（新版）茶藝師比賽理論考試題庫(kù)（附答案）

(新版)茶藝師比賽理論考試題庫(kù)(附答案)一、單選題B、時(shí)間B、緊壓茶A、綠茶類B、花茶類B、展位布局圖A、宋代B、河北唐山D、湖南長(zhǎng)沙A、八寶茶D、油炒茶B、新加坡27.當(dāng)顧客提出要重新泡一壺茶時(shí)，顧客屬于信息溝通過(guò)程四要素中C、信息接受者C、淋壺B、扁平形B、藏族B、侗族C、傣族A、“客來(lái)敬茶”B、“推廣茶文化”D、“茶禪一味”A、四川蓋碗茶42.唐代宮廷茶藝通過(guò)清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及()等禮儀D、皇室的日常起居生活43.制作1000ml的冰茶用熱水沖泡時(shí)，用水量以()為宜。44.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香45.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。B、碧螺春C、君山銀針46.冰茶制作中分茶時(shí)，每杯茶中用冰量以()的容積為宜。49.在展覽會(huì)期間對(duì)展覽會(huì)效果進(jìn)行評(píng)估的主要方法有：在會(huì)議期間C、三清茶藝D、龍井54.冰茶的原料以()為主，還可根據(jù)個(gè)人愛好添加牛奶或檸檬等不同A、調(diào)飲綠茶B、清飲綠茶B、八寶茶C、十里香61.歷代文人雅士喜愛將()相結(jié)合，更多地注重茶之“品”而非以解A、煮水候湯B、惠山竹爐B、竹筒茶B、僅為了清洗茶具B、花茶C、沱茶78.沖泡調(diào)飲紅茶一般采用()。80.用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時(shí)，用水量一般以每克茶()為宜。81.蜂蜜紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、茶與蜂蜜一起煮沸B、茶與蜂蜜一起沖泡飲用D、蜂蜜水沖泡茶葉82.90°C左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。B、紅茶C、沱茶B、湖州D、薛濤井C、努力做到“慎獨(dú)”94.法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用()的人最A(yù)、“萬(wàn)事如意”B、“恭喜發(fā)財(cái)”C、“祝賀新年”D、“新年快樂(lè)”A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”A、第三泡C、末泡D、復(fù)泡A、推銷茶葉B、茶具銷售119.盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充B、展示自我C、綠茶B、五泡C、七泡D、十泡A、毛峰C、碧螺春A、地名A、“精儉清和”B、“靜空”C、“靜省序凈”B、大桶B、“恭喜發(fā)財(cái)”C、“萬(wàn)事如意”D、“心想事成”D、性狀和特性C、候水158.香江茶藝中泡茶是將茶湯倒在壺外壁，稱之為(),日久后茶壺的B、燙壺160.職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與()緊密相聯(lián)系D、大彬壺A、竹筒茶B、季節(jié)、氣候和體質(zhì)D、茶葉罐D(zhuǎn)、末茶C、天目山茶“大觀茶論”“吃茶養(yǎng)生記”“禪茶一味”A、井水D、海水A、兒茶素C、竹筒茶A、三大茶類C、五大茶類D、六大茶類C、乳香“中國(guó)傳統(tǒng)禮儀官”“中國(guó)茶文化傳播大使”“主人翁”D、禪師茶藝197.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用()。A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯199.制作500ml的冰茶，用冰量以()為宜。200.趙州從諗禪師倡導(dǎo)()。A、“以茶禪定”B、“以茶養(yǎng)生”C、“以茶悟道”A、祭茶禮A、豆子茶B、薄荷茶C、蔥頭茶A、清言對(duì)話D、元代A、云南210.在今天我們看到的唐代宮廷茶藝表演中再現(xiàn)歷史的文化內(nèi)容有B、陶制水壺C、用隨手泡B、竹桶茶A、傣族B、布朗族C、蒙古族A、茶園與制作加工D、旅游與茶園B、舌心C、舌根A、宋代C、元代C、石制D、大亨壺PH值在()之間為最佳。C、待機(jī)接觸B、竹木茶具C、金屬茶具240.審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗容量()。241.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”的作用是()。A、提高香氣、有利滋味溢出B、將茶葉烘干D、將茶葉曬干242.將樂(lè)擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花，其作用是()。A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、一苦二甜三回味246.桃江擂茶為(),不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳A、甜飲B、咸飲C、酸飲C、核桃A、手工制品256.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高(),茶葉褐變速度將增加3倍—5倍。257.臺(tái)灣“吃茶流”的主要精神中“()”是指通過(guò)修習(xí)茶藝來(lái)凈化C、代表D、香氣D、冠名費(fèi)A、傳統(tǒng)文化排列、組合。C、秋季D、冬季B、元代C、宋代C、長(zhǎng)期C、茶藝師B、隸書283.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物，稱之為飲茶的291.茶藝師可以充分利用“購(gòu)”在旅游活動(dòng)中的(),盡量引導(dǎo)游客將D、伸縮性292.冰茶制作中分茶時(shí)，應(yīng)在每杯中放入()塊的小冰塊，相當(dāng)于D、詢問(wèn)消費(fèi)項(xiàng)目和品種C、獨(dú)特的制作工藝C、水質(zhì)298.馬來(lái)西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與()差不多，制作特點(diǎn)是299.正統(tǒng)英式下午茶，使用的茶以()為首選，又稱為“紅茶中的香A、用沸水燙熱茶壺B、錯(cuò)誤B、錯(cuò)誤B、錯(cuò)誤B、錯(cuò)誤16.茶葉中含有100多種化學(xué)成分。B、錯(cuò)誤B、錯(cuò)誤22.泡飲普洱茶一般用95°C以上的水溫沖泡。B、錯(cuò)誤29.茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和茶葉33.“龍虎斗”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中，是納西族人治療胃34.潮汕工夫茶必備的“四寶”是“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛35.沖泡綠茶一般以100°B、錯(cuò)誤B、錯(cuò)誤40.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“