水沸騰了課件省公開課一等獎(jiǎng)新名師課比賽一等獎(jiǎng)?wù)n件

水沸騰了第1頁(yè)新知導(dǎo)入蒸汽機(jī)車噴出氣體和燒水時(shí)冒出氣體第2頁(yè)新知導(dǎo)入假如我們不停地給杯子里水加熱，會(huì)出現(xiàn)什么情況？回想我們生活中情景，我們會(huì)發(fā)覺，在“燒水”過程中，水都是由最開始冷水（也就是常溫水），經(jīng)過一段時(shí)間連續(xù)加熱后會(huì)慢慢沸騰——出現(xiàn)“白汽”“氣泡”等現(xiàn)象。聚焦第3頁(yè)新知講解探索1說一說或畫一畫我們對(duì)這個(gè)問題看法。能夠畫幾個(gè)圖幫助你把想法展現(xiàn)出來哦！水溫逐步升高、水中有大小不一樣氣泡產(chǎn)生、水沸騰了、變得熱氣騰騰。第4頁(yè)新知講解探索2給燒杯里水加熱，觀察和統(tǒng)計(jì)水在加熱過程中改變。1.測(cè)量水溫方法。（如右圖）（1）手拿溫度計(jì)上端。（2）將溫度計(jì)下端浸入水中，不能碰到容器底與壁。（3）視線與溫度計(jì)液面持平。（4）在液柱不再上升或下降時(shí)讀數(shù)（測(cè)量連續(xù)改變溫度時(shí)除外）（5）讀數(shù)時(shí)溫度計(jì)不能離開被測(cè)水。第5頁(yè)新知講解2.學(xué)習(xí)使用酒精燈。（1）認(rèn)識(shí)酒精燈。酒精燈是以酒精為燃料加熱工具，用于加熱物體。酒精燈由燈帽、瓶塞、燈芯、酒精和玻璃瓶組成。（2）酒精燈火焰。酒精燈火焰分為三層，最外面一層叫外焰，中間一層叫內(nèi)焰，最里面一層叫焰心。外焰溫度最高，內(nèi)焰次之，焰心溫度最低。第6頁(yè)新知講解（3）點(diǎn)燃酒精燈方法。點(diǎn)燃酒精燈時(shí)一定要用燃著火柴，決不能用燃著酒精燈點(diǎn)火。（4）熄滅酒精燈方法。加熱完成需要熄火時(shí)，可用燈帽將其蓋滅，蓋滅后需重蓋一次，以免下一次使用時(shí)燈帽打不開。絕對(duì)禁止用嘴吹滅火焰，以免引發(fā)燈內(nèi)酒精燃燒造成爆炸。不能用燃著酒精燈火不能用嘴吹滅火焰熄火時(shí)要用燈帽蓋滅第7頁(yè)新知講解試驗(yàn)材料：燒杯、清水、石棉網(wǎng)、三腳架、酒精燈、溫度計(jì)。試驗(yàn)步驟：（1）在燒杯中加入一些清水，放在火上加熱。（2）觀察加熱過程中水改變和溫度改變，統(tǒng)計(jì)水沸騰時(shí)溫度。（3）觀察水沸騰時(shí)，水中、水面和水面之上各種現(xiàn)象。（4）將套有塑料袋漏斗放在沸騰水面下（塑料袋被擠壓過），觀察袋子改變。3.給燒杯里水加熱第8頁(yè)新知講解3.給燒杯里水加熱試驗(yàn)現(xiàn)象：加熱過程中，燒杯壁開始變含糊并冒熱氣，小氣泡越來越多，逐步擴(kuò)散到空氣中，有水汽形成，加熱一段時(shí)間后，液面開始沸騰。漏斗上塑料袋鼓起來。水變成水蒸氣后，體積會(huì)大大增加。溫度計(jì)100℃就是以水沸騰時(shí)溫度為基礎(chǔ)要求。第9頁(yè)新知講解1.一定要在老師指導(dǎo)下使用酒精燈。2.不能用燃著酒精燈點(diǎn)燃其它酒精燈。3.熄滅酒精燈時(shí)要用燈帽蓋滅，不能用嘴吹。4.加熱后燒杯、三腳架在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)依然是很燙，不要用手觸摸。溫馨提醒第10頁(yè)新知講解試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)溫度/℃溫度計(jì)示數(shù)改變氣泡數(shù)量氣泡運(yùn)動(dòng)情況氣泡上升過程大小改變60℃以下60℃~90℃90℃~100℃沸騰時(shí)溫度100℃沸騰后繼續(xù)加熱移走酒精燈后上升上升上升少許氣泡杯底產(chǎn)生少許氣泡，氣泡上升下大上小逐步增多氣泡上升速度加緊下大上小下大上小繼續(xù)增多小氣泡上升速度越來越快到達(dá)最高溫度非常多大量氣泡快速上升下小上大不變不變不變下小上大下降降低至沒有氣泡上升速度減慢，至沒有氣泡下小上大試驗(yàn)分析：伴隨溫度不停升高，水會(huì)逐步變?yōu)榉序v狀態(tài)，水開始翻滾，期間會(huì)伴隨氣泡增多、聲音變大、體積增大等改變。試驗(yàn)結(jié)論：普通情況下，當(dāng)溫度上高到100℃時(shí)水會(huì)沸騰。水加熱后有氣體產(chǎn)生。第11頁(yè)新知講解水沸騰時(shí)現(xiàn)象統(tǒng)計(jì)水沸騰時(shí)溫度水沸騰時(shí)水中現(xiàn)象水沸騰時(shí)水面現(xiàn)象水沸騰時(shí)水面之上現(xiàn)象100℃氣泡產(chǎn)生氣泡破裂熱氣產(chǎn)生第12頁(yè)新知講解研討1溫度計(jì)示數(shù)不停升高。脫離器壁氣泡在上升過程中體積逐步減小。在水面上方會(huì)形成一些霧氣，這是蒸發(fā)水蒸氣液化形成。水在加熱過程中，水溫不停升高，在加熱到一定溫度時(shí)杯壁會(huì)變含糊，水面開始冒熱氣；在60℃左右，杯底產(chǎn)生少許氣泡并上升；在60℃~90℃之間，氣泡逐步增多，上升速度加緊；在90℃~100℃之間，小氣泡上升速度越來越快；當(dāng)溫度抵達(dá)100℃時(shí)，大量氣泡快速上升，氣泡在上升過程中越來越大，抵達(dá)液體表面后破裂。水在加熱過程中發(fā)生了哪些改變？第13頁(yè)新知講解研討2水在到達(dá)什么溫度時(shí)沸騰？水沸騰過程中我們看到了什么現(xiàn)象？在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水是在100℃沸騰。沸騰后水面翻滾，水溫度不變，水體積增大，同時(shí)脫離器壁氣泡在上升過程中體積逐步變大，一直上升到液面后破裂。第14頁(yè)課堂練習(xí)1.給水加熱過程中，水溫度不變。（）2.使用溫度計(jì)時(shí)要符合操作規(guī)范。（）3.水沸騰后，假如不連續(xù)加熱，就不會(huì)連續(xù)沸騰。（）4.將溫度計(jì)下端浸入水中，不能碰到容器底與壁。（）5.水沸騰過程中，溫度保持100℃不變。（）6.用酒精燈燒水時(shí)，冒泡就說明水沸騰了。（）一、判斷以下說法是否正確，正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”?！痢獭獭獭潭?、選擇。以下哪個(gè)現(xiàn)象不是水沸騰試驗(yàn)中出現(xiàn)現(xiàn)象（）。A.有“白汽”出現(xiàn)B.溫度計(jì)示數(shù)不停升高C.沸騰時(shí)沒有氣泡出現(xiàn)C×第15頁(yè)拓展提升高原上為何煮不熟雞蛋高原是指海拔在5000米以上地域，地勢(shì)相對(duì)平坦或者有一定起伏遼闊地域。如我國(guó)青藏高原、云貴高原。

高原素有“大地舞臺(tái)”之稱，它是在長(zhǎng)久連續(xù)大面積地殼括升運(yùn)動(dòng)中形成。高原海拔高，氣壓低，氧氣含量少，利用這一低壓缺氧環(huán)境，可提升人體體力耐力素質(zhì)，故其成為體育界耐力訓(xùn)練“寶地”。同學(xué)們，你們知道嗎？在高原上空氣稀薄，所以氣體受到重力較小，這么作用于浸在水中物體表面力也就較小，這么氣壓就低了。當(dāng)氣壓低時(shí)，水沸點(diǎn)就降低了。第16頁(yè)拓展提升

水沸點(diǎn)在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓情況下是100攝氏度，而在6000多米高原上，因?yàn)楦咴瓪鈮旱?，水?0攝氏度左右就會(huì)沸騰，所以雞蛋在高原煮不熟。如用普通飯鍋煮飯，則會(huì)夾生。

高原地域適適用高壓鍋煮飯，因?yàn)楦邏哄伳軌蛟龃箦亙?nèi)氣壓，提升水沸點(diǎn)，鍋內(nèi)水沸騰后，高壓鍋限壓閥被推起來，同時(shí)釋放出“白汽”，這個(gè)過程中能量轉(zhuǎn)化與汽油機(jī)做功沖程相同。

用密封性好高壓鍋煮食物時(shí)，水蒸氣不易外泄，伴隨水溫升高，水不停汽化成水蒸氣，鍋內(nèi)氣壓增大，鍋內(nèi)水沸點(diǎn)也會(huì)升高，這么食物輕易煮熟。第17頁(yè)課堂總結(jié)經(jīng)過本節(jié)課學(xué)習(xí)，我們知道沸騰是水受熱超出一定溫度時(shí)發(fā)生猛烈汽化現(xiàn)象，沸騰過程中水溫度不再發(fā)