2024食品飲料行業(yè)周度市場觀察第20周

行業(yè)環(huán)境跨境出海投資運(yùn)營產(chǎn)品技術(shù)營銷活動IndustryTrends食品飲料行業(yè)周度市場觀察水果茶新品上新加速，連鎖餐飲品牌迎來“出海潮”；使得南城香在快餐行業(yè)中脫穎而出，成為了中式快餐的“坪效之王”。原文鏈接：https://view.ine2.盤點近幾年中國方便食品的億級大單品，市場還有哪些新機(jī)會？關(guān)鍵詞：米面來源：艾瑞數(shù)智根據(jù)網(wǎng)頁公開信息整理繪制。12024/5.6-2024/5.12IndustryTrends關(guān)鍵詞：牛奶原文鏈接：/tech/r4.2024年4月餐飲月報：水果茶新品上新加速，連鎖餐飲品牌迎來“出海潮”悅色旗下小酒館品牌開業(yè)，樂樂茶計劃重返廣州市場，袁記云餃即將登陸紐約曼哈頓開店，和府撈面辟謠IPO消息，茶百道在港交所上市，全聚德、桃李面包、瑞幸咖啡等餐企發(fā)布2023年5.2024年中國功能性糖果行業(yè)市場動態(tài)分析、發(fā)展方向及投資前景關(guān)鍵詞：糖果果具有營養(yǎng)、調(diào)節(jié)生理機(jī)能和感官享受三大特點，與普通糖果的區(qū)別在于還具有調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的作用。中國功能性糖果行業(yè)政策日益完善，食品安全法規(guī)日趨完善，消費者消費水平不斷提升，國民健康意識增強(qiáng)，有利于行業(yè)的發(fā)展。但食品安全問題、行業(yè)研發(fā)投入不足、消費者認(rèn)知程度待提高以及產(chǎn)品同質(zhì)化競爭等問題，也對行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生影響。原文鏈接：/ar 2024/5.6-2024/5.12IndustryTrends6.休閑食品業(yè)績分化，量販零食引發(fā)供應(yīng)鏈變革關(guān)鍵詞：休閑食品洽洽食品這5家上市公司中，有4家營收下滑。鹽津鋪子實現(xiàn)增長，營收為41.15億元，同比增長原文鏈接：/關(guān)鍵詞：飲料和休閑食品上市公司業(yè)績表現(xiàn)較好。投資建議關(guān)注高端白酒公司，中國大麥進(jìn)口價格下降有利于啤酒廠商降本增效，關(guān)注業(yè)績表現(xiàn)突出的公司。風(fēng)險提示包括下游消費不及預(yù)期風(fēng)險、成本上漲風(fēng)險、食品安全風(fēng)險和行業(yè)景氣度不及預(yù)期風(fēng)險。原文鏈接：/stock/go.php/vReport_Show/kind/lastest/rp8.飲料品類單品數(shù)量持續(xù)增加關(guān)鍵詞：飲料概要：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布了2023年中國便利店暢銷品名單，統(tǒng)計數(shù)據(jù)來自63家連鎖便利店企業(yè)，覆蓋門店7萬余家。在名單中，飲料品類單品銷售額表現(xiàn)最好，占據(jù)58個單品樂虎、水溶C100、元氣森林等3個品牌新增。水類商品表現(xiàn)最穩(wěn)定，娃哈哈等品牌持續(xù)入圍。乳飲料類商品銷售額略有下降，酸奶類商品單品數(shù)維持不變。休閑食原文鏈接：/ 2024/5.6-2024/5.12IndustryTrends9.區(qū)域餐飲品牌如何沖向全國？這有完整方法論和實踐指南沙龍上，多位餐飲行業(yè)專家就區(qū)域餐飲品牌的發(fā)展機(jī)遇、挑戰(zhàn)等問題展開探討。陜西餐飲行業(yè)近兩年來取得長足發(fā)展，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與新銳企業(yè)交相輝映、雙鏈供給格局基本形成、陜籍餐飲創(chuàng)業(yè)者帶動陜菜走向全國等新特質(zhì)。專家們建議，陜西餐飲品牌應(yīng)抓住西安原文鏈接：https://view.i10.新規(guī)出臺，萬億市場的預(yù)制菜下半場拼關(guān)鍵詞：預(yù)制菜概要：本文探討了我國預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀、消費者行為變化及未來發(fā)展機(jī)會。市場監(jiān)管總局發(fā)布注食品質(zhì)量和安全性，預(yù)制菜需保障食品安全、有性價比，以突圍未來。關(guān)鍵詞：飲料年社會消費零售總額增長7.2%。行業(yè)競爭加劇，各細(xì)分領(lǐng)域分化明顯。在細(xì)分領(lǐng)域中，功能性飲料和沖泡飲料增速放緩。行業(yè)毛利潤集中修復(fù)，但承德露露等品牌毛利率下滑，而香飄飄等原文鏈接：/ 2024/5.6-2024/5.12ExpandOverseas12.得利斯目前有18萬噸預(yù)制菜產(chǎn)能，預(yù)制菜出海關(guān)鍵詞：預(yù)制菜概要：得利斯在投資者關(guān)系活動中公布了其兩個大型肉制品加工項目的進(jìn)展情況。截至2023年豬屠宰及肉制品加工項目分為肉制品加工和生豬屠宰兩個部分，其中肉制品加工部分生產(chǎn)線已擁有18萬噸預(yù)制菜產(chǎn)能。未來，公司將立足中國特色美食與海外客群相關(guān)需求，構(gòu)建差異化特原文鏈接：關(guān)鍵詞：飲料概要：中國食品飲料品牌近年來開始積極布局美國市場，原因在于在美華人對中華食品飲料的需求增長。例如，王老吉和元氣森林等品牌已在美國Costco等渠道銷售。中國食品飲料品牌在美國市場面臨的主要挑戰(zhàn)是提高品質(zhì)感，需要通過線下渠道逐步打入主流市場。此外，品牌還原文鏈接：/ar14.對話小龍坎：怎么教外國人吃火鍋？概要：中餐出海正逐漸走向全球化，火鍋作為中餐的重要代表，在海外市場具有巨大的發(fā)展?jié)摽病⒆T鴨血等川味火鍋品牌正積極開拓海外市場，并逐漸從華人市場轉(zhuǎn)向本地市場。在出海過程中，需要考慮當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門要求，并針對不同市場進(jìn)行本地化調(diào)整。此外，火鍋出海需要解決的關(guān)鍵問題包括選址、供應(yīng)鏈、客單價等。未來，火鍋出海有望進(jìn)一步推動中餐文化的原文鏈接：/tech/roll 2024/5.6-2024/5.12ExpandOverseas概要：餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)正在掀起一股出海潮。火鍋、麻辣燙等標(biāo)準(zhǔn)化程度高的菜品以及中餐品務(wù)的供應(yīng)鏈企業(yè)也紛紛將目光投向海外市場，多家供應(yīng)商都在加快拓展海外業(yè)務(wù)，或設(shè)立境外多的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)有望通過出海業(yè)務(wù)實現(xiàn)業(yè)績增長。 2024/5.6-2024/5.12InvestmentOperation16.億滋迎來開門紅，卻要面臨巧克力是關(guān)鍵詞：巧克力分銷擴(kuò)張是增長引擎。公司考慮多種應(yīng)對可可價格策略，恪守保護(hù)價格點，維持業(yè)務(wù)韌性。原文鏈接：/jj深度的供應(yīng)鏈、下沉市場以及全數(shù)字化賦能。預(yù)制菜和地域限制是餐飲行原文鏈接：/articl關(guān)鍵詞：奶油概要：2023年公司實現(xiàn)營收34.99原文鏈接：/stock/go.php/vReport_Show/kind/lastest/rp 2024/5.6-2024/5.12InvestmentOperation關(guān)鍵詞：餐廳主要得益于8%的凈新增門店貢獻(xiàn)。經(jīng)營利潤達(dá)3.74億美元，經(jīng)營利潤率”）為12.6%，同店銷售額達(dá)去年同期水平的97%?？系禄目Х葮I(yè)務(wù)到市場關(guān)注，今年第一季度銷售杯量同比增長30%?？系禄N售額增長7%，必勝客增長4%。20.2024年Q1季度營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)投融資洞察，這些趨勢值得關(guān)注分化、特色化趨勢明顯。技術(shù)型企業(yè)在原料研發(fā)、替代蛋白、合成生物學(xué)等領(lǐng)域獲得融資。健如中年男性、女性、嬰兒等。營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)正在迎來一場深度變革，企業(yè)需加強(qiáng)技術(shù)布局和產(chǎn)原文鏈接：相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行測試關(guān)鍵詞：植物肉概要：春雪食品在投資者關(guān)系平臺上回復(fù)了投資者關(guān)于公司合成生物產(chǎn)品、人造肉和植物肉產(chǎn)原文鏈接：/articles/ 2024/5.6-2024/5.12ProductTechnology22.人參等保健食品原料備案產(chǎn)品技術(shù)要求發(fā)布關(guān)鍵詞：食品原料概要：中國市場監(jiān)管總局發(fā)布《保健食品原料人參西洋參靈芝備案產(chǎn)品技術(shù)要求》，規(guī)定以人參、西洋參、靈芝為原料的保健食品實施備案管理。保健食品實行注冊備案雙軌市場準(zhǔn)入運(yùn)行模式，備案原料目錄必須基于已注冊的產(chǎn)品制定。此次將人參、西洋參、靈芝納入保健食品原料目錄，首次將我國傳統(tǒng)中藥類原料的保健食品納入備案管理，強(qiáng)調(diào)備案產(chǎn)品應(yīng)符合傳統(tǒng)食用方式、傳統(tǒng)食用人群和傳統(tǒng)加工工藝，備案人必須具備自己加工保健食品的能力。原文鏈接：/jj 2024/5.6-2024/5.12MarketingCampaign23.低糖低脂飲料有標(biāo)準(zhǔn)了？生鮮平臺加入營養(yǎng)分級試點關(guān)鍵詞：飲料概要：近日，叮咚買菜正式上線了“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識，成為首家落地該標(biāo)識的自營即時電商。首批標(biāo)識了90個飲品商品，以幫助消費者按照自己對成分的需求來選購產(chǎn)品。評級主要取計2—3周內(nèi)可通過產(chǎn)品端的更新逐步覆蓋所原文鏈接：/arti的新增長點。自助模式的價格更低，SKU變多，內(nèi)卷再次升級。商家選擇以“半自助”模式來原文鏈接：https://view.i 2024/5.6-2024/5.12關(guān)于艾瑞/法律聲明關(guān)于艾瑞自2002年成立至今，累計發(fā)布超過3000份行業(yè)研究報告，在互聯(lián)網(wǎng)、新經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的研究覆蓋能力如今，艾瑞咨詢一直致力于通過科技與數(shù)據(jù)手段，并結(jié)合外部數(shù)據(jù)、客戶反饋數(shù)據(jù)、內(nèi)部運(yùn)營數(shù)據(jù)等全域數(shù)據(jù)的收集與分析，提升客戶的商業(yè)決策效率。并通過系統(tǒng)的數(shù)字產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)化研未來，艾瑞咨詢將持續(xù)深耕商業(yè)決策服務(wù)領(lǐng)域，致力于成為解版權(quán)聲明不得以任何形式復(fù)制、傳播或輸出中華人民共和國境外。任何未經(jīng)授權(quán)使用本報告的相關(guān)商業(yè)行為都將違反《中華人民共和國著作權(quán)法》和其他法律法規(guī)以及有關(guān)國際公免責(zé)條款本報告中行業(yè)數(shù)據(jù)及相關(guān)市場預(yù)測主要為公司研究員采用桌面研究、行業(yè)訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開