履行本合同過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。8.2甲方所在地人民法院具有本案的管轄權(quán)。第九條其他約定9.1本合同自甲乙雙方簽字（或蓋章）之日起生效，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。9.2本合同未盡事宜，可由甲乙雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。甲方（蓋章）：__________乙方（蓋章）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)文件2.食品安全管理制度3.食品安全培訓(xùn)和宣傳教育材料4.供應(yīng)商評(píng)價(jià)和淘汰制度文件5.食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄6.食品加工過(guò)程控制記錄7.食堂衛(wèi)生檢查記錄8.食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控制度文件9.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案10.食品安全信息反饋和投訴處理機(jī)制文件二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未按照國(guó)家食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行食堂食品安全管理，認(rèn)定違反合同。2.乙方未建立健全食品安全管理制度，認(rèn)定違反合同。3.乙方未加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)和宣傳教育，認(rèn)定違反合同。4.乙方未從合法、正規(guī)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原料，認(rèn)定違反合同。5.乙方未對(duì)采購(gòu)的食品原料進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，認(rèn)定違反合同。6.乙方未加強(qiáng)食品加工過(guò)程的控制，認(rèn)定違反合同。7.乙方未定期對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，認(rèn)定違反合同。8.乙方未建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控制度，認(rèn)定違反合同。9.乙方未制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，認(rèn)定違反合同。10.乙方未建立食品安全信息反饋和投訴處理機(jī)制，認(rèn)定違反合同。三、法律名詞及解釋?zhuān)?.食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全法律法規(guī)：指國(guó)家制定的關(guān)于食品安全的法律、法規(guī)和規(guī)章。3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)：指國(guó)家規(guī)定的食品安全的基本要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面的技術(shù)規(guī)范。4.食品安全管理：指對(duì)食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行的一系列組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制活動(dòng)。5.食品安全事故：指因食品污染、食品中毒、食品摻假、食品變質(zhì)等原因，造成或者可能造成人身傷亡、財(cái)產(chǎn)損失的事件。四、執(zhí)行中遇到的問(wèn)題及解決辦法：1.問(wèn)題：乙方采購(gòu)的食品原料不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。解決辦法：乙方應(yīng)重新選擇供應(yīng)商，并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和淘汰制度。2.問(wèn)題：乙方食堂衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)。解決辦法：乙方應(yīng)加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保食堂環(huán)境整潔。3.問(wèn)題：乙方食品加工過(guò)程不符合食品安全要求。解決辦法：乙方應(yīng)加強(qiáng)食品加工過(guò)程的控制，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。4.問(wèn)題：乙方未建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控制度。解決辦法：乙方應(yīng)建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控制度，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估、控制和應(yīng)急處理。5.問(wèn)題：乙方未制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。解決辦法：乙方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.甲方為食堂業(yè)主，乙方為食堂運(yùn)營(yíng)方。