《中國公民健康素養(yǎng)66條》(解讀八)

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42飯菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗凈。

今年夏天，一根黃瓜讓小張全身起疙瘩，癢的她無法忍受，只好求助醫(yī)生。

原來，小張夏天愛生吃黃瓜，不僅好吃而且能減肥。一天，小張見一個菜販子賣的黃瓜挺新鮮，就買了幾根。在回家的路上由于口渴，便順手拿了根黃瓜，用衛(wèi)生紙簡單擦了擦就吃了起來。沒想到回到家沒有多長時間便覺得渾身刺癢，越撓越癢，最后全身起了小紅疙瘩，嚇得小張急忙到附近醫(yī)院，醫(yī)生通過詢問得知，是吃了不潔凈的食物，加上黃瓜上的農(nóng)藥殘留，導(dǎo)致了小張的過敏反應(yīng)。

專家詮釋：飯菜要燒熟煮透再吃。吃冰箱里的剩飯菜，應(yīng)重新徹底加熱再吃。碗筷等餐具應(yīng)定期煮沸消毒。

生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生蟲卵、有毒有害化學(xué)物質(zhì)。生吃前，應(yīng)浸泡10分鐘，再用干凈水徹底洗凈。

43生、熟食品要分開存放和加工。

生熟食品分開是指：生菜、生魚、生肉和熟食品的存放要分開；切生菜的刀板和切熟菜的刀板要分開；盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分開。因為生菜、生肉上常帶有病菌，如痢疾、傷寒、大腸桿菌或肝炎病毒、寄生蟲卵等。切過生菜、生肉的刀上或案板上，也常常有這些細菌、病毒。如果混合存放或加工，就可能污染熟食，并且在熟食品上大量繁殖，危害人體健康。

專家詮釋：食品加工、貯存過程中，如果不注意把生、熟食品分開，例如用切過生食品的刀再切熟食品，盛過生食品容器再盛放熟食品。熟食品就可能被生食品上的細菌、寄生蟲卵等污染，危害人體健康。因此，生熟食品要分開放置和加工，避免直接或間接接觸。

44不吃變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。

今年夏天，單身的小梁因吃了冰箱里的剩飯，導(dǎo)致上吐下瀉，不得不到醫(yī)院診治，醫(yī)生告知他是細菌性食物中毒，打了兩天點滴才好轉(zhuǎn)。

原來，身體不錯的小梁為了省事，每次做飯都要多做點，放到冰箱里下頓吃。前一段時間，小梁有事和朋友在外邊吃飯，兩天后，他做飯時想起了放在冰箱里的飯菜，拿出來聞了聞，沒有變味，想著自己的身體不錯，便沒有加熱就吃了。沒想到剛吃過飯沒多長時間，小梁便出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀。

專家詮釋：食品保質(zhì)期指在食品標簽上標注的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。任何食品都有儲藏期限，儲存時間過長或者儲存不當就會受污染或者變質(zhì)。食物在冰箱里放久了，也會變質(zhì)；用冰箱保存食物時，要注意生熟分開，熟食品要加蓋儲存。

不要吃過期食物；不要吃標識上沒有確切生產(chǎn)廠家名稱、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品。

45婦女懷孕后及時去醫(yī)院體檢，孕期體檢至少5次，住院分娩。

太原市陽曲縣的張先生怎么也不會想到，妻子快要臨產(chǎn)了，到醫(yī)院一檢查卻是乙肝攜帶者，便立即送到太原市傳染病醫(yī)院婦產(chǎn)科。原來，在太原打工的張先生發(fā)現(xiàn)妻子懷孕后，便把妻子送回老家陽曲縣保養(yǎng)，直到快要臨產(chǎn)也沒有去醫(yī)院檢查過。得知通過母嬰傳播會把乙肝病毒傳給嬰兒，張先生和妻子對孕期沒有體檢后悔不已。

專家詮釋：婦女在確定妊娠后應(yīng)當及時去醫(yī)院檢查，建立“母子保健手冊”。在孕期至少進行5次產(chǎn)前檢查，孕早期1次，孕中期1次，孕晚期3次(其中1次在第36周進行)檢查的目的是要了解孕婦懷孕期間生理、心理的變化和胎兒生長發(fā)育情況，給予孕期保健指導(dǎo)對高危孕婦及其胎兒應(yīng)增加檢查次數(shù)，早期診斷，及時治療或轉(zhuǎn)診。

孕婦要到有助產(chǎn)技術(shù)服務(wù)資格的醫(yī)。療保健機構(gòu)住院分娩，特別是高危孕婦必須提前住院。醫(yī)院可以提供科學(xué)規(guī)范的助產(chǎn)服務(wù)技術(shù)和診治搶救條件，最大限度地保障母嬰安全。

46孩子出生后應(yīng)盡早開始母乳喂養(yǎng)，6個月合理添加輔食。

太原市的佟女士是一位時髦的女性，生完孩子后怕下垂，身材變形，剛兩個月就給孩子斷了奶。雖然用各種高級嬰幼兒配方奶粉喂養(yǎng)，但孩子卻隔三差五就生病，到醫(yī)院滲冶時，醫(yī)生得知孩子剛兩個月就斷了奶，便提醒佟女士，這樣對孩子的健康成長沒有好處。佟女士有些后悔，但母乳已經(jīng)憋回去沒有了。

專家詮釋：孩子出生后1小時內(nèi)就應(yīng)開始母乳喂養(yǎng)。母乳是嬰兒最理想的天然食品，含有嬰兒所需的全部營養(yǎng)，有助于嬰兒發(fā)育，含有大量抗體，增強嬰兒的免疫能力，預(yù)防感染。同時母乳喂養(yǎng)能增進母子間情感，促進母親的健康恢復(fù)。應(yīng)堅持母乳喂養(yǎng)至2歲或2歲以上。

嬰兒6個月以后，母乳不能完全滿足孩子營養(yǎng)需要，堅持母乳喂養(yǎng)的同時應(yīng)適時、適量添加輔食。

添加輔食的原則是由一種到多種，由少到多，由細到粗。開始添加的輔食形態(tài)應(yīng)為泥糊狀，逐步過渡到固體食物。要觀察嬰兒大便是否正常，嬰兒生病期間不應(yīng)添加新的食物。添加的食物品種應(yīng)多樣化，預(yù)防偏食和厭食。

47兒童青少年應(yīng)培養(yǎng)良好的用眼習(xí)慣，預(yù)防近視的發(fā)生和發(fā)展。

張澤今年上小學(xué)五年級，可是眼睛近視已經(jīng)近300°。張澤的媽媽告訴記者，孩子從小就喜歡看電視動畫片，而且離電視特別近，也經(jīng)常教育孩子這樣容易壞眼睛。上小學(xué)后，孩子又迷戀上電腦游戲，看書學(xué)習(xí)也離的非常近。今年暑假過后，孩子眼睛更是近視的連黑板上的字都看不清，到醫(yī)院驗光后，近視近300°。太原市某小學(xué)的老師告訴記者，六年級的一個班上，有近三分之一的孩子都配上了眼鏡。

專家詮釋：兒童青少年需要從小養(yǎng)成良好用眼習(xí)慣，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。

讀書寫字姿勢要端正，眼與書本距離不小于30cm；連續(xù)讀寫或看電視、使用電腦一小時要休息片刻，休息時盡可能向遠處眺望；不在光線太強或太暗的環(huán)境中看書；不躺在床上看書；不邊走路邊看書；不在行進的車廂里看書。

每天做眼保健操、合理膳食、多運動、睡眠時間不少于7小時，對預(yù)防近視發(fā)生有積極作用。已近視或有其他屈光缺陷者，應(yīng)堅持佩帶屈光度準確的眼鏡。

48勞動者要了解工作崗位存在的危害因素，遵守操作規(guī)程，注意個人防護，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

小王今年剛25歲，在煤礦上工作近7年，沒想到身強力壯的他卻得了塵肺病。小王介紹，礦上發(fā)了一些防護設(shè)備，但是自己感覺憋氣，經(jīng)常不帶。今年6月份，感覺胸悶，時常呼吸困難、無力，到綜合醫(yī)院檢查，醫(yī)院又讓其到職業(yè)病醫(yī)院檢查，沒想到自己患上塵肺病，得知這種病特別難治，小王在此提醒廣大農(nóng)民工兄弟，不管做什么行業(yè)，一定要注意個人防護，把危害降到最低。

專家詮釋：勞動是每個人的基本需要。但勞動者必須知道許多工作對自己的健康是有影響的甚至可能造成疾病。

工作崗位可能存在有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，如粉塵、鉛、苯、汞等，也可能存在有害的物理因素，如噪聲、振動、高低氣壓、電離輻射等，嚴重時會引發(fā)職業(yè)病，如矽肺、煤工塵肺、鉛中毒、苯中毒等。

工作中過量接觸放射性物質(zhì)則會引起放射病。許多職業(yè)中毒是由于生產(chǎn)事故使有害物質(zhì)大量泄漏而引起。因此勞動者必須嚴格遵守各項勞動操作規(guī)程，掌握個人防護用品的正確使用方法，例如防護帽或者防護服、防護手套、防護眼鏡、防護口(面)罩、防護耳罩(塞)、呼吸防護器和皮膚防護用品等，并且養(yǎng)成習(xí)慣。必須知道發(fā)生事故后如何防身、逃生，如何自救和他救。長期接觸職業(yè)性有害因素，必須參加定期的職業(yè)健康檢查，如果被診斷得了慢性職業(yè)病，必須及時治療，避免繼續(xù)大量接觸或調(diào)換工作。

49孩子出生后要按照計劃免疫程序進行預(yù)防接種。

四川的郝先生在太原打工多年，孩子剛6個月，從老家把妻子和孩子一起接到了太原，可是見別人的孩子都接種疫苗，他也沒有在意。后來聽說國家免費接種，他卻不知道自己的孩子能不能享受這種優(yōu)惠。記者了解到，只要到當?shù)亟臃N點，按流動人口登記，基本上都能享受國家政策。

專家詮釋：預(yù)防接種是每個兒童的基本衛(wèi)生權(quán)利。我國制訂了國家免疫規(guī)劃和國家免疫規(guī)劃疫苗的免疫程序，對計劃接種疫苗的種類、接種起始時間、接種間隔、接種途徑、接種劑量等作了明確規(guī)定，

我國規(guī)定，免費為兒童提供國家免疫規(guī)劃疫苗。包括脊髓灰質(zhì)炎疫苗、卡介苗、百日咳、白喉、破傷風(fēng)聯(lián)合疫苗、麻疹、風(fēng)疹、腮腺炎聯(lián)合疫苗、乙肝疫苗、甲肝疫苗，乙腦疫苗，流腦疫苗8種，可以預(yù)防12種傳染病。

孩子出生后必須嚴格按照國家免疫規(guī)劃疫苗的免疫程序進行預(yù)防接種。每個家長都應(yīng)該按照國家免疫規(guī)劃疫苗的免疫程序按時帶孩子接種疫苗。

50正確使用安全套，可以減少感染艾滋病、性病的危險。

24歲的湖南人小左告訴記者，自己對性病知識不太清楚。因為工作很累，晚上生活單調(diào)，有的工友就會出去“亂搞”，很少用。前一段因敏感部位不舒服而到小診所