幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度

幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度第一章總則第一條目的和依據(jù)本規(guī)章制度的目的是為了保障幼兒園幼兒的健康成長，合理布置膳食，供應(yīng)營養(yǎng)均衡的飲食；本規(guī)章制度依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)、幼兒教育規(guī)劃和衛(wèi)生健康等部門的相關(guān)標準。第二條適用范圍本規(guī)章制度適用于幼兒園全部在冊幼兒及其家長；全部相關(guān)幼兒園工作人員都必需嚴格遵守本規(guī)章制度。第三條基本原則以幼兒的身體健康和發(fā)展為基本原則；堅持營養(yǎng)均衡、食材安全、食品衛(wèi)生的原則；敬重幼兒個體差別，供應(yīng)適應(yīng)各個年齡段幼兒的飲食搭配；加強家園合作，與家長共同關(guān)注幼兒膳食管理。第二章幼兒園膳食管理具體規(guī)定第四條食材采購管理幼兒園膳食管理部門負責訂立食材采購計劃，并保證采購的食材符合國家食品安全標準；食材采購部門負責與供貨商簽訂正式合同，并定期進行食材的檢驗和抽樣審查。第五條食品加工與儲存管理食品加工環(huán)節(jié)必需嚴格依照食品安全操作規(guī)程進行，做到食品加工衛(wèi)生無菌；食品儲存必需符合食品存放原則，保證食品保管時的溫度和濕度；第六條膳食配餐管理幼兒園依據(jù)幼兒的生理發(fā)展需要，科學合理地進行膳食搭配，保證幼兒攝入營養(yǎng)均衡；膳食搭配參照《中國居民膳食指南》的相關(guān)要求，包含主食、蔬菜、水果、奶類、肉類等；配餐部門應(yīng)編制每日食譜，確保每餐的膳食搭搭配理、種類豐富，每周至少一次飲食多樣性推廣活動。第七條餐具清潔與消毒管理幼兒園餐具必需經(jīng)過清潔和消毒，確保符合食品衛(wèi)生安全標準；清潔人員必需經(jīng)過特地的培訓，掌握正確的清洗和消毒方法，定期檢查和更新消毒設(shè)備。第八條動態(tài)監(jiān)測與評估幼兒園將建立膳食管理工作臺賬，記錄食材采購和配餐情況；依照衛(wèi)生健康部門的要求，定期進行膳食管理的動態(tài)監(jiān)測與評估；幼兒園將鼓舞家長參加膳食管理的評估和監(jiān)測工作，以提高管理水平。第三章管理責任第九條幼兒園膳食管理部門的職責負責訂立膳食管理制度以及相關(guān)操作流程；組織實施食材采購、加工、配餐和餐具清潔與消毒工作；監(jiān)督食品安全，定期檢查食材和餐具的質(zhì)量，確保符合健康安全標準；做好膳食管理檔案的管理和記錄；搭配衛(wèi)生健康部門進行膳食管理的動態(tài)監(jiān)測與評估。第十條教職工的職責教職工必需遵守膳食管理的相關(guān)規(guī)定和操作流程；確保幼兒膳食管理的落實和執(zhí)行情況；定期參加衛(wèi)生健康部門組織的培訓，提高膳食管理水平。第十一條家長的責任家長必需供應(yīng)真實、準確的幼兒個人信息，包含過敏食物、特殊膳食要求等；樂觀搭配幼兒園的膳食管理工作，關(guān)注幼兒的飲食健康；參加學校組織的家長會，了解膳食管理工作的情況。第四章懲罰與監(jiān)督第十二條違規(guī)處理對于蓄意破壞或者影響幼兒園膳食管理秩序的行為，將采取警告、批判教育等措施；對于嚴重違規(guī)行為，將依照國家相關(guān)法律法規(guī)進行處理。第十三條監(jiān)督和投訴任何家長、教職工有權(quán)對幼兒園膳食管理工作進行監(jiān)督和投訴；投訴可以通過書面或口頭的方式進行，幼兒園將對投訴進行查證并及時處理。第五章附則第十四條本規(guī)章制度的訂立、修改和解釋權(quán)本規(guī)章制度的訂立、修改和解釋權(quán)屬于幼兒園的管理層；本規(guī)章制度的解釋權(quán)最終歸屬于幼兒園行政部門。本規(guī)章制度自頒布之日起施行，并公示于幼兒