袁家村鄉(xiāng)村旅游運(yùn)營模式簡析講解講解

鄉(xiāng)村旅游運(yùn)營模式之袁家村旅管1833馬飛袁家村能人的這種笨拙精神，也對袁家村人起到了很強(qiáng)的示范作用。袁家村人也不會跟游客和消費(fèi)者玩套路，說一不二。在袁家村的小吃街門店外面至今仍舊掛著村民的誓言牌，上面用笨拙的筆跡寫著笨拙的話：“如果……摻假，寧愿子孫流浪乞討……”。正是這種笨拙精神，讓游客和消費(fèi)者對袁家村人肅然起敬，對袁家村的食品安全產(chǎn)生了絕對放心的信任感?！獜垪澠?/p>

近些年，袁家村年游客超300萬，年?duì)I業(yè)額超10億元，堪稱將旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)民、農(nóng)村最佳融合的教科書式的典范，成功之處在哪呢？一、專注于優(yōu)質(zhì)餐飲

每個(gè)店面都是通過嚴(yán)格的管理，沒有相同店面，一百個(gè)商戶就要有一百種吃法。鋪面通過認(rèn)領(lǐng)方式分配到每個(gè)戶，當(dāng)多人認(rèn)領(lǐng)一個(gè)鋪面時(shí)，就通過現(xiàn)場比選方式選出口味最勝者認(rèn)領(lǐng)。每一道小吃，村民都按照傳統(tǒng)工藝制作，沒有添加劑，所有原料統(tǒng)一由村里的作坊供應(yīng)，不得私自外采，一旦發(fā)現(xiàn)，取消經(jīng)營資格。同時(shí)對每個(gè)商戶都非常用心，對哪些手藝不好的，要求到做得好的地方去學(xué)習(xí)，學(xué)成后繼續(xù)經(jīng)營。每個(gè)月都要統(tǒng)計(jì)銷量后五名，需要調(diào)整這些商戶的經(jīng)營方式，實(shí)在調(diào)整不過來的就考慮換人，或者換產(chǎn)品。二、專注于為村民服務(wù)

袁家村的成功，當(dāng)然也有當(dāng)家領(lǐng)路人郭占武書記本人的不可復(fù)制性。袁家村村干部不拿一分錢，20年不掙錢，他們都是做的事業(yè)心，整個(gè)景區(qū)運(yùn)營人員不到五個(gè)人。此外，開放自信，走出去請進(jìn)來，走共同富裕道路。高度重視村民教育，成立了農(nóng)民學(xué)校，并專門設(shè)有“明理堂”。三、專注于食品質(zhì)量監(jiān)管

懸掛在袁家村小吃街商家門口的醒目招牌。每一鍋湯有哪些料，原材料來自哪家的羊，手機(jī)號多少全部寫在上面。農(nóng)民愿意拿家里人來發(fā)誓，沒有人不相信這些食品，于是排隊(duì)購買油條麻花、喝羊血湯、吃酸奶等，這恰恰構(gòu)成了旅游最需要的人氣景觀。因?yàn)檗r(nóng)民發(fā)誓背書及村里非常重視食品質(zhì)量及價(jià)格，全體村民富起來了，當(dāng)然也知道食品質(zhì)量是他們的生命線，于是在旅游極其需要信任的當(dāng)下筑起了袁家村整個(gè)信任體系。四、強(qiáng)大SIP助力口碑相傳

由于袁家村小吃信任體系管理完善，切中所有游客情感訴求，于是游客口碑相傳，社交媒體分享，使“袁家村”成為強(qiáng)大的SIP，甚至老郭和小郭兩代書記都成為IP，SIP就具有信任代理、信任轉(zhuǎn)發(fā)的功能，信任讓口碑成為快速傳播方式，新客獲取成本也更低，回頭率也高，分享機(jī)制自然激活。周邊游客趨之若鶩，全國考察團(tuán)絡(luò)繹不絕，奔走相告。時(shí)值中國鄉(xiāng)村旅游大發(fā)展的黃金時(shí)代，就掀起了袁家村現(xiàn)象。。1、品牌引領(lǐng)的三產(chǎn)融合

袁家村的三產(chǎn)融合是在“袁家村”這個(gè)品牌的引領(lǐng)下進(jìn)行的。“袁家村”三個(gè)字在品牌的概括力和延伸力上都擁有優(yōu)勢。提到“袁家村”，給人的感覺是陜西關(guān)中地區(qū)的一個(gè)民俗村落，沒有污染、沒有過度商業(yè)化。這樣的品牌聯(lián)想，很容易與農(nóng)產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品聯(lián)系起來。所以，袁家村的三產(chǎn)融合過程中，一二三產(chǎn)業(yè)鏈條上的產(chǎn)品，都可以在“袁家村”的品牌概念中獲得綠色、健康、淳樸的品牌內(nèi)涵。目前來看，在“袁家村”品牌的引領(lǐng)下，袁家村已經(jīng)形成了以民俗文化和創(chuàng)意文化為核心的個(gè)性化、高端化和系列化旅游文化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈、以食品安全和健康餐飲為核心的農(nóng)副產(chǎn)品的種養(yǎng)殖、加工包裝和營銷產(chǎn)業(yè)鏈。2、按需推動(dòng)的三產(chǎn)融合

區(qū)別于“由一產(chǎn)向二產(chǎn)和三產(chǎn)拓展”的一般思路，袁家村走的是“由三產(chǎn)帶二產(chǎn)促一產(chǎn)、基于品牌溢價(jià)的多維度產(chǎn)業(yè)共融”的發(fā)展路徑。袁家村的三產(chǎn)融合格局既是前期規(guī)劃的結(jié)果，也是后期運(yùn)營推動(dòng)的結(jié)果。在三產(chǎn)融合的過程中，沒有造成資金的浪費(fèi)和土地的浪費(fèi)。這是袁家村三產(chǎn)融合的重要智慧結(jié)晶。這個(gè)智慧可以概括為按需推動(dòng)。袁家村在本世紀(jì)的崛起，最早得益于農(nóng)家樂和小吃街。當(dāng)時(shí)，純粹是按照鄉(xiāng)村旅游的路子來走的。但是，農(nóng)家樂和小吃街火爆起來之后，袁家村人發(fā)現(xiàn)，背后還有一個(gè)漫長的加工供應(yīng)鏈需要打通。于是，袁家村能人開始帶領(lǐng)大家相繼擴(kuò)張成立“前店后廠”和加工企業(yè)。當(dāng)加工業(yè)的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大之后，袁家村人又發(fā)現(xiàn)加工供應(yīng)鏈的背后還有更大的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈需要去延伸和掌控，以確保產(chǎn)品的高質(zhì)量高效率生產(chǎn)。于是，在需求的推動(dòng)下，袁家村人又開始構(gòu)建農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)格局，由此催生出種養(yǎng)殖基地和訂單農(nóng)業(yè)，推動(dòng)了第一產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，最終形成了“三產(chǎn)帶二產(chǎn)促一產(chǎn)”的三產(chǎn)融合發(fā)展格局。目前，袁家村共有菜籽油、豆腐、醪糟、酸奶、油、辣子等加工企業(yè)10家，觀光小火車、停車場、客運(yùn)公司等服務(wù)企業(yè)6家，建成菜籽、玉米、大豆、紅薯、蔬菜、辣椒、小麥等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地14個(gè)。酸奶坊的背后，連接著一家家奶牛養(yǎng)殖場和酸奶加工廠，辣子面和辣子油背后，連接著當(dāng)?shù)丶爸苓吚苯贩N植基地。區(qū)別于“由一產(chǎn)向二產(chǎn)和三產(chǎn)拓展”的一般思路，袁家村走的是“由三產(chǎn)帶二產(chǎn)促一產(chǎn)、基于品牌溢價(jià)的多維度產(chǎn)業(yè)共融”的發(fā)展路徑。袁家村人氣最高的原因，也包括客觀條件

區(qū)別于“由一產(chǎn)向二產(chǎn)和三產(chǎn)拓展”的一般思路，袁家村走的是“由三產(chǎn)帶二產(chǎn)促一產(chǎn)、基于品牌溢價(jià)的多維度產(chǎn)業(yè)共融”的發(fā)展路徑。

一，項(xiàng)目啟動(dòng)時(shí)間早，2007年袁家村就已經(jīng)開始建設(shè)。二，地理位置好