小學(xué)食堂廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

小學(xué)食堂廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)以下是對(duì)原文各段落的潤(rùn)色改寫(xiě)，適當(dāng)修改了一部分用詞和語(yǔ)法：---食堂廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)1.在部門(mén)主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌主、副食炊事員的工作安排，并在主任缺席時(shí)代行其職責(zé)。工作中應(yīng)身先士卒，嚴(yán)于律己，勇于管理。2.協(xié)助主任組織炊事員參與各類(lèi)政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及文體活動(dòng)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，切實(shí)做好炊事員的思想工作，公正進(jìn)行考核與評(píng)比。3.監(jiān)督廚房每日各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保每項(xiàng)準(zhǔn)備工作得到妥善完成，維護(hù)廚房工作環(huán)境的安全與衛(wèi)生，符合操作規(guī)程。4.做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，確保餐食供應(yīng)順暢。5.協(xié)助主任監(jiān)督、檢查保管員與核算員的工作，進(jìn)行成本核算，管理庫(kù)房，掌握各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)指標(biāo)的執(zhí)行情況。6.配合主任進(jìn)行伙食成本核算，注重節(jié)約，減少原材料損耗與浪費(fèi)，確保飯菜量足且價(jià)格合理。7.檢查《食品衛(wèi)生法》實(shí)施細(xì)則的執(zhí)行情況，重點(diǎn)抓好飲食衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的管理。8.加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育及落實(shí)，預(yù)防機(jī)械設(shè)備事故的發(fā)生。9.每日召開(kāi)廚師行政例會(huì)，關(guān)注菜肴品質(zhì)及新品研發(fā)。炊事員崗位職責(zé)1.認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的方針政策和中心規(guī)章制度，遵守法律法規(guī)，增強(qiáng)職業(yè)道德觀念。2.自覺(jué)樹(shù)立“三服務(wù)、兩育人”的思想，從就餐者的切身利益出發(fā)，全心全意為其服務(wù)。3.服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，聽(tīng)從指揮，盡職盡責(zé)，保證工作質(zhì)量與效率。4.自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到、不早退、不曠工。5.努力提升業(yè)務(wù)技能，不斷提高烹飪技術(shù)，提升飯菜質(zhì)量。6.厲行節(jié)約，避免浪費(fèi)，合理使用原材料；愛(ài)護(hù)學(xué)校財(cái)產(chǎn)與機(jī)械設(shè)備，學(xué)習(xí)操作規(guī)程。7.執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，堅(jiān)持衛(wèi)生“五四”制，保持個(gè)人與分擔(dān)區(qū)的清潔衛(wèi)生，維護(hù)飲食、環(huán)境衛(wèi)生。8.團(tuán)結(jié)協(xié)作，文明禮貌，規(guī)范使用文明用語(yǔ)。9.積極參加集體活動(dòng)，增強(qiáng)集體主義觀念。10.工作時(shí)認(rèn)真操作，注意安全。餐廳司爐工崗位職責(zé)1.司爐工需持證上崗，不斷學(xué)習(xí)燃爐技術(shù)，了解鍋爐性能與構(gòu)造原理，提升操作技能與安全防范意識(shí)，確保燃?xì)夤?yīng)。2.嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不得遲到、早退，嚴(yán)禁私自找人替代。3.做好開(kāi)爐前的準(zhǔn)備工作，開(kāi)爐后密切監(jiān)控燃燒情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理，并與主管領(lǐng)導(dǎo)及維修人員聯(lián)系，嚴(yán)禁帶病燃燒。4.嚴(yán)格控制燃料的質(zhì)量與數(shù)量，做好管理工作。5.鍋爐房禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。6.嚴(yán)格執(zhí)行燃油鍋爐安全操作規(guī)程，遵守中心及上級(jí)規(guī)定。7.與用氣部門(mén)保持溝通，聽(tīng)取意見(jiàn)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。商業(yè)經(jīng)營(yíng)部售貨員崗位職責(zé)1.樹(shù)立全心全意為顧客服務(wù)的思想，加強(qiáng)職業(yè)道德學(xué)習(xí)，提升服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)商場(chǎng)信譽(yù)。2.工作主動(dòng)、熱情、周到，耐心解答顧客疑問(wèn)，公平待客，一視同仁，態(tài)度誠(chéng)懇，不使用柜臺(tái)忌語(yǔ)，佩戴工作牌服務(wù)。3.舉止文明，站姿端正，個(gè)人裝束整潔，不與顧客爭(zhēng)吵，文明售貨。4.商品擺放整齊有序，不出售劣質(zhì)、過(guò)期、假冒商品，嚴(yán)格執(zhí)行退換貨規(guī)定，不刁難顧客。5.掌握市場(chǎng)信息，了解顧客需求，既要商品齊全，又要避免物資積壓。6.遵守食品衛(wèi)生法，保持賣(mài)場(chǎng)清潔明亮，不直接接觸無(wú)包裝食品，嚴(yán)格執(zhí)行物價(jià)規(guī)定，不隨意更改價(jià)格。7.遵守規(guī)章制度，嚴(yán)于律己，不擅自離崗，不隨意賒賬，確保收款無(wú)誤，賬目清晰。8.不得雇傭商場(chǎng)外人員替代工作。9.下班前做好防火、防盜、防漏水等安全檢查。10.違反規(guī)定將按規(guī)章制度給予經(jīng)濟(jì)處罰。中心各賣(mài)場(chǎng)售貨員崗位職責(zé)1.加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)，提升服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量。2.工作主動(dòng)、熱情、周到，耐心解答顧客疑問(wèn)，公平待客，一視同仁，態(tài)度誠(chéng)懇，不使用柜臺(tái)忌語(yǔ)，佩戴工作牌服務(wù)。3.舉止文明，站姿端正，個(gè)人裝束整潔，不與顧客爭(zhēng)吵，文明售貨。4.商品擺放整齊有序，不出售劣質(zhì)、過(guò)期、假冒商品，嚴(yán)格執(zhí)行退換貨規(guī)定，不刁難顧客。5.掌握市場(chǎng)信息，了解顧客需求，既要商品齊全，又要避免物資積壓。6.遵守食品衛(wèi)生法，保持賣(mài)場(chǎng)清潔明亮，不直接接觸無(wú)包裝食品，嚴(yán)格執(zhí)行物價(jià)規(guī)定，不隨意更改價(jià)格。7.遵守規(guī)章制度，嚴(yán)于律己，不擅自離崗，不隨意賒賬，確保收款無(wú)誤，賬目清晰。8.不得雇傭商場(chǎng)外人員替代工作。9.下班前做好防火、防盜、防漏水等安全檢查。10.注意賣(mài)場(chǎng)紀(jì)律，嚴(yán)禁吵架。民族食堂炊事員附加崗位職責(zé)1.尊重少數(shù)民族學(xué)生的生活習(xí)慣，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，提升少數(shù)民族學(xué)生的生活水平。2.文明服務(wù)，禮貌待人，熱情接待就餐者。3.制定詳細(xì)的主、副食譜，增加品種調(diào)劑，提高飯菜質(zhì)量。4.公平合理出售飯菜，不因任何理由多給或少給。5.進(jìn)行成本核算，降低伙食成本，厲行節(jié)約，不浪費(fèi)烹飪?cè)稀?.執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，為少數(shù)民族學(xué)生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。7.嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)料、加工、出售過(guò)程，確保不將禁食物品帶入民族食堂。8.嚴(yán)格遵守職責(zé)，違者將嚴(yán)肅處理。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1.全心全意為就餐者服務(wù)，主動(dòng)、熱情、態(tài)度和藹，服務(wù)周到，禮貌待人。2.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，堅(jiān)守崗位，積極完成領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)。3.言談舉止得體，儀表端正，衣帽整潔，遵守職業(yè)道德。4.保持衛(wèi)生，自覺(jué)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理規(guī)定。5.努力鉆研業(yè)務(wù)，積極參加集體活動(dòng)。6.團(tuán)結(jié)互助，愛(ài)護(hù)公物，厲行節(jié)約，做好安全防范等準(zhǔn)備工作。更夫崗位職責(zé)1.堅(jiān)守崗位，不得擅自離開(kāi)。2.負(fù)責(zé)值班期間所轄區(qū)域的安全，嚴(yán)防火災(zāi)、盜竊、投毒等事故。3.經(jīng)常巡查，及時(shí)關(guān)閉門(mén)窗，發(fā)現(xiàn)異常立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)。4.注意節(jié)約水電，及時(shí)關(guān)閉開(kāi)關(guān)，杜絕浪費(fèi)。5.協(xié)助食堂提供服務(wù)。6.保持值班室整潔衛(wèi)生。7.值班期間不得飲酒。8.違反規(guī)定后果自負(fù)。中心檢查制度1.成立中心檢查小組，由中心經(jīng)理、副經(jīng)理、檢查員、安全小組成員組成。-檢查時(shí)間：每周一上午。-檢查內(nèi)容：聽(tīng)取建議與問(wèn)題整改情況，規(guī)章制度落實(shí)，衛(wèi)生狀況，安全生產(chǎn)條例執(zhí)行，主副食質(zhì)量與價(jià)格，服務(wù)態(tài)度與著裝統(tǒng)一。2.早班檢查由中心經(jīng)理、副經(jīng)理和各部門(mén)負(fù)責(zé)人組成，檢查項(xiàng)目包括遲到情況、安全操作、衛(wèi)生狀況及主副食花色品種。3.平日檢查情況作為考核評(píng)比的依據(jù)。國(guó)網(wǎng)烏魯木齊供電公司項(xiàng)目食堂廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)1.目的：確保食堂廚房工作順暢有效運(yùn)營(yíng)，遵守衛(wèi)生與安全法規(guī)，制定本職責(zé)。2.適用范圍：烏魯木齊供電公司項(xiàng)目總部食堂廚師長(zhǎng)崗位。3.所屬部門(mén)及上級(jí)、下級(jí)：-所屬部門(mén)：國(guó)網(wǎng)烏魯木齊供電公司項(xiàng)目機(jī)關(guān)食堂-直接上級(jí)：食堂經(jīng)理-直接下級(jí)：各崗位廚師4.職責(zé)及要求：-負(fù)責(zé)食堂廚房整體運(yùn)營(yíng)，人員管理，協(xié)助制定規(guī)章制度，控制伙食標(biāo)準(zhǔn)，保證食品質(zhì)量，注意衛(wèi)生與設(shè)備維護(hù)。-負(fù)責(zé)新員工面試與技能考核，提供初試建議。-預(yù)算原材料消耗，填報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，注意降低消耗，杜絕浪費(fèi)。-根據(jù)季節(jié)制定食譜，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，控制成本。-確保每日正常開(kāi)餐，及時(shí)處理廚房問(wèn)題。-制定員工培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。-協(xié)調(diào)食堂廚房與公司各部門(mén)的工作關(guān)系。-及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。-做好廚師工作技能培訓(xùn)。-檢查廚房各個(gè)區(qū)域，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出整改方案。-定期召開(kāi)會(huì)議，討論新菜品研發(fā)，提出合理化建議。-檢查員工考勤與儀容儀表。-安排當(dāng)天工作，制定第二天工作計(jì)劃，包括購(gòu)貨、食譜、衛(wèi)生檢查等。-檢查菜房環(huán)境衛(wèi)生與食品擺放，解決存在問(wèn)題。-掌握市場(chǎng)價(jià)格，合理安排，有效利用，降低成本。-掌握用餐人員口味，制定合理食譜，確保飯菜質(zhì)量與價(jià)格合理。支持性文件與相關(guān)記錄-支持性文件：《