CoCo都可奶茶營業(yè)推廣問題及對策

PAGEPAGE14摘要如今，奶茶市場競爭越來越激烈，特別是當(dāng)90、00后成為奶茶消費的主力軍人群后，大學(xué)市場更是成為企業(yè)競爭的重要市場。因此，營業(yè)推廣策略的運用成為企業(yè)競爭的重要因素。企業(yè)要在市場中搶占市場份額，提高銷售業(yè)績，必須結(jié)合自身環(huán)境運用營業(yè)推廣策略。因此，本文深入地分析了CoCo都可奶茶在東莞大學(xué)市場環(huán)境的營業(yè)推廣現(xiàn)狀，在實踐調(diào)查中發(fā)現(xiàn)目前該企業(yè)營業(yè)推廣存在只能刺激短期銷量，無法幫助長期增長、集點卡兌換率低，門店員工私自蓋章，監(jiān)管力度不足、產(chǎn)品組合優(yōu)惠單一且不靈活，其他產(chǎn)品銷量下降、試飲對象范圍廣，營銷效果不明顯這四個問題。針對這四個問題，分別提出了加強宣傳企業(yè)品牌文化，培養(yǎng)顧客忠誠，注重產(chǎn)品創(chuàng)新、改用電子集點卡取代紙質(zhì)版，定時發(fā)送信息提醒，同時參與外賣集點、在優(yōu)惠范圍內(nèi)，讓顧客自行搭配優(yōu)惠組合產(chǎn)品，不定時更新優(yōu)惠組合、針對不同產(chǎn)品定位相對的試飲場合，門店顧客優(yōu)先試飲四項發(fā)展對策。關(guān)鍵詞：營業(yè)推廣市場競爭奶茶企業(yè)AbstractNowadays,thecompetitioninthemilkteamarketisbecomingmoreandmorefierce.Especiallywhenthepost-90sand00sbecomethemainforceofmilkteaconsumption,theuniversitymarkethasbecomeanimportantmarketforenterprisecompetition.Therefore,theapplicationofbusinesspromotionstrategieshasbecomeanimportantfactorincorporatecompetition.Toseizemarketshareinthemarketandimprovesalesperformance,enterprisesmustapplybusinesspromotionstrategiesinaccordancewiththeirownenvironment.Therefore,thisarticledeeplyanalyzesthebusinesspromotionstatusofCoComilkteainthemarketenvironmentofDongguanUniversity.Inthepracticalinvestigation,itisfoundthatthecurrentbusinesspromotionofthecompanycanonlystimulateshort-termsales,whichcannothelplong-termgrowth,andthecollectionpointcardexchangerateislow.Thestaffofthestoresecretlystampedthefourproblemsofinsufficientsupervision,singleandpreferentialproductmix,inflexiblesalesofotherproducts,widerangeoftest-drinkingobjects,andineffectivemarketingeffects.Inresponsetothesefourissues,weproposedtostrengthenthepromotionofcorporatebrandculture,cultivatecustomerloyalty,focusonproductinnovation,switchtoelectroniccollectioncardsinsteadofpapereditions,regularlysendinformationreminders,andparticipateintakeawaycollectionpoints,withinthescopeofdiscounts.Letcustomersself-matchthepreferentialcombinationproducts,updatethepreferentialcombinationfromtimetotime,andtargetthedifferentdrinkingsituationsfordifferentproducts.Storecustomersgiveprioritytofourdevelopmentcountermeasures.Keywords:BusinesspromotionmarketcompetitionMilkteaenterprise目錄TOC\o"1-3"\h\u24896一、引言 119905二、CoCo都可奶茶營業(yè)推廣現(xiàn)狀 295（一）CoCo都可奶茶簡介 228116（二）營業(yè)推廣 23187（三）CoCo都可奶茶營業(yè)推廣現(xiàn)狀 322223三、CoCo都可奶茶營業(yè)推廣存在的問題 413186（一）營業(yè)推廣效果差，營業(yè)額提升幅度小 47880（二）員工私自蓋章，集點卡沒有達(dá)到銷量提升的目的 531429（三）產(chǎn)品組合優(yōu)惠單一且不靈活，其他產(chǎn)品銷量下降 626509（四）試飲對象定位難，推廣效果差 720588四、CoCo都可奶茶營業(yè)推廣問題相應(yīng)的對策 813274（一）推廣中融入更多品牌元素，提高營銷效果 827743（二）手機下單自動集點取代紙質(zhì)版，外賣銷售參與集點 99103（三）在優(yōu)惠范圍內(nèi)，自由搭配優(yōu)惠組合，不定時更新優(yōu)惠 1054（四）針對性設(shè)計試飲活動，提升促銷效果 1013906五、總結(jié) 1030649參考文獻(xiàn) 1128798致謝 13CoCo都可奶茶營業(yè)推廣問題及對策引言近年來，奶茶行業(yè)成為餐飲行業(yè)的佼佼者，奶茶和外賣、網(wǎng)紅、5G這幾個熱搜詞一同成為是2019年不可缺少的故事。有研究數(shù)據(jù)顯示，中國茶飲市場的總規(guī)模在2019年將突破4000億元，綜合媒體報道，天眼查數(shù)據(jù)顯示，截止2019年11月底，全國新增注冊奶茶企業(yè)超過23000家，新增注冊數(shù)創(chuàng)下歷史新高。而在2020年新冠肺炎疫情隔離期間，根據(jù)微博熱搜上引發(fā)2.5億網(wǎng)友討論、13.3萬人參與投票的“疫情過后的第一件事”中，“喝奶茶”排名第二。由此可見，奶茶在年輕消費者心中的超然地位，特別是90、00后。由此可見，奶茶在餐飲行業(yè)中依舊是龐大且具有激烈競爭力的市場。如果提到“奶茶”二字，我們最先想到的關(guān)聯(lián)詞應(yīng)該是“學(xué)生”，而學(xué)生群體中比價有消費能力的學(xué)生，當(dāng)屬大學(xué)生。因此，聚集00、90后的大學(xué)生市場也成為奶茶經(jīng)營者的必爭市場，現(xiàn)如今，我們可以發(fā)現(xiàn)大學(xué)校園附近范圍的奶茶店扎堆開設(shè)，相對于普通奶茶店，連鎖品牌奶茶店雖然比較吸引大學(xué)生的喜愛，但面對有限的市場資源，連鎖品牌奶茶在大學(xué)市場的競爭也非常激烈。面對消費群體、學(xué)校等因素的資源限制，搶占有限的市場份額就成了企業(yè)在大學(xué)市場站穩(wěn)腳跟的必要條件。如何在有限的市場中不斷爭取新顧客、提高銷售業(yè)績，提高市場占有率就成為企業(yè)要考慮的重要因素，營業(yè)推廣可以幫助企業(yè)與消費者溝通，傳達(dá)產(chǎn)品信息，增進(jìn)消費者了解、信賴并購買企業(yè)產(chǎn)品，達(dá)到擴大銷售的目的。營業(yè)推廣在市場競爭中發(fā)揮著重要的作用，對企業(yè)縮短產(chǎn)品入市進(jìn)程、激勵消費者初次購買和再次購買、提高銷售業(yè)績都具有一定的幫助和刺激。因此，企業(yè)必須充分利用營業(yè)推廣策略，在激烈的競爭市場中找到合適的營業(yè)推廣策略并根據(jù)環(huán)境等其他影響因素的變化不斷的更新變通，才能在激烈的大學(xué)市場競爭中搶占有限的市場份額并占據(jù)一定的市場地位。連鎖品牌奶茶店面對競爭激烈的大學(xué)市場，所使用的營業(yè)推廣策略是否有不同于其他奶茶店之處，可以通過這篇論文中對CoCo都可奶茶營業(yè)推廣情況進(jìn)行分析，從而為其他連鎖品牌奶茶入駐大學(xué)市場的營業(yè)推廣提供參考和數(shù)據(jù)分析。CoCo都可奶茶營業(yè)推廣現(xiàn)狀CoCo都可奶茶簡介CoCo都可茶飲于1997年創(chuàng)立，是來自寶島臺灣億可國際飲食股份有限公司旗下的品牌，到2014年底在全球已經(jīng)有超過2000家門市，成為橫跨大陸、香港、東南亞、美國…等世界各地的知名茶飲連鎖品牌，經(jīng)營奶茶、咖啡等飲料的國際連鎖茶飲品牌，秉持著奠基傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新，放眼國際的企業(yè)精神，堅持著顧客、品質(zhì)、員工、口味的品牌理念。如今，奶茶已經(jīng)成為名副其實的網(wǎng)紅奶茶品牌，不僅受到了許多消費者的歡迎，并且品牌也有了一定的知名度。營業(yè)推廣營業(yè)推廣的定義營業(yè)推廣實際上就是銷售促進(jìn)，長期以來，由于翻譯的原因，在國內(nèi)早期市場營銷及相關(guān)著述中，它被翻譯成“營業(yè)推廣、促銷推廣、營業(yè)提升、營業(yè)提升”等等，是指促進(jìn)銷售的行為和手段，用一句概括就是：“企業(yè)為了提高銷售業(yè)績運用各種短期誘因進(jìn)行的促銷活動”，實質(zhì)是一種溝通活動。它有廣義和狹義之分。廣義的營業(yè)推廣是指整體意義上的促銷，狹義上則指促銷組合中的一個重要因素。其實，迄今為止，營業(yè)推廣還沒有一個具有充分說服力且一統(tǒng)江湖的定義，而國內(nèi)學(xué)術(shù)界和管理界最常用的就是用“促銷”來表示“銷售俱進(jìn)”，也就是營業(yè)推廣。但是，在市場營銷理論中，促銷和銷售促進(jìn)是有區(qū)別的。兩者互相兼容但有又有包括關(guān)系。營業(yè)推廣的原因由于復(fù)雜的社會化大生產(chǎn)和商品經(jīng)濟(jì)的條件下，生產(chǎn)者和消費者之間存在著“信息分離”的“產(chǎn)”“消”矛盾，生產(chǎn)者不能完全清楚消費者需要什么商品，何時需要、何地需要，以何價格消費者愿意并購買商品；而消費者也不能完全清楚什么商品是由誰供應(yīng)，何時何地以何價格。因此，為了解決這一矛盾，生產(chǎn)者和消費者必須通過溝通活動來了解彼此，營業(yè)推廣就是企業(yè)利用廣告、宣傳、人員推銷等促銷手段，把生產(chǎn)、產(chǎn)品等信息傳遞給消費者，以增進(jìn)了解并購買企業(yè)產(chǎn)品，已達(dá)到擴大銷售的目的。營業(yè)推廣的作用縮短產(chǎn)品進(jìn)入市場的進(jìn)程：通過促銷手段，短期激勵了消費者的購買熱情，使顧客產(chǎn)生了想要了解和購買使用的欲望。提高銷售業(yè)績：營業(yè)推廣最直接的目的就是提高銷量，由于促銷的利益驅(qū)動，一些消費者的使用習(xí)慣及品牌忠誠會改變，使得消費者或者經(jīng)銷商可能大量進(jìn)貨和購買，從而提高銷量。強化市場滲透，搶奪市場占有率：有市場存在就有市場競爭，無論是新入企業(yè)的侵略還是市場先入者的反侵略，促銷是企業(yè)迅速滲透市場、搶占市場的有效手段。帶動相關(guān)產(chǎn)品的銷售：促銷的第一目的是完成促銷產(chǎn)品的銷售。但促銷產(chǎn)品的相關(guān)聯(lián)產(chǎn)品伴隨著促銷產(chǎn)品的營銷，銷量也會由于促銷產(chǎn)品銷售的增加而增加。CoCo都可奶茶營業(yè)推廣現(xiàn)狀優(yōu)惠券折價活動CoCo都可奶茶現(xiàn)有的優(yōu)惠券包括線上線下優(yōu)惠券優(yōu)惠券兩種，線上優(yōu)惠券包括：CoCo微信小程序的限時優(yōu)惠券、CoCo美團(tuán)套餐代金券、CoCo口碑優(yōu)惠券等優(yōu)惠券：線下優(yōu)惠券通常為廣告宣傳單中附屬的優(yōu)惠券。但值得關(guān)注的是，CoCo都可奶茶與學(xué)校附近的奶茶店優(yōu)惠券的不同之處。CoCo都可奶茶的優(yōu)惠券具有靈活性在CoCo限時優(yōu)惠券小程序、口碑、美團(tuán)等購買的優(yōu)惠券，如果是一張優(yōu)惠券里包括兩杯以上的飲料，可以在限定期限內(nèi)分次使用，沒有一次性兌換的限制。這樣的靈活性可以保證每個用戶都享受折扣的優(yōu)惠，提高優(yōu)惠券的購買率。CoCo都可奶茶的優(yōu)惠券具有特色性由于CoCo都可是一個連鎖奶茶品牌，由于不同的區(qū)域消費者有不同的需求和愛好，CoCo都可針對不同的區(qū)域需求給予不同的優(yōu)惠券，但CoCo都可同時也開發(fā)了適合大學(xué)區(qū)域的優(yōu)惠券，例如，宿舍四人買三送一，大學(xué)生專享等等，這樣的優(yōu)惠深受大學(xué)生的喜愛，創(chuàng)新且具有特色，還吸引大學(xué)生粉絲。集點卡滿贈活動CoCo都可奶茶集點卡活動是每購買一杯飲料可在集點卡上蓋一個CoCo印章，集滿6個章就可以換取門店任意一杯飲料的活動。這樣的活動可以讓顧客感受到挑戰(zhàn)后得到獎品的喜悅，相比于其他奶茶店在兌換時設(shè)置的兌換條件，兌換任意一杯的誘惑更大，提高了顧客堅持消費集點的動力。產(chǎn)品組合優(yōu)惠活動CoCo的產(chǎn)品組合優(yōu)惠活動是在每隔一段時間推出限定組合飲料的優(yōu)惠活動，一般都是平時優(yōu)惠券里沒有的組合優(yōu)惠，例如，當(dāng)季新品飲料組合原有飲料、熱賣招牌飲料組合、水果茶和奶茶組合。產(chǎn)品試飲活動產(chǎn)品試飲活動推出的試飲產(chǎn)品一般是新飲品、熱賣飲品、季節(jié)飲品、節(jié)日活動飲品，試飲活動具有讓顧客品嘗新口感，回味舊飲品，吸引流量等優(yōu)勢。CoCo都可奶茶營業(yè)推廣存在的問題營業(yè)推廣效果差，營業(yè)額提升幅度小CoCo都可奶茶作為一個連鎖品牌，充分利用了企業(yè)優(yōu)勢，連鎖品牌、大規(guī)模、資金雄厚無疑是大學(xué)校區(qū)附近的個體奶茶店所無法匹敵的，優(yōu)惠折價活動更新速度相對于其他奶茶店更多更優(yōu)惠。但也因為CoCo都可奶茶是一個連鎖品牌，優(yōu)惠折價活動越多，然而銷售效果卻不明顯，損失也會更大。以下是CoCo都可奶茶2019年X月的營業(yè)額數(shù)據(jù)，在該月的8日-21日開展了為期14天的優(yōu)惠折價活動，優(yōu)惠折價券的發(fā)放形式為電子券，見圖1。圖1關(guān)于2019年X月營業(yè)額折線圖數(shù)據(jù)來源：公司內(nèi)部資料由圖1可知，藍(lán)色折線代表整個月的營業(yè)額趨勢；綠色直線代表近半年的平均營業(yè)額；紅色短劃線代表該月的營業(yè)額線性趨勢；黃色小點代表優(yōu)惠折價活動期間的營業(yè)額，褐紅色等高線表示當(dāng)天營業(yè)額超出平均營業(yè)額的幅度。由此得出，該月的營業(yè)額總體呈現(xiàn)出現(xiàn)先增長后下降的趨勢，在8日-21日的優(yōu)惠折價活動中營業(yè)額總體都有上漲，但推廣效果并不樂觀，雖然活動期間的營業(yè)額都在平均營業(yè)額水平之上，只在9號和21號這兩天的營業(yè)額相對比較高額度超出平均水平，其他活動日只是較小額度超出平均營業(yè)額，而根據(jù)數(shù)據(jù)所得的營業(yè)額線性數(shù)據(jù)也呈現(xiàn)營業(yè)額出現(xiàn)了逐步下降趨勢；綜上可得，coco都可奶茶優(yōu)惠折價活動的推廣效果差，營業(yè)額沒有比較大幅度的提升。優(yōu)惠折價活動不能長期經(jīng)常性使用，一方面，由于折價活動是建立在向顧客讓利的基礎(chǔ)之上的，長期或經(jīng)常性的開展優(yōu)惠折價活動，必然會造成一定的經(jīng)濟(jì)損失；另一方面，長期的折價活動會導(dǎo)致活動結(jié)束后價格難以恢復(fù)，或回復(fù)原價后出現(xiàn)產(chǎn)品滯銷情況，因為消費者一旦習(xí)慣了折扣價之后，會對企業(yè)的回價行為產(chǎn)生抵觸消極情緒，進(jìn)而轉(zhuǎn)購其他企業(yè)的產(chǎn)品。員工私自蓋章，集點卡沒有達(dá)到銷量提升的目的集點卡活動是營業(yè)推廣策略中常見的手段之一，集點可以在一定程度上吸引顧客持續(xù)消費，提高顧客回購率，短期內(nèi)保持顧客忠誠。由于在大學(xué)區(qū)域的奶茶店眾多，集點卡的條件和兌換產(chǎn)品也具有較強競爭力，對于大部分日常離不開奶茶大學(xué)生而言，集點可能是不錯的選擇。然而，CoCo都可奶茶使用的買滿六杯送任意一杯，且兌換時不存在消費限制條件的集點卡，相比學(xué)校附近的其他奶茶店，已經(jīng)具有較大的優(yōu)勢，但實踐調(diào)查發(fā)現(xiàn)卻不是如此，以下是CoCo都可奶茶集點卡活動時在學(xué)校發(fā)放的500張集點卡兌換情況，見圖2。圖2關(guān)于集點卡兌換率占比圖數(shù)據(jù)來源：內(nèi)部資料 由圖2的兌換占比可知，堅持購買滿6杯的只有21%，存在79%沒有堅持消費，由此可見，集點卡沒有達(dá)到提升銷量的目的，根據(jù)門店訪談?wù){(diào)查，大部分學(xué)生由于距離門店較遠(yuǎn)只堅持一至兩杯就放棄回購，這是銷量沒有提升的主要原因。同時在實踐時公司發(fā)現(xiàn)有門店存在員工私自蓋章的現(xiàn)象，由于連鎖門店因素，管理難度大，監(jiān)管力度不足此種現(xiàn)象成為門店通病，如何有效防范和解決這一痛點，是集點卡活動時企業(yè)需要注意的問題，否則企業(yè)將會損失更多的利益。產(chǎn)品組合優(yōu)惠單一且不靈活，其他產(chǎn)品銷量下降產(chǎn)品組合優(yōu)惠活動，是CoCo都可奶茶為促進(jìn)當(dāng)季新品的銷售經(jīng)常開展的營業(yè)推廣活動，通過當(dāng)季新產(chǎn)品和已有產(chǎn)品進(jìn)行固定搭配組合，購買這組固定搭配會比單獨購買這兩種飲料獲得更多的優(yōu)惠。但實踐發(fā)現(xiàn)，當(dāng)季新品與已有的舊產(chǎn)品進(jìn)行組合，雖然同時帶動了舊產(chǎn)品的銷量或者是某種原材料的使用量，降低了某種原材料的庫存積壓，例如，牛奶、水果等急性原材料的使用，但也只有一種舊產(chǎn)品的銷量提高，其他原有的飲品的銷量沒有提高反而會下降，而且顧客在購買組合優(yōu)惠時，會遇到兩種情況：一是固定組合搭配的已有產(chǎn)品不是理想飲料，二是想要組合的兩杯都是當(dāng)季新品，從而導(dǎo)致產(chǎn)品組合優(yōu)惠營銷沒有達(dá)到效果。顧客表示，當(dāng)季新品有優(yōu)惠固然很好，但更喜歡另外的搭配飲料是自己的理想飲品，而不是被迫選擇接受，組合產(chǎn)品一般都是兩個人一起購買，因此免不了商量誰喝舊產(chǎn)品的尷尬。由此發(fā)現(xiàn)，CoCo都可奶茶在推出當(dāng)季新品時，以有且只有一種固定的產(chǎn)品組合優(yōu)惠活動進(jìn)行營業(yè)推廣時存在產(chǎn)品組合單一且不靈活，其他產(chǎn)品銷量下降的問題。以下是通過比較2019年某產(chǎn)品搭配組合活動前一個月、活動當(dāng)月、活動后一個月各類飲品銷量情況的柱狀圖，見圖3。圖3關(guān)于產(chǎn)品組合優(yōu)惠活動各類飲品銷量情況柱狀圖數(shù)據(jù)來源：公司內(nèi)部資料由圖3可知，黃色、橘色、綠色分別代表活動前一個月、活動當(dāng)月、活動后一個月各類飲品的銷量。根據(jù)CoCo都可東莞大學(xué)區(qū)域奶茶公眾號，把CoCo都可奶茶飲品分為一下這幾類方便銷量統(tǒng)計：活力維C、莓果戀人、益菌多多、醇香奶茶、清爽夏日、牧場牛奶這幾類，而新產(chǎn)品作為單獨一項，進(jìn)行比較得出：在進(jìn)行產(chǎn)品組合優(yōu)惠活動時，其他各類飲品的銷量相比活動前一個月都有所下降，而在活動后的一個月，新產(chǎn)品的銷量相比于活動當(dāng)月銷量下降，大部分的其他類飲料的銷量有所回升或者持平。所以CoCo都可奶茶需要改變產(chǎn)品組合優(yōu)惠活動的方式，以滿足顧客需求，提高營業(yè)推廣的效果。試飲對象定位難，推廣效果差推廣試飲活動是飲品店經(jīng)常開展的活動，意在通過試飲活動吸引顧客嘗試新品或者回味已有產(chǎn)品，增加顧客的購買欲望，從而挺高銷量。但是，實踐中發(fā)現(xiàn)在CoCo都可奶茶東莞大學(xué)區(qū)域推廣的試飲活動，由于門店地方限制，大多數(shù)試飲的對象都是附近宿舍的學(xué)生，還有部分學(xué)生沒有參與試飲。而且，由于要保持飲品的口感和新鮮程度的限制，部分新產(chǎn)品含有水果、奶蓋、酸奶等比較急性的材料，長時間的裝在試飲壺里對口感品質(zhì)的影響較大，并且受成本限制，通常試飲新飲品相對較少且不能讓距離門店更遠(yuǎn)的學(xué)生試飲，多數(shù)試飲的產(chǎn)品都是操作比較容易且可以存放時間相對較長的飲品，并不能滿足人口基數(shù)大的大學(xué)市場。連鎖奶茶品牌在大學(xué)區(qū)域范圍開設(shè)門店，想要吸引學(xué)生購買，必定少不了試飲活動的推廣，而如何讓解決試飲對象范圍廣的問題達(dá)到試飲活動達(dá)到營銷效果，是企業(yè)需要思考的問題之一。CoCo都可奶茶營業(yè)推廣問題相應(yīng)的對策推廣中融入更多品牌元素，提高營銷效果營業(yè)推廣雖然可以通過直接的利益折扣刺激消費者的購買欲望使企業(yè)的銷量提升，但這種提升是短暫，雖然營業(yè)額有所提升，但推廣效果一般，長期的折價優(yōu)惠會導(dǎo)致企業(yè)的利潤降低，產(chǎn)品價格難以回升；而對于消費者而言，優(yōu)惠折價活動會讓消費者對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，甚至?xí)o品牌的價值定位為廉價產(chǎn)品，這對于企業(yè)的發(fā)展非常不利。CoCo都可是一個國際品牌，想要在市場上利于不敗之地，更應(yīng)該在推廣中融入更多的品牌元素，通過企業(yè)文化吸引顧客，才可以牢牢抓住顧客的忠誠。例如我們眾所周知的星巴克，賣的就是品牌文化情懷，它宣傳打造的“第三空間”文化，深入人心，意在使人們在重重工作和生活壓力之余有一個舒適放松的空間享受生活，卸下壓力，遠(yuǎn)離喧囂，享受真正的生活。星巴克的品牌文化沉淀，使得星巴克的品牌傳播并不是簡單的模仿傳統(tǒng)意義上的鋪天蓋地的廣告和巨額促銷，而是另辟蹊徑，采用了口碑營銷，以消費者口頭傳播的方式來推動星巴克目標(biāo)顧客群的成長，造就了如今的星巴克。而要提高營銷效果，離不開產(chǎn)品創(chuàng)新，創(chuàng)新是企業(yè)積極向上的體現(xiàn)，保持新鮮感，提高用戶的復(fù)購是一個品牌的永恒話題。產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)產(chǎn)品個性化的表現(xiàn)，連鎖奶茶品牌要有強烈的產(chǎn)品個性才能讓大眾所記得，大眾一般存在喜新厭舊的心理，不斷地產(chǎn)品創(chuàng)新才能滿足大眾需求。而大學(xué)生更是追求個性創(chuàng)新的消費群體，CoCo都可奶茶要在競爭激烈的大學(xué)生市場獲得更好的營銷效果，提高市場份額更要注重產(chǎn)品創(chuàng)新。例如喜茶的成功，從來不是靠優(yōu)惠折價活動來吸引顧客，支持喜茶產(chǎn)銷至今的，正是個性產(chǎn)品的體系化運營，在創(chuàng)新的同時也保障每一杯茶的質(zhì)量，豐富產(chǎn)品線讓喜茶能最大化覆蓋目標(biāo)用戶，根據(jù)喜茶微信公眾號的信息，2018年喜茶一共發(fā)布了48款新品，平均每月發(fā)布2款新產(chǎn)品。根據(jù)喜茶的小程序“喜茶GO”，半年時間喜茶GO有600萬用戶，月復(fù)購率超36%，小程序訂單占比超過35%。由此可見，產(chǎn)品創(chuàng)新是不斷滿足顧客需求的關(guān)鍵，也是企業(yè)品牌文化的核心，具有個性的創(chuàng)新產(chǎn)品代表著企業(yè)品牌的態(tài)度，當(dāng)一個企業(yè)的品牌文化受到認(rèn)可和追求時，點對的市場局面將更加寬廣，品牌文化的傳承和積累將會一個企業(yè)穩(wěn)定占據(jù)市場的保障。手機下單自動集點取代紙質(zhì)版，外賣銷售參與集點在進(jìn)行集點卡活動時，紙質(zhì)版的集點卡缺陷已經(jīng)暴露無遺，員工的素質(zhì)顯然經(jīng)不起考驗，監(jiān)管也不可能時時執(zhí)行到位，面對監(jiān)管力度不足，員工私自蓋章，企業(yè)可以改用電子集點卡代替?zhèn)鹘y(tǒng)紙質(zhì)集點卡，電子化使活動更加透明，通過消費信息自動記錄集點蓋章，既解決了兌換后的紙張浪費，而且顧客也不會因為忘記或者丟失而無法兌換，同時會在有效期內(nèi)提醒顧客集點。而在如今外賣盛行的環(huán)境下，手機下單自動集點，可以大程度的提高外賣下單，解決了距離遠(yuǎn)的學(xué)生購買煩惱，不僅可以提高復(fù)購率，而且最大程度利用了電子集點的優(yōu)勢，提高企業(yè)的銷量。例如在全國擁有2000多家直營店的熟食品牌，很多顧客都會反復(fù)購買其產(chǎn)品，通過參與支付寶口碑平臺的集點卡功能開展集點卡活動，不僅可以在后臺精準(zhǔn)全出忠誠客戶，還讓部分顧客的到店頻次得到極大的提升，兩周到店次數(shù)由原來的1.96次提升到2.86次，增長近46%。相比普通顧客，活動期間這些忠實顧客的消費頻次是他們的2.3倍。首次借助支付寶口碑平臺的集點卡功能，發(fā)起了“紫色星期三，消費積點換券”的活動，活動期間，全國2000家紫燕百味雞店通過支付寶消費可以集點，根據(jù)后臺數(shù)據(jù)顯示，此次活動共兌換出去1705張代金券，卻核銷使用了922張，核銷率達(dá)到了54%。電子集點卡不僅幫助紫燕百味雞精準(zhǔn)的圈定了高頻次高客單價的忠實顧客，并且大幅度提高了他們的客單價和消費頻次，更是幫助門店拉升了每周閑時的客流量。CoCo都可奶茶同樣作為連鎖品牌，也可以參考引進(jìn)電子集點卡代替?zhèn)鹘y(tǒng)集點卡，使?fàn)I銷更加數(shù)字化、透明化，這樣將會降低監(jiān)管不足帶來的問題問題，給企業(yè)帶來更多的利潤。在優(yōu)惠范圍內(nèi)，自由搭配優(yōu)惠組合，不定時更新優(yōu)惠在新產(chǎn)品營業(yè)推廣進(jìn)行的產(chǎn)品組合優(yōu)惠活動時，CoCo都可奶茶可以利用自身優(yōu)勢，作為連鎖品牌門店與大學(xué)附近的個人奶茶店相比，CoCo都可奶茶在資金、規(guī)模、品牌上占據(jù)相對的優(yōu)勢，可以在新產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品組合優(yōu)惠時，在企業(yè)可以接受的優(yōu)惠范圍內(nèi)，豐富新產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的組合優(yōu)惠，這不僅可以滿足顧客的需求，同時緩解了其他飲品在新產(chǎn)品推出時銷量下降的局面。另外，一個新產(chǎn)品的產(chǎn)品組合優(yōu)惠的時間不可以太長，需要不定時的更新優(yōu)惠組合方案，在顧客還沒有厭倦之前及時撤下新產(chǎn)品的優(yōu)惠組合，更新產(chǎn)品組合優(yōu)惠，這樣使顧客在沒有產(chǎn)品組合優(yōu)惠活動后任然保對新產(chǎn)品持意猶未盡的熱忱，以至于新飲品在恢復(fù)正常價格時，顧客不會很難接受。例如肯德基就是以顧客自行搭配產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品組合優(yōu)惠營業(yè)推廣，顧客可以通過小程序或者企業(yè)的app，在點單時自行搭配產(chǎn)品，企業(yè)在可接受的優(yōu)惠范圍內(nèi)給予優(yōu)惠，豐富的產(chǎn)品組合優(yōu)惠靈活且人性化，比起被迫選擇單一的產(chǎn)品組合優(yōu)惠，這樣的產(chǎn)品組合優(yōu)惠更受顧客歡迎。針對性設(shè)計試飲活動，提升促銷效果試飲活動出現(xiàn)的試飲對象定位難、距離遠(yuǎn)等問題，可以通過減少平時的試飲活動，把試飲活動集中在學(xué)校舉辦活動或者比賽時開展，使每次試飲活動的開展都有特定的活動目的和背景意義，通過贊助飲品的方式開展試飲活動，針對特定的場合設(shè)計相適合的飲品，例如在舉行籃球比賽時，可以贊助試飲補充維C飲品，在舉行元旦晚會時，人流量相對比較集中，可以豐富試飲產(chǎn)品，增加一到兩種試飲飲品，同時在有學(xué)校活動期間，門店購買人數(shù)會相對增加，等待的顧客會相對較多，借此機會讓門店等待顧客優(yōu)先試飲新產(chǎn)品或者已有產(chǎn)品，相比于遠(yuǎn)距離的試飲，這不僅可以提高門店的服務(wù)質(zhì)量，減少顧客在等待期間的不耐煩。上門店購買的顧客復(fù)購的幾率是相對比較高的，優(yōu)先給門店顧客試飲增加顧客印象，同時增加了新品的購買幾率。距離門店較遠(yuǎn)的顧客，通常會選擇外送形式，可以隨機抽取顧客贈送試飲飲品，可以增加顧客驚喜，同時減少試飲成本。總結(jié)面對優(yōu)勝劣